Πώς να φυτέψετε και να καλλιεργήσετε λαχανάκια Βρυξελλών; Τα χαρακτηριστικά τους και οι τεχνικές καλλιέργειάς τους

Τα λαχανάκια Βρυξελλών αναγνωρίζονται εύκολα από τα μικροσκοπικά κεφάλια τους που αναπτύσσονται σε ένα μόνο κοτσάνι. Αυτό το ασυνήθιστο λαχανικό εκτιμάται ιδιαίτερα από τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής – δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και υγιεινό. Ας μάθουμε για τις ποικιλίες του λάχανου με τα «μικροκέφαλα», πώς να το φυτέψουμε και να το καλλιεργήσουμε στο ρωσικό κλίμα.

Ιστορία της εξάπλωσης του πολιτισμού

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι αποτέλεσμα επιλογής από Βέλγους καλλιεργητές λαχανικών. Δεν αναπτύσσονται άγρια. Αυτή η καλλιεργούμενη καλλιέργεια έλκει την καταγωγή της από το άγριο λάχανο, το οποίο κάποτε φύτρωνε σε αφθονία στην περιοχή της Μεσογείου και εξημερωνόταν στην αρχαιότητα.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών πιστεύεται ότι αναπτύχθηκαν τον 13ο αιώνα. Ο διάσημος επιστήμονας και φυσιοδίφης Κάρολος Λινναίος ήταν ο πρώτος που περιέγραψε τη νέα καλλιέργεια, ονομάζοντάς την «λαχανάκια Βρυξελλών». Η καλλιέργεια αυτού του ασυνήθιστου λάχανου σε μεγάλη κλίμακα ξεκίνησε τον 18ο αιώνα. Εμφανίστηκε στη Ρωσία στα μέσα του 19ου αιώνα, αλλά ποτέ δεν έγινε ευρέως διαδεδομένο. Το ρωσικό κλίμα δεν είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για αυτήν την καλλιέργεια, επομένως η καλλιέργειά της στη Ρωσία είναι περιορισμένη.

Βοτανική περιγραφή

Τα λαχανάκια Βρυξελλών (Brássica oleracea) είναι μια λαχανική καλλιέργεια και ένα είδος φυλλώδους λάχανου που ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών. Αυτό το διετές, σταυρογονιμοποιημένο φυτό είναι εντυπωσιακά διαφορετικό από όλα τα άλλα μέλη της οικογένειας των λάχανων.

Πώς μοιάζουν τα λαχανάκια Βρυξελλών;

• Στο 1ο έτος. Ο παχύς μίσχος φέρει μικρά έως μεσαίου μεγέθους φύλλα με λεπτούς μίσχους. Το ύψος του στελέχους είναι 20-60 cm. Τα ελαφρώς λυρικά φύλλα έχουν μήκος 15-35 cm. Τα φύλλα είναι πράσινα ή γκριζοπράσινα, με μια αχνή κηρώδη επίστρωση στην επιφάνεια. Μικρές κεφαλές λάχανου στο μέγεθος καρυδιού αναπτύσσονται στις μασχάλες των φύλλων στις κορυφές των μικρών μίσχων. Ένα φυτό παράγει 20-40 μικροσκοπικές κεφαλές λάχανου, που η καθεμία ζυγίζει περίπου 10 γραμμάρια.
• Στο 2ο έτος. Αναπτύσσονται διακλαδισμένοι ανθοφόροι βλαστοί. Το φυτό ανθίζει και στη συνέχεια παράγει καρπούς γεμάτους με σπόρους. Τα άνθη είναι κίτρινα και ομαδοποιημένα σε ταξιανθίες. Ο καρπός είναι ένας λοβός με πολλά σπέρματα.

Παραγωγή σπόρων

Η γεωργική τεχνολογία για την καλλιέργεια λαχανακιών Βρυξελλών είναι η ίδια με αυτή του λευκού λάχανου και περιλαμβάνει τρία στάδια:

• Καλλιέργεια μητρικών φυτών. Σπείρετε τους σπόρους ταυτόχρονα με την καλλιέργεια για συγκομιδή. Συγκομίστε τα μητρικά φυτά πριν από τον παγετό. Επιλέξτε καλά ανεπτυγμένα και σωστά σχηματισμένα φυτά. Οι κεφαλές πρέπει να είναι σφιχτές και αρκετά μεγάλες.
• Χειμερινή αποθήκευση. Πριν από την αποθήκευση, κόψτε τα φύλλα, αφήνοντας τον κορυφαίο οφθαλμό μερικά εκατοστά πάνω από τις κεφαλές. Τα μητρικά φυτά τοποθετούνται σε σειρές σε σωρούς ή σε ψυχρούς χώρους αποθήκευσης και καλύπτονται με άμμο. Η θερμοκρασία αποθήκευσης είναι 0 έως 1°C, η υγρασία 90-95%. Οι μίσχοι αφαιρούνται καθώς στεγνώνουν.
• Καλλιέργεια σπόρων. Την άνοιξη, τα μητρικά φυτά καλλιεργούνται στις – 2-3 εβδομάδες πριν από τη φύτευση, σκάβονται στο ανοιχτό έδαφος. Στη συνέχεια φυτεύονται σε διαστήματα 70 cm, με απόσταση 70 cm μεταξύ των σειρών. Η φύτευση γίνεται όταν το έδαφος είναι έτοιμο.
  Τα φυτά με σπόρους φροντίζονται—ξεβοτάνισμα, λίπανση, καταπολέμηση παρασίτων, πότισμα, ξεφλούδισμα και δέσιμο. Όταν οι σπόροι φτάσουν σε γαλακτώδες-κερώδες στάδιο ωριμότητας, οι βλαστοί κόβονται και αποθηκεύονται κάτω από ένα θόλο. Ή μαζεύονται σε μικρά δεμάτια για να ωριμάσουν οι καρποί.

