Πώς να φυτέψετε και να καλλιεργήσετε κινέζικο λάχανο; Τα χαρακτηριστικά και τα χαρακτηριστικά του

Το κινέζικο λάχανο είναι ένα νόστιμο και υγιεινό λαχανικό που έχει ξεπεράσει πολλά άλλα μέλη της οικογένειας των λάχανων. Τα ζουμερά φύλλα του είναι ιδανικά για σαλάτες λαχανικών και οι κεφαλές του μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετούς μήνες. Ας μάθουμε για τους διαφορετικούς τρόπους καλλιέργειας αυτού του λάχανου, πώς να το φυτέψουμε και πώς να έχουμε μια άφθονη σοδειά.

Τι είναι το κινέζικο λάχανο;

Το κινέζικο λάχανο (Brassica rapa pekinensis), ή pe-tsai, είναι ένα διετές φυτό. Καλλιεργείται ως ετήσιο λαχανικό, αποδίδοντας τρεις συγκομιδές ανά σεζόν. Αυτή η λαχανική καλλιέργεια εμφανίστηκε στη ρωσική αγορά σχετικά πρόσφατα—πριν από περίπου 7-8 χρόνια. Αρχικά θεωρούμενο εξωτικό από τους Ρώσους, το «Πεκίνκα» είναι πλέον ένα δημοφιλές τρόφιμο, με σταθερή ζήτηση ανεξάρτητα από την εποχή.

Το κινέζικο λάχανο είναι ένα απαραίτητο συστατικό στη μαγειρική. Διαθέτει πολύτιμη θρεπτική αξία, απαλή υφή και ζουμερότητα, συνδυάζοντας άψογα με κρέας, ψάρι και λαχανικά. Περιλαμβάνεται σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, όπως σαλάτες, σούπες, λαχανοντολμάδες και άλλα.

Το λάχανο ωριμάζει το φθινόπωρο, αλλά όταν καλλιεργείται σε θερμοκήπιο, αναπτύσσεται όλο το χρόνο. Κατά τους θερμότερους μήνες, όταν οι καλλιεργητές θερμοκηπίου δεν ξοδεύουν χρήματα για θέρμανση και εμφανίζεται εποχιακός ανταγωνισμός λαχανικών, η τιμή του κινέζικου λάχανου μειώνεται.

Βοτανική περιγραφή

Τα φύλλα είναι ζουμερά και τρυφερά, συγκεντρωμένα σε κεφαλή ή ροζέτα. Το χρώμα είναι πράσινο ή ανοιχτό κίτρινο, ανάλογα με την ποικιλία. Κάθε φύλλο έχει μια κεντρική νεύρωση και οι άκρες είναι κυματιστές ή οδοντωτές. Η κάτω πλευρά των φύλλων είναι σπυρωτή. Οι κυλινδρικές κεφαλές έχουν επιμήκη φύλλα. Όταν κόβονται, οι κεφαλές είναι κιτρινωπές-πράσινες, υπόλευκες-πράσινες ή κιτρινωπές-λευκές - το χρώμα ποικίλλει.

Το κύριο χαρακτηριστικό και η διαφορά μεταξύ του "κινέζικου λάχανου" και άλλων τύπων λάχανου είναι η απουσία ενός μίσχου.

Προέλευση

Το κινέζικο λάχανο πήρε το όνομά του για κάποιο λόγο. Η προέλευσή του είναι η Κίνα. Οι πρώτες αναφορές για αυτό το λαχανικό χρονολογούνται από τον 5ο αιώνα. Σύμφωνα με αρχαία αρχεία, οι Κινέζοι χρησιμοποιούσαν αυτό το λάχανο όχι μόνο ως λαχανικό αλλά και ως ελαιούχο σπόρο. Αυτό το λάχανο παραμένει μια σημαντική καλλιέργεια στην Κίνα σήμερα και καλλιεργείται σε όλη τη χώρα.

Διάδοση του πολιτισμού

Το λάχανο Πεκίνο εξαπλώθηκε σταδιακά πέρα ​​από την Κίνα, φτάνοντας πρώτα στην Ιαπωνία μέσω της βόρειας Κίνας και της Κορεατικής Χερσονήσου. Τον 20ό αιώνα, Ιάπωνες καλλιεργητές ανέπτυξαν πολλές ποικιλίες και υβρίδια λάχανου Πεκίνο, τα οποία ξεπέρασαν τους προκατόχους τους σε πρώιμη ωριμότητα, απόδοση και γεύση.

