Οι καλύτερες ποικιλίες κρεμμυδιών

Τα κρεμμύδια είναι διετή φυτά και ανήκουν στην οικογένεια Liliaceae. Καλλιεργούνται εδώ και 6.000 χρόνια, επομένως σήμερα υπάρχουν πολλές γνωστές ποικιλίες. Ταξινομούνται ανάλογα με τον χρόνο ωρίμανσης, τη γεύση και άλλα χαρακτηριστικά. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε ποιες είναι αυτές οι ποικιλίες.

Επιλογή ποικιλιών ανά περίοδο ωρίμανσης

Αυτό το κριτήριο είναι συχνά το κλειδί κατά την επιλογή μιας ποικιλίας κρεμμυδιού. Σύμφωνα με αυτό, το φυτό ταξινομείται σε τρεις τύπους, καθέναν από τους οποίους θα εξετάσουμε ξεχωριστά.

Πρώιμη ωρίμανση

Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει ποικιλίες με καλλιεργητική περίοδο 65-80 έως 100 ημερών. Οι καλύτερες μεταξύ αυτών θεωρούνται οι:

• Τοπικό BessonovskyΑυτή η ποικιλία αναπτύχθηκε στην περιοχή Penza και είναι ιδανική για καλλιέργεια σε εύκρατα κλίματα, συμπεριλαμβανομένης της περιοχής της Μόσχας. Οι βολβοί, με πολλαπλές φωλιές, είναι μικροί - ζυγίζουν μεταξύ 40 και 65 γραμμαρίων. Έχουν στρογγυλεμένο και ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα, λεπτό λαιμό και χρυσά, ξηρά λέπια. Η σάρκα είναι πυκνή, τραγανή και έχει έντονη, πικάντικη γεύση. Ένα παρτέρι 1 τετραγωνικού μέτρου αποδίδει έως και 1,1-2,6 κιλά μικρών βολβών, με διάρκεια ζωής έως και 8 μήνες. Αυτή η ποικιλία είναι ιδανική για καλλιέργεια χόρτων. Τα μειονεκτήματά της περιλαμβάνουν την ευαισθησία σε ασθένειες και σήψη, καθώς και την ανάγκη για προληπτικό ψεκασμό κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
  
• ΗρακλήςΑυτή η ποικιλία παράγει μια άφθονη συγκομιδή—έως και 8 κιλά βολβών μπορούν να συλλεχθούν από ένα παρτέρι 1 τετραγωνικού μέτρου. Το φυτό έχει ένα καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα, που του επιτρέπει να αντέχει σε περιόδους ξηρασίας. Ο Ηρακλής παρουσιάζει επίσης αντοχή στις ασθένειες και τη σήψη. Οι βολβοί, με βάρος 120 έως 160 γραμμάρια, έχουν επιμήκη οβάλ σχήμα και καλύπτονται με μια πυκνή, χρυσοκίτρινη φλούδα. Έχουν μια πικάντικη, αλλά όχι πικρή, γεύση, αφήνοντας μια πικάντικη επίγευση.
  
• ΤιμιριαζέφσκιΑυτή η ποικιλία είναι ιδανική για καλλιέργεια σε ψυχρές περιοχές. Παράγει στρογγυλεμένους βολβούς βάρους 60 έως 70 γραμμαρίων, καλυμμένους με κίτρινες ή ανοιχτόχρωμες καφέ φλούδες και με καφέ λαιμούς. Αυτοί οι πυκνοί βολβοί διακρίνονται από τη χιονόλευκη σάρκα με τη σφιχτή υφή και την πικάντικη γεύση. Οι αποδόσεις φτάνουν έως και 3,8 κιλά βολβών ανά τετραγωνικό μέτρο. Σε καλό καιρό, τα ποσοστά βλάστησης αυξάνονται στο 98-100%, ενώ σε υγρό καιρό μειώνονται στο 70%. Η ποικιλία έχει ασθενή αντοχή στο περονόσπορο αλλά μέτρια αντοχή στη σήψη του λαιμού.
  
• ΕρμάκΑυτή η ποικιλία συναντάται συχνά στις βόρειες περιοχές λόγω της αντοχής της στις χαμηλές θερμοκρασίες και το περονόσπορο. Καλλιεργείται καλύτερα από την αρχή της ωρίμανσης. Οι βολβοί αναπτύσσουν σφαιρικό σχήμα, καλύπτονται με κίτρινα λέπια και ζυγίζουν μεταξύ 100 και 200 ​​γραμμαρίων. Η σάρκα είναι σφιχτή και έχει πικάντικη, ημι-οξεία γεύση. Η απόδοση είναι καλή - έως 4 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Το 80-90% των βολβών ωριμάζουν στον κήπο, απαιτώντας περαιτέρω ωρίμανση για 10-14 ημέρες. Μετά από αυτό, μπορούν να αποθηκευτούν για 8 μήνες ή και περισσότερο.
  
• Στουτγκάρτερ ΡίζενΜια πολύ γνωστή πρώιμη ποικιλία από Γερμανούς καλλιεργητές, δεν απαιτεί μεγάλες καιρικές συνθήκες και είναι κατάλληλη για καλλιέργεια από φυτά σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας. Αποδίδει περίπου 3 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο παρτεριού. Βολβοί Στουτγκάρτερ Ρίζεν Τα κεράσια αναπτύσσουν ένα πυκνό, χρυσαφί φλοιό και λευκή σάρκα με μια πικάντικη, έντονα έντονη γεύση. Κάθε κεράσι ζυγίζει κατά μέσο όρο 90-130 γραμμάρια, έχει πεπλατυσμένο, στρογγυλό σχήμα και πυκνή υφή. Η ποικιλία είναι ευάλωτη σε μυκητιασικές ασθένειες και σε κακές χρονιές μπορεί να αναπτύξει σήψη του λαιμού ή περονόσπορο.
  
