Οι καλύτερες ποικιλίες λευκού λάχανου: χαρακτηριστικά και φωτογραφίες

Αν έχετε αποφασίσει να φυτέψετε λευκό λάχανο στον κήπο σας, πιθανότατα αναρωτιέστε ποια ποικιλία να επιλέξετε. Κάθε ποικιλία λάχανου έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, τα οποία θα πρέπει να γνωρίζετε πριν αγοράσετε σπόρους. Παρακάτω, θα μάθετε για τις διαφορετικές ποικιλίες λευκού λάχανου και τα χαρακτηριστικά τους.

Λευκό λάχανο πρόωρης ωρίμανσης

Η καλύτερη εποχή για να σπείρετε λάχανο που ωριμάζει νωρίς είναι οι αρχές Μαρτίου. Όταν εμφανιστούν 4-5 φύλλα, τα νεαρά σπορόφυτα μεταφυτεύονται σε εξωτερικό χώρο. Εάν σπέρνετε σπόρους απευθείας στο έδαφος, η καλύτερη εποχή είναι από τα τέλη Απριλίου έως τα μέσα Μαΐου. Αυτές οι ποικιλίες ωριμάζουν εντός 55-100 ημερών. Αυτό το χρονικό διάστημα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία του λάχανου. Ορισμένα λαχανικά ωριμάζουν σε δύο μήνες.

Η απόδοσή του είναι μικρή, κατά μέσο όρο 150-500 λεπτά ανά εκτάριο. Μερικές φορές φτάνει τα 700 λεπτά ανά εκτάριο, αλλά όχι περισσότερο. Η επιλεκτική συγκομιδή του ήδη ώριμου λάχανου γίνεται στα μέσα του καλοκαιριού. Οι πρώιμες ποικιλίες έχουν μικρές ροζέτες με 10-15 φύλλα και οι κεφαλές είναι χαλαρές. Ωστόσο, το πλεονέκτημά τους είναι η ταχεία ανάπτυξη. Οι κεφαλές των πρώιμων ποικιλιών λάχανου μπορεί να σκάσουν και να αναπτύξουν βλαστούς.

Οι ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης δεν χρησιμοποιούνται για μακροχρόνια αποθήκευση ή αποξήρανση.

Ιούνιος

Η πιο δημοφιλής ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης. Η κεφαλή αυτής της ποικιλίας είναι πυκνότερη από άλλες καλλιέργειες πρώιμης ωρίμανσης. Το λάχανο του Ιουνίου αναπτύσσεται καλά ακόμη και σε συνθήκες συνωστισμού, αλλά απαιτεί πολύ φως. Οποιαδήποτε σκιά θα ανασταλεί η ανάπτυξη.

Αυτή η ανθεκτική στο κρύο ποικιλία μπορεί να αντέξει ελαφρούς παγετούς έως -5°C, καθιστώντας την κατάλληλη για φύτευση νωρίς την άνοιξη. Ωστόσο, δεν ανέχεται την υπερβολική υγρασία.

Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι καλλιεργείται σε όλη τη Ρωσία. Είναι μέτρια ανθεκτικό σε παράσιτα όπως η μύγα του λάχανου και ο σταυρανθής ψύλλος. Αυτό το λαχανικό, όπως όλες οι πρώιμες ποικιλίες, χρησιμοποιείται μόνο φρέσκο ​​ή σε ζεστά πιάτα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Δεν είναι καθόλου κατάλληλο για αποθήκευση.

Κοζάκος

Αυτή η ποικιλία είναι ένα υβρίδιο πρώιμης ωρίμανσης, γεγονός που την καθιστά πολύτιμη στους κηπουρούς και τους καλοκαιρινούς κατοίκους. Σε σύγκριση με την "Iyunskaya", οι κεφαλές της έχουν διπλάσια πυκνότητα. Το Kazachok καλλιεργείται από σπορόφυτα ή σπέρνοντας σπόρους απευθείας στο έδαφος. Είναι καλύτερο να φυτεύεται σε μια δροσερή, ηλιόλουστη τοποθεσία, μακριά από υγρασία και κρύους βόρειους ανέμους.

Οι φυτεύσεις μπορούν να προσβληθούν από έντομα. Το Kazachok είναι ευάλωτο σε ασθένειες όπως η ρίζα των κλαμπ, ο βακτηριακός μαρασμός και το ωίδιο, οι οποίες μπορούν να καταστρέψουν ολόκληρη την καλλιέργεια σε λίγες μόνο ημέρες. Ένα καλό προληπτικό μέτρο είναι η εφαρμογή ενός στρώματος εδαφοκάλυψης κατά τη φύτευση νεαρών δενδρυλλίων. Ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου είναι εξαιρετικό για την καταπολέμηση του ωιδίου.

Η ποικιλία ανέχεται θερμοκρασίες ελαφρώς κάτω από το μηδέν. Τα μειονεκτήματά της περιλαμβάνουν τη χαμηλή αντοχή στο σκάσιμο της κεφαλής. Τα φύλλα λάχανου είναι πολύ ευαίσθητα, γεγονός που τα καθιστά πιο κατάλληλα για φρέσκο ​​μαγείρεμα.

Οι αγρότες γνωρίζουν ότι οι κεφαλές των λαχανικών μπορούν να σκαστούν κατά τη διάρκεια του σχηματισμού. Αυτό προκαλείται από την υπερβολική υγρασία. Η μείωση του ποτίσματος δύο με τρεις εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή μπορεί να αποτρέψει αυτό το δυσάρεστο φαινόμενο.

Λευκό λάχανο μέσης σεζόν

Η καλλιεργητική περίοδος αυτού του λάχανου κυμαίνεται από 80 έως 170 ημέρες. Η συγκομιδή συνήθως ολοκληρώνεται προς το τέλος του καλοκαιριού. Οι κεφαλές λάχανου μέσης σεζόν είναι μεγαλύτερες από εκείνες των ποικιλιών πρώιμης σεζόν, με μέτρια πυκνότητα. Οι ποικιλίες μέσης σεζόν είναι πιο παραγωγικές από τις πρώιμες ποικιλίες, αλλά αποδίδουν λιγότερο από τις ποικιλίες όψιμης σεζόν. Αυτές οι ποικιλίες έχουν συνήθως 20-25 μικρά φύλλα.

