Χαρακτηριστικά κρυστάλλινων σταφυλιών και οδηγίες φύτευσης

Η ποικιλία Crystal είναι μια εξαιρετικά πρώιμη ουγγρική ποικιλία που χρησιμοποιείται ευρέως στις βιομηχανίες οίνου και τροφίμων. Είναι μια αρκετά ανθεκτική και χωρίς απαιτήσεις ποικιλία, που καλλιεργείται εύκολα ακόμη και από άπειρους κηπουρούς.

Ιστορία της αναπαραγωγής και της διανομής

Η ποικιλία Crystal αναπτύχθηκε από Ούγγρους καλλιεργητές μέσω αρκετών διασταυρώσεων. Αρχικά, δημιούργησαν ένα υβρίδιο σταφυλιών Amur με την ποικιλία Csallóczi Lajos και στη συνέχεια το διασταύρωσαν ξανά με τη δημοφιλή ουγγρική ποικιλία Villard Blanc, από την οποία η νέα ποικιλία απέκτησε εξαιρετική γεύση και καλή αντοχή στις μυκητιακές ασθένειες.

Η ποικιλία σταφυλιού Crystal κληρονόμησε την υψηλή αντοχή στον παγετό και την άνευ όρων φύση της από το σταφύλι Amur. Η ποικιλία Crystal συμπεριλήφθηκε στο Κρατικό Μητρώο της Ρωσικής Ομοσπονδίας το 2002. Συνιστάται για καλλιέργεια στις περιοχές του Κάτω Βόλγα και του Βόρειου Καυκάσου.

Περιγραφή της ποικιλίας Crystal

Η ποικιλία σταφυλιού Crystal αναπτύσσεται σε χαμηλούς θάμνους με μικρά, λεία φύλλα πλούσιου, σκούρου πράσινου χρώματος. Οι βλαστοί της είναι κιτρινο-μπεζ, μακριοί και δυνατοί, με ελαφρώς κοκκινωπή απόχρωση. Ένα μόνο φυτό μπορεί να έχει τόσο ανατομημένα όσο και ολόκληρα φύλλα.

Περιγραφή των τσαμπιών:

• Σχήμα: κυλινδρικό-κωνικό ή κωνικό.
• Πυκνότητα: μέτρια.
• Μέγεθος - μεσαίο.
• Βάρος: από 180 έως 200 γρ.

Περιγραφή των φρούτων

• Το μέγεθος είναι μέτριο.
• Βάρος: 1,8-2,5 γρ.
• Σχήμα: στρογγυλό ή ελαφρώς οβάλ.
• Το χρώμα κυμαίνεται από λευκό-πράσινο έως κίτρινο. Στο έντονο ηλιακό φως, αποκτούν μια ροζ απόχρωση.
• Το δέρμα είναι δυνατό, με κηρώδη επίστρωση.
• Ο πολτός είναι ζουμερός και τρυφερός.
• Η γεύση είναι αρμονική, χωρίς ξένες γεύσεις.

Χαρακτηριστικά

Τα κρυστάλλινα σταφύλια είναι μια τυπική βιομηχανική ποικιλία με καλά αγρονομικά χαρακτηριστικά που τους επιτρέπουν να καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα.

Κύρια χαρακτηριστικά:

• Περίοδος ωρίμανσης - πολύ νωρίς, τα φρούτα ωριμάζουν 110-115 ημέρες μετά την έναρξη του ανοίγματος των μπουμπουκιών.
• Ποσοστό καρποφόρων βλαστών - 55-75%.
• Παραγωγικότητα - 160 c/ha, μέγιστο - 200 c/ha.
• Αντοχή στον παγετό — έως -30 °C.
• Αντοχή στην ξηρασία - μέσος όρος.
• Καρποφορία - 2-3 χρόνια μετά τη φύτευση.
• Ανθεκτικότητα σε παράσιτα και ασθένειες — μέσος όρος, για ωίδιο — 2 βαθμοί, για οϊδίου — 2,5 βαθμοί.
• Αριθμός τσαμπιάδων ανά βλαστό — 1.1-1.5.
• Συντελεστής καρποφορίας — 1.3.
• Αριθμός καρποφόρων βλαστών — 85-90%.
• Περιεκτικότητα σε ζάχαρη — 17-18%.
• Οξύτητα — 6-7 g/l.
• Απόδοση χυμού — 70%.

Η οξύτητα και η περιεκτικότητα σε ζάχαρη των φρούτων εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τις συνθήκες καλλιέργειας. Τα πιο γλυκά φρούτα ωριμάζουν στις νότιες περιοχές, όπου υπάρχουν πολλές ηλιόλουστες και ζεστές μέρες.

