Οδηγίες βήμα προς βήμα για την καλλιέργεια μπρόκολου Marathon

Το μπρόκολο κατέχει μια ξεχωριστή θέση λόγω της πλούσιας περιεκτικότητάς του σε βιταμίνες και μέταλλα. Το υβρίδιο Marathon είναι εύκολο στη φροντίδα, ανθεκτικό στο κρύο και παράγει υψηλές αποδόσεις. Αυτή η ποικιλία είναι δημοφιλής για φύτευση στην περιοχή της Μόσχας και στην κεντρική Ρωσία.

Περιγραφή του υβριδίου μπρόκολου Marathon F1

Αρχικά ενδημικό της Μεσογείου, το μπρόκολο έχει αποκτήσει παγκόσμια φήμη, εξαπλούμενο σε όλο τον κόσμο. Οι σύγχρονες προσπάθειες αναπαραγωγής έχουν οδηγήσει στη δημιουργία μιας ποικιλίας υβριδίων, που διακρίνονται για την αυξημένη παραγωγικότητα και την αντοχή στις ασθένειες.

Οφέλη για την υγεία από το μπρόκολο

Το υβρίδιο έχει κερδίσει δημοτικότητα χάρη στην εξαιρετική του γεύση. Το λαχανικό εκτιμάται επίσης για τις πολυάριθμες ευεργετικές του ιδιότητες:

• Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και χαμηλό σε φυτικές ίνες, καθιστώντας το μια δημοφιλή επιλογή για τη δημιουργία διαιτητικών πιάτων.
• Είναι πηγή βιταμινών C και E, περιέχει κάλιο, ασβέστιο, χρώμιο, μαγνήσιο και φώσφορο.
• Η τακτική κατανάλωση προάγει την επιτάχυνση της ανάρρωση και έχει ευεργετική επίδραση στη συνολική υγεία λόγω της παρουσίας φυλλικού οξέος, χολίνης και μεθειονίνης.

Η σουλφοραφάνη, που βρίσκεται στο λάχανο, έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και προάγει την επιταχυνόμενη αναγέννηση των βλεννογόνων.

Εφαρμογή της ποικιλίας

Χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες μεθόδους μαγειρέματος και διατροφικά σχήματα. Ας το δούμε πιο προσεκτικά:

• Νωπή κατανάλωση. Προσθέστε ψιλοκομμένο σε φρέσκες σαλάτες, δίνοντάς τους μια χαρακτηριστική γεύση και θρεπτικές ιδιότητες.
• Μαγείρεμα σε σούπες. Οι ταξιανθίες είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις σούπες, προσθέτοντας άρωμα και πλούσια γεύση.
• Κατσαρόλες και μαγειρευτά. Κατάλληλο για κατσαρόλες και στιφάδο, η λεπτή γεύση του και τα διατηρημένα θρεπτικά συστατικά του θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη γεύση και οφέλη στα πιάτα.
• Μαγείρεμα στον ατμό. Μπορεί να ατμιστεί, διατηρώντας τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.
• Τουρσί και αλάτισμα. Κατάλληλο για τουρσί, το οποίο προσθέτει επιπλέον γευστικές αποχρώσεις, και για αλάτισμα, το οποίο επιτρέπει τη διατήρηση του προϊόντος για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Κατάψυξη για μακροχρόνια αποθήκευση. Μπορεί να καταψυχθεί για ευκολία και μακροχρόνια διατήρηση του λαχανικού.

Εμφάνιση του φυτού

Η κεφαλή μεσαίου μεγέθους, χρώματος γκριζοπράσινου, ζυγίζει κατά μέσο όρο 0,8 κιλά. Η υφή είναι πυκνή και λεπτή. Η ροζέτα των φύλλων έχει ανυψωμένη δομή. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, με αφρώδη και λεία επιφάνεια.

Οι πλευρικές κεφαλές μπορούν να αναπτυχθούν ομοιόμορφα, φτάνοντας σε δευτερεύουσες κεφαλές βάρους 100 έως 150 γραμμαρίων, εξασφαλίζοντας μακροχρόνια, υψηλής ποιότητας καρποφορία. Μετά τη συγκομιδή της κύριας κεφαλής, οι δευτερεύουσες κεφαλές αρχίζουν να σχηματίζονται εντός 2-3 εβδομάδων.