Ποιες ποικιλίες και υβρίδια υπάρχουν;

Οι καλλιεργητές έχουν αναπτύξει δεκάδες ποικιλίες—υψηλής απόδοσης, ανθεκτικές στις ασθένειες και με εξαιρετική γεύση. Όλες οι ποικιλίες και τα υβρίδια αυτής της καλλιέργειας χωρίζονται σε τρεις ομάδες:

• νωρίς – 120-150 ημέρες;
• μέση-πρώιμη – 150-180 ημέρες;
• αργά – περισσότερες από 200 ημέρες.

Οι ποικιλίες διαφέρουν μεταξύ τους σε διάφορα χαρακτηριστικά - ύψος στελέχους, σχήμα και μέγεθος κεφαλής, απόδοση, πρώιμη ωρίμανση και ανοσία.

Οι πιο κερδοφόρες για καλλιέργεια είναι οι ποικιλίες και τα υβρίδια χαμηλής και μεσαίας ανάπτυξης – είναι εύκολο να συλλεχθούν μηχανικά.

Κύρια χαρακτηριστικά των ποικιλιών και υβριδίων λαχανάκια Βρυξελλών:

Ποικιλίες και υβρίδια	Περίοδος ωρίμανσης (από τη βλάστηση έως τη συγκομιδή), ημέρες	Αριθμός κεφαλών λάχανου σε ένα φυτό, τεμάχια	Συνολικό βάρος κεφαλών λάχανου σε ένα φυτό, kg	Απόδοση, kg/1 τ.μ.	Σημείωμα
Νωρίς
Ροζέλα F1	160-165	80-100	2	1.1-1.7	Ελαφριά κηρώδης επίστρωση στα φύλλα. Ασφαλές στην κατάψυξη.
Λονγκ Άιλαντ	150-160	50-80	0,8	0,8-1,2	Τα φύλλα έχουν φουσκάλες, οι κεφαλές είναι πυκνές και πράσινες. Η γεύση είναι εξαιρετική.
Φράνκλιν F1	150-160	70	1	2.8	Τα φύλλα έχουν φουσκάλες, οι κεφαλές είναι σφαιρικές, μεγάλες, με εξαιρετική γεύση.
Μέσα στη σεζόν
Ηρακλής	145-160	20-30	0,2-0,3	2-2.4	Οι κεφαλές του λάχανου έχουν χαλαρή δομή λόγω των κυματοειδών φύλλων.
Βραχιόλι με γρανάτη F1	120-125	30-40	0,4-0,5	15-20	Τα φύλλα είναι μωβ-ιώδη
Μια χαρούμενη παρέα	160-170	60	0,6	2.4	Κατάλληλο για κατάψυξη. Μέτρια πυκνή δομή κεφαλής.
Όψιμη ωρίμανση
Διοικητής	120-150	20-40	0,55-0,6	2.3	Εξαιρετική γεύση, οι κεφαλές χρησιμοποιούνται για σαλάτες και άλλους σκοπούς.
Μπούκλα	170-180	50-70	0,5-0,7	2	Τα κεφάλια έχουν το ίδιο μέγεθος, στρογγυλά.
Σάντα	170-175	20-40	0,3-0,6	2	Οι κεφαλές του λάχανου χρησιμοποιούνται για φρέσκια κατανάλωση, τουρσί και κατάψυξη.

Γευστικά χαρακτηριστικά και διατροφική αξία

Τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν διαφορετική γεύση από οποιοδήποτε άλλο λάχανο. Συνδυάζουν γλυκές και πικρές νότες, με μια διακριτική γεύση ξηρών καρπών. Η περιγραφή του γευστικού προφίλ των λαχανακιών Βρυξελλών είναι δύσκολη—καλύτερα να τα δοκιμάσετε μόνοι σας.

100 γραμμάρια λαχανάκια Βρυξελλών περιέχουν 43 kcal, 4,8 g πρωτεΐνης, 0,3 g λίπους και 8 g υδατανθράκων. Αυτό το λαχανικό είναι το κορυφαίο σε περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Για λόγους σύγκρισης, το λευκό λάχανο περιέχει 1,8 g πρωτεΐνης, το λάχανο Napa περιέχει 1,2 g και το μπρόκολο περιέχει 3 g.

Οφέλη και βλάβες

Τα λαχανάκια Βρυξελλών περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και πολλών άλλων ευεργετικών ουσιών που έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό.

