Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας γαλλικών κρεμμυδιών Zebrune

Το Zebrune είναι το όνομα μιας μακριάς, καφέ επικάλυψης γαλλικής ποικιλίας ασκαλώνιου, γνωστής ως μπανάνα κρεμμύδι. Είναι από καιρό γνωστή στους Ευρωπαίους αγρότες. Είναι επίσης ενδιαφέρουσα για τους εγχώριους κηπουρούς λόγω της έντονης πράσινης παραγωγής της, της ασυνήθιστης εμφάνισης των βολβών, της χαρακτηριστικής ήπιας γεύσης τους, της πρώιμης ωρίμανσης, της ευκολίας καλλιέργειας και της έλλειψης τάσης για βλάστηση.

Ιστορία προέλευσης

Η Zebrune είναι μια αρχαία γαλλική ποικιλία. Ήταν ήδη γνωστή στους αγρότες της περιοχής Lancloitre ήδη από το 1940. Μετά από τριάντα χρόνια καλλιέργειας σε τοπικές ιδιωτικές φάρμες και τη δημοτικότητά της στους εμπόρους, άρχισε να καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα.

Αυτή η ποικιλία λαχανικών έχει και άλλα ονόματα:

• Το La Cuisse de Poulet du Poitou (που σημαίνει "πόδια κοτόπουλου Πουατού"), κυκλοφόρησε το 1992.
• Εχαλιόν (Escalon), γνωστό από το 1994 ως εμπορική ονομασία της ποικιλίας, με την οποία περιλαμβάνεται σε ευρωπαϊκούς καταλόγους.

Περιγραφή του φυτού

Αυτή η ποικιλία λαχανικών παράγει πολλαπλούς βολβούς. Κάθε φυτό παράγει 5 έως 10 βολβούς. Μοιάζουν με ψητά μπούτια κοτόπουλου, εξ ου και το δεύτερο όνομα της ποικιλίας, La Cuisse de Poulet du Poitou.

Τα κρεμμυδάκια Zebrune έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• επιμήκης άξονας ή σχήμα τορπίλης (μήκος 5 φορές μεγαλύτερο από το πλάτος του βολβού).
• μικρό μέγεθος (μήκος - 10-13 cm, πλάτος - 2-4 cm).
• βάρος - 40-70 g (μπορεί να φτάσει τα 100-130 g με βελτιωμένη γεωργική τεχνολογία).
• καφέ-ροζ χρώμα των εξωτερικών ξηρών ζυγών.
• με λευκά-ροζ, ζουμερά λέπια, κάπως διαφανή και διακρίνονται από μια λεπτή υφή.

Τα φυτά αυτής της ποικιλίας παράγουν ζωηρό φύλλωμα που αναγεννάται γρήγορα μετά το κλάδεμα. Οι κηπουροί τα απολαμβάνουν καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Το άφθονο φύλλωμα δεν επηρεάζει αρνητικά το μέγεθος ή τη γεύση των βολβών.

Τα φτερά χαρακτηρίζονται από τους ακόλουθους δείκτες:

• μήκος - 50 cm.
• λεπτότητα;
• πλούσιο πράσινο χρώμα, το οποίο στη βάση μετατρέπεται σε λευκό.

Χαρακτηριστικά γεύσης και σκοπός

Τόσο οι βολβοί όσο και τα χόρτα των κρεμμυδιών είναι βρώσιμα. Τα χόρτα είναι ζουμερά, τρυφερά και νόστιμα. Η σάρκα των γογγυλιών είναι μαλακή, ζουμερή, ντελικάτη και πικάντικη. Οι ειδικοί περιγράφουν τη γεύση τους ως λεπτή και ελαφρώς πικάντικη, με μια ξεχωριστή γλυκύτητα.

