Γιατί η παλιά ποικιλία καρότου Carotel εξακολουθεί να είναι τόσο δημοφιλής και πώς να την καλλιεργήσετε σωστά;

Το καρότο Carotel θεωρείται μια ιδιαίτερα δημοφιλής ποικιλία στη χώρα μας. Λίγοι γνωρίζουν ότι προέρχεται από Γάλλους καλλιεργητές. Αυτή η κλασική ποικιλία διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, εξαιρετική γεύση, έντονο χρώμα και εξαιρετικές αποδόσεις. Οι ρίζες του Carotel είναι ανθεκτικές στο ξερίζωμα και την υπερβολική ανθοφορία.

Χαρακτηριστικά και περιγραφή της ποικιλίας καρότου Karotel

Το Carotel είναι μια ποικιλία καρότου κατάλληλη για μαγείρεμα. Οι ρίζες διακρίνονται για την πλούσια πορτοκαλί απόχρωση, την υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη και τη γλυκιά γεύση τους.

Ένα σημαντικό πλεονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι ότι τα καρότα είναι εντελώς θαμμένα στο έδαφος, γεγονός που απλοποιεί τη διαδικασία συγκομιδής - το λαχανικό απλώς τραβιέται έξω από το έδαφος.

Προέλευση

Τη δεκαετία του 1970, οι καλλιεργητές φυτών στη Γαλλία εισήγαγαν αυτή την ποικιλία καρότου στον κόσμο, βελτιώνοντας τις ιδιότητές της. Στη συνέχεια αναπτύχθηκαν αρκετές τροποποιήσεις χρησιμοποιώντας το Carotel ως βάση.

Αν και δεν είναι επίσημα καταχωρημένο στο Κρατικό μας Μητρώο, έχει βρει την εφαρμογή του και έχει κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των καταναλωτών, των αγροτών και των ιδιωτών γαιοκτημόνων στη Ρωσία.

Εμφάνιση, γεύση

Τα γαλλικά καρότα είναι ένα λαχανικό που σχηματίζει μια πυκνή ροζέτα από φύλλα ελαφρώς μετατοπισμένα από το κέντρο. Χαρακτηρίζονται από το μέτριο μέγεθος, την πολύπλοκη πτεροειδή δομή και το βαθύ πράσινο χρώμα τους. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του καρότου είναι το ιδιαίτερο, κάπως ασυνήθιστο άρωμα του φυλλώματός του.

Άλλα χαρακτηριστικά της ποικιλίας που διευκολύνουν την αναγνώριση του Carotel:

• Τα λαχανικά διακρίνονται από το αυστηρό και κομψό τους σχήμα. Μπορεί να είναι είτε κωνικό είτε κυλινδρικό, αλλά πάντα με αμβλεία άκρη.
• Το βάρος της ρίζας κυμαίνεται από 80 έως 150-160 g.
• Το μήκος των καρότων μπορεί να είναι από 9 έως 15 cm, ενώ το πλάτος δεν υπερβαίνει τα 2-3 cm.
• Τα ώριμα καρότα είναι ένα λαχανικό με ομοιόμορφο πορτοκαλί χρώμα.
• Ο φλοιός του ριζικού λαχανικού είναι λεπτός, λείος και λαμπερός, και περιέχει επίσης αρκετές ρίζες που μοιάζουν με νήματα.
• Η σάρκα του καρότου έχει τραγανή, τρυφερή και πολύ ζουμερή γεύση, χωρίς ινώδη υφή.
• Ο πυρήνας είναι πολύ εκλεπτυσμένος.
• Τα καρότα έχουν μια ξεχωριστή γλυκύτητα που συνδυάζεται αρμονικά με το έντονο άρωμά τους. Η σάρκα του ριζικού λαχανικού περιέχει μεγάλη ποσότητα καροτίνης και ζάχαρης.

Χρησιμότητα και σύνθεση

Τα καρότα αποτελούν άμεση πηγή βήτα-καροτίνης (10-13%), σακχάρων (6-8%) και περιέχουν βιταμίνες Κ, PP, E, C, ομάδα Β, μέταλλα: φώσφορο, νάτριο, ψευδάργυρο, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ιώδιο και φθόριο.

Η κατανάλωση καροτίνης βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, έχει ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει θετική επίδραση στο δέρμα, το καρδιαγγειακό σύστημα, την όραση και τη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος.