Οφέλη από τα λαχανάκια Βρυξελλών:

Τα λαχανάκια Βρυξελλών αντενδείκνυνται για άτομα:

Απαιτήσεις για το κλίμα και το έδαφος

Το λάχανο, που εκτρέφεται στο Βέλγιο, προτιμά τις μέτριες καιρικές συνθήκες—δεν του αρέσει η ζέστη και η υγρασία, απαιτώντας ευνοϊκό, μέτριο καιρό από κάθε άποψη. Το καλύτερο κλίμα για την καλλιέργεια λαχανακιών Βρυξελλών είναι σε κλιματικές ζώνες που χαρακτηρίζονται από μακρά, ζεστά φθινοπώρα.

Σε χώρες με ευνοϊκό κλίμα για τα λαχανάκια Βρυξελλών, όπως η Ολλανδία, καλλιεργούνται ακόμη και τον χειμώνα. Ωστόσο, οι μεγαλύτερες συγκομιδές επιτυγχάνονται στις Ηνωμένες Πολιτείες, τον Καναδά και το Ηνωμένο Βασίλειο.

Για να αναπτυχθούν με επιτυχία και να συσσωρεύσουν μια πλήρη γκάμα βιταμινών στις απαιτούμενες ποσότητες, τα λαχανάκια Βρυξελλών απαιτούν τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

• η βέλτιστη θερμοκρασία ανάπτυξης είναι από +18 έως +22°C.
• θερμοκρασίες +25°C και άνω είναι απαράδεκτες – η ανάπτυξη των καλλιεργειών σταματά και οι αποδόσεις μειώνονται.
• κατά την περίοδο έντονης ανάπτυξης - οι ηλιόλουστες ημέρες κυριαρχούν έναντι των συννεφιασμένων, με τις τελευταίες να είναι σε ελάχιστη ποσότητα.
• απουσία αζωτούχων λιπασμάτων, τα οποία οδηγούν στη συσσώρευση νιτρικών αλάτων στα λαχανικά·
• Η καλλιέργεια είναι εξαιρετικά ανθεκτική στο κρύο – οι σπόροι αρχίζουν να αναπτύσσονται στους +2°C και τα ενήλικα φυτά μπορούν να αντέξουν παγετούς έως και -10°C.

Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική στο κρύο. Ανέχεται παγετούς που θα ήταν επιζήμιοι για τα περισσότερα φυτά χωρίς σημαντική επίδραση στην ανάπτυξη ή την απόδοση. Το ώριμο λάχανο ανέχεται ιδιαίτερα καλά τους παγετούς, έως -5-7°C. Μετά την υποχώρηση των παγετών, το λάχανο ξεπαγώνει και συνεχίζει την ανάπτυξη. Επιπλέον, ο παγετός πιστεύεται ότι είναι ευεργετικός για τα λαχανάκια Βρυξελλών, καθώς η γεύση των "μικροκεφαλών" τους βελτιώνεται ακόμη περισσότερο.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών, σε σύγκριση με το λευκό λάχανο, δεν είναι τόσο απαιτητικά ως προς το έδαφος:

• μπορεί να αναπτυχθεί σε ελαφρά εδάφη που δεν είναι ιδιαίτερα εύφορα.
• προτιμά εδάφη με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο.
• Συνιστώμενη οξύτητα pH – 6,0-7,0.

Αμειψισπορά

Τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν πρέπει να φυτεύονται για τέσσερα χρόνια σε οικόπεδο που προηγουμένως καταλάμβαναν σταυρανθή λαχανικά, παντζάρια και ντομάτες. Οι κανόνες της αμειψισποράς απαγορεύουν τη φύτευση σταυρανθών λαχανικών στο ίδιο σημείο για αρκετά χρόνια. Η παραβίαση αυτής της αρχής οδηγεί τα λαχανάκια Βρυξελλών σε ασθένειες του λάχανου.

Προετοιμασία για προσγείωση

Για να διασφαλιστεί ότι τα λαχανάκια Βρυξελλών παράγουν τον απαιτούμενο αριθμό νόστιμων και θρεπτικών φυτών, πρέπει να φυτευτούν σωστά και την κατάλληλη στιγμή. Οι κηπουροί προετοιμάζουν το έδαφος και τους σπόρους εκ των προτέρων, καθώς η μελλοντική συγκομιδή εξαρτάται από την ποιότητά τους.

Όροι και προϋποθέσεις

Ο χρόνος φύτευσης των σπόρων εξαρτάται από διάφορους παράγοντες:

• κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής ·
• τρέχων καιρός - αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά την καλλιέργεια σπορόφυτων.
• ποικιλίες λαχανάκια Βρυξελλών.

Για την κεντρική Ρωσία, η βέλτιστη εποχή για τη σπορά των σπόρων είναι η δεύτερη ή τρίτη εβδομάδα του Απριλίου. Οι πρώιμες ποικιλίες σπέρνονται στα τέλη Μαρτίου και οι όψιμες ποικιλίες μετά τις 10 Απριλίου. Τα σπορόφυτα φυτεύονται πολύ αργότερα—στις αρχές Ιουνίου, αλλά όχι αργότερα από τις 10.

