Τα baby καρότα είναι ένα δημοφιλές λαχανικό μεταξύ των κηπουρών και των υγιεινών τροφών. Αυτή η ποικιλία συνδυάζει εξαιρετική γεύση, υψηλή θρεπτική περιεκτικότητα και εκπληκτική ευκολία καλλιέργειας. Κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα κάθε χρόνο λόγω της ευελιξίας της. Η σωστή φροντίδα είναι ζωτικής σημασίας.
Η ιδέα της δημιουργίας ενός εγχώριου υβριδίου και πότε εμφανίστηκε
Αυτό το υβρίδιο δημιουργήθηκε από τους Alexander Nikolaevich Khovrin, Sergey Vasilievich Maksimov και Nikolai Nikolaevich Klimenko. Εγκρίθηκε για χρήση το 2011. Ανήκει στις ποικιλίες Berlikum και Nantes και είναι κατάλληλο τόσο για νωπή κατανάλωση όσο και για παραγωγή σε τσαμπιά.
Εισαγωγή στην ποικιλία
Το Baby είναι ένα λαμπρό παράδειγμα επιτυχημένης ιδέας μάρκετινγκ. Παραδόξως, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν πραγματικά ότι οι αγρότες καλλιεργούν τόσο απαλά και τακτοποιημένα μίνι καρότα. Στην πραγματικότητα, δημιουργήθηκαν από μια συγκεκριμένη ανάγκη.
Χαρακτηριστικά της εμφάνισης του φυτού και των ριζών
| Ονομα | Περίοδος ωρίμανσης | Ανθεκτικότητα στις ασθένειες | Περιεκτικότητα σε καροτίνη |
|---|---|---|---|
| Μωρό καρότο | 90-100 ημέρες | Ψηλά | 27,4 mg/100 g |
| Καράκας | Νωρίς | Ψηλά | Δεν υπάρχουν δεδομένα |
| Καροτέλ | Μέση-πρώιμη | Μέσος | Δεν υπάρχουν δεδομένα |
| Πολικό κράνμπερι | Γρήγορη ωρίμανση | Ανθεκτικό στο κρύο | Δεν υπάρχουν δεδομένα |
Το φυτό χαρακτηρίζεται από μια ημι-απλωμένη ροζέτα φύλλων. Είναι λεπτοκομμένα, πράσινα και μεσαίου μήκους. Οι ρίζες είναι κυλινδρικές με αμβλεία άκρη, μεσαίου μεγέθους, βάρους από 91 έως 180 γραμμάρια και μήκους έως 20 εκ. Ο φλοιός και η μικρή ψίχα των ριζών έχουν έντονο πορτοκαλί χρώμα.
Σκοπός και γεύση των κονδύλων
Τα καρότα είναι κατάλληλα για νωπή κατανάλωση και για την παραγωγή καρότων σε τσαμπιά. Έχουν εξαιρετική γεύση. Η σάρκα είναι ζουμερή και τρυφερή, με ελαφρώς γλυκιά επίγευση, καθιστώντας τα ιδανικά για σαλάτες και φρέσκα ορεκτικά.
Η υψηλή περιεκτικότητά του σε καροτίνη (έως 27,4 mg ανά 100 g πρώτης ύλης) προσθέτει στη θρεπτική του αξία. Η περιεκτικότητα σε ξηρά ουσία κυμαίνεται από 10,5% έως 16,6% και τα συνολικά σάκχαρα κυμαίνονται από 8,5% έως 10,8%, αναδεικνύοντας τη γλυκιά και πλούσια γεύση του.
Ωρίμανση και απόδοση
Ένα εξαιρετικό υβρίδιο μέσης σεζόν, που συλλέγεται 90-100 ημέρες μετά τη βλάστηση. Η απόδοση είναι υψηλή - μπορούν να ληφθούν έως και 10 κιλά λαχανικών ανά τετραγωνικό μέτρο.
Ποιες ποικιλίες σπόρων baby καρότου υπάρχουν;
Πολλοί κατασκευαστές προσφέρουν ποικιλίες μίνι καρότων. Μεταξύ των πιο δημοφιλών είναι οι Plasmennye Semenya, Agrofirma, Poisk, Agriko, Gavrish και Bejo.
Γιατί εμφανίζεται μια λευκή επίστρωση στα baby καρότα;
Αν το λαχανικό μείνει για λίγο σε ανοιχτή συσκευασία ή σε πιάτο, μπορεί να αρχίσει να στεγνώνει. Η λευκή μεμβράνη που σχηματίζεται στην επιφάνεια ονομάζεται «κοκκίνισμα καρότου» και αποτελεί φυσιολογικό σημάδι αφυδάτωσης.
