Όλα για το λάχανο: Από τη φύτευση μέχρι τη συγκομιδή

Το λάχανο (kale) είναι ένα σχεδόν εξωτικό λαχανικό για τους κηπουρούς μας. Δεν είναι μόνο νόστιμο και υγιεινό, αλλά και εξαιρετικά όμορφο – χρησιμοποιείται συχνά στον σχεδιασμό τοπίου. Ας μάθουμε πώς να φυτέψετε και να καλλιεργήσετε αυτό το ασυνήθιστο λάχανο στον κήπο σας.

Εμφάνιση και χαρακτηριστικά του λάχανου

Το λάχανο είναι εύκολο να διακριθεί από άλλα λάχανα—δεν έχει κεφάλι. Τα σγουρά φύλλα του μοιάζουν με μαρούλι στην εμφάνιση. Είναι περισσότερο γνωστό ως διακοσμητικό λαχανικό, με τους κηπουρούς να έλκονται από τα ασυνήθιστα σγουρά φύλλα του. Το λάχανο έχει πολλά άλλα ονόματα, όπως brunkol και grunkol.

Σύντομη βοτανική περιγραφή:

• Ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών.
• Τα φύλλα είναι κυματοειδή ή οδοντωτά κατά μήκος των άκρων, συγκεντρωμένα σε ροζέτα. Ανάλογα με την ποικιλία, είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε όλο το μίσχο ή συγκεντρωμένα στην άκρη. Το χρώμα των φύλλων ποικίλλει από αποχρώσεις του πράσινου έως μοβ και κόκκινου. Η επιφάνεια κυμαίνεται από λεία έως φουσκωτή.
• Ο μίσχος είναι ασυνήθιστα ψηλός – φτάνει σε μήκος πάνω από 1 μ.

Τα φύλλα του λάχανου κατσαρώνουν αμέσως μόλις εμφανιστούν – αυτό το χαρακτηριστικό διευκολύνει τη διάκριση αυτού του είδους δενδρυλλίου από άλλα είδη λάχανου.

Χαρακτηριστικά φυτού

Χαρακτηριστικά του λάχανου:

• Τα ίδια τα φύλλα είναι βρώσιμα, αλλά ο μίσχος είναι σκληρός και άγευστος.
• Η συγκομιδή συλλέγεται αρκετές φορές ανά εποχή – κάποια φύλλα σκίζονται και άλλα φυτρώνουν στη θέση τους.
• Στις νότιες περιοχές, μπορεί να καλλιεργηθεί στο ίδιο οικόπεδο για αρκετά χρόνια στη σειρά. Αφού ξεχειμωνιάσει υπό κάλυψη, παράγει μια πρώιμη συγκομιδή φύλλων πλούσιων σε βιταμίνες.
• Τα λάχανα είναι δημοφιλή στη μαγειρική. Τα φύλλα τους τρώγονται φρέσκα, χρησιμοποιούνται σε σαλάτες και σε μια ποικιλία πιάτων, από βραστό λάχανο μέχρι τηγανητές πατάτες.
• 100 g περιέχουν 3,3 g πρωτεΐνης (1/2 της ημερήσιας αξίας), 8 g υδατανθράκων και 0,7 g λίπους. Θερμιδική αξία: 50 kcal ανά 100 g.
• Υψηλή αντοχή στον παγετό – το φυτό μπορεί να αντέξει παγετούς έως και μείον 15°C.

Προέλευση

Είναι άγνωστο πού ακριβώς καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά το λάχανο. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, είναι η παλαιότερη ποικιλία άγριου λάχανου, αλλά οι κηπουροί μας μόλις πρόσφατα έδειξαν ενδιαφέρον για το λάχανο.

Το λάχανο καλέ είναι γνωστό ότι καλλιεργούνταν ήδη από τον 4ο αιώνα π.Χ. στην Αρχαία Ελλάδα. Σήμερα, καλλιεργείται παντού, συμπεριλαμβανομένης της Ολλανδίας, της Τουρκίας, της Ιαπωνίας και άλλων χωρών.

