Πώς διαφέρει το σταφύλι Monastrell από άλλες ποικιλίες και πώς να το καλλιεργήσω σωστά;

Monastrell ή Mourvedre είναι τα ονόματα μιας δυτικοευρωπαϊκής ποικιλίας αμπέλου με μαύρο καρπό που χαρακτηρίζεται από όψιμη ωρίμανση. Είναι πολύ δημοφιλής στην Ισπανία και τη νοτιοανατολική Γαλλία. Χρησιμοποιείται αποκλειστικά για την παραγωγή επιτραπέζιων ερυθρών οίνων, στους οποίους προσδίδει μια ξινή γεύση και πλούσια αρώματα βοτάνων και φλοιού δέντρων.

Ιστορικό της επιλογής

Η πατρίδα της ποικιλίας θεωρείται η ισπανική περιοχή Morvedre, από την οποία πήρε και το όνομά της. Εκεί, καλλιεργούνταν σε γη που ανήκε σε ένα μοναστήρι. Έτσι προήλθε το δεύτερο όνομα του σταφυλιού, Monastrell. Τον 16ο αιώνα, εξαπλώθηκε στο Roussillon και στη συνέχεια στη γαλλική Languedoc.

Σήμερα, το Mourvedre καλλιεργείται σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο, όπως:

• Γαλλία (ακτές της Μεσογείου)
• Ισπανία (Βαλεαρίδες Νήσοι, Μούρθια, Yecla);
• ΗΠΑ (Καλιφόρνια, Ουάσινγκτον);
• Αυστραλία (νότιο τμήμα της χώρας)·
• ΝΟΤΙΑ ΑΦΡΙΚΗ.

Εμφάνιση

Τα φυτά μούρων είναι ζωηρά, αναπτύσσονται σαν ισχυρά πολυετή θαμνώδη αμπέλια με πολυάριθμους βλαστούς. Έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• μακριά αμπέλια που τυλίγονται γύρω από τα στηρίγματα με τη βοήθεια έλικες.
• ο φλοιός είναι βαθιά αυλακωμένος, καφέ ή κοκκινωπός·
• φύλλωμα: πράσινο, μεσαίου μεγέθους, στρογγυλεμένο (ελαφρώς επιμήκη), επίπεδο, ελαφρώς τεμαχισμένο, τρίλοβο, με δικτυωτή-ζαρωμένη επιφάνεια, εφηβικό στην πίσω πλευρά.
• εγκοπή μίσχου σε σχήμα λύρας, ανοιχτή, με στρογγυλεμένο πυθμένα.
• αμφιφυλόφιλα λουλούδια.

Φρούτα και τα γευστικά τους χαρακτηριστικά

Τα τσαμπιά σταφυλιών του Monastrel είναι μεσαίου μεγέθους, κωνικού (ή κυλινδρικού) σχήματος και έχουν πυκνά τσαμπιά.

Τα μούρα που ωριμάζουν πάνω τους έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• μέσο μέγεθος;
• σφαιρικό ή ελαφρώς οβάλ σχήμα.
• παχύ και ανθεκτικό δέρμα σκούρου μπλε χρώματος, καλυμμένο με ένα παχύ στρώμα κηρώδους επικάλυψης.
• ζουμερός και λιωμένος πολτός.

Τα πυκνά τσαμπιά καθιστούν αυτή την ποικιλία ελκυστική για οινοποίηση, και οι πυκνές φλούδες των μούρων διευκολύνουν τη μεταφορά της. Κατά τη μεταφορά, τα σταφύλια δεν μωλωπίζονται, δεν παραμορφώνονται και δεν παρουσιάζουν διαρροή.

Οι οινοποιοί περιγράφουν τη γεύση των μούρων Mourvedre ως πλούσια, ενδιαφέρουσα και πολύπλευρη. Όταν είναι πλήρως ώριμα, έχουν πικάντικες νότες και μια ξεχωριστή στυφότητα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε τανίνες του πολτού. Έχει επίσης καλή οξύτητα.

Τα σταφύλια Monastrell δεν είναι κατάλληλα για νωπή κατανάλωση, αλλά είναι ιδανικά για την παραγωγή ξηρού κόκκινου επιτραπέζιου κρασιού. Αυτό το σταφύλι προσδίδει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά στο κρασί:

• έντονο χρώμα;
• πλούσιο φυτικό ή ξυλώδες (σε παλαιωμένα κρασιά) άρωμα·
• γεύση μούρων με πικάντικες νότες.
• έντονη στυπτικότητα και ιξώδες.

