Χαρακτηριστικά της σταφίδας Delikates, φύτευση και φροντίδα

Η σταφίδα Delikates είναι μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης με υψηλή απόδοση και εξαιρετική γεύση μούρων. Είναι ανθεκτική στον παγετό, στις μυκητιακές ασθένειες και προσαρμόζεται σε ποικίλα κλίματα. Οι θάμνοι είναι ζωηροί και τα μούρα είναι μεσαίου-μεγάλα, ζουμερά, με πλούσια γλυκόξινη γεύση και σφιχτή φλούδα. Αποθηκεύονται και μεταφέρονται καλά.

Ιστορία και περιοχές καλλιέργειας

Το 2000, αναπτύχθηκε μια βελτιωμένη ποικιλία μαύρης σταφίδας στον Πειραματικό Σταθμό Pavlovsk του Πανρωσικού Ερευνητικού Ινστιτούτου Φυτικής Καλλιέργειας N. I. Vavilov. Οι ποικιλίες Minai Shmyrev και Ojebyn χρησιμοποιήθηκαν στη διαδικασία αναπαραγωγής. Το φυτό υποβλήθηκε σε επτά χρόνια δοκιμών και το 2007 προστέθηκε επίσημα στο Κρατικό Μητρώο.

Οι δημιουργοί της ποικιλίας είναι οι S. P. Khotsimskaya, O. A. Tikhonova και E. V. Volodina. Σήμερα, η Delikates καλλιεργείται με επιτυχία στις βόρειες, βορειοδυτικές και άπω ανατολικές περιοχές της Ρωσίας, καθώς και στην Κεντρική Ομοσπονδιακή Περιφέρεια.

Περιγραφή της ποικιλίας μαύρης σταφίδας Delikates

Αυτή η καλλιέργεια εκτιμάται από τους κηπουρούς για την υψηλή χειμωνιάτικη ανθεκτικότητά της και την αντοχή της στις μυκητιακές ασθένειες. Επιπλέον, προσαρμόζεται καλά στις κλιματικές συνθήκες διαφόρων περιοχών της χώρας, καθιστώντας την μια αξιόπιστη επιλογή για καλλιέργεια σε σκληρά κλίματα.

Θάμνος

Το φυτό είναι ψηλό, φτάνοντας σε ύψος έως και 1,5 μ., με μέτρια εξάπλωση και πυκνή κόμη. Διακριτικά χαρακτηριστικά:

• Οι νεαροί βλαστοί είναι ίσιοι, χοντροί, με λεία, γυαλιστερή πράσινη επιφάνεια. Μια αχνή απόχρωση ανθοκυανίνης - κοκκινωπό-μοβ - είναι ορατή στη βάση του στελέχους.
• Οι παλιοί, ξυλώδεις βλαστοί είναι καφέ-καφέ, λαμπεροί, ελαφρώς εφηβικοί, λεπταίνουν προς την κορυφή και έχουν χαρακτηριστικό γονατώδες σχήμα.
• Ο θάμνος χαρακτηρίζεται από μαζικότητα, είναι ανθεκτικός στους δυνατούς ανέμους και δεν απαιτεί γαρνιτούρα.
• Τα μπουμπούκια είναι μοναχικά, ωοειδούς σχήματος, με μυτερή άκρη και ροζ-λιλά απόχρωση. Το κορυφαίο μπουμπούκι είναι μεγαλύτερο από τα άλλα και έχει ωοειδές σχήμα.

Φύλλα

Πεντάλοβο, μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, σκούρου πράσινου χρώματος με γυαλιστερή, δερματώδη επιφάνεια. Άλλα χαρακτηριστικά γνωρίσματα:

