Το κόκκινο αγιόκλημα Sindishen είναι προϊόν ιαπωνικής επιλογής και έχει ένα βασικό διακριτικό χαρακτηριστικό: την ικανότητά του να αναπτύσσεται τόσο σε όξινα όσο και σε πλήρως αλκαλικά εδάφη. Χαρακτηρίζεται από υψηλές αποδόσεις και αντοχή στον παγετό, ενώ ανέχεται καλά την ξηρασία. Ωριμάζει τόσο νωρίς που οι πρώτοι καρποί μπορούν να αποληφθούν ήδη από τον Μάιο. Συνεπώς, είναι κατάλληλο για τις νότιες περιοχές.
Είναι το κόκκινο αγιόκλημα βρώσιμο ή όχι;
Είναι γενικά αποδεκτό ότι το αγιόκλημα με κόκκινους καρπούς δεν πρέπει να καταναλώνεται λόγω των τοξικών ουσιών που περιέχει. Ωστόσο, η ποικιλία Sindishen αντικρούει αυτή την πεποίθηση—τα μούρα είναι βρώσιμα και νόστιμα. Δηλητηριώδη δείγματα αναπτύσσονται σε δάση της Σιβηρίας και σε ευρωπαϊκούς κήπους.
Γενικά, το κόκκινο αγιόκλημα είναι ένας πολυετής θάμνος που μπορεί να βρεθεί στην άγρια φύση στην Άπω Ανατολή, καθώς και στις βόρειες περιοχές της Κορέας, της Ιαπωνίας και της Κίνας.
Περιγραφή της ποικιλίας
Οι θάμνοι είναι μεσαίου μεγέθους και απλώνονται. Χρησιμοποιούνται συχνά από τους σχεδιαστές τοπίου λόγω της υψηλής διακοσμητικής τους αξίας. Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά:
- φύλλωμα – ισχυρός;
- χρώμα φυλλώματος – κλασικό πράσινο;
- μήκος βλαστών – 200-250 εκ.
- κλαδιά – ελαστικό και εύκαμπτο.
Χαρακτηριστικά των φρούτων
Οι κόκκινοι καρποί δεν είναι ιδιαίτερα μεγάλοι – είναι αρκετά μικροί (ζυγίζουν μόνο 1 γραμμάριο ή λίγο περισσότερο). Έχουν μήκος περίπου 15 χιλιοστά. Αυτό το καλλιεργούμενο είδος φυτού παράγει κατακόκκινα, καρδιόσχημα, διπλά μούρα (δύο γειτονικά μούρα μεγαλώνουν μαζί, δημιουργώντας ένα σχήμα καρδιάς). Έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση και μια διακριτική πικράδα.
Η σάρκα, όπως και η φλούδα, είναι ανοιχτό κόκκινο και οι σπόροι στο εσωτερικό είναι μικροί. Οι καρποί χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδας, κονσερβών και κομπόστας. Επίσης, φτιάχνουν νόστιμα αλκοολούχα λικέρ.
Καλλιέργεια και φροντίδα
Το αγιόκλημα Sindichen διακρίνεται για την αντοχή του στην ξηρασία και την ικανότητά του να παράγει καλλιέργειες σε μια ποικιλία τύπων εδαφών, από πολύ όξινα έως ουδέτερα. Οι θάμνοι αυτής της ποικιλίας είναι ανθεκτικοί στο χειμώνα, επιτρέποντάς τους να αντέχουν σε κρύες περιόδους χωρίς απώλειες.
Χαρακτηριστικά φύτευσης και φροντίδας:
- Προσγείωση. Συνιστάται η φύτευση αγιόκλημα σε ανοιχτό έδαφος ή σε ειδικά δοχεία για καλλιέργειες μούρων, αφήνοντας απόσταση 100-150 cm μεταξύ των θάμνων.