• ΚάρμενΟλλανδική ποικιλία με μέτρια απόδοση—έως 2,5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο παρτεριού. Αυτά τα στρογγυλά, επίπεδα γογγύλια ζυγίζουν από 50-70 έως 120 γραμμάρια, με μοβ φλούδες και λευκή σάρκα με κοκκινωπή απόχρωση. Έχουν ημί-απότομη γεύση με έντονα αρωματικό άρωμα, γεγονός που τα καθιστά κατάλληλα τόσο για σαλάτες όσο και για μαγείρεμα. Η Carmen είναι ανθεκτική στις ασθένειες και αποθηκεύεται καλά.
  
• ΓιούκονΑυτή η ποικιλία μπορεί να καλλιεργηθεί από σετ ή σπόρους. Η πρώτη έχει καλλιεργητική περίοδο 62-73 ημερών, ενώ η δεύτερη μπορεί να διαρκέσει έως και 90 ημέρες. Οι βολβοί είναι πεπλατυσμένοι και στρογγυλοί, με μέσο βάρος 100 γραμμάρια. Είναι καλυμμένοι με φωτεινά, ξηρά, μωβ λέπια με μωβ-πορφυρή απόχρωση, αλλά η ίδια η σάρκα είναι λευκή και πικάντικη. Η ποικιλία έχει ποσοστό βλάστησης 93% και 1 τετραγωνικό μέτρο παρτεριού αποδίδει περίπου 3 κιλά καρπών. Μπορούν να αποθηκευτούν έως και 8 μήνες χωρίς σημαντικές απώλειες.
  
• ΚαρατάλσκιΑυτή η ποικιλία θα σας ανταμείψει με μια καλή συγκομιδή ακόμη και σε ξηρά κλίματα και εδάφη χαμηλής γονιμότητας. Κατά μέσο όρο, 1 τετραγωνικό μέτρο παρτεριού αποδίδει έως και 4,4 κιλά βολβών. Έχουν στρογγυλό σχήμα και ζυγίζουν μεταξύ 50 και 120 γραμμαρίων. Τα ξηρά λέπια τους είναι κίτρινα ή χρυσοκίτρινα, και η σάρκα είναι λευκή και έχει μια ξεχωριστή, πικάντικη γεύση. Το Karatalsky είναι μια πολυεμβρυϊκή ποικιλία και, όταν πιέζεται για φτερά, παράγει μια εξαιρετική απόδοση πράσινων φτερών.
  
• ΣφαίραΑν φυτέψετε κρεμμύδια στα τέλη της άνοιξης, μέχρι το τέλος του καλοκαιριού μπορείτε να μαζέψετε περίπου 5 κιλά στρογγυλών, οβάλ ή επιμήκων βολβών βάρους από 130-160 έως 250 γραμμάρια από ένα παρτέρι 1 τετραγωνικού μέτρου. Είναι καλυμμένα με ανοιχτό καφέ ή καφέ φλοιό και έχουν ζουμερή σάρκα με έντονη γεύση. Τα κρεμμύδια σε σχήμα σφαιρικού κρεμμυδιού καλλιεργούνται καλύτερα ως ετήσια καλλιέργεια. Παρουσιάζουν αντοχή στο περονόσπορο και μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
  
• Ηρωική δύναμηΑν καλλιεργείτε κρεμμύδια κυρίως για σαλάτες, αυτή είναι μια εξαιρετική ποικιλία. Παράγει μεγάλους, ομοιόμορφους, στρογγυλούς βολβούς που ζυγίζουν έως και 500 γραμμάρια, με ήπια, γλυκιά γεύση. Το φυτό δεν είναι επιλεκτικό με το έδαφος, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις, απαιτεί οργανικό λίπασμα. Με την κατάλληλη φροντίδα, μπορείτε να μαζέψετε έως και 6 κιλά κρεμμυδιών ανά τετραγωνικό μέτρο.
  
• ΡάμποΑυτή η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε περιοχές με συχνές καιρικές διακυμάνσεις, καθώς ανέχεται τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και σπάνια είναι ευάλωτη σε μυκητιασικές ασθένειες. Το φυτό παράγει ελκυστικούς, ομοιόμορφα στρογγυλεμένους βολβούς βάρους έως 150 γραμμαρίων, ανοιχτό καφέ χρώματος, με ζουμερή λευκή σάρκα και ήπια γεύση. Για να εξασφαλιστεί μια καλή συγκομιδή φρούτων και δαμάσκηνων, το έδαφος πρέπει να λιπαίνεται με ανόργανα λιπάσματα κατά την καλλιέργεια του Rambo. Ένα άλλο μειονέκτημα της ποικιλίας είναι ότι οι βολβοί δεν μπορούν να αποθηκευτούν για περισσότερο από τέσσερις μήνες.
  
• Κόκκινο Semko F1Υβρίδιο από Ολλανδούς καλλιεργητές, μπορεί να καλλιεργηθεί από σπόρους σε περιοχές με μεγάλες ώρες ημέρας και από βλαστούς σε ψυχρότερα κλίματα. Ένα οικόπεδο 1 τετραγωνικού μέτρου αποδίδει έως και 4-5 κιλά στρογγυλών βολβών βάρους περίπου 80 γραμμαρίων, με μοβ φλούδες και σφιχτή λευκή σάρκα με αισθητές σκούρες κόκκινες ρίγες και ημι-έντονη γεύση. Αυτή η ποικιλία είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση.
  
• Τοπικό ΣτριγκούνοφσκιΚατάλληλο για καλλιέργεια σε όλη την περιοχή εκτός Μαύρης Γης της Ρωσίας. Ένα παρτέρι 1 τετραγωνικού μέτρου αποδίδει 1,1 έως 3,2 κιλά βολβών βάρους έως 90 γραμμαρίων. Είναι στρογγυλοί ή πεπλατυσμένοι και καλύπτονται με κιτρινωπά ή ροζ, πυκνά, ξηρά λέπια. Τα εσωτερικά λέπια είναι λευκά και έχουν έντονη γεύση. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο κρύο και ανθεκτική στη μεταξοσήψη.
  