• Η λεπίδα του φύλλου είναι ζαρωμένη, ελαφρώς κοίλη κατά μήκος της κεντρικής νεύρωσης. Οι κύριες νευρώσεις και στις δύο πλευρές του φύλλου είναι αραιά εφηβικές και συνήθως άχρωμες, αλλά ορισμένα δείγματα μπορεί να έχουν μια ελαφριά επίστρωση ανθοκυανίνης από τη βάση έως την κεντρική νεύρωση.
• Ο κεντρικός λοβός είναι μεγάλος, κοίλος και ωοειδής με μυτερή κορυφή. Οι πλευρικοί λοβοί είναι μικρότεροι, οβάλ και κατευθύνονται πλευρικά. Οι βασικοί λοβοί είναι ασθενώς καθορισμένοι, με απλωμένες νευρώσεις. Η βάση του φύλλου είναι καρδιοειδής, με μια ευδιάκριτη εγκοπή.
• Χαρακτηριστικό γνώρισμα της ποικιλίας είναι η χωνοειδής κοιλότητα του μεσαίου λοβού των κορυφαίων φύλλων, που δημιουργείται από τις υπερυψωμένες άκρες των πλευρικών και βασικών λοβών.
• Τα δόντια των φύλλων είναι κοντά, διακριτά, με ρηχά "νύχια".
• Οι μίσχοι είναι πράσινοι, μεσαίου μήκους και πάχους, ίσιοι ή ελαφρώς καμπυλωτοί και εκτείνονται από τον βλαστό υπό γωνία περίπου 60 μοιρών.

Λουλούδια

Μικρό, σε σχήμα κυπέλλου, ροζ χρώματος. Βασικές διαφορές:

• Τα οβάλ πέταλα, με μια ελαφριά επίστρωση ανθοκυανίνης, είναι ελαφρώς κεκλιμένα προς τα μέσα και εφάπτονται μεταξύ τους.
• Το στίγμα βρίσκεται πάνω από τους ανθήρες, γεγονός που βελτιώνει την επικονίαση.
• Η ωοθήκη είναι λεία, άχρωμη και παραμένει ανοιχτή.
• Οι ταξιανθίες σχηματίζονται σε βοτρυοειδή φυτά με μήκος που κυμαίνεται από 4,5 έως 6,8 εκ., συνήθως φέρουν 5-8 μούρα. Το ραχίς του βοτρυοειδούς είναι λεπτό και πράσινο, με κοντό έως μεσαίου μεγέθους μίσχο.
• Οι μίσχοι είναι μακρύι, πράσινοι, μεσαίου πάχους, ελαφρώς πεσμένοι.

Μούρα

Η ποικιλία μαύρης σταφίδας Delikates είναι μεσαίου-μεγάλη, με βάρος 0,9-1 γραμμάρια και διάμετρο έως 1 εκ. Είναι στρογγυλά ή ελαφρώς οβάλ, με βαθύ μαύρο χρώμα και γυαλιστερή φλούδα. Περιέχουν περίπου 50 μικρούς σπόρους, οι οποίοι είναι σχεδόν ανεπαίσθητοι στη γεύση.

Ο κάλυκας του μούρου είναι μικρός, μπορεί να είναι πλατύς, φυλλοβόλος ή ημι-κατηφορικός. Η γεύση είναι γλυκόξινη, με ευχάριστο άρωμα και βαθμολογήθηκε με 4,9 βαθμούς από την επιτροπή γευσιγνωσίας. Η φλούδα είναι λεπτή και μαλακή, αλλά αρκετά σφιχτή για να διατηρεί το σχήμα της. Η σάρκα είναι ζουμερή.

Σύμφωνα με τη χημική σύνθεση, τα μούρα περιέχουν κατά μέσο όρο:

• νερό – 83%;
• ίνα - 4,8%;
• υδατάνθρακες - 7,3%;
• πρωτεΐνες – 1%;
• λίπη – 0,4%.

Τα φρούτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C – έως 180 mg ανά 100 g.

Χαρακτηριστικά

Αυτή η λιχουδιά είναι μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης και μέτρια αυτογόνιμη. Παρουσιάζει αντοχή στις κύριες ασθένειες της μαύρης σταφίδας, συμπεριλαμβανομένου του ωιδίου και της φυλλικής κηλίδωσης, και δείχνει επίσης μέτρια αντοχή στο ακάρεα των οφθαλμών.

Αντοχή στην ξηρασία, αντοχή στον παγετό

Η σταφίδα Delikates χαρακτηρίζεται από εξαιρετική αντοχή στον παγετό: χωρίς κάλυμμα, οι θάμνοι μπορούν να αντέξουν θερμοκρασίες έως -20°C, και με πρόσθετη μόνωση, μπορούν να αντέξουν παγετούς έως -35°C.