Όταν το λάχανο Πεκίνου κυκλοφόρησε στις ευρωπαϊκές και αμερικανικές αγορές, προκάλεσε πραγματική αίσθηση. Η εξαιρετική του γεύση γρήγορα γοήτευσε τους τοπικούς καταναλωτές και οι αγρότες έσπευσαν να καλλιεργήσουν μαζικά τη νέα ποικιλία. Στη Ρωσία, το λάχανο Πεκίνου είναι γνωστό εδώ και περίπου 10 χρόνια και συνεχίζει να εισάγεται ενεργά στην εγχώρια παραγωγή λαχανικών.

Οφέλη, βλάβες και σύνθεση

Το κινέζικο λάχανο εκτιμάται για την χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες. 100 γραμμάρια περιέχουν μόνο 14 θερμίδες—τις μισές από το κουνουπίδι και το λάχανο. Διατροφική αξία:

• πρωτεΐνες – 31,5%;
• υδατάνθρακες – 64%;
• λιπαρά – 5%.

Το λάχανο Πεκίνου περιέχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών, ιδιαίτερα:

• βιταμίνη C – συμμετέχει στην αναγέννηση των ιστών και επιταχύνει την ανάρρωση μετά από ιογενείς λοιμώξεις·
• βιταμίνες Α, Ε, Κ, Β2, Β6, Β9;
• μεταλλικά άλατα;
• ασκορβικό, νικοτινικό, φολικό οξύt – το τελευταίο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για το γυναικείο σώμα.
• μικροστοιχεία – ιώδιο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, σίδηρος, φθόριο, σελήνιο, κάλιο, ασβέστιο·
• λουτεΐνη – βοηθά στη διατήρηση της οπτικής λειτουργίας·
• φυσικά σάκχαρα – είναι ασφαλή για τη σιλουέτα σας·
• ίνα – απομακρύνει τις τοξίνες και τα απόβλητα.

Ευεργετικές ιδιότητες:

• βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
• βελτιώνει την ανοσία;
• ενισχύει το νευρικό σύστημα,
• βοηθά στην αντιμετώπιση του στρες και των κρίσεων ημικρανίας.
• βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
• προάγει τον σχηματισμό αιμοσφαιρίων – αποτρέπει την αναιμία.
• μειώνει τη χοληστερόλη.

Αντενδείξεις:

• παγκρεατίτιδα;
• αυξημένη οξύτητα;
• πεπτικό έλκος.

Οι θηλάζουσες γυναίκες συνιστάται να καταναλώνουν κινέζικο λάχανο με προσοχή. Γενικά, αυτό το λαχανικό πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Η υπερκατανάλωση τροφής μπορεί να οδηγήσει σε στομαχικές διαταραχές.

Δημοφιλείς ποικιλίες

Όλες οι ποικιλίες κινέζικου λάχανου ταξινομούνται ανάλογα με τον χρόνο ωρίμανσης. Υπάρχουν τρεις κατηγορίες: πρώιμο, μέσο-εποχιακό και όψιμο. Οι ποικιλίες γενικής χρήσης είναι ιδιαίτερα πολύτιμες, καθώς είναι κατάλληλες για καλλιέργεια σε ποικίλα κλίματα. Το πρώιμο λάχανο καλλιεργείται υπό κάλυψη ή σε θερμοκήπια.

Οι περισσότερες από τις ποικιλίες που αναφέρονται παρακάτω είναι κατάλληλες για καλλιέργεια σε εύκρατα κλίματα. Στις βόρειες περιοχές, απαιτούν καταφύγιο κατά τη διάρκεια της νύχτας. Ο Πίνακας 1 παραθέτει δημοφιλείς ποικιλίες κινέζικου λάχανου.

Πίνακας 1

Κινέζικο λάχανο (ρωσικό μέγεθος)

Κινέζικο λάχανο Πορτοκάλι Μανταρίνι

Κινέζικο λάχανο Μάρφα

Κινέζικο λάχανο Ρόδι

Κινέζικο λάχανο Ύδρα

Κινέζικο λάχανο Βικτώρια

Κινέζικο λάχανο Cha-Cha

Ποτήρι κινέζικου λάχανου

Κινέζικο λάχανο Μονακό

Οι καλύτεροι προκάτοχοι

Συνιστάται η καλλιέργεια κινέζικου λάχανου μετά τα όσπρια και τα σιτηρά. Οι καλύτεροι πρόδρομοι για το κινέζικο λάχανο είναι οι καλλιέργειες που αφήνουν το έδαφος με επαρκή θρεπτικά συστατικά.

Ευνοϊκοί πρόδρομοι:

• ντομάτα;
• πατάτα;
• κολοκύθι;
• αγγούρια;
• κρεμμύδι;
• καρότο.

Δεν συνιστάται η φύτευση κινέζικου λάχανου σε περιοχές όπου καλλιεργήθηκαν καλλιέργειες με τις οποίες μοιράζεται παθογόνα. Ανεπιθύμητες πρόδρομες καλλιέργειες περιλαμβάνουν άλλες ποικιλίες λάχανου και παντζάρια.

