Η πατάτα Azart είναι μια μεσοπρώιμη επιτραπέζια ποικιλία που προσαρμόζεται σε οποιοδήποτε έδαφος και κλίμα. Το σημαντικότερο όμως πλεονέκτημά της, σύμφωνα με τους αγρότες και τους κηπουρούς, είναι η αυξημένη αντοχή της στην όψιμη σήψη, τον κύριο εχθρό της πατάτας. Μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε εσωτερικούς όσο και σε μεγάλη κλίμακα, καθώς η εμπορευσιμότητα της ποικιλίας είναι τουλάχιστον 90%.
Ιστορία προέλευσης
Η ομάδα του Πανρωσικού Ερευνητικού Ινστιτούτου Πατατοκαλλιέργειας A. G. Lorkh επικεντρώθηκε στην ανάπτυξη ποικιλιών πατάτας υψηλής ποιότητας χρησιμοποιώντας προηγμένες τεχνολογίες μοριακής γενετικής. Οι ερευνητικές τους προσπάθειες οδήγησαν στην ανάπτυξη της ποικιλίας πατάτας Azart, ενός προϊόντος επιλεκτικής βελτίωσης.
Η πειραματική εργασία πραγματοποιήθηκε στις εργαστηριακές συνθήκες του ινστιτούτου, το οποίο βρίσκεται στο χωριό Κορένεβο, στην περιοχή Λιουμπέρτσι, στην περιοχή της Μόσχας. Το ακριβές έτος επιλογής είναι ακόμη άγνωστο.
Περιγραφή του φυτού και των κονδύλων
Η αζάρτα χαρακτηρίζεται από όρθιους βλαστούς και ψηλή ή μεσαίου ύψους κόμη, ωστόσο ο θάμνος φαίνεται αρκετά συμπαγής (λόγω της έλλειψης απλώματος). Άλλα χαρακτηριστικά:
- φύλλα - μικρότερο από άλλες ποικιλίες, το οποίο αποτελεί ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ποικιλίας·
- ταξιανθίες – εξαπλούμενος τύπος με χιονισμένα λουλούδια.
- παράμετροι ριζικής καλλιέργειας – οβάλ-επιμήκη σχήμα, βάρους περίπου 90-100 g.
- η φλούδα και η επιφάνειά της – λείο, ανοιχτό κίτρινο, εξοπλισμένο με ένα ελαφρύ πλέγμα και σπάνιες κουκκίδες.
- πολτός – κρεμώδης απόχρωση.
7-10 πατάτες σχηματίζονται κάτω από έναν θάμνο.
Χαρακτηριστικά γεύσης και σκοπός
Αυτή η ποικιλία πατάτας διαθέτει εκλεπτυσμένη γεύση, καθιστώντας την ιδανική για τη δημιουργία μιας ποικιλίας μαγειρικών αριστουργημάτων. Η σάρκα της δεν σκουραίνει κατά το μαγείρεμα, εξασφαλίζοντας μια ελκυστική παρουσίαση.
Οι πατάτες αποτελούν πολύτιμη πηγή θρεπτικών συστατικών. Μια μερίδα 300 γραμμαρίων περιέχει ένα πλήρες συμπλήρωμα υδατανθράκων, φωσφόρου και καλίου. Η σάρκα της πατάτας περιέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την υγεία:
- ψευδάργυρος;
- σίδερο;
- ιώδιο;
- μαγγάνιο;
- νάτριο;
- ασβέστιο.
Οι πατάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, όλα τα αμινοξέα που βρίσκονται στα βρώσιμα φυτά, άμυλο και φυτικές ίνες (άμυλο – από 14 έως 18%).
Όταν ωριμάσει, τι είδους σοδειά παράγει;
Η πατάτα Azart είναι μια μεσοπρώιμη ποικιλία, με 80 έως 95 ημέρες μεταξύ της εμφάνισης των πρώτων πράσινων φύλλων και της συγκομιδής. Η μέση απόδοση κυμαίνεται από 50 έως 55 τόνους ανά εκτάριο.
Προσγείωση
Οι πατάτες προτιμούν εδάφη μέτριας πυκνότητας που περιέχουν άργιλο, τύρφη και άμμο. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε αυστηρά τους κανόνες της αμειψισποράς, αποφεύγοντας την καλλιέργεια πατάτας σε περιοχές όπου καλλιεργήθηκαν νυχτολούλουδα, όπως πιπεριές, ντομάτες και μελιτζάνες, την προηγούμενη σεζόν. Ιδανικές καλλιέργειες που προηγούνται των πατατών περιλαμβάνουν την κολοκύθα, το λάχανο, το καλαμπόκι και τα παντζάρια.
