Κλάδεμα σταφυλιών την άνοιξη: τεχνική, διαμόρφωση και άλλες λεπτές αποχρώσεις

Το κλάδεμα της άνοιξης είναι απαραίτητο για τις πρώιμες και μεσοκαλλιεργητικές ποικιλίες σταφυλιών. Συνιστάται επίσης να κλαδεύονται ποικιλίες που δεν είναι ιδιαίτερα ανθεκτικές στον παγετό την άνοιξη. Το κλάδεμα βοηθά τους κηπουρούς να αυξήσουν την απόδοση των σταφυλιών και την ποιότητα των μούρων τους, με αποτέλεσμα μεγαλύτερα, πιο γλυκά μούρα.

Γιατί είναι απαραίτητο το κλάδεμα της άνοιξης;

Τα σταφύλια είναι φυτά που αγαπούν τον ήλιο και πάντα αναζητούν τον ήλιο. Παράγουν συνεχώς νέους βλαστούς, που αναπτύσσονται συνεχώς, τυχαία και ανομοιόμορφα. Γιατί είναι απαραίτητο το κλάδεμα:

• Σχηματισμός μπουμπουκιών υψηλής ποιότητας. Αν οι βλαστοί αναπτύσσονται άτακτα και ανομοιόμορφα, οι οφθαλμοί είναι αδύναμοι και αραιοί. Παράγουν λίγες ταξιανθίες, πολλές από τις οποίες είναι στείρες.
• Βελτίωση της γεύσης των μούρων. Τα καλά μπουμπούκια παράγουν ισχυρές ταξιανθίες, οι οποίες παράγουν μεγάλα σταφύλια με πλούσια γεύση.
• Το αμπέλι σχηματίζεται και οι υπερβολικοί βλαστοί αφαιρούνται.Το φυτό προσπαθεί να κατευθύνει τα θρεπτικά συστατικά στους νεαρούς βλαστούς. Όταν ένας θάμνος έχει περίσσεια ταχέως αναπτυσσόμενων κλαδιών, το φυτό δεν έχει την ενέργεια για να σχηματίσει καρπούς—όλη η ενέργειά του πηγαίνει στην ανάπτυξη των βλαστών.

Εάν παραλείψετε το κλάδεμα των σταφυλιών την άνοιξη:

• οι θάμνοι γίνονται κατάφυτοι.
• τα σταφύλια θα γίνονται μικρότερα κάθε χρόνο·
• οι θάμνοι τελικά θα γίνουν άγριοι και θα χάσουν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας τους.

Το κλάδεμα είναι μια υποχρεωτική διαδικασία που σας επιτρέπει να ανανεώσετε τον θάμνο και να εξασφαλίσετε υψηλή απόδοση μούρων.

Οι άπειροι κηπουροί συχνά διστάζουν να κλαδέψουν τα περιττά κλαδιά, πιστεύοντας ότι το κόψιμό τους σημαίνει ότι χάνουν τη σοδειά. Επιπλέον, οι κλαδεμένοι θάμνοι αρχικά φαίνονται μάλλον αξιολύπητοι. Ο στόχος του κλαδέματος είναι να διασφαλιστεί ότι το ηλιακό φως φτάνει στην κορυφή και στο κάτω μέρος των αμπελιών.

Πότε κλαδεύετε τα σταφύλια;

Ο χρόνος κλαδέματος των σταφυλιών εξαρτάται από διάφορους παράγοντες:

• ποικιλίες;
• ηλικία του θάμνου;
• επιλογές καλλιέργειας;
• κλίμα.

Την άνοιξη, τα σταφύλια κλαδεύονται:

• νωρίς και μέσα σεζόν
• με χαμηλή αντοχή στον παγετό.
• νεαρό, με άμορφους θάμνους.
• καλυμμένο για τον χειμώνα.

Το κλάδεμα της άνοιξης ξεκινά υπό τις ακόλουθες συνθήκες:

1. Η ενεργή ροή χυμού δεν έχει ξεκινήσει. Εάν το κλάδεμα καθυστερήσει, οι εκτεθειμένες τομές θα αρχίσουν να εκκρίνουν μελάσα και αυτή η διαδικασία δεν μπορεί να σταματήσει. Ο θάμνος, χάνοντας τον ζωογόνο χυμό του, εξασθενεί. Ως αποτέλεσμα, η ανάπτυξη του αμπελιού παρεμποδίζεται.
   

   Εάν πραγματοποιήσετε κλάδεμα άνοιξης αφού αρχίσει να ρέει ο χυμός, μπορείτε όχι μόνο να χάσετε τη συγκομιδή, αλλά και να καταστρέψετε εντελώς τους θάμνους σταφυλιών.