Χαρακτηριστικά της εφαρμογής

Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική: είναι ιδανική για ζεστά και κρύα πιάτα, για τουρσί, για κατάψυξη και για κονσερβοποίηση λαχανικών. Είναι επίσης δημοφιλής για την παρασκευή χυμών και πουρέ για παιδιά.

Όταν ωριμάσει, η απόδοση

Η ποικιλία Karotel κατατάσσεται ως μεσοπρώιμη καλλιέργεια. Η περίοδος από τους πρώτους βλαστούς έως την πλήρη ωρίμανση και τη συγκομιδή διαρκεί 100 έως 110 ημέρες. Παρά τα μέσα αυτά στοιχεία, η περίοδος ποικίλλει ανάλογα με την κλιματική ζώνη: στο νότο, τα λαχανικά μπορούν να συγκομιστούν μετά από 90 ημέρες και σε πολύ δροσερές συνθήκες, μετά από 120 ημέρες.

Αυτή η ποικιλία έχει υψηλή απόδοση, αλλά εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις καιρικές συνθήκες. Κατά μέσο όρο, 1 τετραγωνικό μέτρο φύτευσης αποδίδει 2 έως 4,5 κιλά καρότα. Υπό ιδανικές συνθήκες, η ίδια έκταση μπορεί να αποδώσει 5,5 έως 8 κιλά λαχανικά.

Ανθεκτικότητα στις ασθένειες

Παρά την εντυπωσιακή ανοσία του Carotel, τα καρότα είναι ευάλωτα σε ασθένειες, όπως το φώμα, η καφέ κηλίδα, η σήψη και η αλτερνάρια. Παράσιτα που πρέπει να προσέξετε περιλαμβάνουν τα ψύλλια και τις μύγες του καρότου.

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό: η κοντινή απόσταση από μολυσμένα φυτά, ο δυσμενής καιρός και η παραβίαση των γεωργικών πρακτικών.

Για ποιες περιοχές είναι κατάλληλο;

Η ποικιλία Carotel είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στο στρες, επιτρέποντάς της να επιβιώνει εύκολα σε μικρές αλλαγές θερμοκρασίας, βραχυπρόθεσμα κρύα διαστήματα και περιόδους που το φυτό δεν λαμβάνει επαρκές ηλιακό φως.

Τα καρότα είναι κατάλληλα για καλλιέργεια σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας. Ωστόσο, αυτή η ποικιλία παράγει τις υψηλότερες αποδόσεις της σε περιοχές με δροσερό κλίμα.

Παρόμοιες ποικιλίες

Αυτή η ποικιλία έχει ιστορία μισού αιώνα, αλλά σήμερα είναι δύσκολο να βρεθεί στα καταστήματα, καθώς η βελτίωση της αναπαραγωγής βρίσκεται σε εξέλιξη. Πολυάριθμα υβρίδια και ποικιλίες πανομοιότυπες με το Carotelli έχουν αντικαταστήσει αυτό το καρότο. Τα πιο αξιοσημείωτα παραδείγματα αυτών των παρόμοιων ποικιλιών είναι:

• Παριζιάνικο Καροτέλ – είναι μια από τις πρώιμες ποικιλίες. Αυτή η ποικιλία ωριμάζει σε μόλις 75-85 ημέρες και διακρίνεται για το πλούσιο άρωμα και τη γλυκιά γεύση της. Ευδοκιμεί ιδιαίτερα καλά σε πυκνό έδαφος και είναι κατάλληλη για νωπή κατανάλωση, κατάψυξη και κονσερβοποίηση. Ωστόσο, το μειονέκτημά της είναι η χαμηλή της απόδοση.
  
• Τύπος ποικιλίας πολικού κράνμπερι – Ωριμάζει σε 55-60 ημέρες και προτιμά τις βόρειες περιοχές της Ρωσίας, όπου τα καλοκαίρια είναι σύντομα. Επιπλέον, αυτή η ποικιλία θεωρείται μία από τις καλύτερες για καλλιέργεια σε ψυχρά κλίματα. Οι ρίζες δεν έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, επομένως συνιστώνται για κατανάλωση, κονσερβοποίηση ή κατάψυξη.
  
