Αυτό το άρθρο εξετάζει τις καλύτερες ποικιλίες ανοιξιάτικου σκόρδου. Πριν επιλέξετε τη σωστή ποικιλία, ωστόσο, είναι σημαντικό να μελετήσετε τα χαρακτηριστικά της και τις οδηγίες καλλιέργειάς της. Εάν το κλίμα είναι ευνοϊκό, η συγκομιδή θα είναι καλή.
Ποικιλίες για τις βόρειες περιοχές
Στις βόρειες περιοχές, όπου επικρατούν χαμηλές θερμοκρασίες καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, οι ποικιλίες με μικρότερη από τη μέση περίοδο ωρίμανσης είναι κατάλληλες για την καλλιέργεια ανοιξιάτικου σκόρδου.
| Ονομα | Περίοδος ωρίμανσης | Βάρος κεφαλής | Αριθμός δοντιών | Παραγωγικότητα ανά 1 τ.μ. | Διάρκεια ζωής |
|---|---|---|---|---|---|
| κάτοικος Περμ | Μέσα στη σεζόν | 37 γρ. | 14-17 | 280-320 γρ. | 10 μήνες |
| Πορέτσιε | Μέσα στη σεζόν | 25 γρ. | 15-20 | έως 900 γρ. | περισσότερο από έξι μήνες |
| Ογκος χρυσού | Μέσα στη σεζόν | 67 γρ. | 19-23 | έως 500 γρ. | 10 μήνες |
| Ουραλέτς | Μέσα στη σεζόν | 36 γρ. | 19-21 | έως 300 γρ. | 10 μήνες |
| Σουνούτ | Μέσα στη σεζόν | 48 γρ. | 13-16 | 400 γρ. | 10 μήνες |
κάτοικος Περμ
Αυτή η ποικιλία ανοιξιάτικου σκόρδου καλλιεργήθηκε ειδικά για καλλιέργεια σε βόρεια κλίματα. Είναι μια ποικιλία μέσης εποχής. Τα φύλλα έχουν θαμπό πράσινο χρώμα και φτάνουν σε πλάτος τα 2,6 cm. Η κορυφή του σκόρδου έχει μήκος 30-35 cm. Η κεφαλή είναι οβάλ, ελαφρώς επιμήκης στην κορυφή.
Ο βολβός καλύπτεται με ανοιχτόχρωμα λευκά λέπια στην κορυφή. Ζυγίζει έως και 37 γραμμάρια. Η σάρκα είναι ανοιχτόχρωμη και η εσωτερική φλούδα που καλύπτει το γαρίφαλο είναι ροζ. Κάθε βολβός αποτελείται από 14-17 σκελίδες. Η γεύση είναι ημίξιμη και το φυτό περιέχει αυξημένες ποσότητες αιθέριων ελαίων. Η απόδοση ανά τετραγωνικό μέτρο είναι 280-320 γραμμάρια. Μπορεί να αποθηκευτεί έως και 10 μήνες.
Πορέτσιε
Αυτή η ποικιλία μέσης σεζόν χαρακτηρίζεται από αρκετά ψηλά φύλλα, έως 49 cm, με άνοιγμα έως 1,7 cm. Κάθε κεφαλή ζυγίζει έως 25 g και αποτελείται από 15-20 σκελίδες. Η εξωτερική επιφάνεια καλύπτεται με ελαφριά λέπια και το εσωτερικό του σκόρδου έχει ελαφριά και ημίξιμη γεύση. Το σκόρδο αποδίδει έως και 900 g ανά τετραγωνικό μέτρο. Έχει διάρκεια ζωής άνω των έξι μηνών.
Ογκος χρυσού
Φτάνει σε ύψος 48-50 εκατοστά, με φύλλα διαμέτρου έως 1,6 εκατοστά. Ο βολβός έχει σχήμα αχλαδιού, ζυγίζει έως 67 κιλά και έχει 19-23 σκελίδες. Ο βολβός καλύπτεται με ανοιχτόχρωμα λέπια και τα λέπια που καλύπτουν τις σκελίδες έχουν κρεμ χρώμα. Το εσωτερικό έχει ελαφριά και ημι-έντονη γεύση. Συγκομιδή έως 500 γρ. ανά τετραγωνικό μέτρο, με διάρκεια ζωής έως και 10 μήνες.
Ουραλέτς
Μέση σεζόν. Τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο. Φτάνουν σε ύψος τα 38 cm, με εγκάρσια εξάπλωση μόνο 1,1 cm. Ο βολβός είναι ελαφρώς πεπλατυσμένος και οβάλ. Με βάρος έως 36 g, αποτελείται κυρίως από 19-21 τμήματα. Τα λέπια που καλύπτουν την κεφαλή είναι ανοιχτόχρωμα, με συχνές διαμήκεις ρίγες και μωβ απόχρωση.
Η εσωτερική επιφάνεια των σκελίδων έχει λέπια χρώματος ροδακινί. Το σκόρδο είναι πυκνό, ανοιχτόχρωμο και έχει ημί-ξινίλα γεύση. Η απόδοση των ώριμων βολβών είναι έως 300 γραμμάρια ανά τετραγωνικό μέτρο. Η διάρκεια ζωής είναι έως και 10 μήνες.
Σουνούτ
Η κεφαλή του σκόρδου είναι σφαιρική, ελαφρώς πεπλατυσμένη. Όταν ζυγίζεται, ζυγίζει έως 48 γραμμάρια και αποτελείται από 13-16 σκελίδες. Τα ξηρά λέπια έχουν ανοιχτό χρώμα με μωβ ραβδώσεις μπλε απόχρωσης και τα εσωτερικά λέπια των σκελίδων είναι ανοιχτόχρωμα.
Το σκόρδο έχει μέτρια προς πυκνή υφή και ανοιχτό χρώμα, με ημίξιμη γεύση. Η απόδοση των ώριμων βολβών είναι 400 γρ. ανά τετραγωνικό μέτρο. Η διάρκεια ζωής είναι έως και 10 μήνες.
Ποικιλίες για τις νότιες περιοχές
Όλες οι ποικιλίες αυτού του φυτού αναπτύσσονται καλά σε θερμά κλίματα. Ωστόσο, οι υψηλότερες αποδόσεις προέρχονται από ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης και μεσο-όψιμης ωρίμανσης, οι οποίες τους επιτρέπουν να φτάσουν στο μέγιστο μέγεθος τους σε αυτές τις συνθήκες.
| Ονομα | Περίοδος ωρίμανσης | Βάρος κεφαλής | Αριθμός δοντιών | Παραγωγικότητα ανά 1 τ.μ. | Διάρκεια ζωής |
|---|---|---|---|---|---|
| Βικτόριο | Μέσα στη σεζόν | 38-40 γρ. | 13-15 | έως 1000 γρ. | 8 μήνες |
| Γκιούλιβερ | Μέσο-όψιμο | 95-120 γρ. | έως 12 | έως 1000 γρ. | 8 μήνες |
| Σότσι 56 | Πρώιμη ωρίμανση | 45-55 γρ. | 15-29 | έως 900 γρ. | έως ενάμιση χρόνο |
Βικτόριο
Μια ποικιλία μέσης εποχής που παράγει καλές αποδόσεις. Το πράσινο μέρος του φυτού είναι μικρό, φτάνει τα 26 cm. Η κεφαλή του σκόρδου είναι σφαιρική και ελαφρώς πεπλατυσμένη. Τα λέπια είναι ανοιχτόχρωμα με απαλή καφέ απόχρωση. Η γεύση του σκόρδου είναι μέτρια προς καυτερή.