Στην εύκρατη κλιματική ζώνη, η ποικιλία Crystal ωριμάζει γύρω στα μέσα Αυγούστου. Ωστόσο, για την οινοποίηση, συνιστάται να αφήνετε τα τσαμπιά να κάθονται στα κλήματα για λίγο, ώστε να αναπτύξουν ωριμότητα και γεύση. Ο καρπός μπορεί να παραμείνει στο αμπέλι μέχρι τον παγετό, επομένως τα τσαμπιά μπορούν να συλλεχθούν όταν η γεύση των μούρων είναι στο μέγιστο.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας Crystal

Πριν φυτέψετε την ποικιλία Crystal στον κήπο σας, αξιολογήστε όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της για να διαπιστώσετε εάν είναι κατάλληλη για τις συγκεκριμένες κλιματικές συνθήκες και τους σκοπούς που προορίζονται για εσάς.

Προσγείωση

Όταν φυτεύετε σπορόφυτα σταφυλιών Crystal, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τις απαιτήσεις της ποικιλίας. Η σωστή φύτευση θα καθορίσει την ανάπτυξη και τη μελλοντική απόδοση της ποικιλίας.

Χαρακτηριστικά της φύτευσης κρυστάλλινων σταφυλιών:

• Επιλογή σπορόφυτων. Είναι σημαντικό να δίνετε προσοχή στις ρίζες. Θα πρέπει να είναι καλά ανεπτυγμένες. Ιδανικά, θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον τρεις βλαστοί μήκους έως 10 cm και διαμέτρου 3-5 mm. Το υλικό φύτευσης θα πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας—ο μίσχος θα πρέπει να είναι ελαστικός και οι ρίζες θα πρέπει να είναι λείες και υγιείς, λευκές όταν κόβονται.
• Ημερομηνίες φύτευσης. Τα σταφύλια Crystal φυτεύονται την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Η πρώτη προτιμάται σε εύκρατα κλίματα, ενώ στο νότο, το φθινόπωρο. Η φύτευση γίνεται όταν οι θερμοκρασίες του εδάφους φτάσουν τους 10 έως 12°C, με τις θερμοκρασίες του αέρα κατά τη διάρκεια της ημέρας να φτάνουν τουλάχιστον τους 15°C.
• Χώρος προσγείωσης. Αυτή η ποικιλία δεν ανέχεται καλά τη σκιά. Για πλήρη ανάπτυξη, απαιτεί ζεστασιά και φως, επομένως συνιστάται να επιλέγετε τις πιο ηλιόλουστες τοποθεσίες. Στη σκιά, τα μούρα ωριμάζουν ελάχιστα και αναπτύσσουν ξινή γεύση. Οι τοποθεσίες κοντά σε οπωροφόρα δέντρα δεν είναι κατάλληλες για φύτευση. Θα πρέπει να βρίσκονται σε απόσταση τουλάχιστον 5-6 μέτρων.
  Η ποικιλία Crystal δεν πρέπει να φυτεύεται σε περιοχές με χαμηλό υψόμετρο, καθώς εκεί συσσωρεύονται νερό από το λιώσιμο των πάγων και το νερό της βροχής, και ο αέρας είναι πολύ υγρός. Τα σταφύλια θα είναι ευάλωτα σε ασθένειες των ριζών εκεί. Τα ρεύματα αέρα είναι επίσης ανεπιθύμητα για το φυτό.
• Προετοιμασία του λάκκου. Το βάθος και η διάμετρος του πρέπει να είναι τουλάχιστον 80 cm, διαφορετικά οι ρίζες μπορεί να παγώσουν το χειμώνα. Στο κάτω μέρος πρέπει να τοποθετηθεί ένα στρώμα αποστράγγισης από διογκωμένη άργιλο ή βότσαλα. Το στρώμα αποστράγγισης πρέπει να έχει πάχος 5-6 cm. Από πάνω προστίθεται εύφορο υπόστρωμα.
• Προετοιμασία σπορόφυτων. Πριν από τη φύτευση, οι ρίζες μουλιάζονται σε νερό με προσθήκη υπερμαγγανικού καλίου. Αφήνονται για περίπου μία ημέρα. Στη συνέχεια, οι ρίζες κλαδεύονται κατά 1-2 cm. Αμέσως πριν από τη φύτευση, το ριζικό σύστημα βυθίζεται σε ένα μείγμα αργίλου και χουμικού καλίου. Η συνοχή πρέπει να είναι παρόμοια με ξινή κρέμα. Μόλις στεγνώσει το μείγμα στις ρίζες, το φυτό φυτεύεται στην προετοιμασμένη τρύπα.
• Φύτευση ενός δενδρυλλίου. Το αμπέλι τοποθετείται κάθετα και καλύπτεται με χώμα. Προστίθεται σε μικρές δόσεις, συμπιέζοντάς το περιοδικά. Αφού συμπιεστεί καλά το χώμα, ρίχνονται 30-40 λίτρα νερό κάτω από τα φυτεμένα σταφύλια. Στη συνέχεια, το δενδρύλλιο κονταίνει κατά 3-4 μπουμπούκια.