Πώς να φυτέψετε σπορόφυτα κινέζικου λάχανου;

Οι σπόροι για σπορόφυτα σπέρνονται 30 ημέρες πριν από τη φύτευση στο έδαφος ή στο θερμοκήπιο. Για πρώιμη συγκομιδή, οι σπόροι σπέρνονται στα τέλη Μαρτίου ή στις αρχές Απριλίου. Για την απόκτηση σπορόφυτων λάχανου για χειμερινή κατανάλωση, οι σπόροι σπέρνονται στα τέλη Ιουνίου.

Προετοιμασία σπόρων για φύτευση

Εάν οι σπόροι αγοράζονται από ένα κατάστημα με σπόρους, δεν απαιτούν κάποια ειδική επεξεργασία. Δεν απαιτούν επεξεργασία πριν από τη σπορά. Μπορούν να φυτευτούν απευθείας στο υπόστρωμα. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε σπόρους που καλλιεργούνται στο σπίτι, θα πρέπει να τους βλαστήσετε για να εντοπίσετε όσους δεν θα βλαστήσουν.

Πώς να βλαστήσετε τους σπόρους του κινέζικου λάχανου:

• Οι σπόροι τοποθετούνται ανάμεσα σε στρώσεις υφάσματος εμποτισμένου με νερό.
• Τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα ζεστό μέρος για βλάστηση.
• Μετά από 3-4 ημέρες, αρχίζουν να βλασταίνουν υγιείς σπόροι. Οι βλαστημένοι σπόροι φυτεύονται σε δοχεία γεμάτα με υπόστρωμα. Μετά από 4-5 ημέρες, εμφανίζονται σπορόφυτα.

Συνιστάται η επεξεργασία των σπόρων που καλλιεργούνται στο σπίτι με αντιμυκητιασικό παράγοντα. Μουλιάστε τους σπόρους σε ζεστό νερό (50°C) για 15 λεπτά και στη συνέχεια βυθίστε τους σε κρύο νερό για μερικά λεπτά. Στεγνώστε τους σπόρους πριν από τη φύτευση.

Προετοιμασία του εδάφους για σπορά

Τα σπορόφυτα καλλιεργούνται σε χαλαρό έδαφος. Μία από τις καλύτερες επιλογές είναι το υπόστρωμα καρύδας—φτιάχνεται από τα αποξηραμένα και θρυμματισμένα υπολείμματα κελυφών καρύδας. Αυτό το χαλαρό, αναπνεύσιμο υπόστρωμα επιτρέπει την ανάπτυξη επιλεγμένων, υγιών και δυνατών σπορόφυτων. Συνιστάται η ανάμειξη του υποστρώματος με κομπόστ σε αναλογία 2:1. Προστίθεται τέφρα για τη βελτίωση της θρεπτικής αξίας του υποστρώματος.

Η δεύτερη επιλογή για τη δημιουργία ενός χαλαρού και θρεπτικού μείγματος εδάφους για την καλλιέργεια σπορόφυτων είναι ένα μείγμα τύρφης-αραίωσης. Τα συστατικά αναμειγνύονται σε ίσα μέρη.

Σπορά σπόρων για σπορόφυτα

Το κινέζικο λάχανο δεν ανέχεται καλά τη μεταφύτευση. Για να αποφύγετε τη μεταφύτευση, σπείρετε τους σπόρους σε ατομικά δοχεία αντί για κοινόχρηστα δοχεία. Οι τυρφώνες ή οι δίσκοι είναι η καλύτερη επιλογή. Το πλεονέκτημά τους είναι ότι μπορούν να φυτευτούν στο έδαφος μαζί με τα σπορόφυτα. Αυτή η προσέγγιση αποφεύγει το άγχος που συνοδεύει τη μεταφύτευση σπορόφυτων λάχανου.

Σειρά σποράς:

• 2-3 σπόροι φυτεύονται σε κάθε γλάστρα σε βάθος 0,5-1 cm.
• Ποτίζουν τις καλλιέργειες.
• Τοποθετήστε σε ζεστό μέρος. Οι καλλιέργειες δεν χρειάζονται φως κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
• Όταν εμφανιστούν τα σπορόφυτα, τα δοχεία μετακινούνται πιο κοντά στο φως.

Φροντίδα για σπορόφυτα

Τα σπορόφυτα χρειάζονται πολύ φως, η βέλτιστη θερμοκρασία για ανάπτυξη είναι περίπου +10°C.

