Για να διασφαλίσετε ότι τα αμπέλια σας θα παράγουν μια άφθονη σοδειά την επόμενη σεζόν, θα χρειαστεί να επενδύσετε σημαντικό χρόνο και προσπάθεια τους φθινοπωρινούς μήνες, προετοιμάζοντας τα φυτά για τον χειμώνα. Οι λεπτές αποχρώσεις και οι λεπτομέρειες της φροντίδας αυτού του πολυετούς θάμνου είναι γνωστές και εφαρμόζονται με επιτυχία από καιρό. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα γι' αυτές διαβάζοντας αυτό το άρθρο.
Βασικές δραστηριότητες φροντίδας
Για να επιτευχθεί μια σταθερή και άφθονη συγκομιδή, απαιτείται προσεκτική προετοιμασία το φθινόπωρο, ενισχύοντας τις προστατευτικές ιδιότητες του φυτού.
| Ονομα | Παραγωγικότητα | Ανθεκτικότητα στις ασθένειες | Περίοδος ωρίμανσης |
|---|---|---|---|
| Φθινοπωρινό πότισμα | Ψηλά | Μέσος | Νωρίς |
| Επεξεργασία και ψεκασμός σταφυλιών | Μέσος | Ψηλά | Μέσος |
| Λίπανση σταφυλιών | Ψηλά | Ψηλά | Αργά |
Φθινοπωρινό πότισμα
Μετά τη συγκομιδή των σταφυλιών, δεν χρειάζεται να ποτίζετε τα φυτά, ειδικά αν δεν κάνει πολύ ζέστη έξω. Ωστόσο, το πότισμα των αμπελιών είναι απαραίτητο τον Οκτώβριο.
Το πότισμα πρέπει να είναι γενναιόδωρο, επιτρέποντας στο νερό να υγραίνει τα ανώτερα στρώματα του εδάφους. Το φθινοπωρινό πότισμα είναι ζωτικής σημασίας, καθώς βοηθά το φυτό να προσαρμοστεί στους επερχόμενους παγετούς.
- ✓ Το βέλτιστο βάθος υγρασίας του εδάφους πρέπει να είναι τουλάχιστον 50 cm για να εξασφαλιστούν επαρκή αποθέματα υγρασίας για τον χειμώνα.
- ✓ Η θερμοκρασία του νερού για άρδευση δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από +10°C για να αποφευχθεί η καταπόνηση του ριζικού συστήματος.
Για να διασφαλίσετε ότι το ριζικό σύστημα του αμπελιού λαμβάνει την απαραίτητη ποσότητα υγρασίας, συνιστάται να σκάβετε μικρά χαντάκια κοντά σε κάθε αμπέλι και να εισάγετε πλαστικούς σωλήνες μέσα σε αυτά. Αυτό θα κατευθύνει το νερό απευθείας στις ρίζες.
Κατά τη διάρκεια των πρώτων ημερών μετά την ύγρανση του εδάφους, είναι καλή ιδέα να παρακολουθείτε την πυκνότητά του. Εάν το έδαφος συμπιεστεί, χαλαρώστε το ελαφρώς.
Επεξεργασία και ψεκασμός σταφυλιών
Κατά τη συγκομιδή, συνιστάται να εξετάζετε προσεκτικά την κατάσταση του φυτού. Υπάρχουν σημάδια ασθένειας ή παρασίτων;
Τα προληπτικά μέτρα για την εξάλειψη των παθογόνων μικροοργανισμών είναι πολύ πιο εύκολα το φθινόπωρο. Δεδομένου ότι τα μούρα έχουν ήδη συλλεχθεί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια τα πιο ισχυρά προϊόντα χωρίς να διακινδυνεύσετε να προκαλέσετε ζημιά στη συγκομιδή. Ως προληπτικό μέτρο, συνιστάται η επεξεργασία των αμπελιών με τα ακόλουθα προϊόντα: Amistar (για έντομα) και διάλυμα σωρειτούργου (για ωίδιο).
- × Μην χρησιμοποιείτε προϊόντα με βάση τον χαλκό σε θερμοκρασίες κάτω των +5°C, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα στα φύλλα.
- × Αποφύγετε την εφαρμογή σε ηλιόλουστες καιρικές συνθήκες για να αποτρέψετε την εξάτμιση του προϊόντος πριν απορροφηθεί.
Η διαδικασία επεξεργασίας πραγματοποιείται λαμβάνοντας υπόψη ορισμένες αποχρώσεις:
- Ο ψεκασμός πρέπει να γίνεται μόνο τις ημέρες χωρίς ισχυρούς θυελλώδεις ανέμους. Είναι επίσης αποδεκτό να ψεκάζετε το βράδυ, μετά τη δύση του ηλίου.
