Πώς να καλλιεργήσετε σωστά τα κρεμμύδια της Κριμαίας;

Η ποικιλία κρεμμυδιού Γιάλτα ονομάζεται κρεμμύδι Κριμαίας. Είναι μια μοναδική νότια ποικιλία με χαρακτηριστικά που τη διακρίνουν από τις περισσότερες ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας. Αν και τα κρεμμύδια Γιάλτα καλλιεργούνται κυρίως στην Κριμαία, ορισμένοι καλλιεργητές λαχανικών προσπαθούν επίσης να τα καλλιεργήσουν στο κεντρικό τμήμα της Ρωσίας. Αυτή η ποικιλία απαιτεί μια ειδική προσέγγιση στην καλλιέργεια.

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας

Το κόκκινο κρεμμύδι Γιάλτας καλλιεργήθηκε στην Κριμαία από την ποικιλία πλατύ κρεμμυδιού Μαδέρας. Αυτή η ποικιλία μεταφέρθηκε στη χερσόνησο από την Πορτογαλία τον 19ο αιώνα.

Κρεμμύδι Γιάλτας Το κρεμμύδι της Κριμαίας διακρίνεται από το γεγονός ότι οι βολβοί του δεν είναι τόσο πικάντικοι όσο πολλές άλλες ποικιλίες με κόκκινα-μωβ λέπια. Είναι γλυκοί, χωρίς ίχνος πικάντικου ή πικρού, και χωρίς έντονο άρωμα κρεμμυδιού. Εξαιτίας αυτού, το κρεμμύδι της Κριμαίας θεωρείται ποικιλία σαλάτας και τρώγεται ωμό, χωρίς μαγείρεμα.

Το σχήμα των κεφαλών είναι επίσης αξιοσημείωτο – στρογγυλό και επίπεδο, χωρίς εσοχή στην κορυφή. Αυτό τις καθιστά εύκολο να κοπούν σε ημιδακτυλίους ίσου μήκους.

Οι βολβοί αποτελούνται από χοντρά, ζουμερά λέπια, σφιχτά πιεσμένα μεταξύ τους. Είναι ενδιαφέρον ότι οι βολβοί της ποικιλίας περιέχουν μόνο επτά από αυτά τα λέπια, ούτε περισσότερα ούτε λιγότερα. Τα εξωτερικά λέπια των ώριμων βολβών κρεμμυδιού Γιάλτας είναι μωβ-κόκκινα. Τα κρεμμυδάκια έχουν το ίδιο χρώμα. Το εσωτερικό των βολβών είναι λευκό ή ροζ, πολύ ζουμερό.

Πρόκειται για μια ποικιλία όψιμης ωρίμανσης: τα φυτά χρειάζονται 140-150 ημέρες για να ωριμάσουν πλήρως οι βολβοί. Κάθε βολβός έχει κατά μέσο όρο λίγο πάνω από 7 cm σε διάμετρο και ζυγίζει 150 g, αποδίδοντας περίπου 2 kg ανά τετραγωνικό μέτρο.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Τα κρεμμύδια της Κριμαίας είναι γνωστά για τη γλυκιά τους γεύση και την ελκυστική τους εμφάνιση. Είναι αγαπημένα μεταξύ των αγροτών και των κηπουρών, και αποτελούν επίσης μια δημοφιλή αγορά μεταξύ των καταναλωτών. Ωστόσο, για να αποκτήσετε βολβούς με τη γεύση των γνήσιων κρεμμυδιών της Γιάλτας, πρέπει να καλλιεργηθούν στην πατρίδα τους την Κριμαία, όπου το κλίμα δημιουργεί τις βέλτιστες συνθήκες για την ανάπτυξη όλων των πολύτιμων ιδιοτήτων τους.

Τα κρεμμύδια μπορούν να καλλιεργηθούν σε ψυχρότερα κλίματα, αλλά η γεύση τους θα είναι πιο έντονη. Αυτό θεωρείται μειονέκτημα της ποικιλίας, αλλά πολλοί κηπουροί δεν το αφήνουν αυτό να τους σταματήσει.

Τα κρεμμύδια της Κριμαίας που ωριμάζουν αργά δεν διατηρούνται καλά, επομένως δεν συνιστάται η μακροχρόνια αποθήκευση. Ωστόσο, οι περισσότερες ήπιες ποικιλίες δεν είναι κατάλληλες για χειμερινή αποθήκευση, επομένως αυτό δεν πρέπει να θεωρείται σημαντικό μειονέκτημα αυτής της συγκεκριμένης ποικιλίας.