Ποικιλομορφία ειδών

Το λάχανο σε φύλλα λάχανου χωρίζεται σε τύπους σύμφωνα με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1. Δομή φύλλων:
   • κατσαρός;
   • κυματιστός;
   • με κρόσσια.
2. Ύψος λάχανου:
   • χαμηλή ανάπτυξη – έως 40 cm;
   • μεσαίου μεγέθους – 40-60 cm;
   • ύψος - έως 1 μ. ή περισσότερο.
3. Περίοδος ωρίμανσης:
   • πρόωρη ωρίμανση;
   • στα μέσα της σεζόν;
   • όψιμη ωρίμανση.

Πολλές ποικιλίες λάχανου είναι καλλωπιστικές—αποτέλεσμα της εργασίας καλλιεργητών από την Ολλανδία και την Ιαπωνία. Οι Ολλανδοί ήταν οι πρώτοι που ανέπτυξαν λάχανο με κόκκινα και ροζ φύλλα και στη συνέχεια οι Ιάπωνες ανέπτυξαν ένα σφαιρικό σχήμα. Σήμερα, έχει αναπτυχθεί ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών, συμπεριλαμβανομένου του λάχανου τόσο για βρώση όσο και για διακόσμηση κήπου.

Φυλλώδες λάχανο Reflex F1

Ένα δημοφιλές υβρίδιο για διαιτητική χρήση. Διαθέτει εξαιρετική γεύση. Τα φυτά φτάνουν σε ύψος τα 90 εκατοστά.

Η καλλιεργητική περίοδος είναι 80 ημέρες. Τα φύλλα είναι σκούρα πράσινα, κυματοειδή και διατεταγμένα σε ημι-όρθια ροζέτα. Η καρποφορία συνεχίζεται μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. Αυτό το υβρίδιο είναι εύκολο στην καλλιέργεια και παράγει υψηλή απόδοση.

Τοσκάνη (Ιταλικό μαύρο λάχανο)

Τα φύλλα είναι πυκνά και ελαστικά, επιμήκη, μακριά, σκούρα πράσινα, με γαλαζωπή απόχρωση. Η επιφάνεια έχει φουσκάλες. Τα φύλλα είναι ελαφρώς σγουρά, θυμίζοντας λάχανο Σαβοΐας στην εμφάνιση, αλλά το σχήμα των φύλλων αυτών των ποικιλιών διαφέρει.

Αυτή η ανθεκτική στον παγετό ποικιλία αντέχει σε θερμοκρασίες έως -15°C. Τα φύλλα της έχουν μήκος 60 cm και ωριμάζουν σε 60 ημέρες μετά τη φύτευση. Η συγκομιδή ξεκινά δύο μήνες πριν από τον παγετό. Το λάχανο Τοσκάνης δεν έχει σχεδόν καθόλου οσμή, με μόνο μια νότα από το άρωμα του κανονικού λευκού λάχανου. Περιέχει πολλά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνη C και λουτεΐνη.

Κόκκινο Ρωσικό Λάχανο

Τα φύλλα είναι βαθύ πράσινο, δαντελωτά και έντονα ζαρωμένα. Η επιφάνειά τους είναι ραβδωτή με κατακόκκινες νευρώσεις. Στον παγετό, αυτές οι νευρώσεις γίνονται μοβ. Αυτή η ποικιλία είναι πολύ ανθεκτική στον παγετό, αντέχει σε θερμοκρασίες έως -18°C.

Αυτή η ποικιλία χωρίς απαιτήσεις είναι εξαιρετική ως λαχανικό και κηπευτική καλλιέργεια. Τα φύλλα του κόκκινου ρωσικού λάχανου είναι τρυφερά, ελαφρώς γλυκά και έχουν πικάντικη γεύση.