Προετοιμασία εδάφους

Τα λαχανάκια Βρυξελλών αναπτύσσονται σε οποιοδήποτε έδαφος, ακόμη και σε ελαφρώς όξινα. Ωστόσο, για να έχουν καλή σοδειά, χρειάζονται πυκνό αλλά αναπνεύσιμο έδαφος πλούσιο σε οργανική ύλη. Εάν το έδαφος είναι φτωχό και άγονο, τα λαχανάκια θα αναπτυχθούν, αλλά πολύ αργά.

Κατά τη φύτευση μιας καλλιέργειας σε ένα νέο, μη γονιμοποιημένο μέρος, το έδαφος προετοιμάζεται προσθέτοντας τα ακόλουθα σε κάθε τετραγωνικό μέτρο:

• χούμος – 1 κουβάς;
• νιτροφωσικό – 1/2 φλιτζάνι;
• ασβέστης ή τέφρα ξύλου – 2 φλιτζάνια.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ουρία (14 g), χλωριούχο κάλιο (4 g), υπερφωσφορικό (30 g) και, όταν φυτεύετε φυτά, προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιτροαμμοφωσφορικό σε κάθε τρύπα.

Αφού απλωθεί το λίπασμα στην περιοχή, αυτή σκάβεται, ισοπεδώνεται και ποτίζεται με υπερμαγγανικό κάλιο – για απολύμανση εδάφουςΠροσθέστε 1,5 g υπερμαγγανικού καλίου ανά 10 λίτρα νερού. Ποσότητα ποτίσματος: 3 λίτρα ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. Η φυτοσπορίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για υπερμαγγανικό κάλιο· εφαρμόζεται 1-2 εβδομάδες πριν από τη φύτευση.

Λαχανάκια Βρυξελλών για καλλιεργητική περίοδος Απαιτεί πολύ άζωτο και κάλιο. Η καλλιέργεια ανταποκρίνεται καλά στα οργανικά λιπάσματα. Η χρήση φρέσκιας κοπριάς ως λίπασμα δεν συνιστάται, καθώς καθυστερεί τον σχηματισμό και μειώνει την εμπορευσιμότητα των κεφαλών, καθιστώντας τες χαλαρές και δύσκολες στην αποθήκευση.

Όταν φυτεύετε σπορόφυτα λάχανου σε ένα οικόπεδο όπου καλλιεργούνταν προηγουμένως φασόλια, ντομάτες ή αγγούρια, μπορείτε να το κάνετε χωρίς να προσθέσετε λίπασμα εάν είχε ήδη προστεθεί οργανική ύλη πριν από τη φύτευση.

Προετοιμασία σπόρων

Αν αγοράζετε μια μικρή ποσότητα σπόρων — απλώς για να τους δοκιμάσετε — μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπόρους που έχουν ήδη υποστεί βιομηχανική επεξεργασία. Αν σκοπεύετε να φυτέψετε μεγάλη ποσότητα λάχανου, είναι πιο οικονομικό να αγοράσετε μη επεξεργασμένους σπόρους — είναι φθηνότεροι. Ωστόσο, θα χρειαστεί να τους περιποιηθείτε μόνοι σας με ένα διεγερτικό και απολυμαντικό.

Διαδικασία επεξεργασίας σπόρων:

• βύθιση σε νερό σε θερμοκρασία 50°C – για 20 λεπτά·
• Αφού αφαιρέσετε τους σπόρους από το ζεστό νερό, ξεπλύνετέ τους με τρεχούμενο νερό για 1-2 λεπτά.
• διατηρείται για 12 ώρες στο "Kornevin" ή "Epin".
• πλύνετε και βάλτε το στο ψυγείο για 24 ώρες - στο κάτω συρτάρι που προορίζεται για λαχανικά.
• Στεγνώστε τους σπόρους έτσι ώστε να μην κολλάνε στα χέρια σας κατά τη σπορά.

Η σκλήρυνση των σπόρων στο ψυγείο στους μείον 1˚C αυξάνει την αντοχή στον παγετό των φυτών, την αντοχή τους σε ασθένειες και παράσιτα.

Πώς να φυτέψετε λαχανάκια Βρυξελλών;

Τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να καλλιεργηθούν με δύο τρόπους: από σπορόφυτα ή με σπορά σε ανοιχτό έδαφος. Κάθε μέθοδος έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της και η επιλογή πρέπει να γίνεται με βάση το κλίμα της περιοχής και τις προσωπικές προτιμήσεις.

Σπόροι

Η σπορά σπόρων σε ανοιχτό έδαφος χρησιμοποιείται λιγότερο συχνά από τα σπορόφυτα. Είναι πλεονεκτική για καλλιέργεια μεγάλης κλίμακας, καθώς εξαλείφει δύο βήματα: επιλογές και μεταφύτευση σε ανοιχτό έδαφος. Ωστόσο, με αυτή τη μέθοδο, η συγκομιδή καθυστερεί.