Οδηγίες φροντίδας:

• Τακτικό πότισμα. Το υπόστρωμα υγραίνεται ανάλογα με τις ανάγκες. Για άρδευση χρησιμοποιείται ζεστό, καθιζάνον νερό.
• Χαλάρωση. Μετά το πότισμα, το χώμα χαλαρώνεται προσεκτικά.
• Αραίωση. Όταν τα σπορόφυτα αναπτύξουν τα πρώτα τους αληθινά φύλλα, τα πλεονάζοντα φυτά αφαιρούνται. Μόνο ένα, το πιο δυνατό και υγιές σπορόφυτο, θα πρέπει να παραμείνει.

Τα σπορόφυτα είναι έτοιμα για φύτευση όταν έχουν 4-5 αληθινά φύλλα. Αυτό συμβαίνει περίπου 30 ημέρες μετά τη σπορά. Το πότισμα πρέπει να διακόπτεται 3-4 ημέρες πριν από τη φύτευση στη μόνιμη θέση τους.

Πώς να μεταμοσχεύσετε σπορόφυτα κινέζικου λάχανου σε ανοιχτό έδαφος;

Αν τα σπορόφυτα καλλιεργούνται σε γλάστρες τύρφης, δεν χρειάζεται να τα αφαιρέσετε—τοποθετούνται στις τρύπες μαζί με τα δοχεία. Με την πάροδο του χρόνου, τα δοχεία θα αναμειχθούν με το χώμα, παρέχοντας στα φυτά επιπλέον θρεπτικά συστατικά.

Οκτώ έως δέκα ημέρες πριν από τη φύτευση, τα σπορόφυτα σκληρύνονται με μεταφορά σε εξωτερικό χώρο. Ο χρόνος σκλήρυνσης αυξάνεται σταδιακά σε μία ημέρα, μετά την οποία φυτεύονται.

Η περιοχή όπου θα φυτευτούν τα σπορόφυτα προετοιμάζεται εκ των προτέρων, το φθινόπωρο ή την άνοιξη. Το χώμα σκάβεται βαθιά, αφαιρώντας τα φυτικά υπολείμματα. Προστίθεται χούμος ή κομπόστ κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής καλλιέργειας.

Τα σπορόφυτα φυτεύονται σύμφωνα με διάφορα σχήματα:

• Για να εξασφαλιστούν μεγάλες κεφαλές λάχανου, τα σπορόφυτα φυτεύονται σύμφωνα με ένα σχέδιο 35x35 cm ή 50x50 cm.
• Εάν το λάχανο καλλιεργείται για τα φύλλα σαλάτας του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα σχέδιο 30x25 cm.

Σειρά αποβίβασης:

1. Πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων, προετοιμάστε τρύπες που αντιστοιχούν στο ριζικό σύστημα των δενδρυλλίων.
2. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας υπερφωσφορικό, ουρία και τέφρα ξύλου σε κάθε τρύπα.
3. Η τύρφη τοποθετείται προσεκτικά στην τρύπα και καλύπτεται με χώμα.
4. Το φυτεμένο φυτό ποτίζεται από τις ρίζες. Το νερό πρέπει να είναι ζεστό.

Κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων εβδομάδων, συνιστάται η κάλυψη των φυτεύσεων με πλαστική μεμβράνη τη νύχτα. Αφαιρέστε την μεμβράνη το πρωί.

Για να εξασφαλιστεί ο σχηματισμός υψηλής ποιότητας κεφαλών λάχανου, οι ώρες ημέρας για τα φυτεμένα σπορόφυτα μειώνονται τεχνητά.

Το παρακάτω βίντεο δείχνει πώς ένας έμπειρος κηπουρός φυτεύει σπορόφυτα κινέζικου λάχανου σε ανοιχτό έδαφος:

Καλλιέργεια από σπόρους

Η μέθοδος άμεσης σποράς εξαλείφει την ανάγκη για μεταφύτευση, απλοποιώντας την καλλιέργεια του κινέζικου λάχανου. Οι σπόροι συνήθως φυτεύονται σε εξωτερικούς χώρους για όψιμη συγκομιδή—για χρήση το φθινόπωρο και τον χειμώνα.

Εποχές φύτευσης κινέζικου λάχανου

Ο χρόνος φύτευσης του κινέζικου λάχανου εξαρτάται από το κλίμα και τις καιρικές συνθήκες της περιοχής. Η σπορά ξεκινά μόλις ζεσταθεί το έδαφος.

Όταν επιλέγετε ημερομηνίες φύτευσης, λάβετε υπόψη τον πρώτο παγετό και τον χρόνο ωρίμανσης της ποικιλίας. Εάν, για παράδειγμα, ο πρώτος παγετός συμβεί στις αρχές Σεπτεμβρίου, οι ποικιλίες που ωριμάζουν όψιμα δεν θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν. Ωστόσο, στις νότιες περιοχές, οι ποικιλίες που ωριμάζουν όψιμα μπορούν εύκολα να καλλιεργηθούν.