Όταν ζυγίζεται, το φυτό σκόρδου ζυγίζει 38-40 γραμμάρια και αποτελείται από 13-15 σκελίδες. Το σκόρδο έχει ελαφριά υφή. Η απόδοση ανά τετραγωνικό μέτρο μπορεί να φτάσει έως και 1000 γραμμάρια. Έχει διάρκεια ζωής έως και 8 μήνες. Είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στους παθογόνους μύκητες.
Γκιούλιβερ
Μια μεσο-όψιμη ποικιλία, που χαρακτηρίζεται από τη συλλογή μεγάλης ποσότητας σκόρδου, σε σύγκριση με άλλους τύπους.
Το σκόρδο αναφέρεται από τον καλλιεργητή του ως μια καθολική, βλαστόχορτη ποικιλία. Ωστόσο, στη Ρωσία, θεωρείται ανοιξιάτικη ποικιλία επειδή η απόδοση αυτής της ποικιλίας σκόρδου όταν φυτεύεται την άνοιξη είναι σχεδόν η ίδια με αυτήν που φυτεύεται τον χειμώνα.
Το πάνω μέρος του φυτού έχει πλούσιο πράσινο χρώμα, καλυμμένο με ένα παχύ στρώμα δημητρίου. Το υπέργειο μέρος φτάνει σε ύψος λίγο πάνω από μισό μέτρο, και χαρακτηρίζεται από μια ευρεία διατομή πρασίνου έως και 5 εκατοστά.
Η κεφαλή του σκόρδου είναι σφαιρική, ελαφρώς πεπλατυσμένη. Όταν ζυγίζεται, το φυτό ζυγίζει μεταξύ 95 και 120 γραμμαρίων ή περισσότερο. Τα εξωτερικά λέπια είναι ανοιχτό γκρι. Οι σκελίδες είναι αρκετά μεγάλες και λίγες σε αριθμό, έως και 12. Κατά τη γεύση, το σκόρδο είναι πλούσιο και αρκετά πικάντικο. Έχει καλή αντοχή σε παθογόνα.
Ωριμάζει σε 3 μήνες. Η απόδοση σε ώριμο σκόρδο είναι μέτρια – έως και 1000 γραμμάρια μπορούν να συλλεχθούν από 1 τετραγωνικό μέτρο. Έχει διάρκεια ζωής έως και 8 μήνες. Η ποικιλία Gulliver χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.
Σότσι 56
Πρώιμη ποικιλία που ωριμάζει νωρίς. Αναπτύσσεται σε μεγάλες ποσότητες από ένα μόνο αγροτεμάχιο. Η κεφαλή του σκόρδου είναι οβάλ και τέλεια στρογγυλή. Τα εξωτερικά λέπια είναι ανοιχτόχρωμα με μωβ κηλίδες. Οι σκελίδες καλύπτονται με σκούρα κρεμ λέπια. Με βάρος έως 45-55 γραμμάρια, τα λέπια αποτελούνται από 15-29 σκελίδες.
Το σκόρδο έχει ημίξιμη γεύση. Είναι ανθεκτικό σε παθογόνα και μύκητες, και η διάρκεια ζωής του είναι αρκετά μεγάλη, έως και ενάμιση χρόνο. Ωριμάζει τρεις μήνες μετά τη φύτευση. Η απόδοση συγκομιδής του έτοιμου προς κατανάλωση σκόρδου κυμαίνεται από 1 τετραγωνικό μέτρο έως 900 γραμμάρια.
Ποικιλίες ανοιξιάτικου σκόρδου σε όλο τον κόσμο
Αυτό περιλαμβάνει είδη φυτών που παράγουν μια συνεπή και άφθονη συγκομιδή. Το σκόρδο έχει μια αρκετά ισχυρή εσωτερική δομή, με σφαιρικό έως οβάλ σχήμα. Συνήθως, τα λέπια που καλύπτουν την κεφαλή είναι ανοιχτόχρωμα, ενώ τα λοβοειδή λέπια είναι κρεμώδη ροζ. Αυτό το φυτό είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό σε διάφορους τύπους ασθενειών και μυκήτων.
| Ονομα | Περίοδος ωρίμανσης | Βάρος κεφαλής | Αριθμός δοντιών | Παραγωγικότητα ανά 1 τ.μ. | Διάρκεια ζωής |
|---|---|---|---|---|---|
| Μόσχα | Μέσα στη σεζόν | 14 γρ. | πολυάριθμος | έως 300 γρ. | δεν προσδιορίζεται |
| Αμπρέκ | Μέσα στη σεζόν | 30 γρ. | 15 | έως 100 γρ. | περισσότερο από έξι μήνες |
| Γιερσόβσκι | Μέσα στη σεζόν | περισσότερο από 35 γρ. | 16-25 | έως 700 γρ. | περισσότερο από έξι μήνες |
| Αλεΐσκι | Μέσα στη σεζόν | 17-35 γρ. | 13-19 | έως 800 γρ. | περισσότερο από έξι μήνες |
| Ελενόφσκι | Μέσα στη σεζόν | 45 γρ. | 13-16 | έως 1000 γρ. | έως δύο χρόνια |
| Γκαφουρίσκι | Μέση-πρώιμη | 38-42 γρ. | 16-18 | έως 850 γρ. | δεν προσδιορίζεται |
| Ντεγκιάρσκι | Μέσα στη σεζόν | 38 γρ. | 17-18 | έως 300 γρ. | από έξι μήνες έως ένα έτος |
| Ντεμίντοφσκι | Μέσα στη σεζόν | 47 γρ. | 14-16 | έως 400 γρ. | σχεδόν ένα χρόνο |
| Συμπατριώτης | Μέσα στη σεζόν | 29 γρ. | έως 16 | έως 300 γρ. | έως ένα έτος |
Μόσχα
Ποικιλία μέσης εποχής. Σφαιρική και ελαφρώς πεπλατυσμένη στην εμφάνιση, αποτελείται από πολυάριθμες σκελίδες σε κοντινή απόσταση μεταξύ τους. Οι σκελίδες είναι μικρές και διατεταγμένες σε κύκλο, ελαφρώς διευρυμένες στις άκρες. Ζυγίζουν έως και 14 γραμμάρια όταν ζυγίζονται. Κατά τη δοκιμή, έχουν μια ελαφρώς πικάντικη γεύση. Η συγκομιδή ώριμου σκόρδου είναι σταθερή, κυμαινόμενη από 1 τετραγωνικό μέτρο έως 300 γραμμάρια. Το σκόρδο έχει καλή αντοχή στη σήψη και στις ιογενείς ασθένειες.