Σπείρετε τους σπόρους αρκετά νωρίς – τον ​​Μάρτιο-Απρίλιο. Η θερμοκρασία του εδάφους πρέπει να φτάσει τους 10-15°C. Ακολουθεί ένας οδηγός για τη σπορά των σπόρων σε ανοιχτό έδαφος:

1. Σε προετοιμασμένα παρτέρια, δημιουργήστε ρηχές σειρές ή τρύπες για φύτευση φωλιάς. Φυτέψτε σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 1,2 cm. Τοποθετήστε τους γειτονικούς σπόρους σε απόσταση 15 cm μεταξύ τους.
2. Καλύψτε τις καλλιέργειες με μεμβράνη για να βοηθήσετε τους σπόρους να αναπτυχθούν πιο γρήγορα.
3. Μόλις βλαστήσουν οι σπόροι, αραιώστε τους, επιλέγοντας το πιο δυνατό δενδρύλλιο. Τραβήξτε έξω τα υπόλοιπα για να δώσετε χώρο στο λάχανο να αναπτυχθεί. Αφήστε 50 cm ανάμεσα στα γειτονικά φυτά.

Οι πρώιμες και μεσαίες ποικιλίες με καλλιεργητική περίοδο που δεν υπερβαίνει τις 120 ημέρες σπέρνονται σε ανοιχτό έδαφος.

Σπορόφυτα

Καμία ποικιλία λάχανου δεν μεταφυτεύεται καλά, και τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν αποτελούν εξαίρεση. Επομένως, τα σπορόφυτα καλλιεργούνται σε μεμονωμένα κύπελλα, έτσι ώστε κατά τη φύτευση, η ρίζα να μπορεί να μεταφερθεί εύκολα στην προετοιμασμένη τρύπα. Αυτό μειώνει την καταπόνηση του φυτού.

Για την καλλιέργεια σπορόφυτων, χρησιμοποιήστε ειδικούς δίσκους ή κύπελλα. Η χωρητικότητα ενός δοχείου για ένα σπορόφυτο είναι 200 ​​ml. Η διαδικασία για την καλλιέργεια σπορόφυτων έχει ως εξής:

1. Γεμίστε οποιοδήποτε δοχείο που έχετε επιλέξει—κασέτες, κύπελλα ή δίσκους για σπορόφυτα—με υπόστρωμα ανάπτυξης. Εάν χρησιμοποιείτε δίσκους, κάντε αυλάκια στο χώμα για τους σπόρους. Κάντε τις σειρές ή τις τρύπες βάθους 1 cm.
2. Ποτίστε το χώμα με ζεστό νερό.
3. Σπείρετε τους σπόρους, σε απόσταση 0,5-1 cm μεταξύ τους.
4. Καλύψτε τους σπόρους με χώμα και συμπιέστε το απαλά.
5. Καλύψτε τις καλλιέργειες με ένα διαφανές υλικό - γυαλί ή μεμβράνη.
6. Τοποθετήστε τα δοχεία με τους σπόρους σε ένα ζεστό μέρος για να εξασφαλίσετε ταχύτερη βλάστηση.
7. Μόλις εμφανιστούν τα σπορόφυτα, αφαιρέστε το πλαστικό ή το γυαλί. Μετακινήστε τα σπορόφυτα πιο κοντά στο φως. Η βέλτιστη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι 20°C και η θερμοκρασία τη νύχτα δεν πρέπει να πέσει κάτω από τους 16-18°C. Αυτό το καθεστώς θερμοκρασίας θα αποτρέψει το υπερβολικό τέντωμα των σπορόφυτων.
8. Φροντίστε τα σπορόφυτα σύμφωνα με το ακόλουθο σχέδιο:
   • Ποτίστε καθώς το χώμα στεγνώνει. Αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα των λαχανάκια Βρυξελλών. Ελέγξτε την υγρασία σε βάθος 1-1,5 εκ. Είναι καλύτερο να ποτίζετε τα σπορόφυτα με σουρωτήρι για να αποτρέψετε τη διάβρωση του εδάφους.
   • Για να αποφύγετε το μαύρισμα, ποτίστε τα σπορόφυτα με Φιτοσπορίνη ή ένα ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε το χώμα με τέφρα ξύλου με προσθήκη κολλοειδούς θείου.
9. Αν σπείρατε τους σπόρους σε μεγάλα δοχεία αντί για μεμονωμένα δοχεία, υπάρχει ένα άλλο βήμα - το σκάλισμα. Αυτό περιλαμβάνει τη μεταφύτευση των σπόρων σε μεμονωμένα δοχεία. Το σκάλισμα των σπορόφυτων μετά την εμφάνιση των πρώτων αληθινών φύλλων. Θα χρειαστείτε ένα μικρό πασσάλωμα - χρησιμοποιήστε το για να σηκώσετε τα αναπτυγμένα σπορόφυτα, μαζί με έναν σβόλο χώματος, και να αφαιρέσετε τη ρίζα.
   Φυτέψτε τα σπορόφυτα πιο βαθιά μέχρι να φτάσουν στα πρώτα αληθινά φύλλα – αν τα φυτέψετε πιο βαθιά, τα στελέχη μπορεί να σαπίσουν.
10. Ποτίστε καλά τα μεταφυτευμένα σπορόφυτα και τοποθετήστε τα στη σκιά. Η βέλτιστη θερμοκρασία αέρα είναι 20°C. Μόλις τα σπορόφυτα αρχίσουν να αναπτύσσονται, μετακινήστε τα στο φως. Ωστόσο, η θερμοκρασία πρέπει να είναι δροσερή – όχι πάνω από 16-18°C. Αυτές οι συνθήκες ευνοούν την ανάπτυξη ενός ισχυρού ριζικού συστήματος.
11. Όταν οι θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας φτάσουν τους +10°C, ξεκινήστε να σκληραίνετε τα σπορόφυτα για 5-10 λεπτά, βγάζοντάς τα έξω το μεσημέρι. Μόλις τα σπορόφυτα εγκλιματιστούν στον ήλιο, μπορείτε να τα βγάλετε έξω το πρωί και να τα κρατήσετε εκεί μέχρι τις 4-5 μ.μ.