• ΕκατόνταρχοςΜια άλλη ποικιλία ιθαγενής στην Ολλανδία που μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε κρύες όσο και σε θερμές περιοχές. Εκατόνταρχος Παράγει βολβούς βάρους έως 100 γραμμαρίων, οι οποίοι είναι επιμήκεις, με στενό λαιμό και μικρή βάση. Είναι καλυμμένοι με φωτεινά λέπια χρώματος άχυρου, αλλά η ίδια η σάρκα είναι λευκή και ελαφρώς πικάντικη. Οι βολβοί είναι κατάλληλοι για κονσερβοποίηση και κατανάλωση φρέσκων, και έχουν επίσης μεγάλη διάρκεια ζωής.
  
• Χατόμπα φά1Ένα υβρίδιο ολλανδικής εκτροφής που παράγει στρογγυλούς βολβούς που φτάνουν σε διάμετρο 5-8 cm και καλύπτονται με ξηρά, χάλκινα λέπια. Αυτά τα κρεμμύδια μπορούν να καλλιεργηθούν για τα φύλλα τους. Οι ομοιόμορφες, πλούσιες πράσινες κορυφές με κηρώδη επίστρωση είναι λείες, όρθιες και ελκυστικές, καθιστώντας τα δημοφιλή στην αγορά.
  

Μέσα στη σεζόν

Αυτές οι ποικιλίες έχουν καλλιεργητική περίοδο 90-100 έως 120 ημερών. Σχεδόν όλες έχουν καλή μεταφορά και διάρκεια ζωής, αλλά είναι πιο κατάλληλες για κατανάλωση μετά από θερμική επεξεργασία παρά για φρέσκες. Δημοφιλείς ποικιλίες κρεμμυδιού μέσης εποχής περιλαμβάνουν:

• ΑλέκοΜπορούν να καλλιεργηθούν από σπόρους ή σε φύλλα. Η τελευταία μέθοδος αποδίδει μια μεταγενέστερη συγκομιδή, αλλά είναι 1,5-2 κιλά βαρύτερη. Οι βολβοί είναι μονοκύτταροι, στρογγυλοί και ζυγίζουν μεταξύ 80 και 120 γραμμαρίων. Έχουν ξηρά, βαθιά μωβ λέπια και πυκνή, χιονόλευκη σάρκα με λιλά ρίγες, η οποία έχει μια έντονη, έντονη γεύση. Τα ξηρά λέπια προσκολλώνται σφιχτά στον βολβό και είναι μωβ με μοβ απόχρωση. Οι βολβοί ωριμάζουν έως και το 94% του οικοπέδου, επομένως απαιτούν μια σύντομη περίοδο ωρίμανσης και στη συνέχεια αποθηκεύονται καλά.
  
• Άισπερλ φά1 (Παγωμένο μαργαριτάρι φά1)Αυτό το υβρίδιο έχει διάρκεια ζωής περίπου 7-8 μήνες. Οι στρογγυλοί καρποί, που ζυγίζουν έως και 350-400 γραμμάρια, είναι ανθεκτικοί στο σάπισμα κατά την αποθήκευση χάρη στα λαμπερά, πυκνά λέπια τους. Η σάρκα είναι κατάλευκη σαν το χιόνι και έχει μια ευχάριστη, πικάντικη γεύση. Το φυτό έχει ένα καλό ριζικό σύστημα, που εξασφαλίζει σχεδόν 100% ποσοστό βλάστησης. Αυτό το υβρίδιο μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί για τα φτερά του, τα οποία είναι ομοιόμορφα, όμορφα και έχουν ελκυστικό χρώμα.
  
• Βαλέρο F1Ένα δημοφιλές ολλανδικό υβρίδιο για καλλιέργεια σε διάφορα κλίματα. Παράγει βολβούς με πυκνά, σκούρα καφέ λέπια. Αναπτύσσουν στρογγυλό σχήμα και μέτριο μέγεθος, που φτάνουν τα 6-8 cm σε διάμετρο. Αυτό το υβρίδιο μπορεί να αποθηκευτεί για 4 έως 6 μήνες. Δεν ψωριάζει και είναι ανθεκτικό στο φουζάριο και τη ροζ σήψη. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για μηχανική συγκομιδή.
  
• Ευγνώμων Κόκκινο F1Ένα υβρίδιο ολλανδικής σαλάτας με εξαιρετικές εμπορικές ιδιότητες και αντοχή στο φουζάριο, το περονόσπορο και τη ροζ σήψη ρίζας. Οι αποδόσεις είναι σταθερές—περίπου 2,5-3,5 kg ανά τετραγωνικό μέτρο. Οι βολβοί είναι στρογγυλοί, με πυκνή, μπορντό-κόκκινη φλούδα και ελαφρώς πικάντικη λευκή σάρκα. Έχουν μέσο βάρος 130-250 g, αλλά ορισμένα μεγαλύτερα δείγματα ζυγίζουν έως και 600 g. Αυτή η ποικιλία παρουσιάζει εξαιρετική διάρκεια ζωής και προσαρμοστικότητα σε διάφορες καιρικές συνθήκες.
  
• Ντανίλοφσκι 301Μια εγχώρια ποικιλία, εγκεκριμένη για καλλιέργεια από το 1950. Συνιστάται η καλλιέργειά της ως διετής από σύνολα, με απόδοση 1,2-3,3 kg ανά τετραγωνικό μέτρο. Οι βολβοί είναι επίπεδοι ή στρογγυλοί-επίπεδοι, με μέσο βάρος 80-150 g. Είναι καλυμμένοι με σκούρα κόκκινα λέπια με μοβ απόχρωση και η ίδια η σάρκα είναι ανοιχτόχρωμη λιλά, ζουμερή και έχει μια ημι-απότομη, σχεδόν γλυκιά γεύση. Όταν αποθηκεύεται σωστά, αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στη σήψη και δεν βλασταίνει.
  