Αμπρέκ
Πρόκειται για μια ποικιλία μέσης εποχής. Το πάνω πράσινο μέρος καλύπτεται με ένα λεπτό δημητριακό. Φτάνει σε ύψος έως και μισό μέτρο, με φύλλα μήκους έως και 2 cm σε διατομή. Έχει σφαιρικό και ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα.
Όταν ζυγίζεται, φτάνει έως και 30 γρ. Η κεφαλή αποτελείται από 15 σκελίδες. Τα εξωτερικά λέπια έχουν ανοιχτόχρωμο χρώμα. Η εσωτερική δομή είναι πυκνή. Το σκόρδο έχει πλούσια πικάντικη γεύση. Το φυτό είναι ευαίσθητο στο φουζάριο. Η απόδοση ανά τετραγωνικό μέτρο είναι έως 100 γρ. Έχει διάρκεια ζωής άνω των έξι μηνών.
Γιερσόβσκι
Μια ποικιλία μέσης εποχής. Το άνω πράσινο μέρος του φυτού φτάνει το μισό μέτρο. Η διατομή των φύλλων είναι έως 1,5 εκ. Τα πράσινα έχουν ένα στρώμα δημητριακών μεσαίου πάχους. Ζυγίζει πάνω από 35 γραμμάρια.
Οι σκελίδες είναι τοποθετημένες κοντά η μία στην άλλη και έχουν αριθμό 16-25. Η σάρκα του σκόρδου είναι ανοιχτόχρωμη και καλύπτεται με ανοιχτόχρωμα λέπια. Όταν δοκιμάζεται, το σκόρδο είναι μέτρια πικάντικο. Η απόδοση ενός ώριμου φυτού κυμαίνεται από 1 τετραγωνικό μέτρο έως 700 γραμμάρια. Η διάρκεια ζωής του είναι πάνω από έξι μήνες.
Αλεΐσκι
Μια ποικιλία μέσης σεζόν. Το άνω πράσινο μέρος του φυτού είναι έως 30-35 cm, το διαμήκες μέγεθος των φύλλων είναι έως 1,5 cm. Όταν ζυγίζεται, το βάρος είναι 17-35 g. Η κεφαλή είναι σφαιρική, ελαφρώς πεπλατυσμένη. Οι επιφανειακές κλίμακες είναι ελαφριές.
Περιέχει 13 έως 19 φέτες, που ζυγίζουν 2 γραμμάρια το καθένα. Είναι πολύ πυκνά συσκευασμένα μεταξύ τους. Η εσωτερική δομή είναι πυκνή και έντονη κατά τη γεύση. Η απόδοση κυμαίνεται από 1 τετραγωνικό μέτρο έως 800 γραμμάρια. Μέτρια ευαίσθητο στη σήψη και άλλες ασθένειες. Διατηρείται για περισσότερο από έξι μήνες.
Ελενόφσκι
Ποικιλία μέσης εποχής. Το άνω πράσινο μέρος καλύπτεται με ένα μέτριο στρώμα δημητρίου και φτάνει σε ύψος έως και 1/3 του μέτρου. Η διατομή του φύλλου είναι έως 1,3 cm. Ο βολβός είναι σφαιρικός και ελαφρώς πεπλατυσμένος. Όταν ζυγίζει έως 45 g, τα εξωτερικά λέπια είναι ανοιχτόχρωμα, ενώ τα εσωτερικά λέπια που καλύπτουν τα τμήματα είναι ανοιχτόχρωμα κρεμ.
Η κεφαλή αποτελείται από 13-16 τμήματα. Η εσωτερική δομή του τμήματος είναι πυκνή με απαλή ροδακινί απόχρωση. Κατά τη δοκιμή, αποκαλύπτεται μια πικάντικη και ημί-οξεία γεύση. Το φυτό χαρακτηρίζεται από σταθερά υψηλές αποδόσεις και μεγάλη διάρκεια ζωής έως και δύο χρόνια. Η ποικιλία Elenovsky είναι ανθεκτική στις σοβαρές ασθένειες και παράγει μεγάλες αποδόσεις έως και 1.000 γραμμάρια ανά τετραγωνικό μέτρο.
Γκαφουρίσκι
Μια μεσοπρώιμη ποικιλία. Το ανοιχτό πράσινο μέρος του φυτού φτάνει σε ύψος έως και 1/3 μέτρου και η διατομή των φύλλων είναι 2 cm. Τα φύλλα έχουν μια μπλε-λευκή απόχρωση. Η κεφαλή είναι σφαιρική, ελαφρώς πεπλατυσμένη. Βάρος έως 38-42 g. Τα επιφανειακά λέπια είναι ανοιχτόχρωμα, με ροζ απόχρωση. Τα εσωτερικά λέπια είναι ροζ, με ανοιχτόχρωμες νευρώσεις στη βάση και ροζ νευρώσεις προς τα κάτω.
Μια κεφαλή σκόρδου αποτελείται από 16-18 σκελίδες. Η εσωτερική δομή κάθε σκελίδας είναι πολύπλοκη και αρκετά πυκνή. Κάθε σκελίδα ζυγίζει 2-4 γραμμάρια. Έχει έντονη γεύση όταν δοκιμάζεται. Η ωρίμανση διαρκεί έως και τρεις μήνες. Η απόδοση ενός ώριμου φυτού είναι έως και 850 γραμμάρια ανά τετραγωνικό μέτρο. Είναι αρκετά ανθεκτικό στις περισσότερες ασθένειες, αλλά δεν έχει επαρκή αντοχή στο περονόσπορο.
Ντεγκιάρσκι
Τα πράσινα φύλλα έχουν ανοιχτόχρωμο χρώμα και καλύπτονται με ένα μόλις αισθητό δημητριακό. Το υπέργειο τμήμα φτάνει σε ύψος λίγο πάνω από το 1/3 του μέτρου και το φύλλο έχει διατομή έως 1,7 cm. Όταν ζυγιστεί, η κεφαλή ζυγίζει έως 38 γραμμάρια. Το σχήμα είναι οβάλ έως αχλαδιού. Μια κεφαλή σκόρδου περιέχει 17-18 σκελίδες. Η επιφάνεια καλύπτεται με πλούσια ροζ λέπια με μοβ ραβδώσεις.
Οι σκελίδες καλύπτονται με κρεμώδη λέπια. Η υφή των σκελίδων έχει ανοιχτόχρωμο χρώμα. Το σκόρδο έχει ημι-οξεία γεύση όταν δοκιμάζεται. Η απόδοση συγκομιδής ώριμου σκόρδου κυμαίνεται από 1 τετραγωνικό μέτρο έως 300 γραμμάρια. Η διάρκεια ζωής είναι έξι μήνες έως ένα έτος. Καλλιεργείται τόσο για προσωπική χρήση όσο και για εμπορική παραγωγή.
Ντεμίντοφσκι
Το πάνω μέρος του φυτού είναι πράσινο, καλυμμένο με μια λεπτή μεμβράνη δημητρίου. Φτάνει σχεδόν μισό μέτρο σε ύψος και τα φύλλα έχουν διατομή έως 2,1 cm. Έχουν σφαιρικό, ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα. Ζυγίζουν έως 47 γραμμάρια. Η κεφαλή περιέχει 14-16 τμήματα.
