Πώς να καλλιεργήσετε και να μαζέψετε σωστά τα κρεμμύδια Stuttgarter Riesen;

Η ποικιλία κρεμμυδιού Stuttgarter Riesen έχει ζουμερή σάρκα και έντονη γεύση και αποτελεί ένα επιτυχημένο παράδειγμα γερμανικής επιλογής. Αυτό το κρεμμύδι καλλιεργείται συνήθως ως βολβός και στη συνέχεια φυτεύεται το καλοκαίρι για να παράγει φρέσκα κρεμμυδάκια. Η καλλιέργεια αυτού του κρεμμυδιού έχει τα δικά της μοναδικά χαρακτηριστικά.

Ποικιλία κρεμμυδιού Stuttgarter Riesen

Ανθεκτικό στον παγετό κρεμμύδι Stuttgarter Riesen

Τα κρεμμύδια Stuttgarter Riesen έχουν έντονη γεύση και πικάντικο άρωμα.

Περιγραφή της ποικιλίας

Η ποικιλία Stuttgarter Riesen χαρακτηρίζεται από μέτριο χρόνο ωρίμανσης. Οι ώριμοι βολβοί είναι στρογγυλοί, ελαφρώς πεπλατυσμένοι, καλυμμένοι με πυκνό, ελαφρώς γυαλιστερό φλοιό. Το χρώμα των ώριμων βολβών κυμαίνεται από μπεζ έως κιτρινοπορτοκαλί, μερικές φορές με καφέ απόχρωση. Το μέσο βάρος ενός μόνο βολβού είναι 90 έως 160 γραμμάρια. Σε πλούσια εδάφη με άφθονο πότισμα, οι βολβοί μπορούν να ζυγίζουν έως και 250 γραμμάρια.

Τα σφιχτά συσκευασμένα λέπια στο εσωτερικό της κεφαλής εξασφαλίζουν εξαιρετική διάρκεια ζωής, επιτρέποντάς της να αποθηκεύεται σωστά και να διατηρεί τη φρεσκάδα της για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα φτερά είναι μακριά, πυκνά και ζουμερά, με όμορφο, πλούσιο σκούρο πράσινο χρώμα και εξαιρετική γεύση.

Το Stuttgarter Riesen είναι σχετικά εύκολο στη φροντίδα και προσαρμόζεται καλά στις καιρικές συνθήκες διαφόρων περιοχών της Ρωσίας. Η καλλιέργειά του σε θερμοκήπια για χόρτα κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού είναι επίσης πολύ δημοφιλής και κερδοφόρα. Ο χρόνος ωρίμανσης αυτού του λαχανικού θα διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με το κλίμα.

Χάρη στις εξαιρετικές ποικιλιακές της ιδιότητες και τις απλές τεχνικές καλλιέργειας, αυτή η ποικιλία έχει κερδίσει την άξια δημοτικότητά της. Καλλιεργείται ευρέως όχι μόνο στη Ρωσία αλλά σε όλο τον κόσμο. Το κρεμμύδι Stuttgarter Riesen διακρίνεται από:

• απόδοση έως 8,5 kg ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.
• ελκυστική παρουσίαση;
• υπέροχη γεύση;
• υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες C, B1, B2, B6, PP, E;
• μεγάλη διάρκεια ζωής
• επαρκής αντοχή στον παγετό.
• αντοχή σε κοινές ασθένειες.

Η ποικιλία κρεμμυδιού Stuttgarter Riesen είναι ιδανική για μια ποικιλία πιάτων, κονσερβοποίηση, αποξήρανση και κατάψυξη. Φρέσκια, έχει μια κλασική, έντονη γεύση και ένα πικάντικο άρωμα, απαραίτητα στη ρωσική κουζίνα.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Δεν συνιστάται η καλλιέργεια κρεμμυδιών Stuttgarter Riesen στον ίδιο χώρο για αρκετά χρόνια · είναι καλύτερο να αλλάζετε την τοποθεσία κάθε εποχή.

Για την καλλιέργεια αυτού του λαχανικού, είναι καλύτερο να επιλέξετε καλά λιπασμένα, γόνιμα εδάφη. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι ότι μπορεί να παράγει μια καλή σοδειά ακόμη και σε φτωχά, εξαντλημένα εδάφη. Αν και οι βολβοί θα είναι μικρότεροι σε μέγεθος, η γεύση τους θα διατηρηθεί πλήρως.

Συνιστάται να φυτεύετε κρεμμύδια στον κήπο σε μέρη που προηγουμένως καταλάμβαναν οι ακόλουθες καλλιέργειες:

• ντομάτες;
• αγγούρια;
• όσπρια;
• λάχανο;
• ραπανάκι;
• κολοκύθι.