Καλλιέργεια και φροντίδα

Η ποικιλία Crystal δεν είναι ιδιαίτερα ιδιότροπη, αλλά απαιτεί κάποια φροντίδα για να παράγει μια ποιοτική σοδειά. Αυτό το σταφύλι απαιτεί τακτικό πότισμα, κλάδεμα και λίπανση μερικές φορές ανά εποχή. Τα προληπτικά μέτρα είναι επίσης σημαντικά για την αποφυγή πολλών ασθενειών και απωλειών στις καλλιέργειες.

Χαρακτηριστικά φροντίδας:

• Πότισμα. Αυτή η ποικιλία αγαπά την υγρασία και δεν ανέχεται καλά την έλλειψη νερού. Τα νεαρά φυτά έως δύο ετών απαιτούν συχνό και γενναιόδωρο πότισμα, ενώ τα ώριμα φυτά πρέπει να ποτίζονται όχι περισσότερο από τέσσερις φορές ανά εποχή. Η μεγαλύτερη ανάγκη για νερό εμφανίζεται κατά την περίοδο της εκβλάστησης των φύλλων και του σχηματισμού καρπών.
  Το φθινόπωρο, μετά το κλάδεμα, το τελικό πότισμα είναι ένα πότισμα που αναπληρώνει την υγρασία. Η βέλτιστη μέθοδος είναι η στάγδην άρδευση ή οι σωλήνες αποστράγγισης που τοποθετούνται στο έδαφος.
  
• Λίπασμα επιφάνειας. Είναι ιδιαίτερα σημαντικά κατά την περίοδο πριν από την ανθοφορία. Εάν προστεθεί λίπασμα στην τρύπα φύτευσης, τα φυτά δεν θα χρειαστούν πρόσθετη λίπανση για αρκετά χρόνια. Στη συνέχεια, οι ώριμοι θάμνοι γονιμοποιούνται δύο φορές την εποχή.
  
• Τα λιπάσματα που περιέχουν άζωτο εφαρμόζονται την άνοιξη, και ο φώσφορος και το κάλιο το φθινόπωρο. Τα σταφύλια μπορούν επίσης να λιπασματοποιηθούν με σύνθετα λιπάσματα.
• Γαρνίρισμα. Συνιστάται να εκτελείται αυτή η διαδικασία σε 3-4 μπουμπούκια. Μόνο περίπου 60-65 μπουμπούκια μένουν σε έναν θάμνο. Αποφεύγεται αυστηρά ο υπερπληθυσμός. Αυτό οδηγεί σε αποβολή ωοθηκών, μειωμένη απόδοση και χειρότερη εμφάνιση των τσαμπιών. Οι κορυφές των θάμνων που φτάνουν τα 170 cm τσιμπάνονται.
  
  Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, οι θάμνοι κλαδεύονται δύο φορές—την άνοιξη και το φθινόπωρο. Αυτά περιλαμβάνουν διακοσμητικό και υγειονομικό κλάδεμα. Η μη τήρηση αυτού οδηγεί σε υπερανάπτυξη, πυκνούς θάμνους και μικρότερους καρπούς. Οι νεαροί βλαστοί ταχείας ανάπτυξης κλαδεύονται όταν φτάσουν τα 2-3 cm και κλαδεύονται ξανά όταν φτάσουν τα 12-15 cm. Τα κλαδιά μήκους 60-70 cm δένονται σε πέργκολες.

Καταφύγιο για τον χειμώνα

Η ποικιλία σταφυλιού Crystal χαρακτηρίζεται από καλή αντοχή στον παγετό, επομένως στη νότια Ρωσία αυτό το σταφύλι δεν απαιτεί καταφύγιο. Διαχειμάζει απευθείας σε πέργκολες. Σε περιοχές με εύκρατο κλίμα και σκληρούς χειμώνες, το φυτό χρειάζεται προστασία.

Στα τέλη του φθινοπώρου, τα κλήματα αφαιρούνται από τα πέργκολα, τοποθετούνται στο έδαφος και ασφαλίζονται. Στη συνέχεια, τα κλήματα καλύπτονται με κλαδιά ερυθρελάτης, λινάτσα ή άλλο υλικό κάλυψης. Όταν πέφτει χιόνι, το κάλυμμα καλύπτεται με χιόνι.

