Γιατί αξίζει να φυτέψετε την ποικιλία σταφίδας Zagadka και πώς να το κάνετε σωστά;

«Ζαγκάντκα» είναι το όνομα μιας εγχώριας ποικιλίας μαύρης σταφίδας. Οι κηπουροί την αγαπούν για την εμπορεύσιμη εμφάνισή της και την ευχάριστη γεύση της, την αφθονία βιταμινών στον πολτό της, την καλή της απόδοση και την αντοχή της στον παγετό, τις ασθένειες και τα παράσιτα. Καλλιεργείται τόσο σε ιδιωτικά νοικοκυριά όσο και σε αγροκτήματα προς πώληση.

Η ιστορία της ανάπτυξης του πολιτισμού: Μυστήριο και ενδιαφέροντα γεγονότα

Η ποικιλία αναπτύχθηκε τη δεκαετία του 1970 από την V. M. Litvinova, υπάλληλο του Πανρωσικού Ινστιτούτου Κηπουρικής και Επιλογής. Για να τη δημιουργήσει, ο επιστήμονας διέσχισε τα ακόλουθα είδη:

• Αντίπαλος σταφίδαςΜέχρι σήμερα, η ταυτότητα αυτής της ρετρό ποικιλίας και τα τεχνικά της χαρακτηριστικά είναι άγνωστα. Το κρατικό μητρώο δεν περιέχει πληροφορίες σχετικά με αυτήν. Για τους σύγχρονους κηπουρούς, θα παραμείνει μυστήριο ποια χαρακτηριστικά σκόπευε να μεταφέρει η δημιουργός, Λιτβίνοβα, στην ποικιλία που ανέπτυξε.
• Μια ποικιλία μούρων που ονομάζεται ΝίναΣτα πλεονεκτήματά του περιλαμβάνονται οι μεγάλοι καρποί, οι αποδόσεις έως και 4 κιλά ανά θάμνο και η αντοχή στο ωίδιο και τον παγετό. Όλες αυτές οι ιδιότητες έχουν μεταβιβαστεί στον απόγονό του, την σταφίδα Zagadka.

Το πνευματικό τέκνο του επιστήμονα στάλθηκε για δοκιμές ποικιλίας το 1978. Το 1986, προστέθηκε στο κρατικό μητρώο.

Βιολογική περιγραφή της ποικιλίας

Ελέγξτε τη βοτανική περιγραφή και τα τεχνικά χαρακτηριστικά του Riddle αν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε τους θάμνους του στον κήπο σας.

Θάμνος και διακλάδωση του ριζικού συστήματος

Αυτή η ποικιλία σταφίδας έχει μέτρια ζωηρότητα. Οι θάμνοι της είναι όρθιοι και συμπαγείς. Εκτός από το μικρό τους μέγεθος, έχουν τα ακόλουθα εξωτερικά χαρακτηριστικά:

• πυκνό στέμμα;
• βλαστοί ανοιχτό καφέ χρώματος, γυαλιστεροί, ίσιοι και παχύρρευστοι (η νεαρή ανάπτυξη είναι ανοιχτό πράσινο, ελαφρώς εφηβική).
• Φυλλώματα: σκούρο πράσινο, μεγάλο, με 5 λοβούς και οδοντωτή άκρη, ματ, με ζαρωμένη επιφάνεια.

Η ποικιλία Zagadka είναι μια μακρόβια ποικιλία. Τα φυτά της ζουν και καρποφορούν στην ίδια τοποθεσία για έως και 15 χρόνια. Έχουν ινώδες ριζικό σύστημα που βρίσκεται σε βάθος 40-60 εκ. Αυτό το ρηχό ριζικό σύστημα απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία του εδάφους πριν από τη φύτευση, τη χαλάρωση και τη λίπανση.

Ανθοφορία, απόδοση και μούρα

Το Riddle ανθίζει τον Μάιο (το δεύτερο μισό του μήνα). Προς το τέλος της άνοιξης, πολλά μικρά, κυπελλοειδή, ροζ λουλούδια εμφανίζονται στον θάμνο. Είναι συγκεντρωμένα σε ομάδες των 8-20.