2. Η θερμοκρασία του αέρα έχει ρυθμιστεί στους 5-6˚C.
3. Το κλάδεμα πρέπει να γίνει πριν αρχίσουν να μεγαλώνουν τα μπουμπούκια. Αν αρχίσουν να μεγαλώνουν, είναι πολύ αργά!

Η ώρα για το κλάδεμα της άνοιξης έχει χαθεί – τι πρέπει να κάνω;

Εάν η ροή χυμού είναι σε πλήρη εξέλιξη και δεν έχετε χρόνο να κλαδέψετε τα σταφύλια, μπορείτε:

• αναβολή κλαδέματος.
• εμπλέκονται στο σχηματισμό της κορώνας με τύφλωση.

Η μέθοδος τύφλωσης είναι μια τεχνική σχηματισμού κόμης που δεν περιλαμβάνει κλάδεμα των βλαστών. Η τύφλωση περιλαμβάνει το κλάδεμα των βλαστών:

• παλιός;
• παγωμένος;
• επιπλέον νέοι άνθρωποι.

Για να αποφευχθεί η απορρόφηση χυμών από τον θάμνο από νέα βλάστηση, μερικά από τα μπουμπούκια απομακρύνονται.

Εργαλείο κοπής

Για το κλάδεμα θα χρειαστείτε:

• Ψαλίδι κλαδέματος – εάν κλαδεύετε ένα νεαρό αμπέλι.
• Ένα ισχυρό ψαλίδι κλαδέματος που χρησιμοποιείται για το κλάδεμα οπωροφόρων δέντρων. Αυτό το εργαλείο είναι απαραίτητο για την αναζωογονητική αφαίρεση χοντρών, πολυετών κλαδιών.
• Σιδηρόπριον. Για την αφαίρεση τυχόν χοντρών κλαδιών.

Εργαλείο πριν από τη χρήση:

• Ακονίζονται.
• Σκουπίστε με οινόπνευμα.

Σε αυτό το βίντεο, ένας έμπειρος κηπουρός δείχνει πώς να ακονίσετε σωστά τα εργαλεία κλαδέματος σταφυλιών:

Βασικοί κανόνες κλαδέματος

Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη την ηλικία των αμπελιών. Ακολουθούν ορισμένοι κανόνες για το εαρινό κλάδεμα των σταφυλιών:

1. Η τομή γίνεται υπό γωνία 90 μοιρών για να επιτραπεί στην ανοιχτή τομή να επουλωθεί ταχύτερα. Μια ανοιχτή πληγή σε ορθή γωνία θα επουλωθεί ταχύτερα.
2. Τα ακόλουθα κλαδιά καταργούνται:
   • άρρωστος;
   • κατεψυγμένα κατά τη διάρκεια του χειμώνα·
   • έλαβε και άλλους τραυματισμούς.

Σε αυτό το στάδιο, το μοτίβο κοπής δεν λαμβάνεται υπόψη.

1. Οι υπερβολικά επιμήκεις βλαστοί συντομεύονται έτσι ώστε να αναπτύσσονται και να σχηματίζονται σωστά · αφήνονται πάνω τους 7-12 μπουμπούκια.
2. Οι βλαστοί που απέδωσαν καρπούς την προηγούμενη σεζόν κόβονται προσεκτικά, προσέχοντας να μην σπάσουν στη βάση τους. Οι βλαστοί κόβονται 1,5 cm μακριά από το πολυετές κλαδί.
3. Για να καταστεί δυνατή η αντικατάσταση, οι βλαστοί πρέπει να φυλάσσονται κοντά στον κύριο κορμό.
4. Αφήστε βλαστούς με διάμετρο 5-7 mm. Τα κλαδιά εκτός αυτού του εύρους κλαδεύονται.

Οι χοντροί βλαστοί, με διάμετρο μεγαλύτερη από 10 mm, ονομάζονται βλαστοί πάχυνσης – εμποδίζουν την καρποφορία, επομένως πρέπει να αφαιρούνται.

Μόλις ολοκληρωθεί το κλάδεμα, ο θάμνος αρχικά θα φαίνεται γυμνός, αλλά δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος μέχρι να γίνει πλούσιος και πράσινος. Οι νεαροί βλαστοί θα σχηματιστούν γρήγορα και θα παράγουν ταξιανθίες—την πηγή της μελλοντικής συγκομιδής.

