Τι το ιδιαίτερο έχει το λάχανο Savoy και πώς να το καλλιεργήσετε σωστά;

Το λάχανο Σαβοΐας σταδιακά παίρνει τη θέση του στην αγορά λαχανικών της χώρας μας. Η ασυνήθιστη εμφάνιση και η απίστευτη γεύση του του έχουν χαρίσει μια θέση ανάμεσα σε πολλούς κηπουρούς. Δυστυχώς, το στερεότυπο για την ιδιαιτερότητα αυτού του λαχανικού μπορεί να καταρριφθεί μόνο μέσω της πραγματικής καλλιέργειας. Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε τα χαρακτηριστικά του λάχανου Σαβοΐας και αν αξίζει να το καλλιεργήσετε στον κήπο σας.

Τι το ιδιαίτερο έχει το λάχανο Savoy;

Το λάχανο Savoy έχει μια όμορφη εμφάνιση, που από μακριά μοιάζει με ένα υπέροχο λουλούδι. Η κεφαλή του σχηματίζεται από ντελικάτα πράσινα, κυματοειδή φύλλα, έτσι ώστε η συνολική πυκνότητα να παραμένει χαλαρή και να μπορεί εύκολα να διαχωριστεί στα συστατικά του μέρη.

Αυτό το λάχανο διαφέρει επίσης από το λευκό λάχανο στο ότι δεν εκπέμπει μια χαρακτηριστική οσμή όταν θερμαίνεται. Τα πιάτα που φτιάχνονται από αυτό έχουν μια χαρακτηριστική γεύση και η τελική υφή είναι πιο λεπτή.

Αυτό το λαχανικό της Σαβοΐας είναι μοναδικό στο ότι οι πρώιμες ποικιλίες δεν διατηρούνται καλά για μεγάλα χρονικά διαστήματα, καθιστώντας το ακατάλληλο για τουρσί, χειμερινές κονσέρβες ή ζύμωση. Είναι μια πραγματικά εποχιακή καλλιέργεια λαχανικών.

Ιστορία προέλευσης

Το λάχανο Σαβοΐας προέρχεται από τη Μεσόγειο. Η Βόρεια Αφρική είναι το μέρος όπου φύεται περισσότερο άγριο, αλλά οι Ιταλοί ήταν αυτοί που το εισήγαγαν στην εξημέρωση ως λαχανικό. Ήταν οι πρώτοι που το καλλιέργησαν στο Πριγκιπάτο της Σαβοΐας πριν από πέντε αιώνες. Από εκεί προέρχεται το όνομα του λάχανου.

Αρχικά, πιστεύεται ότι το λάχανο Savoy ήταν τροφή για τους φτωχούς, αλλά αργότερα οι γευστικές του ιδιότητες εκτιμήθηκαν επίσης από ανθρώπους ευγενούς καταγωγής.

Τον 18ο αιώνα, αυτό το είδος λάχανου ονομαζόταν «Μιλανέζικος», «Λομβαρδικός» ή «Ιταλικός». Σήμερα, οι Τσέχοι και οι Πολωνοί αποκαλούν αυτή την ποικιλία «γαλλική», επειδή η Σαβοΐα κατακτήθηκε από τον Ναπολέοντα και ανήκει στη Γαλλία. Στις χώρες της Ανατολικής Ευρώπης, το λάχανο Σαβοΐας έχει το δικό του ιδιαίτερο όνομα—«δαντέλα» ή «δαντελωτής».

Στη χώρα μας, το λάχανο Σαβοΐας είναι μια σχετικά ασυνήθιστη καλλιέργεια λαχανικών, πιθανώς λόγω της εσφαλμένης αντίληψης ότι απαιτεί πιο αυστηρές συνθήκες καλλιέργειας. Ωστόσο, χάρη στην τάση για υγιεινή διατροφή και νέα προϊόντα, το λάχανο Σαβοΐας κερδίζει σταδιακά την προσοχή και αγαπιέται με την πρώτη γεύση.