- Ο ψεκασμός δεν πρέπει ποτέ να γίνεται κατά τη διάρκεια βροχής ή κατά την περίοδο ανθοφορίας των σταφυλιών.
- Κατά τον ψεκασμό, ανακινείτε το διάλυμα περιοδικά. Τα φύλλα σταφυλιού πρέπει να καλύπτονται με μια λεπτή μεμβράνη του διαλύματος και δεν πρέπει να στάζει υγρό στο έδαφος.
Εάν δεν είχατε χρόνο να πραγματοποιήσετε την επεξεργασία το φθινόπωρο, μπορείτε ψεκάστε τα σταφύλια την άνοιξη.
Λίπανση σταφυλιών
Όταν φτάσουν οι πρώτες μέρες του φθινοπώρου, σκάψτε καλά το χώμα γύρω από τα αμπέλια. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα περιττώματα των πουλιών με λίγο κομπόστ ή μείγμα κοπριάς. Η οργανική φύση του λιπάσματος που χρησιμοποιείται βελτιώνει την ποιότητα του εδάφους και το κορεσμεί με οξυγόνο. Στη συνέχεια, μπορείτε να χαλαρώσετε περαιτέρω το έδαφος.
Λίγοι γνωρίζουν ότι τα περιττώματα πουλιών, που χρησιμοποιούνται ως λίπασμα, μπορούν να αναμειχθούν στο έδαφος σε υγρή μορφή. Οι έμπειροι κηπουροί το συνιστούν ακόμη περισσότερο. Για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή, συνιστάται η προετοιμασία του μείγματος εκ των προτέρων.
Εννέα ημέρες πριν από τη χρήση, αραιώστε τα περιττώματα των πουλιών με ζεστό νερό σε αναλογία 1:3. Το μείγμα που προκύπτει τοποθετείται στη συνέχεια σε σκοτεινό, αλλά όχι δροσερό, μέρος. Πριν από τη χρήση, αραιώστε ξανά το λίπασμα με ζεστό νερό, αυτή τη φορά σε αναλογία 1:8. Απαιτούνται περίπου 0,4 λίτρα υγρού για την επεξεργασία ενός θάμνου σταφυλιού.
Κλάδεμα ενός θάμνου σταφυλιών
Η διαμόρφωση των κοφώνων των αμπελιών μέσω του κλαδέματος είναι μια από τις πιο δημιουργικές και απαιτητικές πτυχές της καλλιέργειας αυτής της οπωροφόρας καλλιέργειας. Τα αμπέλια πρέπει να διαμορφώνονται ώστε να προσαρμόζονται στο τοπικό κλίμα, επιτρέποντας παράλληλα επαρκή χειμερινή κάλυψη.
Μέθοδοι
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κλαδέψετε αμπέλια. Ας δούμε τον καθένα με περισσότερες λεπτομέρειες.
Μικρός
Αυτή η μέθοδος κλαδέματος δεν αφήνει περισσότερους από τέσσερις οφθαλμούς στους βλαστούς. Αυτοί ονομάζονται κόμποι. Το σύντομο κλάδεμα εκτελείται αποκλειστικά σε νεαρά αμπέλια για την ενίσχυση του ριζικού συστήματος. Επειδή αφαιρούνται περισσότεροι από τους μισούς βλαστούς ενός έτους, ο βλαστός αναπτύσσεται δυναμικά από τον οφθαλμό.
Μέσος
Αυτή η μέθοδος είναι μια από τις πιο συνηθισμένες μεταξύ των αμπελουργών. Το μεσαίο κλάδεμα περιλαμβάνει την απουσία περισσότερων από 10 οφθαλμών στους βλαστούς. Τα κλαδιά που φέρουν τα τσαμπιά σταφυλιών μπορούν είτε να έχουν τη μορφή οριζόντιας καμάρας είτε να γέρνουν έντονα προς το έδαφος.
Αυτή η μέθοδος σχηματισμού θάμνων εξασφαλίζει υψηλή καρποφορία χωρίς να μειώνει την ποιότητα των μούρων.
Μακρύς
Αυτή η μέθοδος κλαδέματος των αμπελιών απαιτεί όχι περισσότερους από 20 οφθαλμούς στους βλαστούς. Το μακρό κλάδεμα είναι ιδανικό για ζωηρά φυτά, που συχνά συναντώνται σε ποικιλίες σταφυλιών της Κεντρικής Ασίας. Όταν εκτελείται σωστά, τα σταφύλια αρχίζουν να καρποφορούν καλύτερα την επόμενη σεζόν.