Μην φυτεύετε υπερβολικά πολλά σπορόφυτα—τα υπερβολικά μεγάλα σπορόφυτα δεν έχουν καλές ρίζες, αναπτύσσονται πιο αργά και παράγουν μικρότερες αποδόσεις. Τα σπορόφυτα φυτεύονται όταν έχουν τρία ή τέσσερα αληθινά φύλλα. Θα πρέπει να είναι απόλυτα υγιή και σκούρα πράσινα.

Αφού εμφανιστούν 2-3 αληθινά φύλλα, τροφοδοτήστε τα σπορόφυτα με ένα διάλυμα Kemira-Lux (διαλύστε 1-2 γραμμάρια σε 1 λίτρο νερό). Αποφύγετε την επαφή του υγρού με τα φύλλα. Τρίψτε τα σπορόφυτα για δεύτερη φορά 1,5-2 εβδομάδες πριν από τη φύτευση σε εξωτερικό χώρο. Εφαρμόστε ένα διάλυμα βορικού οξέος και θειικού χαλκού (χρησιμοποιήστε μια άκρη μαχαιριού από το καθένα ανά 10 λίτρα νερού).

Η διαδικασία φύτευσης δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος:

• Σταματήστε το πότισμα των σπορόφυτων 4-5 ημέρες πριν.
• Όταν το έδαφος θερμανθεί στους 10°C, φυτέψτε τα σπορόφυτα σε προετοιμασμένες τρύπες. Φυτέψτε σύμφωνα με ένα σχέδιο 60 x 40-50 cm (60 cm μεταξύ των σειρών, 40-50 cm μεταξύ των φυτών).
• Μεταμοσχεύστε τα σπορόφυτα στις τρύπες χρησιμοποιώντας τη μέθοδο μεταφόρτωσης - αφαιρέστε τις ρίζες μαζί με το κομμάτι γης.
• Τοποθετήστε τα σπορόφυτα στις τρύπες έτσι ώστε οι ρίζες να χωράνε άνετα. Η τρύπα πρέπει να είναι ελαφρώς βαθύτερη από τις ρίζες. Είναι καλύτερο οι μίσχοι να είναι ελαφρώς θαμμένοι παρά οι ρίζες να είναι εκτεθειμένες στην επιφάνεια.
• Συμπυκνώστε καλά το χώμα για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει αέρας ανάμεσα στις ρίζες.
• Ποτίστε τα σπορόφυτα γενναιόδωρα.

Σας προσκαλούμε να παρακολουθήσετε μια βιντεοσκοπημένη ιστορία από μια κηπουρό σχετικά με το πώς καλλιέργησε λαχανάκια Βρυξελλών χρησιμοποιώντας σπορόφυτα:

Χαρακτηριστικά φροντίδας

Η φροντίδα των λαχανάκια Βρυξελλών είναι απλή—χρησιμοποιούνται οι τυπικές καλλιεργητικές τεχνικές. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες διαφορές από το λευκό λάχανο: για τα λαχανάκια Βρυξελλών συνιστώνται το ξεφλούδισμα και το τσίμπημα.

Πώς να ποτίζετε;

Διατηρήστε την υγρασία του εδάφους στο 80%. Οδηγίες ποτίσματος για τα λαχανάκια Βρυξελλών:

• Ποτίστε τις φυτεύσεις σιγά σιγά, προσπαθώντας να μην πλημμυρίσετε το σημείο ανάπτυξης.
• Μόλις τα φυτεμένα δενδρύλλια ριζώσουν και αρχίσουν να αναπτύσσονται, τα φυτά ποτίζονται με ρυθμό 30 λίτρων ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.
• Για να ποτίσουν το λάχανο, γίνονται αυλάκια ανάμεσα στις σειρές, χύνεται νερό μέσα τους και όταν απορροφηθεί το νερό, καλύπτονται με χώμα.
• Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, τα φυτά ποτίζονται αρκετές φορές. Η υγρασία είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά την περίοδο σχηματισμού της κεφαλής. Κατά τη διάρκεια υψηλών θερμοκρασιών, η συχνότητα ποτίσματος αυξάνεται, με το λάχανο να ποτίζεται κάθε 10 ημέρες.
• Το υπερβολικό πότισμα του λάχανου είναι απαράδεκτο, καθώς μπορεί να προκαλέσει σήψη των ριζών.

Ρυθμοί ποτίσματος για τα λαχανάκια Βρυξελλών:

• πριν εμφανιστούν οι κεφαλές – 30-35 λίτρα ανά 1 τ.μ.
• αφού εμφανιστούν οι κεφαλές – 40-45 λίτρα ανά 1 τ.μ.

