Το κρεμμύδι Γιάλτα είναι μια γλυκιά ποικιλία κρεμμυδιού.

Μία από τις γνωστές νότιες ποικιλίες κρεμμυδιού είναι η Yaltinsky. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για κηπουρούς που αναζητούν μια γλυκιά συγκομιδή κόκκινου κρεμμυδιού για φρέσκια κατανάλωση. Διαβάστε παρακάτω για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα χαρακτηριστικά, το χρονοδιάγραμμα και τις μεθόδους καλλιέργειας αυτής της καλλιέργειας.

Κρεμμύδι Γιάλτας

Η γεύση των κρεμμυδιών της Γιάλτας είναι γλυκιά χωρίς πικρία.

Το κρεμμύδι της Γιάλτας αναπτύσσεται μόνο στη νότια ακτή της Κριμαίας.

Περιγραφή της ποικιλίας

Τη δεκαετία του 1950, το κρεμμύδι Γιάλτας αναπτύχθηκε στον Βοτανικό Κήπο Νικίτσκι. Είναι το αποτέλεσμα τεχνητής διασταύρωσης αρκετών «ξένων» καλλιεργειών που έφεραν στην Κριμαία ταξιδιώτες τον 19ο αιώνα:

• επίπεδες και στρογγυλές μοβ ποικιλίες από το πορτογαλικό νησί της Μαδέρας.
• γλυκές ποικιλίες από την Ισπανία.

Οι ιδιότητες του εκτρεφόμενου φυτού μπορούν να βρεθούν στον πίνακα:

Λαμβάνοντας υπόψη τη διάρκεια ζωής και το γεγονός ότι η συγκομιδή συλλέγεται μέχρι τις αρχές Σεπτεμβρίου, γίνεται σαφές ότι είναι αδύνατο να αγοράσετε γνήσια γλυκά κρεμμύδια στα τέλη του χειμώνα, την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο επιλογής κρεμμυδιών Γιάλτας, παρακολουθήστε το παρακάτω βίντεο:

Πού να καλλιεργήσω;

Τα γνήσια κρεμμύδια Γιάλτας μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο στη νότια ακτή της Κριμαίας, καθώς απαιτούν μεγάλη θερινή περίοδο, καθώς και σύνθεση και υγρασία εδάφους. Τα χωράφια με κρεμμύδια βρίσκονται κυρίως στα ακόλουθα προαστιακά χωριά στη νότια ακτή της χερσονήσου της Κριμαίας:

• καθίζηση έδαφους;
• Σιμέιζ;
• Μπλε Κόλπος;
• Ζαπρούντνι;
• Λαβρόφ.

Εάν αυτή η ποικιλία καλλιεργηθεί σε άλλες κλιματολογικές συνθήκες, χάνει την πρωτοτυπία της - γλυκύτητα και χυμό, και αποκτά επίσης μια ασυνήθιστη πικάντικη γεύση.

Γεωργική τεχνολογία

Τα κρεμμύδια της Κριμαίας θεωρούνται μια ευαίσθητη ποικιλία, καθώς η ακατάλληλη καλλιέργεια έχει ως αποτέλεσμα ξηρούς καρπούς με λεπτές, ανοιχτόχρωμες φλούδες και πικρή σάρκα. Για να το αποτρέψετε αυτό, ακολουθήστε αυστηρά όλες τις οδηγίες καλλιέργειας:

• Μέθοδος φύτευσηςΑυτή η ποικιλία δεν καλλιεργείται από σπόρους, αλλά από σπορόφυτα. Εάν σπαρθούν απευθείας σε ανοιχτό έδαφος, η περίοδος ωρίμανσης θα είναι μεγαλύτερη και οι βολβοί θα πικρίσουν. Επιπλέον, εάν καλλιεργηθούν απευθείας από σπορόφυτα, η απόδοση θα μειωθεί από 200 σε 100 κέντνερ ανά εκτάριο και ο δείκτης σχήματος του βολβού (ο λόγος ύψους προς διάμετρο) θα αυξηθεί.
• Ημερομηνίες σποράςΓια να εξασφαλίσετε μια άφθονη συγκομιδή, σπείρετε σπόρους για σπορόφυτα στα τέλη του χειμώνα (το τελευταίο δεκαήμερο του Φεβρουαρίου) ή στις αρχές Μαρτίου (μεταξύ 1ης και 10ης). Μετά από 1,5 έως 2 μήνες, τα αναπτυγμένα και ενισχυμένα σπορόφυτα μπορούν να μεταφυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος. Η βέλτιστη εποχή για φύτευση είναι από τα τέλη Απριλίου έως τις αρχές Μαΐου.
• ΦωτισμόςΗ περιοχή φύτευσης θα πρέπει να φωτίζεται καλά από το ηλιακό φως καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας, ώστε τα κρεμμύδια να αναπτύσσονται δυναμικά και να αναπτύσσουν την πιο γλυκιά τους γεύση.
• ΕδαφοςΟ κύριος λόγος για τον οποίο αυτή η ποικιλία δεν αναπτύσσεται σε άλλες περιοχές είναι οι ακατάλληλες εδαφικές συνθήκες. Τα κρεμμύδια θα επιτύχουν την πλήρη ποιότητά τους μόνο όταν καλλιεργούνται σε σχιστόλιθους Ταυρίδης. Αυτό το έδαφος θερμαίνεται πολύ καλά κατά τη διάρκεια της ημέρας και σταδιακά απελευθερώνει θερμότητα στις ρίζες κατά τη διάρκεια της νύχτας. Είναι αδύνατο να αναδημιουργηθούν αυτά τα χαρακτηριστικά σε εσωτερικούς χώρους, επομένως είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε το πιο γόνιμο, χαλαρό και λεπτό έδαφος που είναι δυνατόν.

Οι έμπειροι κηπουροί σημειώνουν ότι το κρεμμύδι Γιάλτα ευδοκιμεί σε βραχώδες έδαφος. Σε αυτό το είδος εδάφους, οι βολβοί δεν φυτεύονται πολύ βαθιά, επομένως λαμβάνουν την απαραίτητη ποσότητα ηλιακού φωτός, αναπτύσσονται δυναμικά και αναπτύσσουν ανώτερες εμπορικές ιδιότητες.

• ΠροκάτοχοιΣύμφωνα με τους κανόνες της αμειψισποράς, τα κρεμμύδια δεν πρέπει να φυτεύονται μετά από άλλες ποικιλίες κρεμμυδιού. Επίσης, δεν πρέπει να φυτεύονται το ένα δίπλα στο άλλο. Καλά προγονικά φυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
  • πατάτα;
  • θάμνοι ντομάτας;
  • λάχανο;
  • πράσινος.

Προετοιμασία χώρου

Η επιλεγμένη τοποθεσία για τη φύτευση δενδρυλλίων πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, ακολουθώντας τις ακόλουθες οδηγίες:

1. Το φθινόπωρο, έξι μήνες πριν από τη φύτευση, οργώστε την περιοχή σε βάθος 40 εκ. και αφαιρέστε όλα τα ζιζάνια. Στη συνέχεια, ισοπεδώστε το χώμα και καταστρέψτε τυχόν φυτικά υπολείμματα. Ολοκληρώστε όλες αυτές τις διαδικασίες τον Οκτώβριο, διαφορετικά το χώμα θα στεγνώσει, κάτι που θα επηρεάσει αρνητικά τα κρεμμύδια.
2. Στις αρχές της άνοιξης, λιπάνετε το χώμα με νιτρικό αμμώνιο και άλας καλίου, εάν χρειάζεται. Πριν φυτέψετε κρεμμύδια, σκουπίστε το παρτέρι κάθε 7-10 ημέρες για να βεβαιωθείτε ότι το χώμα είναι όσο το δυνατόν πιο χαλαρό και μαλακό.

Τα σπορόφυτα φυτεύονται στις αρχές Απριλίου, οπότε μέχρι τότε το παρτέρι θα πρέπει να είναι σε άριστη κατάσταση.

Καλλιέργεια σπορόφυτων

Για να αποκτήσετε μια υψηλής ποιότητας συγκομιδή γλυκών κρεμμυδιών, είναι ζωτικής σημασίας να καλλιεργήσετε γερά σπορόφυτα. Στις νότιες περιοχές, οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν σε θερμοκήπιο ή θερμοκήπιο, αλλά σε άλλες περιοχές, είναι καλύτερο να καλλιεργείτε σπορόφυτα σε εσωτερικούς χώρους για να εξασφαλίσετε επαρκές φως και ζεστασιά. Αυτή η διαδικασία μπορεί να χωριστεί σε δύο στάδια, καθένα από τα οποία απαιτεί ξεχωριστή εξέταση.

