Όλα για τα σταφύλια Kishmish: περιγραφή, ποικιλίες, φύτευση και καλλιέργεια

Το Κισμίς είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο και επιτραπέζιο σταφύλι με γλυκά, άκουστα μούρα. Με τις κατάλληλες καλλιεργητικές πρακτικές, αυτή η ποικιλία καλλιεργείται με επιτυχία στη Ρωσία. Ας μάθουμε για τις διαφορετικές ποικιλίες Κισμίς, πώς να τις φυτεύουμε και να τις καλλιεργούμε σε εύκρατα κλίματα.

Προέλευση και ιστορία της καλλιέργειας

Η λέξη «κισμίς» προέρχεται από την Περσία. Η κυριολεκτική μετάφραση είναι «αποξηραμένα σταφύλια». Η ποικιλία πιστεύεται ότι προέρχεται από την Κεντρική Ασία και η πρώτη αναφορά στο Κισμίς εμφανίζεται σε μια αρχαία ουζμπεκική ιστορία του 13ου αιώνα.

Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες σταφυλιών, το Kishmish έχει πολύ μικρούς ή καθόλου σπόρους. Αυτό το σταφύλι οφείλει την προέλευσή του σε μια φυσική μετάλλαξη. Οι αμπελουργοί, παρατηρώντας τα αποτελέσματα αυτής της φυσικής «επιλογής», συνέχισαν να πειραματίζονται. Ως αποτέλεσμα, αναπτύχθηκαν πολλές ποικιλίες και υποείδη Kishmish - λευκές, ροζ και σκούρες.

Βοτανική περιγραφή

Το Kishmish ενώνει μια ομάδα ποικιλιών με παρόμοια βοτανικά χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά:

• Συσπειρώσεις. Σφιχτό ή ελαφρώς χαλαρό. Οι ράγες είναι μεσαίου μεγέθους. Το χρώμα των καρπών ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία.
• Μούρα. Έχουν πυκνή δομή και διατηρούνται καλά. Είναι άσπρα. Υπάρχουν υβριδικές ποικιλίες στις οποίες οι σπόροι είναι πολύ μικροί και μη ανεπτυγμένοι και είναι πρακτικά αόρατοι.
• Πολτός. Πολύ γλυκό, περιέχει πολλή ζάχαρη – 18-25%.

Το Κισμίς είναι ένα σταφύλι ιδανικό για την παραγωγή σταφίδας. Τα γλυκά, άκουσκα μούρα είναι ιδανικά για αυτό το δημοφιλές και πολύτιμο προϊόν.

Ποικιλίες Kishmish και τα χαρακτηριστικά τους

Χάρη στην επιλεκτική αναπαραγωγή, πολλές νότιες καλλιέργειες, που προηγουμένως δεν ήταν διαθέσιμες στις περισσότερες περιοχές της Ρωσίας, τώρα ευδοκιμούν σε εύκρατα κλίματα όπως η Σιβηρία και τα Ουράλια. Ας δούμε τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες σταφίδας που μπορούν να αντέξουν τους ρωσικούς παγετούς.

Ακτινοβόλος

Αυτή είναι η μόνη ποικιλία σταφίδας που περιλαμβάνεται αυτήν τη στιγμή στο Κρατικό Μητρώο. Η ποικιλία "Luchisty" συνιστάται για τις περιοχές του Κάτω Βόλγα και του Βόρειου Καυκάσου. Είναι μια ποικιλία μέσης εποχής, που ωριμάζει σε 125-130 ημέρες. Τα τσαμπιά έχουν κωνικό σχήμα, μεσαίου μεγέθους και ζυγίζουν περίπου 400 γραμμάρια. Τα μεμονωμένα δείγματα φτάνουν το 1 κιλό σε βάρος και τα 40 εκατοστά σε μήκος. Τα μούρα είναι επιμήκη-ωοειδή, με πυκνή ροζ φλούδα. Κάθε μούρο ζυγίζει 2,5-4 γραμμάρια. Έχουν γεύση μοσχάτου.

Πλεονεκτήματα:

• πολύ νόστιμα μούρα, γευστική βαθμολογία – 9 στα 10.
• υψηλή απόδοση – περισσότερο από 120 centners ανά 1 εκτάριο.
• αντοχή σε γκρίζα μούχλα, ωίδιο και οϊδίου.
• Τα μούρα ανέχονται καλά τη μεταφορά.

Μειονεκτήματα:

• χαμηλή αντοχή στον παγετό;
• η υψηλή απόδοση μετατρέπεται σε μειονέκτημα - κάτω από το βάρος των τσαμπιών, τα κλαδιά των σταφυλιών συχνά σπάνε.
• Λόγω της υψηλής απόδοσης, μπορεί επίσης να παρατηρηθούν μικρότερα μούρα και μείωση της περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη.

Μολδαβικά

Το Kishmish είναι μια ποικιλία μέσης εποχής. Χρειάζονται 155 ημέρες από την εμφάνιση των οφθαλμών μέχρι την ωρίμανση. Οι θάμνοι είναι ζωηροί, με μεγάλες συστάδες. Οι συστάδες ζυγίζουν 600 γραμμάρια. Οι καρποί είναι στρογγυλοί ή οβάλ, ανοιχτό μωβ με κηρώδη επίστρωση. Τα μούρα ζυγίζουν 4-6 γραμμάρια.

