Πώς να καλλιεργήσετε σωστά τα κινέζικα κρεμμύδια;

Το διακλαδισμένο κρεμμύδι είναι γνωστό με διάφορα ονόματα: άγριο, κινέζικο, αρωματικό, ταταρικό, αρωματικό και dzhusai. Αυτό το πολυετές ποώδες φυτό, που ανήκει στην οικογένεια των κρεμμυδιών, έχει μοναδική γεύση και ιδιότητες. Μπορεί να φυτευτεί με διάφορους τρόπους και η φροντίδα του απαιτεί μια ολοκληρωμένη προσέγγιση.

Τα άνθη του διακλαδισμένου κρεμμυδιού έχουν ένα ευχάριστο άρωμα.

Διακλαδισμένο κρεμμύδι

Τα φύλλα έχουν γεύση κρεμμυδιού-σκόρδου.

Χαρακτηριστικά φυτού

Πιστεύεται ότι το διακλαδισμένο κρεμμύδι προέρχεται από τις ορεινές περιοχές της Κίνας και της Μογγολίας και διαδόθηκε από νομαδικές φυλές. Το Dzhusai έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• το ύψος του ανθοφόρου στελέχους φτάνει τα 60-70 cm.
• τα φύλλα είναι επίπεδα και σαρκώδη, φτάνοντας τα 35-60 cm σε μήκος και 1 cm σε πλάτος, σκούρο πράσινο χρώμα, με ελαφριά κηρώδη επίστρωση.
• 6-12 φύλλα σχηματίζονται σε ένα βλαστό, το συνολικό βάρος φτάνει τα 70 g.
• Τα λουλούδια είναι λευκά, σε σχήμα αστεριού και έχουν μια μωβ φλέβα στο κέντρο, σχηματίζοντας πυκνές, σφαιρικές ομπρέλες - για το ευχάριστο και λεπτό άρωμα των λουλουδιών το φυτό άρχισε να ονομάζεται αρωματικό κρεμμύδι.
• Τα φύλλα του φυτού, τα οποία έχουν γεύση κρεμμυδιού-σκόρδου, χρησιμοποιούνται συχνότερα ως τρόφιμα - αυτός είναι ο κύριος λόγος για την καλλιέργεια διακλαδισμένων κρεμμυδιών.

Το σχοινόπρασο έχει ένα ευρύ φάσμα μαγειρικών χρήσεων. Τρώγεται ωμό, τουρσί και προστίθεται σε σαλάτες, ορεκτικά και ζεστά πιάτα. Όχι μόνο τα φύλλα αλλά και άλλα υπέργεια μέρη του φυτού είναι βρώσιμα. Χρησιμοποιούνται ακόμη και τα κοτσάνια των λουλουδιών, τουρσί όπως το άγριο σκόρδο.

Τα κρεμμύδια εκτιμώνται όχι μόνο για τη γεύση και το άρωμά τους, αλλά και για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C και άλλες ευεργετικές ουσίες, γεγονός που τα καθιστά αποτελεσματικά στη θεραπεία διαφόρων παθήσεων.

Ποικιλίες διακλαδισμένων κρεμμυδιών

Υπάρχουν αρκετές γνωστές ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας. Οι πιο δημοφιλείς είναι:

• Εκ των προτέρωνΑυτή η ποικιλία είναι κατάλληλη για διάφορες ρωσικές περιοχές, είναι μεσοπρώιμη και ανθεκτική στον παγετό. Το φύλλωμα είναι σκούρο πράσινο και ζουμερό, φτάνοντας τα 30 εκ. σε ύψος και 1 εκ. σε πλάτος. Τρία μοσχεύματα αποδίδουν 2-3 κιλά φυλλώματος ανά τετραγωνικό μέτρο.
  
• ΕυώδηςΗ πρασινάδα εμφανίζεται νωρίς, με φτερά που φτάνουν τα 30 εκατοστά σε μήκος, σκούρο πράσινο χρώμα και κηρώδη επίστρωση. Ένα τετραγωνικό μέτρο φύτευσης αποδίδει έως και 4,5 κιλά πρασινάδας.
  
• ΟφελοςΑυτή η ποικιλία μέσης σεζόν είναι ανθεκτική στον παγετό. Τα φτερά φτάνουν τα 40 εκατοστά σε ύψος και έχουν άρωμα σκόρδου. Μπορούν να συλλεχθούν έως και 4,5 κιλά χόρτα ανά τετραγωνικό μέτρο.
  
