Μια επισκόπηση της μαύρης σταφίδας Ermak και τα βασικά της καλλιέργειας

Η σταφίδα Ermak διακρίνεται για την υψηλή παραγωγικότητά της και τα αξιοζήλευτα χαρακτηριστικά της. Αυτή η ποικιλία είναι περιζήτητη για το πλούσιο άρωμά της και το ευχάριστο γλυκόξινο γευστικό της προφίλ, καθώς και για την ευελιξία της. Για να εξασφαλιστεί η μέγιστη καρποφόρα συγκομιδή, είναι σημαντικό να παρέχεται ολοκληρωμένη φροντίδα. Αυτό το έργο μπορεί εύκολα να επιτευχθεί ακόμη και από εκείνους που μόλις αρχίζουν να κατακτούν την τέχνη της κηπουρικής.

Ιστορία και χωροθέτηση

Η ποικιλία Ermak είναι αποτέλεσμα ομαδικής εργασίας (A.E. Solovyova, T.A. Kukushkina, V.N. Sorokopudov) και του έργου του Ζωνικού Κηπευτικού Σταθμού του Νοβοσιμπίρσκ της Ρωσικής Ακαδημίας Γεωργικών Επιστημών. Εγκρίθηκε για γεωργική χρήση το 2004 και έχει αποδείξει την προσαρμοστικότητά της σε ένα ευρύ φάσμα κλιματικών συνθηκών.

Περιοχές και περιοχές καλλιέργειας:

• Βόρειος;
• Βορειοδυτικός;
• Κεντρικός;
• Βόλγα-Βιάτκα;
• Κεντρική Μαύρη Γη;
• Βόρειος Καυκάσιος;
• Μέση Βόλγα;
• Κάτω Βόλγα;
• Ουράλ;
• Δυτική Σιβηρία;
• Ανατολική Σιβηρία;
• Άπω Ανατολής.

Περιγραφή του θάμνου και χαρακτηριστικά ανάπτυξης

Ο θάμνος έχει πυκνή δομή, οι βλαστοί του είναι ανοιχτό πράσινοι και αναπτύσσονται κάθετα. Ένας ώριμος θάμνος φτάνει τα 120 έως 150 cm σε ύψος, με ετήσια ανάπτυξη περίπου 25-30 cm.

Τα φύλλα του θάμνου είναι μεγάλα, πλούσια πράσινα, με δερματώδες, ματ φινίρισμα και ίσια βάση. Η λεπίδα του φύλλου είναι λεία, άτριχη και ιδιαίτερα άκαμπτη, καθιστώντας τον θάμνο ελκυστικό και εκτός του σταδίου καρποφορίας.

Το στέμμα του θάμνου είναι συμπαγές, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για στενές περιοχές.

Χαρακτηριστικά και απόδοση των μούρων

Τα μούρα είναι σφαιρικά, βαθιά μαύρα και καλύπτονται με λεπτό αλλά σφιχτό φλοιό, γεγονός που τα καθιστά εύκολα στη μεταφορά. Άλλα χαρακτηριστικά της ποικιλίας περιλαμβάνουν:

• Ο πολτός είναι σφιχτός και το άρωμα και η γεύση βαθμολογούνται με 4,3 σε κλίμακα γευσιγνωσίας. Τα μούρα περιέχουν 3,1% οξύ και 39 mg βιταμίνης C ανά 100 g, καθιστώντας τα πολύτιμη πηγή θρεπτικών συστατικών για νωπή κατανάλωση και επεξεργασία.
• Τα μούρα είναι ευέλικτα και κατάλληλα για χρήση σε μια ποικιλία μαγειρικών συνταγών: μπορούν να χρησιμεύσουν ως βάση για μαρμελάδες, κομπόστες, ζελέ (έχουν υψηλές ζελατινώδεις ιδιότητες) και μπορούν επίσης να καταψυχθούν.

