Πώς να καλλιεργήσετε μόνοι σας μπρόκολο Fiesta – Οδηγός από το Α έως το Ω

Η ποικιλία μπρόκολου Fiesta είναι υβρίδιο, εξ ου και η ονομασία F1. Λόγω της υβριδικής της φύσης, αυτή η ποικιλία θεωρείται εύκολη στην καλλιέργεια, μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε εξωτερικούς χώρους όσο και σε θερμοκήπια και καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις περιοχές της Ρωσίας. Αυτό το φυτό είναι θρεπτικό και ωφέλιμο, χάρη στην πλούσια χημική του σύνθεση. Θα σας πούμε πώς να καλλιεργήσετε μόνοι σας μπρόκολο Fiesta.

Η ιστορία της ποικιλίας μπρόκολου Fiesta

Το μπρόκολο προήλθε από αρκετούς αιώνες πριν, αλλά το υβρίδιο Fiesta αναπτύχθηκε σχετικά πρόσφατα — μόλις το 1999 η ποικιλία συμπεριλήφθηκε στο ρωσικό κρατικό μητρώο ως λάχανο με απεριόριστη καλλιεργητική έκταση. Το μπρόκολο θεωρείται ότι προέρχεται από την Ανατολική Μεσόγειο, από όπου μετανάστευσε στην Ευρώπη, την Αμερική και τις χώρες της ΚΑΚ.

Το μπρόκολο Fiesta καλλιεργήθηκε στην Ολλανδία στο φυτώριο Bejo Zaden BV. Χρησιμοποιήθηκαν διάφορες ποικιλίες σε διάφορους συνδυασμούς, έτσι ώστε το υβρίδιο «απορρόφησε» τα καλύτερα χαρακτηριστικά όλων των γονέων του.

Χημική σύνθεση

Το μπρόκολο Fiesta θεωρείται προϊόν χαμηλών θερμίδων—μόνο 32 kcal ανά 100 γρ. Αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι αυτό το υβρίδιο μπορεί να παρέχει το 99% των ημερήσιων αναγκών του σώματος σε ασκορβικό οξύ. Το Fiesta περιέχει μια σειρά από βιταμίνες—B9, B6, B5, B2, B1, TE, NE, PP, Phe, A, C, E, K—καθώς και βεταΐνη, βήτα-καροτίνη και άλφα-καροτίνη.

Τα μικροστοιχεία που βρίσκονται περιλαμβάνουν χρώμιο, ιώδιο, βόριο, σίδηρο, νικέλιο, χαλκό, σελήνιο, ψευδάργυρο και μαγγάνιο. Το μπρόκολο είναι επίσης πλούσιο σε κάλιο, ασβέστιο, θείο, νάτριο, πυρίτιο, φώσφορο και μαγνήσιο.

Άλλοι δείκτες:

• νερό – σχεδόν 90 γρ.
• υδατάνθρακες – περίπου 6,5 γρ.
• πρωτεΐνες – σχεδόν 3 γρ.
• λιπαρά – μόνο 0,4 γρ.
• φυτικές ίνες – λίγο πάνω από 2,5 γρ.

Είναι αυτονόητο ότι αυτή η ποικιλία λάχανου περιέχει απαραίτητα και αναπληρώσιμα οξέα και άλλες ουσίες, καθώς περιέχει αρκετά από αυτά για να εξασφαλίσει την φυσιολογική υγεία.

Χαρακτηριστικά της εφαρμογής

Οι γιατροί συστήνουν τη φιέστα ως διαιτητικό προϊόν, αλλά στο σπίτι, το λάχανο είναι κατάλληλο για όλα τα είδη μαγειρέματος. Μπορεί να τηγανιστεί, να βραστεί ή να μαγειρευτεί. Χρησιμοποιείται σε κατσαρόλες, στιφάδο, σάλτσες, πρώτα και δεύτερα πιάτα.