Ιδανικές συνθήκες για την επιτυχή ανάπτυξη της πατάτας περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- άνετη θερμοκρασία από +15 έως +22 μοίρες.
- επαρκής ποσότητα φωτός.
- ελαφρύ έδαφος με ουδέτερο pH.
- μέτριο πότισμα, αποφεύγοντας την υπερβολική υγρασία.
Το πάθος μπορεί να φυτευτεί χρησιμοποιώντας διαφορετικές τεχνικές, η επιλογή των οποίων εξαρτάται από τις συνθήκες.
Μέθοδος χτένας
Αυτή η προσέγγιση χρησιμοποιείται όταν τα υπόγεια ύδατα βρίσκονται κοντά στην επιφάνεια, για παράδειγμα, σε βαλτώδεις ή πλημμυρισμένες περιοχές. Οι κορυφογραμμές δημιουργούνται με τη χρήση εξειδικευμένου εξοπλισμού· το βέλτιστο ύψος τους είναι 15-25 cm. Η απόσταση μεταξύ των κορυφογραμμών πρέπει να είναι περίπου 65-75 cm.
Προσγείωση σε χαρακώματα
Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για φύτευση σε αμμώδη εδάφη, όπου το έδαφος είναι εξαιρετικά χαλαρό και ελαφρύ. Η προετοιμασία της τρύπας ξεκινά το φθινόπωρο, με την προσθήκη κομπόστ και σανού/άχυρου για λίπασμα, καθώς και τέφρας ξύλου (κατά προτίμηση από φυλλοβόλα δέντρα).
Ομαλή προσγείωση
Αυτή η μέθοδος είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για οικόπεδα που βρίσκονται σε πλαγιές. Εδώ, το έδαφος θερμαίνεται πάντα από τον ήλιο, είναι χαλαρό και ελαφρώς υγρό. Οι πατάτες φυτεύονται σε βάθος που αντιστοιχεί στο πλάτος ενός φτυαριού. Η διαδικασία φύτευσης συνήθως περιλαμβάνει δύο κηπουρούς, οι οποίοι χρησιμοποιούν σχοινί για να χαράξουν γραμμές και να σκάψουν τρύπες βάθους 10-12 cm, γεμίζοντάς τες με χώμα από την επόμενη σειρά.
Κάτω από το άχυρο
Αυτή η παραδοσιακή μέθοδος προσφέρει πολλά πλεονεκτήματα, όπως υψηλές αποδόσεις, ελάχιστη ευαισθησία σε παράσιτα και ασθένειες, καθώς και τη δυνατότητα παραγωγής υψηλής ποιότητας συγκομιδής χωρίς διαλογή. Το άχυρο εμποδίζει την ανάπτυξη ζιζανίων, απλοποιώντας σημαντικά τη συγκομιδή και τη συντήρηση.
Η διαδικασία είναι απλή:
- Για τη φύτευση, απλώνεται στο έδαφος ένα στρώμα άχυρου πάχους 18-25 cm.
- Οι κόνδυλοι τοποθετούνται σε αυτό το στρώμα.
Καθώς οι πατάτες μεγαλώνουν και το άχυρο καθιζάνει, είναι απαραίτητο να προσθέσετε ένα νέο στρώμα άχυρου αρκετές φορές, κατά μέσο όρο 3-4 φορές ανά εποχή.
Προετοιμασία υλικού σποράς
Για να διασφαλιστεί ότι οι πατάτες είναι πλήρως έτοιμες για φύτευση, βλασταίνουν για δύο εβδομάδες. Οι κόνδυλοι τοποθετούνται σε φωτεινό μέρος για να βελτιωθεί η βλάστηση. Οι πατάτες είναι έτοιμες για φύτευση όταν η φλούδα και η σάρκα τους γίνουν πράσινες, κάτι που μπορεί να επιβεβαιωθεί κόβοντάς τες.
Αυτή η διαδικασία διεγείρει τη συσσώρευση σολανίνης, η οποία είναι επιβλαβής για τα νηματώδη. Για την απολύμανση από παράσιτα, χρησιμοποιήστε Aktara ή Fundazol σύμφωνα με τις οδηγίες.
