Μια πλήρης περιγραφή της ποικιλίας λάχανου Amager υψηλής απόδοσης και μακράς διαρκείας

Το λάχανο Amager χαρακτηρίζεται από όψιμη ωρίμανση, επιτρέποντας την αποθήκευση των κεφαλών για έως και έξι μήνες. Καλλιεργείται αποκλειστικά σε ανοιχτό έδαφος, αλλά στις βόρειες περιοχές είναι δυνατή και η καλλιέργεια σε θερμοκήπιο. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό να παρακολουθούνται τα επίπεδα υγρασίας υπό κάλυψη. Το λάχανο Amager έχει εξαιρετικά χαρακτηριστικά.

Ιστορικό της επιλογής

Πρόκειται για μια αρκετά παλιά ποικιλία, που χρονολογείται από το 1943. Αναπτύχθηκε από κτηνοτρόφους του Πανρωσικού Ινστιτούτου Έρευνας Καλλιεργειών και Λαχανικών (VNIISSOK). Ξένες ποικιλίες χρησιμοποιήθηκαν ως γονείς, αλλά ποιες παραμένουν μυστήριο.

Η ιστορία της επιλογής είναι πολύπλευρη:

• Οι εκτροφείς άρχισαν να πειραματίζονται το 1927.
• αλλά μόνο το 1943 η ποικιλία καταχωρήθηκε στο Κρατικό Μητρώο και επιτράπηκε η καλλιέργεια.
• Αρχικά, το Amager είχε πρόθεμα που σημαίνει - 611.
• Οι αριθμοί αφαιρέθηκαν μετά από αρκετά χρόνια, καθώς τα χαρακτηριστικά του φυτού άλλαξαν σημαντικά όταν καλλιεργούνταν σε ζεστό κλίμα – άρχισαν να αντέχουν στην ξηρασία και τις υψηλές θερμοκρασίες του αέρα.

Περιγραφή του φυτού

Αυτή η ποικιλία δεν είναι απολύτως κατάλληλη για τα Ουράλια και τη Σιβηρία, ακόμη και αν καλλιεργηθεί σε θερμοκήπιο - οι κεφαλές δεν θα έχουν αρκετό χρόνο για να ωριμάσουν πλήρως.

Πώς να το διακρίνετε από άλλες ποικιλίες;

Το Amager έχει μια αρκετά απλωμένη ροζέτα φύλλων, τα οποία παραμένουν σε υπερυψωμένη θέση καθώς ο θάμνος μεγαλώνει. Αλλά η ποικιλία έχει και άλλα μοναδικά χαρακτηριστικά:

• Κεφάλι λάχανου. Το σχήμα είναι ελαφρώς πεπλατυσμένο και στρογγυλεμένο, αρκετά μεγάλο—μία κεφαλή λάχανου ζυγίζει από 2,5 έως 4-4,5 κιλά. Το εξωτερικό χρώμα είναι γκριζοπράσινο, το εσωτερικό χρώμα είναι υπόλευκο. Η επιφάνεια έχει μια ελαφριά κηρώδη επίστρωση που ξεπλένεται πριν από τη χρήση και ταυτόχρονα προστατεύει τις σπείρες από παθογόνα. Η διατομή της κεφαλής είναι πολύ πυκνή.
• Φύλλα. Χαρακτηρίζονται από ημικοίλο σχήμα και λεία επιφάνεια με ελαφρές ρυτίδες. Το μέσο πλάτος τους κυμαίνεται από 35 έως 45 cm και το μήκος τους από 40 έως 50 cm. Η φλέβα έχει ημι-σχήμα βεντάλιας.
  Το κολοβωμένο σχήμα μοιάζει με κύκλο και είναι ωοειδές. Στενεύει στη βάση και σπάνια θεωρείται επίπεδο. Οι άκρες έχουν μεγάλες κυματιστές άκρες.
• Ροζέτα φύλλων. Φτάνει τα 65-85 cm σε μήκος.
• Κοτσάνι. Το εσωτερικό έχει μέσο μήκος (από 20 έως 25 cm) και το εξωτερικό είναι αρκετά ψηλό (από 15 έως 30 cm).
• Γεύση και άρωμα. Το λάχανο έχει έντονο άρωμα, χωρίς δυσάρεστες γεύσεις. Η γεύση του εξαρτάται από το στάδιο ανάπτυξης της κεφαλής και την περίοδο αποθήκευσης. Κατά τη συγκομιδή, η γεύση θεωρείται ικανοποιητική λόγω της παρουσίας μιας ελαφριάς πικάντικης γεύσης, και μετά από μερικές εβδομάδες βελτιώνεται.