Σπορά σπόρων

Η τεχνολογία σποράς σπόρων για σπορόφυτα έχει ως εξής:

1. Επεξεργασία υλικού σπόρωνΓια να απολυμάνετε, ταξινομήστε τους σπόρους και μουλιάστε τους σε ένα ανοιχτό ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τους και μουλιάστε τους σε ένα διεγερτικό ανάπτυξης, ακολουθώντας τις οδηγίες στο προϊόν. Μετά το μούλιασμα, στραγγίστε το νερό και στεγνώστε τους σπόρους.
2. Προετοιμασία του δοχείου και του υποστρώματοςΟποιοδήποτε δοχείο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καλλιέργεια σπορόφυτων, αλλά οι απαιτήσεις για το έδαφος είναι πιο αυστηρές. Πρέπει να είναι χαλαρό και εύφορο. Για να το πετύχετε αυτό, ανακατέψτε ίσα μέρη χλοοτάπητα και κομπόστ και στη συνέχεια προσθέστε 50 γρ. ορυκτού λιπάσματος. Γεμίστε το δοχείο με το προκύπτον μείγμα σε βάθος περίπου 14-15 cm και ποτίστε καλά.
3. ΣποράΤοποθετήστε τους επεξεργασμένους σπόρους στο χώμα σε βάθος 1 cm, αφήνοντας απόσταση 5 cm μεταξύ τους. Μετά τη σπορά, βρέξτε το υπόστρωμα με ένα μπουκάλι ψεκασμού, καλύψτε το με πλαστικό και φυλάξτε το σε ένα ζεστό, καλά φωτισμένο μέρος (για παράδειγμα, ένα περβάζι παραθύρου με νότιο προσανατολισμό).

Για πληροφορίες σχετικά με τη φύτευση σπόρων κρεμμυδιού Γιάλτα για σπορόφυτα, παρακολουθήστε το παρακάτω βίντεο:

Φροντίδα για σπορόφυτα

Για να αποκτήσετε δυνατά σπορόφυτα ικανά για έντονη ανάπτυξη και παραγωγή γλυκών, ζουμερών βολβών, είναι απαραίτητο να παρέχετε την κατάλληλη φροντίδα για τη φύτευση, η οποία περιλαμβάνει τα ακόλουθα μέτρα:

• Δημιουργία ενός βέλτιστου μικροκλίματοςΜετά τη σπορά, διατηρήστε τα δοχεία με τους σπόρους σε θερμοκρασία 20 έως 25°C. Μετά από περίπου 2-3 ​​εβδομάδες, όταν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, φροντίστε τα σπορόφυτα να έχουν χαμηλότερη θερμοκρασία (όχι υψηλότερη από 15°C κατά τη διάρκεια της ημέρας και 10°C τη νύχτα). Διαφορετικά, θα τεντωθούν και θα εξασθενήσουν. Βεβαιωθείτε ότι τα δοχεία είναι πάντα καλά φωτισμένα. Αυτό μπορεί να απαιτήσει τη χρήση φυτολαμπτήρων ή άλλου φωτισμού.
• ΠότισμαΤο ανώτερο στρώμα του εδάφους πρέπει να διατηρείται πάντα υγρό, ψεκάζοντάς το τακτικά με ένα μπουκάλι ψεκασμού. Μειώστε τη συχνότητα του ποτίσματος καθώς πλησιάζει η ώρα για τη φύτευση των σπορόφυτων στη μόνιμη θέση τους.
• Λίπασμα επιφάνειαςΠραγματοποιείται δύο φορές κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου καλλιέργειας δενδρυλλίων:
  • 2 εβδομάδες μετά τη σπορά, προσθέστε ανόργανα λιπάσματα στο έδαφος (10 g υπερφωσφορικό, 5 g ουρία και 3 g χλωριούχο κάλιο ανά 5 λίτρα νερού).
  • 20 ημέρες μετά την πρώτη σίτιση, γονιμοποιήστε το έδαφος με διάλυμα νιτρικού αμμωνίου (1 g ανά 10 λίτρα νερού).
• ΑραίωσηΜόλις τα σπορόφυτα κρεμμυδιού μεγαλώσουν λίγο, πρέπει να αραιωθούν—αφαιρώντας τα αδύναμα φυτά, αφήνοντας τουλάχιστον 1 cm απόσταση μεταξύ των υγιών, δυνατών φυτών. Εάν παραμελήσετε αυτή τη διαδικασία, τα σπορόφυτα δεν θα δυναμώσουν.
• Βαφή μέταλλουΕπτά ημέρες πριν από τη φύτευση, βγάζετε τα σπορόφυτα έξω καθημερινά για να προσαρμοστούν στις νέες συνθήκες ανάπτυξης. Ο χρόνος σκλήρυνσης θα πρέπει να αυξάνεται καθημερινά, έτσι ώστε μέχρι το τέλος της διαδικασίας να έχουν μείνει έξω όλη μέρα.

