Πώς να καλλιεργήσω σωστά τα πράσα;

Τα πράσα είναι επίσης γνωστά ως μαργαριταρένια κρεμμύδια. Αυτή η ποικιλία είναι γνωστή για την ιδιαίτερη γεύση και τις θρεπτικές της ιδιότητες. Η καλλιέργειά τους είναι εύκολη αν παρέχετε τις απαραίτητες συνθήκες, συμπεριλαμβανομένης της σωστής φροντίδας των φυτών.

Τα πράσα ονομάζονται επίσης μαργαριταρένια κρεμμύδια.

Το εύκαμπτο στέλεχος του κρεμμυδιού χρησιμοποιείται ως τροφή.

Από το πράσο λείπει ο βολβός του.

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας

Τα πράσα είναι διετή φυτά. Τον πρώτο χρόνο, αναπτύσσεται ένας μίσχος με φύλλα και τον δεύτερο χρόνο, εμφανίζεται η ανθοφορία, σχηματίζοντας έναν μίσχο. Αυτός ο μίσχος μπορεί να φτάσει σε ύψος ενάμισι μέτρου. Μόλις σχηματιστεί ο μίσχος, ο μίσχος καθίσταται ακατάλληλος για κατανάλωση, επομένως τα πράσα συνήθως καλλιεργούνται ως ετήσια καλλιέργεια σε κήπους.

Τα πράσα έγιναν ευρέως δημοφιλή μόλις πριν από μερικές δεκαετίες, αν και ήταν ήδη γνωστά στην Αρχαία Αίγυπτο, τη Ρώμη και την Ελλάδα. Οι Ρωμαίοι τα θεωρούσαν τροφή για τους πλούσιους.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες πράσου. Μπορούν να χωριστούν σε τρεις ομάδες με βάση τη διάρκεια της καλλιεργητικής τους περιόδου. Οι πρώιμες ποικιλίες ωριμάζουν σε περίπου 130-150 ημέρες, οι μεσαίες σε 150-170 ημέρες και οι όψιμες σε 180-200 ημέρες. Αυτό σημαίνει ότι η ωρίμανση της καλλιέργειας μπορεί να διαρκέσει έξι μήνες ή και περισσότερο.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του πράσου είναι η έλλειψη βολβού—αντίθετα, έχει ένα λευκό μίσχο, το χρώμα του οποίου δίνει στο φυτό το ψευδώνυμό του, «κρεμμυδάκι μαργαριταρένιο». Αυτός ο μίσχος είναι ένας παχύς, ψεύτικος μίσχος. Ο εύκαμπτος μίσχος με τα μακριά φύλλα του χρησιμοποιείται για τροφή.

Τα χαρακτηριστικά των πράσων εξαρτώνται από την συγκεκριμένη ποικιλία:

• ύψος ποδιού – 12-45 cm, διάμετρος – 3-8 cm;
• τα φύλλα μοιάζουν με σκόρδο, αλλά είναι μακρύτερα και φαρδύτερα.
• τα φύλλα είναι σκούρα πράσινα και έχουν μια ελαφριά κηρώδη επίστρωση.
• το μέσο ύψος των φύλλων είναι 90 cm, μπορούν να φτάσουν ένα μέτρο ή περισσότερο.
• μέσο βάρος φυτού – 0,2-0,3 kg;
• κατά το πρώτο έτος σχηματίζονται τουλάχιστον 12 φύλλα.
• η ανθοφορία συμβαίνει τον Ιούλιο-Σεπτέμβριο, η συλλογή σπόρων ξεκινά στα μέσα Οκτωβρίου - η βλάστησή τους παραμένει έως και 3 χρόνια.
• Οι μίσχοι των νεαρών φύλλων έχουν μια ευχάριστη, ελαφρώς πικάντικη γεύση, η οποία είναι πιο διακριτική από αυτή της συγγενικής καλλιέργειας κρεμμυδιού.

