Το κρεμμύδι Shakespeare είναι μια νέα ποικιλία κρεμμυδιού που προορίζεται για φρέσκια χρήση. Τα κύρια πλεονεκτήματά της είναι η αντοχή στο σκάσιμο και η αντοχή στον παγετό. Η χειμερινή καλλιέργεια φυτεύεται το φθινόπωρο με γογγύλια, ενώ τα βλαστάρια σπέρνονται την άνοιξη και ακόμη και το καλοκαίρι.
Προέλευση
Το 2015, ο Ολλανδός βελτιωτής David E. O'Connor ολοκλήρωσε την ανάπτυξη μιας νέας ποικιλίας χειμερινού κρεμμυδιού που ονομάζεται Shakespeare. Την ίδια χρονιά, η Allium Seeds UK Ltd, μια βρετανική εταιρεία που ειδικεύεται στις πωλήσεις γεωργικών καλλιεργειών, υπέβαλε αίτηση για την καταχώριση αυτής της ποικιλίας στο Ρωσικό Κρατικό Μητρώο.
Αφού πέρασε με επιτυχία τις δοκιμές ποικιλίας, η Shakespeare καταχωρήθηκε επίσημα για καλλιέργεια στην Κεντρική Ομοσπονδιακή Περιφέρεια το 2019. Αυτή η βρετανική εταιρεία ξεκίνησε τη διαδικασία καταχώρισης.
Εισαγωγή στην ποικιλία
Τα κρεμμύδια έχουν μια ασυνήθιστη γεύση και θεωρούνται διετές φυτό, καθώς ωριμάζουν 75 ημέρες μετά τη φύτευση. Διαθέτουν ποσοστό βλάστησης 100% και άφθονες συγκομιδές.
Εξωτερικά χαρακτηριστικά του θάμνου και των φρούτων, η γεύση και ο σκοπός τους
Ο Σαίξπηρ χαρακτηρίζεται από εξαιρετική διατηρησιμότητα και τα ακόλουθα χαρακτηριστικά ποικιλίας:
- το σχήμα των βολβών είναι κανονικό και στρογγυλό.
- ο τύπος κεφαλής μπορεί να έχει ένα, δύο ή τρία βασικά στοιχεία.
- το χρώμα των επιφανειακών ζυγών είναι κίτρινο-καφέ, ελαφρώς διαβαθμισμένο.
- τα φλοιά είναι διατεταγμένα σε δύο ή τρεις σειρές.
- το βάρος ενός κρεμμυδιού είναι περίπου 100 γραμμάρια.
- ο πολτός είναι ζουμερός και λευκός.
- ο λαιμός των κονδύλων έχει μέση διάμετρο.
- η πυκνότητα των ζουμερών ζυγών είναι σε υψηλό επίπεδο.
- οι ξηρές ζυγαριές συνδέονται σταθερά με ζουμερά στοιχεία.
Όταν ωριμάσει, η απόδοση
Καλλιεργώντας κρεμμύδια σύμφωνα με τις σωστές γεωργικές πρακτικές, μπορείτε να αποκομίσετε μια άφθονη σοδειά μόλις δύο μήνες μετά την εμφάνιση των πρώτων πράσινων βλαστών. Η απόδοση μπορεί να φτάσει τα 3,3-3,5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Με καλλιέργεια μεγάλης κλίμακας, συλλέγονται περίπου 295-300 κρεμμύδια ανά εκτάριο.
Χημική σύνθεση, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες
Τα κρεμμύδια περιέχουν ωφέλιμα φυτοντοκτόνα και βιταμίνες που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Είναι επίσης πλούσια σε κιτρικό και μηλικό οξύ, αιθέρια έλαια και ζάχαρη.
Αν κοιτάξετε τη θρεπτική αξία ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, θα δείτε τα ακόλουθα στοιχεία:
- θερμιδική περιεκτικότητα – 41 kcal;
- πρωτεΐνες – 1,4 g;
- λίπη – 0,2 g;
- υδατάνθρακες – 8,2 g;
- νερό – 86 γρ.
- φυτικές ίνες – 3 γρ.