Βοτανική περιγραφή

Το λάχανο Savoy είναι μέλος της οικογένειας Cruciferae. Η δομή του μοιάζει με αυτή του λευκού λάχανου: έχει διακλαδισμένο ριζικό σύστημα και ψηλό, ατρακτοειδές στέλεχος, πάνω στο οποίο σχηματίζονται πλατιά φύλλα με μόλις ορατές φλέβες, που πλαισιώνουν την κεφαλή.

Το χρώμα των φύλλων εξαρτάται από την ποικιλία του λάχανου. Μπορεί να έχει διάφορες αποχρώσεις του πράσινου, με ή χωρίς λευκή επικάλυψη. Τα φύλλα μοιάζουν με κυματοειδές χαρτί στην εμφάνιση, με μια εξαιρετικά τσαλακωμένη εμφάνιση.

Η κεφαλή είναι χαλαρή, με βάρος μεταξύ 0,5 και 3 κιλών. Όταν κόβονται, τα άνω φύλλα έχουν σμαραγδί χρώμα, και σταδιακά μετατρέπονται σε ολοένα και πιο κίτρινες αποχρώσεις καθώς πλησιάζουν τον μίσχο.

Κατά το δεύτερο έτος, το λάχανο Σαβοΐας αποκτά μακρύτερους μίσχους και εμφανίζονται λευκά και κίτρινα άνθη. Σχηματίζεται ένας καρπός που μοιάζει με λοβό, που περιέχει τέσσερις στρογγυλούς, καφέ-μαύρους σπόρους. Οι σπόροι διατηρούν τη χρησιμότητά τους για τέσσερα χρόνια.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της καλλιέργειας

Η καλλιέργεια του λάχανου Savoy έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Πλεονεκτήματα της καλλιέργειας:

Τα μειονεκτήματα της καλλιέργειας περιλαμβάνουν:

Εφαρμογή, σύνθεση, οφέλη και βλάβες

Το λάχανο Savoy χρησιμοποιείται σε σαλάτες και επίσης υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία κατά την παρασκευή κάθε είδους σούπες, κοτολέτες, στιφάδο και γεμίσεις για αρτοσκευάσματα.

Τα οφέλη αυτού του λαχανικού οφείλονται στην πλούσια περιεκτικότητά του σε βιταμίνες, μέταλλα και μεταλλικά άλατα. Η τακτική κατανάλωση λάχανου Savoy ενισχύει τη συνολική ανοσία, ενδυναμώνει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, αποκαθιστά και σταθεροποιεί το νευρικό σύστημα και έχει θετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθά στην ικανοποίηση της πείνας και στην ομαλοποίηση της γαστρεντερικής λειτουργίας. Αυτή η ιδιότητα είναι ιδιαίτερα σημαντική για την απώλεια βάρους και την υγιεινή διατροφή.

Μεταξύ των ευεργετικών ιδιοτήτων του λάχανου Savoy, η πρόληψη του καρκίνου αξίζει ιδιαίτερης προσοχής.

Αποφύγετε την κατανάλωση αυτού του λαχανικού μετά από χειρουργική επέμβαση στην κοιλιά ή το στέρνο. Αντενδείκνυται επίσης σε άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα ή διαταραχές του θυρεοειδούς.

Περιγραφή κοινών ποικιλιών

Όλες οι ποικιλίες και τα υβρίδια του λάχανου Savoy χωρίζονται ανάλογα με τη διάρκεια της περιόδου από τους πρώτους ενεργούς βλαστούς έως την βλαστική ωριμότητα των κεφαλών σε:

• πρώιμη ωρίμανση - έως 120 ημέρες.
• μέση σεζόν - έως 135 ημέρες.
• αργά - από 135 ημέρες.

Ας δούμε μερικές από τις πιο κοινές ποικιλίες και τα χαρακτηριστικά τους.