Μικτός
Το κλάδεμα μέχρι τους δεσμούς των καρπών είναι ένας εναλλακτικός όρος για το μικτό κλάδεμα. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται συχνά σε μικρούς αμπελώνες. Το συστηματικό κλάδεμα των νέων βλαστών εξασφαλίζει υψηλές αποδόσεις και ζουμερούς καρπούς.
- ✓ Η παρουσία άνω του 50% κατεστραμμένων βλαστών απαιτεί σύντομο κλάδεμα για την αναζωογόνηση του θάμνου.
- ✓ Οι ζωηρές ποικιλίες με υψηλούς καρποφόρους οφθαλμούς στους άνω βλαστούς κλαδεύονται κατά προτίμηση με τη μέθοδο του μακριού κλαδέματος.
Κλάδεμα ανάλογα με την ηλικία των σταφυλιών
Ένα από τα χαρακτηριστικά των αμπελιών είναι η παύση της ανάπτυξης των αμπελιών. Αυτό συμβαίνει λόγω του σχηματισμού μπουμπουκιών στο κάτω μισό του φυτού, γεγονός που πυροδοτεί την έντονη ανάπτυξη βλαστών στα αμπέλια του προηγούμενου έτους. Τα αμπέλια επεκτείνονται και η απόσταση από το ριζικό σύστημα μέχρι την κορυφή γίνεται μεγαλύτερη.
Αυτή η κατάσταση οδηγεί σε έλλειψη θρεπτικών συστατικών στο ριζικό σύστημα, το οποίο αρχίζει να μαραίνεται. Η λύση ήταν το φθινοπωρινό κλάδεμα, το οποίο εκτελείται ανάλογα με την ηλικία του φυτού.
Πρώτο έτος
Τους πρώτους μήνες της άνοιξης, το φυτό θα πρέπει να διατηρήσει τους δύο κάτω οφθαλμούς του και να αφαιρέσει τους υπόλοιπους. Αυτοί οι οφθαλμοί τελικά θα παράγουν βλαστούς, οι οποίοι θα πρέπει να ασφαλιστούν έτσι ώστε να δείχνουν προς διαφορετικές κατευθύνσεις.
Όταν φτάνει το φθινόπωρο, αφού έχουν πέσει τα φύλλα από τα αμπέλια, είναι η ώρα να κλαδέψουμε τους βλαστούς. Ο ένας βλαστός κλαδεύεται κοντά, ενώ ο επόμενος αφήνεται άκοπος. Αυτό αφήνει μόνο τέσσερα μπουμπούκια για τον χειμώνα.
Διετής
Αφού πέσουν τα φύλλα, τα μακριά κλαδιά του αμπελιού κλαδεύονται, αφήνοντας μόνο δύο βλαστούς. Αυτό εξασφαλίζει συμμετρία στα αμπέλια.
Στη συνέχεια, αρχίζουν να κλαδεύουν τους κάθετους μίσχους, αυτούς που βρίσκονται πιο κοντά στο κέντρο. Και πάλι, όλοι οι βλαστοί κλαδεύονται εκτός από δύο μπουμπούκια. Αυτά θα χρησιμεύσουν ως "αντικαταστατικά κλαδιά".
Οι υπόλοιποι κάθετοι μίσχοι που βρίσκονται στις άκρες κλαδεύονται επίσης. Αυτή τη φορά, είναι απαραίτητο να αφήσετε τέσσερις οφθαλμούς, οι οποίοι θα χρησιμεύσουν ως καρποφόρα στελέχη. Μετά από αυτά τα βήματα, ο θάμνος σταφυλιού μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα.
Τρίτο και επόμενα έτη
Αξίζει να σημειωθεί ότι όταν φτάνει η άνοιξη, κατά το τρίτο έτος ανάπτυξης της αμπέλου, οι νεοαναπτυγμένοι καρποφόροι βλαστοί ασφαλίζονται σε οριζόντια θέση πιο κοντά στο έδαφος, ενώ οι κορυφές του θάμνου τραβιούνται κάθετα σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Ο αναπληρωματικός βλαστός θα πρέπει επίσης να αναπτύσσεται κάθετα.
Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, τα μπουμπούκια θα παράγουν νέους βλαστούς με τη μορφή νεαρών στελεχών. Μέχρι το τέλος Αυγούστου, το πρώτο κλάδεμα των στελεχών θα πρέπει να γίνει στα 15 εκ. Αυτή η διαδικασία σύντομα θα οδηγήσει σε αύξηση της ζουμερότητας και του όγκου των ώριμων μούρων.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το κλάδεμα που πραγματοποιείται πριν από τον Αύγουστο συμβάλλει στην εμφάνιση μεγάλου αριθμού περιττών βλαστών στα αμπέλια.