• Καρότο Αλιόνκα – Η Alenka είναι μια νέα ποικιλία καρότου από τη σειρά Karotel. Διαφέρει από άλλες ποικιλίες στην αντοχή της σε διάφορες ασθένειες και στην έλλειψη τάσης για ρωγμές. Οι ρίζες της είναι κυλινδρικές και έχουν μήκος περίπου 13-15 cm. Η Alenka ωριμάζει σε μόλις 80-85 ημέρες.
  Αλλά για να επιτευχθεί μια καλή συγκομιδή, απαιτείται η πιο προσεκτική φροντίδα, διαφορετικά το αποτέλεσμα δεν θα ανταποκριθεί στις προσδοκίες.
  
• Karotel select – Αυτή η ολλανδική ποικιλία καρότου είναι γνωστή για την εξαιρετική της ευελιξία. Οι ρίζες φτάνουν τα 12-14 εκατοστά σε μήκος και διαθέτουν ένα πλούσιο, έντονο πορτοκαλί χρώμα. Το Carotel Select είναι ιδανικό για μαγείρεμα και κονσερβοποίηση.
  Το μόνο πρόβλημα είναι η ανάγκη για έδαφος υψηλής ποιότητας και ειδικές συνθήκες ωρίμανσης – η ποικιλία δεν αναπτύσσεται καλά σε βαριά εδάφη.
  
• Παιδική γλυκύτητα - Πρόκειται για μια ποικιλία καρότου με παρόμοια απόδοση και σχεδόν πανομοιότυπη με την εν λόγω ποικιλία Punisher.
  
• Βασίλισσα του Φθινοπώρου – μια ποικιλία καρότου με εμφάνιση παρόμοια με την Alenka και με τον ίδιο χρόνο ωρίμανσης.
  

Τα κύρια πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας

Το καρότο Carotel θαυμάζεται από τους λάτρεις της κηπουρικής για τις ανώτερες ιδιότητές του. Είναι επίσης αγαπητό από τους καταναλωτές. Τα ακόλουθα θετικά χαρακτηριστικά ξεχωρίζουν:

Δεν υπάρχουν αρνητικές ιδιότητες ή πλευρές σε αυτήν την ποικιλία.

Χαρακτηριστικά φύτευσης και καλλιέργειας

Αυτή η ποικιλία καρότου δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες καλλιέργειας. Η φύτευση μπορεί να ξεκινήσει είτε την άνοιξη είτε το φθινόπωρο. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε αυστηρά τις γενικά αποδεκτές συστάσεις για την προετοιμασία των σπόρων, την αμειψισπορά και την επιλογή κατάλληλης τοποθεσίας.

Προετοιμασία για προσγείωση

Για να διεγερθεί η διαδικασία βλάστησης, οι σπόροι τοποθετούνται στο ψυγείο για 10-12 ημέρες, μετά τις οποίες εμποτίζονται σε ζεστό νερό για αρκετές ώρες και ξηραίνονται προσεκτικά.

Η προετοιμασία του εδάφους ξεκινά το φθινόπωρο:

• καθαρίζεται από φυτικά υπολείμματα.
• ξεθάβεται·
• εμπλουτισμένο με σύνθετα ορυκτά λιπάσματα.

Απαιτήσεις εδάφους

Προετοιμάστε το έδαφος έτσι ώστε να είναι ελαφρύ, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, να επιτρέπει την ελεύθερη κυκλοφορία του νερού και του αέρα και να είναι ελαφρώς ή ουδέτερα όξινο. Τα αμμώδη πηλώδη και τα αργιλώδη εδάφη είναι ιδανικά.

Προκάτοχοι

Για την επιτυχή καλλιέργεια των γαλλικών καρότων, προτιμώνται οι ακόλουθες καλλιέργειες: λάχανο, πατάτες, κολοκυθάκια, πράσινη λίπανση, βότανα και αγγούρια. Δεν συνιστάται η σπορά μετά από άλλα είδη καρότων, μαϊντανού και φασολιών.

Χρόνοι φύτευσης και κανόνες

Η καλύτερη εποχή για να σπείρετε τα καρότα Carotel είναι η άνοιξη, όταν οι θερμοκρασίες είναι σταθερά μεταξύ 15 και 18 βαθμών Κελσίου, κάτι που συνήθως συμβαίνει τον Απρίλιο. Ωστόσο, επειδή αυτή η ποικιλία διακρίνεται για την εξαιρετική αντοχή της στον παγετό, μπορεί επίσης να φυτευτεί το φθινόπωρο, γύρω στον Οκτώβριο, αλλά πριν ξεκινήσει ο παγετός.