Το κλάδεμα όχι μόνο βοηθά στη διαμόρφωση των νεαρών αμπελιών, αλλά και στην αποκατάσταση των παραμελημένων ή κατεψυγμένων. Τα σταφύλια φημίζονται για την ανθεκτικότητά τους — είναι έτοιμα να αναβιώσουν ξανά και ξανά, το κλειδί είναι να εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία με σύνεση.

Ένας ειδικός στην αμπελουργία εξηγεί σε αυτό το βίντεο πώς να κάνετε σωστά το κλάδεμα της άνοιξης:

Είδη κλαδέματος

Κατά τα πρώτα 3-4 χρόνια της ζωής τους, τα αμπέλια κλαδεύονται για να διαμορφωθούν σωστά—για να δημιουργηθούν κλαδιά που θα αντέξουν όλο το βάρος. Τα υποστηρικτικά κλαδιά σχηματίζονται σταδιακά. Οι ακόλουθες μέθοδοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διαμόρφωση του αμπέλου:

• πρότυπο;
• χωρίς πρότυπα.

Και στις δύο περιπτώσεις, πρέπει να συμμορφώνεστε με:

• συνιστώμενο πρότυπο κλαδέματος·
• χρόνοι κλαδέματος·
• απαιτήσεις φροντίδας.

Η τυπική και η μη τυπική διαμόρφωση διαφέρουν μεταξύ τους στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Τυπικό κλάδεμαΣχηματίζεται ο κύριος μίσχος, από τον οποίο εκτείνονται οι υποστηρικτικοί κλάδοι του αμπελιού. Ο μίσχος έχει ύψος 200-800 εκ.
• Κλάδεμα χωρίς πρότυποΗ βασική κεφαλή παράγει αρκετούς υποστηρικτικούς κλάδους – 2 ή 4.

Τυπικό κλάδεμα

Αυτή η μέθοδος κλαδέματος χρησιμοποιείται όταν τα σταφύλια καλλιεργούνται χωρίς χειμερινή κάλυψη, για ποικιλίες ανθεκτικές στον παγετό που καλλιεργούνται σε μεγάλες ποσότητες. Το τυπικό κλάδεμα χρησιμοποιείται επίσης από τους αμπελουργούς σε θερμά κλίματα.

Οι θάμνοι σταφυλιών που φροντίζονται καλά αναπτύσσονται για περισσότερα από εκατό χρόνια.

Ο σχηματισμός του κορμού πραγματοποιείται κατά το πρώτο έτος φύτευσης σταφυλιών. Το κλάδεμα του κορμού πραγματοποιείται ανά έτος ανάπτυξης:

• Πρώτο έτοςΕπικάλυψη. Αφήνοντας δύο μπουμπούκια μετά τη ρίζα, το δενδρύλλιο καθαρίζεται από την υπερβολική ανάπτυξη.
• Δεύτερος. Ο κορμός αφήνεται ανέπαφος. Οι βλαστοί που αναπτύχθηκαν την προηγούμενη σεζόν αφαιρούνται. Αφού εντοπιστεί ο ισχυρότερος βλαστός, η κορυφή του κλαδεύεται έτσι ώστε να παραμείνουν 7 έως 12 οφθαλμοί. Ένας μόνο μικρός βλαστός αφήνεται ως αντικατάσταση, κοντύτερος σε 2-3 οφθαλμούς.
• Τρίτος. Αυτή είναι η χρονιά που εδραιώνεται το ύψος και το σχήμα του κορμού. Οι βλαστοί που είχαν διατηρηθεί προηγουμένως γίνονται τα υποστηρικτικά «μανίκια»—μειώνονται κατά δύο οφθαλμούς και στη συνέχεια δένονται σε υποστηρικτικά στηρίγματα. Στη συνέχεια, οι βλαστοί που διατηρούνται ως αποθέματα κονταίνουν: δύο οφθαλμοί αφαιρούνται από τον έναν (αφήνοντάς τον ως βλαστό αντικατάστασης) και πέντε έως έξι οφθαλμοί αφαιρούνται από τον άλλο.
• Τέταρτος. Ήρθε η ώρα να κόψουμε τα πάνω «μανίκια» και να αφαιρέσουμε όλους τους περιττούς βλαστούς – ο θάμνος σχηματίζεται όπως επιθυμεί ο αμπελουργός.
• ΠέμπτοςΜόνο τα κύρια κλαδιά που σχηματίζουν την καρποφόρα δομή του θάμνου παραμένουν. Οποιαδήποτε περίσσεια κλαδιών κόβεται.
• Εκτος. Κατά το σχηματισμό ενός θάμνου, κόβονται 2 μπουμπούκια από το κλαδί αντικατάστασης και ο καρποφόρος βλαστός συντομεύεται, αφήνοντας 7-8 μπουμπούκια.