Αυτό καθιστά την ποικιλία κατάλληλη για καλλιέργεια όχι μόνο στο κεντρικό τμήμα της χώρας αλλά και στα σκληρά κλίματα της Σιβηρίας και των Ουραλίων. Τα φυτά είναι ανθεκτικά στους επαναλαμβανόμενους ανοιξιάτικους παγετούς, μειώνοντας τον κίνδυνο βλάβης στα μπουμπούκια των ανθέων.

Η ποικιλία έχει περιορισμένη αντοχή στην ξηρασία. Ο θάμνος απαιτεί τακτικό και μέτριο πότισμα. Ωστόσο, η υπερβολική υγρασία είναι ανεπιθύμητη, καθώς μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το ριζικό σύστημα.

Απόδοση ποικιλίας και αυτογονιμότητα

Πρόκειται για μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης και υψηλής παραγωγικότητας. Ένας ώριμος θάμνος μπορεί να παράγει έως και 12 κιλά φρούτων και η μέση απόδοση ανά φυτεία φτάνει τα 196 εκατοστά ανά εκτάριο. Η καρποφορία ξεκινά το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση.

Τα ώριμα μούρα έχουν πλούσιο μαύρο χρώμα και έχουν τα ακόλουθα οφέλη:

• εύκολα διαχωριζόμενο από τις βούρτσες.
• χάρη στο πυκνό δέρμα, δεν τσαλακώνονται κατά τη μεταφορά και διατηρούν την υγρότητά τους.
• δεν γίνονται μικρότερα ούτε μέχρι το τέλος της σεζόν.
• ανθεκτικό στην αποβολή.
• δεν είναι ευαίσθητο στο κάψιμο από τον ήλιο.

Πεδίο εφαρμογής

Η ποικιλία μαύρης σταφίδας Delikates είναι δημοφιλής τόσο στους κηπουρούς όσο και στους αγρότες λόγω της ευελιξίας και της εξαιρετικής διάρκειας ζωής της. Τα μούρα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή:

• μαρμελάδα;
• μαρμελάδες;
• χυμοί;
• κομπόστες;
• πηκτή;
• σμούθι;
• γεμίσεις για ψήσιμο.

Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σπιτικών κρασιών, λικέρ και λικέρ. Τα φρούτα είναι κατάλληλα για κατανάλωση φρέσκα και κονσερβοποιημένα. Τα φραγκοστάφυλα αυτής της ποικιλίας μπορούν να αποξηρανθούν και να καταψυχθούν — μετά την απόψυξη, τα μούρα διατηρούν τη γεύση και το σχήμα τους.

Η συγκομιδή αντέχει καλά στην αποθήκευση και τη μεταφορά. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των μούρων, συλλέξτε τα στεγνά και καθαρά, στη συνέχεια πλύνετέ τα προσεκτικά, στεγνώστε τα σε μία στρώση και φυλάξτε τα σε δροσερό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

Μέθοδοι αναπαραγωγής

Μπορείτε να αυξήσετε τον αριθμό των σπορόφυτων στο σπίτι. Υπάρχουν αρκετές δημοφιλείς μέθοδοι:

• Μοσχεύματα. Το φθινόπωρο, γύρω στον Οκτώβριο, κόψτε υγιείς βλαστούς μήκους 15-20 cm από τον θάμνο και χωρίστε τους σε τμήματα με 2-3 αδρανείς οφθαλμούς σε κάθε τμήμα. Αφαιρέστε τα φύλλα και φυτέψτε τα μοσχεύματα σε προετοιμασμένο χώμα υπό γωνία 60°. Συνήθως ριζώνουν και αρχίζουν να αναπτύσσονται γρήγορα.
  
  Αυτή η διαδικασία μπορεί να πραγματοποιηθεί την άνοιξη, αλλά εάν δεν υπάρχει επαρκές πότισμα, τα μοσχεύματα μπορεί να μην έχουν χρόνο να αναπτύξουν ρίζες και να στεγνώσουν.
• Με στρώσεις. Μία από τις πιο αξιόπιστες μεθόδους πολλαπλασιασμού: Το φθινόπωρο ή στις αρχές της άνοιξης, τοποθετήστε δυνατούς βλαστούς ενός έτους από το εξωτερικό του θάμνου σε ρηχά (περίπου 5 cm) χαντάκια και στερεώστε τους με καρφίτσες. Βρέξτε γενναιόδωρα τα στρώματα και ανασηκώστε τους αναδυόμενους βλαστούς. Το φθινόπωρο, χωρίστε τους και μεταφυτέψτε τους στη μόνιμη θέση τους.
  