Καλλιέργεια σπορόφυτων από σπόρους

Στο νότο, τα φυτά ποικιλίας καλλιεργούνται με σπορά σπόρων απευθείας στο έδαφος. Ωστόσο, αυτό μπορεί να γίνει σε περιοχές με μακρά καλοκαίρια και ζεστά φθινοπώρα. Στη Ρωσία, με εξαίρεση τις νότιες περιοχές, το κρεμμύδι Γιάλτα καλλιεργείται από σπορόφυτα. Αυτό οφείλεται στη μακρά περίοδο ωρίμανσης της ποικιλίας - εάν οι σπόροι σπαρθούν σε παρτέρια, οι βολβοί δεν θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν πριν ξεκινήσει ο κρύος καιρός. Τα σπορόφυτα κρεμμυδιού της Κριμαίας καλλιεργούνται σε θερμοκήπια κάτω από πλαστικό ή σε ζεστά δωμάτια σε κασέτες. Η σπορά γίνεται στο τέλος του χειμώνα.

Αρχικά, προετοιμάστε το υπόστρωμα και τους σπόρους. Για να γεμίσετε τους δίσκους, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα υπόστρωμα γενικής χρήσης για την καλλιέργεια σπορόφυτων λαχανικών. Όλα τα συστατικά επιλέγονται για να καλύπτουν καλύτερα τις ανάγκες των φυτών και περιέχουν επίσης μικροθρεπτικά συστατικά.

Τα καλύτερα δείγματα—μεγάλα, άψογα και άθικτα—επιλέγονται από το διαθέσιμο υλικό φύτευσης. Απολυμαίνονται για 20-30 λεπτά σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή μυκητοκτόνου (αραιωμένο σύμφωνα με τις οδηγίες). Στη συνέχεια, ξεπλένονται με νερό, ξηραίνονται και σπέρνονται.

Για 1 τετραγωνικό μέτρο, χρησιμοποιήστε 10-20 γραμμάρια σπόρων, σπέρνοντάς τους σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

• 1 cm στη σειρά.
• 4-5 cm μεταξύ των σειρών.
• βάθος σποράς - 1 cm.

Αν τα κρεμμύδια καλλιεργούνται σε δίσκους με λεπτό πλέγμα, σπείρετε 1-2 σπόρους σε κάθε δίσκο. Μετά τη σπορά, ποτίστε τους σπόρους και καλύψτε τους με χώμα, ένα στρώμα χούμου ή τύρφης.

Η θερμοκρασία του θερμοκηπίου μετά τη σπορά και μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί θα πρέπει να είναι μεταξύ 18-20°C (65-68°F). Μόλις βλαστήσουν όλοι οι σπόροι, κάτι που θα συμβεί σε περίπου δύο εβδομάδες, η θερμοκρασία μειώνεται στους 14-16°C (57-61°F). Η υγρασία θα πρέπει να είναι περίπου 70%. Οι ώρες φωτός της ημέρας θα πρέπει επίσης να είναι τουλάχιστον 10-12 ώρες. Εάν τα φυτά δεν λαμβάνουν αρκετό φως, θα γίνουν κατάφυτα, επιμήκη, λεπτά και ανοιχτοπράσινα.

Φροντίδα για τα σπορόφυτα κόκκινου κρεμμυδιού της Γιάλτας:

• ΠότισμαΠοτίστε τα φυτά με καθαρό, βρασμένο, χλιαρό νερό. Δεν συνιστάται η χρήση κρύου νερού. Αρχικά, ψεκάστε τα σπορόφυτα με ένα μπουκάλι ψεκασμού — αυτό βοηθά στην υγρασία της επιφάνειας του εδάφους χωρίς να τη διαβρώνει ή να τη συμπιέζει. Η συχνότητα ποτίσματος πρέπει να είναι τέτοια ώστε το έδαφος να παραμένει υγρό αλλά όχι βρεγμένο: το υγρό έδαφος μπορεί να προκαλέσει σήψη των σπόρων και να εμποδίσει τη βλάστηση, ενώ οι ρίζες των ήδη βλαστημένων φυτών μπορούν επίσης να υποστούν ζημιά.
• Χαλάρωση και ξεβοτάνισμαΜετά από κάθε πότισμα, τα παρτέρια χαλαρώνουν προσεκτικά για τον αερισμό του εδάφους. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας αφαιρούνται επίσης τα σπορόφυτα ζιζανίων.
• Λίπασμα επιφάνειαςΛιπαίνετε τα κρεμμύδια 2 ή 3 φορές κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης των δενδρυλλίων, σε διαστήματα 1,5 έως 2 εβδομάδων. Η λίπανση των φυτών με νιτροφωσικό (1,5 κουταλιά της σούπας ανά 10 λίτρα νερό) έχει καλά αποτελέσματα. Δεν είναι απαραίτητο να το τρυπήσετε, αλλά αραιώστε τα φυτά εάν είναι απαραίτητο, αφήνοντας 2 cm μεταξύ τους. Σκληρύνετε τα δενδρύλλια 7 ημέρες πριν τα μεταφυτεύσετε στα παρτέρια, ανοίγοντας το θερμοκήπιο για μερικές ώρες κάθε μέρα.

