Μέθοδοι φύτευσης και περαιτέρω κανόνες καλλιέργειας για το λάχανο Stone Head

Το λάχανο Stone Head αποτελεί πηγή ευχαρίστησης και οφέλους για τους κηπουρούς και τις οικογένειές τους. Χάρη στην υψηλή του απόδοση, τη μεγάλη διάρκεια ζωής του και την ευκολία καλλιέργειάς του, αυτή η ποικιλία έχει γίνει δημοφιλής σε όλη τη χώρα μας. Είναι σημαντικό να παρέχεται σε αυτήν την καλλιέργεια η κατάλληλη φροντίδα, προστατεύοντάς την από ασθένειες και παράσιτα, ώστε να διασφαλιστεί ότι θα αναπτυχθεί σε μεγάλο βαθμό και θα είναι υγιής.

Προέλευση της ποικιλίας

Αναπτύχθηκε από Πολωνούς κτηνοτρόφους, αυτή η ποικιλία λευκού λάχανου εγκρίθηκε για χρήση το 2006 και συμπεριλήφθηκε στο Ενιαίο Μητρώο Αναπαραγωγικών Επιτευγμάτων της Ρωσίας.

Βασικά χαρακτηριστικά

Η καλλιέργεια έχει πολλά θετικά χαρακτηριστικά, γεγονός που την καθιστά πολλά υποσχόμενη για καλλιέργεια. Πριν από τη φύτευση, είναι σημαντικό να μελετήσετε τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας.

Εμφάνιση φρούτων και φυτών

Χαρακτηρίζεται από το μεγάλο μέγεθός του και τις εμφανείς φουσκάλες στην επιφάνεια των φύλλων, και διαθέτει πολλά χαρακτηριστικά που το διακρίνουν από άλλες ποικιλίες:

• Τα φύλλα έχουν γκριζοπράσινο χρώμα και το εξωτερικό μέρος του φυτού μπορεί να είναι είτε κοντό είτε μεσαίου μήκους, ενώ το εσωτερικό μέρος συνήθως αναπτύσσεται σε επίμηκες σχήμα.
• Οι κεφαλές του λάχανου φτάνουν σε εντυπωσιακά μεγέθη, συνήθως ζυγίζουν από 3 έως 3,5 κιλά, μερικές φορές φτάνοντας τα 5-6 κιλά.
• Έχει κανονικό στρογγυλό σχήμα και ανοιχτό πράσινο εξωτερικό χρώμα, ενώ το εσωτερικό μέρος είναι κιτρινωπό.
• Οι ώριμες κεφαλές λάχανου έχουν υψηλή πυκνότητα και ζουμερή δομή, η επιφάνειά τους δεν είναι επιρρεπής σε ρωγμές.
• Τα εσωτερικά φύλλα των κεφαλών δεν έχουν πυκνές φλέβες και τα φύλλα ουσιαστικά δεν διαχωρίζονται μεταξύ τους, σχηματίζοντας ένα ενιαίο σύνολο.

Γεύση και σκοπός

Διαθέτει υψηλές αποδόσεις και χαρακτηριστικά υψηλής ποιότητας. Έχει πυκνή, ζουμερή υφή και ουσιαστικά δεν πικραίνει. Αυτό το καθιστά ιδανικό για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων, τόσο για καθημερινή κατανάλωση όσο και για χειμερινή συντήρηση.

Αυτή η ποικιλία έχει καλή απόδοση στο τουρσί και το αλάτισμα. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, το λάχανο διατηρεί τη σφριγηλότητα και τη ζουμερότητά του, αποκτώντας μια ευχάριστη τραγανότητα.

Ωρίμανση και απόδοση

Χρειάζονται περίπου 140-160 ημέρες από τη βλάστηση μέχρι την τεχνική ωριμότητα των κεφαλών. Για να διασφαλιστεί ότι τα λαχανικά έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και διαρκούν περισσότερο, συνιστάται η συγκομιδή πριν από τον πρώτο παγετό.

