Οι καλύτερες τεχνικές πλεξίματος κρεμμυδιού

Πριν πλέκετε κρεμμύδια, εξοικειωθείτε με τις βασικές τεχνικές πλεξίματος, καθώς η ποιότητα της πλεξούδας, η μακροζωία της και η διάρκεια ζωής του κρεμμυδιού εξαρτώνται από αυτές. Αυτό διασφαλίζει ότι το κρεμμύδι διατηρεί τη θρεπτική του αξία, αποτρέπει τη σήψη και διατηρεί τη γεύση και το άρωμά του. Η ευκολία αφαίρεσης κάθε κρεμμυδιού είναι επίσης σημαντική.

Γιατί οι άνθρωποι πλέκουν τα μαλλιά τους από κρεμμύδια;

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τους κονδύλους σε ένα κουτί, αλλά είναι δύσκολο να διατηρήσετε τα κρεμμύδια με αυτόν τον τρόπο. Γιατί λοιπόν να τα πλέκετε; Οι λόγοι για το πλέκωμά τους είναι οι εξής:

1. Εξασφαλίζεται ελεύθερη κυκλοφορία αέρα, η οποία αυξάνει τη διάρκεια ζωής. Χωρίς σωστό αερισμό, οι βολβοί είναι ευάλωτοι σε μούχλα και σήψη λόγω έκθεσης στην υγρασία.
2. Εξοικονομεί χώρο στην αποθήκη (κρεμιούνται πλεξούδες).
3. Τα σημάδια της ασθένειας ανιχνεύονται νωρίς επειδή κάθε ριζώδης καλλιέργεια είναι προσβάσιμη. Αυτό βοηθά στην πρόληψη της εξάπλωσης της μόλυνσης σε άλλες μονάδες.
4. Είναι αδύνατο για τα τρωκτικά και τα έντομα που ζουν στην περιοχή του δαπέδου να φάνε το λαχανικό.
5. Δυνατότητα μετακίνησης του δρεπανιού σε άλλη θέση.
6. Διατήρηση αρώματος, γεύσης και θρεπτικών συστατικών.
7. Δεν υπάρχει ανάγκη για αντισηπτική επεξεργασία του δωματίου, καθώς τα κρεμμύδια απελευθερώνουν φυτοντοκτόνα που καταστέλλουν παθογόνους μικροοργανισμούς.
8. Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μοναδικό εσωτερικό σχέδιο σε ρουστίκ στιλ.
9. Γρήγορη πρόσβαση στο προϊόν.
10. Εξοικονόμηση χρημάτων – η συγκομιδή διατηρείται πλήρως, δεν χρειάζεται να αγοράσετε επιπλέον δοχεία.

Βέλτιστη χρονική στιγμή για ύφανση

Οι βολβοί κρεμμυδιού συλλέγονται τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, επομένως το πλέξιμο μπορεί να γίνει κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αλλά μόνο αφού οι ρίζες έχουν στεγνώσει καλά. Αυτό διαρκεί περίπου δύο εβδομάδες. Ωστόσο, τα κρεμμύδια στεγνώνουν επίσης στις πλεξούδες, επομένως ανάλογα με την επιλεγμένη μέθοδο, το πλέξιμο μπορεί να ξεκινήσει ήδη τρεις ημέρες μετά τη συγκομιδή.

Ο βέλτιστος χρόνος μπορεί να προσδιοριστεί με ακρίβεια με βάση την ωριμότητα των κονδύλων, όπως αποδεικνύεται από τους ακόλουθους δείκτες:

• τα φύλλα κιτρινίζουν και στεγνώνουν.
• οι βολβώδεις λαιμοί γίνονται λεπτότεροι και πιο μαλακοί.
• το φλοιό κιτρινίζει.
• τα λέπια αφαιρούνται εύκολα από τον βολβό.
• τα φρούτα αποκτούν ζουμερότητα, τραγανότητα, άρωμα και γεύση.

Μερικές φορές είναι αδύνατο να προσδιοριστεί ο χρόνος συγκομιδής, και επομένως ο χρόνος για το πλέξιμο, επειδή οι βολβοί κιτρινίζουν ανομοιόμορφα. Υπάρχει όμως ένα βασικό σημάδι: τα στελέχη που πλαγιάζουν, ακόμα κι αν είναι ακόμα πράσινα.

