Χαρακτηριστικά, τεχνολογία φύτευσης και καλλιέργειας της ποικιλίας καρότου Rote Riesen

Η ποικιλία καρότου Rote Riesen είναι μια όψιμη, εισαγόμενη ποικιλία καρότου, δημοφιλής στους κηπουρούς. Είναι πολύτιμη για την υψηλή της απόδοση, την εμπορεύσιμη εμφάνιση και την εξαιρετική της γεύση, καθώς και για την καταλληλότητά της για μακροχρόνια αποθήκευση και μεταφορά. Είναι ευρέως γνωστή ως «Κόκκινος Γίγαντας» για τους μεγάλους καρπούς της και την υψηλή περιεκτικότητά της σε καροτίνη, η οποία δίνει στο καρότο την κόκκινη απόχρωση του.

Εισαγωγή στην ποικιλία

Αυτή η ποικιλία λαχανικών προορίζεται για καλλιέργεια σε ανοιχτό πεδίο. Εάν σκοπεύετε να την καλλιεργήσετε στον κήπο σας, εξοικειωθείτε με τα βασικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας και μια περιγραφή των εμπορικών ιδιοτήτων της συγκομιδής.

Ποιος ανέπτυξε την ποικιλία και πότε;

Το Rote Riesen είναι ένα επίτευγμα της γερμανικής βελτίωσης της δεκαετίας του 1970, που ανήκει στην ποικιλία Flakke. Η αίτηση έγκρισης χρήσης του υποβλήθηκε από την εταιρεία Mayer Zamen (Γερμανία) και χρονολογείται από τον Δεκέμβριο του 1975.

Θάμνος

Τα φυτά Red Giant έχουν ιδιαίτερα εξωτερικά χαρακτηριστικά:

• ισχυρή και απλωμένη ροζέτα φύλλων.
• όρθια δομή;
• φύλλα: μεσαίου μεγέθους, πράσινα, μεσαίου μεγέθους.

Τα γερμανικά καρότα έχουν πολύ δυνατή κορυφή, κάνοντας τη συγκομιδή των ριζών πολύ πιο εύκολη. Πολλοί οικιακοί μάγειρες τα χρησιμοποιούν ως μαγειρικό βότανο.

Ριζώδες λαχανικό

Τα λαχανικά Rote Riesen είναι ανθεκτικά στο σκάσιμο. Χαρακτηρίζονται από ομοιομορφία, ελκυστική εμφάνιση και εξαιρετική ποιότητα. Διαθέτουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• κλασικό σχήμα (επιμήκης κυλινδρικός με στρογγυλεμένη κορυφή).
• μεγάλα μεγέθη (μήκος - 24-27 cm, διάμετρος - 4,5-6 cm).
• βάρος - 80-150 g;
• έντονο κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα.
• λεία επιφάνεια πυκνού δέρματος.
• μεσαίου μεγέθους πυρήνας;
• πολτός: αρωματικός, τρυφερός, με τραγανότητα και πολύ χυμό.

Χαρακτηριστικά γεύσης και σκοπός

Αυτή η ποικιλία είναι γνωστή για την εξαιρετική γεύση των ριζών της. Δεν είναι ούτε υδαρείς ούτε άγευστες, αλλά πολύ γλυκές, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (7,9%) και ξηρά ουσία (12,7-13,6%) στον πολτό.

Ο σκοπός της καλλιέργειας είναι καθολικός:

• τα καρότα τρώγονται φρέσκα.
• προστίθεται σε σαλάτες, πρώτο και δεύτερο πιάτο.
• μεταποιημένο σε χυμό·
• κονσερβοποιημένος;
• πάγωμα;
• τοποθετούνται στο κελάρι για μακροχρόνια αποθήκευση.

Ωρίμανση και απόδοση

Το Rote Riesen είναι μια ποικιλία λαχανικών όψιμης ωρίμανσης. Οι ριζώδεις καλλιέργειες ωριμάζουν σε 130 έως 150 ημέρες (μετρώντας από τη στιγμή που θα εμφανιστούν τα σπορόφυτα). Αφού φυτέψουν τους σπόρους τον Απρίλιο (Μάιο), οι κηπουροί συλλέγουν την καλλιέργεια τον Ιούνιο (Αύγουστο).