Οι καρποί ωριμάζουν σε συστάδες μέτριας πυκνότητας, με μέσο όρο 7 μούρα ανά συστάδα. Έχουν εμπορεύσιμη εμφάνιση και εξαιρετικές ιδιότητες για τον καταναλωτή. Η περιγραφή τους περιλαμβάνει:

• μεγάλο μέγεθος (βάρος - 0,9-1,5 g).
• στρογγυλεμένο σχήμα με πρήξιμο στο ποδίσκο.
• έντονο μαύρο χρώμα δέρματος με κίτρινες κηλίδες.
• πυκνή φλούδα, η οποία εξασφαλίζει καλή διάρκεια ζωής και μεταφορά του φρούτου.
• σκούρα σάρκα, αρωματική, ζουμερή, με μέτρια ποσότητα σπόρων.

Τα μούρα συλλέγονται ξηρά. Χαρακτηρίζονται από υψηλή εμπορευσιμότητα. Οι κηπουροί συλλέγουν 2,3-3 κιλά φρούτων υψηλής ποιότητας από έναν θάμνο, κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση (τουλάχιστον μία εβδομάδα) και μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις. Όταν καλλιεργείται εμπορικά, αυτή η ποικιλία αποδίδει 11.000 κιλά ανά εκτάριο.

Πεδίο εφαρμογής

Οι σταφίδες Zagadka έχουν μια ευχάριστη, κυρίως γλυκιά γεύση με μια δροσιστική ξινή γεύση. Αυτό οφείλεται στα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στον πολτό:

• τιτλοδοτήσιμα οξέα - 0,2%;
• σάκχαρα - 5,4%;
• βιταμίνη C - 160 mg/100 g.

Η βαθμολογία γευσιγνωσίας για αυτήν την ποικιλία είναι 4 στα 5. Η γεύση της θεωρείται επιτραπέζια. Οι καλοφαγάδες μπορεί να τη βρουν χωρίς ενδιαφέρον και πολυπλοκότητα. Οι περισσότεροι, ωστόσο, απολαμβάνουν τη γλυκύτητά της.

Η συγκομιδή του Zagadka έχει έναν ευέλικτο σκοπό. Τα φρούτα τρώγονται φρέσκα για να μεγιστοποιηθούν τα οφέλη τους για την υγεία (η θερμική επεξεργασία καταστρέφει το μεγαλύτερο μέρος των βιταμινών τους).

Οι νοικοκυρές τα χρησιμοποιούν επίσης για μαγειρικούς σκοπούς:

• για την παρασκευή μαρμελάδας, κονσερβών, κομπόστας, ζελέ, φιλέτου, παστίλιας, σιροπιού.
• για την παραγωγή κρασιού, βάμματος, λικέρ από μούρα·
• χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες και άλλα γλυκά προϊόντα ζαχαροπλαστικής.
• κατεψυγμένα για το χειμώνα·
• κονσερβοποιημένος;
• ξηρός.

Τα φύλλα του φυτού Zagadka είναι επίσης χρήσιμα στη μαγειρική. Τα νεαρά φύλλα προστίθενται σε διατροφικές σαλάτες. Αποτελούν επίσης ένα νόστιμο κβας. Αποτελούν εξαιρετική προσθήκη σε κονσέρβες λαχανικών και υποκατάστατο των φύλλων τσαγιού (όταν αποξηραθούν).

Χάρη στην πλούσια περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες και μέταλλα, οι καρποί και τα φύλλα της σταφίδας έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί στη λαϊκή ιατρική. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φαρμακευτικών αφεψημάτων, εγχυμάτων και τσαγιών. Έχουν αντιβακτηριακές, αντιπυρετικές και ανοσοτροποποιητικές επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό.