- Ενυδατικό. Για να επιτευχθούν αυξημένες αποδόσεις, είναι απαραίτητο να εξασφαλίζεται τακτικό πότισμα, το οποίο διατηρεί το απαιτούμενο επίπεδο υγρασίας του εδάφους, ειδικά κατά την περίοδο ωρίμανσης.
- Εφαρμογή θρεπτικών συστατικών. Είναι σημαντικό να γονιμοποιήσετε με οργανικά και ανόργανα λιπάσματα για να κορεστείτε τα φυτά με τα απαραίτητα στοιχεία σύμφωνα με το τυπικό σχήμα για το αγιόκλημα.
- Γαρνίρισμα. Μετά τη συγκομιδή, το κλάδεμα πρέπει να γίνεται για να διατηρηθεί ένα συμπαγές σχήμα και να τονωθεί η περαιτέρω ανάπτυξη του φυτού. Αυτό γίνεται συνήθως μετά την ολοκλήρωση της καρποφορίας για την προστασία των νέων οφθαλμών. Το κλάδεμα υγιεινής πραγματοποιείται την άνοιξη.
- × Αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα του εδάφους, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σήψη των ριζών, παρά την αντοχή του φυτού στην ξηρασία.
- × Αποφύγετε το κλάδεμα στα τέλη του καλοκαιριού ή το φθινόπωρο για να αποφύγετε την τόνωση νέας βλάστησης που δεν θα προλάβει να εδραιωθεί πριν από τον χειμώνα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των μπλε και κόκκινων ποικιλιών αγιόκλημα;
Οι διαφορές μεταξύ του κόκκινου και του μπλε βρώσιμου αγιόκλημα εκτείνονται πέρα από το χρώμα του καρπού. Αυτά τα μούρα περιέχουν ανθοκυανίνες, ισχυρά αντιοξειδωτικά που μειώνουν τη φλεγμονή και τη χοληστερόλη και ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία. Ενώ η χημική σύνθεση και των δύο ποικιλιών είναι παρόμοια, τα κόκκινα μούρα είναι πλουσιότερα σε βιταμίνες C, E και βιταμίνες Β.
Άλλα χαρακτηριστικά:
- Το κόκκινο αγιόκλημα καρποφορεί καλύτερα στις ψυχρές βόρειες και ανατολικές περιοχές λόγω της υψηλής αντοχής του στον παγετό.
- Τα μούρα αυτής της ποικιλίας δεν πέφτουν ή σαπίζουν, διατηρώντας τη γεύση τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Σε αντίθεση με τα μπλε, τα κόκκινα φρούτα έχουν μια γλυκιά, δροσιστική γεύση με μια νότα πικρίας, και οι σπόροι τους είναι μικροί, παρόμοιοι με κόκκους άμμου.
- Το κόκκινο αγιόκλημα καλλιεργείται τόσο για συγκομιδή όσο και για διακοσμητικό τοπίο κήπων.
- Ο αριθμός των σπόρων στα μπλε αγιόκλημα είναι πολύ μικρός, ενώ τα μπλε έχουν περισσότερους σπόρους, αλλά είναι τόσο μικροσκοπικοί που δεν μπορείτε να τους αισθανθείτε.
| Παράμετρος | Κόκκινο αγιόκλημα | Μπλε αγιόκλημα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C (mg/100g) | 45-50 | 30-35 |
| Βιταμίνη Ε (mg/100g) | 0,8-1,0 | 0,5-0,7 |
| Βιταμίνες Β (mg/100g) | 0,2-0,3 | 0,1-0,2 |
Κριτικές
Το αγιόκλημα Sindichen είναι βρώσιμο και εύκολο στην καλλιέργεια, με ασυνήθιστα σχήματα καρπών. Ο πολτός περιέχει έναν μικρό αριθμό μικρών σπόρων, οι οποίοι δεν επηρεάζουν τη γεύση. Το κόκκινο αγιόκλημα καλλιεργείται ως θάμνος φρούτων και μούρων για συγκομιδή και χρησιμοποιείται επίσης για κάθετη κηπουρική σε κήπους.