Λάχανο σε φύλλα Redbor F1

Μία από τις πιο δημοφιλείς υβριδικές ποικιλίες. Τα φύλλα είναι πυκνά και σγουρά. Το ύψος του στελέχους φτάνει τα 80 εκ. Ανήκει στην ομάδα των όψιμων ωριμαζόντων. Το βάρος του φυτού είναι 0,2-0,7 κιλά. Με εξαιρετική γεύση, αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται για διακοσμητικούς και μαγειρικούς σκοπούς.

Η ροζέτα είναι ημιόρθια, με σκούρα μοβ φύλλα. Είναι πολύ ανθεκτικό στον παγετό, επιβιώνοντας σε θερμοκρασίες έως και -18°C. Μετά τον παγετό, τα φύλλα γίνονται ζουμερά και μαλακά. Αυτό το όμορφο φυτό χρησιμοποιείται συχνά ως γαρνιτούρα. Η εμφάνιση του Redbor F1 επηρεάζεται από την έκθεση στον ήλιο και την υγρασία του εδάφους.

Καλέ από ζαχαροκάλαμο

Μία από τις ψηλότερες ποικιλίες, το λάχανο από ζαχαροκάλαμο φτάνει σε ύψος τα 1,9-2 μ. Ο μίσχος του είναι σκληρός και δυνατός. Λέγεται ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή πραγματικών καλάμων.

Η ροζέτα, συγκεντρωμένη στην κορυφή, αποτελείται από μακριά, κυματοειδή φύλλα πλούσιου πράσινου χρώματος.

Σκωτσέζικο Λάχανο (ή Σγουρό Μπλε)

Στην Αγγλία, το λάχανο είναι γνωστό ως σκωτσέζικο ή σιβηριανό λάχανο. Τα φύλλα του σκωτσέζικου λάχανου δεν είναι τόσο κυματιστά και σγουρά όσο άλλων ποικιλιών. Διακρίνεται για την αυξημένη αντοχή του στον παγετό. Είναι κατάλληλο για καλλιέργεια στις βόρειες περιοχές, όπου η καλλιέργεια φτάνει στην ωριμότητα σε 80 ημέρες.

Πρόκειται για μια υβριδική ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης. Το φυτό είναι συμπαγές, φτάνοντας σε ύψος τα 90 εκ. Τα φύλλα είναι φωτεινά πράσινα. Είναι υψηλής απόδοσης. Είναι εξαιρετικό σε σαλάτες και κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση. Μπορεί να καταψυχθεί. Συνιστάται η καλλιέργεια από σπορόφυτα.

Άλλες ποικιλίες

Υπάρχουν δεκάδες άλλες ενδιαφέρουσες ποικιλίες λάχανου, όπως:

• Τιντορέτο. Από όλες τις ποικιλίες, αυτή έχει τα πιο ανοιχτόχρωμα φύλλα—ένα λεπτό ανοιχτό πράσινο. Χρησιμοποιείται για διακοσμητικούς σκοπούς.
• Σκάρλετ. Μια ποικιλία λάχανου μεσοπρώιμης ωρίμανσης. Χαρακτηρίζεται από μια ενδιαφέρουσα χρωματική μετάβαση στα φύλλα της. Αρχικά είναι πράσινα, έπειτα μοβ και μετά τον παγετό γίνονται βιολετί-μπλε.
• Πράσινος. Παρόμοια με το κόκκινο λάχανο, αλλά με σκούρα πράσινα φύλλα καλυμμένα με κηρώδη επίστρωση. Ο θάμνος είναι μεγάλος και ευέλικτος.
• Δόκιμος. Ποικιλία μέσης εποχής, αντέχει τους παγετούς έως και -15 βαθμούς Κελσίου. Τα φύλλα είναι σγουρά, ευαίσθητα και πολυάριθμα στον θάμνο. Το χρώμα των φύλλων είναι πράσινο.