Χάρη στο τυπικό κλάδεμα, είναι δυνατό να επιτευχθούν άφθονες συγκομιδές χρησιμοποιώντας τον χώρο με φειδώ.

Κλάδεμα χωρίς πρότυπο

Αυτή είναι μια ταχύτερη μέθοδος εκπαίδευσης. Τρία χρόνια είναι αρκετά για να παραχθούν σωστά αναπτυσσόμενα σταφύλια που θα αποφέρουν μια αξιοζήλευτη σοδειά. Η σειρά του κλαδέματος χωρίς πρότυπα ανά έτος:

• Πρώτο έτος. Αφαιρέστε τυχόν κατεστραμμένους ή παραμορφωμένους βλαστούς. Επίσης, αφαιρέστε το 90% της νέας βλάστησης. Οι υπόλοιποι δύο βλαστοί κλαδεύονται, αφήνοντας 2-3 εκατοστά μετά τον δεύτερο οφθαλμό.
• Δεύτερος. Φέτος, αφαιρείται το 60% των βλαστών. Μόνο δύο βλαστοί πρέπει να μείνουν στους νέους βλαστούς—επιλέγονται οι πιο δυνατοί, καθώς θα αντέξουν το βάρος των ώριμων σταφυλιών. Το κλάδεμα πρέπει να αφήσει δύο έως τρεις οφθαλμούς στους βλαστούς—πολλοί βλαστοί θα βγουν από αυτούς μέχρι το φθινόπωρο.
• ΤρίτοςΤο στάδιο σχηματισμού των καρποφόρων κρίκων. Το κάτω κλήμα κλαδεύεται σε 2-3 οφθαλμούς και το πάνω κλήμα (καρποφόρος μίσχος) κλαδεύεται σε 7-10 οφθαλμούς. Έτσι σχηματίζονται τα υποστηρικτικά "μανίκια" - κάθε κλήμα μένει με δύο κλήματα και αφαιρούνται όλοι οι άλλοι βλαστοί.

Για να εξασφαλίσετε μια καρποφόρα συγκομιδή από τα σταφύλια σας, είναι σημαντικό να ακολουθείτε αυτόν τον κανόνα: κατά το κλάδεμα, αφήστε καρποφόρους βλαστούς και 2 ή 3 κλαδιά, κάτι που θα βοηθήσει στην ανανέωση της κόμης αργότερα.

Κλάδεμα καρποφόρων σταφυλιών

Οι εργασίες πρασίνου σε καρποφόρα αμπέλια βοηθούν στη ρύθμιση της ανάπτυξης και της απόδοσης των αμπέλων. Μερικές φορές, είναι απαραίτητο να αφαιρεθούν οι υπερβολικοί καρποφόροι βλαστοί εάν το αμπέλι υπερφορτωθεί.

Θραύσμα

Ο σχηματισμός του θάμνου επιταχύνεται με το κλάδεμα, εξαλείφοντας τα σφάλματα κλαδέματος. Βελτιώνεται ο αερισμός και η ζεστασιά. Κανόνες κλαδέματος:

• Αφαιρέστε τους ανεπιθύμητους βλαστούς που αναπτύσσονται στην κεφαλή και τα κλαδιά του θάμνου. Αφήστε τους βλαστούς για αντικατάσταση και ανανέωση. Για ποικιλίες με ανομοιόμορφη ανάπτυξη βλαστών από αδρανείς οφθαλμούς, το κλάδεμα εκτελείται δύο φορές.
• Πρώτα απ 'όλα, οι πράσινοι βλαστοί που έχουν αναπτυχθεί στις κορώνες είναι σπασμένοι.
• Εάν οι θάμνοι είναι υποφορτωμένοι, δεν χρειάζονται συντρίμμια.
• Το κλάδεμα γίνεται με το σπάσιμο των βλαστών μέχρι τον ξυλώδη κορμό.

Το όψιμο κλάδεμα γίνεται με ψαλίδι κλαδέματος, αλλά βλάπτει τον θάμνο και αποδυναμώνει το φυτό.

Τσιμπώντας τους θετούς γιους

Τσιμπήστε τους νεαρούς ποώδεις βλαστούς που αναπτύσσονται στο καρποφόρο στέλεχος. Ο σκοπός του τσιμπήματος των βλαστών είναι:

• επιτάχυνση της αποκατάστασης της κορώνας ή του σκελετού των φύλλων.
• διακοπή της ανάπτυξης των βλαστών – για την πρόληψη της αποβολής.

