Κινέζικο σκόρδο 'Solo': φύτευση και φροντίδα

Το σκόρδο «Solo» εμφανίζεται ολοένα και περισσότερο στα ρωσικά σούπερ μάρκετ. Σε αντίθεση με το κανονικό σκόρδο, αυτή η κινεζική ποικιλία παράγει ολόκληρες κεφαλές που αποτελούνται από μία μόνο σκελίδα. Αυτό το σκόρδο δεν είναι φθηνό, οπότε ας μάθουμε αν μπορείτε να καλλιεργήσετε «Solo» στον δικό σας κήπο.

Κινέζικο σκόρδο "Solo"

μία σκελίδα σκόρδο "Solo"

Σκόρδο "Solo" που καλλιεργείται από βολβό αέρα (ένας μεγάλος βολβός, στο μέγεθος ενός μπιζελιού)

Περιγραφή του Solo σκόρδου

Το σκόρδο solo ονομάζεται συχνά κινέζικο σκόρδο. Η Κίνα παράγει περισσότερο σκόρδο από οπουδήποτε αλλού. Ως εκ τούτου, το μεγαλύτερο μέρος του σκόρδου στα ρωσικά ράφια προέρχεται από την Κίνα. Εκτός από τους Κινέζους αγρότες, Ινδοί και Περουβιανοί αγρότες ασχολούνται επίσης με τη μαζική καλλιέργεια σκόρδου μίας σκελίδας.

Η εν λόγω καλλιέργεια δεν μπορεί να ονομαστεί «ποικιλία». Οι βολβοί σκόρδου, με τη μορφή βολβών με μία σκελίδα, παράγονται με τη δημιουργία συγκεκριμένων συνθηκών καλλιέργειας. Για να καλλιεργήσετε «Solo», σε αντίθεση με το συνηθισμένο σκόρδο με πολλές σκελίδες, χρειάζεστε:

• εδάφη ορισμένης σύνθεσης και γονιμότητας ·
• υψηλής τεχνολογίας φροντίδα φυτεύσεων.

Το σκόρδο "Solo" δεν είναι ποικιλία, αλλά προϊόν ειδικών γεωργικών τεχνολογιών.

Οι βολβοί του σκόρδου «Solo» καλύπτονται με μια λεπτή λευκή φλούδα. Μπορεί να έχουν μοβ νευρώσεις. Η διάμετρος ενός μόνο βολβού είναι 25-50 mm.

Τα κύρια πλεονεκτήματα της σόλο έκδοσης:

• εύκολο να καθαριστεί.
• εξαιρετική γεύση σκόρδου.

Η τιμή 1 κιλού σκόρδου "Solo" είναι 800-1200 ρούβλια. Οι κεφαλές ενός γαρίφαλου πωλούνται σε ελκυστικές συσκευασίες - μικρά ορθογώνια καλάθια.

Χαρακτηριστικά της φύτευσης κινέζικου σκόρδου

Οι κηπουροί μας έχουν κατακτήσει την καλλιέργεια μιας μεγάλης ποικιλίας εξωτικών καλλιεργειών. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλοί αναρωτιούνται αν είναι δυνατόν να καλλιεργήσουν το Solo-Garlic στο σπίτι. Δεδομένης της τιμής αγοράς αυτού του προϊόντος, το ερώτημα αποκτά εμπορική διάσταση. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε το θέμα.

Στην Κίνα, το χειμερινό σκόρδο καλλιεργείται σε επαρχίες όπου οι χειμερινές θερμοκρασίες δεν πέφτουν κάτω από τους 5°C. Το άχυρο ρυζιού χρησιμοποιείται ως μονωτικό. Από το σκόρδο που συγκομίζεται, μόνο το 70% είναι μεμονωμένοι βολβοί, ενώ το 30% είναι κανονικοί βολβοί με πολλές σκελίδες.

Έτσι, το σόλο σκόρδο είναι απλώς ένα μεγάλο σκελίδα σκόρδο που καλλιεργείται από εναέριους βολβούς. Αυτοί οι βολβοί συλλέγονται από την σφαιρική ταξιανθία που σχηματίζεται στο τέλος των βλαστών του σκόρδου. Παρεμπιπτόντως, αυτή η μέθοδος καλλιέργειας σκόρδου δεν είναι μυστικό για πολλούς από τους κηπουρούς μας. Αυτοί οι βολβοί χρησιμοποιούνται συχνά για την ανανέωση των ποικιλιών, αποκαθιστώντας τα ποικιλιακά τους χαρακτηριστικά.