Η ελκυστικότητα της καλλιέργειας πράσου δεν έγκειται μόνο στη γεύση του, αλλά και στα οφέλη του για την υγεία. Είναι ευεργετικά για προβλήματα στις αρθρώσεις, αναιμία, υψηλή χοληστερόλη, γαστρεντερικές διαταραχές και πνευμονικές παθήσεις. Τα πράσα είναι επίσης χρήσιμα για την κακή όραση, τον καρκίνο του παχέος εντέρου και τον καρκίνο του προστάτη.

Βέλτιστες συνθήκες καλλιέργειας και απαιτήσεις εδάφους

Όταν καλλιεργείτε πράσα, είναι σημαντικό να λαμβάνετε υπόψη το κλίμα της περιοχής. Στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται ποικιλίες πρώιμης εποχής, ενώ στα νότια, μπορούν να καλλιεργηθούν ποικιλίες όψιμης εποχής.

Στο αρχικό στάδιο ανάπτυξης, τα πράσα απαιτούν μεγάλες ώρες ημέρας και έντονο φωτισμό, επομένως είναι απαραίτητο να επιλέξετε καλά φωτισμένες περιοχές για φύτευση, όπου υπάρχει ήλιος όλη την ημέρα.

Είναι σημαντικό να θυμάστε τους κανόνες της αμειψισποράς. Τα πράσα φυτεύονται καλύτερα μετά από κολοκύθες, όσπρια, χειμερινές καλλιέργειες, πατάτες ή άλλα νυχτολούλουδα. Θα πρέπει να περάσουν τουλάχιστον τρία χρόνια μεταξύ των φυτεύσεων κρεμμυδιών, συμπεριλαμβανομένων των πράσων, στην ίδια περιοχή.

Η βλάστηση των σπόρων απαιτεί θερμοκρασία 2-5 βαθμών Κελσίου. Η ταχύτητα βλάστησης εξαρτάται από τη θερμοκρασία, αλλά στους 20 βαθμούς Κελσίου, η ταχύτητα βλάστησης αυξάνεται σημαντικά. Το φύλλωμα αναπτύσσεται και αναπτύσσεται καλά στους 15-20 βαθμούς Κελσίου.

Τα πράσα προτιμούν ουδέτερο έδαφος. Αν είναι όξινο, χρησιμοποιείται ασβέστης ή δολομίτης. Αυτό πρέπει να εφαρμόζεται το φθινόπωρο. Αν το έδαφος είναι αλκαλικό, πρέπει να προστεθεί τύρφη.

Τα πράσα ευδοκιμούν σε μαύρο χώμα, ελαφριά αμμώδη άργιλο ή αργιλώδη άργιλο. Θα πρέπει να είναι αρκετά γόνιμα. Για να βελτιωθεί αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομπόστ ή σάπια κοπριά. Απαιτούνται 7 κιλά τέτοιας οργανικής ύλης ανά τετραγωνικό μέτρο. Η κοπριά μπορεί επίσης να εφαρμοστεί την άνοιξη, αλλά σε αυτή την περίπτωση, η ποσότητα ανά τετραγωνικό μέτρο θα πρέπει να μειωθεί σε 2-3 κιλά.

Εκτός από την κοπριά, την άνοιξη θα πρέπει να εφαρμόζονται και άλλα λιπάσματα. Ανά τετραγωνικό μέτρο απαιτούνται τα ακόλουθα:

• νιτρικό αμμώνιο – 15 g;
• άλας καλίου – 15 g;
• υπερφωσφορικό – 35 γρ.

Φύτευση πράσου

Τα πράσα μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικό χώρο από σπόρους ή σπορόφυτα. Συνήθως επιλέγεται η τελευταία μέθοδος, αν και είναι πιο επίπονη.

Σπόροι

Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη μόνο για τις νότιες περιοχές, καθώς η καλλιέργεια έχει πολύ μεγάλη καλλιεργητική περίοδο. Τα πράσα πρέπει να φυτεύονται από σπόρους αφού περάσει η απειλή του παγετού, καθώς ο παγετός είναι επιζήμιος για τα σπορόφυτα.

