Τα κρεμμύδια μπάρμπεκιου είναι ένα είδος κρεμμυδιού γνωστό ως ουαλικό κρεμμύδι, κατάλληλο για μια ποικιλία χρήσεων—τηγάνισμα, βράσιμο, κατάψυξη και κατανάλωση φρέσκου. Έχουν λεπτή γεύση και άρωμα, ωριμάζουν νωρίς και απαιτούν ηλιόλουστες τοποθεσίες. Είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στην υγρασία του εδάφους.
Περιγραφή της ποικιλίας
Τα κρεμμύδια μπάρμπεκιου διακρίνονται για την πρώιμη ωρίμανσή τους — από τη σπορά έως τη συγκομιδή, περνούν το πολύ δύο μήνες. Έχουν ελκυστικά σκούρα πράσινα φύλλα. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό τους είναι η λεπτή και εκλεπτυσμένη γεύση τους.
Άλλα χαρακτηριστικά της ποικιλίας:
- Η καλλιέργεια δεν είναι δύσκολη - οι κύριες απαιτήσεις είναι το τακτικό πότισμα και ένα υψηλής ποιότητας μείγμα εδάφους κατά τη σπορά.
- Λόγω της υψηλής αντοχής του στις χαμηλές θερμοκρασίες, μπορεί να φυτευτεί και τον χειμώνα.
- Από 1 τετραγωνικό μέτρο περιοχής μπορείτε να συλλέξετε έως και 1,5-2 κιλά χόρτων.
- Αυτό το κρεμμύδι μπορεί να αντέξει σε θερμοκρασίες έως και -30 βαθμούς Κελσίου, επομένως διαχειμάζει εύκολα στο έδαφος. Είναι κατάλληλο για χειμερινή φύτευση.
- Είναι ιδανική επιλογή για φρέσκα λαχανικά. Είναι πλούσιο σε φυτοντοκτόνα, ασκορβικό οξύ, καροτίνη, αιθέρια έλαια, σάκχαρα, βιταμίνες και μικροστοιχεία.
- Είναι ένας καλός υποψήφιος για εμπορική καλλιέργεια.
Χαρακτηριστικά της εμφάνισης του φυτού και των βολβών
Τα κρεμμύδια μπάρμπεκιου, ως ουαλικό κρεμμύδι, δεν σχηματίζουν βολβούς που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα - αντίθετα, έχουν ένα χιονόλευκο μέρος από κάτω, το οποίο χρησιμοποιείται για φαγητό. Χαρακτηριστικά:
- το ύψος του φτερού φτάνει τα 40-45 cm.
- το χρώμα του υπέργειου μέρους είναι κλασικό σκούρο πράσινο, αλλά με σμαραγδένια απόχρωση.
- η δομή των φύλλων είναι τρυφερή και ζουμερή.
- θάμνος - μεγαλώνει πλούσια.
- άρωμα – έντονα εκφρασμένο.
Αυτό το κρεμμύδι είναι εξαιρετικό για κατανάλωση φρέσκο και μπορεί να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση. Η λεπτή γεύση του και ο εξαιρετικός συνδυασμός του με πιάτα με κρέας το καθιστούν ιδανικό συστατικό για shashlik. Είναι επίσης μια υπέροχη προσθήκη σε σαλάτες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό πιάτο.
Καλλιέργεια και φροντίδα
Τα κρεμμύδια Ουαλίας σπέρνονται απευθείας στο έδαφος χωρίς τη χρήση σπορόφυτων. Η φύτευση ξεκινά τις πρώτες ημέρες της άνοιξης ή πριν από τον χειμώνα. Όταν καλλιεργούνται τον χειμώνα, τα κρεμμύδια Ουαλίας υπόσχονται μια αρκετά πρώιμη συγκομιδή—αφού περάσουν οι παγετοί. Αυτό το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί στο ίδιο οικόπεδο χωρίς να χρειαστεί να ξαναφυτευτεί για 3-5 χρόνια.
Απόχρωση που είναι σημαντικό να γνωρίζετε όταν καλλιεργείτε κρεμμύδια μπάρμπεκιου:
- Για να καλλιεργήσετε batun, επιλέξτε ένα μέρος όπου καλλιεργούνταν προηγουμένως λάχανο, ραπανάκια, αγγούρια, όσπρια, ντομάτες ή πατάτες.
- Οι σπόροι πρέπει να υποστούν επεξεργασία: πρώτα, βυθίστε τους σε ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου (το χρώμα πρέπει να είναι ροζ) και στη συνέχεια σε ένα διεγερτικό ανάπτυξης.
- Πριν από τη φύτευση κρεμμυδιών, το έδαφος είναι εμποτισμένο με διάλυμα Φιτοσπορίνης.
- Ένα μήνα πριν από τη φύτευση, χαλαρώστε το χώμα και εμπλουτίστε το με οργανική ύλη – 3-6 κιλά χούμου/κομπόστ ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. Δεν συνιστάται η χρήση φρέσκιας κοπριάς.
- Οι βολβοί φυτεύονται σε αυλάκια με απόσταση 25-35 cm μεταξύ των σειρών και 5, το πολύ 6 cm σε μία σειρά.
- Μετά τη φύτευση, υγράνετε το χώμα και το σάπια φύλλα.
- Όταν φυτεύετε το χειμώνα, καλύψτε καλά τα παρτέρια με κλαδιά ερυθρελάτης ή άλλο κατάλληλο υλικό για να τα προστατεύσετε από τον παγετό.
- Ξεριζώνετε τα ζιζάνια καθώς μεγαλώνει το φυτό.
- Ποτίστε όσο χρειάζεται, χρησιμοποιώντας νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Αποφύγετε την ξηρασία και αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα.
- Τα πράσα Ουαλίας δεν απαιτούν συχνή λίπανση. Στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, συνιστάται η χρήση λιπασμάτων πλούσιων σε άζωτο, όπως διάλυμα κοπριάς κοτόπουλου 1:20 ή φλόμος 1:10.
Το ουρικό οξύ είναι μια κατάλληλη εναλλακτική λύση. Στα μέσα της σεζόν, είναι χρήσιμο να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα υπερφωσφορικού και θειικού καλίου. Αποφύγετε την υπερδοσολογία, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε συσσώρευση επιβλαβών χημικών ουσιών στα φτερά. - Μετά το πότισμα, φροντίστε να χαλαρώσετε το χώμα.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Η ποικιλία shashlik επαινείται για τις πολλές θετικές της πτυχές, αλλά τα ακόλουθα πλεονεκτήματα τονίζονται ιδιαίτερα:
Με βάση τις κριτικές από τους κηπουρούς και τους καταναλωτές, η ποικιλία δεν έχει αρνητικές ιδιότητες.
Κριτικές
Η ποικιλία Shashlychny είναι η ιδανική επιλογή για τους λάτρεις του κρεμμυδιού, με λεπτή γεύση και δυνατότητα φύτευσης πριν από τον χειμώνα. Αυτό το κρεμμύδι αποτελεί τη βάση για μια ποικιλία συνταγών, συνδυάζοντας τέλεια τόσο με πιάτα με κρέας όσο και με συνοδευτικά. Η πρώιμη ωριμότητά του εξασφαλίζει γρήγορη και άφθονη συγκομιδή.