Περίοδος ωρίμανσης και απόδοση

Το μπρόκολο Fiesta είναι μια μεσοπρώιμη ποικιλία με καλλιεργητική περίοδο 80-90 ημερών από τη φύτευση των σπορόφυτων σε ανοιχτό έδαφος. Οι αποδόσεις θεωρούνται μέτριες, με δυνατότητα 2,5-3,5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο (0,7-0,8 lb) με μέτρια φροντίδα. Ωστόσο, με την αυστηρή τήρηση όλων των γεωργικών πρακτικών, συμπεριλαμβανομένου του προσεκτικού ποτίσματος και λίπανσης, μπορούν να επιτευχθούν αποδόσεις έως και 4-5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο (0,8-0,9 lb).

Χαρακτηριστικά, περιγραφή εμφάνισης, γεύση

Το υβριδικό μπρόκολο Fiesta F1 είναι ένα ετήσιο φυτό που μοιάζει με σπαράγγια και ανήκει στην οικογένεια Brassicaceae. Κάθε φυτό φτάνει τα 80-95 εκατοστά σε ύψος, με μια ροζέτα από μακριά, όρθια φύλλα.

Άλλα χαρακτηριστικά της ποικιλίας:

• Φύλλα. Το σχήμα είναι επίμηκες και κυματιστό, με κυστιδώδη δομή. Ένα χαρακτηριστικό καμπύλο περίγραμμα εκτείνεται σε όλο το μήκος του. Η επιφάνεια έχει μια κηρώδη, γαλαζωπή επίστρωση. Η κατεύθυνση είναι κάθετη.
• Κεφάλια/κοτσάνια. Οι κεφαλές έχουν πολύ πυκνή δομή (μοιάζουν με κουνουπίδι) και στρογγυλό σχήμα, αν και είναι επίσης συνηθισμένα τα πεπλατυσμένα δείγματα. Ο σχηματισμός της κεφαλής ξεκινά όταν έχουν σχηματιστεί τουλάχιστον 16 φύλλα. Η κεφαλή είναι μεγάλη – διαμέτρου 15 cm, βάρους περίπου 500 g.
  Ωστόσο, αν ακολουθήσετε αυστηρά όλες τις γεωργικές πρακτικές, μπορείτε να πάρετε λάχανο βάρους έως 1,5-2,0 κιλά. Οι κεφαλές έχουν ανώμαλη επιφάνεια και έχουν πλούσιο πράσινο χρώμα με τιρκουάζ-μπλε απόχρωση. Ο μίσχος έχει μέσο μέγεθος.
• Αποδράσεις. Τα κοτσάνια του μπρόκολου είναι διατεταγμένα σε συστάδες. Είναι μικρά αλλά εξαιρετικά ζουμερά, και αναπτύσσονται από το κοτσάνι. Υπάρχουν 500-2.000 από αυτά. Οι πλευρικοί βλαστοί απουσιάζουν εντελώς, γεγονός που διακρίνει το Fiesta από άλλες ποικιλίες μπρόκολου.
• Ριζικό σύστημα. Αποτελείται από μια κεντρική ράβδο με πολύ ισχυρή βάση, από την οποία εκτείνονται πολυάριθμοι βλαστοί ρίζας.
• Γεύση. Αρκετά ευχάριστο και ξεχωριστό. Διακρίνονται νότες ξηρών καρπών.

Για ποιες περιοχές είναι κατάλληλο;

Το μπρόκολο Fiesta καλλιεργείται κυρίως στην κεντρική Ρωσία, στις νότιες και βόρειες περιοχές, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για καλλιέργεια σε όλη τη Ρωσία. Ωστόσο, το βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας είναι 18-25°C. Η υπερβολική ζέστη προκαλεί χαλάρωση του μπρόκολου.

Τα κύρια πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα ενός υβριδικού

Το λάχανο με μπρόκολο Fiesta F1 έχει πολλά θετικά χαρακτηριστικά, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζουν τα εξής:

Ποια είναι η διαφορά από άλλες ποικιλίες και υβρίδια;

Το Fiesta έχει κάποιες μοναδικές διαφορές από άλλες ποικιλίες μπρόκολου. Αυτές περιλαμβάνουν:

• αντοχή στο κρύο;
• απουσία πλευρικών βλαστών.
• καλλιέργεια σε όλες τις περιοχές χωρίς περιορισμούς·
• γεύση καρυδιού;
• παραγωγικότητα φύτευσης ακόμη και με απότομες αλλαγές θερμοκρασίας.