Ωστόσο, δεν συνιστάται η καλλιέργεια κρεμμυδιών στις ίδιες περιοχές μετά τις πατάτες, καθώς θα αναπτυχθούν άσχημα και θα έχουν έλλειψη θρεπτικών συστατικών.

Μπορείτε να επιλέξετε είτε το φθινόπωρο είτε την άνοιξη για τη φύτευση αυτής της καλλιέργειας.

Υπάρχουν 3 κλασικοί τρόποι για να φυτέψετε κρεμμύδια:

• Από σπόρουςΑυτή η μέθοδος χωρίζεται σε φθινοπωρινή και εαρινή σπορά.
• ΣπορόφυταΟι σπόροι βλασταίνουν σε εσωτερικό χώρο και αργότερα μεταφέρονται στα παρτέρια του κήπου.
• ΣεβκόμΟι μικροί βολβοί κρεμμυδιού φυτεύονται σε εξωτερικούς χώρους την άνοιξη, στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου. Τα χειμερινά κρεμμύδια συνήθως παράγουν μεγαλύτερους βολβούς, έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και είναι πιο ανθεκτικά σε ασθένειες και ζημιές από έντομα από τα καλοκαιρινά κρεμμύδια.

Καλλιέργεια από σπόρους

Τα χειμερινά κρεμμύδια που καλλιεργούνται από σπόρους έχουν σύντομη περίοδο ωρίμανσης—65-70 ημέρες από την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Αυτή η καλλιέργεια μπορεί να συλλεχθεί πολύ νωρίτερα από ό,τι όταν φυτεύεται την άνοιξη.

Σπείρετε τους σπόρους στις αρχές του φθινοπώρου ή στα τέλη του καλοκαιριού, ξεκινώντας γύρω στις 20 Αυγούστου, για να δώσετε στα φυτά χρόνο να αναπτυχθούν και να διαχειμάσουν με ένα καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα. Αυτό θα τα βοηθήσει να επιβιώσουν από τους παγετούς και θα τους επιτρέψει να αναπτυχθούν γρήγορα μόλις έρθει ο ζεστός καιρός. Τα κρεμμύδια που φυτεύονται το φθινόπωρο είναι λιγότερο πιθανό να ξεριζωθούν.

Η σπορά της άνοιξης μπορεί να ξεκινήσει τον Απρίλιο, όταν έχει περάσει η απειλή του παγετού.

Για να είναι πιο εύκολο να διακρίνετε τους μικρούς σπόρους από το έδαφος κατά τη σπορά, μπορείτε να τους αναμίξετε με χαλαρή κιμωλία. Αυτό θα διευκολύνει την ομοιόμορφη κατανομή των φυτών στα παρτέρια.

Η διαδικασία για την προετοιμασία τόσο της χειμερινής όσο και της εαρινής σποράς είναι η ίδια:

1. Μουλιάστε τους σπόρους σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου για μια ημέρα. Αυτό επιταχύνει σημαντικά τη βλάστησή τους.
2. Μετά το μούλιασμα, στεγνώστε τους σπόρους στον αέρα, τοποθετώντας τους σε χαρτοπετσέτα ή καθαρή πετσέτα.
3. Κάντε λεπτές αυλακώσεις στο χώμα, βάθους 2-3 cm, σε απόσταση 15 cm μεταξύ των σειρών. Στη συνέχεια, υγράνετε μέτρια το χώμα.
4. Σπείρετε τα κρεμμύδια σε αυλάκια. Προσπαθήστε να κατανείμετε το υλικό φύτευσης ομοιόμορφα μέσα στην τρύπα, 1 φυτό ανά 2 εκ. Πασπαλίστε ελαφρά με στεγνό χώμα από πάνω.
5. Αμέσως μετά τη σπορά, μην ποτίζετε το χώμα για να μην σχηματιστεί κρούστα στην επιφάνεια.
6. Μετά τη βλάστηση, αραιώστε τα φυτά για να τους αφήσετε αρκετό χώρο να αναπτυχθούν. Τοποθετήστε τους βολβούς σε απόσταση 7-10 cm μεταξύ τους.

Καλλιέργεια από σπορόφυτα

Το Stuttgarter Riesen μπορεί να σπαρθεί για σπορόφυτα στις αρχές της άνοιξης. Διατηρήστε τα σπορόφυτα σε ένα φωτεινό δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν το έδαφος στον κήπο θερμανθεί στους 15 βαθμούς Κελσίου, μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικό χώρο. Αυτή η μέθοδος θα αποφέρει μια πιο πρόωρη συγκομιδή από τη σπορά την άνοιξη.

Καλλιέργεια από σύνολα κρεμμυδιών

Κατά τη φύτευση κρεμμυδιών, η περίοδος ωρίμανσης των βολβών κρεμμυδιού θα είναι 100-112 ημέρες από τη στιγμή που θα εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί.