Λάχανο «Τιντορέτο»

Λάχανο Κέιλ "Scarlet"

Πράσινο λάχανο

Καλέ "Καντέτ"

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της καλλιέργειας

Οφέλη από το λάχανο:

Ελαττώματα:

Οφέλη και βλάβες

Το λάχανο κέιλ είναι μια μοναδική πηγή θρεπτικών συστατικών. Έχει χαμηλές θερμίδες και είναι εύπεπτο, και η κατανάλωσή του:

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• βελτιώνει τη συνολική ευεξία.
• έχει αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση.
• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
• απομακρύνει τα απόβλητα και τις τοξίνες.
• βελτιώνει την όραση – ενισχύει τον αμφιβληστροειδή, αποτελεί προληπτικό μέτρο κατά του καταρράκτη.
• ενισχύει τα δόντια.
• βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Παρά τα οφέλη του για την υγεία, το λάχανο μπορεί να είναι επιβλαβές για άτομα με στομαχικά προβλήματα. Το λάχανο μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της γαστρίτιδας, χρόνιας διάρροιας, μετεωρισμού, πεπτικών ελκών και δυσβίωσης. Μπορεί επίσης να επηρεάσει αρνητικά τον θυρεοειδή αδένα εάν έχετε χρόνια πάθηση του θυρεοειδούς.

Ημερομηνίες φύτευσης

Το λάχανο, όπως και το λευκό λάχανο, μπορεί να καλλιεργηθεί με δύο τρόπους: από σπορόφυτα και με άμεση σπορά. Η μέθοδος της σποράς αποφέρει πρώιμη συγκομιδή.

Ώρες φύτευσης:

• Οι σπόροι σπέρνονται σε ανοιχτό έδαφος στα τέλη Απριλίου ή στις πρώτες δεκαήμερες του Μαΐου – ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από τα κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής.
• Για τα σπορόφυτα, οι σπόροι σπέρνονται στα τέλη Μαρτίου ή στις πρώτες δεκαήμερες του Απριλίου.
• Η φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Μαΐου.

Φύτευση σπορόφυτων

Το λάχανο, όπως όλα τα λάχανα, υστερεί σε ανάπτυξη μετά τη μεταφύτευση και χρειάζεται πολύ χρόνο για να εδραιωθεί, επομένως είναι προτιμότερο να το σπείρετε απευθείας στο έδαφος. Ωστόσο, τα σπορόφυτα έχουν και τα πλεονεκτήματά τους - μπορείτε να συγκομίσετε ένα μήνα νωρίτερα.

Σπορά σπόρων για σπορόφυτα

Σπείρετε τους σπόρους 1,5 μήνα πριν από τη μεταφύτευση στο έδαφος. Για την καλλιέργεια χρησιμοποιούνται δίσκοι ή δοχεία σπορόφυτων. Η καλύτερη επιλογή είναι να σπείρετε τους σπόρους σε ατομικά κύπελλα, γεγονός που εξαλείφει την ανάγκη μεταφύτευσης των σπορόφυτων. Το σκάσιμο των σπόρων είναι περιττή ταλαιπωρία και η επαναφύτευση, η οποία επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξη του λάχανου.

Προετοιμασία σπόρων:

• Μουλιάστε για 20 λεπτά σε ζεστό νερό (45-50°C).
• Βύθιση σε κρύο νερό για 5 λεπτά.
• Μουλιάστε σε ένα ασθενές (1%) διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 20 λεπτά.
• Τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα υγρό πανί για 2-3 ημέρες. Βλαστήστε σε ένα ζεστό μέρος.
• Όταν οι σπόροι βλαστήσουν, σπέρνονται σε δοχεία ή ποτήρια γεμάτα με μείγμα εδάφους.

Για να καλλιεργήσετε σπορόφυτα, χρησιμοποιήστε ένα εμπορικό υπόστρωμα ή ετοιμάστε το δικό σας μείγμα γλάστρας από γόνιμο χώμα και άμμο. Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε δύο μέρη τύρφης, ένα μέρος χούμου, ένα μέρος γόνιμου χώματος και μισό μέρος άμμου. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας στάχτη ξύλου σε έναν κουβά με μείγμα γλάστρας.