Η επιφάνεια αποτελείται από ανοιχτόχρωμα λέπια με μωβ ραβδώσεις, και ένα απαλό μπεζ λέπι βρίσκεται πάνω από τις σκελίδες. Το εσωτερικό του σκόρδου έχει ανοιχτόχρωμο χρώμα. Η γεύση του είναι ημι-κοφτερή. Η απόδοση των ώριμων βολβών κυμαίνεται από 1 τετραγωνικό μέτρο έως 400 γραμμάρια. Το σκόρδο μπορεί να αποθηκευτεί για σχεδόν ένα χρόνο.
Συμπατριώτης
Μια ποικιλία μέσης εποχής. Το υπέργειο μέρος έχει μήκος σχεδόν μισό μέτρο. Μια κεφαλή σκόρδου ζυγίζει έως και 29 γραμμάρια και περιέχει έως και 16 σκελίδες. Η επιφάνεια του βολβού καλύπτεται με ελαφριά λέπια και οι σκελίδες είναι ανοιχτό ροζ. Η εσωτερική δομή είναι ελαφριά. Έχει ημι-κοφτερή γεύση. Το σκόρδο συλλέγεται σε ποσότητες έως και 300 γραμμάρια ανά τετραγωνικό μέτρο. Μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς να χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες για έως και ένα χρόνο.
Γαλλικές ποικιλίες
Το σκόρδο, με καταγωγή από τη Γαλλία, έχει γίνει ευρέως διαδεδομένο στη χώρα μας. Ευδοκιμεί στο κλίμα μας και είναι πολύτιμο για το αρωματικό και ζωντανό του άρωμα.
Σας προτείνουμε επίσης να διαβάσετε το άρθρο σχετικά με ανοιξιάτικη φύτευση ανοιξιάτικου σκόρδου.
| Ονομα | Περίοδος ωρίμανσης | Βάρος κεφαλής | Αριθμός δοντιών | Παραγωγικότητα ανά 1 τ.μ. | Διάρκεια ζωής |
|---|---|---|---|---|---|
| Κλέντορ | Μέσος | δεν προσδιορίζεται | 20 ή περισσότερα | δεν προσδιορίζεται | έως ένα έτος |
| Printanor | Μέσο-όψιμο | 80-130 γρ. | 12-18 | δεν προσδιορίζεται | περισσότερο από ένα χρόνο |
| Γεύση | Μέσα στη σεζόν | έως 80 γρ. | 15-20 | δεν προσδιορίζεται | σχεδόν ένα χρόνο |
Κλέντορ
Για την ανάπτυξη αυτού του είδους σκόρδου χρησιμοποιήθηκε μια επιστημονική προσέγγιση. Το αποτέλεσμα είναι μια ποικιλία υψηλής ποιότητας που έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στις μαγειρικές τέχνες σε πολλές χώρες.
Η περίοδος ωρίμανσης είναι μέτρια. Δεν ανέχεται πολύ καλά το κρύο και μερικές φορές δεν ωριμάζει πλήρως σε εύκρατα κλίματα. Είναι πιο κατάλληλο για καλλιέργεια στο μέτρια ζεστό κλίμα της Ρωσίας.
Οι βολβοί σκόρδου Kledor είναι μεγάλοι, με διάμετρο 6 cm. Περιέχουν 20 ή περισσότερες σκελίδες. Τα εξωτερικά λέπια που καλύπτουν τον βολβό είναι ανοιχτό γκρι, ενώ τα λέπια των γαρίφαλων είναι κρεμώδη. Οι σκελίδες είναι μεγάλες. Το εσωτερικό τους έχει πυκνό και ροζ χρώμα. Έχουν μια ευχάριστη, ελαφρώς πικάντικη γεύση. Το σκόρδο που συλλέγεται μπορεί να αποθηκευτεί έως και ένα χρόνο. Έχει καλή ανοσία σε ιούς και παθογόνους μύκητες.
Printanor
Γαλλική ποικιλία ανοιξιάτικου σκόρδου. Ο βολβός είναι μεγάλος (έως 85 cm σε διάμετρο) και ζυγίζει από 80 έως 130 γραμμάρια. Ο βολβός περιέχει μεγάλες σκελίδες (12-18) σφιχτά συσκευασμένες μεταξύ τους. Έχει ξεχωριστή γεύση και ξινό άρωμα. Τα εξωτερικά λέπια έχουν ανοιχτό χρώμα, ενώ τα εσωτερικά λέπια έχουν ροζ απόχρωση. Μπορεί να αποθηκευτεί για πάνω από ένα χρόνο χωρίς να χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Το σκόρδο Printanor θεωρείται η καλύτερη ποικιλία στην Αυστραλία! Είναι ανθεκτικό, εύκολο στην καλλιέργεια, υψηλής απόδοσης, μεγάλο και νόστιμο.
Γεύση
Αυτή η ποικιλία σκόρδου καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στη Γαλλία. Καλλιεργείται εδώ και πολύ καιρό σε ευρωπαϊκά γεωργικά συγκροτήματα. Στη χώρα μας, αναπτύσσεται καλά στις βόρειες και κεντρικές περιοχές.
Μια κεφαλή σκόρδου είναι μεγαλύτερη από τον μέσο όρο, με περιφέρεια έως 5 cm. Ζυγίζει έως 80 g και αποτελείται από 15-20 σκελίδες. Τα εξωτερικά λέπια του βολβού είναι ανοιχτόχρωμα κρεμ. Η εσωτερική δομή είναι ανοιχτόχρωμη, πυκνή και πλούσια σε υγρασία. Έχει ημι-κοφτερή γεύση. Έχει διάρκεια ζωής σχεδόν ένα χρόνο.
Διαίρεση του εαρινού σκόρδου ανά κλιματικές ζώνες
Το ανοιξιάτικο σκόρδο περιλαμβάνει είδη που είναι καλά προσαρμοσμένα σε διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες.
- ✓ Αντοχή σε χαμηλές θερμοκρασίες κάτω των -25°C.
- ✓ Η καλλιεργητική περίοδος δεν υπερβαίνει τις 90 ημέρες για εγγυημένη ωρίμανση.
Ο πίνακας δείχνει τις κλιματικές ζώνες και τα είδη που αναπτύσσονται καλά σε αυτές:
| Έδαφος και κλίμα | Προτεινόμενες ποικιλίες |
| Βόρεια Περιφέρεια | Περμυάκ, Βικτόριο, Γκιούλιβερ, Σοτσίνσκι 56. |
| Νότια Περιφέρεια | Άρμπεκ, Ερσόφσκι, Αλεΐσκι, Ελενόφσκι, Γκαφουρίσκι, Ντιαγκτέρσκι, Ντεμιντόφσκι. |
| Εύκρατο κλίμα (με πιθανές διακυμάνσεις) | Μόσχα |
- ✓ Απαιτείται πρόσθετη κάλυψη κατά τη διάρκεια των ανοιξιάτικων παγετών.
- ✓ Βέλτιστη οξύτητα εδάφους pH 6,5-7,0 για την πρόληψη ασθενειών.