Όταν σπέρνετε σπόρους απευθείας στο έδαφος, συνιστώνται τρεις χρόνοι σποράς:

• 25 Απριλίου - 5 Μαΐου
• 20 Μαΐου - 1 Ιουνίου
• στις αρχές Αυγούστου.

Το λαχανικό δεν πρέπει να σπέρνεται από τον Ιούνιο έως τα μέσα Ιουλίου, καθώς αυτές οι καλλιέργειες θα αναπτύξουν ανθοφορία. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη του κινέζικου λάχανου είναι μεταξύ 16 και 22°C. Ο Πίνακας 2 δείχνει τους χρόνους σποράς των σπόρων για διαφορετικές μεθόδους καλλιέργειας (για εύκρατες περιοχές).

Πίνακας 2

Σχέδιο φύτευσης

Όταν σπέρνετε κινέζικο λάχανο απευθείας στο έδαφος, η ακρίβεια είναι απαραίτητη—οι σπόροι κατανέμονται αμέσως στις αντίστοιχες τρύπες τους. Η απόσταση μεταξύ των γειτονικών τρυπών εξαρτάται από την ποικιλία:

• για πρώιμες ποικιλίες - το διάστημα μεταξύ γειτονικών οπών είναι 30-40 cm.
• για όψιμες ποικιλίες – 45-50 εκ.

Αν για κάποιο λόγο τα φυτά αποδείχθηκαν πολύ κοντά το ένα στο άλλο - ίσως ο κηπουρός ήθελε να είναι ασφαλής και έσπειρε τους σπόρους πολύ κοντά το ένα στο άλλο - θα πρέπει να αραιωθούν.

Οι πρώιμα ωριμάζουσες φυλλώδεις ποικιλίες σπέρνονται σε διαστήματα 10 εκ. Όταν τα φυτά αναπτύξουν φύλλα, συλλέγονται για σαλάτες, απελευθερώνοντας χώρο για άλλα φυτά.

Σπορά σπόρων στο έδαφος

Η διαδικασία σποράς σε ανοιχτό έδαφος:

• Στα προετοιμασμένα παρτέρια – σκαμμένα και λιπασμένα – γίνονται σημάνσεις σύμφωνα με το σχέδιο φύτευσης.
• Η σπορά μπορεί να γίνει με δύο τρόπους: σε αυλάκια ή σε μεμονωμένες τρύπες. Η καλύτερη επιλογή είναι να δημιουργήσετε μια μικρή κορυφογραμμή με τρύπες σε απόσταση 25-30 cm μεταξύ τους. Σε ένα αυλάκι, οι σπόροι σπέρνονται πιο πυκνά, σε απόσταση 10 cm μεταξύ τους. Στη συνέχεια, αφαιρούνται τυχόν πλεονάζοντα σπορόφυτα.
• Τοποθετήστε αρκετούς σπόρους σε κάθε τρύπα—2-3 είναι αρκετοί. Φυτέψτε σε βάθος 1,5 εκ.
• Οι φυτευμένοι σπόροι πασπαλίζονται με χώμα και συμπιέζονται ελαφρά με την παλάμη του χεριού.
• Μετά από μερικές εβδομάδες, τα σπορόφυτα αραιώνονται, αφήνοντας το καλύτερο βλαστό.

Οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν να καλύπτετε τα λάχανα με πλαστικά μπουκάλια με ανοιχτά καπάκια για να αποτρέψετε την επίθεση των ασπραδιών λάχανων, των σταυρανθών ψύλλων και των γυμνοσάλιαγκων στους τρυφερούς βλαστούς.

Φροντίδα για το λάχανο στον κήπο

Για να διασφαλίσετε ότι το κινέζικο λάχανο θα μεγαλώσει νόστιμα και θα γίνει μεγάλο, είναι σημαντικό να του παρέχετε όλα όσα χρειάζεται κατά τη διάρκεια της ανάπτυξής του — να το προστατεύετε από τις δυσμενείς περιβαλλοντικές επιδράσεις, να το ποτίζετε και να το ταΐζετε έγκαιρα, καθώς και να το προστατεύετε από ασθένειες και έντομα.

Εάν χρησιμοποιείται η μέθοδος καλλιέργειας δενδρυλλίων, συνιστάται η κάλυψη των νεαρών φυτεύσεων με ένα ειδικό ύφασμα - αγροΐνη ή lutrasil.

Πλεονεκτήματα της καλλιέργειας υπό κάλυψη:

• Το κάλυμμα προστατεύει το λάχανο τόσο από το κρύο όσο και από τον καυτό ήλιο. Τα νεαρά φυτά ευδοκιμούν σε θερμοκρασίες που κυμαίνονται από 13 έως 25°C, δημιουργώντας ένα ευνοϊκό μικροκλίμα κάτω από το κάλυμμα.
• Προστατεύει τις ρίζες από τη σήψη κατά την περίοδο των βροχών.
• Σώζει τα φυτά από σταυρανθή σκαθάρια ψύλλων.