• Η ωρίμανση ξεκινά στα μέσα του καλοκαιριού, τον Ιούλιο. Η απόδοση των μούρων είναι άφθονη—έως και 150 λεπτά ανά εκτάριο—και ακόμη και αν η συγκομιδή καθυστερήσει κάπως, ο καρπός διατηρεί την ποιότητά του.

Άλλα χαρακτηριστικά της ποικιλίας

Το φυτό ανθίζει τον Μάιο, παράγοντας διακριτικά άνθη συγκεντρωμένα σε τσαμπιά. Ο καρπός ωριμάζει στα μέσα της σεζόν, επιτρέποντας τη συγκομιδή κατά το πρώτο μισό του καλοκαιριού. Η ποικιλία αρχίζει να αποδίδει καρπούς εντός δύο έως τριών ετών από τη φύτευση.

Άλλα χαρακτηριστικά:

• Η ποικιλία είναι ανθεκτική στις χαμηλές θερμοκρασίες (έως -35 βαθμούς) και προστατεύεται από ασθένειες και παράσιτα, καθώς διαθέτει ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα.
• Ο θάμνος αναπτύσσεται καλύτερα σε ηλιόλουστες περιοχές με γόνιμο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Εάν το έδαφος είναι όξινο, εξουδετερώστε το πρώτα με αλεύρι δολομίτη ή τέφρα.
• Το πότισμα πρέπει να είναι άφθονο - τουλάχιστον 3-5 λίτρα νερού κάτω από κάθε θάμνο την εβδομάδα, ειδικά κατά τη διάρκεια των ξηρών περιόδων.
• Αυτή η ποικιλία είναι αυτογονιμοποιούμενη, επιτρέποντάς της να παράγει καρπούς χωρίς την ανάγκη άλλων φυτών για λίπανση.

• Τα πλήρως ώριμα μούρα είναι μαύρα, μαλακά και γλυκά, έτοιμα για συγκομιδή. Συνιστάται να τα μαζεύετε το πρωί και, για μακροχρόνια αποθήκευση, ολόκληρα (με τις φούντες).
• Τα μούρα με πυκνό δέρμα και ξηρή δομή μπορούν να αποθηκευτούν έως και 20-25 ημέρες σε θερμοκρασία +3 έως +7 μοίρες.

Προσγείωση

Τα μαύρα φραγκοστάφυλα απαιτούν έδαφος υψηλής ποιότητας με καλή γονιμότητα και δομή. Δεν μπορούν να επιβιώσουν σε όξινες, πλημμυρισμένες ή ξηρές περιοχές. Ιδανικά εδάφη για την ανάπτυξή τους περιλαμβάνουν την άργιλο, το μαύρο χώμα, το ποδολικό έδαφος και την αμμώδη άργιλο.

Μπορείτε να μάθετε για όλες τις αποχρώσεις της φύτευσης και της καλλιέργειας μούρων Εδώ.

Επιλογή τοποθεσίας

Το Ermak προτιμά φωτεινές, ηλιόλουστες περιοχές. Στη σκιά, θα αναπτυχθεί πιο αργά, θα αρρωστήσει και μπορεί να μην αποδώσει καρπούς. Αυτό το φυτό δεν έχει απαιτήσεις όσον αφορά τη σύνθεση του εδάφους, αλλά ευδοκιμεί σε ελαφρά, καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Προτιμά ουδέτερο pH, αλλά μπορεί να ανεχθεί ελαφρώς όξινα εδάφη.

Παρακαλώ σημειώστε τα εξής:

• Μια βασική πτυχή της καλλιέργειας αυτής της σταφίδας είναι ότι δεν ανέχεται ούτε καν ελάχιστη αλατότητα στο υπόστρωμα. Επομένως, δεν συνιστώνται ορισμένα λιπάσματα, όπως πολτός, περιττώματα πουλιών, συμπυκνωμένα ορυκτά σύμπλοκα ή παχύρρευστα εγχύματα τέφρας.
• Οι σταφίδες κινδυνεύουν από ασθένειες εάν υπερλιπανθούν ή εκτεθούν σε μεγάλες ποσότητες απορρυπαντικού. Επομένως, θα πρέπει να φυτεύονται μακριά από σωρούς κομποστοποίησης και χώρους πλυντηρίων.
• Η ποικιλία δεν πρέπει να φυτεύεται ανάμεσα σε πυκνές φυτεύσεις οπωροφόρων δέντρων, κάτι που συχνά συναντάται σε ερασιτεχνικούς κήπους.