Ωρίμανση και καρποφορία

Οι κηπουροί συλλέγουν τα πρώτα μούρα Zagadka το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση. Τα μούρα ωριμάζουν στα μέσα της σεζόν. Μπορείτε να τα απολαύσετε στα τέλη Ιουλίου ή ήδη από τον Αύγουστο. Η συγκομιδή διαρκεί αρκετές εβδομάδες, μέχρι τις αρχές Σεπτεμβρίου.

Αναπτυσσόμενες περιοχές

Η ποικιλία μούρων έχει εγκριθεί από το κρατικό μητρώο για καλλιέργεια στις ακόλουθες περιοχές της χώρας:

• Κεντρικός;
• Βόλγα-Βιάτκα;
• Βορειοκαυκάσιος.

Καλλιεργείται με επιτυχία σε άλλες περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας, καθώς και σε άλλες γειτονικές χώρες.

Αυτογονιμότητα και η ανάγκη για επικονιαστές

Οι θάμνοι σταφίδας Zagadka είναι αυτογονιμοποιούμενοι. Παράγουν καρπούς ακόμη και όταν καλλιεργούνται σε οικόπεδο χωρίς γειτονικούς επικονιαστές. Η παρουσία άλλων ποικιλιών επικονίασης τους ωφελεί: αυξάνεται η απόδοση και βελτιώνεται η ποιότητα των καρπών.

Αντοχή σε χαμηλές θερμοκρασίες και ξηρασία

Αυτή η ποικιλία είναι γνωστή για την καλή αντοχή της στον παγετό. Τα φυτά μπορούν να αντέξουν τις χειμερινές θερμοκρασίες έως και -27°C. Παρουσιάζουν επίσης μέτρια ανοχή στην ξηρασία. Ανέχονται καλά τις σύντομες περιόδους ξηρασίας. Η παρατεταμένη έλλειψη υγρασίας επηρεάζει αρνητικά την παραγωγικότητα και την υγεία τους.

Ευαισθησία σε ασθένειες, έντομα

Αυτή η ποικιλία μούρων είναι γνωστή για την ισχυρή ανοσία της. Οι θάμνοι της είναι ανθεκτικοί σε μολύνσεις και παράσιτα όπως:

• ωίδιο (υψηλή αντοχή)
• ανθρακνόζη (σε σχέση με τη βάση)
• ακάρεα νεφρού (περισσότερο ή λιγότερο ανθεκτικό).

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των Riddles

Οι εγχώριοι κηπουροί αγαπούν τη μαύρη σταφίδα "Zagadka" για τα πολλά πλεονεκτήματά της. Ωστόσο, έχει και μερικά μειονεκτήματα.

Χαρακτηριστικά φύτευσης και φροντίδας

Αυτή η ποικιλία μούρων απαιτεί προσεκτική φύτευση και θεωρείται φυτό με ιδιαίτερες φροντίδες. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο έγκαιρο πότισμα, λίπανση και κλάδεμα, αν θέλετε να επιτύχετε μια άφθονη συγκομιδή.

Βέλτιστη εποχή για φύτευση

Φυτέψτε τη μαύρη σταφίδα "Zagadka" στον κήπο σας στις αρχές Σεπτεμβρίου ή στα τέλη Μαρτίου. Η εξωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να φτάσει τους 10-15°C. Μην είστε τεμπέληδες, περιμένετε μέχρι να περάσει η απειλή του παγετού.

Προετοιμασία του δενδρυλλίου και του χώρου

Δημιουργήστε μια καλά φωτισμένη περιοχή για το φυτό σας, προστατευμένη από τον άνεμο και τα ρεύματα αέρα. Αυτή η καλλιέργεια κήπου θα ευδοκιμήσει σε έδαφος με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• εύφορος;
• χύμα;
• εύφορος;
• ελαφρώς όξινο ή ουδέτερο (pH 5,0-5,5).

Προετοιμάστε την επιλεγμένη περιοχή για φύτευση σταφίδας ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα:

• όργωμα της γης σε βάθος 20-22 cm.
• απομάκρυνση ζιζανίων μαζί με ρίζες και φυτικά υπολείμματα ·
• προσθήκη ασβέστη κατά το σκάψιμο (ποσοστό κατανάλωσης: 0,3-0,8 kg ανά 1 τετραγωνικό μέτρο), εάν το έδαφος είναι όξινο.