• ΤζουσάιΤο φτερό φτάνει τα 30 εκατοστά σε ύψος, έχει λεπτή γεύση και διακριτικό άρωμα σκόρδου. Ένα τετραγωνικό μέτρο αποδίδει έως και 3 κιλά χόρτα.
  
• ΑστρολόγοςΠοικιλία μεσαίας σεζόν, τα χόρτα χρησιμοποιούνται φρέσκα. Οι μίσχοι φτάνουν τα 50 εκατοστά σε ύψος, τα χόρτα είναι άφθονα και έχουν κηρώδη επίστρωση. Η συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί νωρίτερα από ό,τι με άλλες ποικιλίες, με ένα τετραγωνικό μέτρο να αποδίδει έως και 3 κιλά χόρτα.
  
• ΚαπρίτσιοΠοικιλία σαλάτας μέσης εποχής. Οι πλατύτεροι μίσχοι της φτάνουν τα 50 εκατοστά, έχουν σκούρο πράσινο χρώμα, ελαφρώς πικάντικη γεύση και άρωμα σκόρδου. Ένα τετραγωνικό μέτρο φύτευσης αποδίδει έως και 3 κιλά χόρτα.
  
• ΑρωματώδηςΑυτή η ποικιλία μέσης σεζόν θεωρείται καλλιέργεια σαλάτας. Τα δαμάσκηνα είναι ζουμερά, σκούρα πράσινα και έχουν μια λεπτή γεύση με νότες σκόρδου. Ένα τετραγωνικό μέτρο φύτευσης αποδίδει έως και 3,5 κιλά χόρτα.
  

Όταν επιλέγετε μια ποικιλία, λάβετε υπόψη το κλίμα της περιοχής σας. Ο χρόνος ωρίμανσης και η αντοχή της καλλιέργειας στον παγετό είναι επίσης σημαντικά.

Συνθήκες καλλιέργειας, απαιτήσεις εδάφους

Το γλυκό σχοινόπρασο είναι ένα πολυετές φυτό και μπορεί να καλλιεργηθεί στην ίδια περιοχή για 3-4 χρόνια. Είναι ελκυστικό για την ευκολία καλλιέργειάς του. Για φυσιολογική ανάπτυξη, απαιτεί τις ακόλουθες συνθήκες:

• ΑμειψισποράΤα κινέζικα φυτά κρεμμυδιού ευδοκιμούν μετά από κολοκύθες ή όσπρια. Δεν ευδοκιμούν μετά από λάχανο, πατάτες και άλλα νυχτολούλουδα. Επίσης, δεν πρέπει να φυτεύονται μετά από κρεμμύδια ή άλλα μέλη αυτής της οικογένειας.
• Η σωστή περιοχήΘα πρέπει να είναι υπερυψωμένο και ηλιόλουστο. Δεν συνιστώνται οι βόρειες πλαγιές, αλλά μπορείτε να φυτέψετε την καλλιέργεια στη σκιά δέντρων ή θάμνων - το πράσινο θα αναπτυχθεί πιο αργά αλλά θα γίνει ιδιαίτερα ευαίσθητο.
• ΧιονοκάλυψηΠολλές ποικιλίες κρεμμυδιού είναι ανθεκτικές στον παγετό, αλλά το φυτό εξακολουθεί να ευδοκιμεί σε ζεστό καιρό. Βεβαιωθείτε ότι λαμβάνει επαρκές στρώμα χιονιού κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Τα κρεμμύδια δεν έχουν σχετικά υψηλές απαιτήσεις όσον αφορά τις εδαφικές συνθήκες. Το εύφορο έδαφος ωφελεί τα χόρτα: η υφή τους γίνεται πιο τρυφερή, ενώ η γεύση και το άρωμά τους είναι πιο πλούσια. Το έδαφος πρέπει να είναι αρκετά χαλαρό. Εάν το έδαφος είναι όξινο, θα πρέπει να προστεθεί ασβεστόλιθος.

Η προετοιμασία του εδάφους θα πρέπει να ξεκινήσει το φθινόπωρο. Κατά το σκάψιμο, εφαρμόστε ένα σύνθετο λίπασμα με αναλογία ανά τετραγωνικό μέτρο:

• τέφρα ξύλου – 1 ποτήρι;
• λίπασμα καλίου – 1 κουταλιά της σούπας;
• κομπόστ – 1 κουβάς;
• υπερφωσφορικό – 1,5 κουταλιά της σούπας. l.

Την άνοιξη, είναι απαραίτητο να χαλαρώσετε το έδαφος. Αυτή τη στιγμή, προστίθεται νιτρικό αμμώνιο με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού ανά τετραγωνικό μέτρο.