Πλεονεκτήματα:

• ευχάριστη, αρμονική γεύση.
• χειμερινή αποθήκευση – 180 ημέρες
• μεταφέρεται καλά.

Μειονεκτήματα:

• χαμηλή αντοχή στο ωίδιο, τη γκρίζα μούχλα και τον κύλινδρο φύλλων.
• Η αντοχή στον παγετό είναι ικανοποιητική – η ποικιλία μπορεί να αντέξει παγετούς έως και μείον 18°C.

Δείτε μια κριτική για την ποικιλία σταφίδας "Μολδαβίας" στο παρακάτω βίντεο:

Λευκό

Η πλήρης ωρίμανση διαρκεί 160-175 ημέρες. Αυτή η μεσο-όψιμη ποικιλία μπορεί να καλλιεργηθεί σε εύκρατα κλίματα. Τα τσαμπιά είναι μεσαίου μεγέθους, κυλινδρικά, με βάρος έως 250 γραμμάρια. Οι καρποί είναι μικροί. Το χρώμα είναι λεμονί ή κεχριμπαρένιο-κίτρινο. Η φλούδα είναι διαφανής και λεπτή. Τα μούρα είναι γλυκόξινα.

Πλεονεκτήματα:

• μέση αντοχή στον παγετό.
• νόστιμα μούρα;
• χωρίς σπόρους.

Μειονεκτήματα:

• χαμηλές αποδόσεις;
• χαμηλή αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα.
• κακώς μεταφερόμενο.

Λόγω της κακής μεταφοράς του White Kishmish, χρησιμοποιείται συχνότερα για ξήρανση παρά για την παρασκευή κρασιών και χυμών.

Ράσμπολ

Τα σταφύλια ωριμάζουν σε 115-125 ημέρες. Παράγουν μεγάλα, κωνικά τσαμπιά, που ζυγίζουν έως και 1 κιλό. Οι ράγες είναι οβάλ, λευκές και πολύ μεγάλες, με βάρος 8-10 γραμμάρια. Η γεύση είναι ευχάριστη. Στον πολτό βρίσκονται υποτυπώδεις σπόροι.

Πλεονεκτήματα:

• υψηλή αντοχή στον παγετό - έως μείον 25°C;
• σταθερά υψηλές αποδόσεις·
• αντοχή σε μυκητιασικές λοιμώξεις.
• απόκτηση σταφίδων υψηλής ποιότητας·
• ελκυστική παρουσίαση;
• ανέχεται καλά τη μεταφορά.
• Κατάλληλο για κατανάλωση στο τραπέζι και για ξήρανση.

Μειονεκτήματα:

• τα κλαδιά κάτω από το βάρος της συγκομιδής μπορεί να υπερφορτωθούν και να σπάσουν – είναι απαραίτητη η δελτίωση.
• τα μούρα περιέχουν σπόρους.
• Σε βροχερό καιρό, τα μούρα μπορεί να σπάσουν.

Υπάρχει μια βελτιωμένη έκδοση του Rusbol—το Rusbol Improved, γνωστό και ως 13-3-6-2 Elf. Ωριμάζει νωρίτερα.

Αιώνας

Η ποικιλία σταφυλιού Stoletie είναι μια αμερικανική ποικιλία σουλτανίνας. Αναπαρήχθη το 1966 και παραμένει πολύ δημοφιλής. Ωριμάζει σε 120-125 ημέρες, γεγονός που την καθιστά μια ποικιλία μέσης εποχής. Το φυτό είναι ζωηρό, με κωνικά, μέτριας πυκνότητας τσαμπιά. Τα τσαμπιά ζυγίζουν 700-1200 γρ. Οι ράγες έχουν κιτρινοπράσινο χρώμα και ζυγίζουν 6-9 γρ.

Πλεονεκτήματα:

• μεγάλα σμήνη·
• γλυκός, ομοιογενής, ελαφρώς τραγανός πολτός·
• ισορροπημένη γεύση με άρωμα μοσχοκάρυδου.
• αντοχή στο σπάσιμο των μούρων.
• ένας μεγάλος αριθμός τσαμπιών σταφυλιών στο αμπέλι·
• τα μούρα είναι κατάλληλα για την παραγωγή σταφίδας·
• καλή αντοχή στον παγετό - έως μείον 25°C.

Το μειονέκτημα είναι η κακή διάρκεια ζωής τους. Κατά την αποθήκευση, τα μούρα γρήγορα καφέζουν και χάνουν την οπτική τους ελκυστικότητα.

Η ποικιλία "Stoletie" είναι περισσότερο γνωστή στους κηπουρούς ως "Senteniel Seedless", η οποία μεταφράζεται ως "ένας αιώνας χωρίς σπόρους".