Έτσι, για να αποκτήσετε καθαρό σκόρδο, χρειάζεται μόνο να καλλιεργήσετε μεγάλες, μονές σκελίδες σκόρδου. Αυτοί οι βολβοί συνήθως καλλιεργούνται σε περιοχές με ήπιους χειμώνες, φυτευμένοι από τους βολβούς:

• Το φθινόπωρο. Τα βολβίδια φυτεύονται περίπου 10 ημέρες πριν από τη συνήθη εποχή φύτευσης σκόρδου. Αυτό τους δίνει χρόνο να ριζώσουν με ασφάλεια και την άνοιξη αναπτύσσονται γρήγορα, σχηματίζοντας μεγάλους βολβούς με μία μόνο σκελίδα.
• Την άνοιξη. Αν δεν μπορείτε να φυτέψετε βολβούς το φθινόπωρο, η σπορά θα πρέπει να γίνει την άνοιξη. Ωστόσο, οι αερόσποροι θα πρέπει να φυτεύονται όσο το δυνατόν νωρίτερα. Η απόδοση από την εαρινή σπορά είναι πάντα χαμηλότερη από ό,τι από τη φθινοπωρινή σπορά.

Για να εξασφαλίσετε μια συγκομιδή μεγάλων βολβών με μία σκελίδα (διαμέτρου άνω του 1,5 cm), επιλέξτε βολβούς με διάμετρο 5 mm ή μεγαλύτερη για φύτευση. Εάν φυτέψετε βολβούς με διάμετρο 2-3 mm, οι βολβοί με μία σκελίδα που θα προκύψουν θα είναι μικροί.

Η εξάρτηση του μεγέθους του μονόκαρπου από τη διάμετρο των βολβών αέρα:

Σχέδια σποράς βολβών:

• Στους λαχανόκηπους χρησιμοποιείται η μέθοδος των σειρών. Τα διαστήματα μεταξύ των σειρών είναι 20-25 cm.
• Για καλλιέργεια μεγάλης κλίμακας, χρησιμοποιείται η μέθοδος της ευρείας σειράς ή της λωρίδας. Η απόσταση μεταξύ των λωρίδων/σειρών καθορίζεται ξεχωριστά από τον αγρότη.

Η ποσότητα σποράς για βολβούς 3-5 χιλιοστών είναι 100-200 κιλά ανά εκτάριο, και για βολβούς 5 χιλιοστών – 300-500 κιλά ανά εκτάριο. 40-50 βολβοί αναπτύσσονται ανά γραμμικό μέτρο.

Τα βολβίδια φυτεύονται σε βάθος 4-5 εκ. Βεβαιωθείτε ότι έχετε καλύψει την περιοχή φύτευσης με τύρφη ή χούμο. Εφαρμόστε ένα στρώμα εδαφοκάλυψης πάχους 2-3 εκ.

Η σωστή φροντίδα

Για να αποκτήσετε σόλο σκόρδο σε εύκρατο κλίμα, είναι απαραίτητο να δημιουργήσετε ειδικές συνθήκες για την καλλιέργεια:

• το έδαφος πρέπει να είναι εύφορο.
• Απαιτείται τακτική λίπανση, χαλάρωση και πότισμα.

Φροντίδα για καλλιέργειες βολβών:

• Χαλάρωση. Ο χώρος μεταξύ των σειρών χαλαρώνει προσεκτικά, καταστρέφοντας ταυτόχρονα τα ζιζάνια.
• Πότισμα. Χωρίς αυτά, δεν θα έχετε μεγάλες σκελίδες ενός μόνο γαρίφαλου. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να ποτίζετε τις φυτεύσεις τον Μάιο—μία ή δύο φορές.
• Λίπασμα επιφάνειας. Η πρώτη είναι στα τέλη Μαρτίου, η δεύτερη στις αρχές Μαΐου. Οι δόσεις είναι τυπικές για το χειμερινό σκόρδο. Συνιστάται να βελτιώσετε την ποιότητα του εδάφους προσθέτοντας τέφρα ξύλου – 0,5 φλιτζάνια ανά τετραγωνικό μέτρο.

Συλλογή και αποθήκευση

Είναι σημαντικό να αφαιρείτε έγκαιρα τις σκελίδες σκόρδου που φύονται από τα βολβοειδή φυτά. Τα φύλλα του σκόρδου που καλλιεργούνται από τα βολβοειδή φυτά ξεραίνονται και μαραίνονται γρήγορα, και αν η συγκομιδή καθυστερήσει, ο βολβός αρχίζει να βυθίζεται βαθύτερα, καθιστώντας τη συγκομιδή δύσκολη. Επιπλέον, οι απώλειες αυξάνονται.