Μέσα σε λίγες μέρες από την πτώση των φύλλων, θα πρέπει να κλαδευτεί καθένα από αυτά από τους καρποφόρους κάθετους βλαστούς. Και οι τέσσερις εξωτερικοί βλαστοί κόβονται. Αυτό αφήνει σε κάθε κλαδί του θάμνου έναν κρίκο από δύο κάθετους βλαστούς.
Κλαδεύονται με τον ίδιο τρόπο όπως και κατά το δεύτερο έτος ανάπτυξης του αμπελιού. Κλαδεύονται επίσης οι βλαστοί που βρίσκονται πιο κοντά στο κέντρο. Όσοι βρίσκονται στο κέντρο κόβονται, αφήνοντας μόνο δύο οφθαλμούς.
Οι εξωτερικοί βλαστοί κλαδεύονται επίσης, αλλά αυτή τη φορά μένουν τέσσερις οφθαλμοί. Το κλάδεμα τα επόμενα χρόνια θα ακολουθήσει την ίδια αρχή που περιγράφεται για το τρίτο έτος ανάπτυξης του αμπελιού.
Αν θέλετε, μπορείτε να αφήσετε περισσότερα μπουμπούκια στον βλαστό. Αυτό είναι απολύτως αποδεκτό, καθώς υπάρχει πάντα η πιθανότητα κάποια να υποστούν ζημιά από παγετό και ανεπαρκή κάλυψη. Ωστόσο, δεν συνιστάται να αφήνετε περισσότερα από 10 μπουμπούκια σε έναν μόνο βλαστό, καθώς αυτό θα ενθαρρύνει την υπερβολική ανάπτυξη των βλαστών.
Δείτε ένα βίντεο σχετικά με το πώς να τακτοποιήσετε ένα πολυετές αμπέλι κλαδεύοντας ετησίως τα επιπλέον κλήματα και διαμορφώνοντας όλα τα κλαδιά σε κλασικούς καρποφόρους κρίκους:
Λίπανση σταφυλιών για το χειμώνα
Κάθε χρόνο, τα σταφύλια απορροφούν μεγάλες ποσότητες μικροθρεπτικών συστατικών από το έδαφος για να παράγουν μια άφθονη και ώριμη σοδειά. Εάν αυτά τα θρεπτικά συστατικά δεν αναπληρωθούν τους φθινοπωρινούς μήνες, τα αμπέλια δεν θα έχουν την ενέργεια για έντονη ανάπτυξη μέχρι την άνοιξη. Αυτό μπορεί τελικά να οδηγήσει σε μαρασμό. Για να το αποτρέψετε αυτό, δοκιμάστε τα εξής:
- διάλυμα καλίου, το οποίο προάγει την ταχεία ωρίμανση των μούρων και βοηθά το φυτό να επιβιώσει από το χειμώνα.
- διάλυμα χαλκού, το οποίο αυξάνει την αντοχή των καλλιεργειών φρούτων στον παγετό.
Για οργανικά λιπάσματα, θα χρειαστείτε κομπόστ (ή κοπριά), κοπριά κοτόπουλου και τέφρα ξύλου. Το λίπασμα δεν χύνεται κάτω από κάθε θάμνο σταφυλιού. Αντ' αυτού, κάντε μικρές εσοχές γύρω από ολόκληρη τη διάμετρο του θάμνου, 30 cm από το κέντρο του ριζώματος. Στη συνέχεια, το λίπασμα απλώνεται ή χύνεται σε αυτές τις αυλακώσεις. Αυτή η μέθοδος λίπανσης είναι πιο αποτελεσματική.
Περισσότερα για φθινοπωρινή σίτιση σταφυλιών Διαβάστε στο άλλο μας άρθρο.
Καταφύγιο για τον χειμώνα
Υπάρχουν 2 δημοφιλείς μέθοδοι για τη δημιουργία καταφυγίου για αμπέλια:
- Αρχικά, αφαιρέστε το αμπέλι από τη δοκό στήριξης και τοποθετήστε το σε προ-τοποθετημένα κλαδιά πεύκου. Στη συνέχεια, δέστε τα μεταξύ τους και στερεώστε τα με οποιοδήποτε διαθέσιμο σύρμα ή σπάγκο. Τοποθετήστε ένα άλλο στρώμα κλαδιών πεύκου πάχους 6-12 cm πάνω από το φυτό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε προσεκτικά τις σανίδες και καλύψτε τις με τσόχα στέγης. Η τελευταία μπορεί να αντικατασταθεί με κανονική βιομηχανική μεμβράνη.