Ζεύς

Αυτή είναι μια από τις νεότερες ποικιλίες σταφίδας. Αναπτύχθηκε στις ΗΠΑ. Τα μούρα ωριμάζουν σε 105-125 ημέρες. Οι θάμνοι είναι μεσαίου μεγέθους, ανθεκτικοί στον παγετό και αυτογονιμοποιούμενοι. Τα τσαμπιά είναι κυλινδρικά, φτερωτά και συγκλίνουν σε κώνο. Τα μούρα είναι μεγάλα, οβάλ και σκούρα μπλε, με άρωμα μοσχάτου. Τα τσαμπιά ζυγίζουν 200-500 γραμμάρια και τα μούρα ζυγίζουν 4-7 γραμμάρια. Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται για ξήρανση και φρέσκια κατανάλωση.

Πλεονεκτήματα:

• το παχύ δέρμα εμποδίζει τις σφήκες να βλάψουν τα μούρα.
• σταθερή απόδοση;
• αντέχει σε παγετούς 30 βαθμών.
• καλή μεταφορική ικανότητα.

Μειονεκτήματα:

• τα μούρα πέφτουν αν τα τσαμπιά δεν μαζευτούν εγκαίρως.
• Μερικές φορές βρίσκονται τα βασικά στοιχεία των σπόρων.

Δείτε το παρακάτω βίντεο σχετικά με τις σταφίδες Jupiter:

Ζαπορίζια

Η ποικιλία πήρε το όνομά της από την πόλη όπου καλλιεργήθηκε. Τα τσαμπιά έχουν κωνικό σχήμα και είναι μεγάλα, φτάνοντας σε βάρος έως και 1,5 κιλό. Οι ράγες ζυγίζουν 2-2,5 γραμμάρια. Το σχήμα είναι οβάλ και το χρώμα σκούρο μοβ. Ωριμάζει πολύ γρήγορα, σε 110-120 ημέρες.

Πλεονεκτήματα:

• σταθερά άφθονη καρποφορία.
• εύκολο στη φροντίδα.
• όμορφα και νόστιμα φρούτα.
• αυτογονιμοποιούμενο, είναι ένας καλός επικονιαστής για άλλες ποικιλίες.
• δεν φοβάται το ωίδιο, τη σήψη και το οϊδίου.
• αντέχει σε παγετούς έως και μείον 26°C.

Μειονεκτήματα:

• μικρά μούρα;
• Λόγω υπερφόρτωσης, τα κλαδιά μπορεί να σπάσουν - οι μεγάλοι βλαστοί πρέπει να κοπούν.
• τα μούρα είναι κάπως υδαρή.
• τα φρούτα αποκτούν αργά περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
• αυξημένος σχηματισμός θετών γιων.
• τα μούρα δεν αποθηκεύονται καλά.
• Οι καρποί δέχονται επιθέσεις από σφήκες – για κάποιο λόγο αυτά τα έντομα αγαπούν τις σταφίδες Ζαπορίζια περισσότερο από άλλες ποικιλίες.

Ουγγρικά 342

Αυτή είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες σταφίδας για επιδόρπιο. Θεωρείται ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης, με την ωρίμανση να διαρκεί 110 έως 115 ημέρες. Τα φυτά είναι ζωηρά με μεγάλες συστάδες. Οι συστάδες ζυγίζουν 300-500 γρ. Η σάρκα είναι λεπτή, με έντονη γεύση μοσχάτου. Τα μούρα είναι ανοιχτό πράσινο με χρυσή λάμψη. Ζυγίζουν 2-3,5 γρ. και είναι ωοειδή.

Πλεονεκτήματα:

• αντοχή στον παγετό - έως μείον 26°C;
• τα φρούτα είναι ιδανικά για ξήρανση.
• αυξημένη αντοχή στις μυκητιακές ασθένειες.
• Η φλούδα είναι λεπτή, τα φρούτα είναι εύπεπτα, ακόμη και από παιδικά σώματα.

Μειονεκτήματα:

• τα τσαμπιά σταφυλιών που δεν συλλέγονται εγκαίρως χάνουν τις εμπορικές τους ιδιότητες·
• τα μούρα μπορεί να έχουν ένα στοιχειώδες χαρακτηριστικό - σπόρους.
• μικρά τσαμπιά.

Βέλες

Πρώιμη ποικιλία, με ωριμασίες 95-105 ημερών. Αυτογονιμοποιείται, η απόδοση αυξάνεται κατά 20% στις ποικιλίες επικονιαστές. Τα τσαμπιά είναι πολύ μεγάλα, βάρους έως 3 κιλά. Τα τσαμπιά είναι κυλινδρικά ή κωνικά. Τα μούρα είναι μεγάλα, οβάλ, ανοιχτό ροζ, με κεχριμπαρένια απόχρωση. Τα μούρα φαίνονται ημιδιαφανή. Βάρος: 5 γρ. Το άρωμα έχει νότες μοσχάτου.

Πλεονεκτήματα:

• πολύ λεπτό δέρμα;
• χωρίς σπόρους;
• υψηλή απόδοση;
• τα ώριμα τσαμπιά, που παραμένουν στο αμπέλι, δεν χάνουν τις γευστικές τους ιδιότητες για έως και 45 ημέρες.
• ευχάριστη γεύση, με μια νότα μοσχοκάρυδου.
• τα μούρα, όταν ωριμάσουν, δεν πέφτουν.