Προετοιμασία των βολβών

Για να διασφαλίσετε ότι οι βολβοί σε πλεξούδες θα διαρκέσουν όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει όχι μόνο να πλεχθούν σωστά, αλλά και να συλλεχθούν και να προετοιμαστούν. Αυτά τα βήματα περιλαμβάνουν:

1. Είναι καλύτερο να συγκομίζετε το πρωί, αφού εμφανιστεί ο ήλιος.
2. Μην τραβάτε έξω τους κονδύλους, καθώς θα υποστούν ζημιά από μέσα. Για να τους αφαιρέσετε από το έδαφος: σκάψτε το χώμα με ένα φτυάρι και τραβήξτε απαλά το κρεμμύδι έξω.
3. Τινάξτε το χώμα που έχει απομείνει από τις ρίζες, αλλά αποφύγετε να συνθλίψετε τους βολβούς μεταξύ τους. Διαφορετικά, οι βολβοί θα σαπίσουν.
4. Τοποθετήστε τους κονδύλους στον κήπο ή σε εσωτερικό χώρο για να στεγνώσουν. Η πρώτη επιλογή είναι προτιμότερη, καθώς τα κρεμμύδια πρέπει να στεγνώνουν σε άμεσο ηλιακό φως. Τοποθετήστε ένα αναπνεύσιμο ύφασμα κάτω από τα λαχανικά—θα παραμείνουν καθαρά και θα «αναπνέουν» από όλες τις πλευρές. Γιατί στον ήλιο; Η απάντηση είναι απλή: η θερμότητα που εκπέμπεται από τις ακτίνες του ήλιου προάγει την απολύμανση και την ταχεία φυσική ξήρανση.
5. Μην κόψετε αμέσως τα φτερά, καθώς οι ουρές θα χρειαστούν για το πλέξιμο. Θα πρέπει να έχουν μήκος τουλάχιστον 15-20 εκ.
6. Μην αφήνετε τα ριζώδη λαχανικά έξω όλη τη νύχτα—είναι καλύτερο να τα φέρετε μέσα ή να τα καλύψετε με πλαστικό. Αυτό γίνεται για να μην τα κορέσει με υγρασία η πρωινή δροσιά.
7. Πριν από το πλέξιμο, οι βολβοί απελευθερώνονται από το φλοιό, το οποίο αφαιρείται εύκολα, αλλά δεν επιτρέπουν την πλήρη αφαίρεση των ζυγαριών.
8. Φροντίστε να σκουπίσετε κάθε λαχανικό με ένα μαλακό, στεγνό πανί.
9. Βαθμονομήστε τους βολβούς (επιλέξτε ολόκληρα, άθικτα, πλήρως ώριμα φρούτα).
10. Για πλεξούδες, επιλέξτε γογγύλια του ίδιου μεγέθους.
11. Μην αφήνετε τις κορυφές να στεγνώσουν – πρέπει να είναι ελαστικές.

Μέθοδοι ύφανσης

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι για το πλέξιμο βολβωδών φυτών, έτσι ώστε οι κηπουροί να μπορούν να επιλέξουν την πιο βολική και βέλτιστη. Η τυπική, γενικά αποδεκτή μέθοδος πλέξιμο φαίνεται στη φωτογραφία:

Μέθοδος #1:

• πάρτε βολβούς με μακριές κορυφές.
• επιλέξτε το μεγαλύτερο λαχανικό, το οποίο θα γίνει η βάση.
• συνδέστε ένα άλλο ριζικό λαχανικό σε αυτό στην αριστερή πλευρά, διασχίζοντας τους βλαστούς (η ουρά της βάσης βρίσκεται ευθεία, η κορυφή του βολβού στα αριστερά έχει την αντίθετη κατεύθυνση).
• κάντε το ίδιο στη δεξιά πλευρά.
• συνεχίστε την ύφανση στο απαιτούμενο μήκος (όχι περισσότερο από 2 m), προσθέτοντας νέους βολβούς κάθε φορά.
• Στο κάτω μέρος, ασφαλίστε τις κορυφές με ένα σχοινί, κάνοντας οποιονδήποτε κόμπο.

Αν τα κρεμμύδια δεν είναι αρκετά μακριά, χρησιμοποιήστε ένα σπάγκο που τοποθετείται πάνω στα χόρτα και υφαίνεται με τις κορυφές. Θυμηθείτε να κρατήσετε τις άκρες των σπάγκων ομοιόμορφες και ομοιόμορφες και να υφάνετε όσο το δυνατόν πιο σφιχτά. Δέστε μια θηλιά στο άκρο για να κρεμάσετε τα κρεμμύδια. Αυτό μπορεί να γίνει ως εξής:

1. Θα χρειαστείτε τρία κομμάτια σπάγκου ίδιου μήκους. Δέστε τα μεταξύ τους στην κορυφή.
2. Τοποθετήστε ένα κρεμμύδι σε ένα από τα σχοινιά στην κορυφή και κάντε έναν δυνατό κόμπο.
3. Συνδέστε τους κονδύλους και στα άλλα δύο άκρα, αλλά μην τους δένετε στο σχοινί. Αντ' αυτού, ξεκινήστε μια ύφανση με τρία νήματα, όπως στην προηγούμενη μέθοδο. Αυτό θα δημιουργήσει ένα σφιχτά συσκευασμένο δεμάτι.