Τι και πότε να ταΐζω;

Εάν εφαρμοστούν τα απαραίτητα λιπάσματα πριν από τη φύτευση, δεν χρειάζεται να λιπάνετε το λάχανο όσο ο καρπός αναπτύσσεται. Ωστόσο, εάν το έδαφος είναι φτωχό ή αμμώδες, συνιστώνται μερικές εφαρμογές συντήρησης.

Σύνθεση και χρόνος εφαρμογής λιπάσματος:

Περίοδος εφαρμογής λιπάσματος	Σύνθεση λιπασμάτων
Μισό μήνα μετά τη φύτευση, το φυτό αρχίζει να αναπτύσσεται και εμφανίζεται ένα νέο φύλλο.	Νιτροαμμοφοσκή. Ανά φυτό – 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Άρχισαν να σχηματίζονται κεφάλια λάχανου.	Σε έναν κουβά με νερό, διαλύστε θειικό κάλιο και υπερφωσφορικό - 25 g το καθένα, και νιτροαμμοφωσφορικό - μία κουταλιά της σούπας.

Τα λιπάσματα εφαρμόζονται σε υγρό έδαφος για να αποφευχθεί το κάψιμο των φύλλων και του ριζικού συστήματος. Μετά τη λίπανση, το έδαφος υγραίνεται ελαφρώς.

Επικάλυψη

Αυτή η απλή γεωργική τεχνική αυξάνει το μέγεθος και το βάρος των λαχανάκια Βρυξελλών. Περιλαμβάνει το κόβισμα των βλαστών. Οι άκρες τσιμπάνονται όταν ο μίσχος φτάσει τα 60-70 εκ. Το τσίμπημα διεγείρει τη ροή θρεπτικών συστατικών στα αναπτυσσόμενα βλαστάρια, επιταχύνοντας την ανάπτυξη και την ανάπτυξή τους.

Η επικάλυψη γίνεται το αργότερο μέχρι τον Αύγουστο. Μόνο οι ποικιλίες και τα υβρίδια που ωριμάζουν αργά υποβάλλονται σε αυτή τη διαδικασία.

Λυγισμός και χαλάρωση του εδάφους

Μόλις απορροφηθεί το νερό, το χώμα χαλαρώνεται για να αποφευχθεί ο σχηματισμός κρούστας, η οποία μπορεί να εμποδίσει τη ροή του αέρα προς το ριζικό σύστημα. Συνιστάται να καθαρίζετε το λάχανο αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου - να τσουγκράνετε το χώμα σε ένα λεπτό στρώμα, προσέχοντας να μην καλύψετε τις κεφαλές του λάχανου από κάτω.

Συνιστάται η φύτευση λαχανάκια Βρυξελλών σάπια φύλλα Αυτή η γεωργική τεχνική αποτρέπει την ανάπτυξη ζιζανίων και την εξάτμιση της υγρασίας από το έδαφος. Χόρτο, άχυρο ή μαύρη μεμβράνη χρησιμοποιούνται ως σάπια φύλλα.

Φροντίδα πριν από τη συγκομιδή

Περίπου μία εβδομάδα πριν από τη συγκομιδή, αφαιρέστε όλα τα φύλλα από το λάχανο. Εάν τα φυτά ωριμάσουν ομοιόμορφα, τα φύλλα συλλέγονται ταυτόχρονα. Κατά την αφαίρεση των φύλλων, προσέξτε να μην καταστρέψετε τις μίνι-κεφαλές. Εάν τα φυτά ωριμάσουν ανομοιόμορφα, η διαδικασία επαναλαμβάνεται 2-3 φορές, αφαιρώντας τα φύλλα μόνο από τα φυτά που είναι έτοιμα για συγκομιδή.

Κύριες ασθένειες και παράσιτα των λαχανάκια Βρυξελλών

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ευάλωτα στις ίδιες ασθένειες με άλλα σταυρανθή λαχανικά. Οι πιο συχνές ασθένειες είναι:

• λευκή και ξηρή σήψη.
• καρίνα;
• απατεώνας;
• μαύρη κηλίδα και δακτυλιοειδής κηλίδα.
• βλεννογονική και αγγειακή βακτηρίωση.
• μωσαϊκό;
• περονόσπορος.

Τις περισσότερες φορές, τα λαχανάκια Βρυξελλών επηρεάζονται από αφίδες, σκώρους, μύγες λάχανου και επίσης:

• σταυρανθής ψύλλος σκαθάρι;
• σκαθάρι φύλλων λάχανου;
• ψύλλος - κυματιστός και μαύρος.
• λάχανο λευκή πεταλούδα;
• πυγολαμπίδα;
• βιασμού και λάχανου bug?
• τυφλοπόντικας
• κουτάλα;
• συρματόσχοινο;
• σκαθάρι άνθους ελαιοκράμβης.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να καταπολεμήσετε τις ασθένειες και τα παράσιτα του λάχανου. Εδώ.