Όνομα της ποικιλίας	Ωριμότητα	Βάρος κεφαλής, kg	Ιδιαιτερότητες
Πρώιμο Βιεννέζικο	νωρίς	έως 1,2	ανθεκτικό στις ασθένειες
Χρυσή νωρίς	νωρίς, έως και 95 ημέρες	0,8	δεν ραγίζει. πολύ νόστιμα φρούτα.
Συγκρίσεις	νωρίς, έως τα 80	0,8	αντιστέκεται στο σπάσιμο. ανθεκτικό σε ασθένειες και επιθέσεις παρασίτων.
Ειρήνη	νωρίς	έως 1,5	τα κεφάλια δεν σπάνε
Επέτειος	νωρίς, έως και 102 ημέρες	έως 0,8	λεπτές φουσκάλες στα φύλλα. επιρρεπής σε ρωγμές.
Μελίσα	μέσος	έως 3 κιλά	πυκνά κεφάλια λάχανου. πολύ «τσαλακωμένα» φύλλα.
Σφαίρα	μέσος	έως 2,5	γλυκιά γεύση; ασυνήθιστο χρώμα.
Αλάσκα	αργά	έως 2,4	πυκνή κεφαλή; μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Στίλων	αργά	έως 2,6	αντέχει σε θερμοκρασίες έως -6°C
Ουραλότσκα	αργά	έως 2,3	πυκνές κεφαλές; δεν ραγίζει. εξαιρετική γεύση.

Καλλιέργεια λάχανου Savoy από σπορόφυτα

Η πιο συνηθισμένη μέθοδος συγκομιδής του λάχανου Savoy είναι η καλλιέργεια από σπορόφυτα. Αυτό επιτρέπει στις κεφαλές να ωριμάσουν δύο εβδομάδες νωρίτερα από ό,τι όταν φυτεύονται από σπόρους. Επιπλέον, η απόδοση αυξάνεται κατά 30-40%.

Πότε να σπείρετε για σπορόφυτα;

Το χρονικό διάστημα για τη σπορά εξαρτάται άμεσα από την ποικιλία του λάχανου:

• σπέρνουν πρώιμες ωρίμανσης ποικιλίες με την άφιξη της άνοιξης.
• ποικιλίες μέσης σεζόν - από τις τελευταίες δέκα ημέρες του Μαρτίου.
• όψιμες ποικιλίες - από τις αρχές Απριλίου.

Λάβετε υπόψη ότι θα χρειαστούν κατά μέσο όρο 35-45 ημέρες για την παραγωγή πλήρως αναπτυγμένων σπορόφυτων έτοιμων για φύτευση.

Έδαφος για την καλλιέργεια σπορόφυτων

Δεν χρειάζεται να αγοράσετε χώμα από το κατάστημα για να σπείρετε σπόρους. Ωστόσο, ένα τέτοιο χώμα θα απολυμανθεί και θα περιέχει καλή σύνθεση. Μπορείτε να ετοιμάσετε το δικό σας μείγμα φύτευσης. Πάρτε έναν κουβά με χώμα από τον κήπο σας και προσθέστε 2,5-3 κιλά σάπια κοπριά ή κομποστοποιημένη οργανική ύλη. Ή ανακατέψτε:

• 5 μέρη τύρφης ή χώματος κήπου.
• 1 μέρος χούμου.
• 1 μέρος άμμου ποταμού.
• 0,5 μέρη τέφρας ξύλου.

Ψήστε το σπιτικό μείγμα χώματος στο φούρνο για μισή ώρα στους 150-180°C. Μία ή δύο εβδομάδες πριν από τη σπορά, ποτίστε το μείγμα με βραστό νερό ή ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο απολύμανσης του εδάφους πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων, διαβάστε ένα άλλο άρθρο.

Επεξεργασία σπόρων πριν από τη σπορά

Τις περισσότερες φορές, οι συσκευασμένοι σπόροι από αξιόπιστους προμηθευτές που αγοράζετε από καταστήματα έχουν ήδη απολυμανθεί και υποστεί επεξεργασία με ενισχυτικά βλάστησης. Γι' αυτό και καλύπτονται με μια πράσινη ή άλλης χρωματιστής ουσίας. Ωστόσο, εάν δεν συμβαίνει αυτό ή εάν προμηθευτήκατε τους σπόρους από γείτονες ή φίλους, πρέπει να τους προετοιμάσετε.