Χαρακτηριστικά προσγείωσης

Η φύτευση είναι ζωτικής σημασίας κατά την καλλιέργεια μπρόκολου Fiesta, καθώς απαιτεί σωστή προετοιμασία του εδάφους, σωστό σκάψιμο της τρύπας φύτευσης και, το πιο σημαντικό, φύτευση των σπορόφυτων σε αρκετά μεγάλο βάθος. Υπάρχουν δύο τύποι φύτευσης: σπορόφυτα και απευθείας σπορόφυτα.

Απαιτήσεις εδάφους

Το μπρόκολο Fiesta απαιτεί γόνιμο, ελαφρύ και καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Το μαύρο χώμα, το πηλό, το αμμώδες πηλό και το μεσαίο αργιλώδες έδαφος είναι τα καλύτερα. Το pH του εδάφους πρέπει να είναι ουδέτερο ή ελαφρώς όξινο. Το μπρόκολο ευδοκιμεί καλύτερα σε περιοχές που έχουν φυτευτεί προηγουμένως με σιτηρά, όσπρια, αγγούρια, ντομάτες και πολυετή βότανα.

Προετοιμασία για προσγείωση

Η τοποθεσία πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων – κατά προτίμηση το φθινόπωρο. Αλλά αν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε τουλάχιστον 2-4 εβδομάδες πριν από τη φύτευση. Για να το κάνετε αυτό, απλώς σκάψτε το χώμα και προσθέστε κοπριά ή κομπόστ. Εάν το έδαφος είναι πολύ όξινο, προσθέστε ασβέστη ή δολομίτη.

Ανεξάρτητα από τη μέθοδο φύτευσης σε ανοιχτό έδαφος, πρέπει να προετοιμάσετε τους σπόρους. Δείτε πώς:

1. Ταξινομήστε το υλικό φύτευσης – αφαιρέστε όλα τα κοίλα, κατεστραμμένα, υπερβολικά αποξηραμένα ή σάπια στοιχεία.
2. Απολυμάνετε τους σπόρους μουλιάζοντάς τους σε ένα ανοιχτό ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 15 λεπτά.
3. Μουλιάστε σε νερό για 2 ημέρες.
4. Αντιμετωπίστε με διεγερτικό ανάπτυξης σύμφωνα με τις οδηγίες.
5. Τοποθετήστε το σε ένα υγρό κομμάτι γάζας και αφήστε τους σπόρους να βλαστήσουν.

Πώς να φυτέψετε χωρίς σπορόφυτα;

Οι σπόροι πρέπει να φυτεύονται σε εξωτερικούς χώρους όταν η θερμοκρασία του αέρα σταθεροποιηθεί στους 14-16 βαθμούς Κελσίου. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για μεσαία γεωγραφικά πλάτη και νότια.

Κανόνες σποράς:

• Ισοπεδώστε την επιφάνεια των κρεβατιών.
• Σχηματίστε αυλάκια. Η απόσταση μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι τουλάχιστον 50 cm και μεταξύ των θάμνων - 30 cm.
• Απλώστε τέφρα ξύλου και χούμο σε ένα λεπτό στρώμα πάνω από τις αυλακώσεις.
• Βρέξτε ελαφρά.
• Φυτέψτε τους σπόρους σε βάθος περίπου 2 cm.
• Καλύψτε με υπόστρωμα.
• Πότισέ το.
• Καλύψτε τις φυτεύσεις με πλαστική μεμβράνη. Προτιμάται το μαύρο.

Ανοίγετε το κάλυμμα καθημερινά για 15-30 λεπτά για να περνάει ο αέρας και ποτίζετε περιστασιακά. Όταν εμφανιστούν τα βλαστάρια, αφαιρέστε εντελώς το κάλυμμα. Αραιώστε τα φυτά όταν εμφανιστούν τα πρώτα τρία φύλλα.