Προσγείωση

Υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι για να φυτέψετε σχοινόπρασο, ο καθένας με τα δικά του μοναδικά χαρακτηριστικά.

Σπόροι

Όταν επιλέγετε αυτήν τη μέθοδο, η φύτευση μπορεί να γίνει σε διαφορετικές χρονικές στιγμές. Αυτό θα καθορίσει τον χρόνο εμφάνισης των δενδρυλλίων και την πρώτη συγκομιδή. Ο βέλτιστος χρόνος είναι ο εξής:

• χειμερινή σπορά – τα σπορόφυτα εμφανίζονται τον Μάρτιο, η πρώτη κοπή πραγματοποιείται στα μέσα του καλοκαιριού.
• Απρίλιος – το φυτό θα δυναμώσει τον πρώτο χρόνο, το κλάδεμα πραγματοποιείται τον επόμενο χρόνο την άνοιξη.
• καλοκαίρι – η φύτευση πραγματοποιείται μέχρι τα μέσα Ιουλίου, το πρώτο μοσχεύματα πραγματοποιείται την άνοιξη του επόμενου έτους.

Ανεξάρτητα από τον επιλεγμένο χρόνο φύτευσης, πρέπει να πραγματοποιείται σύμφωνα με τον ακόλουθο αλγόριθμο:

1. Προετοιμάστε το υλικό φύτευσης. Τοποθετήστε τους σπόρους σε ζεστό νερό στους 40 βαθμούς Κελσίου (104 βαθμούς Φαρενάιτ) για 8 ώρες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τους σε ζεστό νερό για 24 ώρες, αλλάζοντας το νερό τουλάχιστον τρεις φορές.
2. Προετοιμάστε το χώρο. Το έδαφος πρέπει να χαλαρώσει και να ισοπεδωθεί και οι σειρές πρέπει να σημειωθούν, αφήνοντας απόσταση 25 cm μεταξύ τους.
3. Βρέξτε το χώμα και κάντε τρύπες. Φυτέψτε τα σε βάθος 1-1,5 cm, αφήνοντας 5 cm ανάμεσα στα γειτονικά φυτά.
4. Σπείρετε τους σπόρους, πασπαλίζετε με χώμα και χούμο.
5. Αραιώστε τα παρτέρια. Περιμένετε μέχρι να εμφανιστούν 2-3 αληθινά φύλλα και αραιώστε τα φυτά. Τα επιπλέον φυτά μπορούν να μεταφυτευτούν. Το αραίωμα γίνεται σε διάφορα στάδια. Τον πρώτο χρόνο, αφήστε 10 cm μεταξύ των σπορόφυτων και τον δεύτερο χρόνο, διπλασιάστε αυτήν την απόσταση.

Διαιρώντας τον θάμνο (βλαστοί)

Αυτή είναι μια μέθοδος για τον πολλαπλασιασμό των διακλαδισμένων κρεμμυδιών. Γίνεται την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Το φυτό μπορεί να διαιρεθεί κατά το δεύτερο έτος της ανάπτυξής του, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα φυτό τριών ετών.

Πρέπει να ενεργήσετε σύμφωνα με τον ακόλουθο αλγόριθμο:

1. Προετοιμάστε την περιοχή για τη μεταφύτευση των βλαστών. Υγράνετε καλά το χώμα και κάντε τρύπες, αφήνοντας απόσταση 25-30 cm μεταξύ τους.
2. Σκάψτε προσεκτικά τον θάμνο που επιλέχθηκε για διαίρεση.
3. Χωρίστε τον θάμνο σε πολλά μέρη. Κάθε βλαστός πρέπει να έχει 2-3 βολβούς.
4. Τοποθετήστε κάθε βλαστό σε ξεχωριστή τρύπα, μαζέψτε το χώμα από διαφορετικές πλευρές και πιέστε προς τα κάτω.
5. Ποτίστε τα πρόσφατα φυτεμένα φυτά γενναιόδωρα.

Οι βλαστοί πρέπει να φυτευτούν τόσο βαθιά όσο φυτεύτηκε ο θάμνος πριν από τη διαίρεση.

Λαμπτήρες

Μια άλλη επιλογή για τον πολλαπλασιασμό της καλλιέργειας. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται στις αρχές της άνοιξης όταν εμφανίζονται οι πρώτοι πράσινοι βλαστοί.