• Ουράνιο τόξοΜια ευέλικτη ποικιλία που μπορεί να καλλιεργηθεί στα μέσα της σεζόν σε μία μόνο σεζόν, εξαλείφοντας την ανάγκη αγοράς ή καλλιέργειας σετ κρεμμυδιών. Τα στρογγυλά κρεμμύδια ζυγίζουν κατά μέσο όρο 100 έως 150 γραμμάρια, αν και μερικά ζυγίζουν έως και 250 γραμμάρια. Έχουν σφιχτά κόκκινα λέπια και λευκή σάρκα. Οι μοβ δακτύλιοι είναι ορατοί όταν κόβονται, καθιστώντας τα ιδανικά για σαλάτες. Έχουν μια ευχάριστη, ημι-απότομη γεύση, σχεδόν γλυκιά. Το ουράνιο τόξο είναι ανθεκτικό στις ασθένειες και δεν τείνει να σχηματίζει φωλιές.
  
• ΛούσιΜια ποικιλία τσεχικής εκτροφής που παράγει ελκυστικούς, στρογγυλεμένους βολβούς με πυκνά, κίτρινα-μπρονζέ εξωτερικά λέπια. Οι λαιμοί τους είναι λεπτοί, επιτρέποντάς τους να στεγνώνουν γρήγορα και να αποθηκεύονται καλά. Η ίδια η σάρκα είναι λευκή, μέτρια ζουμερή και πικάντικη. Οι βολβοί ζυγίζουν κατά μέσο όρο 130-150 γραμμάρια.
  
• Κρασνοντάρ G 35Μια εγχώρια ποικιλία, που καλλιεργείται ως ετήσια καλλιέργεια από σπόρο από το 1943. Παράγει στρογγυλούς, ομοιόμορφους βολβούς βάρους 90-114 γραμμαρίων. Είναι καλυμμένοι με κιτρινοκαφέ λέπια με ελαφρώς ροζ απόχρωση. Η ίδια η σάρκα είναι λευκή και ημι-έντονη στη γεύση. Οι αποδόσεις είναι έως 2-4 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες, τα ποσοστά βλάστησης κυμαίνονται από 50-95%. Μεταξύ των μειονεκτημάτων, αξίζει να σημειωθεί ότι η ποικιλία είναι ευάλωτη σε μυκητιασικές ασθένειες, σήψη του λαιμού και περονόσπορο.
  
• ΣτούρονΠοικιλία ολλανδικής εκτροφής, κατάλληλη για καλλιέργεια σε θερμά ή εύκρατα κλίματα. Παράγει σφαιρικές κεφαλές βάρους περίπου 110-180 γραμμαρίων, με σφιχτά τοποθετημένα, ξηρά, πλούσια χρυσά λέπια και λευκή, πικάντικη σάρκα. Η ποικιλία αποδίδει 6 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο και έχει διάρκεια ζωής έως και 9 μήνες. Στούρον Παρουσιάζει αντοχή στις ασθένειες και τη σήψη και σπάνια επηρεάζεται από παράσιτα.
  
• ΣέττονΠοικιλία ολλανδικής εκτροφής για επαγγελματική καλλιέργεια, παράγει επιμήκεις βολβούς βάρους περίπου 100-120 γραμμαρίων. Έχουν χρυσαφένιες φλούδες, επιμήκεις καφέ λαιμούς και κρεμ σάρκα με ήπια έντονη γεύση. Με σωστή καλλιέργεια, μπορούν να συλλεχθούν έως και 5-6 κιλά φρούτων από 1 τετραγωνικό μέτρο παρτέρι. Το φυτό δεν μαραίνεται και έχει μέτρια ευαισθησία σε μυκητιασικές ασθένειες.
  
• ΜίζαΑν σκοπεύετε να κάνετε μηχανική συγκομιδή, αυτή η ποικιλία είναι μια εξαιρετική επιλογή. Παράγει βολβούς που ζυγίζουν έως και 130-140 γραμμάρια και φτάνουν τα 6-8 εκατοστά σε διάμετρο. Είναι στρογγυλεμένοι και έχουν χοντρή φλούδα, επιτρέποντάς τους να αποθηκευτούν για 7-8 μήνες. Τα σκούρα πράσινα φύλλα του κρεμμυδιού έχουν εξαιρετική γεύση, καθιστώντας τα κατάλληλα για την αγορά φρέσκων λαχανικών. Το φυτό σπάνια είναι ευάλωτο σε ασθένειες και δεν παράγει βλαστούς.
  
• Ηλιοστάσιο φά1Αυτή η ολλανδική ποικιλία μέσης σεζόν είναι ιδιαίτερα περιζήτητη στη μαγειρική λόγω του κατάλευκου, ζουμερού πυρήνα της και της πικάντικης γεύσης της. Οι ίδιοι οι βολβοί είναι στρογγυλοί με ξηρά, λευκά λέπια. Μπορούν να αποθηκευτούν για 6-7 μήνες χωρίς να χάσουν την εμπορευσιμότητά τους. Η καλλιέργεια έχει υψηλή αντοχή στο φουζάριο, αλλά μόνο μέτρια αντοχή στη ροζ σήψη των ριζών.
  
• ΟντιντσόβετςΠαράγει στρογγυλούς βολβούς που είναι κατάλληλοι για μηχανική συγκομιδή και έχουν εξαιρετική διάρκεια ζωής και δυνατότητα μεταφοράς. Κάθε βολβός ζυγίζει περίπου 60-80 γραμμάρια, έχει κρεμώδη-λευκή σάρκα με ελαφριά πικάντικη γεύση και καλύπτεται με πυκνά μπρούντζινα-κεχριμπαρένια λέπια. Η καλλιέργεια αποδίδει μέτρια—περίπου 1,5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Η ευαισθησία του στη σήψη του λαιμού και το περονόσπορο θεωρείται επίσης μειονέκτημα.
  
