Το κρεμμύδι Σιβηρίας (δεν πρέπει να συγχέεται με το κρεμμύδι Σιβηρίας) είναι μια ποικιλία γογγυλιού που αναπτύχθηκε από την Bejo Zaden BV και έχει εγκριθεί για καλλιέργεια από το 2009. Αυτό το κρεμμύδι σαλάτας είναι ιδανικό τόσο για νωπή κατανάλωση όσο και για κονσερβοποίηση. Θεωρείται ετήσιο φυτό υψηλής απόδοσης.
Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας και εμφάνιση
Ένα από τα μοναδικά χαρακτηριστικά αυτής της ποικιλίας είναι η υψηλή ικανότητά της να αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα – έως και 7 μήνες ή και περισσότερο, χωρίς να χάνει τη γεύση και τις θρεπτικές της ιδιότητες.
Παρακαλούμε σημειώστε άλλα χαρακτηριστικά της ποικιλίας:
- Διακρίνεται από τα πλούσια πράσινα φύλλα του με μια ελαφριά κηρώδη επίστρωση, η οποία προσελκύει τους αγοραστές με την εμφάνισή του.
- Οι βολβοί έχουν σχήμα από ευρέως ελλειπτικό έως σχεδόν στρογγυλό, με λεία επιφάνεια και βάρος από 80 έως 110 γραμμάρια. Υπάρχουν επίσης γιγάντια δείγματα βάρους 190-200 γραμμαρίων.
- Οι ξηρές ζυγαριές έχουν κίτρινο χρώμα με καφέ απόχρωση, ενώ οι ζουμερές ζυγαριές είναι λευκές.
- Τα κρεμμύδια έχουν υψηλή πυκνότητα και περιέχουν 8,6-8,8% ξηρή ουσία.
- Η γεύση χαρακτηρίζεται από μέτρια πικάντικη και τρυφερότητα, χωρίς πικράδα.
- Διακρίνεται από υψηλή απόδοση, φτάνοντας έως και 5 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. Με μαζική καλλιέργεια, σκάβονται τουλάχιστον 220 centners και το πολύ 530 από 1 εκτάριο.
- Η ποικιλία αυτή αποτελεί ιδανικό συμπλήρωμα σε μια ποικιλία από σαλάτες και συνοδευτικά πιάτα, ενώ αποτελεί επίσης βασικό συστατικό σε γαστρονομικές συνταγές.
- Πλούσιο σε βιταμίνη C και σάκχαρα, είναι πολύτιμο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τη διατήρηση της καρδιαγγειακής λειτουργίας και τη βελτιστοποίηση του μεταβολισμού.
Κανόνες φύτευσης και φροντίδας
Τα κρεμμύδια της Σιβηρίας προτιμούν έντονο φως και μέτρια υγρασία, γι' αυτό επιλέξτε μια τοποθεσία με μέγιστη έκθεση στον ήλιο ανά ημέρα. Ιδανικό έδαφος για φύτευση είναι το αργιλώδες ή αμμώδες πηλό. Εάν το έδαφος είναι όξινο, εξουδετερώστε το προσθέτοντας ασβέστη. Μην αποθηκεύετε κρεμμύδια για δύο χρόνια. Φυτέψτε μόνο φρέσκους σπόρους ή σπόρους.
Άλλα χαρακτηριστικά φύτευσης και περαιτέρω καλλιέργειας:
- Για τη φύτευση, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε σωστά το υλικό φύτευσης:
- Δύο ημέρες πριν από τη φύτευση, βυθίστε τους σπόρους ή τα σετ σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή σε καθαρό νερό, διατηρήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου τουλάχιστον +20-22 μοίρες.
- Εάν τα σετ κρεμμυδιών αποθηκεύτηκαν σε κρύο δωμάτιο, τοποθετήστε τα σε κανονική θερμοκρασία για δύο ημέρες για να αποφύγετε τον υπερβολικό αριθμό βλαστών και μικρών βολβών.
- Φυτέψτε τους βλαστημένους σπόρους, θάβοντάς τους το πολύ 2 εκ. βάθος στο χώμα. Φροντίστε να ποτίσετε τα παρτέρια αμέσως μετά τη φύτευση.
- Διατηρήστε απόσταση 3-4 cm μεταξύ των φυτεύσεων εάν φυτεύετε σετ για να αποκτήσετε κρεμμύδια και 12-15 cm εάν χρησιμοποιείτε σπόρους.