Η χημική σύνθεση ανά 100 g περιλαμβάνει:
- βιταμίνη C – 10 mg;
- βιταμίνη Ε – 0,2 mg;
- βιταμίνη Β6 – 0,1 mg;
- βιταμίνη PP – 0,2 mg;
- βιταμίνη Β5 – 0,1 mg;
- ασβέστιο – 31 mg;
- μαγνήσιο – 14 mg;
- κάλιο – 175 mg;
- φώσφορος – 58 mg;
- θείο – 65 mg;
- σίδηρος – 0,8 mg;
- ψευδάργυρος – 0,85 mg;
- ιώδιο - 3 mcg.
Τα κρεμμύδια όχι μόνο προσθέτουν γεύση και άρωμα στα γαστρονομικά πιάτα, αλλά χρησιμοποιούνται και ιατρικά ως προληπτικό μέτρο κατά του κρυολογήματος και της γρίπης. Έχουν ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία της καρδιάς, βελτιώνοντας τη ροή του αίματος στο σώμα και ρυθμίζοντας τα επίπεδα χοληστερόλης.
Η κατανάλωση κρεμμυδιών βοηθά στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, τα κρεμμύδια Shakespeare διεγείρουν την έκκριση γαστρικού οξέος και αυξάνουν την όρεξη.
Ανθεκτικότητα στις ασθένειες
Αυτή η ποικιλία έχει καλή αντοχή σε διάφορες ασθένειες. Ωστόσο, για την πρόληψη προβλημάτων όπως η καφέ κηλίδα, το ωίδιο και το περονόσπορο, συνιστάται η εφαρμογή οξυχλωριούχου χαλκού. Αυτό απαιτεί 30 g της ουσίας ανά 10 λίτρα νερού.
Οι μύγες κρεμμυδιού μπορεί επίσης να αποτελέσουν πρόβλημα. Για την καταπολέμησή τους, συνιστάται ο ψεκασμός σκόνης καπνού πάνω στις καλλιέργειες.
Περιοχές για φύτευση
Οι βολβοί έχουν στιβαρή φλούδα, που τους επιτρέπει να αντέχουν ακόμη και σε χαμηλές χειμερινές θερμοκρασίες, καθιστώντας τους κατάλληλους για καλλιέργεια ακόμη και στο ψυχρό κλίμα της Σιβηρίας. Αυτοί οι βολβοί αντέχουν εύκολα σε θερμοκρασίες έως και -18 βαθμούς Κελσίου, και σε περίπτωση έντονης χιονόπτωσης, μπορούν να επιβιώσουν σε χειμερινές θερμοκρασίες έως και -23 βαθμούς Κελσίου.
Η ποικιλία Shakespeare είναι ιδανική για καλλιέργεια στην κεντρική Ρωσία, συμπεριλαμβανομένων των περιοχών Μπριάνσκ, Ιβάνοβο, Καλούγκα, Βλαντιμίρ, Μόσχας, Ριαζάν, Σμολένσκ και Τούλα. Στην πράξη, αυτή η ποικιλία ευδοκιμεί επίσης στα Ουράλια και τη Σιβηρία.
Βασικά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας
Η χειμερινή ποικιλία Shakespeare έχει πολλά πλεονεκτήματα για τα οποία επιλέγεται και εκτιμάται από έμπειρους κηπουρούς.
Θετικές ιδιότητες αυτής της ποικιλίας:
Το μόνο μειονέκτημα του κρεμμυδιού Shakespeare είναι η περιορισμένη διάρκεια ζωής του, αλλά αυτή η ποιότητα είναι χαρακτηριστική και άλλων χειμερινών ποικιλιών.
Πώς να φυτέψετε κρεμμύδια Σαίξπηρ το χειμώνα;
Ο Οκτώβριος είναι η ιδανική εποχή για να φυτέψετε κρεμμύδια, ενώ για τους σπόρους πρέπει να περιμένετε μέχρι τα τέλη Αυγούστου. Οι αρχικές ημερομηνίες φύτευσης μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το κλίμα της περιοχής. Για παράδειγμα, στη Σιβηρία, οι βολβοί φυτεύονται πιο κοντά στα τέλη Σεπτεμβρίου, ενώ στο νότο, δεν φυτεύονται παρά μετά τις 15-20 Οκτωβρίου.