Μισό μήνα μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων, τα παρτέρια καλύπτονται με σάπια φύλλα — πασπαλίζονται με τύρφη ή ψιλοκομμένο άχυρο. Αυτή η γεωργική τεχνική βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας στο έδαφος και αποτρέπει την ανάπτυξη ζιζανίων. Το σάπια φύλλα εξαλείφει την ανάγκη για ξερίζωμα. Η χαλάρωση του εδάφους είναι απαραίτητη μόνο στο αρχικό στάδιο. Μόλις τα φυτά αναπτυχθούν, η χαλάρωση μπορεί να παραλειφθεί.

Πότισμα

Για πλήρη ανάπτυξη, το λάχανο απαιτεί τακτικό πότισμα. Ποτίστε γενναιόδωρα. Η συνιστώμενη συχνότητα είναι μία φορά την εβδομάδα. Χρησιμοποιήστε ζεστό νερό, εφαρμόζοντάς το μόνο στις ρίζες. Το νερό που πιτσιλίζεται στα φύλλα θα προκαλέσει εγκαύματα. Η καλύτερη ώρα για πότισμα είναι το πρωί ή το βράδυ, μετά τη δύση του ηλίου.

Το υπερβολικό πότισμα είναι απαράδεκτο, καθώς μπορεί να προκαλέσει σήψη των ριζών. Το συνιστώμενο επίπεδο υγρασίας του εδάφους είναι 65%.

Λίπασμα επιφάνειας

Το κινέζικο λάχανο είναι μια ταχέως αναπτυσσόμενη καλλιέργεια και ανταποκρίνεται πολύ καλά στη λίπανση. Δύο έως τρεις εφαρμογές λίπανσης μπορούν να αυξήσουν σημαντικά την απόδοση. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι αυτό το λαχανικό απορροφά γρήγορα τα νιτρικά άλατα, επομένως η υπερβολική εφαρμογή ορυκτών λιπασμάτων δεν συνιστάται κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Η συχνότητα και η σύνθεση της λίπανσης παρατίθενται στον Πίνακα 3.

Πίνακας 3

Για να αυξήσετε τις αποδόσεις, μπορεί να χρησιμοποιηθεί διαφυλλική λίπανση εκτός από τη ριζική λίπανση. Για παράδειγμα, ένα διάλυμα όπως αυτό περιλαμβάνει τη διάλυση 2 g βορικού οξέος σε 1 λίτρο βραστό νερό. Όταν το οξύ διαλυθεί, προσθέστε κρύο νερό μέχρι να γίνουν συνολικά 10 λίτρα. Ψεκάστε το λάχανο με το διάλυμα που προκύπτει το βράδυ.

Το παρακάτω βίντεο εξηγεί πώς να γονιμοποιήσετε το κινέζικο λάχανο κατά τη διάρκεια του σχηματισμού της κεφαλής:

Ανθηση

Το κινέζικο λάχανο είναι ένα φυτό μικρής διάρκειας. Απαιτεί σύντομες ημέρες για να σχηματιστούν οι κεφαλές. Συνθήκες ευνοϊκές για το σχηματισμό της κεφαλής παρατηρούνται την άνοιξη και το φθινόπωρο. Εάν το φως της ημέρας είναι μεγάλο—περισσότερες από 12 ώρες—και κάνει ζέστη έξω, το φυτό μπορεί να ανθίσει. Ανθίζει πριν σχηματιστούν οι κεφαλές. Για να αποφευχθεί η ανθοφορία, οι θερμοκρασίες δεν πρέπει να υπερβαίνουν τους 20°C.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας σε θερμοκήπιο

Το πλεονέκτημα της καλλιέργειας κινέζικου λάχανου σε θερμοκήπιο είναι η δυνατότητα δημιουργίας βέλτιστων συνθηκών ανάπτυξης. Οι ώρες ημέρας, η θερμοκρασία και η υγρασία μπορούν να ελεγχθούν. Ένα θερμαινόμενο θερμοκήπιο είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς επιτρέπει την καλλιέργεια όλο το χρόνο.

