Στον κόσμο της κηπουρικής και της οινοποίησης, κάθε ποικιλία σταφυλιού έχει μοναδικά χαρακτηριστικά που επηρεάζουν τη γεύση και την απόδοση. Μία από τις πιο επιτυχημένες ποικιλίες είναι η Magarach Citron. Ξεχωρίζει για την ανεπιτήδευτη γεύση της και την εξαιρετική της γεύση.
Συγγραφείς και ιστορικό εμφάνισης
Η ανάπτυξη πραγματοποιήθηκε στο Εθνικό Ινστιτούτο Αμπελουργίας και Οινοποίησης της Κριμαίας "Magarach" τη δεκαετία του 1970. Για τη δημιουργία της ποικιλίας χρησιμοποιήθηκε γενετικός υβριδισμός, συμπεριλαμβανομένων των Madeleine Angevin, Magarach (Αρ. 124-66-26) και Novoukrainsky Ranniy. Υπεύθυνος για την επιλογή ήταν ο P. Ya. Golodriga.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας
Τραβάει την προσοχή με τη γεύση του και τα μεγάλα του τσαμπιά. Έχει πολλά ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Πρόκειται για ένα σύνθετο υβριδικό υποείδος λευκού σταφυλιού με μέση-πρώιμη περίοδο ωρίμανσης.
Θάμνοι
Χαρακτηριζόμενη από έντονη ανάπτυξη και εύρωστα κλήματα που ξεπερνούν τα 4 μέτρα σε μήκος, αυτή η ποικιλία σταφυλιού διαθέτει ταχεία ανάπτυξη βλαστών την άνοιξη, με έντονη ετήσια ανάπτυξη. Τα φύλλα είναι μεγάλα και ανοιχτό πράσινα, αισθητά πιο ανοιχτά από αυτά άλλων ποικιλιών σταφυλιού.
Μούρα
Έχουν σφαιρικό σχήμα και ζυγίζουν μεταξύ 3 και 3,5 γραμμαρίων. Η φλούδα είναι σφιχτή αλλά λεπτής υφής, πρασινοκίτρινου χρώματος και καλυμμένη με μια λεπτή κηρώδη επίστρωση. Ο πολτός περιέχει 3-4 μικρούς σπόρους.
Συσπειρώσεις
Το σχήμα του συστάδας είναι κυλινδρικό-κωνικό, με πτερωτή δομή. Η πυκνότητα είναι μέτρια. Το βάρος ενός πλήρως ώριμου συστάδας κυμαίνεται από 350 έως 400 g. Σε ευνοϊκές χρονιές, οι μεμονωμένες συστάδες μπορούν να φτάσουν σε βάρος έως και 900 g.
Γεύση
Τα ώριμα μούρα έχουν μια ευχάριστη, γλυκιά και δροσιστική γεύση, με λεπτές νότες μοσχάτου και αρώματα εσπεριδοειδών. Η επίγευση είναι ελαφρώς πικρή. Χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή χυμών και διαφόρων λευκών κρασιών, συμπεριλαμβανομένων λικέρ, επιτραπέζιων οίνων και επιδόρπιων οίνων.
Χημική σύνθεση των καρπών του κιτρικού οξέος
Ο πυκνός πολτός περιέχει έως και 27% ζάχαρη και η οξύτητά του είναι 5-7 g/l. Αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες, τα χαρακτηριστικά του εδάφους και άλλους παράγοντες που επηρεάζουν τις συνθήκες καλλιέργειας.
Χαρακτηριστικά
Η ποικιλία κιτρόν του Magarach χαρακτηρίζεται από υψηλή αντοχή σε διάφορες καιρικές συνθήκες και διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Οι αμπελουργοί την εκτιμούν για τις πολλές ιδιότητές της.
Αντοχή στην ξηρασία, αντοχή στον παγετό
Το φυτό έχει υψηλό βαθμό αντοχής στον παγετό, αντέχει σε θερμοκρασίες έως -25°C. Καλλιεργείται με επιτυχία για εμπορικούς σκοπούς σε όλη την Ουκρανία και σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας, συμπεριλαμβανομένης της Κριμαίας, των περιοχών Ροστόφ και Αστραχάν, καθώς και του Βόρειου Καυκάσου.