Χαρακτηριστικά των εργασιών φύτευσης για αυτήν την ποικιλία:
- Φυτέψτε τους μεμονωμένα ή σε ομάδες των 3-4 βολβών σε μια τρύπα. Η κορυφή του βολβού πρέπει να θαφτεί σε βάθος το πολύ 3 cm.
- Η απόσταση μεταξύ των σειρών κρεμμυδιών είναι 18-22 cm, και μεταξύ των μεμονωμένων τρυπών - όχι περισσότερο από 9-10 cm.
- Αφού φυτέψετε τα κρεμμύδια, καλύψτε τα με ένα στρώμα εδαφοκάλυψης από μείγμα χούμου και τύρφης και στη συνέχεια καλύψτε τα σφιχτά με ξηρό σανό ή παρόμοιο υλικό εδαφοκάλυψης. Σε θερμά κλίματα, δεν απαιτείται πρόσθετη μόνωση.
- Την άνοιξη, αφαιρέστε το σανό έτσι ώστε οι βολβοί να μπορούν να ζεσταθούν καλύτερα και να αρχίσουν να βλασταίνουν υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός.
Αποφύγετε τις θέσεις φύτευσης σε περιοχές με χαμηλό υψόμετρο για να αποφύγετε τις πλημμύρες από το λιώσιμο των πηγών.
Περαιτέρω φροντίδα
Μια βασική πτυχή της φροντίδας των φυτών είναι το τακτικό πότισμα. Την άνοιξη, αφού λιώσει το χιόνι, η υγρασία του εδάφους θα είναι επαρκής, επομένως το πότισμα θα πρέπει να ξεκινήσει αφού σταθεροποιηθεί ο ζεστός καιρός—στο νότο, αυτό είναι τα μέσα Μαΐου. Εάν υπάρχουν συχνές ανοιξιάτικες βροχές, το πρόγραμμα ποτίσματος μπορεί να χρειαστεί προσαρμογή.
Άλλες παράμετροι των διαδικασιών φροντίδας:
- Πώς να ενυδατώνετε. Για την ποικιλία Shakespeare, το βέλτιστο πότισμα είναι το πρωί ή το βράδυ. Ψεκάστε νερό κατά μήκος των άκρων των φυτεύσεων για να αποφύγετε τους βολβούς. Πριν από τη συγκομιδή, 20-25 ημέρες πριν, αποφύγετε εντελώς το πότισμα.
- Πόσες φορές να ταΐσω; Απαιτούνται τρεις εφαρμογές λιπάσματος κατά τη διάρκεια της σεζόν. Η πρώτη εφαρμόζεται κατά την ανάπτυξη των βολβών. Δύο εβδομάδες αργότερα, ακολουθεί μια δεύτερη εφαρμογή, κατά προτίμηση με κάλιο και φώσφορο. Η τρίτη εφαρμογή εφαρμόζεται 30-35 ημέρες πριν από τη συγκομιδή. Τα μεταλλικά σύμπλοκα είναι τα πιο κατάλληλα.
Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε υγρά λιπάσματα.
Η φροντίδα των κρεμμυδιών Shakespeare περιλαμβάνει το ξεβοτάνισμα και τη χαλάρωση του εδάφους. Εκτελέστε αυτές τις εργασίες μετά το πότισμα. Όταν κουρεύετε τα ζιζάνια, είναι σημαντικό να τα αφαιρείτε από τις ρίζες, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τους βολβούς.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Ξεθάψτε τους βολβούς σε ξηρό, ηλιόλουστο καιρό. Αν βρέχει, να είστε προετοιμασμένοι ότι οι βολβοί θα χρειαστούν πολύ χρόνο για να στεγνώσουν.
Πώς και πότε να συλλέξετε;
Τα κρεμμύδια συλλέγονται περίπου 2,5 μήνες μετά την εμφάνιση των πράσινων βλαστών. Το κιτρίνισμα των φύλλων υποδηλώνει ότι είναι έτοιμα για συγκομιδή. Μια ηλιόλουστη, δροσερή μέρα είναι η καλύτερη για τη συγκομιδή. Οι βολβοί αφαιρούνται από το έδαφος με πιρούνια και καθαρίζονται ελαφρά από τυχόν υπολείμματα χώματος.