Εάν το έδαφος του κήπου σας είναι εύφορο, δεν θα χρειαστεί να το λιπάνετε. Ωστόσο, εμπλουτίστε το φτωχό έδαφος με θρεπτικά συστατικά:

• οργανική ύλη (χούμος, κομπόστ κ.λπ.) - 2-4 kg/τ.μ.
• κοκκοποιημένο υπερφωσφορικό - 100-150 g/τ.μ.
• θειικό κάλιο - 20-30 g/τ.μ.

Προετοιμάστε τα σπορόφυτα Zagadka για φύτευση, μουλιάζοντας τις ρίζες τους σε ένα διάλυμα διεγερτικού ανάπτυξης (Epin, Heteroauxin, Zircon) για αρκετές ώρες.

Τεχνολογία προσγείωσης

Φυτέψτε θάμνους σταφίδας Zagadka στη νότια ή νοτιοδυτική πλευρά του οικοπέδου σας. Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμάστε λάκκους φύτευσης, δίνοντάς τους διαστάσεις 50x50x50 εκ.
2. Ρίξτε 5 λίτρα νερό στις τρύπες.
3. Τοποθετήστε τα σπορόφυτα μέσα σε αυτά σε γωνία 45 μοιρών, 4 εκατοστά βαθύτερα από ό,τι ήταν στο μητρικό φυτό. Αυτή η τεχνική φύτευσης διεγείρει την εντατική ανάπτυξη ριζών και βλαστών.
4. Καλύψτε τις ρίζες με γόνιμο χώμα αναμεμειγμένο με τύρφη και κομπόστ (2:1:1). Πιέστε το ελαφρά.
5. Ποτίστε τη φύτευση σταφίδας. Χρησιμοποιήστε 5 λίτρα νερό ανά φυτό.

Μετά από 2-3 εβδομάδες, προσθέστε χώμα κάτω από τους θάμνους. Βεβαιωθείτε ότι το βάθος του ριζικού λαιμού του φυτού παραμένει 5-7 cm. Καλύψτε το χώμα με σάπια φύλλα για να αποτρέψετε την ταχεία εξάτμιση της υγρασίας. Χρησιμοποιήστε οργανική ύλη: τύρφη, χούμο και πριονίδι.

Άρδευση και λίπανση

Η σταφίδα Zagadka είναι ένα φυτό που αγαπά την υγρασία. Οι θάμνοι της χρειάζονται επαρκές νερό για να εξασφαλίσουν έντονη ανάπτυξη, εξέλιξη και καρπόδεση, η οποία συμβαίνει τον Ιούνιο. Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες ποτίσματος για αυτήν την καλλιέργεια μούρων:

• ποτίστε τη φύτευση τουλάχιστον δύο φορές το μήνα.
• Παρέχετε άφθονο πότισμα κατά την περίοδο πλήρωσης μούρων και μετά τη συγκομιδή τον Σεπτέμβριο.
• σε ένα ξηρό καλοκαίρι, υγράνετε το χώμα κάτω από τους θάμνους εβδομαδιαίως, χρησιμοποιώντας 10-20 λίτρα νερού ανά 1 φυτό (διαφορετικά τα φρούτα μπορεί να ψηθούν στον ήλιο, να γίνουν μικρά και άγευστα).
• Τον Οκτώβριο, πραγματοποιήστε πότισμα πριν από το χειμώνα, χρησιμοποιώντας 20-30 λίτρα νερού ανά θάμνο (αυτό το μέτρο θα αυξήσει την χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα της καλλιέργειας).

Η σωστή λίπανση είναι το κλειδί για μια άφθονη συγκομιδή και υγιή υγεία της σταφίδας Zagadka. Ξεκινήστε τη λίπανσή της από το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση.