Μέθοδος #2:

1. Διπλώστε ένα μακρύ σχοινί στη μέση. Κάντε μια θηλιά στην πτυχή και δέστε τις άκρες σε έναν κόμπο στο κάτω μέρος.
2. Τοποθετήστε ένα βλαστό από ένα μεγάλο κρεμμύδι στη θηλιά και σφίξτε το σφιχτά.
3. Στη συνέχεια, στερεώστε τις άκρες των λαμπτήρων στο ένα σχοινί και μετά στο άλλο, σχηματίζοντας ένα οριζόντιο οκτώ. Κρατήστε την άκρη του πάνω μέρους με τα δάχτυλά σας και περάστε το μέσα από τον δακτύλιο του σχοινιού.
   
4. Συνεχίστε να πλέκετε τους υπόλοιπους βολβούς με αυτόν τον τρόπο. Οι άκρες των κορυφών θα παραμείνουν στην συνολική πλεξούδα και μπορούν να κοπούν με κανονικό ψαλίδι.
   

Μέθοδος #3:

1. Διπλώστε ένα μακρύ κομμάτι σπάγκο στη μέση, δημιουργώντας μια θηλιά και περνώντας τις κορυφές ενός κρεμμυδιού μέσα από αυτήν. Θα πρέπει να έχετε τρία κλωστές – μία φτιαγμένη από τις κορυφές (τοποθετημένες στη μέση) και δύο φτιαγμένες από το σχοινί.
2. Με κάθε βήμα της ύφανσης, προσθέστε ένα ριζικό λαχανικό κάθε φορά, υφαίνοντας τα στις πλευρικές κλωστές (σχοινί και κρεμμύδι).
3. Όταν φτάσετε στο τέλος (το μήκος του σπάγκου είναι 10 εκ.), κάντε έναν κόμπο.

Μέθοδος #4:

1. Στερεώστε 2-3 λαμπτήρες μεταξύ τους με οποιονδήποτε τρόπο, αλλά μην παραβιάζετε την ακεραιότητα των κορυφών.
2. Διπλώστε το σχοινί στη μέση, φτιάξτε μια θηλιά και περάστε τα φτερά του πρώτου ζευγαριού λαχανικών μέσα από αυτήν.
3. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα ζευγάρια στις αντίθετες πλευρές του σπάγκου, έτσι ώστε κατά την ύφανση, οι βολβοί να γυρίζουν σε διαμετρικά αντίθετες κατευθύνσεις.
4. Αφού πλέξετε κάθε ζευγάρι στο σχοινί, κάντε έναν κόμπο για να ασφαλίσετε την πλεξούδα.
5. Στερεώστε τη δομή στο κάτω μέρος.

Το τελικό αποτέλεσμα είναι μια πολύ σφιχτή πλεξούδα. Αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα από πάνω με ψαλίδι.

Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε πλεξούδες κρεμμυδιού ως διακοσμητικό στοιχείο, πλέξτε μέσα αποξηραμένα λουλούδια, ανθάκια και άλλα "αξεσουάρ" που ταιριάζουν με την εσωτερική σας διακόσμηση.

Ένας από τους τρόπους για να πλέξετε ένα τόξο φαίνεται ξεκάθαρα στο παρακάτω βίντεο:

Σημαντικές αποχρώσεις

Ανεξάρτητα από την επιλεγμένη μέθοδο πλεξίματος μαλλιών κρεμμυδιού, είναι απαραίτητο να τηρείτε τους γενικούς κανόνες, ώστε η δέσμη να μην καταρρέει και τα κρεμμύδια να στερεώνονται με ασφάλεια.