Εξετάσαμε 20 ποικιλίες ανοιξιάτικου σκόρδου. Όλες τους διαθέτουν τα καλύτερα χαρακτηριστικά: πυκνή δομή, πικάντικη και πλούσια γεύση, υψηλή συγκέντρωση βιταμινών και θρεπτικών συστατικών σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες σκόρδου, χαμηλή ευαισθησία σε ιογενείς ασθένειες και σήψη, καθώς και την ικανότητα να διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση.
Καλησπέρα! Καταρχάς, μια σημείωση: ο τελευταίος πίνακας είναι λανθασμένος. Τώρα η ερώτηση: πώς να αναπαράγουμε ποικιλίες χωρίς βολβούς; Θα εκτιμούσα μερικές χρήσιμες συμβουλές. Δεν είμαι επίσης σίγουρος για την αποθήκευση: ποιο είναι το νόημα των ανοιξιάτικων ποικιλιών με διάρκεια ζωής 6-8 μηνών, αν οι χειμερινές ποικιλίες με διπλάσια απόδοση μπορούν να αποθηκευτούν για το ίδιο χρονικό διάστημα;
Ευχαριστώ για την ερώτησή σου, Αλέξανδρε! Ο πίνακας έχει ενημερωθεί. Όσον αφορά την αποθήκευση, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις του κηπουρού. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες, καθεμία με τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της. Μερικοί κηπουροί προτιμούν τις ποικιλίες ανοιξιάτικου σκόρδου και δεν τους ενδιαφέρει ο χρόνος. Ωστόσο, δεν έχω αντιμετωπίσει κανένα πρόβλημα με την αναπαραγωγή ποικιλιών χωρίς βολβούς.
Κατά λάθος απέκτησα μερικές ανοιξιάτικες ταξιανθίες σκόρδου. Δεν ξέθαψα αυτό το σκόρδο για τρία χρόνια. Δεν ξέρω την ποικιλία. Κάθε άνοιξη φύτρωνε, αλλά κάποιος αναπόφευκτα το ξεριζωνόταν, νομίζοντας ότι ήταν χόρτο. Υπήρχαν μόνο λίγα που φύτρωναν στην άκρη του παρτεριού. Έτσι, τον τρίτο χρόνο, άνθισε. Και μετά το κούρεψαν ξανά. Δεν ξέρω λοιπόν αν θα είχε βγάλει βολβούς ή όχι. Θα δω τι θα γίνει του χρόνου. Θα το περιφράξω.
Γεια σας! Είμαι εδώ για να σας παρέχω χρήσιμες συμβουλές στις ερωτήσεις σας, όπως μου ζητήσατε.
Ρωτήσατε:
1. Πώς να αναπαράγετε ποικιλίες απουσία βολβών;
2. Ποιο είναι το νόημα των εαρινών καλλιεργειών με διάρκεια ζωής 6-8 μηνών, αν οι χειμερινές καλλιέργειες με διπλάσια απόδοση αποθηκεύονται για το ίδιο χρονικό διάστημα;
Απαντώ:
1. Το ανοιξιάτικο σκόρδο δεν βλασταίνει. Το σκόρδο που δεν βλασταίνει πολλαπλασιάζεται με σκελίδες. Μια κεφαλή αυτού του είδους σκόρδου έχει έως και 30 σκελίδες.
2. Το χειμερινό σκόρδο παράγει υψηλότερη απόδοση. Ωστόσο, διαφωνώ ότι το χειμερινό σκόρδο έχει την ίδια διάρκεια ζωής με το ανοιξιάτικο σκόρδο. Το χειμερινό σκόρδο δεν είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση. Τα πλεονεκτήματα του ανοιξιάτικου σκόρδου είναι ότι είναι πιο ανθεκτικό στην ξηρασία, λιγότερο απαιτητικό στο έδαφος και αποθηκεύεται πολύ καλά για μεγάλο χρονικό διάστημα (μέχρι την επόμενη συγκομιδή).
Το ανοιξιάτικο σκόρδο έχει νόημα. Η καλλιέργεια χειμερινού σκόρδου απαιτεί έναν ήπιο, χιονισμένο χειμώνα (μέχρι το γόνατο ή περισσότερο). Επομένως, σε περιοχές με παγωμένους χειμώνες και χωρίς χιόνι, η φύτευση χειμερινού σκόρδου δεν είναι συνετή, καθώς θα παγώσει. Η φύτευση χειμερινού σκόρδου (ακόμα και αν είναι υψηλής απόδοσης) την άνοιξη είναι επικίνδυνη, καθώς απαιτεί εαρινοποίηση (έκθεση στο κρύο, όχι στον παγετό!), και για την επιτυχή ανάπτυξη, απαιτεί άφθονη υγρασία, ειδικά επειδή δεν ανέχεται την υπερβολική ζέστη. Διαφορετικά, ο βολβός μπορεί να μην δέσει και να μην ωριμάσει.
Σας ευχαριστώ για την απάντησή σας. Με τον όρο «αναπαραγωγή μιας ποικιλίας», εννοούσα τη διατήρηση και την αποκατάσταση των χαρακτηριστικών της ποικιλίας, καθώς και την πρόληψη της εκφύλισης, χρησιμοποιώντας παράλληλα το δικό σας φυτικό υλικό. Αν έχετε οποιαδήποτε πληροφορία, παρακαλώ μοιραστείτε την. Θα σας ήμουν ευγνώμων. Θα ήθελα να το δοκιμάσω στη νότια περιοχή του Αστραχάν. Οι χειμερινές ποικιλίες καλλιεργούνται χωρίς προβλήματα, αν και απαιτούν κάλυψη, καθώς δεν υπάρχει χιόνι και το έδαφος παγώνει καλά. Αυτό δεν αποτελεί πρόβλημα σε μια ιδιωτική φάρμα, αλλά η κάλυψη του χωραφιού και η διασφάλιση ότι μπορεί να αντέξει τις χειμερινές καταιγίδες είναι μια πραγματική πρόκληση.
Αν εξετάσουμε το ζήτημα από αυτή την οπτική γωνία, τότε, φυσικά, με την πάροδο του χρόνου, οι ποικιλιακές ιδιότητες του σκόρδου που καλλιεργείται από σκελίδες επιδεινώνονται. Αυτό οφείλεται στην έλλειψη ενδιαφέροντος του «μέσου» κηπουρού να επενδύσει χρόνο και προσπάθεια στην καλλιέργεια του ανοιξιάτικου σκόρδου, διατηρώντας παράλληλα τις ποικιλιακές του ιδιότητες. Επιτρέψτε μου να εξηγήσω το επιχείρημά μου.
Πριν από μερικά χρόνια, έπεσα πάνω σε μια επιστημονική εργασία για την παραγωγή σπόρων από έναν καθηγητή γεωπονικών επιστημών. Περιέγραφε τις αιτίες της εκφύλισης της ποικιλίας σε κάθε καλλιέργεια: αλλαγές στις περιβαλλοντικές συνθήκες, μεταλλάξεις (χρήση μεταλλαξιογόνων φυτοφαρμάκων κ.λπ.), την επίδραση παθογόνων μικροοργανισμών κ.λπ. Όλοι αυτοί οι παράγοντες διαταράσσουν τη δομή της ποικιλίας. Επομένως, για να διατηρηθούν οι ποικιλιακές ιδιότητες, συνέστησε την προσεκτική επιλογή σπόρων για φύτευση (μόνο υγιείς και ισχυροί), την παροχή στο φυτό βέλτιστων εδαφοκλιματικών συνθηκών για τη συγκεκριμένη ποικιλία, την πρόληψη της ανάπτυξης ασθενειών κ.λπ.