Χρόνος ωρίμανσης και απόδοση

Ανήκει στην ομάδα ωρίμανσης μέσης περιόδου – από τη βλάστηση έως τη συγκομιδή, η κύρια κεφαλή χρειάζεται 80 έως 85 ημέρες. Όταν καλλιεργείται από σπορόφυτα σε ανοιχτό έδαφος, αυτή η περίοδος μειώνεται σε 55-60 ημέρες. Οι αποδόσεις εκτιμώνται σε 3,2 έως 4 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.

Πρόληψη ασθενειών

Η αποτελεσματική καλλιέργεια περιλαμβάνει μια σειρά από σημαντικές πρακτικές. Τα προληπτικά μέτρα είναι απαραίτητα:

• Επεξεργασία και σκλήρυνση των σπόρων. Πριν από τη σπορά, προεπεξεργαστείτε και σκληρύνετε τους σπόρους για να εξασφαλίσετε καλύτερη βλάστηση.
• Προληπτικός ψεκασμός. Ψεκάστε με χημικά ή χρησιμοποιήστε λαϊκές θεραπείες για την πρόληψη διαφόρων παρασίτων και ασθενειών.
• Σκλήρυνση των σπορόφυτων. Πριν από τη φύτευση, σκληρύνετε τα σπορόφυτα για να τα ενισχύσετε για πιο επιτυχημένη προσαρμογή στις συνθήκες του εδάφους.
• Χαλάρωση του εδάφους. Το τακτικό χαλάρωμα μεταξύ των σειρών και γύρω από τα φυτά, ειδικά μετά από βροχή, βοηθά στη βελτίωση της δομής του εδάφους και της πρόσβασης του αέρα στις ρίζες.
• Πότισμα. Ποτίστε τις φυτεύσεις καθώς το χώμα στεγνώνει.
• Ξεβοτάνισμα και απομάκρυνση ασθενών φυτών. Το τακτικό ξεβοτάνισμα και η απομάκρυνση των ασθενών φυτών είναι σημαντικά για την πρόληψη της εξάπλωσης ασθενειών.
• Αερισμός θερμοκηπίων και θερμοκηπίων. Εξασφαλίστε καλό αερισμό σε θερμοκήπια και εστίες για να αποτρέψετε την υπερθέρμανση και να επιτύχετε βέλτιστες συνθήκες ανάπτυξης.

Η αμειψισπορά βοηθά στην πρόληψη της συσσώρευσης ασθενειών και παρασίτων στο έδαφος.

Περιοχές καλλιέργειας μπρόκολου στο Μαραθώνα

Ιδανικό για φύτευση στις περισσότερες περιοχές, εκτός από εκείνες με υψηλές θερμοκρασίες. Δεν είναι κατάλληλο για ζεστά κλίματα:

• Βόρειος;
• Βορειοδυτικός;
• Κεντρικός;
• Βόλγα-Βιάτκα;
• Κεντρική Μαύρη Γη;
• Βόρειος Καυκάσιος;
• Μέση Βόλγα;
• Κάτω Βόλγα;
• Ουράλ;
• Δυτική Σιβηρία;
• Ανατολική Σιβηρία;
• Άπω Ανατολής.

Σε αυτές τις περιοχές, οι συνθήκες καλλιέργειας ενδέχεται να μην είναι αρκετά ευνοϊκές λόγω των υψηλών θερμοκρασιών, οι οποίες μπορούν να επηρεάσουν την ανάπτυξη και την απόδοση της καλλιέργειας.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Κατά την ανάπτυξη του υβριδίου, βελτιώθηκαν πολλά χαρακτηριστικά, καθιστώντας το δημοφιλές στους αγρότες παγκοσμίως. Πλεονεκτήματα του υβριδίου Marathon:

Το μόνο μειονέκτημα αυτής της καλλιέργειας είναι η δυσανεξία της στα θερμά κλίματα. Εξαιτίας αυτού, η καλλιέργεια στο νότο μπορεί να μην αποφέρει τόσο άφθονες συγκομιδές όσο σε ψυχρότερες περιοχές.