Χημική σύνθεση, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, ευεργετικές ιδιότητες

Το λάχανο είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών, οι οποίες είναι απαραίτητες για την ορθή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Θεωρείται διαιτητικό τρόφιμο, καθώς περιέχει μόνο 27 θερμίδες ανά 100 γρ.

Μεταξύ των ορυκτών που υπάρχουν είναι:

• κάλιο;
• πυρίτιο;
• μαγγάνιο;
• βόριο;
• κοβάλτιο;
• χρώμιο.

Οι βιταμίνες Β που περιέχονται στο Amager ενεργοποιούν τον μεταβολισμό, ενώ το φολικό οξύ εμπλέκεται στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης και στον εμπλουτισμό του αίματος με οξυγόνο.

Σκοπός χρήσης

Η ποικιλία λάχανου Amager θεωρείται ιδιαίτερα πολύτιμη. Η γεύση της βελτιώνεται με την πάροδο του χρόνου: η αρχική πικράδα εξασθενεί, δίνοντας τη θέση της σε μια καθαρή και ευχάριστη γεύση. Αυτή η ποικιλία διατηρείται καλά μέχρι τα τέλη της άνοιξης, καθιστώντας την ιδανική για την παρασκευή φρέσκων πιάτων.

Το λάχανο Amager χρησιμοποιείται καλύτερα για τουρσί και ζύμωση στα τέλη του φθινοπώρου, όταν συσσωρεύει βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Χαρακτηριστικά:

• Ξυνολάχανο παράγει γαλακτικό οξύ κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, το οποίο έχει θετική επίδραση στη γεύση και τα οφέλη για την υγεία.
• Αλάτισμα, χάρη στην προσθήκη αλατιού, βοηθά στην καταστροφή ανεπιθύμητων βακτηρίων, και το αλατισμένο λάχανο γίνεται ιδιαίτερα χρήσιμο σε περιόδους επιδημιών, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.

Περίοδος ωρίμανσης

Η ποικιλία λάχανου Amager, που καλλιεργείται στη Ρωσία, είναι μια ποικιλία όψιμης ωρίμανσης. Χρειάζονται 115 έως 150 ημέρες από τη βλάστηση για να φτάσει στην τεχνική ωριμότητα. Ωστόσο, η βιολογική ωριμότητα επιτυγχάνεται σε 150 έως 170 ημέρες.

Για να επιτευχθεί η βέλτιστη γεύση, η συγκομιδή πρέπει να αφεθεί να ξεκουραστεί, ώστε τα φύλλα να χάσουν την πικρή τους γεύση και να γίνουν πιο ζουμερά.

Παραγωγικότητα

Μετά από πολλά χρόνια καλλιέργειας, το λάχανο Amager έχει αποδειχθεί μια επιτυχημένη ποικιλία τόσο για τους ιδιώτες αγρότες όσο και για τη βιομηχανική παραγωγή. Η τήρηση των σωστών γεωργικών πρακτικών επιτρέπει αποδόσεις έως και 6-8 κιλά λαχανικών ανά τετραγωνικό μέτρο και έως 65 τόνους ανά εκτάριο.

Ανθεκτικότητα στις ασθένειες

Η αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα είναι χαμηλή. Απαιτούνται τακτικές προληπτικές θεραπείες για την πρόληψη μυκητιασικών ασθενειών.

Αντοχή στο κρύο και την ξηρασία

Η ποικιλία Amager χαρακτηρίζεται από υψηλή αντοχή στο κρύο. Οι σπόροι και τα σπορόφυτα μπορούν να φυτευτούν πριν από τους τελευταίους ανοιξιάτικους παγετούς, και οι ώριμες κεφαλές μπορούν να αντέξουν σε θερμοκρασίες έως και -3 βαθμούς Κελσίου.

Παρά τη σχετική αντοχή της στην ξηρασία, η ποικιλία απαιτεί την τήρηση ενός προγράμματος ποτίσματος, ειδικά κατά τη φάση του ενεργού σχηματισμού της κεφαλής.

Αναπτυσσόμενες περιοχές και κλιματικές απαιτήσεις

Η ποικιλία Amager είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας, συμπεριλαμβανομένων των περιοχών Βορειοδυτικής, Κεντρικής, Βόλγα-Βιάτκα, Κεντρικής Μαύρης Γης, Βόρειου Καυκάσου, Μέσης Βόλγας, Κάτω Βόλγας, Ουραλίων, Δυτικής Σιβηρίας και Άπω Ανατολής.