Με την πρώτη ματιά, το χειμερινό σκόρδο φαίνεται πιο απλό από αυτή την άποψη. Μπορείτε να «ανανεώσετε» τα ποικιλιακά χαρακτηριστικά του χειμερινού σκόρδου φυτεύοντας εναέριους βολβούς (βολβούς) και στη συνέχεια σκόρδο μίας σκελίδας. Αλλά ακόμη και αυτό έχει τα μειονεκτήματά του. Η προσωπική εμπειρία ενός φίλου έδειξε ότι από τους 100 βολβούς, μόνο το 45% περνάει τη διαδικασία επιλογής (επιλέγονται μόνο οι μεγάλοι βολβοί και στη συνέχεια υδροδιαλέγονται). Το ποσοστό βλάστησης των βολβών είναι γενικά χαμηλό. Από τον επιλεγμένο αριθμό, φύτρωσαν περίπου τρεις δωδεκάδες βολβοί. Από αυτούς, απορρίπτονται μικροί και μεσαίου μεγέθους βολβοί σκόρδου μίας σκελίδας (περίπου το 50%). Αυτό αποδίδει περίπου 15 «ποικιλιακούς» βολβούς σκόρδου μίας σκελίδας. Ωστόσο, μόνο μερικές μεγάλες κεφαλές σκόρδου, πολύτιμες για την αναπαραγωγή της ποικιλίας, θα αναπτυχθούν, και μόνο την επόμενη χρονιά.
Για να είμαστε ειλικρινείς... η απόκτηση υλικού πολύτιμου για αναπαραγωγή είναι μια διαδικασία που απαιτεί πολλή εργασία και είναι χρονοβόρα. Αν ο στόχος είναι η καλλιέργεια ποικιλίας σκόρδου προς πώληση, τότε πρέπει να δοθεί προσοχή στην ποιότητα του εδάφους, στον έλεγχο της θερμοκρασίας, στην πρόληψη ασθενειών και ούτω καθεξής. Για προσωπική κατανάλωση, είναι ευκολότερο να καλλιεργήσετε ανοιξιάτικο σκόρδο όπως είναι... αποδεχόμενοι ότι οι ποικιλιακές του ιδιότητες θα επιδεινωθούν με την πάροδο του χρόνου (πόσο σύντομα είναι αδύνατο να πούμε με βεβαιότητα, αφού όλα εξαρτώνται, ας πούμε, από το αρχικό δυναμικό, την ποιότητα της φροντίδας, τη συσσώρευση ασθενειών, τις καιρικές συνθήκες και ούτω καθεξής). Εναλλακτικά (αν το επιτρέπει το κλίμα), μπορείτε να επιλέξετε αμέσως χειμερινές ποικιλίες και να τις «αναζωογονήσετε» με την πάροδο του χρόνου φυτεύοντας βολβούς, έχοντας κατά νου ότι το πλήρες σκόρδο θα αποκτηθεί μόνο κατά το δεύτερο έτος (αν ο καιρός και ο σπόρος είναι ευνοϊκοί).
Εν ολίγοις, πιστεύω ότι η εκφύλιση δεν μπορεί να σταματήσει. Αλλά είναι δυνατό να καλλιεργήσουμε το ανοιξιάτικο σκόρδο διατηρώντας παράλληλα τα ποικιλιακά του χαρακτηριστικά. Καταλήγω στο συμπέρασμα ότι η υποβάθμιση των ποικιλιακών χαρακτηριστικών θα είναι ανεπαίσθητη (αμελητέα) εάν το σκόρδο φροντίζεται σωστά, όπως συνέστησε ο καθηγητής στην επιστημονική του εργασία. Αυτό επιβεβαιώνεται και από άλλες πηγές... Έχω συναντήσει πολλές πληροφορίες σχετικά με την εκφύλιση σε διάφορες καλλιέργειες, αλλά οι αιτίες ήταν πάντα διάφορα γεωργικά λάθη και ασθένειες.
Εστιάστε στις βέλτιστες συνθήκες καλλιέργειας για το ανοιξιάτικο σκόρδο και θα πετύχετε όλα όσα επιθυμείτε! Φυτέψτε νωρίς την άνοιξη, αλλά αποφύγετε το υπερβολικά ποτισμένο έδαφος, διαφορετικά τα φυτά θα σαπίσουν. Φυτέψτε σε βάθος περίπου 7-8 cm. Χρησιμοποιήστε ένα σχέδιο φύτευσης 10 x 10 cm. Η περιοχή όπου αναπτύσσεται το σκόρδο δεν πρέπει να πλημμυρίζει. Το σκόρδο ευδοκιμεί σε καλά λιπασμένο, οργανικά πλούσιο, χαλαρό (αμμώδες με μικρή ποσότητα αργίλου) έδαφος με αλκαλική αντίδραση (pH πάνω από 7) και ηλιόλουστη τοποθεσία. Το σκόρδο είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο σε βακτηριακές ασθένειες (φροντίστε να απολυμάνετε το έδαφος εκ των προτέρων και να εφαρμόσετε επακόλουθες θεραπείες, εάν είναι απαραίτητο). Μόλις τα κάτω φύλλα αρχίσουν να κιτρινίζουν και να στεγνώνουν, ξεθάψτε το σκόρδο για να αποτρέψετε την αποσύνθεση των βολβών και την απώλεια τους στο έδαφος. Η σωστή αποθήκευση των σπόρων είναι επίσης σημαντική για να εξασφαλίσετε μια καλή συγκομιδή τον επόμενο χρόνο.
Και ένα άλλο ενδιαφέρον σημείο: αν φυτέψετε ανοιξιάτικο σκόρδο το φθινόπωρο, όπως το χειμερινό σκόρδο, θα υπάρχουν λιγότερες σκελίδες, αλλά θα είναι μεγαλύτερες.
Τέλος, θα ήθελα να αναλύσω τις συνθήκες υπό τις οποίες θα χρειαστείτε για την καλλιέργεια του ανοιξιάτικου σκόρδου. Οι νότιες περιοχές της περιοχής Αστραχάν έχουν καφέ ημιερημικά εδάφη. Αυτά τα εδάφη χαρακτηρίζονται από χαμηλή υγρασία (ξηρασία) και χαμηλά επίπεδα θρεπτικών συστατικών απαραίτητων για την υγιή ανάπτυξη των φυτών. Το ανοιξιάτικο σκόρδο είναι γενικά ανθεκτικό στην ξηρασία, έχει κατάλληλο pH εδάφους και το ελαφρύ έως μέτριο αργιλώδες έδαφος είναι επίσης κατάλληλο για την καλλιέργεια του ανοιξιάτικου σκόρδου (το χειμερινό σκόρδο δεν αρέσει σε τέτοιο έδαφος). Η λίπανση θα εξακολουθεί να είναι απαραίτητη (φώσφορος και άζωτο που περιέχουν κάλιο και μαγνήσιο) και η άρδευση είναι απαραίτητη.