Σε αντίθεση με τους προκατόχους του, το λάχανο μέσης εποχής είναι πιο κατάλληλο για γρήγορο τουρσί το φθινόπωρο. Ωστόσο, χρησιμοποιείται συχνά και στη φυσική του μορφή. Φτιάχνει ιδιαίτερα νόστιμα λαχανόψωμα, χορτόπιτες, στιφάδο και πίτες. Ένα άλλο πλεονέκτημα έναντι του πρώιμου λάχανου είναι η μεγαλύτερη διάρκεια ζωής του. Υπό κατάλληλες συνθήκες, μπορεί να διατηρηθεί καλά για μερικούς μήνες.

Εκδίκηση

Ένα δημοφιλές υβρίδιο μεταξύ των κηπουρών λόγω της υψηλής απόδοσής του, που φτάνει τα 343-626 λεπτά ανά εκτάριο. Η υψηλότερη απόδοση καταγράφηκε στην περιοχή του Βόλγκογκραντ—895 λεπτά ανά εκτάριο. Το λάχανο ωριμάζει περίπου τρεις μήνες μετά τη φύτευση. Το φυτό προτιμά το νερό και το φως. Είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό σε πολλές κοινές ασθένειες και παράσιτα.

Περιέχει έναν ιδανικό συνδυασμό μετάλλων και βιταμινών, έχει υπέροχη γεύση και διατηρείται καλά. Κατάλληλο για πρώτο και δεύτερο πιάτο, καθώς και για τουρσί.

Δόξα 1305

Μια δοκιμασμένη στο χρόνο παλιά ποικιλία λάχανου. Τα κεφάλια της είναι μεγάλα, ζουμερά και λευκά. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες, η «Slava» είναι ιδανική για καλλιέργεια σε ξηρές περιοχές επειδή είναι ανθεκτική στην υγρασία. Αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα, καθώς μπορεί να προκαλέσει σκάσιμο των κεφαλών. Απαιτεί άφθονο όργωμα. Οι αποδόσεις κυμαίνονται από 320 έως 400 σεντνερ ανά εκτάριο.

Για να διασφαλιστεί ότι το λάχανο θα παραμείνει ζουμερό, θα πρέπει να συλλέγεται μετά τον πρώτο παγετό. Ωστόσο, είναι καλύτερο να μην καθυστερήσετε τη συγκομιδή, καθώς είναι επιρρεπές σε ρωγμές. Ανέχεται καλά τις θερμοκρασίες υπό το μηδέν. Το λάχανο Slava είναι ευαίσθητο σε ασθένειες όπως το ωίδιο, η ρίζα των λεσβιών και το μελάνωμα. Είναι από τις καλύτερες ποικιλίες για χειμερινή συντήρηση, τουρσί και αλάτισμα. Η διάρκεια ζωής αυτής της ποικιλίας λάχανου είναι μόνο έως 90 ημέρες.

Για αποθήκευση, επιλέξτε λάχανο μεσαίου μεγέθους, σφιχτό. Μην αναμειγνύετε διαφορετικές ποικιλίες. Αφήστε 2-3 εξωτερικά φύλλα και έως 4 cm κοτσάνι. Δεν πρέπει να αποθηκεύετε σπασμένα κεφάλια.

Μεσο-όψιμες ποικιλίες

Τα λάχανα μέσης-όψιμης καλλιέργειας είναι πυκνότερα και έχουν καλύτερη γεύση από τις πρώιμες και μεσοκαλλιεργητικές ποικιλίες. Είναι λιγότερο απαιτητικά σε συνθήκες καλλιέργειας από τα αντίστοιχα πρώιμα.

Συμφωνία

Το λάχανο Symphony αγαπά το καλό πότισμα και το ηλιακό φως. Καλλιεργείται για εμπορικούς σκοπούς. Το λάχανο Symphony αναπτύσσεται καλά σε γόνιμα, μαλακά εδάφη με ουδέτερο pH. Απαιτεί άφθονο φως και καλό, άφθονο πότισμα.

Έχει καλή αντοχή στο φουζάριο. Αυτή η ευέλικτη ποικιλία είναι κατάλληλη για μια ποικιλία εφαρμογών επεξεργασίας. Η αποθήκευση μέχρι την άνοιξη δεν συνιστάται χωρίς ιδιαίτερη φροντίδα.

Παρόν

Πρόκειται για μια αξιόπιστη, παλιά ποικιλία λάχανου, γνωστή από το 1961. Στη Ρωσία, αυτό το λαχανικό θεωρείται μεσο-όψιμη ποικιλία. Δώρο λάχανου Δεν έχει απαιτήσεις σε έδαφος. Είναι καλύτερο να φυτεύεται σε ηλιόλουστες περιοχές, όχι κάτω από δέντρα. Ακόμα και σε μερική σκιά, οι κεφαλές αναπτύσσονται χαλαρά και τα φύλλα είναι μικρά. Απαιτεί καλό πότισμα, ειδικά στα τέλη του καλοκαιριού, όταν σχηματίζονται οι κεφαλές. Έχει ισχυρή ανοσία, αλλά τα προληπτικά μέτρα είναι απαραίτητα, καθώς μπορεί να είναι ευαίσθητο στο ραιβόκρανο.

Το λάχανο Podarok έχει εξαιρετική γεύση και είναι ευέλικτο στη χρήση. Συνήθως συλλέγεται στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του χειμώνα. Ωστόσο, αν το λάχανο εκτεθεί σε ελαφρύ παγετό, θα είναι ακόμα πιο νόστιμο όταν διατηρηθεί για τον χειμώνα. Έχει μεγάλη διάρκεια ζωής – 6-7 μήνες (μέχρι τον Φεβρουάριο-Μάρτιο). Τα λεπτά φύλλα αυτής της ποικιλίας φτιάχνουν εξαιρετικά λαχανόψωμα.

Η πυκνότητα και το μέγεθος της κεφαλής εξαρτώνται από τον χρόνο ωρίμανσης. Όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος ωρίμανσης, τόσο πιο πυκνές και μεγαλύτερες θα είναι οι κεφαλές.

Όψιμο λευκό λάχανο

Αυτό το λάχανο ωριμάζει σε μέγιστο διάστημα 220 ημερών. Αυτές οι ποικιλίες είναι ανθεκτικές στις χαμηλές θερμοκρασίες και δεν επηρεάζονται από τους πρώτους φθινοπωρινούς παγετούς. Μάλιστα, οι χαμηλές θερμοκρασίες βοηθούν τα κεφάλια να σχηματιστούν πιο γρήγορα. Δυστυχώς, δεν ανέχονται τέτοιες θερμοκρασίες στις αρχές της άνοιξης. Επομένως, καλλιεργούνται μόνο από σπορόφυτα.