Η βέλτιστη περίοδος φύτευσης για τις νότιες περιοχές είναι ο Μάρτιος-Απρίλιος. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τις καιρικές συνθήκες της συγκεκριμένης περιοχής σας, καθώς και τα χαρακτηριστικά της επιλεγμένης ποικιλίας. Εάν χρησιμοποιείτε θερμοκήπιο ή θερμοκήπιο, η φύτευση θα πρέπει να ξεκινήσει στα μέσα Απριλίου. Όταν φυτεύετε σε παρτέρι κάτω από πλαστικό, είναι καλύτερο να περιμένετε μέχρι το τέλος του μήνα.

Η φύτευση πράσου από σπόρους περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Προετοιμασία υλικού φύτευσηςΤοποθετήστε τους σπόρους σε νερό που έχει θερμανθεί στους 45 βαθμούς Κελσίου (113 βαθμοί Φαρενάιτ) για λίγα δευτερόλεπτα και στη συνέχεια βυθίστε τους αμέσως σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, διατηρήστε το υλικό φύτευσης σε μια υγρή γάζα για αρκετές ημέρες, υγραίνοντας την περιοδικά. Επιλέξτε ένα ζεστό μέρος—η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται στους 25 βαθμούς Κελσίου (77 βαθμοί Φαρενάιτ). Οι σπόροι θα πρέπει να βλαστήσουν μέσα σε λίγες ημέρες.
2. Προετοιμασία εδάφουςΕάν όλες οι εργασίες πραγματοποιήθηκαν σωστά το φθινόπωρο, το μόνο που μένει είναι να χαλαρώσετε την προετοιμασμένη περιοχή και να την ισοπεδώσετε.
3. Σχηματισμός αυλακώσεωνΑφήστε 65 cm μεταξύ των σειρών. Προσαρμόστε το βάθος σποράς στα χαρακτηριστικά του εδάφους: 2,5 cm σε ελαφρύ έδαφος και 1,5 cm σε βαρύτερο έδαφος. Πρέπει να σπαρθεί 1 g σπόρων ανά τετραγωνικό μέτρο.
4. Αραιώστε τα κρεβάτιαΗ αραίωση πραγματοποιείται σε δύο στάδια: πρώτα όταν εμφανιστούν 1-2 φύλλα, και στη συνέχεια όταν εμφανιστούν 3-4 φύλλα. Μετά τη δεύτερη αραίωση, θα πρέπει να παραμείνουν 10-15 cm μεταξύ των γειτονικών φυτών.

Τα πράσα μπορούν να καλλιεργηθούν από σπόρους σε εξωτερικούς χώρους ως διετής καλλιέργεια. Σε αυτήν την περίπτωση, η φύτευση γίνεται στα τέλη Ιουνίου. Τον Οκτώβριο, τα φυτά πρέπει να καλυφθούν με χώμα και να καλυφθούν για τον χειμώνα. Μια άλλη επιλογή είναι να φυτευτεί η καλλιέργεια τον Οκτώβριο. Αυτό επιτρέπει την εμφάνιση σπορόφυτων την άνοιξη. Και οι δύο επιλογές είναι κατάλληλες μόνο για τις νότιες περιοχές.

Σπορόφυτα

Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται καλύτερα σε εύκρατες περιοχές. Είναι επίσης κατάλληλη για το νότο, αν θέλετε να κάνετε τη συγκομιδή το συντομότερο δυνατό. Όταν καλλιεργείτε σε εξωτερικούς χώρους, η σπορά των σπόρων για σπορόφυτα ξεκινά στα μέσα Φεβρουαρίου. Η διαδικασία ακολουθεί τον ακόλουθο αλγόριθμο:

1. Προετοιμασία υλικού φύτευσηςΟι σπόροι βυθίζονται σε ζεστό νερό (έως 45 βαθμούς Κελσίου) για λίγα δευτερόλεπτα και στη συνέχεια σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, τοποθετούνται σε υγρό τουλπάνι σε ζεστό μέρος για να βλαστήσουν. Η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται στους 25 βαθμούς Κελσίου και το υλικό πρέπει να υγραίνεται περιοδικά.
2. Προετοιμασία δοχείων για σπορόφυταΜπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλάστρες, κουτιά, δοχεία ή κασέτες. Γεμίστε τα επιλεγμένα δοχεία με χώμα—μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας ή να αγοράσετε ένα έτοιμο χώμα κατάλληλο για αυτήν την καλλιέργεια. Στην πρώτη περίπτωση, θα χρειαστείτε χλοοτάπητα, κομπόστ και χούμο. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί βάση τύρφης, με την προσθήκη προσθέτων όπως αλεύρι δολομίτη, θειικό κάλιο, διπλό υπερφωσφορικό και ουρία.
3. Σχηματισμός αυλακιών για σπόρουςΘα πρέπει να υπάρχει απόσταση 4-5 εκ. μεταξύ τους. Οι σπόροι πρέπει να φυτευτούν σε βάθος 1-1,5 εκ.
4. Σπορά σπόρωνΤο χώμα στα προετοιμασμένα δοχεία πρέπει να είναι υγρό. Οι σπόροι πρέπει να είναι καλυμμένοι με χώμα.
5. Βλάστηση των σπόρωνΜέχρι να εμφανιστούν τα βλαστάρια, κρατήστε τα δοχεία με τους φυτευμένους σπόρους καλυμμένα με πλαστικό. Διατηρήστε θερμοκρασία 23-24 βαθμών Κελσίου. Η θέση του δοχείου πρέπει να είναι καλά φωτισμένη.
6. Μείωση της θερμοκρασίαςΑυτό πρέπει να γίνει αφού εμφανιστούν τα πρώτα βλαστάρια. Αρχικά, αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη—τα σπορόφυτα δεν χρειάζεται πλέον να καλύπτονται. Το βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι 15-17 βαθμοί Κελσίου και τη νύχτα, 10-12 βαθμοί Κελσίου. Αυτές οι θερμοκρασίες πρέπει να διατηρηθούν για μια εβδομάδα.
7. Αύξηση της θερμοκρασίαςΟι θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας θα πρέπει να είναι 17-21 βαθμοί Κελσίου και οι θερμοκρασίες τη νύχτα θα πρέπει να είναι 12-14 βαθμοί Κελσίου. Αυτές οι νέες θερμοκρασίες θα πρέπει να διατηρούνται μέχρι να φυτευτούν τα σπορόφυτα στο έδαφος.
8. ΑραίωσηΑυτή η εργασία θα πρέπει να εκτελείται ένα μήνα μετά τη φύτευση. Αφήστε 2-3 cm μεταξύ των γειτονικών φυτών.
9. ΣυλλογήΣε αυτό το στάδιο, τα σπορόφυτα μεταφυτεύονται σε γλάστρες ή κύπελλα. Η διάμετρος των δοχείων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4 cm. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό. Μερικοί κηπουροί το παραλείπουν, επικαλούμενοι κακή μεταφύτευση και καθυστερημένη ανάπτυξη. Το τρύπημα δεν είναι απαραίτητο κατά τη φύτευση σπόρων σε σφαιρίδια ή γλάστρες τύρφης.
10. Βράχυνση των φύλλωνΑυτό το στάδιο συνήθως συνδυάζεται με το ξερίζωμα. Το μήκος πρέπει να μειωθεί κατά το ένα τρίτο. Οι απόψεις σχετικά με την αναγκαιότητα σμίκρυνσης των φύλλων ποικίλλουν. Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι αυτό το μέτρο είναι απαραίτητο μόνο εάν οι ρίζες είναι κατεστραμμένες και για καλοκαιρινή φύτευση. Στη δεύτερη περίπτωση, τα φύλλα σμίκρυνσης για να μειωθεί η περιοχή όπου εξατμίζεται η υγρασία.

Τα σπορόφυτα πράσου πρέπει να τροφοδοτούνται κάθε δύο εβδομάδες. Το τσάι κομπόστ είναι αποτελεσματικό για αυτόν τον σκοπό. Τα πράσα χρειάζονται 10-12 ώρες φωτός ημέρας, επομένως θα πρέπει να χρησιμοποιείται συμπληρωματικός φωτισμός για τα σπορόφυτα.

