Η μαύρη σταφίδα Hercules είναι μια πολύ δημοφιλής ποικιλία, την οποία απολαμβάνουν οι κηπουροί και οι καλοκαιρινοί κάτοικοι μας. Προσελκύει τους καλλιεργητές με τα μεγάλα, νόστιμα μούρα της και τα εξαιρετικά αγρονομικά χαρακτηριστικά της.
Η ιστορία της δημιουργίας της σταφίδας Hercules
Η μαύρη σταφίδα Hercules καλλιεργήθηκε στο Ινστιτούτο Κηπευτικής Έρευνας της Σιβηρίας M.A. Lisavenko. Η ποικιλία δημιουργήθηκε με τη διασταύρωση μιας σταφίδας με πυκνό τσαμπιά με ένα δενδρύλλιο που ελήφθη με ανοιχτή επικονίαση ενός σιβηρικού υποείδους από τον ποταμό Ilgumen. Συγγραφέας: L.N. Zabelina
Η ποικιλία Hercules υποβάλλεται σε κρατικές δοκιμές ποικιλιών από το 2000. Προς το παρόν συνιστάται για καλλιέργεια στις περιοχές της Ανατολικής Σιβηρίας, της Δυτικής Σιβηρίας και των Ουραλίων.
Περιγραφή του φυτού
Οι θάμνοι της σταφίδας Hercules είναι ψηλοί, ζωηροί και μέτριας πυκνότητας, με ίσιους, πυκνούς, ξυλώδεις, ανοιχτό καφέ και ελαφρώς γυαλιστερούς βλαστούς. Οι αναπτυσσόμενοι βλαστοί είναι πράσινοι με ροζ λάμψη. Ο θάμνος φτάνει σε ύψος τα 1,8 μ.
Τα φύλλα είναι μεγάλα, τρίλοβα, φωτεινά πράσινα, πυκνά και λεία, χωρίς εφηβεία. Οι μίσχοι είναι παχιοί και κοντοί. Οι οφθαλμοί είναι μονοί, στρογγυλοί-ωοειδείς και συγκεντρωμένοι στα ανώτερα μέρη των βλαστών. Τα άνθη είναι μεσαίου μεγέθους, με κρεμ χρώματος σέπαλα και ροζ περιθώριο. Τα πέταλα είναι ανοιχτά και κρεμ χρώματος.
Περιγραφή των φρούτων
Τα μούρα έχουν ομοιόμορφο μέγεθος, με στεγνή, στεγνή επιφάνεια και πολυάριθμους μικρούς σπόρους στο εσωτερικό τους. Συλλέγονται σε μακριές, πυκνές συστάδες, που η καθεμία περιέχει 8-12 μούρα.
Περιγραφή των μούρων:
- Χρώμα: Σχεδόν μαύρο, με ελαφριά γυαλάδα και ελαφριά κηρώδη επίστρωση.
- Μέγεθος: μεγάλο και πολύ μεγάλο.
- Το σχήμα είναι στρογγυλό.
- Το βάρος ενός μούρου είναι 1,7-2,4 γραμμάρια.
- Το δέρμα είναι ελαστικό, μεσαίου πάχους.
Η γεύση και ο σκοπός των μούρων
Ο πολτός του μούρου είναι γλυκός με μια ελαφριά ξινή γεύση, ντελικάτος και ευχάριστος. Ο καρπός έχει γεύση επιδόρπιου.
Χημική σύνθεση των μούρων:
- Ξηρά ουσία - 18,4%.
- Σάκχαρα - 8,7%.
- Τιτλοδοτήσιμη οξύτητα: 2,2%.
- Ασκορβικό οξύ - 177 mg/100 g.
Οι δοκιμαστές αξιολογούν τη γεύση των μούρων με 4,6 μονάδες σε μια κλίμακα 5 βαθμών.
Αυτή η ποικιλία έχει ευέλικτες χρήσεις: τα μούρα τρώγονται φρέσκα, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή μαρμελάδων, σιροπιών, χυμών, κομπόστας, παστίλιων, κρασιών, λικέρ, μαρμελάδων και κονσερβών. Οι σταφίδες Hercules μπορούν επίσης να αποξηρανθούν και να καταψυχθούν.
Τα φύλλα της σταφίδας διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες μετά την ξήρανση. Τα αποξηραμένα φύλλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιών από βότανα και στη λαϊκή ιατρική. Τα μπουμπούκια της σταφίδας χρησιμοποιούνται στις βιομηχανίες τροφίμων και οινοπνευματωδών ποτών, ενώ χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή διαφόρων αρωμάτων.