Σε αντίθεση με άλλα είδη λάχανου, το όψιμο λάχανο έχει σφιχτή κεφαλή και έχει σχεδιαστεί για μεγαλύτερη αποθήκευση. Επιπλέον, η γεύση του βελτιώνεται μόνο. ​​Αυτό το λάχανο χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ωριμάσει από άλλα, αλλά μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι την άνοιξη ή ακόμα και το καλοκαίρι, ανάλογα με την ποικιλία.

Μάρα

Η ποικιλία αναπτύχθηκε χάρη στους Λευκορώσους κτηνοτρόφους.. Η περίοδος ωρίμανσης είναι περίπου 165 ημέρες. Είναι πολύ ανθεκτικό στη σήψη, αλλά όχι πολύ ανθεκτικό σε διάφορες ασθένειες. Χαρακτηριστικό του χαρακτηριστικό είναι η αισθητή μπλε απόχρωση.

Ανέχεται καλά τον παγετό και την χαμηλή υγρασία. Είναι εύκολο να καλλιεργηθεί και ευδοκιμεί σε ελαφρώς όξινο έδαφος. Χρησιμοποιείται για τουρσί, τόσο ψιλοκομμένο όσο και ολόκληρο. Έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, έως και 8 μήνες.

Όλα τα λάχανα ευδοκιμούν σε αλκαλικό έδαφος. Δυσκολεύονται να αναπτυχθούν σε βαριά, αργιλώδη εδάφη, και ακόμη χειρότερα σε όξινα. Ως εκ τούτου, οι έμπειροι κηπουροί αποξυνίζουν το έδαφος πριν από τη φύτευση. Για να το κάνουν αυτό, προσθέτουν λίγη τέφρα, κιμωλία, ασβέστη ή αλεύρι δολομίτη.

Αμάγκερ 611

Αυτό το λάχανο έγινε δημοφιλές τη δεκαετία του 1940 και παραμένει σε ζήτηση μέχρι σήμερα. Είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε όλη τη Ρωσική Ομοσπονδία, εκτός από τις βορειότερες περιοχές, όπου οι κεφαλές δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν. Απαιτεί τακτικό πότισμα και επαρκή ορυκτά λιπάσματα. Η παρατεταμένη έκθεση σε ζεστό καιρό μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη των κεφαλών.

Μπορεί να είναι ευάλωτο σε αγγειακή βακτηριακή σήψη και μαύρη σήψη. Το "Amager 611" διατηρείται καλά μέχρι την επόμενη συγκομιδή, αλλά είναι ευάλωτο σε γκρίζα μούχλα και νέκρωση με οπές. Η γεύση του βελτιώνεται με τη μακρά αποθήκευση. Το φρέσκο ​​λάχανο είναι ελαφρώς σκληρό και έχει πικρή γεύση, η οποία εξαφανίζεται πλησιέστερα στην άνοιξη. Είναι καλύτερο να ζυμώνετε αυτό το λάχανο μερικούς μήνες μετά τη συγκομιδή για να αφαιρέσετε την πικράδα.

Οι πιο πολύτιμες ποικιλίες αυτής της λαχανικής καλλιέργειας είναι οι μεσοπόλεμες και οι όψιμες. Αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να συσσωρεύουν νιτρικά άλατα. Αυτά τα είδη λάχανου θεωρούνται τα καλύτερα για τουρσί.

Τραπέζι

Αυτή η καλλιέργεια παράγει ανοιχτοπράσινες, πυκνές κεφαλές, που μερικές φορές φτάνουν τα 4 κιλά. Τα φύλλα είναι πολύ ζουμερά. Αν ποτιστεί κρύο, μπορεί να είναι ευάλωτη στην ασθένεια του μαυρίσματος.

Εξαιρετικά προσαρμόσιμο σε διάφορες συνθήκες φωτισμού. Αυτή η ποικιλία απαιτεί πολύ νερό για να αναπτυχθεί. Ωστόσο, η υπερβολική υγρασία μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ανάπτυξη. Μία από τις πιο κατάλληλες ποικιλίες για τουρσί.

Πολιτική κωλυσιεργία

Τα κεφάλια μεγαλώνουν μικρά, έως 3 κιλά. Το εύφορο, ουδέτερο έδαφος είναι το καλύτερο για αυτήν την ποικιλία για να παράγει μια καλή συγκομιδή. Αυτή η καλλιέργεια είναι ανθεκτική σε ασθένειες και παράσιτα. Είναι κατάλληλη για διάφορες μεθόδους επεξεργασίας.

Τα παχύφυτα φύλλα καθιστούν το λάχανο Flibustier ιδανικό τόσο για τουρσί όσο και για φρέσκο ​​μαγείρεμα. Το Flibustier θεωρείται μία από τις καλύτερες ποικιλίες για τη γεύση του. Παράγει υψηλή απόδοση, φτάνοντας τα 448-549 c/ha, 20-80 c/ha υψηλότερη από τα πρότυπα Krumont και Kolobok.

Σύγχρονες ποικιλίες

Ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών και υβριδίων αναπτύσσεται από εξειδικευμένους φυτοκαλλιεργητές. Αυτό βοηθά στην καλλιέργεια του λάχανου σε διαφορετικές περιοχές με ποικίλες καιρικές συνθήκες, προσαρμόζοντάς το σε διαφορετικά περιβάλλοντα.

Οι ποικιλίες λάχανου αναπτύσσονται για κάθε περιοχή. Αυτή η λαχανική καλλιέργεια θεωρείται ότι αγαπά την υγρασία, αλλά δεν έχουν όλες οι περιοχές ευνοϊκές καιρικές συνθήκες για την καλλιέργειά της. Σήμερα, αναπτύσσονται υβριδικές ποικιλίες λάχανου που μπορούν εύκολα να παράγουν καλή σοδειά σε οποιεσδήποτε συνθήκες.

Επιτιθέμενος (2003)

Αυτή η ποικιλία μεσαίας-όψιμης ωρίμανσης είναι ανθεκτική στις δυσμενείς καιρικές συνθήκες. Εξαίρεση μπορεί να αποτελούν οι έντονες βροχοπτώσεις, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν σχίσιμο των κεφαλών. Είναι εύκολη στην καλλιέργεια και μπορεί να παράγει καλή συγκομιδή ακόμη και σε φτωχά εδάφη.