Η ποικιλία είναι γνωστή για την υψηλή της απόδοση. Οι δείκτες απόδοσής της είναι οι εξής:

• από 2,1-3,7 kg ανά 1 τετραγωνικό μέτρο συλλέγεται από τους καλοκαιρινούς κατοίκους που καλλιεργούν την καλλιέργεια στα προσωπικά τους θυγατρικά οικόπεδα (με βελτιωμένη γεωργική τεχνολογία, η απόδοση αυξάνεται στα 4 kg ή περισσότερο).
• από 21.200 κιλά έως 37.300 κιλά συλλέγονται από αγρότες που καλλιεργούν τον Κόκκινο Γίγαντα σε βιομηχανική κλίμακα.
• εμπορευσιμότητα της καλλιέργειας - 82%;
• εξαιρετική μεταφορά και διάρκεια ζωής (τα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι την άνοιξη, διατηρώντας τη γεύση, το χυμό και την εμπορεύσιμη εμφάνισή τους).

Διαφορά από άλλα είδη

Το Rote Riesen, όπως και άλλες ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης, διαφέρει από τα καρότα πρώιμης και μέσης ωρίμανσης στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• μεγαλύτερη ωρίμανση της καλλιέργειας ·
• ύστερη περίοδος συλλογής του (από Ιούλιο έως Οκτώβριο)·
• μεγάλο καρπό;
• γλυκιά γεύση σε σύγκριση με τις ποικιλίες μέσης σεζόν, αλλά όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και το χυμό είναι κατώτερο από το πρώιμο λαχανικό.
• η καλύτερη καταλληλότητα για μακροχρόνια αποθήκευση σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες λαχανικών.

Μεταξύ των δημοφιλών ποικιλιών καρότου όψιμης ωρίμανσης, το Red Giant ξεχωρίζει λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη και της πλούσιας περιεκτικότητας σε καροτίνη. Μια σύγκριση των τεχνικών χαρακτηριστικών παρέχεται στον πίνακα:

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Η ποικιλία είναι πολύτιμη για τις πολλές εγγενείς ιδιότητές της:

Το Rote Riesen έχει επίσης αρκετά σημαντικά μειονεκτήματα:

Κανόνες καλλιέργειας και φροντίδας

Μπορείτε να επιτύχετε μια πλούσια συγκομιδή μεγάλων και νόστιμων ριζικών λαχανικών της ποικιλίας Rote Riesen ακολουθώντας αυστηρά τους κανόνες καλλιέργειας λαχανικών.

Ημερομηνίες και τόπος φύτευσης

Σπέρνετε σπόρους καρότου σε ανοιχτό έδαφος στις ακόλουθες χρονικές στιγμές:

• στα τέλη Απριλίου ή στις πρώτες ημέρες του Μαΐου:
• τον Οκτώβριο.

Δώστε προτίμηση στη σπορά αργά την άνοιξη. Η συγκομιδή είναι καλή τόσο για νωπή κατανάλωση όσο και για μακροχρόνια χειμερινή αποθήκευση. Φυτέψτε τα καρότα τον Μάιο, όταν οι θερμοκρασίες φτάσουν τους 20-22°C. Σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, οι ρίζες θα είναι λιγότερο ζωντανές και ελκυστικές.

Επιλέξτε μια κατάλληλη περιοχή στον κήπο σας για ένα παρτέρι με καρότα. Τα χαρακτηριστικά του είναι τα εξής:

• αφθονία του ήλιου (στη σκιά ή μερική σκιά, τα φυτά τεντώνονται και η απόδοση μειώνεται).
• με ελαφρύ και επαρκώς υγρό έδαφος που περιέχει πολύ χούμο, ουδέτερο ή ελαφρώς αλκαλικό (pH = 6-8).
• σκαμμένο σε βάθος 30 cm και γονιμοποιημένο με χούμο, αραιωμένο με άμμο για χαλαρότητα (μην προσθέτετε φρέσκια κοπριά στο έδαφος, μειώνει τη διάρκεια ζωής των ριζών).
• όπου προηγουμένως υπήρχαν παρτέρια με λάχανο, κρεμμύδια, αγγούρια και όσπρια.