Χρονισμός, σχέδιο και κανόνες για τη φύτευση δενδρυλλίων

Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται σε σκληρά κλίματα. Οι σπόροι σπέρνονται τον Απρίλιο και τον Μάιο, ανάλογα με την περιοχή. Αφού προετοιμάσετε τους σπόρους, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

1. Προετοιμάστε τα δοχεία και απολυμάνετέ τα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τύρφη ή δίσκοι με κηρήθρα.
2. Γεμίστε τα με υπόστρωμα. Μπορείτε να το αγοράσετε από το κατάστημα ή να το φτιάξετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε 3 μέρη χώματος κήπου με 1 μέρος άμμου. Μπορείτε να προσθέσετε 0,5 μέρη τύρφης εάν το έδαφος είναι ελαφρώς όξινο (η τύρφη οξινίζεται).
3. Τοποθετήστε το υλικό φύτευσης σε βάθος 0,5-1 cm.
4. Ψεκάστε με ένα μπουκάλι ψεκασμού.
5. Καλύψτε με γυαλί ή διαφανές πλαστικό περιτύλιγμα.
6. Τοποθετήστε το δοχείο σε ζεστό μέρος.

Συνεχίστε να τα φροντίζετε ως συνήθως, συμπεριλαμβανομένου του ποτίσματος και του αερισμού. Όταν σχηματιστούν τα πρώτα τρία φύλλα, μεταφυτέψτε τα σπορόφυτα σε μεμονωμένες γλάστρες και όταν φτάσουν τα 6-8 φύλλα, μεταφυτέψτε τα σε ανοιχτό έδαφος ή σε θερμοκήπιο.

Μερικοί κανόνες:

• η θερμοκρασία δωματίου κατά τη σπορά είναι +18-20 μοίρες, όταν εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί - από +10 έως +15 μοίρες, όταν σχηματίζονται 3 φύλλα - και πάλι +20 μοίρες.
• Ο ευκολότερος τρόπος για να σφραγίσετε τους σπόρους είναι με τσιμπιδάκι.
• Είναι καλύτερο να διατηρείτε αμέσως μια απόσταση 5 cm μεταξύ του υλικού φύτευσης παρά να το αραιώνετε αργότερα.
• Μπορείτε να προσθέσετε χούμο ή κομπόστ στο υπόστρωμα, το οποίο θα επιταχύνει τη βλάστηση.
• Τοποθετήστε βότσαλα ή διογκωμένη άργιλο στον πάτο των δοχείων για αποστράγγιση – αυτό θα αποτρέψει τη στασιμότητα του νερού.
• Φροντίστε να κάνετε τρύπες στον πάτο των δοχείων για να στραγγίξετε το υγρό και τοποθετήστε ένα δίσκο.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Το κλειδί για την καλλιέργεια μπρόκολου Fiesta είναι η παρακολούθηση των επιπέδων υγρασίας του εδάφους. Η ανεπαρκής ποσότητα νερού θα αλλοιώσει σημαντικά τη γεύση του φυτού—θα είναι χαλαρή, πικρή και δυσάρεστη.

Φροντίδα με λεπτομέρειες

Για να διατηρήσετε την υγρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρησιμοποιήστε σάπια φύλλα. Χρησιμοποιήστε άχυρο, κοπριά, πριονίδι ή φρεσκοκομμένο γρασίδι (κατά προτίμηση τσουκνίδα, τσουκνίδα και παρόμοια φυτά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά). Επίσης, δώστε προσοχή στις ακόλουθες διαδικασίες συντήρησης:

• Χαλάρωση. Πραγματοποιήστε την πρώτη επεξεργασία 7 ημέρες μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων και 3 εβδομάδες μετά τη σπορά των σπόρων. Στη συνέχεια, χαλαρώστε το χώμα μετά από κάθε πότισμα.
• Ξεβοτάνισμα. Πραγματοποιείται μία φορά την εβδομάδα ή καθώς μεγαλώνουν τα ζιζάνια.
• Πότισμα. Επιλέξτε τη μέθοδο στάγδην ποτίσματος. Υγράνετε το χώμα όσο χρειάζεται για να αποτρέψετε τον σχηματισμό ξηρής κρούστας. Επομένως, ποτίζετε περίπου δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα.
• Λίπασμα επιφάνειας. Δύο εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση, εφαρμόστε άζωτο και φώσφορο. Εάν φυτέψατε σπόρους, λιπάνετε τα φυτά 25-28 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Λιπάνετε μια δεύτερη φορά όταν σχηματιστούν μικρές κεφαλές. Αυτό απαιτεί ένα διάλυμα νιτρικού αμμωνίου (20 g), νιτρικού καλίου (40 g) και νερού (10 l).
  Μπορείτε να προσθέσετε τέφρα ξύλου. Εφαρμόστε την τρίτη φορά όταν οι κεφαλές λάχανου έχουν γεμίσει. Διαλύστε 50 γραμμάρια υπερφωσφορικού σε 10 λίτρα νερό. Ποτίστε μετά από κάθε λίπανση.