Καλή τύχη στις νέες σας προσπάθειες!
Σας ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις σας.
Οι πληροφορίες είναι πολύ χρήσιμες για την κατανόηση της διαδικασίας και την ανάπτυξη μιας τεχνολογίας. Έλαβα πολύ περισσότερα από όσα περίμενα, για τα οποία είμαι πολύ ευγνώμων. Ίσως γνωρίζετε κάτι για γεωργικές πρακτικές ή ποικιλίες για την παραγωγή χειμερινών καλλιεργειών κατά τη διάρκεια χειμώνων χωρίς χιόνι; Η ζωή συνεχίζεται.
Χαίρομαι που βοηθάω!
Σε περιοχές με χειμώνες χωρίς χιόνι, θα πρέπει να προτιμώνται ποικιλίες με υψηλή χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα και ανοχή στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Αυτές μπορεί να περιλαμβάνουν τις ακόλουθες ποικιλίες:
Η ποικιλία "Shirokolistny 220" δεν ωριμάζει, ωριμάζει νωρίς, έχει υψηλή χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα και απόδοση 0,4 kg/τ.μ.
Η ποικιλία «Lekar» δεν ωριμάζει γρήγορα, ωριμάζει νωρίς, έχει υψηλή χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα και απόδοση 1,1 kg/tq. (Αυτή μπορεί να αυξηθεί με λίπανση και πότισμα).
Η ποικιλία Triumph είναι μια ποικιλία μεσαίας ωρίμανσης με υψηλή χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα και απόδοση 0,7 kg/τ.μ.
Η ποικιλία Tien Shan 320 είναι μια ποικιλία που ωριμάζει αργά, ανθεκτική στο χειμώνα, με μεγάλη διάρκεια ζωής και απόδοση 1,2 kg/tq.m.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες χειμερινού σκόρδου... Έχω επισημάνει τις πιο δημοφιλείς επιλογές. Δεν υπάρχουν ποικιλίες ειδικά σχεδιασμένες για χειμώνες χωρίς χιόνι. Η επιλογή είναι δική σας, φυσικά, αλλά να έχετε κατά νου ότι οι ποικιλίες με βίδες απαιτούν την αφαίρεση του στελέχους με βίδες. Η καθυστέρηση αυτής της διαδικασίας μπορεί να μειώσει την απόδοση (έως και 30%).
Επιπλέον, το σκόρδο που έχει συλλεχθεί αρχίζει να βλασταίνει γρήγορα υπό ευνοϊκές συνθήκες. Η διάρκεια ζωής του σκόρδου μπορεί να παραταθεί αποθηκεύοντάς το σε χαμηλή υγρασία (50%) και θερμοκρασίες μεταξύ 10 και 15°C ή σε ψυγείο στους 0 έως 1°C.
Οι ποικιλίες χειμερινού σκόρδου που δεν ωριμάζουν έχουν μικρότερη καλλιεργητική περίοδο κατά περίπου ένα μήνα (που σημαίνει ότι θα έχετε πιο γρήγορη συγκομιδή) και μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης.
Όσον αφορά τις γεωργικές πρακτικές που βοηθούν το χειμερινό σκόρδο να επιβιώσει σε χειμώνες χωρίς χιόνι, η πιο σημαντική είναι η χρήση υλικού κάλυψης κατά τη διάρκεια των κρύων περιόδων, συγκεκριμένα λευκής αγροΐνας με πυκνότητα 50-60 g/m2. Προστατεύει αποτελεσματικά το φυτό από παγετούς έως -10°C (με μία μόνο στρώση κάλυψης), χαλάζι και ισχυρούς ανέμους. Μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί (με προσεκτικό χειρισμό, θα διαρκέσει για 3-4 εποχές). Οι κατασκευαστές συνιστούν το τέντωμα της αγροΐνας πάνω από τις καμάρες σε δύο ή τρία στρώματα για προστασία από παγετούς κάτω από -20°C. Αυτό το κάλυμμα επιταχύνει την ωρίμανση των καλλιεργειών διατηρώντας ένα βέλτιστο μικροκλίμα κάτω από αυτό το "φύλλο".
Την άνοιξη, τα φυτά ξεσκεπάζονται σταδιακά για να αποτραπεί το κάψιμο των φύλλων από το άμεσο ηλιακό φως.
Γιατί η αγροΐνη είναι καλύτερη από την μεμβράνη; Η αγροΐνη επιτρέπει τη διέλευση όχι μόνο του φωτός αλλά και του νερού και του αέρα.
Υπάρχει επίσης η μαύρη αγροΐνη, αλλά χρησιμοποιείται ως σάπια φύλλα εδάφους (για προστασία από τα ζιζάνια) επειδή μπλοκάρει το φως που χρειάζεται για την ανάπτυξη των φυτών. Επομένως, αγοράζεται για άλλους σκοπούς.
Και θα ήθελα να αναφέρω μερικές άλλες σημαντικές γεωργικές πρακτικές:
1. Προετοιμασία εδάφους. Για τη διατήρηση της υγρασίας σε άνυδρες περιοχές, συνιστάται η χρήση γυμνής αγρανάπαυσης. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα υψηλή απόδοση χειμερινών καλλιεργειών. Μια γυμνή αγρανάπαυση είναι ένα χωράφι που παραμένει απαλλαγμένο από φυτά (συμπεριλαμβανομένων των ζιζανίων) από την άνοιξη έως το φθινόπωρο και στο οποίο βελτιώνεται η γονιμότητα του εδάφους και η συγκράτηση της υγρασίας (επαναλαμβανόμενο όργωμα, συχνά με την προσθήκη οργανικής ύλης πριν από τη σπορά).
2. Επεξεργασία σπόρων. Το σκόρδο είναι πολύ ευαίσθητο σε μυκητιακές ασθένειες, επομένως για να εξασφαλιστεί μια καλή συγκομιδή και να διατηρηθεί μια όμορφη εμπορεύσιμη εμφάνιση, συνιστάται η επεξεργασία των σκελίδων σκόρδου (και των μεμονωμένων σκελίδων) με θειικό χαλκό, υπερμαγγανικό κάλιο, διάλυμα τέφρας, Fitosporin-M, Maxim ή άλλα απολυμαντικά λίγο πριν τη φύτευση.
3. Χρονοδιάγραμμα και πρόγραμμα φύτευσης (συζήτησα το βάθος φύτευσης στην προηγούμενη επιστολή). Το σκόρδο πρέπει να έχει εδραιωθεί καλά πριν από την έναρξη συνεχών παγετών, επομένως είναι σημαντικό να εστιάσετε στις επικρατούσες καιρικές συνθήκες και όχι στις τυπικές ημερομηνίες φύτευσης χειμερινού σκόρδου (5-20 Οκτωβρίου). Επομένως, η φύτευση πρέπει να γίνεται 35-45 ημέρες πριν από την έναρξη συνεχών παγετών (ή όταν η θερμοκρασία του εδάφους πέσει στους 10-12°C σε βάθος 5 εκατοστών).