Η κοινή πεποίθηση ότι αυτή η λευκή επίστρωση είναι μια χημική και επιβλαβής ουσία είναι μια εσφαλμένη αντίληψη. Ορισμένοι παραγωγοί χρησιμοποιούν ελάχιστα διαλύματα χλωρίου για να καθαρίσουν γρήγορα το λαχανικό, αλλά αυτές οι ουσίες χρησιμοποιούνται σε ποσότητες ασφαλείς για τον άνθρωπο και δεν παραμένουν στην επιφάνεια του λαχανικού.
- ✓ Το βέλτιστο pH του εδάφους θα πρέπει να κυμαίνεται από 6,0-6,8 για μέγιστη απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.
- ✓ Το έδαφος πρέπει να έχει καλή αποστράγγιση για να αποφευχθεί η στασιμότητα του νερού και η ανάπτυξη μυκητιασικών ασθενειών.
Συμβουλές για την καλλιέργεια baby καρότων
Αυτό το υβρίδιο απαιτεί ειδική αποστράγγιση. Εάν το έδαφος παραμείνει υγρό για μεγάλα χρονικά διαστήματα, μπορούν να αναπτυχθούν διάφοροι μύκητες. Δεν συνιστάται το συχνό πότισμα.
Πότε να φυτέψετε και να ωριμάσετε τα baby καρότα
Σπείρετε τους σπόρους την άνοιξη, ιδανικά το πρώτο δεκαπενθήμερο του Μαΐου. Αυτό οφείλεται στον μεταβλητό καιρό σε ορισμένες περιοχές, όπου οι παγετοί εναλλάσσονται με σύντομες αποψύξεις.
Χρησιμοποιήστε υλικό κάλυψης για την προστασία των φυτών. Η καλλιεργητική περίοδος της καλλιέργειας είναι σημαντικά μικρότερη από αυτή των συμβατικών ποικιλιών. Δεδομένου αυτού του χρονικού πλαισίου, η συγκομιδή μπορεί να αναμένεται στις αρχές Σεπτεμβρίου.
Τα μικρά καρότα καλλιεργούνται επίσης ως χειμερινή καλλιέργεια, σπέρνοντας τα το φθινόπωρο. Ξεκινήστε τη φύτευση από τα μέσα Νοεμβρίου έως το τέλος του μήνα. Η σπορά τον Οκτώβριο μπορεί να οδηγήσει στο θάνατο των πρώτων βλαστών στον πρώτο παγετό. Το λαχανικό θα ξεχειμωνιάσει εύκολα και τα σπορόφυτα αναμένονται το καλοκαίρι, τον Ιούνιο.
Χαρακτηριστικά της σποράς
Για να εξασφαλίσετε τη μακροχρόνια αποθήκευση και την επιβίωση των δενδρυλλίων, επιλέξτε ποικιλίες μέσης και μέσης σεζόν. Το μέγεθος των καρπών μπορεί να δημιουργήσει την εντύπωση ότι η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να μειωθεί, αλλά αυτή είναι μια εσφαλμένη αντίληψη. Αφήστε 2 cm ανάμεσα στα αυλάκια και το βάθος φύτευσης πρέπει να είναι 2 cm.
Πότισμα
Ποτίζετε τα φυτά μία φορά κάθε τρεις ημέρες. Χρησιμοποιήστε περίπου 3 λίτρα νερού ανά τετραγωνικό μέτρο. Καθώς τα φυτά μεγαλώνουν, μειώστε σταδιακά το πότισμα σε μία φορά την εβδομάδα, αυξάνοντας παράλληλα την ποσότητα στα 15 λίτρα ανά τετραγωνικό μέτρο.
- × Αποφύγετε το πότισμα κατά τη διάρκεια της πιο ζεστής ώρας της ημέρας για να αποτρέψετε το κάψιμο των φύλλων και την εξάτμιση του νερού πριν απορροφηθεί.
- × Αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα του εδάφους, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ρωγμές στις ρίζες.
Σταματήστε να ποτίζετε τα ώριμα φρούτα μία ή δύο εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή. Η βέλτιστη ώρα για πότισμα είναι το πρωί ή το βράδυ για να αποφύγετε τη ζέστη.
Τι και πότε να ταΐζετε
Από τη φύτευση έως τη συγκομιδή, εφαρμόστε τρεις κύκλους λίπανσης. Ακολουθήστε τις παρακάτω συστάσεις:
- Όταν εμφανιστούν τα πρώτα φύλλα, χρησιμοποιήστε λίπασμα με βάση το άζωτο και το κάλιο. Για να το κάνετε αυτό, αραιώστε 40 g νιτρικού αμμωνίου σε 10 λίτρα νερού.
- Όταν εμφανίζονται κορυφές, χρησιμοποιήστε ένα σύνθετο λίπασμα, για παράδειγμα, νιτροφωσικό, αραιώνοντάς το σε 10 λίτρα νερού.