Η καλλιέργεια δενδρυλλίων πράσου διαρκεί περίπου 1,5 μήνα. Είναι έτοιμα για φύτευση στο έδαφος όταν εμφανιστούν 3-4 αληθινά φύλλα. Μέχρι τότε, η διάμετρος του στελέχους θα πρέπει να φτάσει τα 0,8 cm και τα φύλλα να έχουν μήκος 15-17 cm.

Η περιοχή για τη φύτευση δενδρυλλίων πράσου θα πρέπει να προετοιμαστεί το φθινόπωρο. Την άνοιξη, δεν απαιτείται σκάψιμο. Απλώς χαλαρώστε το χώμα και ισιώστε τα παρτέρια. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

1. Κάντε αυλάκια και αυλακώσεις, εμβαθύνοντάς τα στα 15 cm.
2. Πασπαλίστε τον πάτο με στάχτη και στη συνέχεια ποτίστε γενναιόδωρα.
3. Κόψτε τις ρίζες κατά το ένα τρίτο του μήκους τους και επεξεργαστείτε τις με ένα μείγμα πηλού και κοπριάς αγελάδας - ανακατέψτε τα σε ίσα μέρη.
4. Τοποθετήστε τα σπορόφυτα στα προετοιμασμένα αυλάκια και καλύψτε τα με χώμα. Γεμίστε τα αυλάκια μόνο μέχρι τη μέση με χώμα—το αυλάκι που θα προκύψει θα παρέχει καλή προστασία από τον άνεμο.
5. Ποτίστε το παρτέρι. Τα αυλάκια έχουν ήδη ποτιστεί, οπότε μην χρησιμοποιείτε πολύ υγρό.
6. Παρέχετε στέγη. Αυτό είναι απαραίτητο εάν ο καιρός είναι ακόμα δροσερός. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε υλικό κάλυψης.

Υπάρχουν δύο επιλογές για τη φύτευση πράσου από σπορόφυτα: διπλή σειρά και πολλαπλή σειρά. Στην προσέγγιση διπλής σειράς, αφήστε 15-20 cm μεταξύ των σπορόφυτων και 30-35 cm μεταξύ των σειρών. Όταν φυτεύετε σε πολλαπλές σειρές, αφήστε 10-15 cm μεταξύ των γειτονικών φυτών και 25 cm μεταξύ των σειρών.

Η απόσταση μεταξύ των σειρών μπορεί να αυξηθεί για να φιλοξενήσει άλλες καλλιέργειες. Αυτές θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν κρεμμύδια, καρότα, παντζάρια, λάχανο, σέλινο ή φράουλες—όλα αυτά είναι αποδεκτά γειτονικά φυτά.

Τα πράσα έχουν μεγάλη καλλιεργητική περίοδο, επομένως μετά τη φύτευση στο έδαφος, χρειάζονται 2-3 μήνες για να αυξηθεί η διάμετρος του στελέχους.

Φροντίδα για ένα φυτό σε ανοιχτό έδαφος

Η επιτυχία της καλλιέργειας, δηλαδή τα ποιοτικά και ποσοτικά χαρακτηριστικά της συγκομιδής, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την κατάλληλη φροντίδα. Αυτή η φροντίδα πρέπει να είναι ολοκληρωμένη.

Πότισμα

Τα πράσα χρειάζονται τακτικό πότισμα. Ποτίστε γενναιόδωρα, αλλά όχι υπερβολικά. Χρησιμοποιήστε ζεστό νερό. Μετά τη μεταφύτευση σε εξωτερικό χώρο, αποφύγετε το πότισμα για τις πρώτες τρεις ημέρες και στη συνέχεια κάθε πέντε ημέρες.

Κατά τη διάρκεια ζεστών και ξηρών περιόδων, η συχνότητα ποτίσματος θα πρέπει να αυξηθεί. Απαιτούνται κατά μέσο όρο 12 λίτρα νερού ανά τετραγωνικό μέτρο φύτευσης.