Προετοιμασία και φύτευση

Για να καλλιεργήσετε με επιτυχία σπορόφυτα σε όξινα εδάφη, είναι απαραίτητο πρώτα να εξουδετερώσετε την οξύτητα του εδάφους. Η βέλτιστη μέθοδος είναι να προσθέσετε αλεύρι δολομίτη (1 κιλό ανά 3 τετραγωνικά μέτρα) δύο εβδομάδες πριν από τη φύτευση. Αυτό μπορεί να γίνει τόσο το φθινόπωρο όσο και την άνοιξη, πριν από το άνοιγμα των οφθαλμών.

Βασικές απαιτήσεις και κανόνες:

• Για κάθε φυτό, σκάψτε τρύπες σε απόσταση 150-200 cm μεταξύ τους. Διαστάσεις:
  • διάμετρος: 40-50 εκ.
  • βάθος: 50-55 εκ.
• Σε βαριά αργιλώδη εδάφη, καθώς και σε εξαντλημένα αμμώδη και τυρφώδη εδάφη, χρησιμοποιείται ένα ειδικό μείγμα για φύτευση, που αποτελείται από ένα εύφορο στρώμα (το μισό του όγκου) εδάφους, κομπόστ ή σάπια κοπριά (το ένα τέταρτο του όγκου) και άμμο ποταμού (ελαφρώς λιγότερο από το ένα τέταρτο του όγκου).
• Όταν γεμίζετε τις τρύπες, προσθέστε ένα κουτί σπίρτων με διπλό υπερφωσφορικό και ένα με θειικό κάλιο σε κάθε μία. Είναι επίσης χρήσιμο να προσθέσετε ένα επιπλέον βάζο 1 λίτρου με στάχτη κάτω από κάθε φυτό.
• Το βασικό σημείο κατά τη φύτευση είναι να εμβαθύνετε το δενδρύλλιο στο έδαφος 5-8 cm βαθύτερα από το επίπεδο στο οποίο είχε αναπτυχθεί προηγουμένως στο φυτώριο.

• Μετά τη φύτευση, τα φυτά θα πρέπει να ποτίζονται (2-2,5 λίτρα κατακαθισμένου ή βρόχινου νερού ανά φυτό) και στη συνέχεια να κλαδεύονται σε ύψος 25-28 εκ. από το έδαφος. Αυτό θα βοηθήσει στην τόνωση της έντονης ανάπτυξης ενθαρρύνοντας την εμφάνιση νέων βλαστών από μπουμπούκια που προηγουμένως βρίσκονταν υπόγεια.
• Τα μαύρα φραγκοστάφυλα πρέπει να αναφυτεύονται κάθε 10-15 χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, ο θάμνος πρέπει να αφαιρείται προσεκτικά, προσέχοντας να μην προκληθούν ζημιές στους μικρούς, μυζητικούς βλαστούς ρίζας.

Φροντίδα

Τα μαύρα φραγκοστάφυλα απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή στην υγρασία του εδάφους και τακτική, αλλά λιτή, λίπανση. Για να εξασφαλιστεί μια άφθονη συγκομιδή, οι θάμνοι πρέπει να κλαδεύονται περιοδικά. Είναι επίσης σημαντικό να χαλαρώνετε το έδαφος σε βάθος 5 cm μετά από κάθε πότισμα. Αυτό βελτιώνει τον αερισμό των ριζών και βοηθά στον έλεγχο των ζιζανίων.