Χαρακτηριστικά

Η αρχαία ποικιλία σταφυλιού Monastrell έχει τα ακόλουθα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά:

• όψιμη περίοδος ωρίμανσης της καλλιέργειας - 127-157 ημέρες μετά την εμφάνιση των οφθαλμών (υπό την προϋπόθεση ότι οι συνολικές ενεργές θερμοκρασίες είναι από 2650°C έως 3100°C)·
• εισερχόμενη στην περίοδο καρποφορίας τον πέμπτο χρόνο μετά τη φύτευση (μερικές φορές το αμπέλι αρχίζει να παράγει μια συγκομιδή νωρίτερα, αλλά σε αυτή την περίπτωση δεν είναι υψηλής ποιότητας).
• χαμηλό ποσοστό απόδοσης - 6000-7000 kg ανά 1 εκτάριο (εάν το φυτό δεν λαμβάνει αρκετή υγρασία), 12000-20000 kg ανά 1 εκτάριο φύτευσης (εάν το αμπέλι διαθέτει πότισμα υψηλής ποιότητας).
• αντοχή στον παγετό - έως -18°C;
• ευαισθησία σε μυκητιασικές λοιμώξεις όταν καλλιεργείται σε ακατάλληλο κλίμα (υγρό και δροσερό).

Αυτή η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε περιοχές με ζεστά, ξηρά, μακρά καλοκαίρια και ήπιους χειμώνες. Ευδοκιμεί σε περιοχές με άφθονο ηλιακό φως και ευδοκιμεί με ελάχιστες βροχοπτώσεις. Σε υγρό καιρό (ή υπερβολικό πότισμα), δεν θα δώσει συγκομιδή και μπορεί να πεθάνει την επόμενη χρονιά.

Οι αποχρώσεις της καλλιέργειας καλλιεργειών

Αν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε τη δυτικοευρωπαϊκή ποικιλία σταφυλιών Mourvèdre στον κήπο σας, εξοικειωθείτε με τις καλλιεργητικές πρακτικές, τις συμβουλές από έμπειρους αμπελουργούς και άλλες σημαντικές λεπτομέρειες.

Πότε να φυτέψετε;

Καλλιεργήστε το Monastrell στο νότο της χώρας ή στην Κριμαία. Φυτέψτε το την άνοιξη:

• όχι νωρίτερα από τις τελευταίες ημέρες του Μαρτίου - εάν αγοράσατε ένα δενδρύλλιο με ανοιχτό ριζικό σύστημα.
• στα τέλη Μαΐου ή στις πρώτες ημέρες του Ιουνίου - εάν αγοράσατε σταφύλια που καλλιεργούνται σε γλάστρα.

Φυτέψτε αυτό το θερμοφιλικό φυτό στον κήπο αφού το έδαφος θερμανθεί στους 10°C και η θερμοκρασία του αέρα φτάσει τους 10-15°C. Να θυμάστε ότι τα σπορόφυτα Mourvedre δεν πρέπει να εκτίθενται σε κρύο έδαφος. Αυτό μπορεί να προκαλέσει σοβαρό στρες, ακόμη και θάνατο.

Οι έμπειροι αμπελουργοί προτιμούν το φυτεμένο υλικό κλειστής ρίζας. Το φυτεύουν στα οικόπεδά τους ενώ βρίσκεται ακόμα σε φάση βλάστησης, στις αρχές Ιουνίου.

Προετοιμασία υλικού φύτευσης και χώρου φύτευσης

Για να εξασφαλίσετε μια άφθονη σοδειά από αυτό το ισπανικό οινοποιείο, φροντίστε να επιλέξετε τη σωστή τοποθεσία για την καλλιέργειά του στον κήπο σας. Επιλέξτε ένα οικόπεδο για τον αμπελώνα σας που πληροί τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

• ηλιόλουστο (τα μούρα χρειάζονται πολύ φως και θερμότητα για να ωριμάσουν)?
• προστατευμένο από ρεύματα αέρα και ισχυρούς ανέμους που θα μπορούσαν να σπάσουν το αμπέλι.
• χωρίς στάσιμη υγρασία, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε σήψη των ριζών των φυτών.
• που βρίσκεται μακριά από ψηλά δέντρα και κτίρια (απόσταση - τουλάχιστον 5 μ.), καθώς και από θάμνους (τουλάχιστον 2 μ.).
• με γόνιμο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος (το Monastrel αναπτύσσεται καλύτερα σε ασβεστώδες έδαφος).