Το σχέδιο προσγείωσης είναι στάνταρ:

1. Στην προετοιμασμένη περιοχή, σχηματίστε κρεβάτια τάφρων με ένα διάστημα 25-35 cm μεταξύ τους.
2. Τοποθετήστε τους σπόρους σε αυλάκια κάθε 2-4 cm, βαθαίνοντας τα κατά 5-10 mm.
3. Πασπαλίστε με γόνιμο χώμα και συμπιέστε το πολύ ελαφρά.
4. Ψεκάστε με ποτιστήρι εξοπλισμένο με ψεκαστήρα λεπτού πλέγματος.
5. Καλύψτε τις φυτεύσεις με πολυαιθυλένιο ή μη υφασμένο υλικό για να δημιουργήσετε ένα φαινόμενο θερμοκηπίου, το οποίο θα προωθήσει την ταχύτερη βλάστηση των σπόρων.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Βασικές πτυχές της καλλιέργειας καρότων Carotel που είναι σημαντικό να τηρούνται:

• Πριν φυτέψετε καρότα, είναι προτιμότερο να βρείτε μια τοποθεσία όπου θα λαμβάνουν το μέγιστο δυνατό ηλιακό φως για το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας.
• Αποφύγετε τη φύτευση καρότων σε περιοχές με χαμηλό υψόμετρο όπου ενδέχεται να συσσωρευτούν τήξη υδάτων και υπόγεια ύδατα, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε σήψη των ριζών.
• Μετά τη φύτευση, ανοίγετε το πλαστικό κάλυμμα καθημερινά για λίγα λεπτά, ώστε τα σπορόφυτα να λαμβάνουν το οξυγόνο που χρειάζονται.

Φροντίδα με λεπτομέρειες

Η φροντίδα του Carotel είναι εύκολη, όπως αποδεικνύεται από πολυάριθμες κριτικές από κηπουρούς και γνώμες ειδικών. Το κλειδί είναι να λάβετε υπόψη τις ποικιλιακές απαιτήσεις του λαχανικού.

Λειτουργία ποτίσματος

Η βέλτιστη υγρασία του εδάφους είναι ένας βασικός παράγοντας για τη φροντίδα των φυτεύσεων:

• Με τα πρώτα σημάδια ξήρανσης του επιφανειακού εδάφους, το πότισμα καθίσταται απαραίτητο. Κατά μέσο όρο, αυτό συμβαίνει κάθε 7-12 ημέρες.
• Η ποσότητα νερού που χρειάζεται για το πότισμα κάθε φυτού είναι ατομική και εξαρτάται από την ηλικία του, αλλά πάντα να φροντίζετε ώστε το έδαφος να υγραίνεται σε βάθος 25-35 cm.
• Διατηρήστε τη συνέπεια στο πότισμα: τόσο το ανεπαρκές πότισμα όσο και το υπερβολικά συχνό και άφθονο πότισμα μπορούν να οδηγήσουν σε αρνητικές συνέπειες.

Αραίωμα και έλεγχος ζιζανίων

Μόλις εμφανιστούν τα σπορόφυτα, χωρίστε τα σε απόσταση 2-4 εκ. μεταξύ κάθε φυτού. Καθώς τα ζιζάνια βλασταίνουν, απορροφούν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και υγρασία από το έδαφος, εμποδίζοντας έτσι την ανάπτυξη των καρότων.

Λίπασμα επιφάνειας

Για να εξασφαλιστεί η υγιής ανάπτυξη των καρότων, εφαρμόζονται μόνο δύο λιπάσματα κατά τη διάρκεια της σεζόν:

• Πρώτα Εφαρμόστε 20-30 ημέρες αφότου οι σπόροι έχουν ξυπνήσει και βλαστήσει.
• Δεύτερος – δύο μήνες μετά την πρώτη λίπανση. Χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα λιπάσματα:
  • νιτροφωσικό (1-1,5 κουταλάκι του γλυκού ανά 5 λίτρα νερού).
  • σκόνη ξύλου (1-2 κουταλιές της σούπας ανά 10 λίτρα νερού).
  • ένα διάλυμα που αποτελείται από 20-25 g νιτρικού καλίου, 15-20 g ουρίας και την ίδια ποσότητα διπλού υπερφωσφορικού - ανά 10 λίτρα νερού.