Η ποικιλία Zebrune έχει έναν καθολικό σκοπό:

• το λαχανικό τρώγεται φρέσκο, χωρίς θερμική επεξεργασία.
• Προσθέστε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο σε σαλάτες λαχανικών.
• χρησιμοποιείται για την προετοιμασία ζεστών πιάτων.
• μαρινάρω;
• κονσερβοποιημένος;
• χρησιμοποιείται ως γέμιση για κις.
• προστίθεται σε σάλτσες·
• φτιάξτε ένα καρύκευμα για πιάτα με κρέας.
• Φτιάχνουν μαρμελάδα κρεμμυδιού από αυτό.

Ωρίμανση και απόδοση

Αυτή η ποικιλία είναι ένα κρεμμυδάκι πρώιμης ωρίμανσης. Χρειάζονται 2-3 μήνες (όχι περισσότερο από 150 ημέρες) από τα πρώτα βλαστάρια μέχρι την πλήρη ωρίμανση. Οι κηπουροί αρχίζουν να σκάβουν τα κρεμμυδάκια το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Αυγούστου.

Οι δείκτες απόδοσης των λαχανικών είναι οι εξής:

• Οι κηπουροί συλλέγουν 2,5 κιλά βολβών κρεμμυδιού από 1 τετραγωνικό μέτρο φύτευσης.
• 4 κιλά συγκομιδής (γογγύλια με φτερά) παράγονται από 1 τετραγωνικό μέτρο κρεμμυδοκήπου.
• Οι αγρότες λαμβάνουν 30.000 κιλά ανά 1 εκτάριο κατά τη βιομηχανική καλλιέργεια κρεμμυδιών.

Σε αντίθεση με πολλές άλλες ποικιλίες κρεμμυδιού, η συγκομιδή της ποικιλίας Zebrune μεταφέρεται εύκολα και διατηρείται καλά. Υπό κατάλληλες συνθήκες, τα κρεμμυδάκια μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι τον Μάρτιο. Η διάρκεια ζωής τους σε ένα κατάστημα λαχανικών είναι 8-10 μήνες.

Αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα

Τα φυτά αυτής της ποικιλίας χαρακτηρίζονται από ισχυρή ανοσία. Δεν φοβούνται τον παγετό και την υγρασία. Ακόμα και σε τέτοιες δυσμενείς συνθήκες, δεν είναι ευαίσθητα στη σήψη των ριζών. Σπάνια αρρωσταίνουν.

Τα κρεμμύδια Zebrune είναι ανθεκτικά στις θρίπες, αλλά οι φυτεύσεις τους είναι ευαίσθητες στη μύγα κρεμμυδιού. Αυτό το παράσιτο προκαλεί μια ασθένεια στους θάμνους, η οποία εκδηλώνεται με τα ακόλουθα συμπτώματα:

• κιτρίνισμα του φυλλώματος.
• το ξεθώριασμα του·
• σάπια γογγύλια.

Μην παραμελείτε την πρόληψη. Απωθήστε τις μύγες κρεμμυδιού από τα παρτέρια με στάχτη, τριμμένο κόκκινο πιπέρι και σκόνη καπνού.

Αναπτυσσόμενες περιοχές

Η ποικιλία λαχανικών La Cuisse de Poulet du Poitou ευδοκιμεί σε εύκρατα ή θερμά κλίματα. Είναι αρκετά ανθεκτική στον παγετό και ανακάμπτει γρήγορα από βραχυπρόθεσμους παγετούς, αλλά δεν είναι κατάλληλη για καλλιέργεια στις σκληρές συνθήκες των βόρειων περιοχών της Ρωσίας.

Η ποικιλία παρουσιάζει εξαιρετική απόδοση όταν καλλιεργείται στις ακόλουθες περιοχές της χώρας:

• κεντρικός;
• νότιος.

Απαιτήσεις εδάφους

Για να αποκτήσετε μια υψηλής ποιότητας και άφθονη συγκομιδή βολβών και ζουμερών χόρτων, διαθέστε ένα οικόπεδο εδάφους για φύτευση ασκαλώνων που πληροί τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• χύμα;
• που περιέχει σημαντικό ποσοστό άμμου·
• εύφορος;
• γενναιόδωρα γονιμοποιημένο με χούμο.
• ουδέτερο σε οξύτητα.