Τα σταφύλια φυτεύονται συνήθως σε τάφρους ή λάκκους με προσθήκη θρεπτικών διαλυμάτων για τη βελτίωση της γονιμότητας του εδάφους. Αφήστε απόσταση 2-2,5 μέτρων μεταξύ των σπορόφυτων και 3-5 μέτρων μεταξύ των σειρών. Προσανατολίστε τις φυτεύσεις από νότο προς βορρά.

Σκάψτε μια τρύπα ή ένα χαντάκι το φθινόπωρο. Αν δεν το έχετε κάνει αυτό πριν από τον χειμώνα, προετοιμάστε το σημείο φύτευσης 2-3 εβδομάδες νωρίτερα. Ανοίξτε την τρύπα σε βάθος 70 cm και διάμετρο 80 cm. Καλύψτε τον πάτο με διογκωμένη άργιλο ή σπασμένα τούβλα.

Γεμίστε την τρύπα φύτευσης με χαλαρά υλικά, χώμα και λίπασμα, τοποθετώντας τα σε στρώσεις:

• άμμος - 16-20 κιλά.
• χούμος - 30 κιλά.
• χώμα κήπου (το επιφανειακό του έδαφος) - 40-50 κιλά.
• τέφρα - 400-500 g;
• Υπερφωσφορικό - 200 g;
• νιτρικό αμμώνιο - 40 g;
• θειικό κάλιο (προσθέστε το αν δεν προσθέσατε τέφρα) - 100-200 g.

Ποτίστε καλά την τρύπα αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της περιόδου φύτευσης. Βεβαιωθείτε ότι το χώμα έχει καθιζάνει καλά. Διαφορετικά, θα τραβήξει το δενδρύλλιο πιο βαθιά και θα πεθάνει λόγω κατεστραμμένων ριζών.

Το υλικό φύτευσης απαιτεί επίσης προετοιμασία. Τα σπορόφυτα σε γλάστρες πρέπει να σκληρύνονται, καθώς κινδυνεύουν να υποστούν ζημιά από το άμεσο ηλιακό φως (μπορεί να καούν). Κρατήστε τα σε καλυμμένο χώρο για τρεις ημέρες πριν από τη φύτευση και αμέσως μετά, καλύψτε τα με ένα φύλλο κόντρα πλακέ για έναν έως ενάμιση μήνα.

Φύτευση στο έδαφος

Η φύτευση σταφυλιών Morvedre ακολουθεί τα εξής βήματα:

1. Κόψτε εντελώς τον πάτο της γλάστρας στην οποία αναπτύσσεται το δενδρύλλιο.
2. Ανοίξτε μια τρύπα στο κέντρο της τρύπας φύτευσης. Η διάμετρος της πρέπει να ταιριάζει με το μέγεθος της γλάστρας. Το βάθος πρέπει να είναι 30 εκ.
3. Τοποθετήστε το δενδρύλλιο στην τρύπα έτσι ώστε τα μπουμπούκια του να καταλαμβάνουν ένα ενιαίο επίπεδο που εκτείνεται κατά μήκος της πέργκολας. Αυτό θα εξασφαλίσει την ευκολία δεσίματος του αμπελιού αργότερα.
4. Γεμίστε την τρύπα με χώμα. Συμπυκνώστε το κάτω από το δενδρύλλιο.
5. Ποτίστε τα σταφύλια με νερό (10-20 λίτρα) στο οποίο έχετε προσθέσει λίγο Kornevin.
6. Τοποθετήστε έναν πάσσαλο και δέστε το φυτό σε αυτόν.
7. Σκουπίστε το χώμα κάτω από το δενδρύλλιο με σανό, τύρφη, χούμο, ξερό γρασίδι ή σάπιο πριονίδι.

Οι λεπτότητες της φροντίδας των σταφυλιών

Η ποικιλία σταφυλιού Monastrell είναι πολύ απαιτητική όσον αφορά τις συνθήκες καλλιέργειας και τη φροντίδα. Οι ακατάλληλες καλλιεργητικές πρακτικές μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την ανάπτυξη, την υγεία και την καρποφορία της.