Φύτευση σε ανοιχτό έδαφος
Αρχικά, το έδαφος οργώνεται με τρακτέρ με πεζό χειριστή ή με διχάλα και στη συνέχεια εμπλουτίζεται με οργανικά λιπάσματα όπως κομπόστ/χούμους ή διαμοφόσκα (5-7 kg ή 20 g ανά τετραγωνικό μέτρο, αντίστοιχα). Κατά το σκάψιμο των λάκκων φύτευσης, τοποθετείται από πάνω μια χούφτα στάχτη ξύλου.
Το βάθος των λάκκων φύτευσης μπορεί να κυμαίνεται από 6 έως 15 cm, ανάλογα με τον τύπο του εδάφους: σε αμμώδεις περιοχές, οι λάκκοι σκάβονται βαθύτερα, σε αργιλώδεις περιοχές - πιο ρηχά.
Καλλιέργεια και φροντίδα
Η ποικιλία πατάτας Azart καλλιεργείται με παραδοσιακές μεθόδους. Η φροντίδα του φυτού περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:
- Οι πατάτες απαιτούν τουλάχιστον τρία ποτίσματα εδάφους κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Κατά τις ξηρές περιόδους, θα πρέπει να προστίθενται 40-50 λίτρα νερού ανά τετραγωνικό μέτρο εδάφους. Η μεγαλύτερη ποσότητα νερού χρειάζεται κατά το τέλος της ανθοφορίας και του σχηματισμού κονδύλων.
- Η χαλάρωση του εδάφους πρέπει να γίνει την επόμενη μέρα μετά το πότισμα.
- Η πρώτη εκχύλιση των θάμνων πραγματοποιείται όταν οι μίσχοι φτάσουν σε ύψος 18-12 cm. Η δεύτερη εκχύλιση πραγματοποιείται ένα μήνα αργότερα. Η τελική εκχύλιση πραγματοποιείται μετά από 28-30 ημέρες, σχηματίζοντας ένα ανάχωμα ύψους 20-25 cm.
Οι πατάτες ανταποκρίνονται καλά στην εφαρμογή οργανικών και ανόργανων λιπασμάτων:
- Πριν από το πρώτο στάδιο της ωρίμανσης, συνιστάται η προσθήκη ουρίας σε ποσότητα 20-25 g ανά 10 λίτρα νερού, ενώ ο κανόνας για ένα φυτό είναι 500 ml.
- Πριν από την ανθοφορία, συνιστάται η χρήση θειικού καλίου σε δόση 1 κουταλιά της σούπας ανά 10 λίτρα νερού.
- Στο τέλος της περιόδου εκβλάστησης, συνιστάται η χρήση διαλύματος τέφρας, προσθέτοντας 3-4 κουταλιές της σούπας σε 9-10 λίτρα νερού.
Ασθένειες και παράσιτα
Το Azart έχει υψηλή αντοχή σε διάφορες ασθένειες. Ωστόσο, όταν το έδαφος μολύνεται από νηματώδη, οι βολβοί της πατάτας μπορούν εύκολα να υποστούν βλάβη. Το Actofit ή το Fitoverm χρησιμοποιούνται κατά των νηματωδών.
Για την προστασία των πατατών από την όψιμη μάστιγα, χρησιμοποιήστε έγχυμα σκόρδου ή μείγμα Bordeaux 1%. Οι θεραπείες πραγματοποιούνται κάθε 9-12 ημέρες. Για την καταπολέμηση του σκαθαριού της πατάτας του Κολοράντο, χρησιμοποιήστε χημικά όπως το Prestige και το Regent.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Το Azart είναι άξια δημοφιλές επειδή η ποικιλία έχει πολλές θετικές ιδιότητες:
Υπάρχει ένα μειονέκτημα: αυξημένος κίνδυνος μόλυνσης από νηματώδη.
Κριτικές από κηπουρούς
Η πατάτα Azart θεωρείται μια ελίτ ποικιλία, που χαρακτηρίζεται από υψηλές αποδόσεις και αντοχή σε δυσμενείς παράγοντες. Προορίζεται για καλλιέργεια σε μεγάλες γεωργικές επιχειρήσεις και ιδιωτικούς κήπους. Χάρη στο συμπαγές της μέγεθος, καταλαμβάνει λίγο χώρο.