Ασθένειες και παράσιτα

Η ποικιλία Crystal χαρακτηρίζεται από υψηλή αντοχή στις περισσότερες ασθένειες που προσβάλλουν τα σταφύλια, συμπεριλαμβανομένου του ωιδίου και του ωιδίου. Ωστόσο, η καλλιέργεια είναι ευάλωτη σε ορισμένες ασθένειες που εμφανίζονται συνήθως σε υγρά κλίματα.

Συνιστάται να ψεκάζετε τακτικά τους θάμνους με μυκητοκτόνα για την πρόληψη μυκητιασικών ασθενειών που μπορούν να αναπτυχθούν σε δυσμενείς καιρικές συνθήκες και κακές γεωργικές πρακτικές.

Συνιστάται:

• Μια εβδομάδα πριν από την ανθοφορία και μετά τη συγκομιδή, οι θάμνοι ψεκάζονται με Topaz, Horus, Skor, μείγμα Bordeaux, θειικό χαλκό ή άλλα συστηματικά μυκητοκτόνα.
• Τα πιο συνηθισμένα παράσιτα που προσβάλλουν τα σταφύλια Crystal είναι οι κυλινδρίσκοι των φύλλων και τα ακάρεα της αράχνης. Για την πρόληψή τους, οι θάμνοι υποβάλλονται σε επεξεργασία με Nitrafen πριν από το άνοιγμα των οφθαλμών. Το καλοκαίρι, το φυτό ψεκάζεται επιπλέον με αραιωμένη τέφρα ξύλου, ανθρακικό νάτριο ή κολλοειδές θείο.
• Οι συστάδες σταφυλιών που ωριμάζουν προσελκύουν πουλιά, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν σημαντική ζημιά στη σοδειά. Για να προστατεύσετε τα σταφύλια από το να φαγωθούν, συνιστάται η εγκατάσταση ηχητικά απωθητικών ή κανονικών σκιάχτρων. Ωστόσο, το μεγαλύτερο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με τη χρήση διχτυού με λεπτό πλέγμα.
• Η καταπολέμηση των σφηκών μπορεί να ξεκινήσει με την εύρεση και την καταστροφή των φωλιών τους. Μια απλούστερη και πιο αποτελεσματική λύση είναι να τοποθετήσετε ένα δοχείο γεμάτο με ένα γλυκό υγρό. Θα λειτουργήσει μια συνηθισμένη μαρμελάδα ή ένα σιρόπι ζάχαρης που περιέχει ένα δηλητήριο (εντομοκτόνο).

Αποθήκευση

Τα ώριμα, κομμένα κρυστάλλινα τσαμπιά σταφυλιών μπορούν να αποθηκευτούν για κάποιο χρονικό διάστημα εάν τοποθετηθούν σε ευνοϊκές συνθήκες. Στο ψυγείο, τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν έως και δύο μήνες.

Η διάρκεια ζωής των φρούτων εξαρτάται επίσης σε μεγάλο βαθμό από τον καιρό. Εάν το καλοκαίρι ήταν ζεστό και μέτρια υγρό, τα τσαμπιά θα διατηρηθούν καλύτερα και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από τα φρούτα που συλλέγονται μετά από μια περίοδο ξηρασίας. Τα φρούτα που συλλέγονται από νεαρά φυτά δεν είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση.

Η διάρκεια ζωής εξαρτάται επίσης από την περιεκτικότητα σε ζάχαρη των φρούτων. Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη, τόσο καλύτερη είναι η διάρκεια ζωής τους. Τα τσαμπιά μπορούν να αποθηκευτούν όχι μόνο στο ψυγείο αλλά και σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Εφαρμογή

Τα κρυστάλλινα σταφύλια χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κρασιού, χυμών, κομπόστας, παστίλιων και ζελέ. Σε περιοχές βόρεια της περιοχής Βορόνεζ, αυτή η ποικιλία καταναλώνεται επίσης. Τα κρυστάλλινα σταφύλια παράγουν ένα πολυτελές κρασί. Οι καρποί μπορούν να καταναλωθούν φρέσκοι ή αποξηραμένοι.

Η ποικιλία Crystal χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή ενισχυμένων ξηρών και γλυκών κρασιών Sherry. Οι δοκιμαστές βαθμολογούν το επιτραπέζιο κρασί με 8,5 μονάδες και το αφρώδες κρασί με 9,1 μονάδες.

Η ποικιλία σταφυλιού Crystal είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε εύκρατα κλίματα. Αυτό το ανθεκτικό στον παγετό σταφύλι όχι μόνο διαθέτει εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά, καθιστώντας το κατάλληλο για την παραγωγή εξαιρετικών κρασιών, αλλά μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί σε όλη σχεδόν τη Ρωσία.

Συχνές ερωτήσεις