• ΕλίσταΑυτή η τσέχικη ποικιλία διαφέρει από τους συγγενείς της με το ασυνήθιστο οβάλ σχήμα της, το οποίο διευκολύνει την κοπή ομοιόμορφων δακτυλίων ομοιόμορφης διαμέτρου. Οι βολβοί καλύπτονται από όμορφα μπρονζέ λέπια, ζυγίζουν περίπου 110-120 γραμμάρια και έχουν ζουμερή, χιονόλευκη σάρκα, κατάλληλη για φρέσκες σαλάτες και κυρίως πιάτα.
  

Τα γογγύλια μέσης σεζόν χαρακτηρίζονται από υψηλές αποδόσεις, αλλά απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα κατά την καλλιέργεια και τη συγκομιδή, καθώς η περίσσεια ορυκτών λιπασμάτων ή οι μηχανικές βλάβες μειώνουν σημαντικά τη διάρκεια ζωής τους.

Όψιμη ωρίμανση

Οι ποικιλίες με καλλιεργητική περίοδο άνω των 4 μηνών ωριμάζουν όψιμα και προορίζονται για καλλιέργεια σε περιοχές με λίγο ηλιακό φως και ζεστές ημέρες. Δημοφιλείς ποικιλίες περιλαμβάνουν:

• ΑμφορέαςΜια ποικιλία με μοναδικό σχήμα δακρύου που την διακρίνει από τις πιο στρογγυλές αντίστοιχες. Κάθε βολβός ζυγίζει κατά μέσο όρο 100 έως 120 γραμμάρια και έχει ένα ευχάριστο χάλκινο χρώμα με κόκκινη απόχρωση. Η ίδια η σάρκα είναι κατάλευκη σαν το χιόνι, ζουμερή και τραγανή. Ο αμφορέας καλλιεργείται καλύτερα ως ετήσιο φυτό από σπόρους, αλλά μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί από κρεμμύδια.
  
• Ισπανικά 313Η καλλιέργεια παράγει στρογγυλούς βολβούς βάρους 150-200 γραμμαρίων. Είναι καλυμμένοι με απαλά ροζ λέπια και έχουν ζουμερή, λευκή σάρκα μέτριας πυκνότητας. Το κρεμμύδι έχει γλυκιά γεύση, ένα σπάνιο χαρακτηριστικό μεταξύ των ποικιλιών που είναι ανθεκτικές στο κρύο και τις ασθένειες. Η Spanish 313 διαθέτει επίσης υψηλή απόδοση 4,6 κιλών ανά τετραγωνικό μέτρο.
  
• ΜπάμπεργκερΜία από τις νεότερες ποικιλίες κρεμμυδιού, το Bamberger είναι κατάλληλο για καλλιέργεια τόσο ως βολβός όσο και ως φρέσκο ​​κρεμμυδάκι. Οι βολβοί είναι μικροί, επιμήκεις και έχουν ήπια γεύση με μια πικάντικη άκρη. Τα εξωτερικά λέπια είναι κίτρινα και η ζουμερή σάρκα έχει γαλακτώδες λευκό χρώμα. Το Bamberger είναι ανθεκτικό στο ξεφλούδισμα και σπάνια επηρεάζεται από μυκητιασικές ασθένειες.
  
• Αστερόσκονη F1Ένα χιονόλευκο χειμωνιάτικο κρεμμύδι που μπορεί να φυτευτεί πριν από τον χειμώνα σε διάφορες περιοχές. Οι μικροί βολβοί ζυγίζουν 40-50 γραμμάρια ο καθένας και έχουν σφιχτή σάρκα με έντονη γεύση. Αποδίδει έως και 3 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Το φυτό δεν έχει απαιτήσεις και είναι ανθεκτικό στον παγετό. Αυτό το υβρίδιο είναι μια πολυεμβρυϊκή ποικιλία και είναι κατάλληλο για την καλλιέργεια φρέσκων κρεμμυδιών.
  
• Αργός ΑγρότηςΠοικιλία για μαζική καλλιέργεια, μπορεί να καλλιεργηθεί με άμεση σπορά στο έδαφος για την παραγωγή στρογγυλών βολβών βάρους έως 250 γραμμαρίων. Όταν καλλιεργείται από σπορόφυτα, μπορούν να ληφθούν δείγματα βάρους έως 350 γραμμαρίων. Αυτό το κρεμμύδι έχει καφέ λέπια με κεχριμπαρένια απόχρωση και λευκή σάρκα με έντονη, έντονη γεύση. Αυτή η ποικιλία εκτιμάται για την ευελιξία της, την αντοχή της στις μυκητιακές ασθένειες και την καλή διάρκεια ζωής της.
  
• ΡαντάρΧειμερινή ποικιλία με καλές αποδόσεις, που παράγει μεγάλους, στρογγυλούς βολβούς βάρους έως 300 γραμμαρίων. Έχουν λευκή σάρκα και πυκνά, χρυσοκίτρινα λέπια, εξασφαλίζοντας καλή διάρκεια ζωής και την ικανότητα να αντέχουν σε θερμοκρασίες έως και -15°C σε χειμώνες με λίγες χιονοπτώσεις και έως και -23°C σε έντονες χιονοπτώσεις. Αυτή η ποικιλία δεν ψοφάει και είναι ανθεκτική σε παράσιτα και ασθένειες, αλλά είναι ιδιαίτερα εξαντλητική για το έδαφος, επομένως δεν πρέπει να καλλιεργείται στην ίδια περιοχή για δύο συνεχόμενες σεζόν.
  
• ΧιονόμπαλαΑυτή είναι μια από τις καλύτερες ποικιλίες λευκού κρεμμυδιού. Μοιάζει με χιονόμπαλα στην εμφάνιση, καθώς οι βολβοί, βάρους 145 έως 160 γραμμαρίων, είναι λευκοί και στρογγυλοί. Η σάρκα είναι πολύ ζουμερή και ημι-κοφτερή, γεγονός που διακρίνει την Snowball από τις αντίστοιχες. Οι βολβοί μπορούν να αποθηκευτούν έως και 6 μήνες. Είναι ανθεκτικοί στο ξεφλούδισμα και σε πολλές ασθένειες.
  
