Κανόνες για την καλλιέργεια μελιτζάνας Marzipan: απαιτήσεις και κανόνες, χαρακτηριστικά

Η μελιτζάνα Marzipan είναι ένα εγχώριο υβρίδιο που εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα. Είναι εύκολη στην καλλιέργεια, έχει καλές εμπορικές ιδιότητες και μπορεί να καλλιεργηθεί σε μια ποικιλία κλιματολογικών συνθηκών. Το μοναδικό της χαρακτηριστικό είναι ότι απαιτεί άφθονο ηλιακό φως, το οποίο είναι απαραίτητο για την πλήρη ωρίμανση του καρπού.

Ποιος ανέπτυξε την ποικιλία και πότε;

Το υβρίδιο αναπτύχθηκε από την εταιρεία σπόρων της Μόσχας "Russian Garden", η οποία βρίσκεται στο Shchyolkovo.

Περιγραφή του υβριδίου Marzipan

Το κύριο πλεονέκτημα της μελιτζάνας Marzipan είναι η έλλειψη πικράδας, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για πολλούς μάγειρες. Η εμφάνισή της χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Θάμνοι. Θεωρούνται ζωηρές για μελιτζάνες, φτάνοντας σε ύψος τα 90-100 εκ. Τα κλαδιά είναι λεπτά και σπάνε εύκολα, επομένως πρέπει να δένονται. Ο κεντρικός βλαστός είναι όρθιος, αλλά οι πλευρικοί μίσχοι διακλαδίζονται και γέρνουν προς τα κάτω. Τα φύλλα είναι κανονικά πράσινα, μεγάλα και ματ. Είναι ελαφρώς τριχωτά, με αποτέλεσμα να είναι τραχιά στην αφή.
• Μίσχοι. Βρίσκονται μεμονωμένα ή σε μικρές ταξιανθίες.
• Καρπός. Επιμήκεις, σε σχήμα αχλαδιού και μεγάλες σε μέγεθος, το βάρος τους κυμαίνεται από 300 έως 1000 γραμμάρια και το μήκος τους από 8 έως 15 εκ. Η μέση διάμετρος είναι 10 εκ. Η φλούδα είναι σκούρο μοβ, γυαλιστερή και πυκνή.
• Πολτός. Σφιχτό αλλά ζουμερό στην υφή. Κρεμώδες λευκό χρώμα, με μικρούς, λίγους σπόρους.

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας

Οι μελιτζάνες καλλιεργούνται τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπια ή κάτω από πλαστικό κάλυμμα. Τα φυτά προσαρμόζονται εύκολα τόσο στο κρύο όσο και στην ξηρασία, αλλά δεν ανέχονται τη σκιά ή τη μερική σκιά. Σε αυτήν την περίπτωση, οι ωοθήκες δεν θα σχηματιστούν και τα άνθη θα πέσουν.

Αναπτυσσόμενες περιοχές

Η ποικιλία είναι προσαρμοσμένη σε μια ποικιλία κλιμάτων, γεγονός που την καθιστά καθολική. Ωστόσο, στις βόρειες περιοχές, απαιτείται θερμαινόμενο θερμοκήπιο.

Παραγωγικότητα και καρποφορία

Η απόδοση είναι μέση: 1,5 έως 4 κιλά ανά θάμνο, ανάλογα με την τοποθεσία καλλιέργειας—περισσότεροι καρποί παράγονται σε ένα θερμοκήπιο. Η περίοδος ωρίμανσης είναι επίσης μέτρια: από τη σπορά έως τη συγκομιδή, χρειάζονται 120-130 ημέρες. Δεν μπορούν να φυτευτούν περισσότεροι από τρεις θάμνοι ανά τετραγωνικό μέτρο.

Εφαρμογή φρούτων

Το υβρίδιο είναι ευέλικτο—μπορεί ακόμη και να καταναλωθεί τουρσί (χωρίς θερμική επεξεργασία), καθώς η σάρκα δεν έχει πικρή επίγευση. Οι μελιτζάνες μπορούν να τηγανιστούν, να βραστούν, να ψηθούν στο φούρνο, να καταψυχθούν και να κονσερβοποιηθούν.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας

Οι κηπουροί και οι ειδικοί σημειώνουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της ποικιλίας.