Εφαρμόστε λίπασμα ετησίως. Ακολουθήστε το παρακάτω πρόγραμμα:

• τον Απρίλιο εφαρμόστε νιτρικό αμμώνιο με τη μορφή υδατικού διαλύματος (40 g ανά 10 l).
• στα μέσα Ιουνίου χρησιμοποιήστε μια σύνθετη σύνθεση ορυκτών (για παράδειγμα, azophoska).
• στα τέλη Σεπτεμβρίου Τροφοδοτήστε τη φύτευση μούρων με τέφρα ξύλου.
• για τον χειμώνα Σκουπίστε τη φύτευση με σάπια κοπριά.

Προληπτική θεραπεία

Η περιγραφή της ποικιλίας μαύρης σταφίδας "Zagadka" (Enigma) δείχνει ότι οι θάμνοι είναι ιδιαίτερα ανθεκτικοί στις μυκητιακές ασθένειες. Σε δυσμενείς χρονιές και με ανεπαρκή φροντίδα, αυτοί οι θάμνοι μπορεί να είναι ευάλωτοι σε μολύνσεις. Μην παραμελείτε την πρόληψη των ασθενειών.

Την άνοιξη, πραγματοποιήστε 2 προληπτικές θεραπείες του θάμνου μούρων με μυκητοκτόνα:

• Μείγμα Μπορντό;
• Σύντομα διαθέσιμο.
• Φιτοσπορίνη-Μ.

Ελέγχετε τακτικά τη φύτευση σταφίδας σας για τα πρώτα σημάδια ασθένειας. Εάν εντοπίσετε μολυσμένους βλαστούς, αφαιρέστε τους αμέσως και κάψτε τους έξω από το οικόπεδο. Για θεραπεία, χρησιμοποιήστε τα προϊόντα που αναφέρονται παραπάνω.

Οι επιθέσεις εντόμων έχουν επίσης αρνητικές επιπτώσεις στους θάμνους της σταφίδας, καθώς και στην ποιότητα και την ποσότητα των μούρων. Ο μεγαλύτερος κίνδυνος για τους θάμνους προέρχεται από τις αφίδες και τα ακάρεα της αράχνης.

Εάν εντοπιστούν παράσιτα, επεξεργαστείτε την καλλιέργεια κήπου με εντομοκτόνα, όπως:

• Ντέσις;
• Ακτάρα;
• πράσινο σαπούνι;
• Φουφανόν.

Χαλάρωση και σάπια φύλλα των κρεβατιών

Για να βελτιώσετε τη ροή του αέρα και της υγρασίας στις ρίζες του θάμνου της σταφίδας σας, χαλαρώστε το χώμα. Σπάστε την πυκνή κρούστα του εδάφους που σχηματίζεται την επόμενη μέρα από το πότισμα ή τη βροχή. Δουλέψτε απαλά το χώμα σε βάθος 6-8 cm. Προσέξτε να μην καταστρέψετε τα υπόγεια μέρη του φυτού.

Αφαιρέστε τα ζιζάνια καθώς εργάζεστε. Αυτά εμποδίζουν την ανάπτυξη των καλλιεργειών μούρων, στερώντας τους θρεπτικά συστατικά και υγρασία. Επιπλέον, τα επιβλαβή ζιζάνια αποτελούν εστία ανάπτυξης ασθενειών.

Σχηματισμός Μπους

Οι θάμνοι αυτής της ποικιλίας απαιτούν κλάδεμα, ειδικά κατά τα πρώτα 4 χρόνια της ζωής:

• υγιεινής (κάντε αυτό κάθε άνοιξη)?
• διαμορφωτικό (κάντε το τον Απρίλιο ή το φθινόπωρο μετά την πτώση των φύλλων).
• Επιπλέον, το καλοκαίρι, τσιμπήστε τις κορυφές των νεαρών βλαστών για να τονώσετε τη διακλάδωση και να δώσετε στον θάμνο ένα κομψό σχήμα.