Προσαρμόζεται καλά στους οικιακούς κήπους και μπορεί να ευδοκιμήσει ακόμη και στην περιοχή της Κεντρικής Ρωσίας, εφόσον είναι σωστά μονωμένο κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Δεν απαιτεί πολύ πότισμα και αντέχει σε σύντομες περιόδους ξηρασίας.
Αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα
Πολλοί έλκονται από τις χαμηλές απαιτήσεις συντήρησης και την ισχυρή ανοσία της ποικιλίας. Παρουσιάζει εξαιρετική αντοχή στο ωίδιο, τη γκρίζα μούχλα και το ωίδιο. Έχει μέτρια αντοχή στη φυλλοξήρα, σπάνια εκθέτοντας τα αμπέλια σε επιθέσεις σφηκών.
Επικονίαση, περίοδος ανθοφορίας και χρόνος ωρίμανσης
Χαρακτηρίζεται από μέτρια περίοδο ωρίμανσης (125-135 ημέρες από την αφύπνιση έως τη συγκομιδή). Στις νότιες περιοχές, η συγκομιδή πραγματοποιείται τον Αύγουστο, στην κεντρική ζώνη - από τα μέσα έως τα τέλη Σεπτεμβρίου, και τα ζεστά φθινοπώρα, τα τσαμπιά αφήνονται στο αμπέλι μέχρι τον Οκτώβριο.
Παραγωγικότητα, καρποφορία
Διακρίνεται για την υψηλή του απόδοση. Σε βιομηχανικές συνθήκες, ένα ώριμο φυτό μπορεί να παράγει έως και 200 εκατοστά φρούτων ανά εκτάριο. Στην οικιακή καλλιέργεια, ένας μόνο θάμνος αποδίδει πάνω από 15-20 κιλά ώριμων τσαμπιών.
Εφαρμογή φρούτων
Το γευστικό προφίλ είναι εξαιρετικό. Όταν είναι ώριμα, τα μούρα έχουν μια γλυκιά, ξεχωριστή γεύση με μια δροσιστική χροιά. Ελαφριές νότες εσπεριδοειδών και δροσερών νότων είναι αισθητές, δίνοντας στη γεύση έναν πλούσιο, γεμάτο χαρακτήρα.
Τα μούρα χρησιμοποιούνται στην παραγωγή χυμών και λευκών κρασιών. Το αποτέλεσμα είναι ένα ξινό και αρωματικό προϊόν με ξεχωριστές νότες μοσχάτου. Το Magarach αναμειγνύεται ευρέως με άλλες λευκές ποικιλίες σταφυλιών για να δημιουργήσει μοναδικά χαρμάνια.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Αυτή η ποικιλία ενσωματώνει με επιτυχία τα καλύτερα χαρακτηριστικά των γονέων της. Έχει πολλά πλεονεκτήματα:
Χαρακτηριστικά της φύτευσης δενδρυλλίων
Η επιτυχία στην επακόλουθη καλλιέργεια εξαρτάται άμεσα από τις σωστές διαδικασίες φύτευσης. Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:
- Συνιστώμενα χρονικά πλαίσια. Φυτέψτε την άνοιξη. Συνεχίστε τη φύτευση το φθινόπωρο, 3-4 εβδομάδες πριν από τον αναμενόμενο παγετό. Αυτό το χρονικό διάστημα είναι απαραίτητο για να δοθεί χρόνος στο ριζικό σύστημα να εδραιωθεί και να προσαρμοστεί.
- Επιλογή κατάλληλης τοποθεσίας και εγγύτητα με άλλους πολιτισμούς. Προτιμώνται περιοχές με καλό αερισμό και πρόσβαση στο ηλιακό φως καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας. Επιλέξτε χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος για φύτευση. Το έδαφος πρέπει να είναι θρεπτικό.
Κατάλληλοι γείτονες περιλαμβάνουν φυτά που δεν δημιουργούν σκιά ή δεν εμποδίζουν την κανονική καρποφορία. Δημιουργήστε παρτέρια ανάμεσα ή δίπλα σε θάμνους, φυτεύοντας αρωματικά λουλούδια και φυτά που απωθούν τα παράσιτα. Διατηρήστε ελάχιστη απόσταση 1,5 μέτρου από τα άλλα φυτά. - Προετοιμασία υλικού φύτευσης και χώρου. Πριν από την αγορά, επιθεωρήστε προσεκτικά το δενδρύλλιο από όλες τις πλευρές, ελέγχοντας για ζημιές, σημάδια ασθενειών και παράσιτα. Ένας θάμνος μήκους περίπου 40 cm θα πρέπει να έχει τουλάχιστον ένα ξυλώδες κλαδί με ζωντανούς καρποφόρους οφθαλμούς.