Το λάχανο Stone Head είναι γνωστό για την υψηλή του απόδοση. Μεγάλες φυτεύσεις μπορούν να αποδώσουν μεταξύ 44 και 58 τόνων λάχανου ανά εκτάριο. Σε μικρά, καλοδιατηρημένα ιδιωτικά οικόπεδα, οι καλλιεργητές μπορούν να συγκομίσουν περίπου 11 κιλά λάχανου ανά τετραγωνικό μέτρο.

Χημική σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες

Έχει σημαντική θρεπτική αξία. Ανά 100 g φρέσκου προϊόντος, περιέχει 1,8 g πρωτεΐνης, 0,2 g λίπους, 4,7 g υδατανθράκων και 2 g διαιτητικών ινών. Περιέχει 90 g νερό. Η θερμιδική αξία του λαχανικού είναι 28 kcal.

Το λευκό λάχανο είναι πηγή βιταμινών B2 (3,9%), B9 (5,5%), C (67%), K (63%) και μετάλλων πυριτίου (177%), κοβαλτίου (30%), μαγνησίου (8,5%).

Χαρακτηρίζεται από χρήσιμες ιδιότητες:

• Καθαρίζει το σώμα από τοξίνες, χοληστερόλη και άλλες βλαβερές ουσίες, μειώνοντας το φορτίο στο ήπαρ.
• Ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης.
• Διατηρεί τα φυσιολογικά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
• Ενισχύει και διατηρεί την ανοσία.
• Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας.
• Έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.
• Μειώνει τον κίνδυνο νεοπλασμάτων.
• Ανακουφίζει από τον πόνο.

Για ποιες περιοχές είναι καταλληλότερο;

Η ποικιλία είναι προσαρμοσμένη σε εύκρατο κλίμα, επομένως οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της νύχτας και της ημέρας δεν έχουν σημαντική επίδραση στο μέγεθος και την πυκνότητα της κεφαλής του λάχανου. Καλλιεργείται με επιτυχία σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας, συμπεριλαμβανομένου του ευρωπαϊκού τμήματος, των νότιων περιοχών, του κεντρικού τμήματος της Ρωσίας, ακόμη και της Σιβηρίας.

Διαφορές από άλλες ποικιλίες και υβρίδια

Το κύριο διακριτικό χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι η υψηλή πυκνότητα των κεφαλών της, όπου τα φύλλα σχηματίζονται χωρίς κενά. Αυτό κάνει τις κεφαλές πιο πυκνές και πιο συμπαγείς, γεγονός που βελτιώνει τη διάρκεια ζωής τους και διευκολύνει τη μεταφορά.

Ένα άλλο σημαντικό χαρακτηριστικό είναι ότι η Stone Head είναι μια αυτάρκης ποικιλία και ικανή να παράγει βιώσιμους σπόρους. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ανεξάρτητο πολλαπλασιασμό.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Η ποικιλία Stone Head έγινε γρήγορα δημοφιλής στους καλλιεργητές λαχανικών λόγω των πολλών θετικών χαρακτηριστικών της. Τα βασικά οφέλη περιλαμβάνουν:

Πώς και πότε να φυτέψετε;

Επιλέξτε καλά φωτισμένες περιοχές με χώμα που έχει ουδέτερο pH. Το φθινόπωρο, προσθέστε σάπια κοπριά, κομπόστ ή χούμο σε αναλογία 10 κιλών ανά τετραγωνικό μέτρο, μαζί με υπερφωσφορικό και τέφρα ξύλου. Σκάψτε την περιοχή.