Παρακολουθήστε ένα βίντεο που δείχνει πώς να σπείρετε σπόρους κρεμμυδιού Γιάλτα για σπορόφυτα σε ένα θερμοκήπιο:

Φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος

Το κρεμμύδι της Κριμαίας ευδοκιμεί σε ανοιχτές, ηλιόλουστες, επίπεδες, επίπεδες περιοχές, απαλλαγμένες από υπόγεια ύδατα. Δεν πρέπει να καλλιεργείται στη σκιά. Ευδοκιμεί στον ήλιο και τη ζέστη.

Τα καλύτερα εδάφη για τα κρεμμύδια της Κριμαίας είναι τα ελαφρά, χαλαρά, γόνιμα αργιλώδη και τα αμμώδη αργιλώδη. Εάν το έδαφος είναι αργιλώδες ή αμμώδες, προσθέστε άμμο, πριονίδι και τύρφη στην πρώτη περίπτωση ή χλοώδες έδαφος και ανόργανα λιπάσματα στη δεύτερη. Το έδαφος πρέπει να είναι ουδέτερο ή ελαφρώς αλκαλικό.

Οι προκάτοχοι της ποικιλίας Κριμαίας είναι οι ίδιοι με εκείνους άλλων ποικιλιών της καλλιέργειας: πατάτες, ριζώδη λαχανικά, κολοκυθάκια, νυχτολούλουδα, χόρτα και όσπρια. Δεν πρέπει να φυτεύεται μετά από κρεμμύδια οποιουδήποτε είδους ή ποικιλίας ή σκόρδο. Αυτοί οι κανόνες πρέπει να ακολουθούνται για να αποτραπεί η μόλυνση των φυτών από κοινές ασθένειες και η βλάβη από κοινά παράσιτα.

Για να ευδοκιμήσουν τα κρεμμύδια, πρέπει να καλλιεργούνται σε καλά καλλιεργημένο και λιπασμένο έδαφος. Προετοιμάστε το έδαφος στον κήπο το φθινόπωρο ή στις αρχές της άνοιξης:

1. Όλα τα υπολείμματα της προηγούμενης καλλιέργειας και τα ζιζάνια απομακρύνονται από τα παρτέρια.
2. Σκάψτε σε βάθος τουλάχιστον 30 cm.
3. Προσθέστε κομπόστ σε αναλογία 1 κουβά ανά τετραγωνικό μέτρο. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται φρέσκια κοπριά, καθώς προκαλεί την ανάπτυξη των κορυφών, την αποφλοίωση των φυτών και καθυστερεί τον σχηματισμό γογγυλιών. Στο κομπόστ προστίθενται τέφρα ή λιπάσματα φωσφόρου-καλίου σε αναλογία 0,5 kg ανά τετραγωνικό μέτρο.
4. Εάν τα παρτέρια προετοιμαστούν το φθινόπωρο, οι σβόλοι της γης δεν σπάνε, με αποτέλεσμα να παγώνουν κατά τη διάρκεια του χειμώνα, σκοτώνοντας όλα τα παθογόνα και τα παράσιτα.

Τα σπορόφυτα της ποικιλίας Κριμαίας, έτοιμα προς φύτευση, φυτεύονται στα τέλη Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου. Μέχρι τη στιγμή της μεταφύτευσης, τα φυτά πρέπει να έχουν ύψος τουλάχιστον 15 cm και να έχουν 3-4 αναπτυγμένα φύλλα. Αφαιρούνται προσεκτικά από το υπόστρωμα ή τα κελιά του δίσκου μαζί με τη ρίζα. Τυχόν ανεπαρκώς αναπτυγμένα φύλλα απορρίπτονται, αφήνοντας μόνο τα υγιή και καλοσχηματισμένα.