Κύρια γεγονότα και τα χαρακτηριστικά τους:

• Εδαφοκάλυψη. Οι κηπουροί χρησιμοποιούν συχνά αυτήν τη μέθοδο για να προστατεύσουν το έδαφος: καλύπτοντας την περιοχή του κορμού του δέντρου με άχυρο, γρασίδι, τύρφη, ροκανίδια ή κελύφη ξηρών καρπών. Ένα στρώμα 10 εκατοστών εδαφοκάλυψης διατηρεί την υγρασία του εδάφους, μετριάζει τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, αποτρέπει την ανάπτυξη ζιζανίων και ενθαρρύνει τους γεωσκώληκες.
  Για να αποφευχθεί η συσσώρευση παρασίτων κάτω από το σάπια φύλλα, θα πρέπει να αλλάζεται τουλάχιστον 2-3 φορές το χρόνο.
• Πότισμα. Διατηρήστε μέτρια υγρασία στο έδαφος κάτω από τους θάμνους της σταφίδας καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Κατά τη διάρκεια της βλάστησης και του σχηματισμού καρπών, τα φυτά χρειάζονται ιδιαίτερα υγρασία. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ποτίζετε μία φορά την εβδομάδα, χρησιμοποιώντας 10-15 λίτρα νερό ανά θάμνο.

• • Λίπασμα επιφάνειας. Συνιστάται η λίπανση των μαύρων σταφίδων έως και πέντε φορές ανά εποχή, εναλλάσσοντας οργανικά μείγματα (σάπια κοπριά, κομπόστ) και μεταλλικά συμπλέγματα (έτοιμα μείγματα, τέφρα). Αυτές οι επεξεργασίες πρέπει να πραγματοποιούνται προσεκτικά και ετησίως, χρησιμοποιώντας φυσικά οργανικά συστατικά. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να λιπάνετε τους θάμνους την άνοιξη. Εδώ.
    Εκτός από τις συνήθεις συνθέσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαλύματα από σάπια φύλλα και βότανα, αλλά χωρίς να προσθέσετε οικιακά και τροφικά απόβλητα.

• Σχηματισμός. Το σωστό κλάδεμα των θάμνων παρατείνει τη ζωή τους και προάγει μια υγιή και άφθονη συγκομιδή. Ο υπερπληθυσμός μπορεί να προκαλέσει ασθένειες στα φυτά, συρρίκνωση των μούρων και πρόωρη πτώση των μούρων.
  Ιδιαιτερότητες:
  • Η πλειονότητα των καρπών σχηματίζεται σε κλαδιά ηλικίας τριών έως πέντε ετών. Τα κλαδιά που είναι μεγαλύτερα από επτά χρόνια θα πρέπει να αφαιρούνται, καθώς η καρποφορική τους ικανότητα μειώνεται.
  • Αφήστε δύο ή τρία κλαδιά ενός και δύο ετών, τέσσερα κλαδιά τριών έως πέντε ετών και δύο κλαδιά έξι έως επτά ετών. Κατά μέσο όρο, θα πρέπει να υπάρχουν περίπου 20 βλαστοί σε έναν θάμνο.
  • Όλα τα στελέχη που πρόκειται να αφαιρεθούν πρέπει να κοπούν στη βάση και να υποβληθούν αμέσως σε επεξεργασία με πίσσα κήπου για την πρόληψη μολύνσεων. Διαβάστε σχετικά με τις οδηγίες για το φθινοπωρινό κλάδεμα. Εδώ.
• υποστήριξη Μπους. Μερικές φορές μπορεί να είναι απαραίτητο να εγκαταστήσετε στηρίγματα ή υποστηρικτικές δομές. Αυτό είναι συνήθως σημαντικό κατά τη διάρκεια πολύ έντονης καρποφορίας.
• Πρόληψη ασθενειών. Οι κύριες επικίνδυνες ασθένειες για την κορινθιακή σταφίδα είναι το ωίδιο, η ανθρακνόζη και η κηλίδωση των φύλλων. Για την πρόληψή τους, συνιστάται ο ψεκασμός των θάμνων με μείγμα Bordeaux τρεις φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν (στις αρχές της άνοιξης, κατά την εκβλάστηση και μετά τη συγκομιδή).