- Για να τονώσετε την ταχεία βλάστηση, εφαρμόστε λίπασμα. Μια απλούστερη επιλογή είναι η χρήση εδαφοκάλυψης τύρφης, η οποία εμπλουτίζει το έδαφος με απαραίτητα στοιχεία.
- Η καλύτερη εποχή για να φυτέψετε κρεμμύδια είναι στις αρχές Μαΐου, όταν η θερμοκρασία του εδάφους φτάνει τους 14-15 βαθμούς Κελσίου. Η φύτευση πολύ αργά ή πολύ νωρίς θα επιβραδύνει την ανάπτυξη και την εξέλιξη του φυτού.
- Ποτίζετε τα κρεμμύδια σας περίπου 3-4 φορές την εβδομάδα μέχρι τον Ιούνιο, όταν οι βολβοί ωριμάζουν. Μετά από αυτό, μπορείτε να μειώσετε τη συχνότητα του ποτίσματος, αλλά είναι σημαντικό να χαλαρώνετε τακτικά το χώμα και να αφαιρείτε τα ζιζάνια.
- Η Σιβηρία είναι ευάλωτη σε επιθέσεις παρασίτων, επομένως είναι σημαντικό να τα εντοπίζετε έγκαιρα και να γνωρίζετε πώς να τα καταπολεμάτε αποτελεσματικά. Για την προστασία από τα παράσιτα, συνιστάται η χρήση ενός μείγματος από 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη θειικού χαλκού και 2 κουταλιές της σούπας καφέ σαπούνι πλυντηρίου ανά 18-20 λίτρα νερού. Για την καταπολέμηση των μυγών του κρεμμυδιού, συνιστάται η χρήση αλατισμένου νερού για άρδευση.
Πώς αποθηκεύεται αυτό το κρεμμύδι;
Ξεθάψτε τους βολβούς στα τέλη Αυγούστου ή στις αρχές Σεπτεμβρίου για να αποφύγετε τους επόμενους παγετούς, οι οποίοι θα μπορούσαν να επηρεάσουν τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση. Συνιστάται να αφαιρείτε τα κρεμμύδια από το έδαφος μαζί με τις ρίζες και να τα αποθηκεύετε έτσι μέχρι να στεγνώσει εντελώς το ριζικό σύστημα.
Αφού στεγνώσουν τα κρεμμύδια, κόψτε τις ρίζες τους σε ένα κοντό κοτσάνι, όχι μεγαλύτερο από 4 εκ. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε κουτιά ή κιβώτια με οπές αερισμού και αποθηκεύστε τα σε ένα δροσερό, ξηρό δωμάτιο—ένα ντουλάπι, ένα χαγιάτι ή ένα κελάρι.
Πώς να χρησιμοποιήσετε την καλλιέργεια κρεμμυδιού;
Το ετήσιο κρεμμύδι της Σιβηρίας είναι ένα ευέλικτο συστατικό για μια ποικιλία μαγειρικών αριστουργημάτων:
- Από σαλάτες μέχρι συνοδευτικά για διάφορα πιάτα.
- Τα τουρσί κρεμμύδια είναι ιδανικά ως απεριτίφ για ένα εορταστικό τραπέζι.
- Χρησιμοποιείται για τη συντήρηση ή το τουρσί μανιταριών και λαχανικών.
- Αυτή η ποικιλία προσδίδει ένα μοναδικό άρωμα κατά το τηγάνισμα του κρέατος.
- Η Σιβηρία παράγει νόστιμη κρεμμυδόσουπα, κρεμμυδόπιτες με αυγά ή ψητά κρεμμύδια με τυρί.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Αυτή η ποικιλία εκτιμάται ιδιαίτερα από τους κηπουρούς και τους λάτρεις των εξοχικών σπιτιών για την ταχεία ωρίμανσή της και τη μακράς διαρκείας φρεσκάδα της. Οι αποξηραμένοι βολβοί μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι το καλοκαίρι ή και περισσότερο χωρίς απώλεια ποιότητας.
Πλεονεκτήματα:
Αυτή η ποικιλία δεν έχει σημαντικά μειονεκτήματα.
Κριτικές
Το κρεμμύδι Σιβηρίας είναι μια βολβώδης ποικιλία που φυτεύεται τόσο την άνοιξη όσο και το φθινόπωρο, πριν από τον χειμώνα. Χαρακτηρίζεται από άφθονες αποδόσεις, αντοχή στις ασθένειες και σχετική ευαισθησία σε επιβλαβή έντομα. Έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και δεν καταστρέφεται κατά τη μεταφορά. Το κλειδί είναι να ακολουθούνται οι σωστές γεωργικές πρακτικές.