Τα σπορόφυτα φυτεύονται συχνότερα σε αυλάκια, αλλά μπορούν επίσης να φυτευτούν σε λάκκους. Και στις δύο περιπτώσεις, το μοτίβο τοποθέτησης των φυτών θα είναι το ίδιο:

• 6-8 cm στη σειρά.
• 30 cm μεταξύ των σειρών.
• βάθος – 1 cm πάνω από το λαιμό της ρίζας.

Αφού ολοκληρωθεί η φύτευση, τα κρεβάτια ποτίζονται και στρώνονται με ένα λεπτό στρώμα χούμου ή τύρφης, συμπιέζοντάς το ελαφρώς.

Φροντίδα για την καλλιέργεια

Αν και η καλλιέργεια θεωρείται μη απαιτητική, είναι αδύνατο να επιτευχθεί μεγάλη συγκομιδή βολβών υψηλής ποιότητας χωρίς συνεχή φροντίδα. Αυτό περιλαμβάνει πότισμα, χαλάρωση του εδάφους, ξεβοτάνισμα, λίπανση και, εάν είναι απαραίτητο, έλεγχο ασθενειών και παρασίτων.

Πότισμα

Τα κρεμμύδια Γιάλτας απαιτούν όχι μόνο έδαφος, ζεστασιά και ηλιόλουστες μέρες, αλλά και φροντίδα - πρέπει να ποτίζονται καλά, μόνο τότε θα είναι γλυκά και ζουμερά.

Η συχνότητα ποτίσματος εξαρτάται από τον καιρό, αλλά συνήθως είναι δύο φορές την εβδομάδα. Στους οικιακούς κήπους, είναι βολικό και οικονομικό να χρησιμοποιείτε σύστημα στάγδην άρδευσης αντί για λάστιχο όπως συνήθως. Αυτό εξοικονομεί νερό, χρόνο και προσπάθεια και αποτρέπει τη σήψη των ριζών ή των βολβών από το υπερβολικό πότισμα. Η στάγδην άρδευση διευκολύνει επίσης τη λίπανση των φυτών—το λίπασμα μπορεί να προστεθεί απευθείας στο νερό.

Σταματήστε να ποτίζετε τα κρεμμύδια τρεις εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή για να τα αφήσετε να ωριμάσουν. Τα άγουρα κρεμμύδια με χοντρούς λαιμούς δεν αποθηκεύονται καλά.

Χαλάρωση και ξεβοτάνισμα

Μετά από κάθε πότισμα, τα κρεβάτια χαλαρώνουν, γεγονός που καθιστά το έδαφος αναπνεύσιμο και απομακρύνει τα σπορόφυτα ζιζανίων.

Λίπασμα επιφάνειας

Τα κόκκινα κρεμμύδια Γιάλτας γονιμοποιούνται με οργανικά και ανόργανα λιπάσματα. λιπάσματαΠριν αρχίσουν να σχηματίζονται οι βολβοί, χρησιμοποιήστε ένα έγχυμα κοπριάς (σε συγκέντρωση 1 έως 10 εάν χρησιμοποιείται κοπριά αγελάδας, χοίρου ή κουνελιού και 1 έως 15 εάν χρησιμοποιούνται περιττώματα πουλιών).

Μόλις αρχίσουν να σχηματίζονται οι βολβοί, τα φυτά τροφοδοτούνται με λιπάσματα φωσφόρου-καλίου, εξαιρουμένου του αζώτου. Η τελική λίπανση πρέπει να γίνει το αργότερο τρεις εβδομάδες πριν από την αναμενόμενη συγκομιδή.

Καταπολέμηση παρασίτων και ασθενειών

Πολλές ποικιλίες κρεμμυδιού με κόκκινα λέπια έχουν καλή αντοχή σε μολυσματικές ασθένειες και παράσιτα. Το κρεμμύδι Γιάλτας είναι εξίσου ανθεκτικό. Με σωστή φροντίδα και σταθερό καιρό, σπάνια υποφέρει από ασθένειες.