• Καταπολέμηση παρασίτων. Τα κύρια προβλήματα για την κορινθιακή σταφίδα είναι η αφίδα του φυλλώματος, ο υαλοσκώληκας της σταφίδας, ο σκώρος των οφθαλμών και η σκνίπα του βλαστού:
  • Ως προληπτικό μέτρο, μπορείτε να ψεκάσετε με το βιολογικό παρασκεύασμα Fitoverm, το οποίο παρασκευάζεται από ενεργά φυτά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και κατά την περίοδο σχηματισμού φρούτων.
  • Σε περίπτωση έντονης προσβολής από παράσιτα, συνιστάται η χρήση διαλύματος Fufanon που περιέχει το δραστικό συστατικό Karbofos σε χαμηλότερη συγκέντρωση.
• Προετοιμασία για τον χειμώνα. Οι σταφίδες είναι ιδιαίτερα ανθεκτικές στο χειμώνα, επομένως δεν απαιτούν ειδική κάλυψη. Ωστόσο, μετά την φθινοπωρινή καλλιέργεια του εδάφους, μπορεί να εφαρμοστεί ένα στρώμα φυλλώματος πάχους περίπου 15 cm στην περιοχή του κορμού. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με την προετοιμασία της καλλιέργειάς σας για την κρύα εποχή. Εδώ.

Αναπαραγωγή

Σε ιδιωτικές αγροικίες, οι πιο συνηθισμένες μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για τον πολλαπλασιασμό της μαύρης σταφίδας είναι η ριζοβολία με μοσχεύματα και η διαστρωμάτωση, οι οποίες παρέχουν ποσοστά επιτυχίας έως και 90%:

• Μέθοδος μοσχευμάτων. Τον Ιούνιο, λαμβάνονται πράσινα μοσχεύματα από τον θάμνο, ακολουθούμενα από ημι-ξυλώδη μοσχεύματα τον Αύγουστο. Αυτά τα κλαδιά μήκους 10 έως 20 cm ριζώνουν σε ελαφρύ, υγρό έδαφος. Μετά από ένα μήνα, τα σπορόφυτα θα αναπτύξουν ρίζες, μετά τις οποίες μπορούν να ξεκινήσουν οι προετοιμασίες για τη μεταφύτευση στη μόνιμη θέση τους.
• Τεχνική στρώσης. Στις αρχές του καλοκαιριού, ο νεαρός βλαστός κάμπτεται προσεκτικά στο έδαφος και θάβεται σε βάθος 5 έως 10 εκ. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, εμφανίζονται ρίζες στο ριζωμένο μέρος και νέοι βλαστοί αναδύονται από τους οφθαλμούς. Στο τέλος του καλοκαιριού, ο βλαστός με τις ρίζες του διαχωρίζεται από τον κύριο θάμνο.

Μερικές φορές η διαίρεση των ριζών χρησιμοποιείται για την ανάπτυξη νέων θάμνων, αλλά αυτή η μέθοδος δεν εγγυάται πάντα ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.

Θα βρείτε περισσότερες χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τις μεθόδους πολλαπλασιασμού μαύρης σταφίδας Εδώ.

Γιατί και πότε πρέπει να το ρίχνετε βραστό νερό από πάνω;

Την άνοιξη, πριν αρχίσουν να αναπτύσσονται τα μπουμπούκια, συνιστάται η επεξεργασία των βλαστών. Η χρήση ζεστού νερού βοηθά στην εξόντωση των σπόρων ωιδίου και των αυγών εντόμων παρασίτων όπως τα ακάρεα της αράχνης και οι αφίδες.

Κριτικές

Η μαύρη σταφίδα Ermak είναι μια ποικιλία χαμηλής συντήρησης, ικανή να παράγει καλή σοδειά ακόμη και με ελάχιστη παρέμβαση. Ωστόσο, για να αξιοποιήσει πλήρως τις δυνατότητές της, χρειάζεται βέλτιστες συνθήκες καλλιέργειας.