Χαρακτηριστικά
Η εγχώρια ποικιλία Hercules είναι ιδανική για καλλιέργεια στη χώρα μας. Αυτή η σταφίδα έχει εξαιρετικά αγρονομικά χαρακτηριστικά και προσαρμόζεται εύκολα σε διάφορα περιφερειακά κλίματα.
Χρόνος ωρίμανσης
Η μαύρη σταφίδα είναι μια ποικιλία όψιμης ωρίμανσης. Η συγκομιδή πραγματοποιείται από το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Ιουλίου έως τα μέσα Αυγούστου — ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το κλίμα της περιοχής.
Απόδοση της ποικιλίας
Η ποικιλία Hercules θεωρείται ποικιλία υψηλής απόδοσης. Ένας μόνο θάμνος αποδίδει κατά μέσο όρο 3-3,3 κιλά μούρων. Όταν καλλιεργείται εμπορικά, μπορούν να συλλεχθούν περίπου 11 τόνοι μούρων ανά εκτάριο.
Αντοχή στον παγετό και την ξηρασία
Η μαύρη σταφίδα Hercules είναι μια μέτρια ανθεκτική στον παγετό ποικιλία. Μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες έως και -34,4°C. Δεν ανέχεται αρκετά την ξηρασία και απαιτεί τακτικό πότισμα.
Ανθεκτικότητα στις ασθένειες
Η ποικιλία παρουσιάζει τυπική αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα. Αυτή η μεγαλόκαρπη σταφίδα, ειδικότερα, είναι ουσιαστικά άτρωτη στην ανθράκωση και την σεπτορία.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της σταφίδας Hercules
Η ποικιλία Hercules έχει πολλά πλεονεκτήματα που οι ερασιτέχνες κηπουροί μας έχουν ήδη εκτιμήσει. Πριν φυτέψετε αυτήν την ποικιλία στον κήπο σας, είναι καλή ιδέα να εξοικειωθείτε με όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της.
Το μειονέκτημα της ποικιλίας Hercules είναι η πιθανότητα να προσβληθεί από ακάρεα οφθαλμών.
Φύτευση σταφίδας
Η επιτυχημένη καλλιέργεια της σταφίδας Hercules ξεκινά με τη φύτευση. Είναι σημαντικό όχι μόνο να φυτευτεί σωστά, αλλά και να επιλεγεί η σωστή τοποθεσία.
Απαιτήσεις τοποθεσίας
Οι σταφίδες Hercules φυτεύονται σε ανοιχτές, καλά φωτισμένες ή σε μερική σκιά. Η τοποθεσία πρέπει να αερίζεται καλά, καθώς το φυτό χρειάζεται καθαρό αέρα για να ευδοκιμήσει. Ωστόσο, τα ρεύματα αέρα και οι ισχυροί άνεμοι είναι ανεπιθύμητα για τις σταφίδες.
- ✓ Διατήρηση του pH του εδάφους στην περιοχή 6,0-6,5.
- ✓ Παρέχετε αποστράγγιση στην τρύπα φύτευσης για να αποτρέψετε τη στασιμότητα του νερού.
Αποφύγετε τις περιοχές με χαμηλό υψόμετρο και τις περιοχές όπου το νερό λιμνάζει μετά τις βροχοπτώσεις. Η ποικιλία προτιμά καλά στραγγιζόμενα, γόνιμα αργιλώδη ή αμμοπηλώδη εδάφη που είναι ελαφρά και χαλαρά. Τα εδάφη με υψηλή οξύτητα (pH < 5,5) είναι ανεπιθύμητα.
Πώς να επιλέξετε σπορόφυτα;
Τα σπορόφυτα Hercules πρέπει να αγοράζονται από εξειδικευμένα φυτώρια ή καταστήματα γεωργικών επιχειρήσεων που ασχολούνται με την καλλιέργεια φυτευτικού υλικού.
- ✓ Η παρουσία τουλάχιστον 3 κύριων ριζών μήκους 15 cm.
- ✓ Δεν υπάρχουν σημάδια ασθένειας στο φλοιό και τα φύλλα.