Καταπολέμηση παρασίτων και ασθενειών

Παρά τη φυσική ανοσολογική άμυνα των καρότων έναντι πολλών ασθενειών, ο προληπτικός ψεκασμός με μείγμα Bordeaux ή άλλους αντιμυκητιασικούς παράγοντες είναι μια καλή ιδέα.

Τα πιο συνηθισμένα παράσιτα που επηρεάζουν τα λαχανικά είναι οι μύγες καρότου και οι τζιτζίκιες. Για να τα αποτρέψετε, επεξεργαστείτε τα φυτά με ένα διάλυμα από κορυφές ντομάτας ή σκόρδο. Εάν τα έντομα έχουν ήδη επιτεθεί, επεξεργαστείτε τις καλλιέργειες με εντομοκτόνα όπως το Inta-Virom ή το Actellic.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Για να προσδιορίσετε πότε είναι η ώρα της συγκομιδής, αφαιρέστε μερικά λαχανικά ρίζας από το παρτέρι. Εάν έχουν το σωστό μέγεθος για την ποικιλία και έχουν αποκτήσει μια χαρακτηριστική κοκκινωπό-πορτοκαλί απόχρωση, τα λαχανικά είναι έτοιμα για συγκομιδή.

Πώς και πότε να συλλέξετε;

Συγκομίστε την καλλιέργεια σε καλό καιρό. Μπορείτε να σκάψετε τα καρότα με ένα δίκρανο ή ένα φτυάρι, αλλά είναι καλύτερο να τα αφαιρέσετε προσεκτικά από το έδαφος, κρατώντας το φυτό από την κορυφή.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης και διάρκεια ζωής της ποικιλίας

Μετά τη συγκομιδή, καθαρίστε τις ρίζες από το υπόλοιπο χώμα, κόψτε τις κορυφές και στεγνώστε τες στον ήλιο ή σε μερική σκιά για 10-12 ώρες. Για μακροχρόνια αποθήκευση, φυλάξτε τα καρότα σε δροσερό μέρος με θερμοκρασία από 0 έως 2 βαθμούς Κελσίου και υγρασία 90-95%. Σε αυτές τις συνθήκες, τα λαχανικά διατηρούν τη γεύση και τις θρεπτικές τους ιδιότητες καθ' όλη τη διάρκεια του χειμώνα.

Ποιες δυσκολίες μπορεί να προκύψουν κατά την καλλιέργεια;

Οι βασικές προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι παραγωγοί κατά την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας είναι:

• οι κορυφές των λαχανικών που γίνονται χάλκινες είναι σημάδια επίθεσης από μύγες καρότου.
• η ξήρανση και ο θάνατος των νεαρών δενδρυλλίων είναι συνέπεια της επίδρασης των τζιτζικιών.
• Το μαλάκωμα και η σήψη των φυτών είναι αποτέλεσμα της υπερβολικής υγρασίας.

Συμβουλές από έμπειρους κηπουρούς

Οι ειδικοί στην κηπουρική είναι στην ευχάριστη θέση να μοιραστούν τις παρατηρήσεις και τις εμπειρίες τους με αρχάριους. Λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συστάσεις:

• Καλλιεργήστε τους σπόρους υπό συγκεκριμένες συνθήκες, οι οποίες μπορούν να επιτευχθούν με τη χρήση προστατευτικού καλύμματος. Η ελάχιστη θερμοκρασία για τη βλάστηση είναι 4 έως 6 βαθμοί Κελσίου, ενώ η βέλτιστη θερμοκρασία κυμαίνεται από 18 έως 25 βαθμούς Κελσίου.
• Κάντε μικρές τρύπες στο χώμα μία ημέρα μετά από κάθε πότισμα για να αποτρέψετε τον σχηματισμό ξηρής κρούστας στην επιφάνεια και να αυξήσετε την υγρασία και τον αερισμό του υποστρώματος.

Κριτικές για την ποικιλία καρότων Carotel

Το Karotel είναι μια ποικιλία καρότου που διακρίνεται για μια σειρά από πλεονεκτήματα και την έλλειψη κρίσιμων μειονεκτημάτων. Αυτή η ποικιλία διακρίνεται για την ευελιξία της, την ευχάριστη γεύση της, την υψηλή εμπορική της ποιότητα και τη μεγάλη διάρκεια ζωής της. Αυτές οι ιδιότητες την καθιστούν ιδανική για καλλιέργεια τόσο για οικιακή κατανάλωση όσο και για πώληση.