Χαρακτηριστικά ανάπτυξης:

• Το κινέζικο λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πύκνωση φυτεύσεων ντομάτας και αγγουριού.
• Για θερμοκήπια, συνιστώνται υβρίδια πρώιμης ωρίμανσης με περίοδο ωρίμανσης 40-50 ημερών. Οι αποδόσεις σε λάχανο φτάνουν τον έναν τόνο ανά 0,5 τετραγωνικό μέτρο. Τα καλύτερα υβρίδια για καλλιέργεια σε θερμοκήπια είναι το Spring Jade F1 και το Spring Beauty F1.
• Το έδαφος στο θερμοκήπιο πρέπει να είναι ελαφρύ και εύφορο. Πριν από τη σπορά των σπόρων, το έδαφος πρέπει να απολυμαίνεται με ατμό ή πότισμα με διάλυμα θειικού χαλκού. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν έχουν παρατηρηθεί προηγουμένως ασθένειες του λάχανου, της ρίζας των λάχανων ή άλλες ασθένειες.
• Η σπορά σε θερμοκήπιο ξεκινά στις αρχές Μαρτίου ή και νωρίτερα. Αυτό συμβαίνει εάν το θερμοκήπιο θερμαίνεται. εάν χρησιμοποιούνται μη θερμαινόμενα θερμοκήπια, η σπορά γίνεται αργότερα, στα τέλη Μαρτίου.
• Σε θερμοκήπια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε μέθοδος καλλιέργειας - άμεση σπορά σπόρων ή δενδρυλλίων.
• Η φροντίδα του θερμοκηπίου περιλαμβάνει τακτική ενυδάτωση του εδάφους, λίπανση και αραίωση.

Ασθένειες και παράσιτα

Χάρη στη σύντομη περίοδο ανάπτυξής του, το κινέζικο λάχανο σπάνια αρρωσταίνει. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που θέλουν να φάνε τα ζουμερά φύλλα του, όπως:

• σταυρανθής σκαθάρι ψύλλων
• ψείρα των φυτών;
• γυμνοσάλιαγκες;
• κάμπιες πεταλούδας λάχανου;
• σταυρανθές έντομο.

Για την πρόληψη των επιθέσεων από έντομα, χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα προληπτικά μέτρα:

• καταστρέψτε τα ζιζάνια εγκαίρως.
• σπείρετε τους σπόρους εγκαίρως και καλύψτε τις φυτεύσεις με ειδικά πανιά.
• τηρήστε την αμειψισπορά·
• φυτέψτε κρεμμύδια, πετούνιες, κατιφέδες και άλλα φυτά κοντά που απωθούν τα παράσιτα.

Εάν οι καλλιέργειες λάχανου έχουν προσβληθεί από σκαθάρια ψύλλων, θα πρέπει να πασπαλίζονται με ένα μείγμα τέφρας και σκόνης καπνού, αναμεμειγμένα σε ίσα μέρη. Το λάχανο μπορεί επίσης να υποβληθεί σε επεξεργασία με Fitoverm. Εάν η προσβολή είναι σοβαρή, μπορούν να χρησιμοποιηθούν Aktara και άλλα ισχυρά εντομοκτόνα.

Το κινέζικο λάχανο μπορεί να προσβληθεί από μωσαϊκό, ρίζα λεσβιών, λευκή σήψη, μαυρόποδα, περονόσπορο και τραχειομύκωση. Οι ακόλουθες μέθοδοι χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο και την πρόληψη:

• πασπαλίζουμε με τέφρα ξύλου - βοηθά κατά του ωιδίου, τόσο αληθινού όσο και ψευδούς.
• ψεκάστε με "Binoram" - κατά της βακτηριακής σήψης.
• πραγματοποιήστε επεξεργασία των σπόρων πριν από τη σπορά.
• Πρόληψη υπερβολικού ποτίσματος - για να αποφύγετε το μαύρο πόδι, εάν η ασθένεια επηρεάσει το λάχανο, χρησιμοποιήστε Φιτοσπορίνη ή μείγμα Μπορντό.

Συγκομιδή και αποθήκευση κινέζικου λάχανου

Ο χρόνος συγκομιδής και η διάρκεια ζωής του κινέζικου λάχανου εξαρτώνται από την ποικιλία. Οι κεφαλές είναι ανθεκτικές στο κρύο, ικανές να αντέξουν θερμοκρασίες έως και -5°C. Επομένως, δεν χρειάζεται να βιαστείτε κατά τη συγκομιδή.

Οι ποικιλίες που φυτεύονται στο δεύτερο μισό του καλοκαιριού ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο. Οι ποικιλίες που ωριμάζουν όψιμα συλλέγονται στα μέσα Οκτωβρίου. Οι ποικιλίες που ωριμάζουν νωρίς δεν χρησιμοποιούνται για χειμερινή αποθήκευση, αλλά το λάχανο που φυτεύεται τον Ιούλιο θα διατηρηθεί μέχρι την Πρωτοχρονιά.