Καλλιέργεια χωρίς σπορόφυτα

Όταν σπέρνετε σπόρους σε θερμοκήπιο, χρησιμοποιήστε 3-4 g υλικού ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. Κατά τη μεταφύτευση σπορόφυτων στο έδαφος, ακολουθήστε ένα σχέδιο με διαστήματα 70 x 70 cm. Όταν σπέρνετε σπόρους στο έδαφος, χρησιμοποιήστε μια αναλογία 0,20 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. Το βάθος του σπόρου πρέπει να είναι 1,5-2 cm.

Μέθοδος καλλιέργειας σπορόφυτων

Για την επεξεργασία του υλικού σπόρων προς αποτροπή μυκητιασικών ασθενειών, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

1. Επιλέξτε σπόρους με μέγεθος 1,5 mm ή περισσότερο για σπορά.
2. Τοποθετήστε τα σε νερό σε θερμοκρασία +40°C έως +50°C για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια βυθίστε τα σε κρύο υγρό.
3. Στεγνώστε και επεξεργαστείτε με το μυκητοκτόνο Fitosporin-M με μούλιασμα για 8-18 ώρες.

Πριν από τη σπορά των σπόρων, προετοιμάστε το μείγμα εδάφους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από τις ακόλουθες επιλογές:

• 75% τύρφη, 20% χλοοτάπητας, 5% άμμος.
• 45% χούμο, 50% χλοοτάπητα και 5% άμμο.
• 20% χλοοτάπητα, χούμο, κομπόστ, τύρφη και 5% άμμο.

Στη συνέχεια, διανείμετε τους σπόρους σε δοχεία σπορόφυτων γεμάτα με προετοιμασμένο χώμα, ποτίστε με διαλύματα Alerin-B και Gamair, αφήστε τα για 3 ημέρες και σχηματίστε αυλάκια για σπορά. Τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν σε 4-5 ημέρες, μετά τις οποίες μπορούν να μεταφυτευτούν σε μεμονωμένες γλάστρες.

Φροντίδα για σπορόφυτα στο σπίτι

Πριν από τη μεταφύτευση, προσθέστε 20 g διπλού υπερφωσφορικού και 40 g τέφρας ξύλου ανά 10 kg εδάφους. Παρέχετε στα σπορόφυτα φως και διατηρήστε τη θερμοκρασία περίπου 18°C. Δύο εβδομάδες πριν από τη φύτευση, λιπάνετε τα σπορόφυτα με ένα διάλυμα που περιέχει ουρία και θειικό κάλιο.

Μεταφύτευση λάχανου στον κήπο

Φυτέψτε σπορόφυτα λάχανου στα τέλη της άνοιξης ή στις αρχές του καλοκαιριού. Συνιστάται να τοποθετείτε τα φυτά σε απόσταση 50 cm μεταξύ τους, με κενό 60 cm μεταξύ των σειρών.

Φροντίδα για λάχανο σε ανοιχτό έδαφος

Η σωστή φροντίδα είναι απαραίτητη για να εξασφαλιστεί μια καλή συγκομιδή. Η ποιότητα του προϊόντος εξαρτάται από την τήρηση όλων των απαραίτητων οδηγιών:

• Πότισμα. Ποτίζετε τα φυτά σας τακτικά. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο πότισμα κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων εβδομάδων μετά τη φύτευση. Το νερό δεν πρέπει να είναι κρύο. Ανά τετραγωνικό μέτρο επιφάνειας, μπορεί να απαιτούνται έως και 8 λίτρα νερού. Η ιδανική ώρα για πότισμα είναι το πρωί ή το βράδυ.
  Όταν τα σπορόφυτα είναι νεαρά, χρησιμοποιήστε έναν ψεκαστήρα ή ένα ποτιστικό ή σκάψτε ρηχές τρύπες δίπλα στον θάμνο ή τάφρους παράλληλα με τις σειρές λάχανου και γεμίστε τις με νερό.
  Μόλις το φυτό ριζώσει στη νέα του θέση, ποτίστε απευθείας τον θάμνο, αντί για ολόκληρο το παρτέρι. Αρχικά, 1,5 λίτρο νερό θα είναι αρκετό. Μόλις σχηματιστούν οι κεφαλές, αυξήστε την ποσότητα ποτίσματος στα 3 λίτρα.
• Χαλάρωση. Αμέσως μετά τη φύτευση, χαλαρώστε ελαφρά το χώμα σε βάθος 8 cm εάν έχει βρέξει. Εάν δεν έχει βρέξει, χαλαρώστε το χώμα κάθε 7 ημέρες. Προσέξτε να μην προκαλέσετε ζημιά στις ρίζες ή τα στελέχη των φύλλων κατά το χαλάρωμα.
• Ξεβοτάνισμα. Πραγματοποιήστε το πρώτο ξεβοτάνισμα λίγες εβδομάδες μετά τη φύτευση. Το ξερίζωμα πρέπει να γίνει έτσι ώστε το χώμα να φτάσει στους μίσχους, διεγείροντας τον σχηματισμό νέων ριζών. Αυτό επιτρέπει στο λάχανο να εξάγει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το έδαφος.

Για την επιτυχή ανάπτυξη οποιασδήποτε καλλιέργειας λαχανικών, είναι απαραίτητο το επαρκές λίπασμα εδάφους. Το λάχανο Stonehead είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στα θρεπτικά συστατικά, οπότε φροντίστε να ακολουθείτε τη συνιστώμενη δοσολογία. Η λίπανση γίνεται συνήθως 3-4 φορές ανά εποχή:

• Δύο εβδομάδες μετά τη φύτευση. Χρησιμοποιήστε 500 ml υγρού λιπάσματος ανά θάμνο. Προετοιμάστε το διάλυμα αναμειγνύοντας 10 λίτρα νερού και 35 ml λιπάσματος.
  Δεδομένου ότι το φύλλωμα αναπτύσσεται ενεργά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φυτό χρειάζεται άζωτο. Μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο διάλυμα από το κατάστημα ή να φτιάξετε το δικό σας χρησιμοποιώντας νιτρικό αμμώνιο. Για να προετοιμάσετε το διάλυμα, θα χρειαστείτε 10 λίτρα νερό και 10 γραμμάρια νιτρικού αμμωνίου.
• 2 εβδομάδες μετά το πρώτο τάισμα. Αραιώστε το διάλυμα στον ίδιο όγκο με 500 ml κοπριάς αγελάδας ή 200 g περιττωμάτων πουλιών. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και εφαρμόστε στο χώμα.
• Στη μέση του καλοκαιριού. Χρησιμοποιήστε μείγματα πλούσια σε φώσφορο και κάλιο. Τα υπερφωσφορικά ή τα θειικά άλατα καλίου είναι κατάλληλα. Για 10 λίτρα νερού, χρησιμοποιήστε 45 g υπερφωσφορικού και 25 g θειικού καλίου.

Ασθένειες και παράσιτα της ποικιλίας Stone Head

Η καλλιέργεια έχει ισχυρή ανοσία σε διάφορες ασθένειες, όπως το φουζάριο, η λευκή σήψη και η γκρίζα μούχλα. Η πετροκέφαλος συχνά επηρεάζεται από διάφορες κοινές ασθένειες και παράσιτα. Ακολουθούν μερικές από αυτές και πώς να τις καταπολεμήσετε:

• Clubroot (βακτηριακή σήψη βλαστού). Στους μίσχους εμφανίζονται καφέ ή μαύρες κηλίδες, οι οποίες στη συνέχεια αναπτύσσονται και οδηγούν στον θάνατο του φυτού. Μπορεί να παρατηρηθεί έκκριση βλέννας.
  Αφαιρέστε και καταστρέψτε τα προσβεβλημένα φυτά. Επεξεργαστείτε το έδαφος με κολλοειδές θείο.
• Μαύρη κηλίδα (φώμα). Μαύρες ή καφέ κηλίδες εμφανίζονται στα φύλλα του λάχανου, οι οποίες αυξάνονται σε μέγεθος με την πάροδο του χρόνου. Τα φύλλα μπορεί να κιτρινίσουν και να μαραθούν. Αφαιρέστε και καταστρέψτε τα προσβεβλημένα φύλλα. Αντιμετωπίστε τα φυτά με προϊόντα που περιέχουν χαλκό.
• Αλτερνάρια (γκρίζα σήψη). Γκρίζες ή καφέ κηλίδες εμφανίζονται στα φύλλα, οι οποίες στη συνέχεια εξαπλώνονται σε όλο το φυτό. Τα φύλλα μπορεί να στεγνώσουν και να πέσουν. Αφαιρέστε τα προσβεβλημένα φύλλα. Αντιμετωπίστε τα φυτά με μυκητοκτόνα όπως το θειοφανικό-μεθυλικό.
• Βλεννώδης βακτηρίωση. Η εμφάνιση βλέννας και εκκρίσεων που μοιάζουν με βλέννα στα φύλλα, τους μίσχους και τις ρίζες των φυτών. Μάλακωμα και θάνατος των ιστών. Αφαιρέστε τα προσβεβλημένα φυτά και επεξεργαστείτε το έδαφος με αντισηπτικά.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Όταν το λάχανο φτάσει στην τεχνική ωριμότητα στα τέλη Σεπτεμβρίου ή στις αρχές Οκτωβρίου, οι ελαφροί παγετοί δεν έχουν καμία επιβλαβή επίδραση. Μάλιστα, οι έμπειροι κηπουροί προτιμούν να περιμένουν μέχρι να παγώσουν ελαφρά οι κεφαλές του λάχανου. Αυτό δίνει στο λαχανικό επιπλέον τραγανότητα και λευκότητα.

Εάν οι κεφαλές προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση, κόψτε τες πριν ξεκινήσει ο παγετός. Συγκομίστε σε ξηρό καιρό. Μετά την κοπή, αφήστε τις κεφαλές να στεγνώσουν στον ήλιο και στη συνέχεια αποθηκεύστε τες σε ένα κελάρι. Οι θερμοκρασίες αποθήκευσης πρέπει να είναι μεταξύ 0 και 5°C.

Δυσκολίες στην ανάπτυξη

Το λάχανο απαιτεί γόνιμο, χαλαρό έδαφος με καλή αποστράγγιση. Οι δυσμενείς συνθήκες μπορούν να οδηγήσουν σε αργή ανάπτυξη και κακή ποιότητα καλλιέργειας. Το Stonehead προτιμά δροσερό κλίμα και καλό φως. Σε ορισμένες περιοχές, η ανεπαρκής ποσότητα φωτός μπορεί να προκαλέσει προβλήματα.

Το υποπότισμα μπορεί να οδηγήσει σε αποξήρανση των φυτών και μειωμένες αποδόσεις, ενώ το υπερβολικό πότισμα μπορεί να οδηγήσει σε σήψη των ριζών και μυκητιασικές ασθένειες. Πολλά από αυτά τα προβλήματα μπορούν να προληφθούν ή να μετριαστούν με σωστό σχεδιασμό, τακτική παρακολούθηση και φροντίδα των φυτών.

Η γνώμη των κηπουρών

Ανάμεσα στις πολλές ποικιλίες λάχανου, μία ξεχωρίζει για την απαράμιλλη απόδοσή της, την εξαιρετική γεύση και τις εξαιρετικές ιδιότητες αποθήκευσης - η Stone Head. Η τελειοποίηση της καλλιέργειάς της σημαίνει εξασφάλιση μιας αξιόπιστης πηγής βιταμινών και νόστιμων λαχανικών για πολλούς μήνες. Η σωστή φροντίδα είναι απαραίτητη και είναι εύκολη στη συντήρηση.

Συχνές ερωτήσεις