Λίπασμα επιφάνειας

Η λίπανση δεν είναι απαραίτητη για την καλλιέργεια πράσου, αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε να εξασφαλίζετε μια άφθονη συγκομιδή. Εκτός από την προετοιμασία του εδάφους την άνοιξη, το λίπασμα εφαρμόζεται 2-3 φορές ανά εποχή. Χρησιμοποιούνται οργανικά και ανόργανα λιπάσματα, και η εναλλαγή τους είναι αποτελεσματική.

Η πρώτη λίπανση γίνεται τρεις εβδομάδες μετά τη φύτευση σε εξωτερικό χώρο. Η κοπριά αγελάδας ή η κοπριά πουλερικών είναι αποτελεσματικές. Για την πρώτη, χρησιμοποιήστε 8 μέρη νερού προς 1 μέρος λιπάσματος. για τη δεύτερη, χρησιμοποιήστε 20 μέρη νερού.

Ξεβοτάνισμα και χαλάρωση

Η απομάκρυνση των ζιζανίων είναι απαραίτητη. Αυτό πρέπει να γίνεται χειροκίνητα, καθώς οι χημικές μέθοδοι καταπολέμησης των ζιζανίων είναι επιβλαβείς και επηρεάζουν την οικολογική συμβατότητα του προϊόντος.

Η χαλάρωση του εδάφους είναι σημαντική για την ανάπτυξη της καλλιέργειας, επειδή αερίζει το έδαφος, διασφαλίζοντας ότι το φυτό λαμβάνει επαρκές οξυγόνο και υγρασία. Η χαλάρωση πρέπει να γίνεται κάθε 1-2 εβδομάδες, κατά προτίμηση μετά το πότισμα.

Εκτός από τη χαλάρωση του εδάφους, είναι επίσης απαραίτητο το ξερίζωμα. Κατά τη φύτευση των σπορόφυτων, τα μισά από τα χαρακώματα δεν ήταν γεμάτα με χώμα, επομένως πρέπει να γεμίζονται σταδιακά. Αυτή η εργασία πρέπει να εκτελείται μόλις αρχίσει να αναπτύσσεται η καλλιέργεια.

Καταπολέμηση παρασίτων και ασθενειών

Όταν καλλιεργείτε πράσα, όπως και με κάθε άλλη καλλιέργεια, είναι σημαντικό να επιθεωρείτε τακτικά τις καλλιέργειες για ασθένειες και παράσιτα. Πιθανά προβλήματα περιλαμβάνουν:

• Μύγα κρεμμυδιούΈνα σημαντικό παράσιτο που εμφανίζεται από τα μέσα Μαΐου. Η μύγα γεννά αυγά στα φύλλα και στο έδαφος, και οι προνύμφες που εκκολάπτονται καταναλώνουν το κεντρικό μέρος του φυτού, προκαλώντας το μαράσιμο και τη σήψη του. Ενάντια στο παράσιτο χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα ή σκόνη καπνού αναμεμειγμένη με μαύρο πιπέρι και στάχτη. Ένα λαϊκό φάρμακο χρησιμοποιείται ως πασπάλισμα ή ως διάλυμα ψεκασμού.
• ΠερονόσποροςΠρόκειται για μια μυκητιακή ασθένεια, γνωστή και ως περονόσπορος. Εμφανίζονται οβάλ κηλίδες στα φύλλα και εξαπλώνονται γρήγορα. Η ασθένεια μπορεί να ελεγχθεί με μυκητοκτόνα.
• ΜωσαϊκόΗ ασθένεια είναι ιογενής και μεταδίδεται από αφίδες. Κίτρινες, διαμήκεις κηλίδες εμφανίζονται στα φύλλα και η ανάπτυξη των φυτών επιβραδύνεται. Τα προσβεβλημένα φυτά πρέπει να αφαιρεθούν και να καούν.
• ΣκωρίαΜια μυκητιακή ασθένεια. Φωτεινά κίτρινα, σαν μαξιλαράκια σπόρια μπορούν να παρατηρηθούν στα φύλλα. Σταδιακά, αρχίζουν να σκουραίνουν και στη συνέχεια μαυρίζουν, προκαλώντας την ξήρανση των φύλλων του φυτού. Μυκητοκτόνα, συνηθέστερα η Φιτοσπορίνη, χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση της ασθένειας.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η συγκομιδή των πράσων πρέπει να γίνεται σταδιακά. Το πρώτο στάδιο πραγματοποιείται το πρώτο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου. Είναι καλύτερο να συγκομίζετε μόνο λίγα φυτά, αντί για όλα, για να έχετε περισσότερο χώρο για τα υπόλοιπα φυτά. Η τελική συγκομιδή μπορεί να γίνει κατά τη διάρκεια των παγετών—τα ώριμα φυτά δεν είναι ευάλωτα σε αυτούς.