Μειονεκτήματα:

• η αντοχή στον παγετό είναι μέση - έως 21°C, η ποικιλία απαιτεί καταφύγιο.
• τα τσαμπιά δέχονται επίθεση από μέλισσες.
• Στη βροχή και την υγρασία η εμπορεύσιμη εμφάνιση των μούρων επιδεινώνεται.

Πού αναπτύσσεται;

Τα σταφύλια Kishmish έχουν ξεπεράσει προ πολλού τα όρια της Κεντρικής Ασίας—σήμερα, αυτό το σταφύλι καλλιεργείται σε μια μεγάλη ποικιλία κλιμάτων. Υπάρχουν ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης και ανθεκτικές στον παγετό που ευδοκιμούν σε περιοχές με σκληρούς χειμώνες και σύντομα καλοκαίρια. Αλλά αυτά τα σταφύλια προτιμούν αμμώδη εδάφη πλούσια σε κάλιο και φώσφορο, καθώς και ένα απαλό αεράκι.

Η Κριμαία προσφέρει ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας για σταφίδες. Τα βόρεια σύνορα της εξάπλωσής τους εκτείνονται κατά μήκος της γραμμής Κίεβο-Σαράτοφ-Μπαρναούλ. Αλλά αυτό δεν σταματά τους έμπειρους κηπουρούς—καταφέρνουν να καλλιεργήσουν ποικιλίες σταφίδας ανθεκτικές στον παγετό πολύ βορειότερα. Φυσικά, οι σταφίδες σε περιοχές με παγωμένους χειμώνες καλύπτονται πάντα για τον χειμώνα.

Η κύρια προϋπόθεση για να καρποφορήσουν οι σταφίδες είναι τουλάχιστον 180 ημέρες χωρίς παγετό το χρόνο.

Τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των σταφίδων γενικά

Το Kishmish είναι μια δημοφιλής ομάδα ποικιλιών που οι αμπελουργοί και οι ερασιτέχνες κηπουροί εκτιμούν για:

Ελαττώματα:

Χαρακτηριστικά προσγείωσης

Αν θέλετε να καλλιεργήσετε γλυκές σταφίδες στον κήπο σας, επιλέξτε μια ποικιλία κατάλληλη για την περιοχή σας. Στη συνέχεια, επιλέξτε και προετοιμάστε το χώρο και συγκεντρώστε όλα τα απαραίτητα υλικά φύτευσης.

Προθεσμίες

Τα σταφύλια Kishmish μπορούν να φυτευτούν τόσο το φθινόπωρο όσο και την άνοιξη. Στο γηγενές έδαφος της ποικιλίας και στη νότια Ρωσία, τα σταφύλια φυτεύονται συνήθως το φθινόπωρο - τον Οκτώβριο ή τον Νοέμβριο. Ένα ή ενάμιση μήνα πριν από τον παγετό, το ριζικό σύστημα του σταφυλιού έχει χρόνο να προσαρμοστεί στις νέες συνθήκες και τα σπορόφυτα έχουν χρόνο να ενισχυθούν και να εδραιώσουν τις ρίζες τους.

Σε περιοχές με παγωμένους χειμώνες, είναι προτιμότερο να φυτεύετε το Kishmish την άνοιξη για να αποφύγετε ζημιές στα σπορόφυτα από ξαφνικούς παγετούς. Η φύτευση την άνοιξη γίνεται πριν αρχίσει να ρέει ο χυμός, όταν το φυτό είναι ακόμα σε αδράνεια.

Η βέλτιστη θερμοκρασία εδάφους είναι +10°C. Τα σταφύλια δεν πρέπει να φυτεύονται σε ψυχρότερο έδαφος, καθώς οι ρίζες μπορεί να παγώσουν. Αυτές οι συνθήκες εμφανίζονται συνήθως τον Απρίλιο-Μάιο.

Τα σπορόφυτα φυτεύονται το φθινόπωρο · η καλύτερη εποχή για φύτευση μοσχευμάτων είναι η άνοιξη.

Επιλογή ιστότοπου

Συστάσεις για την επιλογή ενός τόπου για τη φύτευση Kishmish:

• Απαιτείται καλό ηλιακό φως· αυτό το σταφύλι δεν θα αναπτυχθεί σε πυκνή σκιά.
• Δεν πρέπει να υπάρχουν δέντρα κοντά, καθώς αυτό θα προκαλέσει ανταγωνισμό για νερό και θρεπτικά συστατικά.
• Αποκλείονται τα ρεύματα αέρα και οι δυνατοί άνεμοι · τα σταφύλια χρειάζονται ηρεμία και άνεση.
• Η καλύτερη επιλογή είναι μια ηλιόλουστη περιοχή με νότιο ή νοτιοδυτικό προσανατολισμό, επίπεδη ή με μικρή κλίση.
• Μια καλή λύση είναι η φύτευση κοντά σε μια κατασκευή που εμποδίζει τον βορρά. Τα σταφύλια φυτεύονται συνήθως κοντά στους πέτρινους τοίχους των υπόστεγων, των γκαράζ και των παρόμοιων. Ωστόσο, αυτό δεν πρέπει να γίνεται κοντά στους τοίχους ενός κτιρίου κατοικιών, καθώς το υπερβολικό πότισμα μπορεί να προκαλέσει καθίζηση των θεμελίων.
• Το Κισμίς αναπτύσσεται σε οποιοδήποτε είδος εδάφους, αλλά παράγει τους καλύτερους καρπούς του σε χαλαρά, θρεπτικά εδάφη, τα οποία θερμαίνονται γρήγορα και επιτρέπουν στην υγρασία και το οξυγόνο να φτάσουν στις ρίζες.
  Αυτές οι ιδιότητες είναι τυπικές για αργιλώδη και ελαφρά αργιλώδη εδάφη, καθώς και για χερσόγεια σε ασβεστολιθικό και ασβεστολιθικό υπόβαθρο. Οι ψαμμίτες αποτελούν κατάλληλη επιλογή, αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι χάνουν γρήγορα νερό και θρεπτικά συστατικά.
• Το Kishmish δεν πρέπει να φυτεύεται σε εδάφη που βρίσκονται σε απόσταση μικρότερη από 1 m από βραχώδεις περιοχές ή σε βαλτώδεις ή αλατούχες περιοχές.

Η γλυκύτητα του Kishmish εξαρτάται από την ποσότητα του ήλιου. Κάποια σκιά είναι αποδεκτή μόνο κατά τα πρώτα χρόνια ανάπτυξης. Αυτό το σταφύλι χαρακτηρίζεται από ζωηρά κλήματα, επομένως μπορεί εύκολα να μεταφυτευτεί σε περιοχές με μέγιστη έκθεση στον ήλιο.

Προετοιμασία εδάφους

Η προετοιμασία του εδάφους ξεκινά εκ των προτέρων. Εάν τα σταφύλια πρόκειται να φυτευτούν την άνοιξη, το οικόπεδο προετοιμάζεται το φθινόπωρο. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

• Καθαρίστε την περιοχή από όλα τα περιττά αντικείμενα – αφαιρέστε τις πέτρες, τα ζιζάνια και τις ρίζες τους και ισιώστε την επιφάνεια.
• Σκάψτε την περιοχή σε βάθος 65-70 εκ. Προσθέστε 3-4 κιλά κομπόστ ανά τετραγωνικό μέτρο και 100 γραμμάρια υπερφωσφορικού ανά τετραγωνικό μέτρο.
• Όταν σκάβετε, μην προσπαθήσετε να διαλύσετε μεγάλες συστάδες - θα συσσωρεύσουν πολλή υγρασία κατά τη διάρκεια του χειμώνα και θα διαλυθούν μόνες τους την άνοιξη.
• Εάν είναι απαραίτητο, προσαρμόστε τη σύνθεση του εδάφους: εάν είναι όξινο, προσθέστε 1-1,5 κιλό φωσφορικού άλατος. Εάν το έδαφος είναι βαρύ και αργιλώδες, προσθέστε χονδρόκοκκη άμμο, χούμο και θρυμματισμένες πέτρες. Τα χαλαρά αμμώδη εδάφη απαιτούν τύρφη, κοπριά ή μαύρο χώμα.

Επιλογή ενός δενδρυλλίου

Η επακόλουθη ανάπτυξη και παραγωγικότητα των αμπελιών εξαρτώνται από την υγεία του υλικού φύτευσης. Πώς να επιλέξετε σπορόφυτα για φύτευση:

• Το νεαρό φυτικό υλικό – 1-2 ετών – ανέχεται καλύτερα τη μεταφύτευση.
• Το ριζικό σύστημα πρέπει να είναι ισχυρό, εύρωστο και απαλλαγμένο από ελαττώματα και σημάδια ασθένειας. Ζητήστε από τον πωλητή να κόψει ένα κομμάτι της ρίζας, ώστε να μπορείτε να εξετάσετε την επιφάνεια κοπής. Αν είναι ανοιχτόχρωμη, οι ρίζες είναι ζωντανές.
• Ο κορμός πρέπει να είναι λείος και απαλλαγμένος από τυχόν σημάδια μόλυνσης. Εάν ο κορμός έχει κηλίδες, πρηξίματα ή εξογκώματα, το δενδρύλλιο δεν είναι κατάλληλο για φύτευση.
• Το δενδρύλλιο πρέπει να έχει τουλάχιστον ένα έτος ηλικίας, το οποίο πρέπει να είναι αρκετά πυκνό και να έχει μπουμπούκια.

Μέθοδοι φύτευσης και οδηγίες

Πριν από τη φύτευση, μουλιάστε τις ρίζες του δενδρυλλίου σε νερό για μερικές ημέρες, ώστε να απορροφήσουν την απαραίτητη ποσότητα υγρασίας. Προετοιμάστε τις τρύπες το αργότερο 2-3 εβδομάδες πριν από τη φύτευση.