Για να αποτρέψετε την εξάπλωση μυκητιασικών ασθενειών από τους σπόρους, μουλιάστε τους σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 15-20 λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι επαρκής, επομένως δεν χρειάζεται να παρατείνετε τον χρόνο μουλιάσματος. Κάτι τέτοιο μπορεί να προκαλέσει χημικά εγκαύματα και πλήρη βλάβη στους σπόρους.

Οι σπόροι μπορούν να σκληρυνθούν με θερμότητα ή κρύο. Η πρώτη επιλογή περιλαμβάνει τη θέρμανση των σπόρων κοντά σε μια πηγή θέρμανσης για δύο ημέρες, ενώ η δεύτερη περιλαμβάνει την τοποθέτηση των σπορόφυτων σε ένα μέρος όπου η θερμοκρασία του αέρα είναι μεταξύ 1 και 4°C (ψυγείο, κελάρι, μπαλκόνι κ.λπ.). Εναλλακτικά, μουλιάστε τους σπόρους σε νερό στους 2°C για 24 ώρες.

Αφού ολοκληρώσετε αυτά τα βήματα, στεγνώστε τους σπόρους για να τους χρησιμοποιήσετε πιο εύκολα κατά τη φύτευση.

Σπορά σπόρων για σπορόφυτα

Τα δαντελένια άνθη μπορούν να σπαρθούν σε κοινό δοχείο ή σε μεμονωμένα κύπελλα. Προτιμώνται τα δισκία ή οι γλάστρες από τύρφη. Με αυτόν τον τρόπο, κατά τη μεταφύτευση των σπορόφυτων στον κήπο, δεν θα χρειαστεί να αφαιρέσετε τις ρίζες, αποτρέποντας έτσι τη ζημιά σε αυτά και εξασφαλίζοντας την ομαλή προσαρμογή τους.

Τοποθετήστε ένα στρώμα αποστράγγισης στον πάτο του δοχείου, γεμίζοντάς το με φυτικό μείγμα. Ποτίστε το χώμα και κάντε σειρές βάθους 1 cm. Αφήστε περίπου 3-3,5 cm ανάμεσα στα αυλάκια. Σκορπίστε τους σπόρους, σε απόσταση 1,1-2 cm μεταξύ τους, και καλύψτε με χώμα. Ποτίστε.

Καλύψτε τα σπορόφυτα με πλαστικό ή γυαλί και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό μέρος. Ο καθημερινός αερισμός και η ύγρανση του εδάφους θα διευκολύνουν τη βλάστηση των νεαρών βλαστών. Μόλις οι σπόροι αρχίσουν να βλασταίνουν, αφαιρέστε το κάλυμμα και τοποθετήστε τα σπορόφυτα σε ένα μέρος με θερμοκρασία περίπου 8°C (46°F), μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Μειώστε την ποσότητα ύγρανσης του εδάφους.

Συνθήκες και φροντίδα των καλλιεργειών

Η φροντίδα των σπορόφυτων και η δημιουργία ενός ευνοϊκού μικροκλίματος θα εγγυηθούν μεγάλες κεφαλές λάχανου Savoy στο μέλλον.

Τα εύθραυστα σπορόφυτα χρειάζονται τουλάχιστον 14 ώρες φωτός ημέρας, οπότε αν δεν υπάρχει ήλιος σε μια βροχερή ή συννεφιασμένη μέρα ή ανάλογα με τα χαρακτηριστικά της περιοχής, χρησιμοποιήστε λάμπες ή άλλο συμπληρωματικό εξοπλισμό φωτισμού. Διατηρήστε τη θερμοκρασία των σπορόφυτων μεταξύ 15-17°C κατά τη διάρκεια της ημέρας και περίπου 10°C τη νύχτα.