Επιθετικός Λάχανου Διατηρεί την ποιότητά του ακόμη και μετά από μακροχρόνια αποθήκευση. Εάν αποθηκευτεί ακατάλληλα, οι κεφαλές μπορεί να σπάσουν και να βλαστήσουν μετά από πέντε μήνες. Ένα σημαντικό μειονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι η ευαισθησία της σε ορισμένες ασθένειες, όπως οι αφίδες της λέσχης και οι αφίδες του λάχανου.

Γκλόρια (2008)

Η Γκλόρια γεννήθηκε στην Ολλανδία.. Θεωρείται καλλιέργεια μέσης εποχής. Τα σπορόφυτα μεταφυτεύονται από το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Μαΐου έως τον Ιούνιο. Αυτό το λάχανο είναι ανθεκτικό στην καταπόνηση από το νερό και το κρύο.

Σε υψηλή υγρασία και χαμηλές θερμοκρασίες, είναι ευάλωτο στο ωίδιο και τη γκρίζα μούχλα. Τα μέτρα πρόληψης ασθενειών είναι απαραίτητα πριν σχηματιστούν οι κεφαλές του λάχανου. Μία από τις καλύτερες θεραπείες είναι ένα έγχυμα από φλούδες κρεμμυδιού και σκόρδου, το οποίο στη συνέχεια ψεκάζεται στα φυτά. Δεν απαιτεί συχνή λίπανση. Η κεφαλή είναι πολύ πυκνή και ανθεκτική στο σκάσιμο. Αυτή η ποικιλία θεωρείται μία από τις καλύτερες για τουρσί.

Μωρό (2010)

Πρόκειται για ένα μικροσκοπικό υβρίδιο πρώιμης ωρίμανσης, με βάρος μόνο 0,8 κιλά. Η αξία του έγκειται στην πρώιμη συγκομιδή του. Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί έως και 100 ημέρες. Αυτό το λαχανικό είναι κατάλληλο για πυκνές φυτεύσεις.

 

Καλή εσωτερική δομή. Ανθεκτικό στο σκάσιμο. Συνιστάται για νωπή κατανάλωση.

Εξπρές (2003)

Ένα πρώιμο εγχώριο υβρίδιο. Κατάλληλο για καλλιέργεια μόνο από σπορόφυτα, όπως όλες οι πρώιμες ποικιλίες λάχανου. Η καλλιεργητική περίοδος είναι μόνο 60-95 ημέρες, επιτρέποντας δύο συγκομιδές ανά έτος. Το λάχανο Express ευδοκιμεί σε καλά φωτισμένες περιοχές, μακριά από ισχυρούς ανέμους.

Η κεφαλή είναι μέτριας σφιχτής. Το μειονέκτημα είναι ότι αυτή η ποικιλία λάχανου είναι κατάλληλη μόνο για φρέσκια κατανάλωση, αλλά είναι πολύ νόστιμη χάρη στη ζουμερότητά της.

Οι πιο παραγωγικές ποικιλίες

Οι πιο παραγωγικές ποικιλίες και υβρίδια περιλαμβάνουν τις μεσοεποχιακές, όψιμες και όψιμες ποικιλίες. Οι πρώιμες ποικιλίες δεν παράγουν μεγάλες αποδόσεις. Εκτιμώνται περισσότερο για τη σύντομη περίοδο ωρίμανσής τους και προορίζονται για καλοκαιρινή κατανάλωση.

Οι καλλιέργειες μέσης σεζόν έχουν ελαφρώς μεγαλύτερη καλλιεργητική περίοδο από τις καλλιέργειες πρώιμης σεζόν, αλλά είναι πιο παραγωγικές. Οι αγρότες και οι κηπουροί που επιδιώκουν υψηλή απόδοση προτιμούν ποικιλίες και υβρίδια όψιμης σεζόν. Αυτά τα λαχανικά συνήθως παράγουν μεγαλύτερες κεφαλές και έχουν καλύτερη διάρκεια ζωής.

Ρίντα

Πρόκειται για ένα υβρίδιο που εκτρέφεται από Ολλανδούς κτηνοτρόφους. Είναι μια ποικιλία μέσης σεζόν που αναπτύσσεται καλά σε μια ποικιλία κλιμάτων. Λάχανο Ρίντα Είναι ανθεκτικό στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, αλλά δεν του αρέσει να μένει χωρίς νερό για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Χρειάζεται πολύ ηλιακό φως, διαφορετικά η ανάπτυξή του θα επιβραδυνθεί σημαντικά.

Έχει ισχυρή ανοσία σε διάφορες ασθένειες, αλλά μπορεί να προσβληθεί από παράσιτα όπως σταυρανθή σκαθάρια και γυμνοσάλιαγκες. Αυτή η ποικιλία λάχανου είναι ιδανική για σαλάτες, σούπες, λαχανοντολμάδες και μαγειρευτά. Χρησιμοποιείται επίσης για τουρσί, αλάτισμα και άλλες επεξεργασίες. Τα φύλλα του είναι πολύ ζουμερά και γλυκά, με εξαιρετική γεύση. Οι εμπορεύσιμες αποδόσεις φτάνουν τα 900-914 λεπτά ανά εκτάριο.

Τρεις Μπογκάτυροι

Αυτή η ποικιλία όψιμης ωρίμανσης παράγει καρπούς βάρους έως και 15 κιλών. Παρά το μεγάλο της μέγεθος, το λάχανο είναι ανθεκτικό στο σκάσιμο. Είναι μια από εκείνες τις ποικιλίες λάχανου που χρησιμοποιούνται ευρέως για τουρσί και άλλες επεξεργασίες, όπως το αλάτισμα και η κονσερβοποίηση.

Αυτή η καλλιέργεια λαχανικών παράγει σταθερά υψηλές αποδόσεις, φτάνοντας τα 4.000 centners ανά εκτάριο. Πρόκειται για μια πολύ υψηλή απόδοση. Οι συχνές ασθένειες γενικά δεν οφείλονται στην ίδια την ποικιλία, αλλά σε ακατάλληλο πότισμα και κακό έλεγχο της θερμοκρασίας.