Πριν από τη φύτευση, σκάψτε μια τρύπα διαστάσεων τουλάχιστον 50 x 50 εκ. Τοποθετήστε ένα στρώμα αποστράγγισης στον πάτο της τρύπας, γεμίστε την με θρεπτικό χώμα και αφήστε την για λίγο για να αναπτυχθεί η ωφέλιμη μικροχλωρίδα. Τοποθετήστε έναν διάτρητο μεταλλικό σωλήνα στο κέντρο της τρύπας για να διευκολύνετε το πότισμα. - Η διαδικασία φύτευσης νεαρών δενδρυλλίων. Γεμίστε την τρύπα με μισό μείγμα χούμου, άμμου και χλοοτάπητα, προσθέτοντας 200 γραμμάρια υπερφωσφορικού και 2 φλιτζάνια τέφρας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κοκκώδες ορυκτό σύνθετο λίπασμα. Τοποθετήστε το δενδρύλλιο στην τρύπα και θάψτε το.
- ✓ Το βάθος φύτευσης των δενδρυλλίων πρέπει να είναι τουλάχιστον 50 cm για να εξασφαλιστεί η σταθερότητα και η σωστή ανάπτυξη του ριζικού συστήματος.
- ✓ Η απόσταση μεταξύ των δενδρυλλίων πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 μέτρα για να εξασφαλιστεί επαρκής χώρος για την ανάπτυξη των θάμνων.
Κανόνες για τη φροντίδα των σταφυλιών
Η φυσιολογική ανάπτυξη και καρποφορία είναι δυνατές μόνο με την κατάλληλη φροντίδα. Αυτό περιλαμβάνει την τήρηση ελάχιστων γεωργικών διαδικασιών:
- Πότισμα. Δεν υπάρχουν σημαντικές απαιτήσεις ποτίσματος και στην περιοχή της Κεντρικής Ρωσίας, οι φυσικές βροχοπτώσεις είναι αρκετές για την καλλιέργεια. Σε θερμά κλίματα, εάν υπάρχει παρατεταμένη ξηρασία, παρέχετε επιπλέον υγρασία.
- Χαλάρωση, έλεγχος ζιζανίων. Χαλαρώνετε τακτικά το χώμα γύρω από τα φυτά, κατά προτίμηση μετά από βροχόπτωση ή πότισμα, για να αποτρέψετε τον σχηματισμό κρούστας στην επιφάνεια.
Το σάπια φύλλα είναι μια αποτελεσματική μέθοδος για τον έλεγχο των ζιζανίων. Η κάλυψη του κορμού του δέντρου με ένα στρώμα σανού, χόρτου ή φύλλων κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας του εδάφους και στην πρόληψη της ανάπτυξης ζιζανίων. - Λίπασμα επιφάνειας. Εφαρμόστε λιπάσματα καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν: τον Μάιο - αζωτούχες ουσίες (πολτός, ουρία και εκχύλισμα βερμικομπόστ), κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας - ένα σύμπλεγμα θρεπτικών συστατικών (Plantafol, Bona Forte, Izyuminka και Humate 7+), τον Σεπτέμβριο - λιπάσματα καλίου-φωσφόρου (υπερφωσφορικό, θειικό κάλιο και τέφρα ξύλου).
Πριν από την ανθοφορία, επεξεργαστείτε τα φυτά με ένα διάλυμα βορικού οξέος (10 g) και χηλικού ψευδαργύρου (5 g) ανά 10 λίτρα νερού. Αυτό το λίπασμα έχει θετική επίδραση στον αριθμό των λουλουδιών και στο μέγεθος των μελλοντικών συστάδων. - Καταπολέμηση παρασίτων και ασθενειών. Για τον έλεγχο των εντόμων με λέπια, των ακάρεων της αράχνης, των κυλίνδρων των φύλλων και των σκαθαριών του Μαΐου, χρησιμοποιήστε εντομοκτόνα όπως Actellic, BI-58, Aktara και Fufanon. Εφαρμόστε πριν από την ανθοφορία και μετά τη συγκομιδή. Η βιτοξιβακιλλίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε στάδιο ανάπτυξης του φυτού.
