Αιτίες ρωγμών λάχανου και προληπτικά μέτρα

Το λάχανο σπάει για συγκεκριμένο λόγο. Τις περισσότερες φορές, οφείλεται σε παραβιάσεις των γεωργικών πρακτικών. Ωστόσο, υπάρχουν παράγοντες που επηρεάζουν αρνητικά το λαχανικό, ανεξάρτητα από τις ενέργειες του κηπουρού. Για να αποτραπεί αυτό, οι αγρότες πρέπει να κατακτήσουν μεθόδους για την προστασία του λάχανου από το σπάσιμο.

Οι κύριοι λόγοι για ρωγμές στο λάχανο

Δεν υπάρχουν πολλές αιτίες για το σκάσιμο των καρπών του λάχανου, αλλά μπορεί να είναι παθολογικές (ασθένειες), φυσικές (βροχή, ξηρασία κ.λπ.) ή γεωργικές (ανθρώπινες). Κάθε περίπτωση έχει τις δικές της υποκείμενες αιτίες.

Άκαιρο πότισμα

Για να διασφαλίσετε την υγιή και δυνατή ανάπτυξη του λάχανου, είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τις οδηγίες ποτίσματος για μια συγκεκριμένη ποικιλία. Η ασυνέπεια οδηγεί πάντα σε καταστροφικά αποτελέσματα. Επιπλέον, το λάχανο ραγίζει τόσο λόγω ανεπαρκούς όσο και υπερβολικής υγρασίας.

Μια ξαφνική αλλαγή του καιρού παίζει σημαντικό ρόλο, ειδικά αν υπήρξε αρχικά ξηρασία ακολουθούμενη από ξαφνικές, παρατεταμένες βροχοπτώσεις. Τι συμβαίνει σε αυτήν την περίπτωση:

• οι άμυνες του φυτού το αναγκάζουν να αρχίσει να απορροφά εντατικά τη μέγιστη ποσότητα νερού (σαν να φοβάται ότι θα μείνει ξανά χωρίς υγρασία - αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε περίπτωση πρόωρου ποτίσματος).
• Ως αποτέλεσμα, τα εσωτερικά φύλλα διογκώνονται και αυτή η πίεση προκαλεί ρωγμές στα εξωτερικά και μεσαία φύλλα.

Το ίδιο συμβαίνει αν ένας κηπουρός δεν έχει ποτίσει μια καλλιέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα και αμέσως προσθέσει πάρα πολύ νερό.

Αλλαγές θερμοκρασίας

Το λάχανο είναι ένα λαχανικό που αρχίζει να αναπτύσσεται υπερβολικά γρήγορα όταν οι θερμοκρασίες αυξάνονται, ακόμη και αν οι βλαστοί έχουν ήδη σχηματιστεί πλήρως. Αυτό συμβαίνει συχνότερα το φθινόπωρο—η ταχεία ανάπτυξη προκαλεί τη διάσπαση του βλαστού, δημιουργώντας χώρο για νέα φύλλα.

Το ίδιο συμβαίνει όταν έξω κάνει ζέστη (πάνω από τη θερμοκρασία που απαιτείται για το λαχανικό) και στη συνέχεια η θερμοκρασία πέφτει ξαφνικά κατά αρκετούς βαθμούς. Αυτό συμβαίνει επειδή το λάχανο δυσκολεύεται να αναπτυχθεί κατά τη διάρκεια του ζεστού καιρού, επομένως η ανάπτυξή του επιβραδύνεται. Όταν πέφτει η θερμοκρασία, επιταχύνεται.

Παραβίαση των προθεσμιών συγκομιδής

Ακόμα και μετά την τεχνική ωριμότητα, το λαχανικό συνεχίζει να αναπτύσσεται, κάτι που τελικά οδηγεί σε ρωγμές. Επομένως, είναι ζωτικής σημασίας η συγκομιδή να γίνεται εντός του καθορισμένου χρονικού πλαισίου, με βάση την ποικιλία.

Πολλή υγρασία

Ένας άλλος παράγοντας που συμβάλλει στο σκάσιμο του λάχανου είναι η υψηλή υγρασία. Στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, το λαχανικό απαιτεί πολλή υγρασία, καθώς βοηθά στην ανάπτυξη των φύλλων, αλλά μόλις σχηματιστούν οι κεφαλές, η ποσότητα ποτίσματος μειώνεται κατά 3-4 φορές.