Μέχρι την ηλικία των δύο μηνών, τα σπορόφυτα θα έχουν 3-4 αληθινά φύλλα μήκους 15-20 cm και ένα στέλεχος ύψους τουλάχιστον 0,5 cm. Σε αυτό το στάδιο, είναι ιδανικά για φύτευση στον κήπο.

Φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος

Τα ώριμα σπορόφυτα πρέπει να μεταφυτευτούν σε προετοιμασμένο έδαφος, ακολουθώντας τις ακόλουθες οδηγίες:

1. Ποτίστε τα λάχανα γενναιόδωρα, ρίχνοντας προσεκτικά νερό κάτω από τις ρίζες τους.
2. Τα νεαρά φυτά θα πρέπει να απομακρύνονται αργά από το δοχείο και οι ρίζες και τα φύλλα τους θα πρέπει να κλαδεύονται περίπου στο μισό μήκος τους.
3. Ποτίστε το χώμα γενναιόδωρα και φυτέψτε τα σπορόφυτα σε φαρδιές σειρές:
   • η απόσταση μεταξύ των φυτών σε μια σειρά είναι 8-10 cm.
   • απόσταση μεταξύ των σειρών – 35-40 cm;
   • το βάθος των αυλακώσεων είναι 4 cm.

   

   Ακολουθώντας αυτές τις παραμέτρους φύτευσης, μπορείτε να φυτέψετε περίπου 35 σπορόφυτα ανά 1 τετραγωνικό μέτρο παρτεριού.

4. Μετά τη φύτευση, καλύψτε τις ρίζες του κρεμμυδιού με χώμα, συμπιέστε τις προσεκτικά και ποτίστε.

Φροντίδα φύτευσης

Για να διασφαλιστεί ότι οι προσπάθειες προετοιμασίας του χώρου και της καλλιέργειας δενδρυλλίων δεν θα πάνε χαμένες, τα κρεμμύδια πρέπει να φροντίζονται σωστά μετά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος. Αυτό απαιτεί την έγκαιρη εφαρμογή μιας σειράς γεωργικών πρακτικών.

Πότισμα

Θα πρέπει να ποτίζεται τακτικά για να μην στεγνώσει το έδαφος. Εάν παραμεληθεί αυτός ο κανόνας, οι βολβοί κρεμμυδιού της Κριμαίας δεν θα είναι γλυκοί, αλλά μάλλον πικάντικοι. Ποτίστε την καλλιέργεια ψεκάζοντας τα κενά μεταξύ των σειρών με ζεστό νερό (+20…+22°C).

Σταματήστε το πότισμα 20 ημέρες πριν από την αναμενόμενη ημερομηνία συγκομιδής για να βελτιώσετε τη διάρκεια ζωής των κεφαλών.

Καλλιέργεια εδάφους

Μετά το πότισμα, το χώμα πρέπει να χαλαρώσει ελαφρώς για να αποφευχθεί ο σχηματισμός κρούστας στην επιφάνεια. Διαφορετικά, οι ρίζες του φυτού θα χάσουν το απαραίτητο οξυγόνο και υγρασία, εμποδίζοντας το σχηματισμό μεγάλων, ζουμερών κρεμμυδιών.

Παράλληλα με τη χαλάρωση του εδάφους, πρέπει να ξεριζώσετε το παρτέρι, αφαιρώντας τυχόν ζιζάνια. Εάν μείνουν ζιζάνια στην περιοχή, θα σκιάσουν τα φυτά κρεμμυδιού, εμποδίζοντάς τα να αναπτυχθούν σωστά.