Σε θάμνους με χαμηλό βάρος, κόψτε αρκετούς ζωηρούς βλαστούς πάνω από τον τρίτο ή πέμπτο οφθαλμό. Οι βλαστοί που παράγονται μετά το κόψιμο μπορούν να χρησιμοποιηθούν την επόμενη χρονιά για να σχηματίσουν καρποφόρα κλαδιά.

Ένας ειδικός θα εξηγήσει πώς να κλαδεύετε σωστά τα σταφύλια και πώς αυτό επηρεάζει την απόδοση στο παρακάτω βίντεο:

Νομισματοκοπία

Αυτό γίνεται για να επιταχυνθεί η ωρίμανση των μούρων όταν η ανάπτυξη των πράσινων βλαστών έχει επιβραδυνθεί. Οι μαραμένες κορυφές των μούρων αφαιρούνται, 4-7 κάθε φορά. Οι συνθήκες για το τσίμπημα είναι:

• άρδευση;
• ισχυρή ανάπτυξη βλαστών.
• κακή ωρίμανση.

Εάν τα σταφύλια καλλιεργούνται χωρίς άρδευση, το κλάδεμα δεν είναι απαραίτητο. Επίσης, δεν είναι απαραίτητο για ποικιλίες χαμηλής ανάπτυξης.

Εαρινό κλάδεμα κατεστραμμένων θάμνων

Αν το αμπέλι σας έχει παγώσει κατά τη διάρκεια του χειμώνα, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να ανακάμψει, τουλάχιστον εν μέρει. Ας δούμε τεχνικές επανορθωτικού κλαδέματος για διάφορους τύπους ζημιών.

Οι θάμνοι πάγωσαν

Πρώτον, η κατάσταση των νεφρών ελέγχεται κάνοντας τομές σε αυτά:

• το πράσινο χρώμα υποδηλώνει υγιή νεφρά.
• μαύρο και σκούρο καφέ - σχετικά με τη ζημιά.

Οι τομές γίνονται από τη βάση έως την άκρη του κλαδιού. Αφού καταμετρηθούν τα νεκρά μπουμπούκια, υπολογίζεται η έκταση της ζημιάς. Ανάλογα με την έκταση της ζημιάς, λαμβάνονται τα ακόλουθα μέτρα:

• Εάν το ποσοστό θνησιμότητας είναι μικρότερο από 80%, αφήστε περισσότερους οφθαλμούς κατά τη διάρκεια του σχηματισμού από ό,τι προβλέπεται στο σχέδιο.
  Μια επιπλέον συγκομιδή επιτυγχάνεται χάρη στους βλαστούς σε καρποφόρα κλαδιά που απομένουν κατά το φθινοπωρινό κλάδεμα.
• Εάν έχει πεθάνει πάνω από το 80% της ανάπτυξης του φυτού, είναι απαραίτητο ένα κλάδεμα υγιεινής δύο σταδίων. Πριν από την εμφάνιση των οφθαλμών, αφαιρέστε τα παγωμένα κλαδιά και τους κατεστραμμένους βλαστούς στήριξης. Μόλις αρχίσει να αναδύεται το φύλλωμα, ολοκληρώστε το κλάδεμα υγιεινής, αφαιρώντας την περίσσεια βλάστησης.
• Εάν η ζημιά είναι 100%, ελέγξτε τους πλευρικούς βλαστούς—επειδή είναι πιο ανθεκτικοί στον παγετό, έχουν περισσότερες πιθανότητες να επιβιώσουν τον χειμώνα. Εάν και οι πλευρικοί βλαστοί έχουν χάσει μπουμπούκια, οι καρποφόροι κρίκοι μπορούν να σχηματιστούν από νεαρούς βλαστούς ή παχυνόμενους βλαστούς που αναπτύσσονται από μπουμπούκια σε πολυετή κλαδιά.

Κρυοπαγήματα του ριζικού συστήματος

Σε παγωμένους χειμώνες με λίγο χιόνι, μέρος του ριζικού συστήματος του αμπελιού καταστρέφεται ή νεκρώνεται. Απαραίτητες ενέργειες:

1. Σκάβουν το έδαφος κατά βούληση του θάμνου.
2. Γίνονται τομές στις ρίζες. Οι άθικτες ρίζες έχουν λευκές τομές, ενώ οι παγωμένες ρίζες έχουν σκούρες καφέ τομές. Εάν οι παγωμένες ρίζες έχουν διάμετρο έως 2,5 mm, το αμπέλι θα ανακάμψει τον επόμενο χρόνο. Ο κύριος στόχος του κηπουρού είναι να μειώσει το φορτίο στο ριζικό σύστημα κόβοντας τα καρποφόρα κλαδιά.