- Ασφαλίστε δύο γειτονικά κλήματα μεταξύ τους και λυγίστε τα προς το έδαφος. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας καμάρες, οι οποίες μπορεί να είναι ξύλινες ή μεταλλικές. Η απόσταση από το κλήμα μέχρι το έδαφος πρέπει να είναι τουλάχιστον 8 εκ. Τοποθετήστε σανίδες στα πλάγια και στη συνέχεια αρκετές στρώσεις από καλάμια από πάνω.
Για να μην βραχεί η κατασκευή, τυλίξτε την με βιομηχανική μεμβράνη. Αυτό το σπιτικό καταφύγιο είναι πολύ πρακτικό, καθώς τα καλάμια θα αποτρέψουν το πάγωμα και τη σήψη των σταφυλιών.
Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας για το χειμώνα
Είναι καλύτερο να καλύπτετε τα αμπέλια μόνο μετά τον πρώτο παγετό. Τα κλαδιά του φυτού πρέπει να σκληρύνουν ελαφρώς. Συνιστάται να τα αφήνετε ακάλυπτα για 3-4 ημέρες.
Η αποδεκτή θερμοκρασία για τη σκλήρυνση των σταφυλιών είναι μεταξύ -6 και -9 βαθμών Κελσίου. Οι χαμηλότερες θερμοκρασίες θα προκαλέσουν το μαρασμό των καρπών. Οι θάμνοι που έχουν σκληρυνθεί θα αναπτύξουν μια καφέ απόχρωση στα φύλλα τους. Αυτό δείχνει ότι το φυτό είναι ώριμο και θα επιβιώσει καλά τον χειμώνα.
Κατά το πρώτο έτος
Ένα νεαρό φυτό που θα πρέπει να αντέξει τους πρώτους παγετούς πρέπει να καλυφθεί. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω.
Τα νεαρά σταφύλια σκεπάζονται τις πρώτες ημέρες του Νοεμβρίου, όταν το φυτό είναι ακόμα εύκαμπτο και εύκολα τοποθετείται. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει το φυτό να λυγίζει υπερβολικά, καθώς αυτό θα μπορούσε να προκαλέσει ζημιά στο ριζικό σύστημα.
νεαρός θάμνος
Τα αμπέλια που έχουν επιβιώσει με επιτυχία τον πρώτο χειμώνα τους θα χρειαστούν ένα καταφύγιο σαν «σπίτι» για τον επόμενο παγετό, χωρίς να λυγίζουν τα αμπέλια στο έδαφος. Αυτό συμβαίνει επειδή τα φυτά δεν είναι ακόμα αρκετά δυνατά και είναι ευάλωτα σε τραυματισμούς.
Πριν από την κάλυψη των σταφυλιών, είναι καλή ιδέα να τα λιπάνετε με φωσφορικό και αζωτούχο λίπασμα. Αυτό θα επιτρέψει στα νεαρά φυτά να απορροφήσουν θρεπτικά συστατικά και μικροστοιχεία, βοηθώντας τα να επιβιώσουν τον χειμώνα πιο εύκολα. Αυτή η σύσταση είναι ιδιαίτερα σημαντική για τα νεαρά φυτά.
Παλιά σταφύλια
Για τα πολυετή αμπέλια που έχουν προσαρμοστεί στον παγετό με την πάροδο των ετών, μπορεί να παρασχεθεί μερικό καταφύγιο. Απλώς τοποθετήστε προσεκτικά τα αμπέλια σε κλαδιά πεύκου και στοιβάζετε χιόνι από πάνω. Τα παλαιότερα αμπέλια συχνά απαιτούν κλάδεμα και διαμόρφωση της κόμης. Εάν αυτό δεν γίνει πριν από τον πρώτο παγετό, τα αμπέλια μπορεί να γίνουν υπερβολικά βλαστάρια την άνοιξη.
Τα σταφύλια είναι μια αρκετά δύσκολη καλλιέργεια φρούτων στη φροντίδα. Η προετοιμασία του φθινοπώρου πριν από τον χειμώνα είναι ένα κρίσιμο βήμα για κάθε αμπελώνα. Όσο πιο λεπτομερές και σχολαστικό είναι το κλάδεμα, η κάλυψη και η λίπανση, η επεξεργασία και ο ψεκασμός κατά των ιών και των εντόμων, τόσο πιο άφθονα και νόστιμα θα είναι τα τσαμπιά σταφυλιών.