Συνιστάται να ποτίζετε τα παρτέρια με νερό που είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη θερμοκρασία του εδάφους. Αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα ή την υπερβολική ξήρανση του εδάφους. Αφού υγράνετε το χώμα, χαλαρώστε το. Αυτό θα αποτρέψει τον σχηματισμό σκληρής κρούστας στην επιφάνεια, θα επιτρέψει στην υγρασία να παραμείνει στο έδαφος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και θα αποτρέψει τη σήψη.

Για να ενισχύσετε την ανοσία των σπορόφυτων και να τονώσετε την ανάπτυξη και τη βλάστηση, εφαρμόστε λίπασμα:

• Η πρώτη λίπανση γίνεται 4-5 ημέρες μετά τη συλλογή. Διαλύστε 10 γρ. σε 5 λίτρα νερό. νιτρικό αμμώνιο ή ουρία και 20 γραμμάρια υπερφωσφορικού. Ο ρυθμός εφαρμογής λιπάσματος είναι 1-2 κουταλιές της σούπας ανά θάμνο.
• Η δεύτερη λίπανση των δενδρυλλίων πραγματοποιείται 12-15 ημέρες μετά τη μεταφύτευση. Η σύνθεση του διαλύματος παραμένει η ίδια, αλλά η συγκέντρωση του λιπάσματος διπλασιάζεται.
• Λίγες ημέρες πριν από τη μεταφύτευση νεαρών δενδρυλλίων, τα τροφοδοτήστε με ένα μείγμα από:
  • νερό - 5 λίτρα;
  • άλας καλίου - 40 g;
  • υπερφωσφορικό - 25 g;
  • νιτρικό αμμώνιο - 15 g.

Πριν από την εφαρμογή λιπάσματος, υγράνετε το έδαφος για να αποτρέψετε το λίπασμα από το κάψιμο του ριζικού συστήματος.

Δέκα έως δεκατέσσερις ημέρες πριν από τη μεταφύτευση των σπορόφυτων σε εξωτερικό χώρο, ξεκινήστε τη σκλήρυνση του λάχανου. Για να το κάνετε αυτό, μειώστε σταδιακά τη θερμοκρασία στο δωμάτιο όπου βρίσκονται τα σπορόφυτα. Αρχικά, αφήστε τα παράθυρα ανοιχτά, στη συνέχεια μετακινήστε τα φυτά στο μπαλκόνι κατά τη διάρκεια της ημέρας και στη συνέχεια αφήστε τα εκεί όλη τη νύχτα.

Το κλειδί είναι να σκληρύνετε σταδιακά τα φυτά για να μην μαραθούν από το κρύο. Δύο μέρες πριν από τη φύτευση, αφήστε τις γλάστρες με τα σπορόφυτα έξω, μειώνοντας το πότισμα αλλά φροντίζοντας το χώμα να μην στεγνώσει πολύ.

Συλλογή σε μεμονωμένες γλάστρες

Όταν φυτεύετε νεαρά δενδρύλλια πυκνά, είναι απαραίτητο να τα μεταφυτεύσετε σε ξεχωριστά, μεγαλύτερα δοχεία για να διασφαλίσετε ότι έχουν επαρκή θρεπτικά συστατικά και χώρο για να αναπτυχθούν, και να τα προετοιμάσετε για μεταφύτευση στο ανοιχτό έδαφος.

Το σκάψιμο γίνεται 7-10 ημέρες μετά την ενεργό βλάστηση, όταν αναπτύσσονται τα φύλλα της κοτυληδόνας. Ποτίστε τα σπορόφυτα για να μην τα καταστρέψετε κατά την αφαίρεσή τους από το έδαφος. Πριν από τη μεταφύτευση, κόψτε τις ρίζες κατά το ένα τρίτο του μήκους τους. Αυτό θα τονώσει την ανάπτυξη των ριζών και θα βοηθήσει τα φυτά να εγκατασταθούν πιο γρήγορα στον κήπο.

Μετά τη μεταφύτευση, κρατήστε τα σπορόφυτα μακριά από το άμεσο ηλιακό φως για τις πρώτες ημέρες. Διατηρήστε τα ζεστά (περίπου 17-19°C). Μετά από 4-5 ημέρες, η θερμοκρασία μπορεί να μειωθεί στους 13-15°C.