Τα υπέρ και τα κατά

Το Amager έχει κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των κηπουρών και των καταναλωτών λόγω των πολλών θετικών του ιδιοτήτων:

Παρά τα πολλά πλεονεκτήματα, η ποικιλία έχει επίσης μειονεκτήματα:

Παρόμοιες ποικιλίες

Ανάμεσα στις πολλές όψιμες ποικιλίες λάχανου, υπάρχουν αρκετές που είναι παρόμοιες με την Amager στα χαρακτηριστικά τους:

• Μόσχα αργά - Μια παλιά, δοκιμασμένη ποικιλία, που καλλιεργήθηκε το 1937, γνωστή για την αντοχή της στον παγετό. Οι κεφαλές της είναι μεγάλες (έως 5 κιλά), σφιχτές και αποθηκεύονται καλά, καθιστώντας τες ιδανικές για τουρσί.
• Βαλεντίνα F1 — Μια δημοφιλής νέα όψιμη ποικιλία με ζουμερά, γλυκά φύλλα χωρίς πικρία, σχηματίζει κεφαλές λάχανου έως 4 κιλά, οι οποίες αποθηκεύονται καλά μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού.
• Έξτρα F1 - Μια υβριδική ποικιλία όψιμης ωρίμανσης, ανθεκτική σε διάφορες ασθένειες, με κεφαλές λάχανου έως 2,8 κιλά, η οποία μπορεί επίσης να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα - μέχρι το τέλος της άνοιξης.

Καλλιέργεια και φροντίδα

Το λάχανο Amager καλλιεργείται κυρίως από σπορόφυτα, ξεκινώντας από τα τέλη Φεβρουαρίου ή πριν από τις 15 Μαρτίου. Σε θερμότερες περιοχές, η άμεση σπορά είναι δυνατή από τις 5 Μαΐου περίπου. Άλλα χαρακτηριστικά:

• Για την επιτυχή καλλιέργεια του Amager, απαιτείται γόνιμο έδαφος με ουδέτερο pH (6,2-7,5).
• Καλοί προκάτοχοι για το λάχανο είναι τα όσπρια, οι πατάτες, τα κολοκυθάκια, οι ντομάτες και τα πεπόνια.
• Το φθινόπωρο, προστίθενται στο έδαφος τύρφη, χούμος, τέφρα και ανόργανα λιπάσματα για να εμπλουτιστεί με θρεπτικά συστατικά.

Πριν από τη φύτευση, θα πρέπει να προετοιμάσετε το υλικό σπόρων:

• Επιλογή σπόρων. Ξεχωρίστε τους μεγάλους και ολόκληρους σπόρους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό για να επιταχύνετε τη διαδικασία: οι σπόροι που επιπλέουν στην επιφάνεια δεν είναι κατάλληλοι για φύτευση, καθώς είναι άδειοι.
• Απολύμανση. Οι σπόροι διατηρούνται σε ειδικό διάλυμα που αυξάνει την ανοσία τους.
• Επεξεργασία. Επιπλέον, οι σπόροι διεγείρονται για να αναπτυχθούν χρησιμοποιώντας εξειδικευμένα διεγερτικά ανάπτυξης.

Πρότυπο φύτευσης:

• Η απόσταση μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι 70-85 cm.
• Η απόσταση μεταξύ των φυτών σε μια σειρά είναι έως 50-55 cm.
• Το μέγιστο βάθος για τη φύτευση σπόρων είναι 1,5-2 cm. κατά τη φύτευση δενδρυλλίων, το στέλεχος θάβεται στην αρχή των φύλλων.