Εάν υπάρχει έντονη βροχή, τα φυτά μπορεί να μολυνθούν από περονόσπορο ή γκρίζα μούχλα. Τα μέτρα ελέγχου και πρόληψης περιλαμβάνουν τον ψεκασμό των παρτεριών με μυκητοκτόνα ή με μείγμα Bordeaux 1%.

Το πιο συνηθισμένο παράσιτο που προσβάλλει τα κρεμμύδια Γιάλτα είναι η μύγα του κρεμμυδιού. Μπορεί να καταπολεμηθεί με λαϊκές θεραπείες ή, εάν αυτό αποδειχθεί ανεπαρκές, με χημικά εντομοκτόνα.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Τα κρεμμύδια Γιάλτας ωριμάζουν αργά, στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου. Η συγκομιδή πρέπει να ξεκινήσει μόλις οι βολβοί σχηματιστούν και ωριμάσουν πλήρως. Αυτό μπορεί να προσδιοριστεί από την εμφάνιση των φυτών: οι κορυφές κιτρινίζουν και πέφτουν, τα εξωτερικά στρώματα των ζυγαριών στους βολβούς στεγνώνουν, τυλίγοντάς τους σφιχτά, και οι λαιμοί γίνονται λεπτοί και ξηροί.

Μην αφήνετε τα κρεμμύδια να κάθονται στον κήπο για πολύ ώρα. Αν βρέξει σύντομα, θα αρχίσουν να βγάζουν ξανά ρίζες. Τέτοιοι βολβοί είναι δύσκολο να ξεθαφτούν και δεν αποθηκεύονται σωστά.

Τα κρεμμύδια της Κριμαίας συλλέγονται σε μια ξηρή, ηλιόλουστη μέρα. Εάν ο καιρός είναι υγρός ή αναμένεται βροχή, είναι καλύτερο να αναβληθεί η συγκομιδή. Τα κρεμμύδια ξεθάβονται με ένα δίκρανο ή φτυάρι για να είναι πιο εύκολο να αφαιρεθούν. Στη συνέχεια, απλώνονται σε παρτέρια για να στεγνώσουν για 2-3 ημέρες. Σε υγρό καιρό, ξηραίνονται σε εσωτερικό χώρο σε ξηρό, αεριζόμενο χώρο. Όλα τα κρεμμύδια απλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα και γυρίζονται καθημερινά για να εξασφαλιστεί ομοιόμορφο στέγνωμα.

Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία ξήρανσης, οι κεφαλές κρεμμυδιού προετοιμάζονται για αποθήκευση: οι ρίζες κλαδεύονται, αφήνοντας τη βάση και τις κορυφές άθικτες, αφήνοντας ένα κομμάτι ύψους 5 εκ. στη βάση. Αν σκοπεύετε να πλέξετε τις κεφαλές κρεμμυδιού, οι κορυφές δεν κλαδεύονται.

Τα κρεμμύδια τοποθετούνται σε κουτιά, καλάθια ή πλαστικά δίχτυα λαχανικών και αποθηκεύονται σε ένα ξηρό αλλά θερμαινόμενο δωμάτιο. Εάν αποθηκεύετε λαχανικά σε κελάρι, φροντίστε να τα φυλάξετε σε ξηρό μέρος.

Η θερμοκρασία αποθήκευσης πρέπει να είναι μεταξύ 0 και 5 βαθμών Κελσίου. Εάν υπερβεί τους 10 βαθμούς Κελσίου, οι κεφαλές θα αρχίσουν να βλασταίνουν. Πλεξούδες με φιόγκο Μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα υπόστεγο, ένα βοηθητικό δωμάτιο ή ένα διάδρομο ενός κτιρίου κατοικιών. Σε τέτοια μέρη, είναι πάντα κοντά σας και εύκολα προσβάσιμα.

Κατά την αποθήκευση, τα κρεμμύδια ταξινομούνται αρκετές φορές και τυχόν σάπιοι ή ξεροί βολβοί αφαιρούνται για να αποφευχθεί η εξάπλωση της μόλυνσης στα υπόλοιπα λαχανικά.

Αν και η ποικιλία κρεμμυδιού Γιάλτα καλλιεργείται στο ζεστό νότιο κλίμα, μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί από σπορόφυτα στην κεντρική Ρωσία. Ενώ αυτή η ποικιλία κρεμμυδιού έχει τις δικές της μοναδικές τεχνικές καλλιέργειας, είναι γενικά παρόμοιες με εκείνες που χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια άλλων ποικιλιών λαχανικών.

Συχνές ερωτήσεις