Χαρακτηριστικά του ποτίσματος

Αυτή η ποικιλία κήπου δεν ανέχεται τον υγρό καιρό ή το πλημμυρισμένο έδαφος. Το υπερβολικό πότισμα μπορεί να την σκοτώσει. Παρά την εξαιρετική ανοχή της στην ξηρασία, η έλλειψη υγρασίας μπορεί επίσης να βλάψει το αμπέλι. Μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένες αποδόσεις και σε άγουρες ράγες (οι συστάδες θα παραμείνουν πράσινες).

Το Mourvedre απαιτεί ελεγχόμενη και περιορισμένη άρδευση, η οποία πρέπει να προσαρμόζεται ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και τους ρυθμούς εξάτμισης της υγρασίας του εδάφους. Ακολουθήστε το καθεστώς άρδευσης:

• υγράνετε το χώμα κάτω από τον θάμνο σταφυλιών όχι περισσότερο από μία φορά κάθε 14 ημέρες.
• νερό την καλλιέργεια κατά την περίοδο της ανθοφορίας και της ωρίμανσης των μούρων.
• Μουλιάστε το χώμα κάτω από τον αμπελώνα με νερό σε βάθος 50 cm.

Η κάλυψη της περιοχής γύρω από τον κορμό του δέντρου με άχυρο θα βοηθήσει στη μείωση του ποτίσματος και στην μείωση της ποσότητας νερού που χρησιμοποιείται. Μην ξεχάσετε να χαλαρώσετε τα κενά μεταξύ των σειρών. Αυτό θα βελτιώσει τη ροή του αέρα στο ριζικό σύστημα του φυτού και θα αυξήσει τη διαπερατότητα του εδάφους.

Λιπάσματα και επιδέσμους

Για να εξασφαλίσετε μια άφθονη και υψηλής ποιότητας συγκομιδή, λιπαίνετε τακτικά τα ισπανικά σταφύλια σας. Εφαρμόστε λίπασμα με βάση το στάδιο ανάπτυξης του φυτού:

• την άνοιξη διεγείρουν την ανάπτυξη της πράσινης μάζας χρησιμοποιώντας αζωτούχες ενώσεις (ουρία, νιτρικό αμμώνιο) ·
• το καλοκαίριΚατά την περίοδο σχηματισμού και ωρίμανσης της καλλιέργειας, χρησιμοποιήστε λιπάσματα πλούσια σε κάλιο και φώσφορο (άλας καλίου, χλωριούχο κάλιο, υπερφωσφορικό), τα οποία προάγουν τη συσσώρευση ζάχαρης στα φρούτα και βελτιώνουν τη γεύση τους.
• το φθινόπωρο Λιπαίνετε το αμπέλι με μείγματα που περιέχουν κάλιο και φώσφορο (θειικό κάλιο, θειικό κάλιο, φωσφορικό πέτρωμα) για να ενισχύσετε την ανοσία του και να αυξήσετε τη χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα.

Χρησιμοποιήστε όχι μόνο ορυκτές ενώσεις, αλλά και οργανική ύλη (κομπόστ, έγχυση κοπριάς κοτόπουλου, οστεάλευρα, τέφρα ξύλου) ως λίπασμα καλλιεργειών.

Κλάδεμα σταφυλιών

Το κλάδεμα είναι απαραίτητο κατά την καλλιέργεια της ποικιλίας Monastrell με σκούρο φλοιό. Έχει πολλά θετικά αποτελέσματα:

• βοηθά στην προστασία των θάμνων από ζημιές από παθογόνο μικροχλωρίδα.
• διεγείρει την ανάπτυξη νέων βλαστών.
• αυξάνει την απόδοση των σταφυλιών.
• βελτιώνει τη γεύση και την ποιότητα των μούρων, προάγει την αύξηση του μεγέθους τους.

Το καλοκαίρι και την άνοιξη, πραγματοποιήστε προληπτική συντήρηση αφαιρώντας τα μη παραγωγικά κλαδιά (σπασμένα, παραμορφωμένα, παλιά, άρρωστα ή νεκρά). Θα χρειαστεί επίσης να τσιμπήσετε πίσω τους νεαρούς βλαστούς για να τους προστατεύσετε από ασθένειες και να αραιώσετε τους θάμνους για να εξασφαλίσετε καλύτερη έκθεση στον ήλιο.