Αν το πότισμα γίνεται σωστά, αλλά έξω υπάρχουν παρατεταμένες βροχές, το λάχανο δεν μπορεί να ξεφύγει από την αυξημένη υγρασία, επομένως αναπτύσσεται γρήγορα. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτό είναι καλό, αλλά είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα κάτω νεαρά φύλλα αναπτύσσονται πολύ πιο γρήγορα από τα πάνω, με αποτέλεσμα το λάχανο να σκίζεται.

Ασθένειες

Το λάχανο ραγίζει επίσης λόγω ορισμένων ασθενειών, όπως η μάστιγα του φουζαρίου, η αγγειακή βακτηρίωση και η ρίζα των λεσχών. Αυτές είναι βακτηριακές ασθένειες που μπορούν να αναγνωριστούν από ένα άλλο σύμπτωμα: το μαρασμό των φύλλων.

Για να το αποτρέψετε αυτό, εφαρμόστε μια προληπτική θεραπεία: προσθέστε 1/4 κουταλιά της σούπας Φιτοσπορίνη-Μ σε 500 ml νερό. Μουλιάστε τους σπόρους στο διάλυμα που προκύπτει πριν από τη σπορά.

Χαρακτηριστικά ποικιλίας

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες λάχανου, αλλά δεν είναι όλες ευαίσθητες στο σκάσιμο. Ορισμένα είδη είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα σε εξωτερικούς παράγοντες (πότισμα, ξηρασία, υγρασία, αλλαγές θερμοκρασίας). Πρόκειται κυρίως για ποικιλίες που προορίζονται για τουρσί.

Πώς να προστατεύσετε το λάχανο από το σπάσιμο;

Κάθε κηπουρός μπορεί να λάβει ορισμένα μέτρα για να αποτρέψει τις ρωγμές, ακόμη και αν θεωρούνται φυσικοί παράγοντες ως η αιτία.

Φροντίδα για κεφαλές λάχανου

Τα κύρια μέτρα φροντίδας για τις κεφαλές λάχανου περιλαμβάνουν το έγκαιρο πότισμα και λίπανση. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες σημαντικές αποχρώσεις χωρίς τις οποίες είναι αδύνατο να εξασφαλιστεί η πλήρης προστασία:

• Έλεγχος θερμοκρασίας. Κατά τη διάρκεια της ξηρασίας και του έντονου ήλιου, καλύψτε το λάχανο με μουσαμά. Για τον σκοπό αυτό χρησιμοποιείται ειδικό δίχτυ. Η λινάτσα είναι μια εναλλακτική λύση, καθώς παρέχει σκιά και επιτρέπει τη διέλευση του αέρα.
• Ασθένειες. Ακόμα κι αν έχετε επεξεργαστεί τα φυτά και αυτά εξακολουθούν να νοσούν, κόψτε αμέσως την προσβεβλημένη κεφαλή για να αποτρέψετε την περαιτέρω εξάπλωση της μόλυνσης.
• Πένθιμα ενδύματα χήρας. Αφαιρέστε το αμέσως, ειδικά κατά τη διάρκεια βροχερού καιρού, καθώς τα ψηλά ζιζάνια δεν επιτρέπουν στον αέρα να περάσει και το λάχανο δεν στεγνώνει.
• Μεγάλες βροχές. Εάν υπάρχει παρατεταμένη βροχή έξω, φροντίστε να καλύψετε τα κρεβάτια με διπλή πλαστική μεμβράνη.

Πότισμα

Οι πρώιμες ποικιλίες λάχανου πρέπει να ποτίζονται γενναιόδωρα τον Ιούνιο, οι μεσαίες ποικιλίες τον Ιούλιο και οι όψιμες ποικιλίες τον Αύγουστο. Φροντίστε να έχετε κατά νου αυτόν τον κανόνα. Άλλες σκέψεις:

• στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, ρίξτε τουλάχιστον 7-8 λίτρα νερού κάτω από κάθε θάμνο κάθε μέρα.
• Αφού σχηματιστεί η κεφαλή, υγράνετε την μία φορά κάθε 3 ημέρες.
• Αν βρέχει αυτές τις μέρες, μην ποτίζετε, αναβάλλετε την περίοδο για άλλες 2 ημέρες.
• χρησιμοποιήστε τη μέθοδο στάγδην άρδευσης - κατανέμει ομοιόμορφα την υγρασία σε όλα τα κρεβάτια.
• 20-25 ημέρες πριν από τη συγκομιδή, σταματήστε εντελώς το πότισμα.
• Εάν ο καιρός είναι πολύ ζεστός, το πότισμα γίνεται πιο συχνό (περίπου 2 φορές).