Τα υπέρ και τα κατά

Κανόνες προσγείωσης

Οι εγχώριοι κηπουροί καλλιεργούν αυτή την καλλιέργεια λαχανικών, αρχικά από τη Γαλλία, από σπόρους με έναν από τους δύο τρόπους:

• σπορά απευθείας σε ανοιχτό έδαφος;
• μέσω δενδρυλλίων με επακόλουθη φύτευση στα κρεβάτια.

Και στις δύο περιπτώσεις, η σπορά γίνεται ταυτόχρονα—Φεβρουάριος-Μάρτιος. Κατά τη σπορά σε ανοιχτό έδαφος, τα σπορόφυτα θα πρέπει να καλύπτονται για την αρχική περίοδο. Είναι επίσης δυνατό να σπείρετε τους σπόρους σε θερμοκήπιο.

Το υλικό σποράς θα πρέπει να προετοιμαστεί για φύτευση. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

1. Τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
2. Κρατήστε τα μέσα για 1 ώρα.
3. Στεγνώστε τους σπόρους.

Για να καλλιεργήσετε σπορόφυτα γαλλικού κρεμμυδιού, χρησιμοποιήστε θρεπτικό χώμα, προσθέτοντας ένα μείγμα άμμου και χούμου. Σπείρετε τους σπόρους σύμφωνα με την ακόλουθη διαδικασία:

1. Γεμίστε τα δοχεία με προετοιμασμένο χώμα.
2. Κάντε αυλακώσεις σε αυτό, διατηρώντας απόσταση 20 cm μεταξύ τους.
3. Τοποθετήστε τους σπόρους στα αυλάκια, αφήνοντας απόσταση 2 cm μεταξύ τους.
4. Καλύψτε τη φύτευση με χώμα. Βρέξτε την ελαφρά με νερό χρησιμοποιώντας ένα μπουκάλι ψεκασμού.
5. Καλύψτε τα σπορόφυτα με πλαστική μεμβράνη. Μόλις εμφανιστούν τα βλαστάρια, το υλικό κάλυψης μπορεί να αφαιρεθεί.

Ποτίστε τα σπορόφυτα καθώς στεγνώνει το επιφανειακό στρώμα του εδάφους. Φυλάξτε τα σε ένα φωτεινό δωμάτιο με θερμοκρασία 15-18°C. Αφού τα φυτά αναπτύξουν 3-4 βλαστούς, αραιώστε τους. Αφαιρέστε τους αδύναμους βλαστούς. Τοποθετήστε απόσταση 8 cm μεταξύ των φυτών. Επαναλάβετε το αραίωμα μετά από 30 ημέρες. Αφήστε 20 cm ανάμεσα στα σπορόφυτα.

Μεταφυτέψτε τα σπορόφυτα κρεμμυδιού Zebrune σε ανοιχτά παρτέρια στις αρχές Μαΐου. Επιλέξτε μια τοποθεσία που πληροί τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• καλά φωτισμένο;
• με οργανικά λιπασμένο έδαφος με ουδέτερο pH.
• που βρίσκονται δίπλα σε παρτέρια όπου καλλιεργούνται μαρούλια ή άλλα πράσινα λαχανικά.

Χαρακτηριστικά φροντίδας

Για να αποκτήσετε μια άφθονη και υψηλής ποιότητας συγκομιδή, ακολουθήστε τους γενικούς κανόνες καλλιέργειας λαχανικών. Η φύτευση ασκαλώνιων απαιτεί την ακόλουθη φροντίδα:

• ΠότισμαΠοτίζετε μέτρια αλλά τακτικά. Συνεχίστε το πότισμα μέχρι να τελειώσουν οι μίσχοι. Κατά τη διάρκεια παρατεταμένων ξηρασιών, υγράνετε το έδαφος τουλάχιστον 2-3 φορές την εβδομάδα. Εάν η εποχή είναι βροχερή, μειώστε το πότισμα.
  Σταματήστε εντελώς τη χρήση γογγυλιών ένα μήνα πριν από τη συγκομιδή. Αυτό θα εμποδίσει τα γογγύλια να αναπτυχθούν και οι βολβοί θα αρχίσουν να συσσωρεύουν θρεπτικά συστατικά πιο ενεργά.
• Χαλάρωση του εδάφουςΑφού κόψετε τις κορυφές των βολβών, χαλαρώστε το χώμα γύρω από τη βάση. Να θυμάστε ότι οι βολβοί που κάθονται σε συμπιεσμένο χώμα γίνονται πολύ μικροί. Το χαλαρωτικό του χώματος αποτρέπει αυτό το πρόβλημα.
  Αυτή η διαδικασία επιτρέπει στο ριζικό σύστημα του κρεμμυδιού να λαμβάνει επαρκές οξυγόνο για τον σχηματισμό και την ανάπτυξη των βολβών. Θα πρέπει να εκτελείται όχι μόνο μετά το κόψιμο των χόρτων, αλλά και μετά από κάθε βροχή και πότισμα. Συνδυάστε τη χαλάρωση με την αφαίρεση των ζιζανίων.
• Λίπασμα επιφάνειαςΛιπαίνετε την καλλιέργεια λαχανικών νωρίς στην ανάπτυξή της—αφού τα φυτά έχουν τρία φύλλα στα παρτέρια. Χρησιμοποιήστε διάλυμα ουρίας. Αφού σχηματιστούν πέντε άκρες κρεμμυδιού, εφαρμόστε ένα λίπασμα φωσφορικού καλίου στα ασκαλώνια.

Καθαρισμός και αποθήκευση

Για να προσδιορίσετε πότε πρέπει να συλλέξετε τα γογγύλια Zebrune, εξετάστε την κατάσταση των φυτών στον κήπο. Οι δείκτες ετοιμότητας των βολβών για τη συγκομιδή είναι οι εξής:

• ΔέρμαΣτα ώριμα κρεμμύδια, διακρίνεται από ένα πλούσιο καφέ χρώμα με ροζ απόχρωση.
• ΦτεράΣτεγνώνουν και ξαπλώνουν στο κρεβάτι του κήπου τη στιγμή που τα γογγύλια είναι πλήρως ώριμα.

Οι έμπειροι κηπουροί συλλέγουν τα ασκαλώνια στα μέσα Αυγούστου. Για να μην καταστραφούν οι βολβοί κατά την αφαίρεσή τους από το έδαφος, χρησιμοποιούν διχάλα αντί για φτυάρι.

Μετά τη συγκομιδή, στεγνώστε τα γογγύλια που έχετε σκάψει έξω κάτω από ένα θόλο για αρκετές ημέρες. Στη συνέχεια, μετακινήστε τα σε εσωτερικό χώρο (ή σε ένα κελάρι ή σοφίτα) για να συνεχίσετε να στεγνώνετε.

Αποθηκεύστε τα κρεμμύδια Zebrune υπό τις ακόλουθες συνθήκες για μέγιστη διάρκεια ζωής:

• σε χαρτόκουτο ή σε ξύλινο κιβώτιο.
• σε χαμηλή υγρασία.
• θερμοκρασία αέρα - όχι μεγαλύτερη από +18°C.

Κριτικές κηπουρών για το κρεμμύδι Zebrune

Το κρεμμυδόκρεμα Zebrune είναι μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης με πολλά πλεονεκτήματα. Η χαμηλή του συντήρηση και το ισχυρό ανοσοποιητικό του σύστημα το καθιστούν εύκολο στην καλλιέργειά του, ακόμη και για έναν αρχάριο κηπουρό. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να καλλιεργήσουν ένα υγιεινό λαχανικό με λεπτή, γλυκιά γεύση, ιδανικό για γαστρονομικές απολαύσεις όπως μαρμελάδα κρεμμυδιού ή παραδοσιακή γαλλική κρεμμυδόσουπα.