• Διαιρώντας τον θάμνο. Αυτή η μέθοδος είναι βολική κατά την αναφύτευση ή την αναζωογόνηση ενός φυτού. Την άνοιξη, ανασηκώστε το μητρικό φυτό και στη συνέχεια προσθέστε χώμα δύο φορές το καλοκαίρι, παρακολουθώντας την υγρασία του εδάφους. Τον Σεπτέμβριο, ξεθάψτε το φυτό και χωρίστε το σε τμήματα, τα οποία μπορούν να αναφυτευτούν αμέσως.
  

Φύτευση και φροντίδα

Η βέλτιστη εποχή για τη φύτευση της ποικιλίας μαύρης σταφίδας Delikates είναι τα τέλη του φθινοπώρου ή οι αρχές της άνοιξης, αμέσως μετά το λιώσιμο του χιονιού. Για υλικό φύτευσης, επιλέξτε σπορόφυτα με 3-5 υγιείς βλαστούς και ένα καλά αναπτυγμένο, ανοιχτόχρωμο ριζικό σύστημα.

Βασικές απαιτήσεις:

• Η θέση φύτευσης θα πρέπει να είναι καλά φωτισμένη, επιτρέποντας μόνο ελαφριά σκιά. Σε σκιασμένες περιοχές, τα μούρα γίνονται μικρότερα, γίνονται καφέ-κόκκινα, λιγότερο γλυκά και η απόδοση μειώνεται.
• Προετοιμάστε το έδαφος αρκετά νωρίτερα, αφαιρώντας τακτικά τα ζιζάνια, σκάβοντας και προσθέτοντας λίπασμα (κομπόστ ή σάπια κοπριά). Ελαφρά, χαλαρά και γόνιμα εδάφη με χαμηλή οξύτητα είναι ιδανικά: αργιλώδη, αμμώδη και ελαφρώς υποζολωμένα.
• Εάν τα υπόγεια ύδατα είναι κοντά, τοποθετήστε θάμνους σε υπερυψωμένες περιοχές ή παρέχετε αποστράγγιση για να αποτρέψετε τη στασιμότητα της υγρασίας.

Αλγόριθμος προσγείωσης:

1. Σκάψτε τρύπες διαμέτρου 40-60 cm και βάθους 30-40 cm, σε απόσταση 1,5-2 m μεταξύ των θάμνων και των σειρών. Αφήστε μια ακτίνα περίπου 2 m για φύτευση.
2. Τοποθετήστε ένα μείγμα λιπασμάτων στον πυθμένα της τρύπας: 50 g υπερφωσφορικού, 20 g θειικού καλίου και 5-6 kg χούμου, στη συνέχεια ποτίστε γενναιόδωρα.
3. Τοποθετήστε το δενδρύλλιο υπό γωνία 45°, καλύψτε το με χώμα και συμπιέστε το.
4. Μετά τη φύτευση, βρέξτε το φυτό με 5-7 λίτρα ζεστού νερού.
5. Σκουπίστε τον κύκλο του κορμού του δέντρου με χούμο, τύρφη ή σάπια κοπριά.

Μετά τη φροντίδα

Για να επιτευχθεί υψηλή απόδοση και να διατηρηθούν τα ποικιλιακά χαρακτηριστικά της σταφίδας Delikates, απαιτείται η κατάλληλη φροντίδα. Ακολουθήστε τις συνήθεις γεωργικές πρακτικές:

• Πότισμα. Ποτίζετε τους θάμνους από τις ρίζες τακτικά, κάθε δεύτερη μέρα σε ζεστό και ξηρό καιρό. Η ανεπαρκής υγρασία εμποδίζει την ανάπτυξη των φυτών. Σταματήστε το πότισμα όσο ωριμάζουν τα μούρα. Η συνιστώμενη ποσότητα είναι 10 λίτρα νερού ανά θάμνο, πρωί και βράδυ.
  
• Λίπασμα επιφάνειας. Εφαρμόστε λίπασμα (ουρία, υπερφωσφορικό, συμπληρώματα καλίου) μία φορά το μήνα. Αραιώστε το μείγμα σε νερό σύμφωνα με τις οδηγίες και ποτίστε τους θάμνους.
  