Το φθινόπωρο, κλαδέψτε καλά τα αμπέλια σας. Αφαιρέστε τα κατεστραμμένα κλαδιά, τα νεκρά φύλλα και τα τσαμπιά σταφυλιών που δεν έχουν συγκομιστεί. Επιλέξτε την κατάλληλη στιγμή για να εκτελέσετε αυτήν τη διαδικασία—όταν το φυτό ρίχνει τα φύλλα του και αρχίζει να αποθηκεύει τους ζωτικούς του πόρους στις ρίζες του, προετοιμάζοντας τον χειμώνα.

Πραγματοποιήστε το φθινοπωρινό κλάδεμα του Monastrel βήμα προς βήμα:

1. Επιθεωρήστε τα αμπέλια για να εντοπίσετε πολυετή σκελετικά καλάμια.
2. Κοντύνετε τα κατά 10-20 cm.
3. Κόψτε τα κλαδιά του περασμένου έτους.
4. Αφαιρέστε εντελώς τυχόν υπερβολικούς νεαρούς βλαστούς που πυκνώνουν τον θάμνο.
5. Κόψτε όλα τα κατεστραμμένα κλαδιά.

Διαχειμάζοντας

Προετοιμάστε προσεκτικά τα αμπέλια Mourvedre για τον χειμώνα. Το φυτό είναι πολύ θερμόφιλο. Μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες έως και -18°C με κατάλληλη μόνωση. Τα νεαρά αμπέλια, αυτά που είναι κάτω των δύο ετών, το χρειάζονται ιδιαίτερα.

Ξεκινήστε να καλύπτετε τα αμπέλια αφού οι νυχτερινοί παγετοί γίνουν συχνοί και οι θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας πέσουν λίγο πάνω από το μηδέν. Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Σκάψτε μια μικρή τάφρο κατά μήκος των αμπελώνων, εκατέρωθεν, με χωμάτινα αναχώματα ύψους 10-15 cm.
2. Αφαιρέστε τα κλαδιά από τις πέργκολες. Τοποθετήστε τα στο έδαφος, οδηγώντας τα κατά μήκος των τάφρων.
3. Στερεώστε τα, αφήνοντας ένα κενό 5 cm μεταξύ του αμπελιού και του εδάφους.
4. Στο κάτω μέρος της πέργκολας, σε ύψος 30 cm από το έδαφος, τεντώστε ένα σύρμα για να στηρίξετε το υλικό επικάλυψης.
5. Καλύψτε τον αμπελώνα με σύρμα, κλειδώνοντας τα χωμάτινα τείχη.
6. Παρέχετε πρόσθετη μόνωση στα αμπέλια πριν τα καλύψετε με πλαστικό. Χρησιμοποιήστε ξερά φύλλα (πάχους έως 15 cm) για αυτόν τον σκοπό.
7. Αφήστε το άκρο της καλυμμένης πέργκολας ανοιχτό για να αερίζεται το φυτό. Εάν η θερμοκρασία πέσει στους -15°C, κλείστε την ερμητικά.

Πώς να προστατεύσετε τις καλλιέργειες από ασθένειες και παράσιτα;

Οι εγχώριοι αμπελουργοί θεωρούν ένα από τα σημαντικά μειονεκτήματα αυτής της δυτικοευρωπαϊκής ποικιλίας ως τη χαμηλή της αντοχή στις μυκητιασικές λοιμώξεις. Στο ξηρό και πολύ ζεστό ισπανικό κλίμα, αυτό το πρόβλημα είναι σπάνιο, αλλά στις συνθήκες καλλιέργειας της ποικιλίας στη νότια Ρωσία, ο κίνδυνος ασθένειας είναι αρκετά υψηλός.

Τα αμπελοτόπια είναι ιδιαίτερα ευάλωτα σε ασθένειες όπως η ανθρακνόζη, το ωίδιο, η γκρίζα μούχλα και η μαύρη κηλίδα. Για την πρόληψη αυτών των ασθενειών, εφαρμόστε δύο θεραπείες με μυκητοκτόνα ευρέος φάσματος στο φύλλωμα, τους βλαστούς, τη ριζική ζώνη και το έδαφος την άνοιξη.