Η διαδικασία για τη συγκομιδή των "μονόβολβων":

• Εξαγωγή γαρίφαλων από το έδαφος. Οι ρίζες των φυτών κλαδεύονται με συρραπτικά.
• Αφού αφαιρέσετε το σκόρδο από το χώμα, αφήστε το στη θέση του να στεγνώσει. Τοποθετείται απευθείας κατά μήκος των σειρών.
• Στεγνώστε εντελώς τη σοδειά. Αν βρέχει, στεγνώστε το σκόρδο αποθηκεύοντάς το κάτω από ένα θόλο, στη σοφίτα ή σε ένα πλαστικό θερμοκήπιο.
• Οι μίσχοι και οι ρίζες αφαιρούνται από τους αποξηραμένους βολβούς.
• Αφού τινάξουν τους βολβούς ενός γαρίφαλου από το έδαφος, κρύβονται για αποθήκευση σε ένα σκοτεινό, ξηρό, καλά αεριζόμενο δωμάτιο.

Γιατί το "Solo" έχει τόσο μικρή ζήτηση στη ρωσική αγορά;

Το «Solo» διατίθεται στην αγορά ως κινεζικό προϊόν και οι αντιδράσεις των Ρώσων καταναλωτών στα κινεζικά προϊόντα είναι γνωστές, ειδικά όταν πρόκειται για τρόφιμα. Το σκόρδο Solo έχει αποδειχθεί εξαιρετική επιλογή για τους οικιακούς μάγειρες – αποθηκεύεται καλά, δεν βλασταίνει ούτε στεγνώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, ξεφλουδίζεται εύκολα και έχει εξαιρετική γεύση.

Μια επισκόπηση αυτής της ποικιλίας σκόρδου μπορεί να δει κανείς στο παρακάτω βίντεο:

Οι ειδικοί και οι καταναλωτές υποψιάζονται ότι ο λόγος για την άνευ προηγουμένου διάρκεια ζωής του ωμού σκόρδου είναι η χημική επεξεργασία. Οι Κινέζοι παραγωγοί είναι γνωστοί εδώ και καιρό για την εξάρτησή τους από την επεξεργασία των λαχανικών με διάφορες χημικές ουσίες για να διατηρήσουν την εμφάνισή τους. Οι Ρώσοι, ακολουθώντας τους διατροφολόγους, προτιμούν τα εποχιακά λαχανικά από τα κινεζικά προϊόντα.

Είναι διαφορετικό θέμα όταν καλλιεργείτε μόνοι σας τέτοιο σκόρδο και στη συνέχεια το πολλαπλασιάζετε χρησιμοποιώντας το δικό σας υλικό, αντί για αγορασμένα.

Αλήθειες και μύθοι για το κινέζικο σκόρδο

Όσον αφορά την καλλιέργεια κινεζικών ποικιλιών σκόρδου συγκεκριμένα, δεν υπάρχει συναίνεση μεταξύ των κηπουρών. Υπάρχουν πολλοί μύθοι γύρω από αυτήν την καλλιέργεια, για παράδειγμα:

• Οι κινεζικές ποικιλίες σκόρδου δεν είναι κατάλληλες για καλλιέργεια στη Ρωσία. Ακόμα κι αν βγάλουν κεφάλια, δεν θα είναι νόστιμα. Μάλιστα, έρευνες έχουν δείξει ότι οι περισσότερες ποικιλίες από την Κίνα αναπτύσσονται καλά στους κήπους μας.
• Όλα τα σκόρδα προέρχονται από την Κίνα – ΓΤΟ. Το γεγονός ότι το σκόρδο παρασκευάζεται στην Κίνα δεν αποτελεί λόγο να πιστεύουμε ότι είναι γενετικά τροποποιημένο. Σήμερα, οποιοδήποτε προϊόν στα ράφια των καταστημάτων θα μπορούσε να είναι ΓΤΟ και αυτό δεν ενέχει κανέναν κίνδυνο για την υγεία. Απλώς ο γενετικός κώδικας των φυτών τροποποιείται τεχνητά, για παράδειγμα, για να τα κάνει ανθεκτικά στα έντομα ή τα ζιζανιοκτόνα. Η ανθρώπινη γενετική δεν μπορεί να τροποποιηθεί με την κατανάλωση τέτοιων προϊόντων, όπως ακριβώς η κατανάλωση ωμού ψαριού δεν θα προκαλέσει βράγχια. Το πρόβλημα έγκειται στην έλλειψη γνώσης των καταναλωτών σχετικά με τη γενετική.

Ανακαλύψαμε ότι το μονό σκόρδο δεν είναι ποικιλία. Για να καλλιεργήσετε ολόκληρους βολβούς σκόρδου με μία σκελίδα, χρησιμοποιήστε τους βολβούς από τις ταξιανθίες και όχι τις σκελίδες, ως σπόρο. Οι βολβοί με μία σκελίδα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τροφή και για φύτευση, για την ανανέωση της ποικιλίας.

Συχνές ερωτήσεις