Λίπασμα επιφάνειας

Από τη στιγμή της φύτευσης μέχρι τα τέλη Ιουλίου, τα σπορόφυτα πρέπει να τροφοδοτούνται κάθε 10-12 ημέρες, χρησιμοποιώντας με τη σειρά τους τις ακόλουθες θρεπτικές συνθέσεις:

• ΒιολογικάΓια να παρασκευάσετε ένα διάλυμα, αραιώστε το mullein (1:5) ή την κοπριά κοτόπουλου (1:10) σε νερό.
• Λίπασμα καλίου-φωσφόρουΤο διάλυμα μπορεί να παρασκευαστεί από 20 g χλωριούχου καλίου και 40 g υπερφωσφορικού ανά 10 λίτρα νερού.

Όταν λιπάνετε τα κρεμμύδια, μην υπερβαίνετε τα καθορισμένα επίπεδα θρεπτικών συστατικών, καθώς αυτό θα βλάψει μόνο την καλλιέργεια.

Προστασία από ασθένειες

Τα κρεμμύδια Γιάλτας είναι ανθεκτικά σε διάφορες ασθένειες, αλλά εάν το έδαφος υπερποτίζεται, μπορεί να μολυνθούν από μυκητιασικές ασθένειες, όπως η σήψη των ριζών και το περονόσπορο. Επομένως, χρειάζονται συχνό αλλά μέτριο πότισμα. Ως προληπτικό μέτρο, η καλλιέργεια μπορεί επίσης να αντιμετωπιστεί χρησιμοποιώντας το ακόλουθο πρόγραμμα:

• στη φάση ριζοβολίας των δενδρυλλίων – 1% μείγμα Bordeaux.
• 2-3 εβδομάδες μετά την πρώτη θεραπεία – διάλυμα Arceride 0,4%.
• 20 ημέρες μετά τη δεύτερη θεραπεία – με Arcerid.

Εάν παρατηρηθούν σημάδια μυκητιασικών ασθενειών, η φύτευση θα πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με μείγμα Bordeaux ή μυκητοκτόνο (Ridomil, Arcerid, Aliette).

Συγκομιδή και αποθήκευση καλλιεργειών

Η συγκομιδή θα πρέπει να ξεκινήσει όταν τα φύλλα έχουν αρχίσει να φύλλωσαν μαζικά. Αυτή η περίοδος συμβαίνει αργότερα από ό,τι για τα κανονικά κρεμμύδια, συχνά στα τέλη Αυγούστου ή στις αρχές Σεπτεμβρίου. Μην καθυστερείτε να ξεθάψετε τους ώριμους βολβούς, καθώς οι φθινοπωρινές βροχές μπορεί να τους προκαλέσουν σήψη.

Οι ώριμοι βολβοί μπορούν εύκολα να ξεθαφτούν με ένα δίκρανο ή να σκαφτούν κάτω από τους βολβούς και στη συνέχεια να αφαιρεθούν με το χέρι. Είναι καλύτερο να καταναλώνονται μέσα σε λίγες εβδομάδες. Αν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε τους βολβούς για έως και 4-5 μήνες, λάβετε υπόψη τα εξής:

• η θερμοκρασία δωματίου μπορεί να κυμαίνεται από +10…+15°C.
• ο αέρας πρέπει να είναι ξηρός και η υγρασία χαμηλή (έως 50%)·
• Είναι καλύτερο να δέσετε τα κεφάλια σε δέσμες χρησιμοποιώντας μακριούς βλαστούς (μπορούν να πλεχθούν σε "πλεξούδες" για να σχηματίσουν ένα "μάτσο" κρεμμυδιού) και να τα κρεμάσετε από την οροφή, εμποδίζοντάς τα να αγγίζουν το ένα το άλλο.

Στην αρχική του μορφή, το κρεμμύδι Γιάλτας καλλιεργείται μόνο στην Κριμαία, αλλά αυτό το γλυκό κόκκινο λαχανικό μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί σε άλλες περιοχές με θερμά κλίματα και παρατεταμένες ώρες ημέρας. Είναι μια αρκετά απαιτητική καλλιέργεια και απαιτεί αυστηρή τήρηση των προαναφερθέντων γεωργικών πρακτικών. Η μη τήρηση αυτών θα οδηγήσει σε μειωμένες αποδόσεις και στην παραγωγή συνηθισμένων, πικάντικων βολβών με μικρή διάρκεια ζωής.

Συχνές ερωτήσεις