Τεχνολογία σποράς

Πριν από τη σπορά των σπόρων, μουλιάστε τους σε χλιαρό νερό για 24 ώρες. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο Epin, αν θέλετε. Δεν απαιτείται βλάστηση.

Σπείρετε τους σπόρους σε προετοιμασμένα αυλάκια (βάθους 2-3 cm και πλάτους 5 cm), ποτίστε και πασπαλίστε με ένα στρώμα τέφρας ξύλου. Ακολουθήστε το σχέδιο:

• η απόσταση μεταξύ των αυλακώσεων είναι 18-20 cm.
• βάθος σποράς - 1-2 cm.
• βήμα - 3 cm.
• ρυθμός σποράς: 60-80 g ανά 100 τ.μ.

Σπείρετε με το χέρι. Κατανέμετε τους σπόρους ομοιόμορφα, ακολουθώντας τις συνιστώμενες αποστάσεις. Εκτελέστε αυτή τη διαδικασία σε ήρεμο καιρό. Καλύψτε τα αυλάκια με ένα στρώμα χούμου πάχους 2 cm. Καλύψτε την περιοχή φύτευσης με πλαστική μεμβράνη για να διατηρήσετε την υγρασία του εδάφους. Αφαιρέστε τη μεμβράνη αφού εμφανιστούν τα σπορόφυτα.

Φροντίδα μετά τη σπορά

Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη φροντίδα του παρτεριού σας για να βεβαιωθείτε ότι σας ανταμείβει με όμορφα και νόστιμα λαχανικά. Λάβετε υπόψη τα εξής:

• ΠότισμαΠοτίζετε την καλλιέργεια κατά την πρώιμη περίοδο ανάπτυξής της μία φορά κάθε 3 ημέρες. Χρησιμοποιήστε μόνο ζεστό νερό. Μην αφήνετε το χώμα να στεγνώσει εντελώς. Μειώστε το πότισμα καθώς τα φυτά μεγαλώνουν σε μία φορά κάθε 7 ημέρες. Σταματήστε το πότισμα των παρτεριών 14-20 ημέρες πριν από τη συγκομιδή.
  Παρά την αγάπη των καρότων για την υγρασία, το υπερβολικό πότισμα είναι επιβλαβές: καθυστερεί την ανάπτυξη των θάμνων και οδηγεί σε ρωγμές, καμπυλότητα και σήψη των ριζών.
• Λίπασμα επιφάνειαςΧρησιμοποιήστε μείγματα που περιέχουν υγρό άζωτο στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου. Στη συνέχεια, εφαρμόστε κάλιο και φώσφορο. Εφαρμόστε δύο επιπλέον λιπάσματα ανά εποχή: 20 ημέρες μετά τη βλάστηση και 60 ημέρες αργότερα.

• Ξεβοτάνισμα και χαλάρωση των κρεβατιώνΕκτελέστε αυτές τις διαδικασίες μετά το πότισμα. Θα αποτρέψουν τη μόλυνση των φυτεύσεων από ασθένειες και παράσιτα και θα βελτιώσουν τη διαπερατότητα του εδάφους του κήπου από τον αέρα και την υγρασία.
• Αραίωση (Κάντε αυτό όποτε χρειάζεται). Αφαιρέστε τους υπερβολικούς θάμνους από τις πυκνές φυτεύσεις, ξεκινώντας αφού εμφανιστούν τα πρώτα φύλλα στα σπορόφυτα. Διατηρήστε απόσταση 3 cm μεταξύ των φυτών.
  Επαναλάβετε το αραίωμα όταν εμφανιστεί το δεύτερο ζεύγος αληθινών φύλλων, διατηρώντας μια απόσταση 6 εκ. Αφαιρώντας όλη την περιττή βλάστηση, δημιουργείτε τις βέλτιστες συνθήκες για την σωστή ανάπτυξη του φυτού.