• Κόκκινος ΒαρώνοςΑυτή η ποικιλία μπορεί να καλλιεργηθεί σε περιοχές με ποικίλα κλίματα. Παράγει κόκκινους βολβούς με πυκνή, ομοιόμορφη σάρκα. Η σάρκα είναι τραγανή, γλυκιά και όχι πικρή. Το χρώμα της που δημιουργεί αντίθεση την καθιστά εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες πλούσιες σε βιταμίνες. Το ίδιο το φυτό είναι ανθεκτικό στη σήψη και τις ασθένειες, αλλά απαιτεί άφθονο πότισμα κατά τη διάρκεια των ξηρών περιόδων. Ωστόσο, η υπερβολική υγρασία πρέπει να αποφεύγεται, καθώς αυτό θα προκαλέσει ρωγμές στους βολβούς.
  
• Κοστάνζα F1Φέρει στρογγυλούς βολβούς βάρους έως 150-170 γραμμάρια, καλυμμένους με πυκνά, πλούσια κόκκινα λέπια με χάλκινη απόχρωση. Η χιονόλευκη σάρκα είναι ζουμερή και ιδανική για μαζική επεξεργασία. Αυτή η ποικιλία σπάνια υποφέρει από ασθένειες και ανέχεται τις απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Το υβρίδιο μπορεί να συλλεχθεί μηχανικά, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για καλλιέργεια μεγάλης κλίμακας.
  
• ΕκθεσηΈνα αυθεντικό κρεμμύδι ολλανδικής φυλής που παράγει μεγάλους καρπούς βάρους έως 500 γραμμάρια, μερικές φορές έως και 800 γραμμάρια. Έχουν στρογγυλεμένο, επίμηκες σχήμα, χρυσά, ξηρά λέπια και γλυκιά λευκή σάρκα. Η ποικιλία αποδίδει έως και 3-4,3 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Εκθεση μπορεί να αποθηκευτεί έως και 4 μήνες.
  

Μια ποικιλία από ποικιλίες που ταιριάζουν στο γούστο σας

Τα γογγύλια μπορούν επίσης να ταξινομηθούν σε τρεις ομάδες με βάση τη γεύση τους. Θα εξετάσουμε τους καλύτερους εκπροσώπους κάθε ομάδας ξεχωριστά.

Αιχμηρός

Οι ποικιλίες κρεμμυδιού που χαρακτηρίζονται από έντονη γεύση είναι κυρίως καλλιέργειες ταχείας ανάπτυξης με μεγάλη διάρκεια ζωής αλλά χαμηλές αποδόσεις. Δημοφιλείς μεταξύ αυτών είναι οι ποικιλίες που αναφέρονται παραπάνω:

• Τιμιριαζέφσκι;
• Στουτγκάρτερ Ρίσεν;
• Τοπικό Στριγκούνοφσκι.

Οι ακόλουθες ποικιλίες μπορούν να προστεθούν σε αυτήν τη λίστα:

• Τοπικό ArzamasΠρώιμη ποικιλία που παράγει ρίζες μεσαίου μεγέθους, βάρους έως 70-90 γραμμάρια. Έχουν στρογγυλό ή επιμήκη σχήμα, με ξηρά, καφέ-κίτρινα λέπια και λευκή, ζουμερή σάρκα. Αυτή η ποικιλία παράγει λίγες φωλιές και, όταν καλλιεργείται ως διετής, αποδίδει περίπου 3,2 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο παρτεριού. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την ευαισθησία στο περονόσπορο και τη μύγα του κρεμμυδιού.
  
• Χαλκηδόνιος λίθοςΜια ποικιλία μέσης εποχής που καλλιεργείται στη Μολδαβία και παράγει ευέλικτα ριζώδη λαχανικά. Τα τσαμπιά συνήθως περιέχουν έναν μόνο οβάλ ή στρογγυλό βολβό με μπρονζέ-καφέ λέπια και λευκή, ζουμερή σάρκα. Κάθε βολβός ζυγίζει κατά μέσο όρο 90 γραμμάρια. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, η απόδοση μπορεί να φτάσει έως και 5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Ένα μοναδικό χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι ότι οι βολβοί παραμένουν πάνω από την επιφάνεια του εδάφους κατά την ανάπτυξη, επιταχύνοντας την ωρίμανσή τους και διευκολύνοντας τη συγκομιδή.
  
• Χρυσό ΣέμκοΈνα πικάντικο, μικρό υβρίδιο με πρώιμη περίοδο ωρίμανσης, που καλλιεργείται κυρίως στις βόρειες περιοχές σε σύνολα. Παράγει βολβούς βάρους έως 80 γραμμαρίων, καλυμμένους με κιτρινωπό-καφέ φλοιό και με ζουμερή λευκή σάρκα. Η καλλιέργεια αποδίδει έως και 3,5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Οι ρίζες μπορούν να αποθηκευτούν για 6-7 μήνες χωρίς να χάσουν την εμπορεύσιμη εμφάνισή τους. Χρυσό Σέμκο θα σας ευχαριστήσει με την αντοχή του σε χαμηλές θερμοκρασίες και ασθένειες.
  

Ημί-κοφτερή

Αυτές οι ποικιλίες είναι πιο παραγωγικές, αλλά η συγκομιδή και η αποθήκευσή τους είναι πιο δύσκολες, καθώς οι βολβοί καταστρέφονται και αλλοιώνονται εύκολα. Οι καλύτερες ημίθερμες ποικιλίες περιλαμβάνουν την προαναφερθείσα Carmen, καθώς και τις ακόλουθες:

• ΜπράνσγουικΠαράγει βολβούς με χρώμα κερασιού, στρογγυλούς, ελαφρώς πεπλατυσμένους και βάρος έως 120 γραμμάρια. Η σάρκα είναι λευκή και οι κρεμμυδόψωμα έχουν απόχρωση βατόμουρου και μια ημι-έντονη, πικάντικη γεύση. Η συγκομιδή μπορεί να ολοκληρωθεί 130 ημέρες μετά τη φύτευση. Ένα παρτέρι 1 τετραγωνικού μέτρου αποδίδει περίπου 3,2 κιλά ριζικών λαχανικών. Συνιστάται η καλλιέργεια της καλλιέργειας να γίνεται με σετ για την προστασία της από βακτηριακή σήψη.
  