Αν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε τη σοδειά για μεγάλο χρονικό διάστημα, ξεθάψτε προσεκτικά τα κρεμμύδια για να μην τα καταστρέψετε. Αφού σκάψετε, αφαιρέστε το χώμα και κόψτε μερικώς τις ρίζες — μην αγγίζετε το κάτω μέρος του κρεμμυδιού.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να αποθηκεύσετε τη σοδειά σας. Αν θέλετε να διατηρήσετε τα φυτά σας φρέσκα, ακολουθούν μερικές επιλογές:

• ΨυγείοΜόνο σφιχτά πράσα είναι κατάλληλα για αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης. Πρέπει να ξεφλουδιστούν, να αφαιρεθούν οι ρίζες και να ψυχθούν σε θερμοκρασίες κατάψυξης. Στη συνέχεια, τοποθετήστε αμέσως τα πράσα σε τρυπητές πλαστικές σακούλες και βάλτε τα στο ψυγείο. Τα πράσα διατηρούνται με αυτόν τον τρόπο για έως και 5 μήνες.
• Άμμος ποταμούΣε αυτήν την περίπτωση, η καλλιέργεια πρέπει να αποθηκευτεί αμέσως μετά τη συγκομιδή. Ο πάτος του κουτιού πρέπει να γεμιστεί με άμμο σε βάθος τουλάχιστον 5 cm. Τοποθετήστε τα πράσα κάθετα, καλύπτοντάς τα με υγρή άμμο σε βάθος 15 cm. Σε θερμοκρασίες κατάψυξης, η καλλιέργεια μπορεί να αποθηκευτεί σε άμμο για έως και έξι μήνες.

Όταν αποθηκεύετε φρέσκα προϊόντα, είναι σημαντικό να τα επιθεωρείτε περιοδικά για να αφαιρείτε τυχόν αλλοιωμένα προϊόντα. Χωρίς αυτήν την προφύλαξη, η διάρκεια ζωής μειώνεται σημαντικά και οι απώλειες αυξάνονται.

Υπάρχουν και άλλες επιλογές για την αποθήκευση των πράσα: ξήρανση και κατάψυξη. Και στις δύο περιπτώσεις, τα φυτά πρέπει να πλυθούν καλά, να στεγνώσουν σε σχάρα και να κοπούν σε λεπτές φέτες. Τα αποξηραμένα πράσα πρέπει να τοποθετηθούν σε σφραγισμένα βάζα. Για την κατάψυξη, τα παρασκευασμένα πράσα πρέπει να τοποθετηθούν σε ερμητικά σφραγισμένες σακούλες ή δοχεία. Δεν χρειάζεται να τα αποψύξετε για το μαγείρεμα.

Αυτό το βίντεο εξηγεί πώς να φυτέψετε, να καλλιεργήσετε, να μαζέψετε και να αποθηκεύσετε πράσα:

Τα πράσα μπορούν να καλλιεργηθούν σε οποιαδήποτε περιοχή, αρκεί να επιλέξετε τη σωστή μέθοδο φύτευσης. Η ποιότητα και η ποσότητα της συγκομιδής εξαρτώνται από την τήρηση των κατάλληλων οδηγιών φροντίδας, οι οποίες είναι όλες αρκετά απλές και τυποποιημένες.

Συχνές ερωτήσεις