Ο αλγόριθμος είναι απλός:

1. Προετοιμάστε την περιοχή για νέα φύτευση.
2. Κάντε αυλάκια, αφήνοντας απόσταση 20 cm μεταξύ τους.
3. Σκάψτε τον θάμνο και ξεχωρίστε τους νεαρούς βολβούς. Επιλέξτε μόνο τα μεγαλύτερα και πιο δυνατά δείγματα για φύτευση.
4. Φυτέψτε τους βολβούς στα προετοιμασμένα αυλάκια. Οι μεγάλοι βολβοί πρέπει να φυτεύονται σε βάθος 5-7 cm και οι μικροί σε βάθος 2 cm.

Δεν συνιστάται η φύτευση βολβών το φθινόπωρο. Αυτό μπορεί να εμποδίσει το φυτό να ριζώσει και να εγκατασταθεί σωστά και απλώς θα πεθάνει κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Το φυτό μπορεί επίσης να ξεθαφτεί το φθινόπωρο για τη συγκομιδή των βολβών. Σε αυτήν την περίπτωση, κλαδέψτε τις κορυφές κατά το ένα τρίτο και αποθηκεύστε το φυτό. Αυτό γίνεται καλύτερα σε ένα κελάρι σε θερμοκρασία 0-2 βαθμών Κελσίου.

Φροντίδα για ένα φυτό σε ανοιχτό έδαφος

Ανεξάρτητα από τη μέθοδο φύτευσης, τα διακλαδισμένα κρεμμύδια απαιτούν περαιτέρω φροντίδα, η οποία πρέπει να είναι ολοκληρωμένη.

Πότισμα

Οι απαιτήσεις ποτίσματος για τα διακλαδισμένα κρεμμύδια εξαρτώνται από την ηλικία τους. Κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους, το φυτό πρέπει να ποτίζεται ανάλογα με τις ανάγκες, όταν το έδαφος γίνει πολύ ξηρό ή όταν ξεκινήσει μια ζεστή, ξηρή περίοδος. Δεν είναι απαραίτητο το τακτικό πότισμα.

Κατά το δεύτερο έτος, η κατάσταση αλλάζει. Το φυτό απαιτεί άφθονο αλλά σπάνιο πότισμα—8-10 φορές ανά εποχή είναι αρκετές. Για κάθε τετραγωνικό μέτρο φύτευσης, χρειάζονται 40-50 λίτρα νερό. Εάν το φυτό δεν έχει υγρασία, τα φύλλα του αρχίζουν να τραχαίνουν.

Μετά από κάθε κοπή φύλλων, τα διακλαδισμένα κρεμμύδια απαιτούν άφθονο πότισμα.

Ξεβοτάνισμα και χαλάρωση

Η έγκαιρη απομάκρυνση των ζιζανίων διασφαλίζει την σωστή ανάπτυξη της καλλιέργειας. Αυτή η φροντίδα πρέπει να είναι τακτική. Διαφορετικά, η υγρασία θα παραμείνει στην επιφάνεια, μειώνοντας την αντοχή του κρεμμυδιού στις μυκητιακές ασθένειες και προκαλώντας σήψη.

Μην ξεχνάτε τη χαλάρωση του εδάφους, η οποία είναι καλύτερο να γίνεται μετά το πότισμα. Είναι καλύτερο να συνδυάσετε αυτή τη διαδικασία με το ξεβοτάνισμα. Αυτός ο συνδυασμός μέτρων είναι απαραίτητος για την σωστή ανταλλαγή αέρα, η οποία διασφαλίζει την καλή ανάπτυξη των φυτών.

Λίπασμα επιφάνειας

Αυτό το στάδιο φροντίδας των διακλαδισμένων κρεμμυδιών δεν πρέπει να αγνοηθεί, καθώς η λίπανση παρέχει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται η καλλιέργεια για καλή ανάπτυξη και εξέλιξη.

Τα ακόλουθα λιπάσματα χρησιμοποιούνται για τα κινέζικα κρεμμύδια:

• Η πρώτη λίπανση θα πρέπει να γίνει στις αρχές της άνοιξης. Η κοπριά κοτόπουλου είναι μια καλή επιλογή αυτή την εποχή. Ετοιμάστε ένα διάλυμα από αυτήν προσθέτοντας 12 μέρη νερού.
• Αφού εμφανιστούν τα σπορόφυτα, η ουρία είναι επίσης αποτελεσματική. Εφαρμόστε 5 γραμμάρια λιπάσματος ανά τετραγωνικό μέτρο. Απλώστε το ξηρό λίπασμα πάνω στα παρτέρια και στη συνέχεια ποτίστε τα με ζεστό νερό.
• Το Ferovit μπορεί να χρησιμοποιηθεί δύο εβδομάδες μετά τη λίπανση. Αυτό το προϊόν βελτιώνει τη φωτοσύνθεση. Ακολουθήστε τις οδηγίες χρήσης.
• Το φυτό ωφελείται επίσης από τα ανόργανα λιπάσματα. Θα πρέπει να εφαρμόζονται μετά από κάθε κλάδεμα. Μια καλή επιλογή είναι το σύνθετο λίπασμα Nitrophoska. Για τα διακλαδισμένα κρεμμύδια, προσθέστε 40 γρ. λιπάσματος σε έναν κουβά 10 λίτρων με νερό.

Ασθένειες και παράσιτα

Ένας από τους κύριους εχθρούς των φυτών κρεμμυδιού είναι η μύγα του κρεμμυδιού. Εμφανίζεται συνήθως στα μέσα Μαΐου, γεννώντας αυγά στο έδαφος και πάνω στο φυτό. Αυτά εκκολάπτονται σε προνύμφες, οι οποίες τρέφονται με το φυτό. Ως αποτέλεσμα, το φυτό μαραίνεται, οι μίσχοι στεγνώνουν και εμφανίζεται σήψη. Για τον έλεγχο αυτού του παρασίτου χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα. Μια άλλη δημοφιλής μέθοδος περιλαμβάνει ένα μείγμα σκόνης καπνού, μαύρου πιπεριού και στάχτης. Το φυτό πασπαλίζεται με αυτό το μείγμα ή ψεκάζεται με ένα διάλυμα νερού.

Ένα άλλο πιθανό πρόβλημα για τα φυτά κρεμμυδιού είναι το περονόσπορο, γνωστό και ως περονόσπορος. Εμφανίζεται ως ταχέως αναπτυσσόμενες οβάλ κηλίδες στα φύλλα. Η λύση είναι τα μυκητοκτόνα.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Τα φύλλα του σχοινόπρασου κλαδεύονται αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Μόνο η εξωτερική σειρά αφαιρείται, αφήνοντας τον κεντρικό βλαστό άθικτο για περαιτέρω ανάπτυξη. Αυτό δεν είναι ιδιοτροπία, αλλά αναγκαιότητα—χωρίς κλάδεμα, το φυτό αρχίζει να μαραίνεται και να κιτρινίζει.

Συνήθως γίνονται τρία μοσχεύματα ανά σεζόν. Πρέπει να κόβονται φτερά μήκους τουλάχιστον 25 cm.

Η βέλτιστη στιγμή για το τελικό κλάδεμα εξαρτάται από το κλίμα της περιοχής – θα πρέπει να γίνει δύο μήνες πριν ξεκινήσει το κρύο. Το φυτό θα πρέπει να μείνει μόνο του για τους επόμενους μήνες, ώστε να ανακτήσει δυνάμεις για τον χειμώνα.

Τα κομμένα φύλλα δεν διατηρούνται για πολύ, επομένως μπορούν να συντηρηθούν ή να καταψυχθούν. Για την κονσερβοποίηση, η συγκομιδή αλατίζεται, ζυμώνεται ή τουρσιάζεται. Για να καταψύξετε, ξεπλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τα χόρτα, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε σφραγισμένες σακούλες και καταψύξτε τα.

Αν η καλλιέργεια αναπτύσσεται στο ίδιο σημείο για 3-4 χρόνια, ήρθε η ώρα να καθαρίσετε την περιοχή. Σκάψτε προσεκτικά τα φυτά με μυστρί, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τους βολβούς. Καθαρίστε τους θάμνους από το χώμα, αφήστε τους να στεγνώσουν στον αέρα και στη συνέχεια τοποθετήστε τους σε τρυπημένα κουτιά. Επιλέξτε ένα σκοτεινό, ξηρό και αεριζόμενο χώρο για αποθήκευση. Εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, η συγκομιδή μπορεί να διαρκέσει έως και ένα χρόνο.

Το κρεμμύδι είναι ένα συναρπαστικό φυτό με ξεχωριστή γεύση και άρωμα. Θα πρέπει να φυτεύεται έτσι ώστε τα φύλλα του να μπορούν να συλλέγονται από τις αρχές της άνοιξης έως το φθινόπωρο. Είναι καλύτερο να τρώτε το κρεμμύδι φρέσκο ​​— αυτό εξασφαλίζει τα μέγιστα οφέλη.

Συχνές ερωτήσεις