Για καλύτερα αποτελέσματα, επιλέξτε μεσαία και μικρά σετ κρεμμυδιών που έχουν ομοιόμορφο χρώμα και δεν έχουν υποστεί φυσικές ζημιές. Πριν από τη φύτευση, τα σετ κρεμμυδιών:

1. Διαλέγονται, αποξηραίνονται και ελέγχονται προσεκτικά για παράσιτα και ασθένειες. Η συγκομιδή εξαρτάται από την ποιότητα του υλικού φύτευσης.
2. Μουλιάστε σε ζεστό νερό για μια ημέρα για να ενεργοποιήσετε τη βλάστηση.
3. Πριν από τη φύτευση, απολυμάνετε τα φυτά με ένα διάλυμα επιτραπέζιου αλατιού και υπερμαγγανικού καλίου. Διαλύστε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι σε 5 λίτρα νερό και χρωματίστε το διάλυμα με υπερμαγγανικό κάλιο μέχρι να αποκτήσει ανοιχτό ροζ χρώμα.

Φυτέψτε τα κρεμμυδάκια στο παρτέρι σε απόσταση 10-15 cm μεταξύ τους, θάβοντάς τα προσεκτικά σε βάθος περίπου 3-5 cm, ανάλογα με το μέγεθος των βολβών. Αφήστε περίπου 20 cm απόσταση μεταξύ των σειρών.

Καλλιέργεια κρεμμυδιών για χόρτα

Τα κρεμμύδια Stuttgarter Riesen καλλιεργούνται όχι μόνο ως βολβοί αλλά και για τα φρέσκα κρεμμυδάκια τους. Τα πυκνά, ζουμερά, πλούσια σε χρώματα πράσινα κρεμμυδάκια τους έχουν πικάντικη, έντονη γεύση και ξεχωριστό άρωμα.

Μπορείτε να φυτέψετε τόσο κρεμμυδάκια όσο και ώριμους βολβούς για πράσινους βλαστούς. Σε αυτήν την περίπτωση:

• Κατά τη φύτευση, κάντε εγκάρσιες τομές σε κάθε βολβό στο σημείο ανάπτυξης.
• οι βολβοί φυτεύονται στα κρεβάτια πολύ πυκνά, σχεδόν χωρίς κενά.
• Εφαρμόζουν επίσης συνεχή φύτευση, δημιουργώντας φαρδιές σειρές με μονοπάτια μεταξύ τους για εύκολη μετακίνηση στο χωράφι.

Φροντίδα για την καλλιέργεια

Παρά τις χαμηλές απαιτήσεις φροντίδας των κρεμμυδιών, για να επιτύχετε καλά αποτελέσματα, πρέπει να φροντίζετε τα φυτά.

Τα κρεμμυδόκηπα πρέπει να ξεριζώνονται και να χαλαρώνονται τακτικά για να εξασφαλιστεί ότι τα φυτά έχουν αρκετό φως και αέρα για να αναπτυχθούν.

Τα φυτά χρειάζονται τακτικό πότισμα. Αποφύγετε να αφήνετε το χώμα να στεγνώνει για μεγάλα χρονικά διαστήματα, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γεύση των κρεμμυδιών και των χόρτων. Η ανεπαρκής υγρασία κάνει τα φυτά να φαίνονται ανθυγιεινά και η σάρκα και τα χόρτα να γίνονται σκληρά και υπερβολικά πικρά.

Συχνά, σημάδια καταθλιπτικής κατάστασης ενός φυτού εμφανίζονται λόγω έλλειψης ορισμένων μικροστοιχείων:

• έλλειψη αζώτου: τα φτερά γίνονται χλωμά, ανθυγιεινά και πλαδαρά.
• έλλειψη καλίου: το φυτό σταδιακά μαραίνεται και μαλακώνει.
• Έλλειψη φωσφόρου: το κρεμμύδι σκουραίνει και στεγνώνει, ξεκινώντας από την άκρη του φύλλου, και σταδιακά στεγνώνει εντελώς.

Για την τροφοδοσία του ωρίμανσης λαχανικών, χρησιμοποιείται ένα παραδοσιακό σύμπλεγμα λιπασμάτων, τόσο οργανικών όσο και χημικών:

1. Πριν από τη φύτευση, συνιστάται η προσθήκη σάπιας κοπριάς αγελάδας ή περιττωμάτων πουλιών στο χώμα. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι η οργανική ύλη δεν είναι φρέσκια και δεν παρουσιάζει σημάδια προσβολής από έντομα.
2. Μετά από 14-6 ημέρες από τη στιγμή που εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί, προστίθεται αζωτούχο λίπασμα στο έδαφος για καλύτερη ανάπτυξη της πράσινης μάζας.
3. Μετά από 30 ημέρες, είναι η ώρα για τη δεύτερη λίπανση. Τα φυτά λιπαίνονται με ένα παρασκεύασμα αζώτου-φωσφόρου με προσθήκη καλίου.
4. Στο στάδιο της έναρξης του σχηματισμού κεφαλών, ένα μείγμα καλίου-φωσφόρου μπορεί να προστεθεί στο έδαφος στα κρεβάτια.
5. Μετά τη συγκομιδή, συνιστάται η σπορά της περιοχής με πράσινη κοπριά για την αποκατάσταση του γόνιμου στρώματος.