Για να μάθετε με βεβαιότητα εάν ένα φυτό χρειάζεται πότισμα, κάντε μια δοκιμή:

1. Σκάψτε μια τρύπα βάθους 10 cm.
2. Πάρε χώμα από εκεί.
3. Σφίξτε το σε μια γροθιά.
4. Ξεσφίξτε το χέρι σας.

Λίπασμα επιφάνειας

Γονιμοποίηση – αποτελεί ουσιαστικό μέρος των γεωργικών πρακτικών, καθώς η έλλειψη ενός ή του άλλου στοιχείου προκαλεί ρωγμές στο λάχανο. Προσέξτε να μην το λιπάνετε υπερβολικά. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα καθολικό πρόγραμμα λίπανσης για το λάχανο:

• Πρώτη φορά. Αυτό γίνεται 9-10 ημέρες μετά τη μεταφύτευση των δενδρυλλίων. Για 3 λίτρα νερού, θα χρειαστείτε 12 g υπερφωσφορικού, 7 g νιτρικού αμμωνίου και 3 g χλωριούχου καλίου.
• Δεύτερη φορά. Το λίπασμα εφαρμόζεται μετά από 14 ημέρες. Απλώς αραιώστε 7-9 g νιτρικού αμμωνίου σε 3 λίτρα νερό.
• Τρίτη φορά. Τρεις ημέρες πριν από τη μεταφύτευση στον κήπο, προσθέστε 30 g υπερφωσφορικού, 12 g νιτρικού καλίου και 8 g χλωριούχου καλίου ανά 4 λίτρα νερού.
• Την τέταρτη φορά. 16-17 ημέρες μετά τη μεταφύτευση των δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος, προσθέστε 1 λίτρο mullein ανά 20 λίτρα νερού (ρίξτε 0,5 λίτρα κάτω από τον θάμνο).
• Πέμπτη φορά. Περίπου 3 εβδομάδες μετά την προηγούμενη λίπανση. Προσθέστε 400 γραμμάρια τέφρας ξύλου σε 2 λίτρα νερό.

Αποστράγγιση υγρασίας και σάπια φύλλα

Κατά τη διάρκεια παρατεταμένων βροχοπτώσεων, είναι σημαντικό να εγκαταστήσετε ένα σύστημα αποστράγγισης για να αποτρέψετε την υπερβολική υγρασία από το να φτάσει στο φυτό. Για να το κάνετε αυτό, σκάψτε τάφρους με κλίση από κάθε θάμνο προς ένα σημείο αποστράγγισης.

Αυτό το πρόβλημα μπορεί να λυθεί εκ των προτέρων – κατά τη διάρκεια του σχηματισμού του παρτεριού. Επιλογή 2:

• φτιάξτε ένα ψηλό κρεβάτι.
• σχηματίζουν μια τοποθεσία με κεκλιμένο επίπεδο.

Εάν το καλοκαίρι είναι ξηρό, συνιστάται η χρήση εδαφοκάλυψης — εφαρμόζοντας εδαφοκάλυψη (χόρτο, άχυρο, τύρφη, κομπόστ κ.λπ.) κάτω από κάθε θάμνο μετά το πότισμα. Αυτό θα αποτρέψει την εξάτμιση της υγρασίας και το στέγνωμα των ριζών.

Οι πιο ανθεκτικές στις ρωγμές ποικιλίες

Αν ανησυχείτε για το ενδεχόμενο να μην σκάσει το λάχανο, επιλέξτε ποικιλίες που είναι όσο το δυνατόν πιο ανθεκτικές. Οι ακόλουθες θεωρούνται οι πιο δημοφιλείς στη Ρωσία:

• Αμάγκερ. Αυτό το λάχανο όψιμης εποχής ωριμάζει σε 120-145 ημέρες. Μία κεφαλή ζυγίζει 3,5-4,5 κιλά. Είναι μια πυκνή κεφαλή με πράσινα φύλλα. Μερικά δείγματα έχουν μια μπλε απόχρωση.
  
• Παρόν. Αυτή η μεσο-όψιμη ποικιλία ωριμάζει σε κατά μέσο όρο 125 ημέρες. Η κεφαλή ζυγίζει το πολύ 4 κιλά, είναι πεπλατυσμένη και το φύλλωμα έχει μια κηρώδη, ανοιχτόπράσινη επίστρωση.
  