Σειρά σποράς:

• Οι σπόροι απλώνονται προσεκτικά πάνω στο υγραμένο υπόστρωμα, σε σειρές ή τρύπες. Η απόσταση μεταξύ των σπόρων είναι 5 έως 8 cm. Το βάθος σποράς είναι 1,5 cm.
• Οι σπόροι πασπαλίζονται με χώμα και συμπιέζονται ελαφρά με το χέρι.
• Οι καλλιέργειες καλύπτονται με διαφανή μεμβράνη ή γυαλί.
• Τοποθετήστε τις καλλιέργειες σε ζεστό μέρος. Αφαιρέστε την μεμβράνη για μερικές ώρες κάθε μέρα για να αερίζονται οι καλλιέργειες.
• Όταν εμφανίζονται τα σπορόφυτα, τα δοχεία τοποθετούνται πιο κοντά στο ηλιακό φως.

Για πληροφορίες σχετικά με τη φύτευση λάχανου σε δίσκους σπορόφυτων, παρακολουθήστε το βίντεο:

Φροντίδα για σπορόφυτα

Τα σπορόφυτα λάχανου φροντίζονται με τον ίδιο τρόπο όπως και κάθε άλλο σπορόφυτο λάχανου:

• Ποτίστε τακτικά - καθώς το υπόστρωμα στεγνώνει.
• Αερίστε το δωμάτιο όπου βρίσκονται τα σπορόφυτα, αλλά βεβαιωθείτε ότι οι νεαροί βλαστοί δεν εκτίθενται σε ρεύματα αέρα.
• Εάν οι σπόροι σπάρθηκαν σε κουτιά ή δοχεία, τότε το λάχανο μεταμοσχεύεται σε ξεχωριστά κύπελλα όταν τα σπορόφυτα έχουν ένα ζευγάρι αληθινών φύλλων.
• Μια εβδομάδα πριν από τη φύτευση, πραγματοποιείται σκλήρυνση - τα σπορόφυτα βγαίνουν έξω.

Πώς να προετοιμάσετε ένα οικόπεδο για φύτευση;

Το καλύτερο μέρος για να καλλιεργήσετε λάχανο είναι μια επίπεδη περιοχή ή ένα ελαφρώς υπερυψωμένο σημείο. Προετοιμασία του χώρου για το λάχανο:

• Εδαφος. Η καλλιέργεια αναπτύσσεται καλά σε ουδέτερα, πλούσια σε χούμο εδάφη. Η κύρια απαίτηση είναι το έδαφος να μην είναι όξινο. Η θέση φύτευσης προετοιμάζεται το φθινόπωρο, με την προσθήκη σβησμένου ασβέστη ή αλεύρου δολομίτη για την εξουδετέρωση της οξύτητας. Ο χούμος προστίθεται κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας (3-4 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο) και την άνοιξη, πριν από τη φύτευση των σπορόφυτων, εφαρμόζονται σύνθετα ανόργανα λιπάσματα (100 γρ. ανά τετραγωνικό μέτρο).
• Φωτισμός. Οι ηλιόλουστες ή ελαφρώς σκιασμένες περιοχές είναι κατάλληλες.
• Προκάτοχοι. Καλοί γείτονες: πατάτες, κρεμμύδια, αγγούρια. Κακοί γείτονες: ραπανάκια και άλλα σταυρανθή λαχανικά. Ευνοϊκοί γείτονες: άνηθος., σέλινο, σπανάκι, παντζάρια, φασόλια, φασκόμηλο, πατάτες, σκόρδο, μπιζέλια.

Σε όξινα και φτωχά εδάφη, το λάχανο πικραίνει και τα φύλλα του γίνονται μικρά. Είναι καλύτερο να προστίθεται αλεύρι δολομίτη στο έδαφος για τη μείωση της οξύτητας—500 γραμμάρια ανά τετραγωνικό μέτρο.