Φύτευση σπορόφυτων λάχανου Savoy σε ανοιχτό έδαφος

Τα σπορόφυτα που μεταμοσχεύονται στον κήπο απαιτούν βελτιστοποίηση των συνθηκών ανάπτυξής τους και επακόλουθα μέτρα φροντίδας για να διασφαλιστεί ο σχηματισμός υγιεινών, νόστιμων κεφαλών.

Πότε να φυτέψετε σπορόφυτα στην περιοχή;

Ο χρόνος φύτευσης των δενδρυλλίων καθορίζεται από την περιφερειακή τοποθεσία και το κλίμα της περιοχής καλλιέργειας. Κατά μέσο όρο, αυτή η εργασία πραγματοποιείται τον Μάιο. Είναι σημαντικό τα δενδρύλλια να έχουν χρόνο να σχηματιστούν και να ωριμάσουν στο επιθυμητό στάδιο, το οποίο καθορίζεται από:

• υγιή εμφάνιση του φυτού, ύψους τουλάχιστον 15 cm.
• η παρουσία 4-5 φύλλων.
• απουσία κηλίδων και ρωγμών στο στέλεχος.
• καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα.

Ένα μέρος για λάχανο Savoy

Όταν επιλέγετε ένα οικόπεδο για την καλλιέργεια λάχανου Savoy, λάβετε υπόψη την αμειψισπορά και την εγγύτητα με άλλα φυτά. Εάν καλλιεργήθηκαν σταυρανθή φυτά (ραπανάκια, γογγύλια, χρένο κ.λπ.) στο ίδιο παρτέρι την περασμένη σεζόν, συνιστάται να διαθέσετε διαφορετική έκταση. Τα καλύτερα προγονικά φυτά είναι τα όσπρια, τα δημητριακά, οι πατάτες, τα κρεμμύδια, τα αγγούρια και οι ντομάτες.

Επιλέξτε ένα φωτεινό και καλά αεριζόμενο σημείο. Να θυμάστε ότι το λάχανο Savoy απαιτεί μεγάλη έκταση για να αναπτυχθεί και προτιμά ελαφρώς όξινο έδαφος. Επομένως, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε ασβέστη στο έδαφος.

Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε το οικόπεδο αμέσως μετά την προηγούμενη περίοδο συγκομιδής. Σκάψτε πάνω από τα παρτέρια, προσθέτοντας οργανικά ή ανόργανα λιπάσματα. Ιδανικά είναι το κομπόστ, το χούμο, η κοπριά κοτόπουλου, το άλας καλίου και το υπερφωσφορικό. Η αζωτούχος λίπανση θα πρέπει να αναβληθεί μέχρι την άνοιξη.

Διαδικασία και σχέδιο φύτευσης

Χωρίστε την περιοχή σε τρύπες, τοποθετώντας τες σε σχήμα σκακιέρας, διατηρώντας απόσταση τουλάχιστον 40 εκ. μεταξύ τους. Το βάθος της τρύπας φύτευσης καθορίζεται από το ύψος της γλάστρας ή της ρίζας του δενδρυλλίου.

Βρέξτε τις τρύπες, τοποθετήστε το φυτό μέσα σε αυτές και καλύψτε με χώμα. Ποτίστε. Καλύψτε την επιφάνεια με σάπια φύλλα μέχρι το πρώτο φύλλο. Αυτό θα αποτρέψει την ξήρανση του εδάφους και στη συνέχεια θα παρέχει πρόσθετα μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά για την καλλιέργεια λαχανικών.

Για να βοηθήσετε τα φυτά να ριζώσουν και να προσαρμοστούν πιο γρήγορα, προστατέψτε τα από τον ήλιο σκιάζοντάς τα με ένα ειδικό δίχτυ ή άλλες κατασκευές.

Φροντίδα και καλλιέργεια λάχανου Savoy

Η φροντίδα αυτής της λαχανικής καλλιέργειας δεν είναι δύσκολη ούτε απαιτεί ειδικές δεξιότητες ή γνώσεις. Τα βήματα είναι παρόμοια με τη φροντίδα του λευκού λάχανου.