• Χιονάτη. Πολύ όψιμη ποικιλία, χρειάζεται περίπου 160 ημέρες για να φτάσει στην τεχνική ωριμότητα. Ζυγίζει 3-4 κιλά. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό: χρησιμοποιείται για την παρασκευή παιδικών τροφών.
  
• Κολόμποκ F1. Αυτό είναι επίσης ένα όψιμο υβρίδιο – η συγκομιδή διαρκεί 150 ημέρες. Οι κεφαλές είναι ογκώδεις, ζυγίζουν έως και 5-5,5 κιλά. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό τους είναι η αυξημένη ζουμερότητά τους.
  

Τι να κάνετε αν τα κεφάλια του λάχανου έχουν σπάσει – τρόποι για να τα διατηρήσετε

Εάν οι κεφαλές του λάχανου έχουν ήδη σκάσει, είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε αμέσως τη σοδειά, καθώς τέτοια δείγματα δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό συμβαίνει επειδή τα φύλλα στεγνώνουν, επιτρέποντας στα παθογόνα να διεισδύσουν, προκαλώντας σήψη των καρπών. Υπάρχουν όμως επιλογές για το τι μπορείτε να κάνετε με το σκασμένο λάχανο.

Κύλιση γύρω από τον άξονα

Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται όταν το λάχανο μόλις έχει αρχίσει να ραγίζει, σταματώντας εντελώς τη διαδικασία. Τι να κάνετε:

1. Πιάστε το κομμάτι με τα χέρια σας έτσι ώστε να πάρετε όχι μόνο το κεφάλι του λάχανου, αλλά και το βλαστό που οδηγεί στη ρίζα.
2. Σηκώστε ελαφρά το λάχανο και περιστρέψτε το αργά γύρω από τον άξονά του.

Αποξηραίνουμε, ζυμώνουμε και συντηρούμε

Ο καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το θρυμματισμένο λάχανο είναι να το αποθηκεύσετε μετά την πρωτογενή επεξεργασία. Για αυτό χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες μέθοδοι:

• Διατήρηση. Το λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία συνταγών – σαλάτες, ορεκτικά, σάλτσες μπορς κ.λπ. Η διάρκεια ζωής του είναι περίπου 2 χρόνια, οπότε επιλέξτε μια κατάλληλη συνταγή και συντηρήστε την.
• Τουρσί, τουρσί. Αν δεν έχετε πολύ λάχανο, μπορείτε να το τουρσίσετε και να το ζυμώσετε. Αυτό μπορεί να γίνει σε γυάλινα βάζα, βαρέλια, γλάστρες ή πλαστικά δοχεία. Ωστόσο, αυτό το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μέγιστο διάστημα τριών εβδομάδων.
• Ξήρανση. Τα αποξηραμένα και προκομμένα φύλλα λάχανου χρησιμοποιούνται σε μαγειρευτά, λαχανόσουπα και μπορς. Η ξήρανση γίνεται σε φούρνο ή αφυγραντήρα. Συνήθως αποθηκεύονται σε χάρτινες σακούλες, γυάλινα βάζα με καπάκια ή υφασμάτινες σακούλες.
  Η διάρκεια ζωής είναι περίπου 1 έτος.
• Πάγωμα. Μπορεί να αποθηκευτεί έως και 1 χρόνο, αλλά χωρίς απόψυξη. Το κατεψυγμένο λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία πιάτων – αν κοπεί σε λωρίδες, για μπορς και μαγειρευτά. αν είναι ολόκληρο, για γεμιστά λαχανόψωμα κ.λπ.
  Η κύρια προϋπόθεση είναι να συσκευάσετε το λάχανο σε ξηρή κατάσταση · είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σακούλες κενού.

Αν το λάχανο σας έχει ραγίσει στον κήπο σας εδώ και χρόνια, σκεφτείτε αν ακολουθείτε σωστές γεωργικές πρακτικές. Αν αυτή είναι η πρώτη φορά που συμβαίνει αυτό μετά από πολλά χρόνια καλλιέργειας της καλλιέργειας, αναζητήστε μια φυσική αιτία. Σε κάθε περίπτωση, είναι καλύτερο να λάβετε μέτρα για την προστασία του λαχανικού εκ των προτέρων παρά να ανησυχείτε για το τι θα κάνετε με αυτό αργότερα.

Συχνές ερωτήσεις