Μεταφύτευση

Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος σε ηλικία 45 ημερών. Μέχρι αυτή την ηλικία, θα πρέπει να έχουν αναπτύξει τέσσερα φύλλα. Τα σπορόφυτα θα πρέπει να έχουν ύψος 8 έως 10 εκ. Η βέλτιστη θερμοκρασία για φύτευση είναι μεταξύ +5°C και +35°C.

Μόλις περάσει ο κίνδυνος παγετού, τα σπορόφυτα μπορούν να φυτευτούν στο έδαφος. Διαδικασία φύτευσης:

• Σε προετοιμασμένα παρτέρια, σκάψτε τρύπες σε διαστήματα 30-40 cm. Αφήστε 50-60 cm μεταξύ των σειρών. Οι ποικιλίες νάνων μπορούν να φυτευτούν πιο πυκνά.
• Η τρύπα είναι αρκετά βαθιά ώστε να χωράει άνετα το ριζικό σύστημα των σπορόφυτων. Οι ρίζες καλύπτονται με χώμα μέχρι τα πρώτα φύλλα.
• Πριν από τη φύτευση, οι ρίζες των φυτών βυθίζονται σε ένα μείγμα από τέφρα και πηλό.

Σπορά στο έδαφος

Για να φυτέψετε σπόρους σε ανοιχτό έδαφος, προετοιμάστε το έδαφος με τον ίδιο τρόπο όπως για τα σπορόφυτα: σκάψτε το χώμα με κομπόστ το φθινόπωρο και στη συνέχεια σκάψτε ξανά με ανόργανο λίπασμα την άνοιξη. Η σπορά ξεκινά όταν το έδαφος θερμανθεί στους 5°C. Σε εύκρατα κλίματα, αυτές οι συνθήκες συμβαίνουν συνήθως μέχρι τον Απρίλιο ή στις αρχές Μαΐου. Ο ακριβής χρόνος ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή.

Χαρακτηριστικά της σποράς σπόρων λάχανου σε ανοιχτό έδαφος:

• Σκάψτε τρύπες για τους σπόρους και προσθέστε χούμο και τέφρα ξύλου. Τοποθετήστε απόσταση 45 εκ. μεταξύ των γειτονικών τρυπών. Φυτέψτε τους σπόρους σε σειρές, αφήνοντας απόσταση 50 εκ. μεταξύ τους.
• Οι σπόροι φυτεύονται σε βάθος 1,5 εκ., όχι περισσότερο. Τοποθετώ 3-4 σπόρους σε κάθε τρύπα. Οι καλλιέργειες ποτίζονται και καλύπτονται με χώμα.
• Το σπαρμένο λάχανο καλύπτεται με μεμβράνη για να το προστατεύει από νυχτερινά κρύα ξόρκια και επαναλαμβανόμενους παγετούς.
• Μόλις βλαστήσει το λάχανο—συνήθως μετά από 5-7 ημέρες—αφαιρείται το πλαστικό ή το spunbond. Τα σπορόφυτα αραιώνονται, αφήνοντας μόνο ένα, το πιο δυνατό, βλαστάρι σε κάθε τρύπα.

Όσο νωρίτερα φυτέψετε ψηλές ποικιλίες λάχανου, τόσο ψηλότερο θα γίνει το λάχανο.

Φροντίδα φυτών στο έδαφος

Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του λάχανου κυμαίνεται μεταξύ 10 και 20°C. Το λάχανο φροντίζεται με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλα είδη λάχανου:

• Πότισμα. Για να αξιοποιηθεί το νερό όσο το δυνατόν πιο οικονομικά, σκάβονται κυκλικά αυλάκια γύρω από τα φυτά. Το νερό που χύνεται στα αυλάκια δεν απλώνεται, αλλά ρέει απευθείας στις ρίζες. Κατά τη διάρκεια των ξηρών περιόδων, η συχνότητα ποτίσματος αυξάνεται. Το έδαφος πρέπει πάντα να είναι ελαφρώς υγρό. Σε ζεστό καιρό, το λάχανο πρέπει να ποτίζεται καθημερινά. Το κύριο πράγμα είναι να αποφεύγεται η στάσιμη υγρασία.
• Λίπασμα επιφάνειας. Εφαρμόστε οργανικό λίπασμα κάθε 3-4 εβδομάδες. Είναι σημαντικό να μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη δόση, καθώς η υπερβολική ποσότητα λιπάσματος μπορεί να προκαλέσει σήψη των φύλλων.
• Χίλινγκ. Η αγρονομική τεχνική περιλαμβάνει το σκάψιμο του εδάφους μέχρι τις ρίζες. Το λάχανο καθαρίζεται όταν τα φυτά φτάσουν σε ύψος 20 εκατοστών.
• Ξεβοτάνισμα και χαλάρωση. Τα ζιζάνια απομακρύνονται ανάλογα με τις ανάγκες, εάν εμφανιστούν, και το έδαφος χαλαρώνεται. Για να μειωθεί η ανάγκη για χαλάρωση και πότισμα, το έδαφος καλύπτεται με σάπια φύλλα.
• Εδαφοκάλυψη. Για να αποτρέψετε την ανάπτυξη ζιζανίων και να διατηρήσετε την υγρασία, το έδαφος είναι εδαφοκαλλιεργημένο – καλύτερα με χούμο ή κομπόστ. Το σάπισμα αποτρέπει τη σήψη των ριζών.

Συχνότητα και σύνθεση της σίτισης με λάχανο:

Είναι ωφέλιμο να ποτίζετε το λάχανο με ένα φυτικό έγχυμα. Παρασκευάζεται ως εξής:

• Το βαρέλι γεμίζει με νερό έως 25%.
• Τοποθετήστε φρέσκο ​​γρασίδι και ζιζάνια σε ένα βαρέλι – 10 κιλά ανά 100 λίτρα νερού.
• Προσθέστε αποξηραμένη κοπριά κοτόπουλου – 2-3 κιλά ανά 100 λίτρα.
• Μόλις εμφανιστεί αφρός, το έγχυμα αρχίζει να ανακατεύεται καθημερινά – αυτό διεγείρει τη ζύμωση.

Αυτό το λίπασμα κοπριάς-χόρτου αφήνεται να μουλιάσει για 1-3 εβδομάδες, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες. Όταν σταματήσει να εμφανίζεται αφρός στην επιφάνεια, αραιώστε το 50/50 με νερό και ποτίστε το λάχανο.

Μάθετε περισσότερα για την καλλιέργεια λάχανου από αυτό το βίντεο:

Καταπολέμηση παρασίτων και ασθενειών

Ο πολιτισμός μπορεί να επηρεαστεί διάφορες ασθένειες του λάχανου Μούχλα, ρίζα λεσβιών, γκρίζα μούχλα και γκρίζα σήψη, κ.λπ. Μεταξύ των πιο συνηθισμένων παρασίτων είναι οι αφίδες και οι μύγες λάχανου. Τα σκαθάρια και οι γυμνοσάλιαγκες μπορούν επίσης να προκαλέσουν σημαντικές ζημιές. Για να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος ασθενειών, συνιστάται να μην φυτεύετε λάχανο μετά από δυσμενείς προηγούμενες καλλιέργειες.

Τα υβρίδια είναι αρκετά ανθεκτικά στις περισσότερες ασθένειες, αλλά απαιτούν επίσης προληπτικά μέτρα:

• Τακτική χαλάρωση του εδάφους για βελτίωση της διαπερατότητας του αέρα.
• Το ξεσκόνισμα με στάχτη και σκόνη καπνού προστατεύει από τα σταυρανθή σκαθάρια των ψύλλων. Η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί επειδή η βροχή ξεπλένει το προστατευτικό στρώμα.
• Ο ψεκασμός με έγχυση φλούδας κρεμμυδιού ή αψιθιάς βοηθάει ενάντια σε πολλά παράσιτα.
• Η φύτευση λουλουδιών που απωθούν τα παράσιτα κοντά σε παρτέρια με λάχανο - η μέντα, οι κατιφέδες και το σαφράν είναι καλές επιλογές.