Χρυσό Εκτάριο

Αυτό το λάχανο είναι μια μεσοπρώιμη ποικιλία. Είναι δημοφιλής στους κηπουρούς εδώ και 80 χρόνια. Αυτή η ποικιλία-ρεκόρ καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά το 1938 και προστέθηκε στο Ρωσικό Κρατικό Μητρώο το 1943. Μερικές φορές αναφέρεται ως Zolotoy Hektar 1432, αλλά είναι το ίδιο πράγμα. Θεωρείται μία από τις πιο παραγωγικές ποικιλίες, με απόδοση έως και 800 σεντνερ ανά εκτάριο. Η συγκομιδή συνήθως γίνεται σε διάφορα στάδια, καθώς οι κεφαλές ωριμάζουν η μία μετά την άλλη.

Ανέχεται καλά παρατεταμένες περιόδους ξηρασίας και ελαφρούς παγετούς. Η κεφαλή είναι μέτριας πυκνότητας. Το Golden Hectare είναι ανθεκτικό σε διάφορες ασθένειες, αλλά είναι πιο ευαίσθητο στη ρίζα του ρουθουνιού. Τα φύλλα αυτής της καλλιέργειας έχουν εξαιρετική γεύση, πολύ ζουμερά και γλυκά.

Μόλις το λάχανο ωριμάσει, είναι καλή ιδέα να εφαρμόζετε λιπάσματα όπως τέφρα ξύλου, νιτρικό αμμώνιο, έγχυμα φλόμου ή κοπριά κοτόπουλου μία φορά το μήνα. Αυτό θα βοηθήσει τα κεφάλια του λάχανου να μεγαλώσουν και να πυκνώσουν.

Μακράς διάρκειας ποικιλίες

Οι ποικιλίες που είναι εύκολες στην αποθήκευση χαρακτηρίζονται από πυκνά κεφάλια. Οι ποικιλίες μέσης και όψιμης εποχής είναι οι καλύτερες για μακροχρόνια αποθήκευση. Ορισμένες από αυτές τις ποικιλίες λάχανου βελτιώνονται στην πραγματικότητα κατά την αποθήκευση. Αυτές οι ποικιλίες περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, τις "Zimovka", "Belosnezhka", "Tyurkiz" και "Belorusskaya".

Διαχειμάζοντας

Αυτή η ποικιλία όψιμης ωρίμανσης εκτιμάται για την καλή αποθήκευσή της μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Η γεύση της βελτιώνεται μόνο με την πάροδο του χρόνου, με την πικράδα να εξασθενεί και τη γλυκύτητα να αυξάνεται. Αυτό συμβαίνει μετά από περίπου 3-4 μήνες. Επομένως, είναι καλύτερο να τρώγεται φρέσκια από το δεύτερο μισό του χειμώνα.

Η εμφάνιση της ποικιλίας λάχανου Zimovka είναι καλά διατηρημένη λόγω των πυκνών κεφαλών της. Ανέχεται καλά τη χαμηλή υγρασία και προσαρμόζεται καλά σε διάφορες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Το λάχανο Zimovka έχει ισχυρή ανοσία στις ασθένειες, αλλά δεν είναι ανθεκτικό σε παράσιτα όπως οι ψύλλοι, οι λευκές πεταλούδες του λάχανου και οι αφίδες.

Τούρκοι

Η ποικιλία Turkis ήρθε σε εμάς από τη Γερμανία. Αυτή η ποικιλία παράγει σκούρες πράσινες, χυτοσιδηρές κεφαλές που φτάνουν έως και 3 κιλά. Προτιμά χαλαρό, γόνιμο και ελαφρώς όξινο έδαφος. Ανέχεται καλά το κρύο και είναι ένα φυτό που αγαπά την υγρασία. Ευδοκιμεί σε πλήρη ηλιοφάνεια, επομένως αναπτύσσεται καλύτερα στις νότιες περιοχές.

Έχει καλή ανοσία σε διάφορες ασθένειες και καταναλώνεται καλύτερα φρέσκο ​​μετά από μακρά αποθήκευση.

Λευκορούσκαγια 455

Είναι μια ποικιλία μέσης εποχής. Παρά ταύτα, μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι τον Απρίλιο. Αυτή η ποικιλία έχει πολλά πλεονεκτήματα, γι' αυτό και είναι τόσο δημοφιλής εδώ και 70 χρόνια. Ένα από τα πλεονεκτήματά της είναι η ικανότητά της να παράγει καλή απόδοση σε ψυχρές περιοχές, έως και 785 λίτρα/εκτάριο.

Τα σπορόφυτα μεταφυτεύονται σε ηλιόλουστες περιοχές του κήπου. Ο απογευματινός και βραδινός ήλιος είναι λιγότερο σημαντικός από τον πρωινό ήλιο. Το λάχανο "Λευκορωσίας" είναι ευάλωτο στην αγγειακή βακτηρίωση και την ραιβοϊπποκράτεια. Συνολικά, είναι πολύ ανθεκτικό στις ασθένειες, αλλά μόνο με την κατάλληλη φροντίδα κατά την καλλιέργεια. Αυτή η ποικιλία καλλιεργείται κυρίως για τουρσί και αλάτισμα. Ωστόσο, φτιάχνεται επίσης ως νόστιμο μπορς, σούπες και μαγειρευτά.

Χιονάτη

Πρόκειται για ένα υβρίδιο όψιμης ωρίμανσης. Τα κεφάλια αυτού του λάχανου μπορούν να φτάσουν τα 5 κιλά. Η συγκομιδή γίνεται συνήθως από Νοέμβριο έως Δεκέμβριο. Εάν συγκομιστεί πολύ νωρίς, το λαχανικό μπορεί να μαραθεί γρήγορα. Η συγκομιδή πολύ αργά μπορεί να προκαλέσει σχίσιμο των κεφαλών.

Τα φύλλα δεν πικραίνουν και διατηρούνται καλά μέχρι την άνοιξη. Συνήθως αλατίζονται και ζυμώνονται. Δεν τρώγονται φρέσκα, καθώς τα φύλλα δεν είναι ζουμερά και κάπως σκληρά.

Ποικιλίες για τουρσί

Το λάχανο που ωριμάζει νωρίς δεν έχει χρόνο να συσσωρεύσει επαρκή σάκχαρα και βιταμίνες. Επομένως, δεν είναι κατάλληλο για τουρσί ή ζύμωση. Ορισμένες ποικιλίες που ωριμάζουν αργά, όπως οι «Amager» και «Kolobok», είναι επίσης ακατάλληλες για αυτόν τον σκοπό. Περιέχουν έναν γλυκοζίτη που του προσδίδει πικρή γεύση.