8 χρήσιμες συμβουλές:

1. Ακολουθήστε τους κανόνες για την προετοιμασία των βολβών πριν από την ύφανση - η διάρκεια ζωής εξαρτάται από αυτό.
2. Προσπαθήστε να αφήσετε τα φτερά όσο το δυνατόν περισσότερο, καθώς είναι πιο εύκολο να τα δουλέψετε και η ύφανση γίνεται πιο δυνατή.
3. Για πλεξούδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο το φτερό αλλά και τα βέλη, αν και θεωρούνται λιγότερο εύκαμπτα.
4. Για ευκολία στο πλέξιμο, κρεμάστε την πλεξούδα σε ένα καρφί ή γάντζο. Ωστόσο, για να κάνετε τη «δομή» πιο σταθερή, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τους βολβούς σε ένα τραπέζι.
5. Αν πλέκετε χωρίς σχοινί, αποφύγετε να κάνετε τις δέσμες πολύ μακριές, καθώς οι βολβοί είναι βαριοί. Κατά συνέπεια, η πλεξούδα θα σπάσει από το ίδιο της το βάρος.
6. Όταν επιλέγετε σχοινιά, επιλέξτε ενισχυτικές ίνες—αυτές που είναι αντιολισθητικές και επομένως συγκρατούν τις δέσμες με ασφάλεια. Παραδείγματα περιλαμβάνουν σπάγκο, επιδέσμους και κορδόνι.
7. Αν έχετε πλέξει μια κοτσίδα αλλά δεν είναι πολύ δυνατή, ξαναπλέξτε την αμέσως πριν στεγνώσουν οι κορυφές.
8. Μην φοβάστε να πλέξετε μερικά πράσινα φτερά - θα στεγνώσουν στην πλεξούδα, αλλά η δέσμη θα είναι πιο ασφαλής.

Πώς να αποθηκεύσετε πλεξούδες κρεμμυδιού;

Για να διασφαλίσετε ότι οι βολβοί θα παραμείνουν στην πλεξούδα για τουλάχιστον έξι μήνες, δημιουργήστε τις βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης. Δείτε τι προτείνουν οι ειδικοί και οι έμπειροι κηπουροί:

1. Το δωμάτιο πρέπει να είναι στεγνό, με επίπεδο υγρασίας έως 70%. Η μη τήρηση αυτής της απαίτησης θα προκαλέσει σήψη των ριζικών λαχανικών.
2. Η θερμοκρασία του αέρα παίζει καθοριστικό ρόλο. Ιδανικά, θα πρέπει να είναι μεταξύ 18 και 22 βαθμών Κελσίου ή θερμοκρασία δωματίου, επομένως χρησιμοποιήστε μια κουζίνα, ένα διάδρομο ή μια αποθήκη. Αποφύγετε να τοποθετείτε λαμπτήρες σε κελάρια ή υπόγεια.
3. Οι πλεξούδες απαιτούν συχνό αερισμό. Αν αποθηκεύετε τις πλεξούδες σας σε ντουλάπα, βγάλτε τες έξω περιοδικά και φυλάξτε τες σε ένα αεριζόμενο δωμάτιο όλη τη νύχτα.
4. Αποφύγετε να κρεμάτε κρεμμύδια πάνω από συσκευές θέρμανσης, καθώς αυτό θα τα κάνει να στεγνώσουν υπερβολικά.
5. Ελέγχετε τους βολβούς σας κάθε 2-3 εβδομάδες για σημάδια σήψης. Εάν υπάρχει μούχλα ή σήψη, κόψτε τυχόν προσβεβλημένους βολβούς για να αποτρέψετε την εξάπλωση της σήψης σε άλλα λαχανικά.
6. Όταν η υγρασία είναι υψηλή, οι βολβοί βλασταίνουν, γι' αυτό ελέγξτε προσεκτικά τις κεφαλές.
7. Πριν από την αποθήκευση, συνιστάται να κόψετε λίγο το ριζικό σύστημα - αυτό θα κάνει τη δέσμη να φαίνεται αισθητικά ευχάριστη.
8. Υπάρχει η άποψη ότι το φθινόπωρο και την άνοιξη, οι δέσμες κρεμμυδιού απαιτούν θερμότερες συνθήκες αποθήκευσης και το χειμώνα η θερμοκρασία πέφτει κατά 5-7 βαθμούς.

Κατακτώντας την τέχνη του πλεξίματος κρεμμυδιού, όχι μόνο θα διατηρήσετε τα λαχανικά για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά θα δημιουργήσετε και μια ξεχωριστή θαλπωρή στο σπίτι σας. Το πλέξιμο δεματιών δεν είναι δύσκολο—το μόνο που χρειάζεται να γνωρίζετε είναι οι βασικές αρχές του πλεξίματος κανονικών πλεξούδων κρεμμυδιού. Ακολουθήστε τις οδηγίες, τηρήστε τις οδηγίες προετοιμασίας και αποθήκευσης και σκεφτείτε μόνοι σας νέες ιδέες για πλεξίματα.

Συχνές ερωτήσεις