Στη συνέχεια, τοποθετείται στα παρτέρια για αρχική ξήρανση. Μετά από λίγες ώρες, μεταφέρεται κάτω από το στέγαστρο ενός καταφυγίου, όπου αφήνεται να στεγνώσει εντελώς. Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου δύο εβδομάδες, κατά τη διάρκεια των οποίων αφαιρούνται οι ρίζες και το φύλλωμα.
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης και διάρκεια ζωής της ποικιλίας
Για να διατηρήσετε τα λαχανικά για μεγάλο χρονικό διάστημα, τοποθετήστε τα σε δροσερό μέρος, όπως ένα κελάρι ή υπόγειο, όπου η θερμοκρασία πρέπει να είναι μεταξύ 0 και -1 βαθμού και η υγρασία μεταξύ 75 και 90%.
Στο σπίτι, είναι καλύτερο να διατηρείτε θερμοκρασία 18-22 βαθμούς Κελσίου και υγρασία περίπου 70%. Ο καλός αερισμός είναι απαραίτητος για την πρόληψη της σήψης και της μούχλας.
Μέθοδοι πολλαπλασιασμού κρεμμυδιού
Η ποικιλία Shakespeare συνήθως πολλαπλασιάζεται με σπόρους. Το μέγεθος των σπόρων ποικίλλει ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα. Μικροί σπόροι, με διάμετρο μικρότερη από 1 cm, χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια κρεμμυδιών με ιδιαίτερα μεγάλη διάρκεια ζωής. Η φύτευση μεγαλύτερων δειγμάτων μπορεί να οδηγήσει σε καλή συγκομιδή για κατανάλωση την άνοιξη.
Δυσκολίες στην ανάπτυξη
Τα κρεμμύδια Shakespeare είναι γενικά εύκολα στην καλλιέργεια, αλλά οι αρχάριοι μπορεί να αντιμετωπίσουν κάποιες δυσκολίες. Για να το αποφύγετε αυτό, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές από έμπειρους κηπουρούς:
- Παρακολουθήστε την υγρασία του εδάφους - μην αφήνετε το νερό να λιμνάζει ή να στεγνώνει.
- Αφαιρέστε τα ζιζάνια εγκαίρως, καθώς μπορούν να μεταδώσουν ασθένειες και να στερήσουν τα φυτά από θρεπτικά συστατικά.
- Προστατέψτε τα παρτέρια με τα κρεμμύδια σας από τους χειμερινούς παγετούς αμέσως πριν φτάσουν. Αν τα καλύψετε πολύ νωρίς, πριν τα φυτά κρεμμυδιού κρυώσουν σταθερά, δεν θα επιβιώσουν καλά τον χειμώνα.
Για να βεβαιωθείτε ότι τα κρεμμύδια σας καρποφορούν καλά, χρησιμοποιήστε αυτήν την «απλή» συνταγή:
- Λιπαίνετε τα κρεμμύδια σας με μαγιά. Χρησιμοποιήστε 500 γρ. τριμμένη φρυγανιά.
- Γεμίστε το με 10 λίτρα ζεστού νερού.
- Προσθέστε 500 γρ. φρέσκου πράσινου χόρτου και την ίδια ποσότητα μαγιάς κατά βάρος.
- Αφήστε το διάλυμα για 48-50 ώρες.
- Μετά από αυτό, χρησιμοποιήστε το για να ποτίσετε τα φυτά σας.
Κριτικές για την ποικιλία του Σαίξπηρ
Η ποικιλία χειμερινού κρεμμυδιού Shakespeare διαθέτει καλή αντοχή στον παγετό και είναι ιδανική για φθινοπωρινή φύτευση. Αυτό το κρεμμύδι έχει κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των κηπουρών λόγω της έλλειψης βιδώματος και της ευκολίας καλλιέργειας. Με απλές συμβουλές κηπουρικής, το Shakespeare υπόσχεται μια πραγματικά εντυπωσιακή συγκομιδή.