Καταπολέμηση παρασίτων και ασθενειών

Το Fiesta, ως υβριδικό φυτό, είναι εξαιρετικά σπάνια ευάλωτο σε ασθένειες. Επομένως, επαρκούν προληπτικές θεραπείες με μυκητοκτόνα και εντομοκτόνα. Κοινά παράσιτα περιλαμβάνουν αφίδες, γυμνοσάλιαγκες, σκουλήκια και μηλόνθη. Για την καταπολέμησή τους, χρησιμοποιήστε τα ακόλουθα:

• ψείρα των φυτών – διάλυμα του φαρμάκου Oxyhoma ή διάλυμα σαπουνιού.
• γυμνοσάλιαγκες – χρειάζεστε μετάξι ή πασπάλισμα με στάχτη ξύλου·
• μηλολόνθη – διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου·
• σκώρος λάχανου – φάρμακο Lepidocid.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η συγκομιδή ξεκινά τον Αύγουστο και ολοκληρώνεται στα τέλη Σεπτεμβρίου. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την αλλαγή χρώματος του μπρόκολου — πρέπει να συγκομίσετε τις κεφαλές όσο είναι ακόμα σκούρες πράσινες. Εάν το χρώμα αλλάξει, το λαχανικό είναι υπερώριμο, πράγμα που σημαίνει ότι δεν είναι κατάλληλο για αποθήκευση ή κατανάλωση.

Πώς και πότε να συλλέξετε;

Η συγκομιδή πρέπει να ξεκινήσει όταν οι κεφαλές είναι πλήρως ώριμες. Πρέπει να κόβονται με κοφτερό μαχαίρι, συμπεριλαμβανομένων των στελεχών. Η καλύτερη στιγμή για συγκομιδή είναι το πρωί ή το βράδυ.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης

Το μπρόκολο Fiesta έχει εξαιρετική διάρκεια ζωής, αλλά η σωστή αποθήκευση είναι απαραίτητη. Λάβετε υπόψη αυτές τις συμβουλές:

• μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα δωμάτιο για περίπου 5 ημέρες.
• περίπου 20 ημέρες στο ψυγείο σε θερμοκρασία +6 βαθμών.
• 60 ημέρες – σε κελάρι ή υπόγειο σε θερμοκρασία από 0 έως -1 βαθμούς.
• περίπου 8 μήνες στην κατάψυξη (θερμοκρασία -15-18 μοίρες).

Όταν αποθηκεύετε σε κελάρι, είναι σημαντικό να τοποθετείτε το αναπνεύσιμο δοχείο σε μια παλέτα και να στρώνετε τον πάτο με ένα υγρό πανί. Καλύψτε το δοχείο με πλαστική μεμβράνη.

Ποιες δυσκολίες μπορεί να προκύψουν κατά την καλλιέργεια;

Η κύρια δυσκολία είναι η τήρηση των κατάλληλων πρακτικών διαχείρισης της υγρασίας του εδάφους. Εάν το λάχανο δεν ποτιστεί εγκαίρως, θα ξεραθεί.

Κριτικές κηπουρών για το μπρόκολο Fiesta

Το μπρόκολο Fiesta είναι ένα ευέλικτο υβρίδιο που μπορεί να καλλιεργηθεί από σπόρους ή να μεταφυτευτεί. Έχει ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών, εξαιρετική διάρκεια ζωής και εξαιρετική μεταφορά, καθιστώντας το δημοφιλές στους αγρότες όχι μόνο για προσωπική κατανάλωση αλλά και για εμπορική χρήση.

Συχνές ερωτήσεις