Πρόληψη ασθενειών και παρασίτων

Η ποικιλία είναι μέτρια ανθεκτική σε μολύνσεις και παράσιτα. Εφαρμόζοντας διάφορες γεωργικές πρακτικές, μπορείτε να αποτρέψετε τις ασθένειες των φυτών:

• σκάβοντας το χώμα του κήπου το φθινόπωρο και επεξεργάζοντάς το με διάλυμα θειικού χαλκού (30 g ανά 10 λίτρα νερού).
• εκτέλεση απολύμανσης των σπόρων πριν από τη σπορά·
• παρατηρώντας την εναλλαγή καλλιεργειών στο οικόπεδο (μην φυτεύετε την καλλιέργεια στο ίδιο μέρος για αρκετά χρόνια στη σειρά, μην την καλλιεργείτε μετά από φυτά ομπρέλας).
• με σωστό πότισμα και λίπανση της φύτευσης και αραίωσή της έγκαιρα·
• αφαίρεση θάμνων που έχουν προσβληθεί από ασθένειες ή παράσιτα από το κρεβάτι του κήπου.
• καλλιέργεια καλέντουλας, σκόρδου και μέντας δίπλα σε καρότα για την απώθηση των εντόμων.

Εάν η ποικιλία Rote Riesen δεν λαμβάνει επαρκή ή υψηλής ποιότητας φροντίδα, υποφέρει από ασθένειες και παράσιτα, όπως:

• Φόμοζ (ξηρή σήψη). Οι μολυσμένοι θάμνοι, οι μίσχοι και τα σκιάδια καλύπτονται με καφέ ή μαύρες κηλίδες. Η επεξεργασία του εδάφους του κήπου με μείγμα Bordeaux (1%) και η εφαρμογή λιπασμάτων καλίου μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη επιπλοκών.
• Αλτερνάρια (Μαύρη σήψη). Η ασθένεια εκδηλώνεται κατά την περίοδο ανάπτυξης της ρίζας. Υποδεικνύεται από το μαύρισμα του στελέχους. Για να λύσετε το πρόβλημα, αφαιρέστε και καταστρέψετε τα υπολείμματα των μολυσμένων θάμνων, πραγματοποιήστε έγκαιρη χαλάρωση των παρτεριών και αραίωση των φυτεύσεων και χρησιμοποιήστε το Roval.
• ΒακτηρίωσηΗ ασθένεια εκδηλώνεται με την εμφάνιση κίτρινων κηλίδων στο φύλλωμα, σκουρόχρωμα σημεία του στελέχους και σχηματισμό κουκκίδων και λωρίδων. Δεν υπάρχει θεραπεία. Τα προσβεβλημένα φυτά πρέπει να καταστραφούν. Ως προληπτικό μέτρο, ψεκάστε τη φύτευση με Hom 20 ημέρες μετά τη βλάστηση.
• Μύγα καρότουΤο παράσιτο προσβάλλει τις κορυφές των φυτών. Τα φύλλα των προσβεβλημένων φυτών καμπυλώνουν και αποκτούν ένα χάλκινο χρώμα. Για να αποτρέψετε τις επιθέσεις, εφαρμόστε έγκαιρη σπορά και βαθύ όργωμα, αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα του εδάφους, αραιώστε τα φυτά και τα ζιζάνια και πασπαλίστε τα παρτέρια με σκόνη καπνού και στάχτη σε σκόνη.

• ΦυλαχτίδαΟι προνύμφες αυτού του εντόμου που πηδάει προκαλούν ζημιά στα φύλλα, με αποτέλεσμα να κυρτώνουν και τα καρότα να στεγνώνουν. Για να το καταπολεμήσετε αυτό, τοποθετήστε τα παρτέρια με καρότα μακριά από κωνοφόρα φυτά, αφαιρέστε τα ζιζάνια και ψεκάστε την καλλιέργεια με εντομοκτόνα.
• ΣυρματόσχοινοΈνα μικρό κίτρινο σκουλήκι καταστρέφει τα υπόγεια μέρη των φυτών καρότου. Για να απαλλαγείτε από το παράσιτο, εφαρμόστε λιπάσματα που περιέχουν αμμωνία, ασβεστώστε το έδαφος και χρησιμοποιήστε εντομοκτόνα.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Ξεθάψτε τα καρότα Rote Riesen αφού έχουν σφηνώσει οι κορυφές. Συγκομίστε τα σε ξηρό καιρό. Χρησιμοποιήστε ένα δίκρανο για να αφαιρέσετε προσεκτικά τα καρότα από το έδαφος.