• Γαρνίρισμα. Εκτελέστε κλάδεμα διαμόρφωσης και αναζωογόνησης στις αρχές της άνοιξης πριν από το άνοιγμα των μπουμπουκιών ή στα τέλη του φθινοπώρου μετά την πτώση των φύλλων. Καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν, αφαιρέστε τα άρρωστα, παλιά (άνω των 5 ετών), στραβά κλαδιά και τους βλαστούς που αναπτύσσονται κοντά στο έδαφος.
  Ένας βέλτιστα διαμορφωμένος θάμνος περιέχει περίπου 15 κλαδιά διαφορετικών ηλικιών - περίπου 3 ενός έτους, δύο ετών και άνω.
  
• Προστασία από τρωκτικά. Για να αποφύγετε την πρόκληση ζημιάς στον φλοιό, αποτρέψτε τη συσσώρευση οικιακών απορριμμάτων και φυτικών υπολειμμάτων στην περιοχή. Το χειμώνα, μετά από χιονόπτωση, στρώστε το χιόνι γύρω από τους θάμνους για να δυσκολέψετε τα ποντίκια να δημιουργήσουν λαγούμια. Οι λαγοί γενικά δεν βλάπτουν τις σταφίδες.
• Καλτσοδέτα. Ο θάμνος είναι ισχυρός και σταθερός, δεν χρειάζεται να τον διορθώσετε.
  
• Προετοιμασία για τον χειμώνα. Στις νότιες και κεντρικές περιοχές, καθαρίστε τους θάμνους από τα φύλλα το φθινόπωρο, ποτίστε και οργώστε το χώμα και καλύψτε την περιοχή γύρω από τον κορμό με σάπια φύλλα. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για την προετοιμασία της σταφίδας για το χειμώνα. Εδώ.
  

Παράσιτα και ασθένειες

Παρόλο που τα μαύρα φραγκοστάφυλα Delikates είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά στο ωίδιο, την κηλίδωση και τα ακάρεα των οφθαλμών, είναι σημαντικό να ελέγχετε τακτικά τα κλαδιά και τα φύλλα. Εάν εντοπιστούν σημάδια ασθένειας ή παρασίτων, αφαιρέστε αμέσως τις πληγείσες περιοχές για να αποτρέψετε την εξάπλωση της μόλυνσης σε άλλα μέρη του θάμνου.

Αντιμετωπίστε το χώμα γύρω από τα φυτά με αντιβακτηριακούς παράγοντες ή φυσικά φάρμακα, όπως έγχυμα σκόρδου ή κρεμμυδιού. Για την καταπολέμηση αφίδων, υαλοσκωλήκων, ακάρεων οφθαλμών, πριονιδιών και αφίδα της χοληδόχου κύστης χρησιμοποιήστε αυτά τα φάρμακα:

• Φιτοβερμ;
• Φουφανόν;
• Ακάριν.

Εάν εμφανιστούν κηλίδες, ανθρακνόζη και άλλες ασθένειες, ψεκάστε το στέμμα με μυκητοκτόνα ή μείγμα Bordeaux σε συγκέντρωση 50 g ανά 5 λίτρα νερού.

Τα υπέρ και τα κατά

Η καλλιέργεια έχει πολλά πλεονεκτήματα που της έχουν χαρίσει την αναγνώριση των κηπουρών, αλλά έχει και ορισμένα μειονεκτήματα. Μόνο λαμβάνοντας υπόψη και τις δύο πτυχές μπορεί κανείς να αποκτήσει μια πλήρη κατανόηση της καλλιέργειας.

Κριτικές

Η σταφίδα Delikates συνδυάζει πολλά πλεονεκτήματα: σταθερές αποδόσεις, υψηλή αντοχή στις ασθένειες και το κρύο, και ευελιξία. Τα μούρα είναι κατάλληλα για νωπή κατανάλωση, κονσερβοποίηση και επεξεργασία. Με την κατάλληλη φροντίδα, αυτή η ποικιλία θα γίνει μια αξιόπιστη προσθήκη στον κήπο σας, προσφέροντας νόστιμα και υγιεινά φρούτα για πολλά χρόνια.