Οι κηπουροί θεωρούν τα ακόλουθα έντομα ως τους πιο τρομερούς εχθρούς των καλλιεργειών:

• ακάρεα αράχνης;
• φυλλοξήρα (αφίδα);
• φαγούρα σταφυλιών;
• κύλινδρος φύλλων.

Τα προληπτικά μέτρα μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη μυκητιασικών και βακτηριακών ασθενειών στα αμπέλια και στην προστασία τους από παράσιτα. Αυτά τα μέτρα περιλαμβάνουν:

• η σωστή επιλογή τοποθεσίας για την καλλιέργεια καλλιεργειών·
• ποτίστε το σωστά·
• έγκαιρη εφαρμογή λιπασμάτων ·
• δένοντας το αμπέλι σε μια πέργκολα για καλύτερη πρόσβαση στο ηλιακό φως και τον αέρα.
• τακτικό κλάδεμα του θάμνου και τσίμπημα των βλαστών.
• χαλάρωση του εδάφους μεταξύ των σειρών, αφαίρεση των ζιζανίων.
• περιοδική επιθεώρηση του αμπελώνα για την ανίχνευση των πρώτων σημαδιών κακής υγείας ή ζημιών από έντομα.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Προσδιορίστε τον χρόνο συγκομιδής των σταφυλιών με βάση την εμφάνιση και τη γεύση των μούρων. Θα πρέπει να είναι πλήρως ώριμα. Εάν καθυστερήσετε τη συγκομιδή μέχρι να πέσουν τα φύλλα, κόψτε τα τσαμπιά μαζί με μερικά από τα κλήματα.

Συγκομίστε σε ξηρό, ηλιόλουστο καιρό. Ξεκινήστε νωρίς το πρωί, αμέσως μόλις φύγει η δροσιά. Κόψτε τα τσαμπιά με ψαλίδι ή κλαδευτήρι.

Αν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε σταφύλια σε κελάρι, ακολουθήστε τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

• συλλέξτε τα τσαμπιά, προσπαθώντας να μην καταστρέψετε την κηρώδη επίστρωση στα φρούτα.
• μην βλάπτετε την ακεραιότητα των μούρων.
• Όταν κόβετε, κρατήστε τα τσαμπιά από το κοτσάνι.
• μην αποθηκεύετε τη συγκομιδή σε κουβάδες ή βαθιά καλάθια.
• χρησιμοποιήστε ένα επίπεδο δοχείο όπως ένα κόσκινο για τη συλλογή.
• Αφαιρέστε αμέσως τα κατεστραμμένα, σάπια και ξηρά μούρα από τη συνολική μάζα.

Για μακροχρόνια αποθήκευση, εκθέστε τη συγκομιδή στο ηλιακό φως για 20-30 λεπτά αμέσως μετά τη συγκομιδή. Οι ιδανικές συνθήκες για τη διατήρηση της φρεσκάδας περιλαμβάνουν έναν ξηρό, καθαρό, σκοτεινό και καλά αεριζόμενο χώρο με θερμοκρασία μεταξύ 1°C και 4°C.

Θετικές και αρνητικές ιδιότητες

Η ποικιλία Monastrell ενδιαφέρει τους εγχώριους αμπελουργούς ως ποικιλία κατάλληλη για την παραγωγή ξηρών οίνων με πλούσιο χρώμα, ενδιαφέρουσα, πολύπλευρη γεύση και έντονο φυτικό άρωμα. Μεταξύ των εγγενών πλεονεκτημάτων της, ξεχωρίζουν η καλή αντοχή των αμπελιών στη ζέστη και την ξηρασία και η εύκολη μεταφορά της σοδειάς.

Η ποικιλία έχει αρκετές ελλείψεις στις οποίες οι κηπουροί που σχεδιάζουν να καλλιεργήσουν στα οικόπεδά τους πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή:

Κριτικές

Η Monastrell, ή Mourvedre, είναι μια ισπανική ποικιλία σταφυλιού όψιμης ωρίμανσης. Είναι γνωστή στους γνώστες των ευρωπαϊκών κρασιών ως το συστατικό που προσδίδει ενδιαφέρουσες πικάντικες νότες στις γεύσεις τους, ένα πολύ έντονο κόκκινο χρώμα και ένα πλούσιο άρωμα. Οι εγχώριοι οινοποιοί την καλλιεργούν με επιτυχία στο νότο της χώρας και στην Κριμαία.

Συχνές ερωτήσεις