Αν φυτέψετε αργά, το σκόρδο μπορεί να μην προλάβει να ριζώσει πριν ξεκινήσει ο παγετός. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα την απώλεια μέρους της σοδειάς. Επιπλέον, το σκόρδο με κακές ρίζες θα αποδώσει μικρότερη σοδειά.
Αν φυτέψετε το σκόρδο πολύ νωρίς, μπορεί να βλαστήσει κατά τη διάρκεια ενός ζεστού φθινοπώρου και στη συνέχεια η αντοχή του στον παγετό θα μειωθεί επίσης.
Ωστόσο, η χρήση αγροΐνας αποτρέπει το πάγωμα του σκόρδου εάν ο χρόνος φύτευσης επιλεγεί λανθασμένα. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι οι ρίζες σταματούν να αναπτύσσονται σε θερμοκρασίες κάτω από 1-3°C. Η κακή ριζοβολία συμβαίνει επίσης λόγω ξηρού εδάφους το φθινόπωρο, επομένως η προετοιμασία του εδάφους και το τεχνητό πότισμα είναι σημαντικά μέτρα.
Όσον αφορά το σχέδιο φύτευσης, στις περισσότερες περιπτώσεις θεωρείται κατάλληλο μέγεθος 45 x 7 εκ. Η μείωση της περιοχής λίπανσης μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη μικρών βολβών.
Όταν φυτεύετε σκόρδο με το χέρι, οι σκελίδες πρέπει να συγκρατούνται κάθετα για να διευκολύνεται η ριζοβολία. Στα χωράφια, χρησιμοποιείται ζαρντινιέρα, επομένως δεν θεωρώ αυτόν τον κανόνα υποχρεωτικό, αλλά συνιστάται η φύτευση με το χέρι.
4. Λίπανση και πότισμα. Οι χειμερινές καλλιέργειες πρέπει να δημιουργήσουν καλές ρίζες το φθινόπωρο, επομένως απαιτούν φωσφορική θρέψη, η οποία προάγει την πιο έντονη ανάπτυξη των ριζών. Πριν από τη σπορά των χειμερινών καλλιεργειών, προστίθενται οργανικά λιπάσματα, όπως χούμος (αλλά όχι φρέσκια κοπριά!), κατά το όργωμα. Κατά τη φύτευση ή 2-3 εβδομάδες πριν, εφαρμόζεται 50% ορυκτό φωσφορικό λίπασμα (υπερφωσφορικό). Το υπόλοιπο φωσφορικό λίπασμα εφαρμόζεται ως επιφανειακή λίπανση. Τα αζωτούχα λιπάσματα δεν συνιστώνται το φθινόπωρο. Το άζωτο πρέπει να εφαρμόζεται στις αρχές της άνοιξης (και ξανά όταν εμφανίζονται 6-9 πράσινα φύλλα) για να βελτιωθεί η ανάπτυξη του υπέργειου φυλλώματος (είναι πιο οικονομικό να εφαρμόζεται τοπικά σε σειρά παρά να ποτίζεται ολόκληρο το χωράφι). Πιστεύεται ότι όσο πιο πυκνό είναι το φύλλωμα, τόσο μεγαλύτερη είναι η κεφαλή.
Όσον αφορά την άρδευση, παρατηρήσεις του Διεθνούς Κέντρου Γεωργικής Έρευνας στις Ξηρές Περιοχές δείχνουν ότι η τεχνητή άρδευση διπλασιάζει την απόδοση του σκόρδου. Αν και αυτή η μελέτη διεξήχθη στην Αιθιοπία, η σύνδεση είναι αναμφισβήτητη! Κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων εβδομάδων μετά τη φύτευση, οι σκελίδες βλασταίνουν και οι ρίζες αναπτύσσονται γρήγορα, επομένως το σκόρδο πρέπει να ποτίζεται καλά, αλλά όχι υπερβολικά (διαφορετικά θα σαπίσει!). Η συνιστώμενη συχνότητα ποτίσματος είναι μία φορά την εβδομάδα, το πρωί (υπό την προϋπόθεση ότι η μέση ημερήσια θερμοκρασία την προηγούμενη ημέρα είναι τουλάχιστον 15°C και δεν έχει βρέξει). Το βάθος ελέγχου της υγρασίας είναι περίπου 0,25 m. Στα χωράφια χρησιμοποιείται συνήθως στάγδην άρδευση. Το ανεπαρκές πότισμα προκαλεί συρρίκνωση των βολβών.
Η παραβίαση της γεωργικής τεχνολογίας οδηγεί σε ξήρανση των γαρίφαλων (όταν φυτεύονται σε ξηρό έδαφος), κατάψυξη (εάν παραβιάζονται οι ημερομηνίες φύτευσης και δεν υπάρχει κάλυψη), ξήρανση των ριζών και "εξάρτηση" των γαρίφαλων (εάν το βάθος φύτευσης είναι μικρό), ζημιά στα γαρίφαλα και τις ρίζες (εάν επιλεγούν λανθασμένα εξαρτήματα για μηχανική φύτευση και φύτευση σκόρδου).
Ο χειμώνας, αν και χωρίς χιόνι, ήταν σχετικά ήπιος, αλλά την άνοιξη, έφτασαν πραγματικοί παγετοί. Τα φυτά στα αριστερά αντέδρασαν με αναπτυξιακές καθυστερήσεις (κιτρίνισμα των κάτω φύλλων και σοβαρή καχεκτική ανάπτυξη· κάποια σκόρδα δεν επιβίωσαν καθόλου). Το σκόρδο υπό κάλυψη παρήγαγε μια εξαιρετικά καλή σοδειά.
Έχω μια ερώτηση. Καλλιεργώ μια ποικιλία σκόρδου στον κήπο μου εδώ και περίπου είκοσι χρόνια. Τα εξωτερικά λέπια είναι λιλά και οι κεφαλές είναι μικρές. Έχει πολλαπλές σειρές, ημι-ξινίλα γεύση και καλό άρωμα. Το πολλαπλασίασα μόνο με γαρίφαλα, επιλέγοντας μεγάλες κεφαλές και μεγάλες σκελίδες. Στη συνέχεια αγόρασα μια διαφορετική ποικιλία. Είχε μεγάλη κεφαλή, λευκά εξωτερικά λέπια, 4-5 μεγάλες σκελίδες ανά κεφαλή και ήταν πικάντικη. Έχασα και τις δύο ποικιλίες. Αντ' αυτού, άρχισε να φυτρώνει ροζ σκόρδο, με μια κεφαλή ελαφρώς μικρότερη από τη λευκή. Οι σκελίδες είναι διατεταγμένες σε μία ή δύο σειρές και έχουν πικάντικη γεύση. Πώς κατάφεραν να διασταυρωθούν όταν πολλαπλασιάστηκαν με γαρίφαλα;
Πιθανότατα δεν διασταυρώθηκαν. Κάθε ποικιλία έχει τη δυνατότητα να εκφυλιστεί και να μεταλλαχθεί.