Χαρακτηριστικά συλλογής και αποθήκευσης:

• Συγκομίστε τα κεφάλια πριν ξεκινήσει ο παγετός. Το κατεψυγμένο λάχανο δεν θα διατηρηθεί.
• Μην αφήσετε το λάχανο να υπερωριμάσει - οι υπερώριμες κεφαλές έχουν χειρότερη γεύση και δεν αποθηκεύονται σωστά.
• Το λάχανο δεν ποτίζεται πριν από τη συγκομιδή.
• Μόνο πλήρως σχηματισμένες, υγιείς κεφαλές λάχανου, χωρίς σάπια ή κατεστραμμένα φύλλα, αποθηκεύονται για μακροχρόνια αποθήκευση.
• Αποθηκεύστε τα κεφάλια λάχανου σε ένα κελάρι ή στο ψυγείο. Τυλίξτε τα σε πλαστική μεμβράνη ή τοποθετήστε τα σε πλαστικές σακούλες. Η αεροστεγής συσκευασία δεν είναι απαραίτητη—χρειάζονται κάποια κυκλοφορία αέρα.
• Τα μήλα και άλλα φρούτα δεν πρέπει να αποθηκεύονται κοντά σε κινέζικο λάχανο.
• Για να αποφευχθεί ο σχηματισμός συμπύκνωσης κάτω από την μεμβράνη, οι κεφαλές του λάχανου ψύχονται για 3-4 ώρες πριν τοποθετηθούν στη συσκευασία.
• Αν δεν συσκευάσετε τα κεφάλια λάχανου, δεν θα διαρκέσουν περισσότερο από 10 ημέρες.
• Τα φύλλα μπορούν να καταψυχθούν αφού τοποθετηθούν σε σακούλες.
• Για να αποθηκεύσουν τα κεφάλια λάχανου σε ένα κελάρι, τα ξεριζώνουν. Τοποθετούνται σε κουτιά γεμάτα με υγρή άμμο, η οποία στη συνέχεια πασπαλίζεται πάνω στις ρίζες. Μπορούν επίσης να αποθηκευτούν σε σακούλες, οι οποίες τοποθετούνται σε κουτιά.
• Η θερμοκρασία στο κελάρι πρέπει να είναι μεταξύ 0 και +3°C. Η βέλτιστη υγρασία είναι 95%.
• Κάθε δύο εβδομάδες, τα κεφάλια του λάχανου εξετάζονται για σάπια και ξηρά φύλλα και, εάν βρεθούν, αποκόπτονται.

Συνηθισμένα λάθη

Τα πιο συνηθισμένα λάθη που κάνουν οι κηπουροί:

• Η λανθασμένη σπορά σπόρων σε λάθος χρόνο μπορεί να οδηγήσει σε φύτευση σπόρων. Η λανθασμένη φύτευση δενδρυλλίων σε λάθος χρόνο μπορεί να έχει παρόμοιο αποτέλεσμα. Όσοι αμφιβάλλουν για την επιτυχία, συνιστάται να χρησιμοποιούν υβρίδια, καθώς έχουν ασθενέστερο ρυθμό φύτευσης σπόρων.
• Εάν οι φυτεύσεις είναι πολύ πυκνές, τα φυτά δεν λαμβάνουν επαρκή θρεπτικά συστατικά και χώρο για να αναπτυχθούν, με αποτέλεσμα ορισμένες από τις καλλιέργειες να ανθίζουν. Για να το αποτρέψετε αυτό, είναι σημαντικό να διατηρείτε τις σωστές αποστάσεις φύτευσης και να αραιώνετε τα φυτά ανάλογα με τις ανάγκες.
• Όταν τα σπορόφυτα φυτεύονται σε κρύο έδαφος, σταματούν να αναπτύσσονται. Ως αποτέλεσμα, δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν και συχνά βγάζουν βλαστούς.
• Η υπερβολική ζέστη ευνοεί επίσης την ανάπτυξη των φυτών. Εάν οι θερμοκρασίες ανέβουν πάνω από 22°C, σκεφτείτε να δημιουργήσετε τεχνητή σκιά για τις φυτεύσεις, ρίχνοντάς τες από πάνω με ένα ειδικό πανί σκίασης.
• Αν το λάχανο δεν συλλεχθεί εγκαίρως, θα ανθίσει.

Ανθοφορία κινέζικου λάχανου

Κριτικές

Υπάρχουν αρκετές σημαντικές αποχρώσεις στην καλλιέργεια κινέζικου λάχανου. Το κλειδί για μια επιτυχημένη συγκομιδή είναι η έγκαιρη σπορά των σπόρων. Αν κάνετε λάθος στο χρονοδιάγραμμα, αντί για ζουμερά κεφάλια, θα καταλήξετε με ένα ανθοφόρο φυτό. Διαφορετικά, οι τεχνικές καλλιέργειας για το κινέζικο λάχανο είναι αρκετά απλές - κάθε κηπουρός μπορεί να καλλιεργήσει αυτό το λαχανικό.

Συχνές ερωτήσεις