Πότισμα, ξεβοτάνισμα, χαλάρωση και ξερίζωμα

Παντού καλλιεργητική περίοδος Συνιστάται να ποτίζετε το κεφάλι του λάχανου με μέτρο. Εάν η περιοχή ποτίζεται υπερβολικά, ο κίνδυνος μυκητιασικών ασθενειών αυξάνεται σημαντικά. Το υπερβολικό πότισμα θα προκαλέσει ρωγμές στο κεφάλι του λάχανου και θα προσελκύσει επίσης γυμνοσάλιαγκες και σαλιγκάρια.

Κατά την περίοδο γεμίσματος της κεφαλής λάχανου, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο ριζικού ποτίσματος αντί για τη μέθοδο βροχής.

Αφαιρέστε τα ζιζάνια εγκαίρως για να αποφύγετε τη σπατάλη θρεπτικών συστατικών. Τα ζιζάνια μεταδίδουν επίσης ασθένειες.

Το ξερίζωμα και η χαλάρωση προάγουν τον αερισμό του εδάφους, προάγουν την ανάπτυξη των ριζών και αποτρέπουν τη διάβρωση του εδάφους και την έκθεση των ριζών. Ο μηχανικός χειρισμός του εδάφους κοντά στο ριζικό σύστημα καταστρέφει πιθανές προνύμφες παρασίτων.

Γονιμοποίηση

Όταν καλλιεργείται σε εξωτερικούς χώρους, το λάχανο Savoy χρειάζεται ακόμη περισσότερα θρεπτικά συστατικά, ειδικά κατά το στάδιο σχηματισμού της κεφαλής και ωρίμανσης. Τροφοδοτήστε το στην αρχή του σχηματισμού της κεφαλής με διάλυμα φλόμου 10% ή με ένα σύνθετο ορυκτό λίπασμα. Μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας αναμειγνύοντας τα ακόλουθα σε έναν κουβά με νερό:

• υπερφωσφορικό - 35-40 g;
• άλας καλίου - 20 g;
• ουρία ή νιτρικό αμμώνιο - 20 g.

Η δεύτερη σίτιση μπορεί να γίνει 10-15 ημέρες μετά την πρώτη. Αυξήστε την ποσότητα της συμπληρωματικής σίτισης κατά 50%.

Η έλλειψη αζώτου υποδεικνύεται από το κιτρίνισμα και το μαρασμό των κάτω φύλλων. Εάν το συνολικό χρώμα του λάχανου αλλάξει και γίνει πιο ανοιχτό, αυτό υποδηλώνει την ανάγκη για συμπλήρωση καλίου. Η περίσσεια φωσφόρου στο έδαφος προκαλεί την πρόωρη ανθοφορία του λάχανου.

Να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε τους τύπους λιπασμάτων και τις ποσότητες που θα εφαρμόσετε. Τόσο η ανεπαρκής όσο και η υπερβολική εφαρμογή μπορεί να έχουν αρνητικές συνέπειες.

Θεραπεία και προστασία από ασθένειες και παράσιτα

Τα υβρίδια λάχανου Savoy είναι ανθεκτικά σε ασθένειες και έντομα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να αποτρέψετε και να προστατευτείτε από προβλήματα όπως:

• μυκητιασικές λοιμώξεις;
• μωσαϊκό;
• κοριοί;
• ψύλλοι;
• γυμνοσάλιαγκες;
• αφίδες, κ.λπ.

Η πρόληψη περιλαμβάνει το ξεσκόνισμα των παρτεριών λάχανου κάθε δύο εβδομάδες με αλεύρι κιμωλίας, τέφρα ξύλου ή κολλοειδές θείο. Ο ψεκασμός των σπορόφυτων με διάλυμα μαγγανίου, ορό γάλακτος με ιώδιο (5 σταγόνες ανά 5 λίτρα) ή διάλυμα κεφίρ 10% είναι ωφέλιμος.