• ΚάμπαΑναγνωρισμένη ως μία από τις καλύτερες ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης με ημίγλυκη γεύση, χρησιμοποιείται συχνά φρέσκια σε σαλάτες. Οι βολβοί είναι μεγάλοι (έως 200 γρ.) και καλύπτονται με χρυσοκίτρινα, ξηρά λέπια με καφέ απόχρωση. Η σάρκα είναι ελαφρώς χαλαρή, επομένως πρέπει να δίνεται προσοχή κατά τη συγκομιδή των βολβών για να μην τους καταστραφούν. Αυτή η ποικιλία καλλιεργείται καλύτερα ως ετήσια καλλιέργεια, από τον σπόρο μέχρι τα σπορόφυτα. Οι βολβοί πρέπει να συλλέγονται καθώς ωριμάζουν και να καταναλώνονται αμέσως, καθώς δεν είναι κατάλληλοι για μακροχρόνια αποθήκευση.
  
• Πνεύμα F1Ένα υβρίδιο ολλανδικής εκτροφής που, σε αντίθεση με τις προηγούμενες ποικιλίες, είναι κατάλληλο για χειμερινή αποθήκευση και παρουσιάζει επίσης αντοχή στη βλάστηση και τη σήψη (βακτήρια και λαιμό). Καλλιεργείται καλύτερα ως ετήσια καλλιέργεια από σπόρο. Οι βολβοί είναι στρογγυλοί και επίπεδοι, μέτριας πυκνότητας και έχουν 2-3 υποστρώματα. Είναι καλυμμένοι με ξηρά χάλκινα λέπια και η σάρκα είναι λευκή και ζουμερή. Η απόδοση αυτού του υβριδίου πρώιμης ωρίμανσης είναι πολλά υποσχόμενη: 0,8-2 kg ανά τετραγωνικό μέτρο.
  

Γλυκός

Οι περισσότερες γλυκές ποικιλίες είναι κατάλληλες για νωπή κατανάλωση, έχουν υψηλές αποδόσεις και μικρή διάρκεια ζωής. Οι καλύτερες περιοχές για την καλλιέργειά τους είναι οι νότιες περιοχές. Μεταξύ των ποικιλιών που αναφέρθηκαν, οι Exhibition και Red Baron είναι γλυκές. Οι ακόλουθες ποικιλίες θα μπορούσαν να προστεθούν σε αυτήν τη λίστα:

• ΓιάλταΈνα δημοφιλές κρεμμύδι σαλάτας, με πολύ γλυκιά γεύση χωρίς πικράδα ή έντονη γεύση. Οι βολβοί είναι πάντα πεπλατυσμένοι και ζυγίζουν περίπου 150 γραμμάρια. Είναι καλυμμένοι με μοβ λέπια με απόχρωση βατόμουρου και έχουν χοντρούς εσωτερικούς δακτυλίους με λιλά απόχρωση. Αυτά τα κρεμμύδια τρώγονται καλύτερα ωμά, καθώς το μαγείρεμα εξαντλεί πολλά από τα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά τους. Μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό μέρος για έως και 4-5 μήνες, πλεγμένα εκ των προτέρων.
  
• ΚαραμέλλαΑυτή η ποικιλία παράγει επιμήκεις βολβούς κατάλληλους για σαλάτα, που φτάνουν τα 10 εκατοστά σε μήκος και ζυγίζουν έως και 60 γραμμάρια. Είναι καλυμμένοι με πυκνά μωβ λέπια και έχουν λευκή, γλυκιά σάρκα με ήπιο άρωμα. Το καραμέλα καλλιεργείται καλύτερα από σπορόφυτα τον Μάιο για να αποφέρει μια πρώιμη συγκομιδή κρεμμυδιού τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο. Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε το λαχανικό για το χειμώνα, η φύτευση πρέπει να γίνει τον Απρίλιο ή τον Μάιο και η συγκομιδή των ριζών τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο.
  
• ΝτένσιμορΚρεμμύδι μέσης εποχής για καλλιέργεια ως ετήσια καλλιέργεια, με εξαιρετική δυνατότητα αποθήκευσης και μεταφοράς. Παράγει ομοιόμορφους, στρογγυλούς βολβούς με λεπτό λαιμό, που ζυγίζουν περίπου 120-130 γραμμάρια ο καθένας. Οι βολβοί έχουν χρυσά λέπια με χάλκινη ή πρασινωπή απόχρωση. Η λευκή σάρκα έχει γλυκιά και λεπτή γεύση. Οι βολβοί μπορούν να αποθηκευτούν καλά χωρίς να χάσουν την εμπορευσιμότητά τους σε καλά αεριζόμενους χώρους.
  

Κόκκινες ποικιλίες

Εκτός από τις προαναφερθείσες Red Baron και Brunswick, ορισμένες άλλες καλλιέργειες μπορούν να θεωρηθούν δημοφιλείς ποικιλίες κόκκινων κρεμμυδιών.

Κόκκινο Μπράνσγουικ

Μια μεσοπρώιμη ποικιλία που διακρίνεται για το έντονο μωβ χρώμα της, μπορεί να καλλιεργηθεί με σπόρο ή σε φύτευση. Ανάλογα με τη μέθοδο φύτευσης, η συγκομιδή μπορεί να ολοκληρωθεί σε 70-110 ημέρες.