Αραιώστε τους θάμνους της σταφίδας σας, αφαιρώντας τα μη παραγωγικά κλαδιά: τα υπερβολικά (που έχουν παχύνει), τα ξερά, τα σπασμένα ή τα μολυσμένα ή μολυσμένα από παράσιτα. Εάν παραμελήσετε αυτή τη διαδικασία, το φυτό θα σπαταλήσει ενέργεια και θρεπτικά συστατικά σε αυτά τα κλαδιά, γεγονός που θα μειώσει την απόδοσή του.

Να θυμάστε ότι οι περισσότερες καρποφόρες σειρές σχηματίζονται στην περσινή ανάπτυξη βλαστών τεσσάρων και πέντε ετών. Προσπαθήστε να διατηρήσετε όλα τα παραγωγικά μέρη του θάμνου. Αφαιρέστε κλαδιά που είναι μεγαλύτερα από έξι χρόνια.

Μην παραμελείτε τη διαδικασία διαμόρφωσης. Στόχος της δεν είναι μόνο να δώσει στον θάμνο μια ελκυστική εμφάνιση, αλλά και να παρατείνει την περίοδο καρποφορίας του. Με τη σωστή προσέγγιση, μπορείτε να αποκομίσετε σοδειές για 15 χρόνια.

Καταφύγιο για τον χειμώνα

Οι ώριμοι θάμνοι που καλλιεργούνται σε εύκρατα κλίματα διαχειμάζουν με επιτυχία χωρίς στέγη. Τα νεαρά δείγματα, όπως οι σταφίδες που καλλιεργούνται σε ψυχρότερες περιοχές της χώρας, απαιτούν προετοιμασία για την κρύα εποχή:

• στα τέλη Οκτωβρίου ή στις αρχές Νοεμβρίου, κλαδέψτε τον θάμνο.
• γονιμοποιήστε το·
• στρώστε το χώμα από κάτω.
• Λυγίστε τα κλαδιά στο έδαφος, ομαδοποιώντας τα σε ομάδες των 3-5 τεμαχίων και στη συνέχεια καλύψτε τα με σανίδες, χαρτόνι, γεωύφασμα ή μουσαμά.

Μπορείτε επίσης να τυλίξετε θάμνους σταφίδας με λινάτσα, ασφαλίζοντάς την στη βάση. Αφού πέσει το χιόνι, καλύψτε γενναιόδωρα τα φυτά με αυτό.

Πώς να αναπαράγετε το Αίνιγμα;

Οι κηπουροί πολλαπλασιάζουν την ποικιλία σταφίδας με φυτικό τρόπο. Χρησιμοποιούν τις ακόλουθες μεθόδους για την παραγωγή νέων φυτών:

• διαιρώντας τον θάμνο.
• εμβολιασμός;
• πράσινα μοσχεύματα;
• στρώσεις, οριζόντια ή κάθετη.

Η πιο συνηθισμένη μέθοδος είναι ο πολλαπλασιασμός με κάθετη στρώση. Για να γίνει αυτό, οι κηπουροί λυγίζουν τους τρίχρονους βλαστούς στο έδαφος και τους αφήνουν να ριζώσουν. Το επόμενο φθινόπωρο, τους διαχωρίζουν από το μητρικό φυτό.

Μια άλλη δημοφιλής μέθοδος είναι η καλλιέργεια σπορόφυτων σταφίδας από πράσινα μοσχεύματα. Για να τα αποκτήσετε, θα χρειαστεί να κλαδέψετε τα νεαρά κλαδιά σε ύψος 15-20 εκ. Φυτέψτε το υλικό που προκύπτει και φυτέψτε το στο έδαφος.

Κριτικές για την ποικιλία

Η Zagadka είναι μια μεσοπρώιμη ποικιλία μαύρης σταφίδας δημοφιλής στους Ρώσους κηπουρούς. Είναι πολύτιμη για τους μεγάλους καρπούς της, την αντοχή της στις ασθένειες και τα παράσιτα, καθώς και την εξαιρετική της γεύση. Η αυστηρή τήρηση των σωστών καλλιεργητικών πρακτικών είναι απαραίτητη για να εξασφαλιστεί μια άφθονη συγκομιδή.

Συχνές ερωτήσεις