Φύτευση δενδρυλλίων σταφίδας:

• Σκάψτε μια τρύπα βάθους 70-80 cm. Η διάμετρος πρέπει να είναι περίπου η ίδια - 80-100 cm. Αυτό το μέγεθος είναι απαραίτητο για να φιλοξενήσει άνετα το ριζικό σύστημα - θα αναπτυχθεί καλά μόνο σε χαλαρό, πλούσιο σε οξυγόνο έδαφος.
• Ανακατέψτε το εύφορο χώμα που αφαιρείται κατά το σκάψιμο της τρύπας με σάπια κοπριά (2-3 κουβάδες), υπερφωσφορικό (200-300 g) και άλας καλίου (100-200 g).
• Τοποθετήστε ένα στήριγμα στον πάτο της τρύπας και τοποθετήστε υλικό αποστράγγισης—σπασμένα τούβλα ή χοντρό χαλίκι είναι κατάλληλα. Τοποθετήστε το στήριγμα στη βόρεια πλευρά.
• Ρίξτε το μείγμα εδάφους στην τρύπα και γεμίστε το με νερό για να καθιζάνει.
• Όταν έρθει η ώρα να φυτέψετε, κάντε μια τρύπα στο χαλαρό μείγμα εδάφους που έχετε ήδη γεμίσει. Ρυθμίστε το βάθος έτσι ώστε να απομένουν μόνο δύο μπουμπούκια πάνω από την επιφάνεια του εδάφους του φυτεμένου δενδρυλλίου.
• Τοποθετήστε το δενδρύλλιο έτσι ώστε οι ρίζες του να είναι κάθετες.
• Καλύψτε τις ρίζες με εύφορο χώμα και συμπιέστε το με τα χέρια σας.
• Νερό το δενδρύλλιο με ζεστό νερό.
• Μόλις απορροφηθεί το νερό, πασπαλίστε με σάπια φύλλα γύρω από το δενδρύλλιο. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για το σάπια φύλλα εδώ. εδώ.

Θα πρέπει να υπάρχει απόσταση 2,5-3 m μεταξύ των γειτονικών δενδρυλλίων Kishmish και η ίδια μεταξύ των σειρών.

Το βάθος φύτευσης επηρεάζεται από τις κλιματικές συνθήκες της περιοχής και τη σύνθεση του εδάφους:

• Στο νότο, τα σπορόφυτα τοποθετούνται έτσι ώστε η φτέρνα τους να βρίσκεται σε απόσταση 50-55 cm από την επιφάνεια του εδάφους.
• Σε ψυχρότερες περιοχές και σε ψαμμίτες – σε απόσταση 60-65 cm.

Χαρακτηριστικά φροντίδας

Η φροντίδα του Κισμίς περιλαμβάνει μια σειρά από γεωργικές πρακτικές. Τα αμπέλια κλαδεύονται, ποτίζονται τακτικά, λιπαίνονται και προετοιμάζονται για τον χειμώνα το φθινόπωρο.

Πρόγραμμα φροντίδας στο Κισμίς:

Κατά τη συγκομιδή, το πότισμα και η λίπανση διακόπτονται.

Πότε και πώς να ποτίζουμε;

Τα μούρα Kishmish ευδοκιμούν στην υγρασία και, εάν αντιμετωπίσουν έλλειψη νερού, οι ρίζες τους θα αρχίσουν να αναπτύσσονται βαθύτερα—έως και 2-2,5 μέτρα. Αυτό θα προκαλέσει μαραίνισμα των αμπελιών, απώλεια βάρους των τσαμπιών και απώλεια ζουμερότητας των μούρων. Εάν δεν βρέχει, ποτίζετε τα μούρα Kishmish τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

Το Kishmish πρέπει να ποτίζεται κατά τις ακόλουθες περιόδους:

• αρχή της καλλιεργητικής περιόδου ·
• μια εβδομάδα πριν από την ανθοφορία.
• μετά την ανθοφορία;
• κατά την ωρίμανση των καρπών.

Δύο εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, ο ρυθμός ποτίσματος μειώνεται κατά το ήμισυ για να αποφευχθεί η ρωγμάτωση των μούρων.

Κατά τη διάρκεια των ιδιαίτερα ζεστών καλοκαιρινών ημερών, τα σταφύλια ποτίζονται συχνότερα από το συνηθισμένο—κάθε 3-4 ημέρες. Η συχνότητα ποτίσματος υπολογίζεται με βάση τις εδαφικές συνθήκες. Κατά μέσο όρο, χύνονται 2-3 κουβάδες νερό κάτω από κάθε αμπέλι.

Για να εξασφαλιστεί η ομοιόμορφη απορρόφηση της υγρασίας, συνιστάται να ποτίζετε το φυτό σε δύο φάσεις - πρωί και βράδυ.

Λιπάσματα και πίνακας εφαρμογής

Αρχές σίτισης του Kishmish:

• Η εφαρμογή λιπασμάτων είναι μέτρια, συνδυάζοντας οργανική ύλη με σύνθετα λιπάσματα.
• Την άνοιξη και στις αρχές του καλοκαιριού, προστίθενται άζωτο και οργανική ύλη για την τόνωση της ανάπτυξης των βλαστών.
• Κατά το δεύτερο μισό του καλοκαιριού, προστίθενται φώσφορος και κάλιο—είναι απαραίτητα για το σχηματισμό μεγάλων, γλυκών μούρων. Δεν προστίθεται άζωτο κατά το δεύτερο μισό του καλοκαιριού.
• Συνιστάται η εφαρμογή υγρών λιπασμάτων κατά το πότισμα.