Εαρινό χαλάζι

Εάν πέσει χαλάζι την άνοιξη και οι θάμνοι χάσουν πολύ φύλλωμα, οι νεαροί βλαστοί κλαδεύονται μέχρι να αποκτήσουν 1-2 οφθαλμούς. Στη συνέχεια, θα εμφανιστούν βλαστοί και θα αραιωθούν για να ενεργοποιηθούν οι εφεδρικοί οφθαλμοί, οι οποίοι θα καρποφορήσουν την επόμενη χρονιά.

Ένα απότομο κύμα ψύχους

Οι παγετοί συμβαίνουν συχνά την άνοιξη ακριβώς τη στιγμή που ανοίγουν τα μπουμπούκια. Αυτοί μπορούν να προκαλέσουν ζημιά όχι μόνο στα νέα μπουμπούκια και τους βλαστούς, αλλά και στα μονοετή κλήματα. Τα περαιτέρω μέτρα εξαρτώνται από την έκταση της ζημιάς:

• Το αμπέλι είναι κατεστραμμένο. Συνιστάται να κλαδεύετε ξανά τα κλαδιά του περασμένου έτους για να τονώσετε την ανάπτυξη άλλων βλαστών, οι οποίοι θα ξυπνήσουν τα αδρανή μπουμπούκια.
• Εάν ο παγετός έχει καταστρέψει τα πράσινα μέρη και τα λουλούδια, για να ξυπνήσετε τους αδρανείς οφθαλμούς, πρέπει να συντομεύσετε τους ετήσιους βλαστούς - αυτό θα βοηθήσει στη μερική αποκατάσταση της συγκομιδής.
• Εάν οι κορυφές των κλαδιών, καθώς και ένα μικρό μέρος των φύλλων και των ταξιανθιών, είναι κατεστραμμένα, μπορείτε να το κάνετε χωρίς ειδικό κλάδεμα.

Κούρεμα στην αψίδα

Για τις καμάρες επιλέγονται ποικιλίες σταφυλιών ανθεκτικές στον παγετό, καθώς τα κλαδιά δεν καλύπτονται για τον χειμώνα. Το σχέδιο κλαδέματος επιλέγεται με βάση:

• χαρακτηριστικά των στηριγμάτων ·
• χαρακτηριστικά της ποικιλίας.

Το κλάδεμα των σταφυλιών με καμάρα δεν διαφέρει από το κλάδεμα των αμπελιών που στηρίζονται σε πέργκολα. Τα σταφύλια με καμάρα παράγουν άφθονους καρπούς, ασύγκριτους με τις αποδόσεις που επιτυγχάνονται σε πέργκολες.

Αν ζείτε σε ζεστό κλίμα, μπορείτε να φυτέψετε τις ποικιλίες Original και Svetly, καθώς δεν είναι ιδιαίτερα ανθεκτικές στον παγετό, αλλά αναπτύσσονται πολύ γρήγορα — σε 1-2 μήνες, ακόμη και με έντονο κλάδεμα την άνοιξη, θα καλύψουν ολόκληρη την καμάρα με φύλλωμα. Συνιστάται να κλαδεύετε τα καρποφόρα κλαδιά μέχρι να αποκτήσουν 10-12 μπουμπούκια.

Αν χρειάζεστε μια ποικιλία ανθεκτική στον παγετό, που καλλιεργείται σε ανοιχτό χώρο, σκεφτείτε τις ποικιλίες Timur, Arochny και Talisman—αυτές είναι ζωηρές και ανθεκτικές στις ασθένειες. Η διαμόρφωση του θάμνου γίνεται μαζί με την εγκατάσταση μιας καμάρας:

• το πρώτο σύρμα της αψίδας τοποθετείται σε απόσταση 50 cm από το έδαφος.
• έπειτα σε διαστήματα 30-40 cm.