Χαρακτηριστικά φύτευσης και καλλιέργειας

Η καλλιέργεια επιτρέπεται μόνο με τη μέθοδο των σπορόφυτων. Για καλύτερα αποτελέσματα, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

• Επεξεργασία σπόρων. Επεξεργαστείτε τους σπόρους πριν από τη σπορά για να αυξήσετε τη βλάστηση και την απόδοση. Επιλέξτε μεγάλους, άθικτους σπόρους, μουλιάστε τους σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και στεγνώστε τους ελαφρά.
• Σπορά σπόρων για σπορόφυτα. Τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα δοχείο ή σε κύπελλα τύρφης. Φυτέψτε τους σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 1 cm, με απόσταση 2-3 cm μεταξύ κάθε σπόρου. Βρέξτε το χώμα, καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το σε ένα καλά φωτισμένο μέρος.
• Σπορόφυτο. Μόλις εμφανιστούν τα βλαστάρια, αφαιρέστε το κάλυμμα. Μεταφυτεύστε τα σπορόφυτα σε μεμονωμένα δοχεία μόλις αναπτύξουν 2-3 αληθινά φύλλα.
• Μεταφύτευση στο έδαφος. Μεταφυτεύστε τα σπορόφυτα σε ανοιχτό έδαφος, επιλέγοντας μια ηλιόλουστη τοποθεσία προστατευμένη από τα ρεύματα αέρα. Προετοιμάστε το έδαφος εμπλουτίζοντάς το με κομπόστ. Διατηρήστε απόσταση 30 cm μεταξύ των φυτών και 50 cm μεταξύ των σειρών.

Λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του λαχανικού, η μέθοδος φύτευσης δενδρυλλίων είναι η πιο αποτελεσματική, εξασφαλίζοντας επιτυχή ανάπτυξη και συγκομιδή σε διάφορες κλιματολογικές συνθήκες.

Φροντίδα

Παρά τη χαμηλή του συντήρηση, η φροντίδα του λάχανου είναι απαραίτητη για μια άφθονη συγκομιδή καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Ορισμένες βασικές παραμέτρους περιλαμβάνουν:

• Χαλάρωση του εδάφους. Η περιοδική χαλάρωση του κρεβατιού, ενώ ταυτόχρονα αφαιρούνται τα ζιζάνια και ανασηκώνονται οι θάμνοι, βελτιώνει την πρόσβαση του οξυγόνου και της υγρασίας στις ρίζες.
• Πότισμα. Πότισμα: Να παρέχεται τακτικά και άφθονο. Ποτίζετε κάθε 6-7 ημέρες, πρωί ή βράδυ. Η ποσότητα ποτίσματος πρέπει να καθορίζεται ξεχωριστά, διασφαλίζοντας ότι το έδαφος υγραίνεται σε βάθος 12-15 cm. Σε ζεστό καιρό, ψεκάστε επιπλέον τα φύλλα.
• Λίπασμα. Εφαρμόστε λίπασμα αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν: δύο εβδομάδες μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων με αζωτούχο λίπασμα και τρεις εβδομάδες αργότερα με νιτρικό κάλιο. Ένα μήνα μετά τη δεύτερη εφαρμογή, εφαρμόστε λίπασμα καλίου-φωσφορικού άλατος.

Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες για να εξασφαλίσετε υγιή ανάπτυξη και υψηλές αποδόσεις.

Ασθένειες και παράσιτα

Το Marathon έχει ένα σημαντικό πλεονέκτημα, καθώς έχει ανεπτυγμένη ανοσία σε κοινές ασθένειες του λάχανου, όπως η μελάνωση, το μωσαϊκό, η ρίζα των ριζών, η λευκή σήψη και η ξηρή σήψη, γεγονός που συχνά εξαλείφει την ανάγκη για προληπτικές ή θεραπευτικές χημικές θεραπείες. Σε σπάνιες περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστούν αφίδες ή σκαθάρια ψύλλων.