- Πράσινες λειτουργίες. Για να μπορέσει το φυτό να προετοιμαστεί για την παραγωγική του περίοδο, αφήστε τα πρώτα τσαμπιά καρπών στον βλαστό μόνο κατά το 3ο ή 4ο έτος του. Ένα μόνο τσαμπιά είναι αρκετό σε έναν δυνατό βλαστό. Τα επόμενα χρόνια, αυξήστε τον αριθμό των τσαμπιών σε 2-3.
- Γαρνίρισμα. Αυτή η διαδικασία εκτελείται ετησίως κατά την περίοδο λήθαργου, συνήθως το φθινόπωρο ή τον χειμώνα, πριν ξεκινήσει η καλλιεργητική περίοδος. Τα παλιά και άρρωστα κλαδιά αφαιρούνται για να αποτραπεί η εξάπλωση ασθενειών και να δημιουργηθεί χώρος για την ανάπτυξη νέων, υγιέστερων κλαδιών.
- Προετοιμασία για τον χειμώνα. Σε περιοχές όπου οι χειμερινές θερμοκρασίες μπορεί να είναι εξαιρετικά χαμηλές, απαιτείται κάλυψη, ειδικά σε περιοχές εκτός των νότιων περιοχών. Αφαιρέστε τα αμπέλια από τις πέργκολες και καλύψτε τα με τα διαθέσιμα υλικά.
- × Αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα του εδάφους, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη μυκητιασικών ασθενειών.
- × Μην κλαδεύετε κατά την περίοδο της ενεργού ροής χυμών, για να μην αποδυναμώσετε το φυτό.
Ακολουθήστε τις συστάσεις φροντίδας για να καλλιεργήσετε ένα φυτό με ισχυρή ανοσία.
Αναπαραγωγή
Για τον πολλαπλασιασμό στο σπίτι, χρησιμοποιήστε μοσχεύματα. Προετοιμάστε το υλικό φύτευσης το φθινόπωρο κατά το κλάδεμα των αμπελιών. Επιλέξτε υγιείς, μονοετείς βλαστούς πάχους τουλάχιστον 6 mm και κόψτε τους σε κομμάτια μήκους 25-30 cm.
- ✓ Τα μοσχεύματα πρέπει να έχουν τουλάχιστον 3 ζωντανούς οφθαλμούς για επιτυχή ριζοβολία και ανάπτυξη.
- ✓ Η διάμετρος κοπής πρέπει να είναι τουλάχιστον 6 mm για να εξασφαλίζεται επαρκής παροχή θρεπτικών συστατικών.
Χρήσιμες συμβουλές:
- Αποθηκεύστε τα μοσχεύματα στο ψυγείο ή στο κελάρι, τυλίγοντάς τα σε ένα υγρό πανί ή βυθίζοντάς τα σε πριονίδι (άμμο).
- Ξεκινήστε τη διαδικασία ριζοβολίας των μοσχευμάτων τον Φεβρουάριο ή τον Μάρτιο (στη μεσαία ζώνη) και τον Απρίλιο (στο νότο).
- Βυθίστε τα μοσχεύματα σε διάλυμα Φιτοσπορίνης ή υπερμαγγανικού καλίου και στη συνέχεια βυθίστε τα σε βάζα με νερό σε βάθος 1-1,5 cm.
Αποθήκευση
Συγκομίστε σταδιακά, ανάλογα με την ωριμότητα της καλλιέργειας. Μαζέψτε τα μούρα το ζεστό φθινόπωρο, καθώς είναι λιγότερο επιρρεπή σε πτώση και ράγισμα. Τα σταφύλια δεν έχουν πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής, αλλά μπορούν να διαρκέσουν περισσότερο σε δροσερούς, καλά αεριζόμενους χώρους. Η ψύξη είναι επίσης αποδεκτή.
Κριτικές
Η ποικιλία Magaracha Citron είναι μια δημοφιλής ποικιλία κατάλληλη τόσο για εμπορική όσο και για οικιακή καλλιέργεια. Οι χαμηλές απαιτήσεις συντήρησης την καθιστούν εξαιρετική επιλογή ακόμη και για αρχάριους κηπουρούς που είναι σε θέση να διαχειριστούν την απαραίτητη φροντίδα. Τα αμπέλια αναπτύσσονται γρήγορα και αρχίζουν να καρποφορούν.