Ασθένειες και παράσιτα

Τα πιο συνηθισμένα προβλήματα στην καλλιέργεια και αποθήκευση των κρεμμυδιών Stuttgarter Riesen προκύπτουν από τη μύγα του κρεμμυδιού, τη σήψη του λαιμού και το περονόσπορο.

Οι μύγες κρεμμυδιού γεννούν αυγά στους βολβούς του κρεμμυδιού, προκαλώντας ζημιές και σήψη. Αυτό το παράσιτο μπορεί να καταπολεμηθεί με:

• επεξεργασία με απολυμαντικά διαλύματα.
• ψεκάζοντας το έδαφος με τέφρα και σκόνη καπνού.
• εναλλασσόμενα κρεβάτια κρεμμυδιών με καρότα, η μυρωδιά των οποίων απωθεί το παράσιτο.
• φθινοπωρινό σκάψιμο του εδάφους, με αποτέλεσμα τα επιβλαβή έντομα και οι προνύμφες τους να παγώνουν μέχρι θανάτου το χειμώνα.

Η σήψη του λαιμού και το ωίδιο είναι συνηθισμένες μυκητιασικές ασθένειες που επηρεάζουν τους βολβούς κατά την αποθήκευση. Για να τις αποτρέψετε, στεγνώστε και ταξινομήστε καλά τους βολβούς πριν από την αποθήκευση και διατηρήστε βέλτιστες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας στον χώρο αποθήκευσης.

Τα φυτά που εμφανίζουν σημάδια ασθένειας θα πρέπει να καίγονται για να θανατωθούν τα σπόρια των μυκήτων. Συνιστάται επίσης η προληπτική επεξεργασία του φυτικού υλικού με αντιμυκητιασικούς παράγοντες πριν από την έναρξη του κύκλου ανάπτυξης.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Όταν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα υπό κατάλληλες συνθήκες, η ποικιλία κρεμμυδιού Stuttgarter Riesen διατηρεί τις ευεργετικές της ιδιότητες. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα του πολτού παραμένει υψηλή καθ' όλη τη διάρκεια του χειμώνα.

Η ποικιλία Stuttgarter Riesen ωριμάζει στις αρχές έως τα μέσα του φθινοπώρου, ανάλογα με τον χρόνο φύτευσης και τις καιρικές συνθήκες. Τα κρεμμύδια πρέπει να συλλέγονται μόνο σε ξηρό καιρό, αφού ελεγχθεί η πρόγνωση.

Κατά τη συγκομιδή, είναι σημαντικό να μην προκαλέσετε ζημιά στις κεφαλές με φτυάρι ή να τις συνθλίψετε. Οποιεσδήποτε κατεστραμμένες περιοχές μπορεί να προκαλέσουν σήψη κατά την αποθήκευση.

Το επόμενο στάδιο της συγκομιδής είναι η υψηλής ποιότητας ξήρανση. Οι βολβοί απλώνονται σε αεριζόμενους δίσκους με πλέγμα ή σε στεγνή, επίπεδη επιφάνεια. Η ξήρανση διαρκεί 7 έως 12 ημέρες. Οι βολβοί πρέπει να αναδεύονται περιοδικά για να εξασφαλίζεται ο σωστός αερισμός.

Τα κρεμμύδια πρέπει να αποθηκεύονται σε ξηρό, δροσερό και σκοτεινό μέρος. Πρέπει να υπάρχει διαθέσιμος καθαρός αέρας. Οι θερμοκρασίες αποθήκευσης μπορούν να κυμαίνονται από 2 έως 12 βαθμούς Κελσίου, με σχετική υγρασία 70%. Η αποφυγή απότομων διακυμάνσεων είναι ζωτικής σημασίας. Τα κρεμμύδια μπορούν να αποθηκευτούν σε δίχτυα, κιβώτια λαχανικών, καλάθια, πλεξούδες ή νάιλον κάλτσες.

Η καλλιέργεια κρεμμυδιών Stuttgarter Riesen είναι μια απλή και εύκολη διαδικασία για τους κηπουρούς, και η σωστή συγκομιδή και αποθήκευση θα εξασφαλίσει την προμήθεια αυτού του νόστιμου και υγιεινού λαχανικού όλο το χρόνο.

Συχνές ερωτήσεις