Για να απωθήσετε τα παράσιτα, ψεκάστε τα φυτά με ένα αραιό έγχυμα κρεμμυδιού ή σκόρδου. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία κάθε 10 ημέρες, χρησιμοποιώντας 2 κιλά ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή σκόρδο σε 10 λίτρα νερό.

Δυσκολίες στην ανάπτυξη

Το μπρόκολο, αν και δεν είναι η πιο συνηθισμένη καλλιέργεια κήπου, μπορεί να παρουσιάσει ορισμένες προκλήσεις κατά την καλλιέργειά του. Ακολουθούν ορισμένα προβλήματα και λύσεις:

• Έλλειψη πλευρικών πιρουνιών και μικρή κεντρική κεφαλή. Η αιτία είναι τα σπορόφυτα που φυτεύονται πολύ πυκνά. Για να αυξήσετε την απόδοση, αραιώστε τις καλλιέργειες, αφήνοντας μόνο τα πιο δυνατά και υγιή φυτά.
• Μικρό και μακράς διαρκείας κεντρικό πιρούνι. Αυτό προκαλείται από υπερβολικά αναπτυγμένα σπορόφυτα. Αυτό το πρόβλημα δεν μπορεί να διορθωθεί. Στο μέλλον, παρακολουθήστε το χρονοδιάγραμμα φύτευσης σπορόφυτων για να αποφύγετε την υπερβολική ανάπτυξη.
• Υποανάπτυκτο, μαραίνεται λόγω όξινου εδάφους. Το λάχανο αναπτύσσεται καλύτερα σε ουδέτερα και ελαφρώς αλκαλικά εδάφη παρά σε όξινα. Διατηρήστε το ουδέτερο έδαφος, προσθέτοντας ασβέστη ή άλλα υλικά που διορθώνουν την οξύτητα του εδάφους, όπως απαιτείται.

Η τακτική παρακολούθηση και φροντίδα των φυτών σας θα βοηθήσει στην πρόληψη πιθανών προβλημάτων και θα διασφαλίσει την επιτυχή καλλιέργεια.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Κατά τη συγκομιδή, λάβετε υπόψη πολλά βασικά χαρακτηριστικά για να εξασφαλίσετε την υψηλότερη ποιότητα προϊόντος. Οι άγουροι βολβοί είναι ακατάλληλοι για αποθήκευση και μαγείρεμα, ενώ οι υπερώριμοι βολβοί αρχίζουν να ανθίζουν, καθιστώντας τους μη βρώσιμους.

Συγκομίστε νωρίς το πρωί. Κόψτε τα κεφάλια του λάχανου αφήνοντας περίπου 10 εκ. από το κοτσάνι. Το φρέσκο ​​λάχανο διατηρείται έως και μία εβδομάδα. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, χωρίστε το σε μπουκετάκια και καταψύξτε το.

Φυλάσσετε σε δροσερό υπόγειο σε θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 2°C. Τυλίξτε κάθε ταξιανθία σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε την σε ένα διάτρητο ξύλινο κουτί. Η μέγιστη διάρκεια ζωής είναι 8 μήνες.

Συμβουλές και κριτικές από έμπειρους κηπουρούς

Σύμφωνα με την εμπειρία πολλών κηπουρών, συνιστάται να καλλιεργείτε μόνοι σας την καλλιέργεια αντί να αγοράζετε σπορόφυτα από την αγορά. Αυτή η προσέγγιση σας επιτρέπει να παρακολουθείτε την ανάπτυξη των σπορόφυτων και να τα μεταφυτεύετε έγκαιρα στο ανοιχτό έδαφος.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες μπρόκολου, αλλά μεταξύ των όψιμων υβριδίων, το Marathon αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Είναι εύκολο στη φροντίδα, ανθεκτικό στο κρύο και εξαιρετικά παραγωγικό, καθιστώντας το ιδανικό για καλλιέργεια στην περιοχή της Μόσχας και στην κεντρική Ρωσία.

Συχνές ερωτήσεις