Οι αναφερόμενες ασθένειες και τα παράσιτα μπορούν να μειώσουν σημαντικά την απόδοση των λαχανάκια Βρυξελλών. Εάν δεν αντιμετωπιστούν, μπορεί να μείνει χωρίς καθόλου συγκομιδή. Για την πρόληψη αυτών των ασθενειών, το λάχανο μπορεί να αντιμετωπιστεί με λαϊκές θεραπείες. Εάν αυτό δεν λειτουργήσει, χρησιμοποιούνται χημικά φυτοφάρμακα και παράγοντες ελέγχου ασθενειών.

Η πρόληψη είναι φθηνότερη από την αντιμετώπιση των συνεπειών, επομένως είναι λογικό να λαμβάνονται προληπτικά μέτρα. Στρατηγική προστασίας των λαχανάκια Βρυξελλών:

• Συμμόρφωση αμειψισπορά.
• Αφαίρεση φυτικών υπολειμμάτων από τα κρεβάτια.
• Τακτική αφαίρεση ζιζανίων.
• Χρησιμοποιήστε έναν συνδυασμό οργανικών και ανόργανων λιπασμάτων. Μην παραμελείτε τα τελευταία, βασιζόμενοι αποκλειστικά σε οργανικά.
• Κατά τα πρώτα σημάδια ασθένειας, το φυτό τραβιέται έξω και το έδαφος ποτίζεται με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
• Ράντισμα των παρτεριών με χόρτο καπνού και χυμό ξύλου.
• Εάν παρατηρηθούν επιθέσεις από παράσιτα, ψεκάστε με Decis, Karate, Korsar, Rovikurt, Ambush και άλλα.
• Εάν εμφανιστούν μυκητιασικές ασθένειες, το λάχανο ψεκάζεται με Fundazol, Quadris, Skor, Topaz και άλλα.

Τα άρρωστα φυτά δεν πρέπει να τοποθετούνται σε κομπόστ · πρέπει να καίγονται αμέσως.

Πότε να ξεκινήσει η συγκομιδή;

Η συγκομιδή ξεκινά όταν τα μικρά λαχανάκια Βρυξελλών είναι πλήρως ώριμα. Η ωριμότητα καθορίζεται από τα ακόλουθα σημάδια:

• το μέγεθος φτάνει στο μέγιστο – 1,8-2 cm σε διάμετρο.
• οι κεφαλές του λάχανου αποκτούν τη λάμψη που χαρακτηρίζει τα ώριμα φρούτα.
• το φύλλο κιτρινίζει στη βάση.

Χαρακτηριστικά της συγκομιδής πρώιμων και όψιμων ποικιλιών:

• Πρώιμη και πρώιμη μέση. Συλλέγονται τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο. Συλλέγονται μονομιάς, καθώς οι κεφαλές ωριμάζουν ταυτόχρονα. Οι μίσχοι μπορούν να κοπούν στη βάση και να αποθηκευτούν για μεταγενέστερη συλλογή.
• Μέσο-όψιμο και όψιμο. Αυτή η κατηγορία ποικιλιών συλλέγεται σε δύο ή τρία στάδια. Πριν από τη συγκομιδή, τα φύλλα αφαιρούνται από τα φυτά, μόνο από την πλευρά όπου θα συλλεχθούν οι κεφαλές. Κατά τη συγκομιδή σε πολλά στάδια, οι κεφαλές κόβονται ξεκινώντας από το κάτω μέρος του στελέχους.

Αποθήκευση λαχανάκια Βρυξελλών

Τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να αποθηκευτούν ολόκληρα, χρησιμοποιώντας τις κεφαλές ανάλογα με τις ανάγκες. Τα φυτά πρέπει να ξεθάβονται πριν ξεκινήσει ο παγετός και να καλύπτονται με άμμο σε υπόγειο ή θερμοκήπιο. Τα λαχανάκια πρέπει να θάβονται υπό ελαφριά κλίση. Οι μίσχοι και οι καρποί μπορούν επίσης να αποθηκευτούν σε πλαστικές σακούλες στο ψυγείο.

Τα κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών διατηρούνται για 3-4 μήνες.

Αφού τοποθετήσετε τη συγκομιδή σε κουτιά, φυλάξτε την σε δροσερό μέρος. Εάν διατηρηθεί σε θερμοκρασία 0°C, θα παραμείνει φρέσκια για έως και 1,5 μήνα. Εάν καταψυχθεί, θα διατηρήσει την ποιότητά της όλο τον χειμώνα. Συνιστάται η αποθήκευση των λαχανακιών Βρυξελλών στους 0°C και με 95% υγρασία. Υπό αυτές τις συνθήκες, το λάχανο θα διαρκέσει 2-2,5 μήνες.

Λόγω των ιδιαιτεροτήτων της καλλιέργειας, τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν έχουν ακόμη αποκτήσει ευρεία δημοτικότητα μεταξύ των καλλιεργητών λαχανικών και κηπευτικών μας. Αλλά με την εμφάνιση νέων ποικιλιών και υβριδίων - πιο παραγωγικών και λιγότερο απαιτητικών - η ζήτηση για αυτήν την καλλιέργεια θα αυξηθεί. Αυτό το λαχανικό έχει τόσα πολλά πλεονεκτήματα που θα ήταν ασυγχώρητο να το παραμελήσουμε.

Συχνές ερωτήσεις