Τα σταφύλια Glera είναι μια παλιά βιομηχανική ποικιλία σταφυλιού με μοναδικά χαρακτηριστικά, η απόδοση της οποίας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα του εδάφους. Αυτά τα σταφύλια θα προσελκύσουν όσους προτιμούν νόστιμες ποικιλίες με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Περιγραφή της ποικιλίας
Οι θάμνοι είναι ζωηροί και ταχέως αναπτυσσόμενοι, με ελαφρώς εφηβικούς βλαστούς και αμφιφυλόφιλα άνθη. Τα νεαρά φύλλα είναι κίτρινα, που γίνονται πράσινα καθώς ωριμάζουν. Τα φύλλα είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, σφηνοειδούς σχήματος, μέτριας ανατομής, τριών έως πέντε λοβών και εφηβικά από κάτω.
- ✓ Τα φύλλα αλλάζουν χρώμα από κίτρινο σε πράσινο καθώς μεγαλώνουν, το οποίο είναι ένα μοναδικό χαρακτηριστικό της ποικιλίας.
- ✓ Τα αμφιφυλόφιλα άνθη παρέχουν υψηλή πιθανότητα επικονίασης χωρίς την ανάγκη φύτευσης επιπλέον ποικιλιών επικονιαστών.
Συσπειρώσεις
Τα λοβωτά τσαμπιά έχουν κυλινδρικό-κωνικό σχήμα και πεπλατυσμένες πλευρές. Το μέσο βάρος ενός μόνο τσαμπιού είναι περίπου 204 γραμμάρια. Τα τσαμπιά είναι αρκετά μεγάλα και έχουν μέτρια πυκνότητα.
Μούρα
Τα πρασινοκίτρινα φρούτα είναι μεσαίου μεγέθους και στρογγυλά. Το μέσο βάρος ενός καρπού είναι 1,9 γραμμάρια. Τα μούρα έχουν ζουμερή σάρκα με άχρωμο χυμό.
Ιστορία της δημιουργίας
Η ποικιλία σταφυλιού Glera είναι μια παλιά δυτικοευρωπαϊκή ποικιλία που καλλιεργείται κυρίως σε ιταλικούς αμπελώνες. Πιστεύεται ότι καλλιεργείται από τη ρωμαϊκή εποχή. Άλλες ονομασίες της περιλαμβάνουν Prosecco, Beli Teran, Verdic, Verbić, Gargana, Grappolo, Spargolo, Serprina και άλλες.
Μέχρι το 2009, η ποικιλία ήταν γνωστή ως Prosecco, η οποία προέρχεται από το ομώνυμο χωριό που βρίσκεται κοντά στην Τεργέστη (μια πόλη στη βορειοανατολική Ιταλία). Πιστεύεται ότι το σταφύλι Glera προέρχεται από εκεί, αλλά δεν υπάρχουν άμεσα στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτή τη θεωρία.
Από το 2009, μετά από μια αλλαγή στη νομοθεσία περί οίνου στην Ιταλία, η ονομασία Prosecco επιτρέπεται να χρησιμοποιείται αποκλειστικά για το παραγόμενο κρασί. Έκτοτε, το σταφύλι μετονομάστηκε σε Glera. Σήμερα, τα σταφύλια Glera καλλιεργούνται κυρίως στην περιοχή του Βένετο. Αυτή η ποικιλία είναι επίσης κοινή στην Αυστραλία και την Αργεντινή.
Χαρακτηριστικά
Η ποικιλία Glera όχι μόνο παράγει εξαιρετικά επιτραπέζια κρασιά, συμπεριλαμβανομένου του διάσημου Prosecco, αλλά έχει και εξαιρετικά γεωργικά χαρακτηριστικά που της επιτρέπουν να καλλιεργείται με επιτυχία στις νότιες περιοχές της χώρας μας.
Κύρια χαρακτηριστικά:
- Η περίοδος ωρίμανσης είναι όψιμη. Η βλάστηση του φυτού ξεκινά στις αρχές Απριλίου και τελειώνει στα τέλη Σεπτεμβρίου ή στις αρχές Οκτωβρίου. Οι καρποί φτάνουν στην πλήρη ωρίμανση 120-130 ημέρες μετά την ανθοφορία.
- Αντοχή στον παγετό: -18 °C.
- Παραγωγικότητα – 99,7 γρ./εκτάριο.
- Η αντοχή στις μυκητιακές ασθένειες είναι μέτρια.
- Περιεκτικότητα σε ζάχαρη: 17%.
- Η οξύτητα του καρπού είναι 5,85 g/dm3, η οξύτητα του μούστου είναι μέτρια, περίπου 6-7 g/l.
Τα υπέρ και τα κατά
Πριν φυτέψετε την ποικιλία Glera στον κήπο σας, αξιολογήστε όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της. Αυτό θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε εάν αυτή η ποικιλία σταφυλιού είναι κατάλληλη για τις ανάγκες σας.
Αυξανόμενες αποχρώσεις
Τα σταφύλια Glera είναι θερμόφιλα, αλλά όχι ιδιότροπα. Ωστόσο, για να επιτευχθεί μια υψηλής ποιότητας συγκομιδή σε ποσότητες που απαιτούνται από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, είναι απαραίτητη κάποια φροντίδα, σωστή και τακτική.
- ✓ Το pH του εδάφους πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 6,0-7,5 για βέλτιστη ανάπτυξη.
- ✓ Το βάθος των υπόγειων υδάτων πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,5 m για την αποφυγή σήψης των ριζών.
- × Αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα του εδάφους, ειδικά κατά την περίοδο ωρίμανσης, για να αποτρέψετε το σκάσιμο των καρπών.
- × Μην χρησιμοποιείτε αζωτούχα λιπάσματα μετά τα μέσα Ιουλίου για να αποφύγετε την υπερβολική ανάπτυξη του φυλλώματος εις βάρος της καρποφορίας.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας της ποικιλίας Glera:
- Η καλύτερη τοποθεσία φύτευσης είναι μια καλά φωτισμένη περιοχή στη νότια ή νοτιοδυτική πλευρά.
- Τα βέλτιστα εδάφη είναι αμμώδη ή chernozem.
- Η απόσταση μεταξύ των θάμνων είναι 2-3 μ. Το πλάτος μεταξύ των σειρών είναι 3-4 μ. Αυτή η ποικιλία δεν πρέπει να φυτεύεται πιο πυκνά · τα φυτά χρειάζονται χώρο για την ανάπτυξη ριζών και συστάδων.
- Το πότισμα και η λίπανση πρέπει να είναι σχολαστικά, ακολουθώντας ένα τυπικό πρόγραμμα: προστίθεται άζωτο την άνοιξη και αργότερα ενώσεις καλίου-φωσφόρου. Οι ρυθμοί ποτίσματος προσαρμόζονται ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες.
Η ποικιλία Glera αναπτύσσεται καλύτερα σε περιοχές με σταθερές θερμοκρασίες και επαρκείς βροχοπτώσεις.
Χρειάζεται να το καλύψω για τον χειμώνα;
Τα σταφύλια Glera αγαπούν τη θερμότητα, επομένως συνιστάται η προστασία τους σε όλες τις περιοχές όπου οι θερμοκρασίες κινδυνεύουν να πέσουν κάτω από τους κρίσιμους -18°C. Στις ακτές της Μαύρης Θάλασσας, η αναρρίχηση των αμπελιών με χώμα είναι επαρκής.
Σε πιο σκληρά κλίματα, τα σταφύλια Glera προστατεύονται με υλικά κάλυψης όπως καλάμια, τύρφη, άχυρο, ξερό γρασίδι κήπου, λαδωμένο χαρτί και πολλά άλλα.
Ασθένειες και παράσιτα
Η ποικιλία Glera είναι αρκετά ευάλωτη σε μυκητιασικές ασθένειες και άλλα κοινά προβλήματα που επηρεάζουν τις καλλιέργειες σταφυλιών. Υπό δυσμενείς συνθήκες και κακές γεωργικές πρακτικές, μπορεί να είναι ευάλωτη σε ωίδιο, ωίδιο και γκρίζα μούχλα. Υπάρχει επίσης ο κίνδυνος ανθρακνόζης και χλωρόζης.
Ο τακτικός ψεκασμός, ξεκινώντας από τις αρχές της άνοιξης, βοηθά στην πρόληψη των προσβολών από παθογόνα. Οι καρποί της γκλέρας πρέπει να προστατεύονται από σφήκες και πουλιά. Τα ακάρεα και άλλα έντομα παράσιτα μπορούν επίσης να προκαλέσουν προβλήματα.
Εφαρμογή
Η ποικιλία σταφυλιού Glera χρησιμοποιείται για την παραγωγή επιτραπέζιων και αφρωδών οίνων. Το Prosecco κάποτε ονομαζόταν άδικα «η σαμπάνια των φτωχών», αλλά σήμερα είναι ένα πολύ δημοφιλές κρασί και ένα σημαντικό ιταλικό εξαγωγικό προϊόν.
Το χρώμα του κρασιού Glera εξαρτάται από τις συνθήκες καλλιέργειας. Το κρασί Prosecco DOC που παράγεται στη βορειοανατολική Ιταλία έχει λευκή ή χρυσαφένια απόχρωση. Τα προϊόντα από το Φρίουλι (Ιταλία), λόγω του τοπικού εδάφους, έχουν χάλκινη απόχρωση. Στο Βένετο, το κρασί είναι απαλό χρυσό και στο Τρεβίζο, ανοιχτόχρωμο άχυρο.
Τα κρασιά Glera έχουν μια πλούσια παλέτα αρωμάτων, κυρίως φρουτώδη και μούρων, όπως πεπόνι, αμύγδαλο και γκρέιπφρουτ. Η γεύση μπορεί επίσης να κυριαρχείται από νότες μελιού, νεκταρινιού, αγιόκλημα, εσπεριδοειδή, μήλο, ξύσμα λεμονιού και άλλα.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Τα τσαμπιά συλλέγονται σε μια ξηρή μέρα. Ο βροχερός καιρός επηρεάζει αρνητικά τη συγκομιδή. Συνιστάται η αποθήκευση των κομμένων τσαμπιών σε θερμοκρασία 0°C και σχετική υγρασία περίπου 90%. Υπό αυτές τις συνθήκες, τα σταφύλια μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια για αρκετές εβδομάδες.
Τα σταφύλια Glera είναι μια υπέροχη ποικιλία οινοποιήσιμου σταφυλιού που αναμφίβολα θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις του επιτραπέζιου κρασιού. Η καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας παρουσιάζει μια σειρά από προκλήσεις, αλλά οι έμπειροι κηπουροί μπορούν εύκολα να τις ξεπεράσουν — με τις κατάλληλες τεχνικές καλλιέργειας και φροντίδα, θα αποδώσουν άφθονες, υψηλής ποιότητας σοδειές με εξαιρετική γεύση και καλή διάρκεια ζωής.