Ποσοστό και περίοδοι εφαρμογής λιπασμάτων:

Φυλλική επεξεργασία

Η διαφυλλική λίπανση περιλαμβάνει το ψέκασμα θρεπτικών συστατικών πάνω στα φύλλα. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται όταν η λίπανση των ριζών είναι αναποτελεσματική ή για τη μεγιστοποίηση της απόδοσης. Αυτή η μέθοδος απαιτεί προσοχή για να αποφευχθεί το κάψιμο των φύλλων ή η πρόκληση ζημιάς στα μούρα.

Η πρώτη διαφυλλική λίπανση γίνεται μία εβδομάδα πριν από την ανθοφορία. Εφαρμόζεται ανεξάρτητα από το αν έχει ήδη γίνει ριζική λίπανση. Για εξοικονόμηση χρόνου, η διαφυλλική λίπανση αναμειγνύεται με μυκητοκτόνο και εντομοκτόνο.

Σύνθεση αρ. 1 φυλλικής λίπανσης:

• 40 g ουρίας;
• 20 γρ. κιτρικού οξέος.
• 15 g βορικού οξέος.
• 1 g θειικού σιδήρου.

Σύνθεση αρ. 2:

• 0,2% θειικό αμμώνιο;
• 0,05% υπερμαγγανικό κάλιο.
• 0,6% θειικό κάλιο;
• 0,5% ουρία.

Αν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με την προετοιμασία διαλυμάτων, αγοράστε έτοιμα όπως τα "Clean Sheet", "Novofert", "Ovary" και άλλα. Συνιστάται επίσης να χρησιμοποιείτε τον διεγερτή ανάπτυξης μούρων και τσαμπιών "Gibberellin" για ψεκασμό.

Ψεκάστε τα σταφύλια σε μια συννεφιασμένη μέρα ή το βράδυ. Μπορείτε να προσθέσετε 30 γραμμάρια γλυκερίνης ή φυτικού ελαίου στο διάλυμα. Αυτό θα επιβραδύνει την εξάτμιση του διαλύματος.

Η δεύτερη λίπανση γίνεται μετά την ανθοφορία, όταν τα σταφύλια ψεκάζονται κατά των παρασίτων. Η φυλλική λίπανση διακόπτεται τον Αύγουστο για να αποφευχθεί η εντατικοποίηση της ανάπτυξης των νεαρών βλαστών.

Γαρνίρισμα

Κατά τη διάρκεια των πρώτων 3-4 ετών, τα αμπέλια διαμορφώνονται για να εξασφαλιστεί η ευκολία συντήρησης και οι υψηλές αποδόσεις. Το κλάδεμα των σταφυλιών Kishmish, ανεξάρτητα από τον χρόνο φύτευσης, ξεκινά την άνοιξη. Συνήθως χρησιμοποιείται σχήμα κορδονιού, με ένα ή δύο κλαδιά, που συνήθως βλέπουν προς την ίδια κατεύθυνση. Διαβάστε για το κλάδεμα σταφυλιών την άνοιξη. Εδώ.

Αρχές κλαδέματος Kishmish:

• Για να αποφευχθεί η υπερφόρτωση του θάμνου, δεν αφήνονται περισσότερα από 10-12 αμπέλια ανά μέτρο ύψους.
• Το Κισμίς έχει ζωηρούς θάμνους, επομένως κλαδεύεται μακριά, αφήνοντας περίπου 8-12 μπουμπούκια στο αμπέλι. Τα πρώτα 4-5 μπουμπούκια στο αμπέλι είναι στείρα—αυτό είναι χαρακτηριστικό του Κισμίς και άλλων ποικιλιών σταφυλιού της Κεντρικής Ασίας.
• Οι υπερβολικοί και αδύναμοι βλαστοί κόβονται.
• Δεν μένουν περισσότερες από δύο συστάδες σε κάθε βλαστό.

Προετοιμασία για τον χειμώνα

Στις νότιες περιοχές, δεν υπάρχει ανάγκη κάλυψης των φυτεύσεων Kishmish, αλλά ξεκινώντας από την κεντρική ζώνη της Ρωσίας, η χειμερινή μόνωση είναι απαραίτητη.

Η διαδικασία για την προετοιμασία του Kishmish για το χειμώνα:

• Ξεβοτάνισμα μεταξύ των σειρών – για καλύτερη συγκράτηση υγρασίας και έλεγχο των ζιζανίων.
• Το τελευταίο είναι η προχειμερινή σίτιση (προστίθενται λιπάσματα φωσφόρου-καλίου).
• Κάλυψη των βλαστών. Αφού τους λύσουν, τους τοποθετούν στο έδαφος και τους καρφώνουν με συνδετήρες. Ένα μη υφασμένο υλικό τοποθετείται πάνω από τους βλαστούς και στη συνέχεια καλύπτεται με ένα στρώμα χώματος. Μερικές φορές, κατασκευάζονται ακόμη και κουτιά από κόντρα πλακέ από πάνω.

Ασθένειες και παράσιτα

Οι ασθένειες και τα παράσιτα προκαλούν απώλειες στην απόδοση των καλλιεργειών. Η έγκαιρη λήψη προληπτικών μέτρων είναι απαραίτητη για την πρόληψη των απωλειών.