Καλλιέργεια σπορόφυτων

Οι μελιτζάνες αμυγδαλωτού καλλιεργούνται από σπορόφυτα. Αυτό ισχύει για όλες τις περιοχές εκτός από τις νότιες – σε θερμότερα κλίματα, οι σπόροι μπορούν να φυτευτούν απευθείας σε ανοιχτά παρτέρια. Ακολουθεί μια σύντομη επισκόπηση των κανόνων και των απαιτήσεων:

• Ημερομηνίες σποράς. Οι σπόροι πρέπει να σπαρθούν για σπορόφυτα 50-55 ημέρες πριν από τη μεταφύτευση σε ανοιχτό έδαφος, επομένως ο ακριβής χρόνος καθορίζεται από τις καιρικές και κλιματικές συνθήκες.
• Στάδια φύτευσης. Δεδομένου ότι οι σπόροι υβριδικών λαχανικών αγοράζονται και δεν συλλέγονται από τον δικό σας κήπο, δεν χρειάζεται να τους προετοιμάσετε. Ωστόσο, είναι σημαντικό να κάνετε τα εξής:
  • προετοιμάστε ένα υπόστρωμα από 1 μέρος χλοοτάπητα και 2 μέρη χούμου.
  • τοποθετήστε το σε ένα δοχείο με τρύπες.
  • φυτέψτε τους σπόρους σε βάθος 1-1,5 cm.
  • υγράνετε με ένα μπουκάλι ψεκασμού.
  • καλύψτε με μεμβράνη.
  Κρίσιμες παράμετροι για την επιτυχή καλλιέργεια

  • ✓ Βέλτιστη θερμοκρασία εδάφους για τη βλάστηση των σπόρων: +25-28°C.
  • ✓ Η ανάγκη χρήσης διεγερτικών ανάπτυξης για τη βελτίωση της βλάστησης των σπόρων.
• Καλλιέργεια δενδρυλλίων πριν από τη συλλογή. Τα σπορόφυτα πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία 25-28 βαθμών Κελσίου. Η μεμβράνη αφαιρείται περιοδικά για αερισμό και το χώμα ποτίζεται.
  
• Μαζεύοντας μελιτζάνες. Τα σπορόφυτα μεταφυτεύονται σε μεμονωμένα δοχεία μόλις σχηματιστούν 2 ή 3 αληθινά φύλλα. Για να το κάνετε αυτό, υγράνετε το υπόστρωμα εκ των προτέρων. Την ημέρα της μεταφύτευσης, αφαιρέστε τα σπορόφυτα και μεταφέρετέ τα σε νέες γλάστρες, οι οποίες πρέπει να έχουν μέγεθος τουλάχιστον 10 x 10 cm.
• Λίπανση και πότισμα σπορόφυτων. Οι νεαροί θάμνοι ποτίζονται πριν αρχίσει να στεγνώνει η επιφάνεια του εδάφους, αλλά αυτή η ποικιλία απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή κατά τη λίπανση. Η πρώτη εφαρμογή γίνεται 15 ημέρες μετά τη μεταφύτευση, χρησιμοποιώντας κάλιο και άζωτο. Η δεύτερη εφαρμογή γίνεται μερικές εβδομάδες αργότερα, χρησιμοποιώντας υπερφωσφορικό και άλας καλίου αναμεμειγμένο με κοπριά και τέφρα ξύλου.

Φύτευση/μεταφύτευση μελιτζάνας σε ανοιχτό έδαφος

Πριν από τη φύτευση σπόρων ή τη μεταφύτευση σπορόφυτων σε ανοιχτά παρτέρια ή σε θερμοκήπιο, προετοιμάστε πρώτα την περιοχή. Στη συνέχεια, ξεκινήστε τις ακόλουθες εργασίες:

1. Επιλέξτε την πιο ηλιόλουστη δυνατή τοποθεσία, χωρίς ρεύματα αέρα.
2. Αφαιρέστε όλα τα συντρίμμια από την περιοχή και σκάψτε τα μελλοντικά παρτέρια.
3. Διαδώστε χούμο ή κομπόστ με ρυθμό 10 κιλών ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.
4. Την ημέρα πριν από τη φύτευση, χαλαρώστε ξανά το χώμα και ποτίστε το έδαφος γενναιόδωρα.
5. Σκάψτε τρύπες φύτευσης στο μέγεθος του ριζικού συστήματος ή κάντε αυλάκια βάθους 2-2,5 cm.
6. Βυθίστε τους σπόρους ή τους θάμνους δενδρυλλίων.
7. Καλύψτε με χώμα και νερό.