Για την χειμερινή αποθήκευση, επιλέξτε ριζώδη λαχανικά που έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• πλήρως ώριμο·
• ολόκληρο, χωρίς ζημιές ή ρωγμές·
• κανένα σημάδι ασθένειας.

Αφαιρέστε τις κορυφές και στη συνέχεια στεγνώστε τη συγκομιδή για μακροχρόνια αποθήκευση. Αποθηκεύστε την στο κελάρι, διασφαλίζοντας τις ακόλουθες συνθήκες:

• έλλειψη ηλιακού φωτός
• θερμοκρασία - 0°C;
• το επίπεδο υγρασίας του αέρα είναι 98%.

Αν δεν έχετε μαζέψει πολλά ριζώδη λαχανικά, μπορείτε να τα καταψύξετε και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο στο σπίτι.

Προβλήματα στην καλλιέργεια και τρόποι επίλυσής τους

Όταν καλλιεργείτε λαχανικά στον κήπο σας, ενδέχεται να αντιμετωπίσετε ορισμένα συνηθισμένα προβλήματα:

• Σπάσιμο φρούτωνΑυτά τα λαχανικά χαλάνε γρήγορα. Αυτό το πρόβλημα προκαλείται από την υπερβολική ποσότητα αζώτου, το ακατάλληλο πότισμα και το βαρύ χώμα. Μπορείτε να το αποτρέψετε ασβεστώνοντας το χώμα πριν από τη σπορά των σπόρων, προσθέτοντας άμμο και λιπαίνοντας το με οργανική ύλη ένα χρόνο πριν από τη φύτευση των καρότων.
• Παραμόρφωση των ριζικών καλλιεργειώνΑυτό προκαλείται από την εισαγωγή αζωτούχων ενώσεων κατά τον σχηματισμό και την ωρίμανση της καλλιέργειας, τη χρήση φρέσκιας κοπριάς για τη γονιμοποίηση του εδάφους και το πυκνό έδαφος.
  Για να αποτρέψετε αυτό το πρόβλημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα σωστά λιπάσματα και να προετοιμάσετε σωστά το έδαφος για τη σπορά των σπόρων, ιδίως με βαθύ όργωμα.
• Τριχότητα των καρότωνΗ εμφάνιση ριζών στην επιφάνεια των ριζικών καλλιεργειών παρατηρείται λόγω σποράς σε έδαφος με χαμηλή περιεκτικότητα σε χούμο. Το ακανόνιστο πότισμα συμβάλλει επίσης στο πρόβλημα.
  Αρκεί να αυξηθεί η γονιμότητα του εδάφους, να χαλαρωθεί συχνά και να καθιερωθεί ένα καθεστώς ποτίσματος έτσι ώστε η συγκομιδή να έχει εμπορεύσιμη εμφάνιση.
• Πικρία στη γεύση των ριζικών λαχανικώνΕπιπλοκές μπορεί να προκύψουν από κακές γεωργικές πρακτικές, προσβολές από μύγες καρότου, εκτεθειμένες άκρες ριζών και συσσώρευση σολανίνης. Η απομάκρυνση και η απώθηση των μυγών καρότου από το παρτέρι μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη αυτού του φαινομένου.

Κριτικές από κηπουρούς

Η Rote Riesen είναι μια γερμανική ποικιλία καρότου, δημοφιλής στους Ρώσους κηπουρούς. Διαθέτει εξαιρετική γεύση ρίζας και υψηλές αποδόσεις. Είναι κατάλληλη τόσο για ιδιωτική όσο και για εμπορική καλλιέργεια σε βιομηχανική κλίμακα λόγω της υψηλής εμπορευσιμότητας, της ελκυστικής εμφάνισης, της διάρκειας ζωής και της ευκολίας μεταφοράς της.