Συμπτώματα και μέτρα για την καταπολέμηση ασθενειών και παρασίτων του Kishmish:

Χρήσιμες πληροφορίες για την ποικιλία

Τα μούρα Kishmish είναι νόστιμα, υγιεινά και ευέλικτα, αλλά η κατανάλωσή τους απαιτεί επίβλεψη. Για να αποφύγετε βλάβες στον οργανισμό, λάβετε υπόψη τις συγκεκριμένες ιδιότητες των σταφίδων.

Διατροφική και ενεργειακή αξία

Το Κισμίς είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία:

• Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για ένα ισχυρό νευρικό σύστημα. Η κατανάλωση αυτών των σταφυλιών βοηθά στη διαχείριση του στρες και της κατάθλιψης.
• Νικοτινικό οξύ – ομαλοποιεί τον μεταβολισμό.
• Ασκορβικό οξύ - ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Κάλιο - έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.
• Βόριο – μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
• Ολεανολικό οξύ – μειώνει τον ρυθμό ανάπτυξης βακτηρίων στην στοματική κοιλότητα.

Η θερμιδική περιεκτικότητα των μούρων Kishmish είναι 69 kcal ανά 100 g. Ενεργειακή αξία:

• πρωτεΐνες – 0,72 g;
• λίπη – 0,16 g;
• υδατάνθρακες – 17,2 γρ.

Γλυκαιμικός δείκτης

Ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ) είναι μια παράμετρος που μετρά τον ρυθμό με τον οποίο διασπώνται οι υδατάνθρακες, αντανακλώντας το μέγεθος των μεταβολών στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Για παράδειγμα, ο ΓΔ της σταφίδας είναι 56. Τα σταφύλια χρησιμοποιούνται συχνά σε δίαιτες, αλλά αντενδείκνυνται για διαβητικούς, όπως και κάθε τρόφιμο με ΓΔ άνω του 50.

Τι βιταμίνες περιέχει;

Το Κισμίς είναι πλούσιο σε βιταμίνες, ιδιαίτερα πολύτιμο για την υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνες Α και C. Ωστόσο, αυτές οι βιταμίνες υπάρχουν μόνο σε ώριμα και καλά αποξηραμένα μούρα.

100 γραμμάρια σταφίδας περιέχουν:

• Βιταμίνη C – 6 mg;
• Βιταμίνη Α – 5 mcg;
• βιταμίνη PP – 0,3 mg;
• βιταμίνη Β9 – 2 mcg;
• βήτα-καροτίνη – 0,03 mg;
• βιταμίνη H – 1,5 mcg;
• Βιταμίνη Ε – 0,4 mg.

Εφαρμογή

Το Κισμίς χρησιμοποιείται:

• Ως ένα υγιεινό, ακόμη και φαρμακευτικό, προϊόν, τα μούρα βελτιώνουν τη διάθεσή σας, ανακουφίζουν από την κόπωση και έχουν πολλές άλλες ευεργετικές επιδράσεις.
• Στη μαγειρική. Χρησιμοποιείται σε αρτοσκευάσματα, ζαχαροπλαστική και διάφορα πιάτα.
• Για την παρασκευή σπιτικού κρασιού.

Βλάβη από το Κισμίς

Όταν καταναλώνετε σταφίδες, να έχετε υπόψη σας τον υψηλό γλυκαιμικό δείκτη τους και την παρουσία οργανικών οξέων. Οι σταφίδες είναι επιβλαβείς στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• ευσαρκία;
• σακχαρώδης διαβήτης;
• γαστρικό έλκος;
• παγκρεατίτιδα;
• χολοκυστίτιδα.

Η μέγιστη ημερήσια δόση σταφίδας είναι 25 σταφίδες. Η υπέρβαση αυτού του ορίου μπορεί να οδηγήσει σε μετεωρισμό, ναυτία και διάρροια—συμπτώματα που μπορούν να εμφανιστούν από την υπερκατανάλωση σταφίδας, ακόμη και σε υγιή άτομα.

Εμπορευσιμότητα των μούρων

Τα σταφύλια Kishmish δεν έχουν πάντα καλή εμπορεύσιμη εμφάνιση. Ένα πιθανό μειονέκτημα των συστάδων τους είναι η ανεπαρκής πυκνότητα. Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος των συστάδων και την εμφάνισή τους - αυτές οι παράμετροι εξαρτώνται από την ποικιλία Kishmish, τη διάρκεια ζωής της και την ικανότητα των συστάδων να διατηρούν την εμπορεύσιμη εμφάνισή τους μετά την ωρίμανση των μούρων.

Κριτικές για τα σταφύλια Kishmish

Οι νέες ποικιλίες Kishmish είναι αρκετά ανθεκτικές στον παγετό ώστε να καλλιεργούνται σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας. Αυτό το εύκολο στην καλλιέργεια, ευέλικτο σταφύλι όχι μόνο θα εμπλουτίσει το τραπέζι σας, αλλά θα χρησιμεύσει και ως σημαντική πηγή εισοδήματος.

Συχνές ερωτήσεις