Όταν εμφανιστούν οι βλαστοί, μένει μόνο ένας — όλοι οι άλλοι κόβονται. Ο εναπομείνας βλαστός χρησιμοποιείται για να σχηματίσει ένα πρότυπο. Ένας βλαστός που φτάνει στο πρώτο σύρμα παράγει δύο βλαστούς. Η εργασία είναι να αφήσετε πλευρικούς βλαστούς και να σχηματίσετε κλαδιά — αριστερά και δεξιά. Δύο ακόμη κλαδιά φυτεύονται σε απόσταση 2 μέτρων. Κανόνες κλαδέματος:

• Τα οπωροφόρα κλήματα τοποθετούνται κατά μήκος του κλαδιού και κλαδεύονται σε έναν ορισμένο αριθμό οφθαλμών, ανάλογα με την ποικιλία. Από κάθε εναπομείναντα οφθαλμό αναπτύσσεται ένας βλαστός. Ο θάμνος σχηματίζεται με οπωροφόρα κλήματα.
• Το αμπέλι που έχει τελειώσει την καρποφορία αφαιρείται μαζί με τη νέα του βλάστηση. Το πάνω αμπέλι, το οποίο φύτρωσε στον βλαστό αντικατάστασης, τοποθετείται στον κενό χώρο. Ο κάτω βλαστός αντικατάστασης κονταίνει κατά δύο οφθαλμούς.

Δημοφιλείς μέθοδοι διαμόρφωσης σταφυλιών

Η διαδικασία διαμόρφωσης ξεκινά 1-2 χρόνια μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων και διαρκεί από 3 έως 6 χρόνια, ανάλογα με την επιλεγμένη μέθοδο διαμόρφωσης. Η διαδικασία ολοκληρώνεται όταν έχει αναπτυχθεί το μοτίβο του θάμνου και του αμπελιού και έχει επιτευχθεί πλήρης καρποφορία.

Το σχέδιο του Guyau

Χρησιμοποιείται σε ψυχρά κλίματα για την κάλυψη των σταφυλιών και θεωρείται κλασική μέθοδος. Αυτή η απλή μέθοδος επιτρέπει σε ολόκληρο το αμπέλι να εκτίθεται στο ηλιακό φως. Κατάλληλο για αρχάριους κηπουρούς. Η μέθοδος του Guyot:

1. Τον πρώτο χρόνο, αναπτύσσεται ένας δυνατός βλαστός. Κλαδεύεται το φθινόπωρο, αφήνοντας 2-3 μπουμπούκια.
2. Κατά το δεύτερο έτος, αναπτύσσονται δύο βλαστοί, κλαδεύονται το φθινόπωρο - αφήνονται 2-3 μπουμπούκια σε ένα, το δεύτερο αφήνεται μακρύ - τα τσαμπιά θα ωριμάσουν σε αυτό.
3. Μετά από ένα χρόνο, ένας κόμπος και ένα αμπέλι θα φυτρώσουν ξανά από τον κόμπο.

Τα καρποφόρα κλήματα διαμορφώνονται με φαντασία και το φορτίο του θάμνου ρυθμίζεται. Μεταβάλλοντας το μήκος των στελεχών, μεταβάλλεται το μέγεθος των τσαμπιών.

Σχηματισμός βεντάλιας

Η πιο δημοφιλής επιλογή για τη διαμόρφωση θάμνων. Διαφέρει από το μοτίβο Guyot στο ότι χρησιμοποιεί μεγαλύτερο αριθμό κλαδιών—3-5 αντί για 1-2. Μπορούν να δημιουργηθούν διάφοροι σχηματισμοί σε σχήμα βεντάλιας:

• μεγάλο ή μικρό;
• με κοντά μανίκια ή μακριά μανίκια.
• τυπικό ή μη τυποποιημένο·
• μονόπλευρο και αμφίπλευρο;
• μονόκλινα και διώροφα.

Σε κρύες συνθήκες, χρησιμοποιείται πιο συχνά η έκδοση χωρίς τυποποιημένο πρότυπο—ο ημι-ανεμιστήρας σε σχήμα βεντάλιας και μονής όψης. Τα πλεονεκτήματά του:

• βολικό για τη φροντίδα των θάμνων.
• βολικό για κάλυψη.
• εύκολη στην αναζωογόνηση.
• τα μούρα θα έχουν εξαιρετική γεύση.