Για φύτευση, επιλέξτε σπορόφυτα ηλικίας 1-2 ετών και ύψους τουλάχιστον 30 εκ. Οι ρίζες πρέπει να είναι φρέσκες, απαλλαγμένες από σήψη, ξηρότητα και σπασμένα σημεία. Τα κλαδιά πρέπει να είναι σταθερά και απαλλαγμένα από ελαττώματα. Και οι οφθαλμοί πρέπει να είναι σφιχτοί, φρέσκοι και να μην παρουσιάζουν σημάδια μαρασμού.
Προετοιμασία της τρύπας φύτευσης
Οι λάκκοι φύτευσης προετοιμάζονται εκ των προτέρων για να επιτραπεί στο χώμα να καθιζάνει και στο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά μείγμα εδάφους να ωριμάσει και να διαλυθεί. Μπορούν να προετοιμαστούν το φθινόπωρο για φύτευση την άνοιξη ή δύο μήνες νωρίτερα για φύτευση το φθινόπωρο.
Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας των λάκκων φύτευσης για την ποικιλία Hercules:
- Σκάψτε μια τρύπα με διαστάσεις 40x40x40 cm ή λίγο μεγαλύτερη - είναι σημαντικό οι ρίζες του δενδρυλλίου να χωράνε άνετα σε αυτήν.
- Τοποθετήστε υλικό αποστράγγισης στο κάτω μέρος της τρύπας - θρυμματισμένη πέτρα, σπασμένο τούβλο κ.λπ.
- Προσθέστε ένα μείγμα εδάφους στην τρύπα. Αυτό μπορεί να παρασκευαστεί από το επιφανειακό χώμα από το σκάψιμο της τρύπας, το χούμο και την τέφρα ξύλου. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στο μείγμα ανόργανα λιπάσματα όπως υπερφωσφορικό και θειικό κάλιο.
Φύτευση σπορόφυτων
Πριν από τη φύτευση, συνιστάται να μουλιάσετε τις ρίζες του δενδρυλλίου σε νερό ή, ακόμα καλύτερα, σε διάλυμα διεγερτικού ανάπτυξης. Αμέσως πριν από τη φύτευση, είναι καλή ιδέα να μουλιάσετε το ριζικό σύστημα σε αργιλώδες πολτό.
- Τοποθετήστε το δενδρύλλιο στην τρύπα υπό γωνία 45 μοιρών. Καλύψτε τις ρίζες με χώμα και συμπιέστε το. Ο λαιμός της ρίζας πρέπει να βρίσκεται 5 cm κάτω από την επιφάνεια του εδάφους.
- Ποτίστε τις φυτεμένες σταφίδες με 5 λίτρα ζεστού, κατακαθισμένου νερού. Στη συνέχεια, σχηματίστε ένα σωρό χώμα γύρω από την περίμετρο της τρύπας και προσθέστε άλλα 5 λίτρα νερό.
- Κόψτε τους βλαστούς κατά 2/3, αφήνοντας 3-5 μπουμπούκια πάνω τους.
- Καλύψτε τον κύκλο του κορμού του δέντρου με τύρφη, χούμο, άχυρο, πριονίδι κ.λπ.
- × Φύτευση δενδρυλλίου χωρίς προ-μουλιασμα των ριζών σε νερό ή σε διεγερτικό ανάπτυξης.
- × Μη τήρηση της γωνίας κλίσης του δενδρυλλίου κατά τη φύτευση, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε κακή ριζοβολία.
Οδηγίες φροντίδας
Για να παράγει καλές σοδειές από μεγάλα, νόστιμα μούρα, η σταφίδα Hercules απαιτεί κάποια φροντίδα. Δεν είναι δύσκολη, αλλά πρέπει να είναι έγκαιρη και τακτική.
Πότισμα
Οι θάμνοι απαιτούν άφθονο αλλά σπάνιο πότισμα. Ποτίζονται περίπου τρεις φορές ανά εποχή: την άνοιξη, το καλοκαίρι (κατά τη διάρκεια του σταδίου καρποφορίας) και το φθινόπωρο (κατά την προετοιμασία πριν από τον χειμώνα). Η υπόλοιπη υγρασία προέρχεται από τις βροχοπτώσεις. Η κατά προσέγγιση απαίτηση νερού είναι 20-30 λίτρα ανά θάμνο.