Το φυτό παράγει στρογγυλούς, επίπεδους βολβούς που ζυγίζουν κατά μέσο όρο 100 γραμμάρια. Τα εσωτερικά τους λέπια είναι λευκά με μοβ άκρα. Το κρεμμύδι έχει μια ευχάριστη, ημι-οξεία γεύση.

Η απόδοση της καλλιέργειας είναι 2,5-3 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. Το φυτό παρουσιάζει υψηλή αντοχή στις μυκητιακές ασθένειες και απαιτεί βραχυπρόθεσμη ωρίμανση.

Καμπίγιο F1

Ένα υβρίδιο μέσης σεζόν – αν σπαρθεί τον Απρίλιο, μπορείτε να συλλέξετε ομοιόμορφους, στρογγυλούς βολβούς βάρους 110 έως 150 γραμμαρίων ήδη από τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Έχουν λέπια χρώματος βατόμουρου-κόκκινου και παχιά, πυκνή σάρκα με λευκή-ροζ απόχρωση.

Οι ώριμοι βολβοί πρέπει να ξηραίνονται στο παρτέρι και στη συνέχεια να τοποθετούνται σε ξηρό δωμάτιο για να ωριμάσουν για 7-14 ημέρες. Αυτή η διαδικασία εξασφαλίζει καλή αποθήκευση και αντοχή στη σήψη και το φουζάριο.

Ο Μαύρος Πρίγκιπας

Αυτό το κρεμμύδι εγχώριας εκτροφής μπορεί να καλλιεργηθεί με ασφάλεια σε ψυχρά κλίματα. Παράγει μπορντό, στρογγυλεμένους βολβούς που ζυγίζουν έως και 100 γραμμάρια. Οι βολβοί καλύπτονται με ξηρά, σκούρα μοβ λέπια με απόχρωση βατόμουρου. Η σάρκα είναι λευκή και ζουμερή, με ημίξιμη γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Η συγκομιδή του Black Prince μπορεί να γίνει 100-110 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Ένα παρτέρι 1 τετραγωνικού μέτρου μπορεί να αποδώσει έως και 4-5 κιλά βολβών, οι οποίοι είναι κατάλληλοι για μακροχρόνια αποθήκευση και είναι ανθεκτικοί στη μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις.

Μεγάλες ποικιλίες

Μεταξύ των ποικιλιών κρεμμυδιού, ξεχωρίζουν εκείνες που παράγουν ιδιαίτερα μεγάλους βολβούς. Δημοφιλή παραδείγματα περιλαμβάνουν την προαναφερθείσα ποικιλία Exhibition, καθώς και αρκετές άλλες.

Γκλόμπο

Μια ποικιλία σαλάτας που ωριμάζει αργά, συνιστάται η καλλιέργειά της από σπορόφυτα, ξεκινώντας τους σπόρους ήδη από τις αρχές Μαρτίου. Με συμπληρωματικό φωτισμό και ορυκτό λίπασμα, μπορείτε να συλλέξετε βολβούς με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά σε μόλις 120-130 ημέρες:

• σε σχήμα μοιάζουν με μια φαρδιά έλλειψη.
• κατά μέσο όρο ζυγίζουν 700-800 γραμμάρια, αν και υπάρχουν τεράστια δείγματα που ζυγίζουν έως και 1 κιλό.
• έχουν κιτρινωπό-πορτοκαλί φλοιό και εσωτερικά λευκά λέπια·
• Έχουν γλυκιά και πολύ ζουμερή γεύση, αλλά δεν έχουν την έντονη μυρωδιά κρεμμυδιού.

Η απόδοση ανά τετραγωνικό μέτρο παρτεριού είναι περίπου 9-12 κιλά. Οι βολβοί πρέπει να τρώγονται αμέσως αντί να αποθηκεύονται για μεγάλα χρονικά διαστήματα, καθώς είναι επιρρεπείς στη βλάστηση.

Ρωσικό μέγεθος

Αν καλλιεργήσετε την καλλιέργεια από σπορόφυτα, σπέρνοντας τους σπόρους τον Φεβρουάριο, μπορείτε ήδη να έχετε τεράστιους βολβούς που ζυγίζουν ρεκόρ 3 κιλών μέχρι τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Είναι στρογγυλοί με ελαφρώς επιμήκη λαιμό και καλύπτονται με χρυσοκίτρινα λέπια με πρασινωπή απόχρωση. Η ίδια η σάρκα είναι κρεμώδης λευκή και έχει μια λεπτή, πικάντικη γεύση. Δεν έχει έντονη χαρακτηριστική οσμή.

Οι βολβοί που ζυγίζουν 3 κιλά ο καθένας έχουν μικρή διάρκεια ζωής, επομένως θα πρέπει να χρησιμοποιούνται αμέσως σε σαλάτες ή μαρμελάδες.

Λευκό Φτερό

Ένα υβριδικό κρεμμύδι που χαρακτηρίζεται από εύρωστες ρίζες και φύλλα. Μέσα σε 90-100 ημέρες από τη φύτευση, το φυτό παράγει στρογγυλούς, κατάλευκους βολβούς εντυπωσιακού μεγέθους—κατά μέσο όρο 400 γρ. Η σάρκα είναι επίσης λευκή και πολύ ζουμερή.

Αυτό το υβρίδιο μπορεί να καλλιεργηθεί σε οποιαδήποτε κλιματική ζώνη. Απαιτεί ελάχιστη φροντίδα, ανέχεται τη ζέστη και την ξηρασία και είναι ανθεκτικό στις μυκητιακές ασθένειες. Οι βολβοί μπορούν να αποθηκευτούν έως και 5 μήνες. Είναι κατάλληλοι τόσο για φρέσκια κατανάλωση όσο και για κονσερβοποίηση.

Για να καλλιεργήσετε κρεμμύδια στον κήπο σας, πρέπει πρώτα να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας περιγράφηκαν παραπάνω. Χάρη στην μεγάλη ποικιλία ποικιλιών και υβριδίων, κάθε κηπουρός θα μπορεί να βρει την τέλεια.

Συχνές ερωτήσεις