- Κατά την ανάπτυξη των ριζών, τα θρεπτικά συστατικά αρχίζουν να ανακατανέμονται στις ρίζες. Σε αυτό το στάδιο, χρησιμοποιήστε φώσφορο, βόριο και μαγγάνιο για να εξασφαλίσετε ζουμερότητα και γλυκύτητα στα λαχανικά.
Περίπου ένα μήνα πριν από τη συγκομιδή, λιπάνετε το έδαφος με κάλιο, το οποίο θα βοηθήσει στην πλήρη εξάλειψη των νιτρικών αλάτων.
Αραίωση
Αραιώστε τα φυτά περιστασιακά, αλλά παραλείψτε αυτή τη διαδικασία εάν χρησιμοποιείτε επικαλυμμένους σπόρους. Εάν σπείρατε σπόρους με διασπορά, διατηρήστε μια σταθερή πυκνότητα σποράς. Η ιδανική απόσταση μεταξύ των σπόρων είναι 5 cm.
Χαλάρωση και ξεβοτάνισμα
Τα ζιζάνια μπορούν να επηρεάσουν την κανονική ανάπτυξη των φυτών. Το ξεβοτάνισμα των παρτεριών είναι απαραίτητο και πρέπει να γίνεται αμέσως μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Για να μειώσετε τον αριθμό των ζιζανίων, χρησιμοποιήστε ζιζανιοκτόνα που εφαρμόζονται στο έδαφος.
- ✓ Τα υγιή φύλλα θα πρέπει να είναι φωτεινά πράσινα χωρίς κηλίδες ή πλάκα.
- ✓ Οι ρίζες πρέπει να έχουν ομοιόμορφο χρώμα χωρίς σημάδια σήψης ή ζημιάς.
Ασθένειες και παράσιτα
Τα μικρά καρότα μπορεί να αρρωστήσουν λόγω συχνού ποτίσματος ή ανεπαρκούς αποστράγγισης. Τα ζιζάνια επηρεάζουν επίσης αρνητικά τα φυτά. Συχνά υποφέρουν από μυκητιασικές ασθένειες, οι οποίες αναγνωρίζονται εύκολα από μαύρες ή καφέ κηλίδες, λευκές επικαλύψεις και σκουρόχρωμα φύλλα.
Για θεραπεία, χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες μεθόδους:
- φυτικά εγχύματα;
- Μείγμα Μπορντό;
- οξείδιο του χαλκού με χλώριο.
- μυκητοκτόνα.
Αποθήκευση
Οι πρώιμες ποικιλίες θα πρέπει να συλλέγονται το συντομότερο δυνατό μετά τη συγκομιδή, λόγω των κακών ιδιοτήτων αποθήκευσης. Για να αποφύγετε την αλλοίωση, χρησιμοποιήστε μία από τις ακόλουθες μεθόδους: ξήρανση, κατάψυξη ή κονσερβοποίηση.
Ανάλογα
Υπάρχουν αρκετές παρόμοιες ποικιλίες Baby Carrots. Μία από αυτές είναι το Karakas, μια πρώιμη ποικιλία που μπορεί να συλλεχθεί με θεριζοαλωνιστική μηχανή χωρίς να χρειάζεται αραίωση. Η μεσοπρώιμη ποικιλία, Karotel, μπορεί να σπαρθεί ακόμη και σε κατεψυγμένο έδαφος, και οι καρποί αποθηκεύονται και μεταφέρονται καλά.
Ένα άλλο ανάλογο του baby cranberry είναι το Polar Cranberry, μια ποικιλία ταχείας ωρίμανσης, ανθεκτική στο κρύο. Έχει ένα ασυνήθιστο στρογγυλό σχήμα, σε αντίθεση με το παραδοσιακό λαχανικό.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Πριν φυτέψετε ένα υβρίδιο, είναι σημαντικό να εξετάσετε τα θετικά και τα αρνητικά του χαρακτηριστικά. Τα υβρίδια έχουν πολλά πλεονεκτήματα:
- πλούσια γεύση;
- υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη;
- η παρουσία βιταμινών και μικροστοιχείων, όπως η καροτίνη,
- ταχεία ωρίμανση.
Κριτικές
Τα μικρά καρότα αποτελούν την αληθινή ενσάρκωση των ιδανικών της κηπουρικής και της μαγειρικής. Η πλούσια γεύση τους, η ζουμερή υφή τους και η πλούσια περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες και μέταλλα τα καθιστούν απαραίτητο συστατικό μιας υγιεινής διατροφής. Η ευκολία καλλιέργειάς τους και η αντοχή τους στις ασθένειες τα καθιστούν κατάλληλα τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους κηπουρούς. Το κλειδί είναι η έγκαιρη φροντίδα.