Το πιο γλυκό και ζουμερό ξινολάχανο προέρχεται από ποικιλίες μεσαίας εποχής. Ιδιαίτερα καλά είναι τα "Slava 1305", "Belorusskaya 455", "Moskovskaya Pozdnyaya", "Kharkovskaya Zimnyaya" και "Vyuga".

Χιονοθύελλα

Αυτό το λαχανικό καλλιεργήθηκε στη Σιβηρία και είναι μια μεσο-όψιμη ποικιλία. Πολλοί αγρότες τη θεωρούν μία από τις καλύτερες για χειμερινή αποθήκευση. Η "Vyuga" είναι ανθεκτική στις ασταθείς καιρικές συνθήκες και στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Ωστόσο, έχει μια ιδιαιτερότητα: δεν της αρέσει το υπερβολικό πότισμα του εδάφους. Διαφορετικά, οι ρίζες αρχίζουν να σαπίζουν και εμφανίζεται μούχλα στα κάτω φύλλα.

Το ωίδιο, οι πεταλούδες, οι κάμπιες, οι μύγες λάχανου και τα μαύρα πόδια είναι τα κύρια παράσιτα αυτής της ποικιλίας. Τα προληπτικά μέτρα είναι απαραίτητα.

Μόσχα αργά 15

Αυτή η ποικιλία όψιμης ωρίμανσης ευδοκιμεί καλά σε πεδινές περιοχές. Προτιμά γόνιμο έδαφος και καλό πότισμα. Έχει ψηλό μίσχο και μεγάλες κεφαλές, επομένως μπορεί να πέσει. Για να αποφευχθεί αυτό, το λάχανο ανασηκώνεται ψηλά.

Το μειονέκτημά του είναι η τάση των κεφαλών να σκάνε σε περίπτωση υπερποτίσματος. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι η υψηλή του απόδοση, η οποία κυμαίνεται από 602 έως 885 λεπτά ανά εκτάριο. Η μέγιστη απόδοση έχει φτάσει τα 1015 λεπτά ανά εκτάριο. Αυτή η ποικιλία λάχανου είναι εύκολη στη φροντίδα. Ζυμώνεται πολύ γρήγορα, γι' αυτό και χρησιμοποιείται για τον σκοπό αυτό.

Χειμώνας στο Χάρκοβο

Πρόκειται για λάχανο όψιμης εποχής. Οι περισσότεροι αγρότες συνιστούν να ποτίζετε αυτήν την ποικιλία καθημερινά μετά τη φύτευση των σπορόφυτων. Αυτή η ποικιλία αναπτύσσεται εύκολα από τον σπόρο. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει στις κεφαλές να μεγαλώνουν, καθώς οι ρίζες είναι βαθιά ενσωματωμένες στο έδαφος, καθιστώντας την καλλιέργεια βιώσιμη.

Το πλεονέκτημα αυτού του λάχανου είναι ότι ανέχεται καλά τον ζεστό καιρό. Ανέχεται επίσης θερμοκρασίες έως -2°C. Είναι ανθεκτικό σε ασθένειες όπως η κηλιδωτή νέκρωση και η βακτηριακή σήψη. Αυτή η ποικιλία είναι ευέλικτη στη διατροφή.

Ποικιλίες και υβρίδια λάχανου για διαφορετικές περιοχές

Διαφορετικές ποικιλίες και υβρίδια λάχανου είναι κατάλληλα για διαφορετικές περιοχές. Ορισμένες είναι καλά προσαρμοσμένες στο ζεστό καιρό, ενώ άλλες είναι ανθεκτικές στο κρύο. Υπάρχουν επίσης ποικιλίες γενικής χρήσης που μπορούν να παράγουν καλές αποδόσεις σε μια ποικιλία κλιμάτων.

Για την Ουκρανία και τη Νότια Ρωσία

Αυτές οι περιοχές έχουν πολύ ζεστό κλίμα και δεν έχουν τις βροχοπτώσεις που απαιτούνται για να ευδοκιμήσει το λάχανο. Ωστόσο, τα καλοκαίρια είναι μεγαλύτερα εδώ από ό,τι σε άλλες περιοχές, επομένως το λάχανο συλλέγεται δύο φορές το χρόνο. Υπάρχουν ειδικές ποικιλίες που ανέχονται τη ζέστη και την έλλειψη υγρασίας. Οι πρώιμες ποικιλίες, οι οποίες ωριμάζουν πριν από τις πρώτες ζεστές μέρες, είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς.

Για την κεντρική Ρωσία και την περιοχή της Μόσχας

Ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών είναι ιθαγενείς σε αυτές τις περιοχές. Το κλίμα εδώ είναι ιδανικό για πολλά είδη λάχανου, χάρη στη σταθερότητά του και τον περιορισμένο αριθμό ημερών με υψηλές θερμοκρασίες.

Για τα Ουράλια και τη Σιβηρία

Οι ποικιλίες που αντέχουν στο κρύο αναπτύσσονται καλά σε αυτές τις περιοχές. Πρόκειται κυρίως για πρώιμες και μεσοκαλλιεργητικές ποικιλίες που παράγουν συγκομιδή πριν από τους πρώτους παγετούς. Ανέχονται καλά τα σύντομα, κρύα καλοκαίρια. Οι ποικιλίες όψιμης εποχής δεν είναι δημοφιλείς εδώ.

Συνιστώμενες ποικιλίες για διαφορετικές περιοχές της Ρωσίας:

Για την Ουκρανία και τη Νότια Ρωσία	Για την κεντρική Ρωσία και την περιοχή της Μόσχας	Για τα Ουράλια και τη Σιβηρία	Για όλες τις περιοχές
Νωρίς: Αϊγκούλ; Bourbon; Λάμψη; Καταρίνα; Ελίζα; Ρίτσα; Γκοριάνκα 5; Τοπικά βελτιωμένο Derbent. Νοζόμι; Λάμψη; Εξαρχος; Παρέλ; Αυγή. Μέσο-όψιμο: Γκλόρια; Χάρη; Ιουλιέτα; Καποράλ; Κοζάκος; Διάδημα; Πιλότος; Σαμούρ 2; Εκατόνταρχος; Ποτόμακ; Επιστάτης; Ζεάντ; Ταύρος; Μπαγκαέφσκαγια; Εκδίκηση. Αργά: Χειμώνας στο Χάρκοβο; Κουαρτέτο; Μάρλοου; Σάτι; Σλαύος; Μάγος; Γιουζάνκα 31; Μπεριουτσεκούτσκαγια 138.	Νωρίς: Αυγή; Μπαρόκ; Κιλαγκρεγκρέγκ; Πανδίων; Χρυσό εκτάριο 1432; Σταχανόφκα 1513; Μεταφορά; Τελεία; Μαλαχίτης; Αυγή; Ναύαρχος; Ζενίθ; Κεφάλαιο. Μέσο-όψιμο: Κράουτμαν; Κιλαγκέρμπ; Λοσινοοστρόβσκαγια 8; Ρίντα; Ταϊνίνσκαγια; Ενα εκατομμύριο τόνους; Χιονοθύελλα; Επιδρομέας; Τα τουρσιά της γιαγιάς. Μπάρτον; Κόμισσα. Αργά: Αλμπατρός; Διαχειμάζοντας το 1474; Αμάγκερ 611; Μόσχα τέλη 15; Ραμκίλα; Κίλατον; Κρόνος; Πέτρινο κεφάλι; Ιππότης; Βέστρι; Δούκισσα; Ειδύλλιο.	Νωρίς: Εξπρές; Μεταφορά; Μπρόνκο; Κέβιν; Άρτοστ; Τελεία; Αμαζόνα; Ήτον; Κάμπρια; Μαλαχίτης; Παρέλ; Προύκτορ. Μέσο-όψιμο: Τόμπια; Σιβηρικό 60; Ελπίδα; Τεκίλα; Λευκορωσικά 455; Ρίντα; Χιονοθύελλα; Αφοσιωμένος; Κράουτκαϊζερ; Λεοπόλδος; Ενα εκατομμύριο τόνους. Αργά: Ενα εκατομμύριο τόνους; Φλορίνι; Κύρος; Βαλεντίνα; Επιπλέον; Θωμάς; Ωρίων; Αμάγκερ 611; Κόλπος; Βέστρι; Κρουμόν.	Νωρίς: Ιούνιος; Κοζάκος; Νούμερο ένα Γκριμπόφσκι 147. Μέσο-όψιμο: Παρόν; Δόξα 1305; Κολόμποκ.

Βασικά χαρακτηριστικά των δημοφιλών ποικιλιών λευκού λάχανου:

Όνομα (έτος ένταξης στο Κρατικό Μητρώο της Ρωσικής Ομοσπονδίας)	Ποικιλία/Υβρίδιο	Βάρος κεφαλής (kg)	Έδαφος για καλλιέργεια	Περίοδος ωρίμανσης (ημέρες)	Συγκομιδή	Εμπόρευμα απόδοση παραγωγής (c/ha)	Εμφάνιση, χαρακτηριστικά	Αποθήκευση
Ιούνιος (1967)	ποικιλία	0,9-2,4 (μέγιστο 5)	ελαφρώς όξινο ελαφρύ αργιλώδες εύφορος	90-110	τέλη Ιουνίου (στις νότιες περιοχές 20 ημέρες νωρίτερα)	363-641	Το φύλλο είναι μικρό. Η κεφαλή του λάχανου είναι ανοιχτό κίτρινο όταν κόβεται.	δεν προορίζεται
Κοζάκος (1996)	υβρίδιο	0,8-1,2	εύφορος	106-112	αρχές Ιουλίου	318-461	Το φύλλο είναι μικρό, σκούρο πράσινο με μπλε απόχρωση. Η κεφαλή είναι λευκή με κιτρινωπή-κρεμ απόχρωση όταν κόβεται.	διατηρείται καλά μέχρι το φθινόπωρο
Εκδίκηση (2010)	υβρίδιο	2.8-3.1	καλά διαπερατό, γόνιμο, με ουδέτερη αντίδραση	85-90	τέλη Σεπτεμβρίου - Οκτωβρίου	343-626	Το φύλλο είναι μεσαίου μεγέθους, πράσινο με γκριζωπή απόχρωση. Η κεφαλή του λάχανου είναι άσπρη όταν κόβεται.	βραχυπρόθεσμα, πριν από την έναρξη του χειμώνα
Δόξα 1305 (1940)	ποικιλία	2.4-4.5	ελαφρώς όξινο πλούσιο σε χούμο	101-132	το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Ιουλίου + δύο εβδομάδες	570-930	Το φύλλο είναι μεσαίου μεγέθους, σκούρο πράσινο με μπλε απόχρωση. Η κεφαλή του λάχανου είναι λευκή με κρεμώδη απόχρωση όταν κόβεται.	έως τρεις μήνες
Τραπέζι (2005)	υβρίδιο	1,7-3,0	τα πιο ευνοϊκά εδάφη τυρφώνων πεδινών	έως 160	Σεπτέμβριος	356-832	Το φύλλο είναι μεγάλο και πράσινο. Η κεφαλή του λάχανου είναι άσπρη όταν κόβεται.	μέχρι τον Ιανουάριο
Φλιμπάστερ (2014)	υβρίδιο	2.7-3.1	καλά διαπερατό, γόνιμο, με ουδέτερη αντίδραση	125	25 Σεπτεμβρίου–10 Οκτωβρίου	448-549	Το φύλλο είναι μεσαίου μεγέθους, γκριζοπράσινο με έντονη κηρώδη επίστρωση. Η κεφαλή του λάχανου είναι κιτρινωπή όταν κόβεται.	όχι περισσότερο από 5 μήνες
Συμφωνία (2011)	υβρίδιο	1,7-2,8	καλά διαπερατό, γόνιμο, με ουδέτερη αντίδραση	115-125	Σεπτέμβριος - Οκτώβριος	214-500	Το φύλλο είναι μεσαίου μεγέθους και γκριζοπράσινο. Η κεφαλή είναι υπόλευκη όταν κόβεται.	πριν από τον χειμώνα
Παρόν (1961)	ποικιλία	2.6-4.4	εύφορος	114-134	Αύγουστος-Σεπτέμβριος	582-910	Το φύλλο είναι μεσαίου μεγέθους, γκριζοπράσινο με κηρώδη επίστρωση και ζαρωμένο. Η κεφαλή είναι πρασινωπή-λευκή όταν κόβεται.	6-7 μήνες
Μάρα	ποικιλία	2.5-3.2	ελαφρώς όξινο	165-175	Οκτώβριος	800-1000	Το φύλλο είναι σφιχτό, σκούρο πράσινο και πυκνά καλυμμένο με ένα κηρώδες στρώμα. Η κεφαλή είναι πράσινη με ένα υπόλευκο επίχρισμα.	έως 8 μήνες
Αμάγκερ 611 (1943)	ποικιλία	2.6-3.6	με υψηλή οξύτητα	117-148	τέλη Σεπτεμβρίου - Οκτωβρίου	350-600	Το φύλλο είναι λείο ή ελαφρώς ζαρωμένο, γκριζοπράσινο, με έντονη κηρώδη επίστρωση. Η κεφαλή είναι μεσαίου μεγέθους, πρασινωπή-λευκή όταν κοπεί.	μέχρι τον Απρίλιο
Επιτιθέμενος (2003)	υβρίδιο	2,5-3,0	ανεπιτήδευτο, αναπτύσσεται καλά σε φτωχά εδάφη	130-150	με την έναρξη του κρύου καιρού	431-650	Το φύλλο είναι μεσαίου μεγέθους, στρογγυλό, γκριζοπράσινο. Η κεφαλή είναι μεσαίου μεγέθους, υπόλευκη όταν κόβεται, με κίτρινες νευρώσεις.	5 μήνες
Γκλόρια (2008)	υβρίδιο	1,8-2,6	εύφορος	120-125	από τα τέλη Αυγούστου έως τα μέσα Οκτωβρίου	487-566	Το φύλλο είναι μεσαίου μεγέθους, μπλε-πράσινο. Η κεφαλή είναι υπόλευκη όταν κόβεται.	4-5 μήνες
Μωρό (2010)	υβρίδιο	0,8-1,0	εύφορος	έως και 100	Αύγουστος	195-384	Το φύλλο είναι μικρό. Η κεφαλή είναι μικρή, υπόλευκη όταν κόβεται.	βραχυπρόθεσμο
Εξπρές (2003)	υβρίδιο	0,9-1,3	εύφορο μαύρο χώμα και ουδέτερο pH	60-95	Ιούλιος	330-385	Το φύλλο είναι μικρό, ανοιχτό πράσινο με μια ελαφριά κηρώδη επίστρωση. Η κεφαλή του λάχανου είναι μικρή, υπόλευκη όταν κόβεται.	δεν προορίζεται
Ρίντα (1993)	υβρίδιο	3.2-3.7	μέσο οξύ με την προσθήκη ορυκτών και οργανικών λιπασμάτων	120–130	Αύγουστος-Σεπτέμβριος	900-914	Το φύλλο είναι λεπτό, ανοιχτό πράσινο, ελαστικό. Η κεφαλή του λάχανου είναι κιτρινωπή-λευκή όταν κόβεται.	έως 4 μήνες σε δροσερό μέρος
Τρεις Μπογκάτυροι	ποικιλία	10-15	θρεπτικό και χαλαρό	145-160	Σεπτέμβριος-Οκτώβριος	4000	Το φύλλο είναι γκριζοπράσινο. Η κεφαλή είναι άσπρη όταν κόβεται.	έως 8 μήνες
Χρυσό Εκτάριο (1843)	ποικιλία	1.6-3.3	αργιλώδες, πλούσιο σε χούμο, το chernozem δεν είναι κατάλληλο	102-110	Ιούλιος-Αύγουστος	500-850	Το φύλλο είναι μικρό, γκριζοπράσινο με ελαφρά κηρώδη επίστρωση, λείο. Η κεφαλή είναι μικρή, λευκοπράσινη όταν κόβεται.	έως 1 μήνα
Διαχειμάζοντας (1963)	ποικιλία	2.0-3.6	ανεπιτήδευτο, για καλύτερη συγκομιδή - χαλαρό, θρεπτικό	130-145	στα μέσα Οκτωβρίου	450-523	Το φύλλο είναι μεγάλο, με γκριζωπή απόχρωση, πράσινου χρώματος.	έως 8 μήνες
Τουρκικά	ποικιλία	2–3	θρεπτικό και χαλαρό	160-175	Οκτώβριος-Νοέμβριος	800-1000	Το φύλλο είναι σκούρο πράσινο. Η κεφαλή του λάχανου έχει γαλακτώδες χρώμα όταν κόβεται.	μέχρι τον Μάρτιο
Λευκορούσκαγια 455 (1943)	ποικιλία	1.3-4.1	μέτριας οξύτητας γόνιμο εύφορος	105-130	τέλη Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου	474-785	Το φύλλο είναι μεσαίου μεγέθους, γκριζοπράσινο ή σκούρο πράσινο. Η κεφαλή είναι υπόλευκη όταν κόβεται.	μέχρι τον Απρίλιο
Χιονάτη	υβρίδιο	3,5–4,5	ελαφρώς όξινο	130–150	από Νοέμβριο έως 1 Δεκεμβρίου	700-900	Η κεφαλή του λάχανου είναι γαλακτώδης όταν κόβεται.	έως 7 μήνες
Χιονοθύελλα (1989)	ποικιλία	1.8-3.3	καλλιεργούνται σε εδάφη διαφόρων συνθέσεων	140-160	Σεπτέμβριος	508-673	Το φύλλο είναι μεσαίου μεγέθους και γκριζοπράσινο. Η κεφαλή είναι λευκή και κίτρινη όταν κόβεται.	έως 8 μήνες
Μόσχα 15 (1943)	ποικιλία	3.3-4.5	ουδέτερο ή ελαφρώς όξινο	115-141	Οκτώβριος	602-885	Το φύλλο είναι μεγάλο, γκριζοπράσινο με ελαφρά κηρώδη επίστρωση, ζαρωμένο. Η κεφαλή είναι κιτρινωπή-λευκή όταν κόβεται.	μέχρι τον Φεβρουάριο
Χειμώνας στο Χάρκοβο (1976)	ποικιλία	3.5-4.2	ελαφρώς όξινο, γόνιμο	140-160	Σεπτέμβριος - Οκτώβριος	583-832	Το φύλλο είναι μεσαίου μεγέθους, γκριζοπράσινο.	μέχρι τον Μάιο

Όταν επιλέγετε ποικιλίες, λάβετε υπόψη τους στόχους σας. Εάν χρειάζεστε λάχανο που διατηρείται καλά, επιλέξτε ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης. Εάν προτιμάτε ποικιλίες που είναι κατάλληλες για τουρσί και αλάτισμα, επιλέξτε ποικιλίες μέσης εποχής με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Για μεγαλύτερες συγκομιδές, φυτέψτε τις ποικιλίες με την υψηλότερη απόδοση.

Συχνές ερωτήσεις