Η φροντίδα του λάχανου περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

• Πότισμα. Αρχικά, το λάχανο απαιτεί άφθονο πότισμα κάθε δύο ημέρες για τις πρώτες δύο εβδομάδες. Στη συνέχεια, αυτό μπορεί να μειωθεί σε 1-3 φορές την εβδομάδα, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες. Το νερό πρέπει να είναι μόνο ζεστό, διαφορετικά η ανάπτυξη θα αναχαιτιστεί.
  Συνιστάται να ποτίζετε το πρωί ή το βράδυ για να αποφύγετε εγκαύματα από τον ήλιο λόγω του νερού που στάζει στα φύλλα. Το πότισμα πρέπει να διακόπτεται 20 ημέρες πριν από τη συγκομιδή.
• Ξεβοτάνισμα και χαλάρωση. Αυτά τα μέτρα εκτελούνται μετά από κάθε πότισμα, γεγονός που βοηθά στην αποφυγή της ανάπτυξης ασθενειών και παρασίτων και επίσης προάγει την καλύτερη διατροφή των ριζών.
• Λίπασμα επιφάνειας. Λιπαίνετε τα σπορόφυτα για πρώτη φορά αμέσως μετά τη φύτευση, χρησιμοποιώντας οργανική ύλη. Μπορεί να χρειαστούν λιπάσματα που περιέχουν άζωτο για την τόνωση της ανάπτυξης των φύλλων. Όταν σχηματίζονται οι κεφαλές, λιπάνετε τα φυτά με ανόργανα λιπάσματα.

Τι πρέπει να κάνετε για να αυξήσετε την απόδοση;

Η ποικιλία Amager είναι δημοφιλής στους αγρότες λόγω των σταθερά υψηλών αποδόσεων και των χαμηλών απαιτήσεων συντήρησης. Για να αποκτήσετε μεγάλες, ζουμερές κεφαλές, ακολουθήστε τις ακόλουθες καλλιεργητικές πρακτικές:

• Συνιστάται η φύτευση μέσω σπορόφυτων για μια νωρίτερη συγκομιδή.
• Είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί το τακτικό πότισμα, η χαλάρωση του εδάφους και η εκσκαφή των φυτών.
• Είναι σημαντικό να εφαρμόζονται λιπάσματα που αντιστοιχούν στο τρέχον στάδιο ανάπτυξης των φυτών.
• Πρέπει να λαμβάνονται προληπτικά μέτρα για την προστασία από ασθένειες και παράσιτα.

Κατά την τελική εφαρμογή υγρασίας στο έδαφος, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε λιπάσματα όπως τα Zdraven, Bud και Effekton, τα οποία βοηθούν στην αύξηση των αποδόσεων. Η επεξεργασία του εδάφους με βορικό οξύ θα βοηθήσει στη διατήρηση των λαχανικών καλύτερα κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Καταπολέμηση παρασίτων και ασθενειών

Εάν παραβιαστούν οι γεωργικές πρακτικές, ενδέχεται να συμβούν τα ακόλουθα:

• Φουζάριο μάρανση. Χαρακτηρίζεται από κιτρίνισμα και μαρασμό των φύλλων, απαιτεί επεξεργασία με μυκητοκτόνα - Immunocytophyte, Agat-25.
• Αγγειακή βακτηρίωση. Εκδηλώνεται ως μαύρισμα των φλεβών και κιτρίνισμα των φύλλων · τα φυτά πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με Fitolavin-300 και Planriz.
• Σημειακή νέκρωση. Προκαλεί το σχηματισμό σκούρων κηλίδων στα φύλλα, τα προσβεβλημένα φυτά καταστρέφονται.

Δυσκολίες στην ανάπτυξη

Το Amager δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή, αλλά για την επιτυχή ανάπτυξη είναι απαραίτητο να παρέχεται επαρκές πότισμα και άφθονο φως, καθώς και να αποτρέπονται οι μυκητιακές ασθένειες.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η συγκομιδή πρέπει να γίνεται αφού οι νυχτερινές θερμοκρασίες πέσουν στους -3 βαθμούς Κελσίου για να αποφευχθεί το πάγωμα. Η συγκομιδή πρέπει να γίνεται σε ξηρό, ηλιόλουστο καιρό, κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας αυτοματοποιημένες μεθόδους ή με το χέρι, διατηρώντας τα προστατευτικά εξωτερικά φύλλα.

Το λάχανο αποθηκεύεται σε καλά αεριζόμενο κελάρι σε θερμοκρασία +1 έως -1 βαθμούς και υγρασία 90-95%.

Κριτικές από έμπειρους κηπουρούς

ΣΕ

Το λάχανο Amager είναι μια ποικιλία υψηλής απόδοσης και ευέλικτης καλλιέργειας, ιδανική για μακροχρόνια αποθήκευση και μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις. Οι καταναλωτές προτιμούν αυτήν την ποικιλία για την άψογη γεύση της και τα ζουμερά φύλλα της, ενώ οι κηπουροί την εκτιμούν για τις χαμηλές απαιτήσεις συντήρησης που απαιτεί.

Συχνές ερωτήσεις