Στα πρώιμα στάδια των μυκητιασικών ασθενειών, η αφαίρεση των προσβεβλημένων φυτών από το παρτέρι και η καύση τους βοηθάει. Η επακόλουθη επεξεργασία με Fundazol, μείγμα Bordeaux ή Fitosporin-M θα προστατεύσει το υπόλοιπο λάχανο.

Τα παράσιτα του λάχανου καταπολεμούνται καλύτερα χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους, όπως η δημιουργία φραγμών για την αποτροπή της πρόσβασης στην καλλιέργεια λαχανικών ή η δημιουργία συνθηκών που απωθούν τα παράσιτα. Αυτές οι μέθοδοι περιλαμβάνουν:

• ψεκασμός με διάλυμα τέφρας, έγχυση κορυφών ντομάτας ή καπνού με την προσθήκη σαπουνιού πλυντηρίου.
• φύτευση μέντας, κατιφέδων, κρεμμυδιών κ.λπ. δίπλα στο λάχανο.
• χειροκίνητη συλλογή κάμπιων και γυμνοσάλιαγκων και άλλες μέθοδοι.

Εάν το πρόβλημα είναι προχωρημένο, μόνο στοχευμένες χημικές θεραπείες μπορούν να βοηθήσουν. Αυτές οι θεραπείες πρέπει να πραγματοποιούνται σύμφωνα με τις οδηγίες και τις προφυλάξεις που έχουν ληφθεί.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις ασθένειες και τα παράσιτα του λάχανου είναι διαθέσιμες. εδώ.

Συγκομιδή και αποθήκευση λάχανου Σαβοΐας

Η πρώτη συγκομιδή του λάχανου Savoy που ωριμάζει νωρίς ωριμάζει μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού. Αυτά τα κεφάλια δεν είναι κατάλληλα για αποθήκευση. Για να διατηρήσετε αυτό το νόστιμο και θρεπτικό λαχανικό που ωριμάζει αργά, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

• Μην βιαστείτε με τη συγκομιδή. Οι κεφαλές μπορούν να μείνουν στο φυτό μέχρι τον πρώτο παγετό, που φτάνει τους -6°C.
• Συγκομίστε κεφάλια λάχανου που ζυγίζουν πάνω από 0,5 κιλά. Όσο μεγαλύτεροι είναι οι καρποί, τόσο περισσότερο χρόνο θα αποθηκευτούν.
• Συγκομίστε την καλλιέργεια σε ξηρό, κρύο καιρό, σταματώντας το πότισμα μερικές ημέρες πριν από τη διαδικασία.
• Κόψτε τα κεφάλια με μερικά προστατευτικά φύλλα. Αυτά θα προστατεύσουν το λαχανικό από τη σκόνη και τη βρωμιά και θα διατηρήσουν την υγρασία.

Για να αποθηκεύσετε, πασπαλίστε τις κεφαλές με θρυμματισμένη κιμωλία και κόψτε τα κοτσάνια. Τοποθετήστε τα λαχανικά με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε στεγνά ράφια, αφήνοντας χώρο ανάμεσα σε κάθε κεφαλή. Βεβαιωθείτε ότι ο χώρος είναι απαλλαγμένος από μύκητες και τρωκτικά.

Οι βέλτιστες συνθήκες για τη συντήρηση του λάχανου Savoy καθορίζονται από επίπεδα υγρασίας αέρα 90-95% και θερμοκρασίες από -3 έως +3 °C.

Το λάχανο σε σχήμα λουκάνικου είναι ένας πραγματικός ανταγωνιστής του λευκού λάχανου. Αυτό το λαχανικό είναι εύκολο στην καλλιέργεια και πολύ υγιεινό στην κατανάλωση. Μην σας τρομάζει το άγνωστο όνομά του. Η καλλιέργειά του είναι εύκολη και η τήρηση των κατάλληλων καλλιεργητικών πρακτικών και του κατάλληλου χρονισμού θα οδηγήσει σε μια άφθονη συγκομιδή.

Συχνές ερωτήσεις