Λίπασμα επιφάνειας
Τα μαύρα φραγκοστάφυλα χρειάζονται άζωτο την άνοιξη, το οποίο μπορεί να ληφθεί με την προσθήκη οργανικής ύλης —ενός διαλύματος σάπιας κοπριάς ή κοπριάς κοτόπουλου— σε αναλογία 1 κιλό ανά 10 λίτρα και 20 λίτρα, αντίστοιχα. Μετά τη συγκομιδή, προστίθενται στα φραγκοστάφυλα θειικό κάλιο και υπερφωσφορικό κάλιο.
Γαρνίρισμα
Ένας υγιής ώριμος θάμνος θα πρέπει να έχει 12 έως 15 σκελετικά κλαδιά. Την άνοιξη, πριν αρχίσει να ρέει ο χυμός, κλαδέψτε όλους τους άρρωστους, ξηρούς, σπασμένους και κατεψυγμένους βλαστούς, καθώς και τα κλαδιά που είναι μεγαλύτερα από πέντε χρόνια. Το καλοκαίρι, αφαιρέστε τα νεαρά φυτά, αφήνοντας τέσσερις έως πέντε υγιείς, βιώσιμους βλαστούς.
Χαλάρωση και ξεβοτάνισμα
Οι κορμοί των δέντρων χαλαρώνονται τακτικά για να αποφευχθεί η παρεμπόδιση της παροχής οξυγόνου στις ρίζες από μια σκληρή κρούστα του εδάφους. Η χαλάρωση γίνεται συνήθως μετά το πότισμα ή τη βροχόπτωση και τα ζιζάνια απομακρύνονται ταυτόχρονα, καθώς όχι μόνο απορροφούν θρεπτικά συστατικά που προορίζονται για τις σταφίδες, αλλά προσελκύουν και έντομα παράσιτα.
Προετοιμασία για τον χειμώνα
Η ποικιλία θεωρείται ανθεκτική στον παγετό, αλλά σε περιοχές με σκληρούς χειμώνες, απαιτεί μόνωση. Συνιστάται η κάλυψη των νεαρών σπορόφυτων με αγροΐνες και το πασπάλισμα των κορμών των δέντρων με ένα παχύ στρώμα χούμου ή άλλου κατάλληλου υλικού.
Πρόληψη ασθενειών και παρασίτων
Η πρόληψη ξεκινά με την επιλογή σπορόφυτων υψηλής ποιότητας — τα σπορόφυτα που αγοράζονται θα πρέπει να είναι απαλλαγμένα από οποιαδήποτε σημάδια ασθένειας. Στη συνέχεια, συνιστάται ο προληπτικός ψεκασμός με θειικό χαλκό, ουρία, υπερμαγγανικό κάλιο και βιολογικά παρασκευάσματα όπως η Φιτοσπορίνη.
Πώς να συλλέξετε και να αποθηκεύσετε σωστά τις καλλιέργειες;
Τα μούρα μπορούν να συλλεχθούν οποιαδήποτε στιγμή βολεύει τον κηπουρό, αλλά αν χρειαστεί να αποθηκευτούν για κάποιο χρονικό διάστημα, ο καλύτερος καιρός είναι ο ξηρός καιρός. Συνιστάται να τα συλλέγετε αφού έχει φύγει η δροσιά. Τα μούρα συλλέγονται προσεκτικά από τα τσαμπιά και τοποθετούνται σε ρηχά καλάθια. Είναι καλύτερο να τα αποθηκεύετε στα δοχεία από τα οποία συλλέχθηκαν, αντί να τα μετακινείτε.
Τα φρέσκα μούρα φυλάσσονται στο ψυγείο, όπου διατηρούνται για περίπου δύο εβδομάδες. Τα ελαφρώς άγουρα μούρα διαρκούν περισσότερο. Μην πλένετε τα μούρα πριν τα αποθηκεύσετε. Εάν βραχούν για οποιονδήποτε λόγο, στεγνώστε τα πρώτα και μόνο μετά βάλτε τα στο ψυγείο. Βεβαιωθείτε ότι τα αποθηκεύετε σε ένα μη αεροστεγές δοχείο, ώστε να μπορεί να κυκλοφορεί αέρας ανάμεσα στα μούρα.
Κριτικές
Η μαύρη σταφίδα Hercules είναι ένας άξιος εκπρόσωπος της καλλιέργειας, που εύκολα θεωρείται σημείο αναφοράς. Τα μούρα της είναι τόσο καλά - όμορφα, νόστιμα και ευέλικτα. Αυτή η ποικιλία είναι σίγουρα μια σίγουρη αγορά για κάθε κηπουρό.