Η διαδικασία για το σχηματισμό ενός βεντάλιας σε σχήμα θάμνου:

1. Τα πρώτα δύο χρόνια εργασίας δεν διαφέρουν από την προηγούμενη μέθοδο.
2. Τον τρίτο χρόνο, σχηματίζονται κλαδιά, καθένα από τα οποία παράγει δύο αναρριχώμενα φυτά. Μέχρι τον τρίτο χρόνο, ο θάμνος καρποφορεί, παράγοντας τουλάχιστον τέσσερις βλαστούς—οι οποίοι φτάνουν σε μήκος έως 1 m και πάχος 6-10 mm.
3. Το πρώτο δέσιμο γίνεται την άνοιξη. Τα μανίκια δένονται στο κάτω σύρμα (30-60 εκ. από το έδαφος), σχηματίζοντας μια «βεντάλια».
4. Την άνοιξη, οι βλαστοί κλαδεύονται, καθιστώντας τους πιο κοντούς μέσα στον ανεμιστήρα από ό,τι έξω.
5. Ενώ τα αμπέλια αναπτύσσονται, οι ετήσιοι βλαστοί αφαιρούνται τακτικά από τα κλαδιά, αφήνοντας δύο ή τρεις στην κορυφή - αυτοί είναι απαραίτητοι για να σχηματίσουν νέους καρποφόρους κλάδους και να επιμηκύνουν τα κλαδιά. Δένονται κάθετα στην πέργκολα.
6. Κατά το 4ο ή 5ο έτος, δημιουργούνται καρποφόροι κρίκοι στα κλαδιά. Για να σχηματιστεί ένας καρποφόρος μίσχος, το ανώτερο κλήμα κόβεται σε 4-6 οφθαλμούς και το κατώτερο κλήμα κόβεται σε 2-3 οφθαλμούς.

Φροντίδα μετά το κλάδεμα

Όσο μεγαλύτερη είναι η διάμετρος κοπής, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος. Το φυτό εξασθενεί μετά από επαναλαμβανόμενο κλάδεμα και μπορεί ακόμη και να πεθάνει. Για να ελαχιστοποιήσετε τη ζημιά, θα πρέπει:

• χρησιμοποιήστε αιχμηρά ψαλίδια κλαδέματος.
• αφαιρέστε κλαδιά με διάμετρο 2-8 cm χρησιμοποιώντας ένα πριόνι τόξου και κόψτε τα παλιά κλαδιά με ένα πριόνι.
• προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι οι τομές βρίσκονται στη μία πλευρά - τότε η διατροφή θα ρέει σε όλα τα κλαδιά.
• Τα κούτσουρα των χοντρών κλαδιών πρέπει να έχουν μήκος μικρότερο από 1 εκ. Διαφορετικά, θα σπάσουν και θα βλάψουν την ακεραιότητα του ξύλου.

Για τον μετριασμό της ζημιάς που προκαλείται, συνιστάται:

• Καθαρίστε τις πληγές με ένα κλαδευτήρι. Αυτό εμποδίζει τη συσσώρευση νερού στις πληγές, καθώς αυτό μπορεί να επιτρέψει την είσοδο μύκητα και να προκαλέσει σήψη.
• Χαλαρώστε τακτικά το έδαφος σε ακτίνα 40-60 cm από τους θάμνους.
• Ξεριζώνετε τα ζιζάνια, ποτίζετε και λιπαίνετε τα φυτά έγκαιρα.
• Αντιμετωπίστε τα φυτά έγκαιρα από ασθένειες και παράσιτα.
• Όταν οι βλαστοί φτάσουν σε μήκος 25 cm, λυγίστε τους προς τα κάτω, συνδέοντάς τους με στηρίγματα.

Συνηθισμένα λάθη

Όταν κλαδεύουν σταφύλια, οι άπειροι κηπουροί κάνουν συχνά τα ακόλουθα λάθη:

• Για να γλιτώσετε το φυτό, μην κλαδεύετε τη νέα βλάστηση, αλλά μάλλον κλαδέψτε τις κορυφές και αφαιρέστε τους νεκρούς βλαστούς. Μετά από λίγα χρόνια, τα κλήματα θα μπερδευτούν τόσο πολύ που θα μπλοκάρουν τον ήλιο. Τα κλαδιά που φέρουν καρπούς θα στερούνται ενέργειας και ο καρπός θα είναι μικρός και άγευστος.
• Οι βλαστοί κλαδεύονται σε λάθος μήκος. Την άνοιξη, είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι το μήκος του κλαδεμένου τμήματος καθορίζεται από το πάχος του βλαστού. Όσο πιο παχύ είναι το αμπέλι, τόσο μακρύτερο θα είναι μετά το κλάδεμα.
• Νομίζοντας ότι τα πυκνά κλήματα θα αποδώσουν περισσότερους καρπούς, οι κηπουροί συλλέγουν αντ’ αυτών νεαρά κλήματα.

Με σωστό και έγκαιρο κλάδεμα, τα αμπέλια θα παράγουν άφθονες σοδειές. Και τα μούρα που ωριμάζουν στα τσαμπιά θα είναι ζουμερά, μεγάλα και πλούσια σε γεύση.

Συχνές ερωτήσεις