Χαρακτηριστικά φροντίδας

Είναι δύσκολο να πούμε ότι η φροντίδα των μελιτζανών Marzipan είναι στάνταρ, καθώς υπάρχουν ορισμένες λεπτομέρειες που είναι σημαντικό να ακολουθήσετε. Αυτές περιλαμβάνουν τη λίπανση, την καλλιέργεια ενός ψηλού φυτού και τον έλεγχο ασθενειών/παρασίτων.

• Λίπασμα επιφάνειας. Η πρώτη λίπανση γίνεται μία εβδομάδα μετά τη μεταφύτευση σε ανοιχτό έδαφος. Οι θάμνοι απαιτούν χλωριούχο κάλιο και ουρία με την προσθήκη υπερφωσφορικού. Στη συνέχεια, το λίπασμα εφαρμόζεται μία φορά κάθε δύο εβδομάδες. Άλλες εφαρμογές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου περιλαμβάνουν:
  • εξειδικευμένα παρασκευάσματα – Kormilets, Senor Tomato και Ideal·
  • νιτρικό αμμώνιο, αλλά μόνο χωρίς ουρία και στις αρχές του καλοκαιριού.
  • θειικό αμμώνιο – χρησιμοποιείται για την αύξηση της πράσινης μάζας.
  • προϊόντα με βάση τον φώσφορο – απαραίτητα κατά την ανθοφορία·
  • νιτρικό ασβέστιο – εφαρμόζεται πριν από την ανθοφορία, κορεσμεί το έδαφος με άζωτο και κάλιο.
  • Θειικό κάλιο – χρησιμοποιείται μετά την ανθοφορία.
    
• Πότισμα. Αποφύγετε τη διάβρωση ή τη στάσιμη κατάσταση του εδάφους γύρω από τον κορμό. Αυτό είναι επιζήμιο για αυτό το υβρίδιο, το οποίο ανέχεται την ξηρασία καλύτερα από το υπερβολικό πότισμα. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση νερού απευθείας από τη βρύση. Θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Διαφορετικά, θα αναπτυχθούν ασθένειες και τα μπουμπούκια θα πέσουν.
  
• Σχηματισμός ενός θάμνου. Οι κανόνες κλαδέματος εξαρτώνται από τις συνθήκες καλλιέργειας:
  • Στο θερμοκήπιο. Το φυτό αναπτύσσεται γρήγορα υπό αυτές τις συνθήκες, επομένως για να εξασφαλίσετε μια καλή συγκομιδή, αφαιρέστε το 1/3 του κεντρικού στελέχους μία εβδομάδα μετά τη μεταφύτευση. Κλαδεύετε περιοδικά τους αδύναμους βλαστούς, αφήνοντας τους πιο δυνατούς.
    Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τα άνθη και τις ωοθήκες εάν σχηματιστούν υπερβολικά, καθώς οι καρποί θα είναι μεγαλύτεροι. Λόγω της υψηλής υγρασίας στο θερμοκήπιο, τα φύλλα από το κάτω επίπεδο κλαδεύονται.
  • Σε ανοιχτό έδαφος. Απαγορεύεται αυστηρά η αφαίρεση των κάτω φύλλων, διαφορετικά το χώμα θα στεγνώσει πολύ. Δέκα έως δεκαπέντε ημέρες μετά τη μεταφύτευση, κλαδέψτε όλα τα πάνω κλαδιά για να διατηρήσετε την κομψή εμφάνιση του θάμνου και να ενθαρρύνετε το σχηματισμό πλευρικών στελεχών. Μόνο οι πιο δυνατοί πλευρικοί βλαστοί μένουν. Οι υπόλοιποι κρύβονται κάτω από τη βάση.

Καταπολέμηση παρασίτων και ασθενειών

Η μελιτζάνα μάρτζιπαν, όπως όλες οι καλλιέργειες νυχτολούλουδου, είναι μερικές φορές ευάλωτη σε παράσιτα και ασθένειες. Τι πρέπει να προσέξετε:

• Όψιμη μάστιγα. Εκδηλώνεται ως σκουριασμένες κηλίδες στο πράσινο φύλλωμα. Αν βρέξει, τα φύλλα θα σαπίσουν και θα καλυφθούν με μια μεμβράνη. Αν ο καιρός είναι ξηρός, θα πέσουν. Για την επεξεργασία χρησιμοποιείται μείγμα Bordeaux.
• Απατεώνας. Αυτό συμβαίνει συχνότερα κατά την περίοδο ανάπτυξης των δενδρυλλίων ή μετά τη μεταφύτευση σε θερμοκήπιο, όπου τα επίπεδα υγρασίας είναι υψηλά (που απαιτούν συχνότερο αερισμό). Ένα σημάδι είναι το μαύρισμα του κάτω μέρους του κορμού. Για να αποφύγετε αυτό το πρόβλημα, απολυμάνετε τα εργαλεία και το χώμα και παρακολουθείτε την υγρασία.
• Μωσαϊκό. Πρόκειται για μια ιογενή λοίμωξη που προκαλεί σχηματισμό μοτίβων στα φύλλα. Ένα διάλυμα σαπουνιού πλυντηρίου και νερού είναι κατάλληλο για θεραπεία.
• Αφίδες και ακάρεα αράχνης. Είναι εύκολο να εντοπιστούν, αλλά θα πρέπει να τα καταπολεμήσετε με χημικά και διάλυμα τέφρας.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Για το μαγείρεμα και την επεξεργασία, διαλέξτε πλήρως ώριμα φρούτα, αλλά αν σκοπεύετε να τα αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, συλλέξτε τα 1-2 εβδομάδες πριν φτάσουν στην τεχνική ωριμότητα. Οι μελιτζάνες δεν πρέπει να τραβώνται ή να στρίβονται. Κόβονται με κοφτερό ψαλίδι κλαδέματος ή μαχαίρι.

Οι μελιτζάνες πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό περιβάλλον—σε θερμοκρασίες μεταξύ 0 και 2-3 βαθμών Κελσίου. Ιδανικό είναι ένα ψυγείο ή υπόγειο με υγρασία τουλάχιστον 85%. Διαφορετικά, η σάρκα θα στεγνώσει και η φλούδα θα ζαρώσει. Για να διατηρήσετε τα φρούτα για 90 ημέρες, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

• Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα δίσκο στο κελάρι.
• Μετά από δύο έως τρεις εβδομάδες, τυλίξτε κάθε μελιτζάνα σε χαρτί.
• τοποθετήστε σε ένα κρεβάτι από άχυρο σε 1 στρώση, έχοντας πρώτα ταξινομήσει τη συγκομιδή.
• καλύψτε με λινάτσα.

Συμβουλές και προτάσεις για την καλλιέργεια

Η καλλιέργεια μελιτζάνας δεν είναι πάντα εύκολη για αρχάριους, γι' αυτό δώστε προσοχή σε αυτές τις σημαντικές λεπτομέρειες:

• οι νεαροί θάμνοι φοβούνται το ηλιακό έγκαυμα, επομένως πρέπει πρώτα να σκιάζονται.
• Πριν από τη μεταφύτευση σπορόφυτων, σκληρύνετε τα φυτά βγάζοντάς τα έξω.
• Μην ανησυχείτε αν οι θάμνοι σταματήσουν να αναπτύσσονται αμέσως μετά τη μεταφύτευση – προσαρμόζονται και ριζώνουν.
• Εάν η φλούδα των λαχανικών είναι χλωμή, αφαιρέστε μέρος του φυλλώματος έτσι ώστε οι μελιτζάνες να λαμβάνουν αρκετό φως.
• Για να αποφύγετε την εμφάνιση ρωγμών, ποτίζετε με μέτρο.
• Εάν τα φύλλα αρχίσουν να κυρτώνουν χωρίς λόγο, τροφοδοτήστε τους θάμνους με κάλιο.
• Ποτέ μην ψεκάζετε με λιπάσματα που θρέφουν τις ρίζες - έχουν υψηλό βαθμό συγκέντρωσης για πράσινη μάζα.
• Κατά την εφαρμογή λιπάσματος, υγράνετε πρώτα το έδαφος.

Κριτικές για την καλλιέργεια σπορόφυτων μελιτζάνας Marzipan

Η μελιτζάνα Marzipan είναι ένα δημοφιλές λαχανικό και μπορεί να καλλιεργηθεί σε οποιαδήποτε περιοχή της Ρωσίας, είτε σε θερμοκήπιο είτε σε ανοιχτό έδαφος. Απαιτεί άφθονο φως και αντέχει στην υπερχείλιση. Ωστόσο, παράγει μια καλή σοδειά από μεγάλες μελιτζάνες, οι οποίες μπορούν να κονσερβοποιηθούν, να καταψυχθούν ή να χρησιμοποιηθούν σε οποιοδήποτε πιάτο.

Συχνές ερωτήσεις