Δεν συνιστάται ο ψεκασμός του λάχανου με χημικά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ασφαλή, φυσικά φάρμακα. Ωστόσο, εάν τα παράσιτα επιμένουν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μυκητοκτόνα όπως Hom, Topsin-M και άλλα, καθώς και εντομοκτόνα όπως Kemifos, Alit και τα παρόμοια.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Όταν το φυτό φτάσει τα 20 εκατοστά σε ύψος, η συγκομιδή είναι έτοιμη. Ο χρόνος συγκομιδής εξαρτάται από την ποικιλία. από τη βλάστηση έως τη συγκομιδή μπορεί να διαρκέσει από 55 έως 90 ημέρες. Η συγκομιδή μπορεί να γίνει με έναν από τους δύο τρόπους:

• Μερικός καθαρισμός. Τα νεαρά φύλλα μαζεύονται. Η διαδικασία είναι παρόμοια με αυτή των φύλλων σαλάτας—τα μεγαλύτερα μαζεύονται, αφήνοντας τα μικρότερα. Σύντομα ξαναφυτρώνουν και η διαδικασία συγκομιδής επαναλαμβάνεται. Σταδιακά, ο κορμός γυμνώνεται και το φυτό αρχίζει να μοιάζει με μικρό φοίνικα.
• Πλήρης καθαρισμός. Ολόκληρο το φυτό κλαδεύεται ταυτόχρονα, αφήνοντας ένα κούτσουρο ύψους 4-6 εκ. Με την πάροδο του χρόνου, θα εμφανιστούν νέα φύλλα στο κούτσουρο.

Σε περιοχές με ζεστούς χειμώνες, το κλαδεμένο λάχανο, αφού επιβιώσει με επιτυχία από τον χειμώνα, παράγει πρώιμα λαχανικά την άνοιξη. Τα φύλλα που δεν συγκομίζονται αμέσως γίνονται πικρά και σκληρά. Μόνο τα φύλλα είναι βρώσιμα. Οι μίσχοι, ή οι πυρήνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ζωοτροφή.

Αφού κόψετε, φυλάξτε τα φύλλα στο ψυγείο αν τα τρώτε φρέσκα ή στην κατάψυξη αν τα αποθηκεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η κατάψυξη του λάχανου δίνει μια ιδιαίτερη γεύση—τα φύλλα γίνονται αρωματικά και η πικράδα εξαφανίζεται εντελώς. Φυλάξτε τα φύλλα στο ψυγείο για όχι περισσότερο από επτά ημέρες, κατά προτίμηση σε δοχείο με νερό.

Πού και σε πόσο μπορώ να αγοράσω υλικό για σπορά;

Οι σπόροι λάχανου είναι ευρέως διαθέσιμοι σε καταστήματα με σπόρους. Μπορούν επίσης να παραγγελθούν online από εξειδικευμένους ηλεκτρονικούς εμπόρους λιανικής.

Επιλέξτε έναν αξιόπιστο παραγωγό, ποικιλία και παραγγείλτε. Θα σας προσφερθούν όχι μόνο ρωσικοί σπόροι αλλά και εισαγόμενοι — αγοράζονται απευθείας από διεθνείς παραγωγούς. Η τιμή ανά συσκευασία καθορίζεται από τον αριθμό των σπόρων. 6-10 σπόροι κοστίζουν περίπου 50 ρούβλια.

Κριτικές

Η καλλιέργεια του λάχανου απαιτεί μόνο βασική φροντίδα—είναι πραγματικά ένα λαχανικό χωρίς απαιτήσεις και, το πιο σημαντικό, είναι ανθεκτικό στον παγετό. Και αν δεν σας αρέσει η γεύση αυτού του ασυνήθιστου λάχανου, μπορείτε πάντα να εκτιμήσετε την ομορφιά του.

Συχνές ερωτήσεις