Κινέζικο αγγούρι φιδιού: Τι είναι αυτή η ποικιλία και πώς να την καλλιεργήσετε;

Το κινέζικο αγγούρι φιδιού είναι μια αισθητικά ευχάριστη επιλογή για τον κήπο. Η μοναδική του γεύση και το σχήμα του το καθιστούν μια εξαιρετική προσθήκη σε μια ποικιλία πιάτων, ενώ η ευκολία φροντίδας του σάς επιτρέπει να απολαμβάνετε τους καρπούς του ακόμα και με περιορισμένο χρόνο. Ωστόσο, η επίτευξη μιας άφθονης συγκομιδής και αγγουριών υψηλής ποιότητας απαιτεί την τήρηση απλών καλλιεργητικών πρακτικών.

Εισαγωγή στην ποικιλία

Αυτή η ποικιλία αναπτύχθηκε πρόσφατα, αλλά είναι ήδη δημοφιλής στους Ρώσους κηπουρούς. Τα κύρια πλεονεκτήματά της περιλαμβάνουν τη γλυκιά γεύση της τρυφερής σάρκας της και το ισχυρό ανοσοποιητικό της σύστημα.

Πρωτουργοί

Ρώσοι κτηνοτρόφοι εργάστηκαν για τη δημιουργία του. Η ποικιλία αναγνωρίστηκε επίσημα το 2015. Αρχικά προοριζόταν για καλλιέργεια σε προστατευμένες συνθήκες, αλλά τώρα καλλιεργείται με επιτυχία σε εξωτερικούς χώρους.

Εξωτερικά χαρακτηριστικά του φυτού και των αγγουριών

Οι θάμνοι διακρίνονται για το πλούσιο πράσινο φύλλωμα και μπορούν να φτάσουν τα 3,5 μέτρα σε ύψος. Μερικοί πλευρικοί βλαστοί εκτείνονται από τον κύριο μίσχο, αλλά οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν την αφαίρεσή τους.

Η σάρκα είναι ανοιχτό πράσινο, πολύ τρυφερή και ευχάριστη, και οι σπόροι είτε απουσιάζουν είτε είναι πολύ μικροί. Ακόμα και όταν είναι υπερβολικά βλαστημένα, τα αγγούρια διατηρούν την υφή και τη γεύση τους, και οι σπόροι δεν διογκώνονται ούτε κιτρινίζουν. Ένας μόνο καρπός μπορεί να ζυγίζει έως και 350-400 γραμμάρια.

Γεύση και σκοπός

Το κινέζικο φιδόσπορο είναι ευέλικτο και κατάλληλο για νωπή κατανάλωση, σαλάτες, ορεκτικά και χειμωνιάτικες μαρμελάδες. Ωστόσο, δεν είναι κατάλληλο για κονσερβοποίηση λόγω των μακριών, λεπτών καρπών του, οι οποίοι είναι δύσκολοι στη διαχείριση. Το λαχανικό έχει μια ξεχωριστή, λεπτή γεύση και δεν είναι πικρό.

Σύνθεση και οφέλη

Τα αγγούρια-φίδι είναι μια διαιτητική τροφή: 100 γραμμάρια περιέχουν μόνο 14 kcal, 0,8 g πρωτεΐνης, 0,1 g λίπους και 2,5 g υδατανθράκων. Περιέχουν βιταμίνες B, K, C και A, χολίνη και μέταλλα: χαλκό, νάτριο, κάλιο, χλώριο, ασβέστιο και μαγνήσιο.

Χρήσιμες ιδιότητες των αγγουριών:

• Ενυδάτωση του σώματος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας του νερού, ειδικά σε ζεστό καιρό.
• Πέψη. Οι φυτικές ίνες βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, προάγουν την κανονική κινητικότητα του εντέρου και αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα.
• Απώλεια βάρους. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό καθιστούν τα αγγούρια ιδανική τροφή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.
• Υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην καταπολέμηση λοιμώξεων.
• Υγεία των οστών. Η βιταμίνη Κ και το ασβέστιο βοηθούν στην ενδυνάμωση του οστικού ιστού.
• Αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τα λαχανικά περιέχουν αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση των βλαβερών επιδράσεων των ελεύθερων ριζών, μειώνοντας τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.
• Μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι τα αγγούρια μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη βελτίωση του ελέγχου του διαβήτη.

Οι πράσινες πιπεριές τσίλι χρησιμοποιούνται συχνά στα καλλυντικά για τις ενυδατικές και δροσιστικές τους ιδιότητες. Βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής και του οιδήματος του δέρματος.

Όταν ωριμάσει και η απόδοση

Πρόκειται για μια καλλιέργεια υψηλής απόδοσης. 1 τετραγωνικό μέτρο παρτεριών αποδίδει 8,2 έως 9,3 κιλά φρούτων ανά εποχή. Διακρίνεται για την πρώιμη περίοδο ωρίμανσης: περνούν περίπου 30 ημέρες από τη βλάστηση μέχρι την πρώτη συγκομιδή.

Περιφερειοποίηση

Το υβρίδιο είναι προσαρμοσμένο στις ρωσικές συνθήκες και μπορεί να καλλιεργηθεί με επιτυχία σε όλες τις περιοχές της χώρας, τόσο στο νότο όσο και στο βορρά. Ο χρόνος ωρίμανσης μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες.

Θετικές και αρνητικές ιδιότητες

Πριν από την καλλιέργεια ενός υβριδίου, είναι σημαντικό να εξοικειωθείτε με τα θετικά και τα αρνητικά του χαρακτηριστικά για να αποφύγετε πιθανές δυσκολίες. Η καλλιέργεια έχει πολλά πλεονεκτήματα:

Όταν υπάρχει έλλειψη θρεπτικών συστατικών, τα αγγούρια γίνονται λεπτά και ζαρωμένα.

Χαρακτηριστικά της αυτοκαλλιέργειας

Επιλέξτε μια ημισκιερή τοποθεσία για την καλλιέργεια, καθώς η έκθεση στον ήλιο μπορεί να κάνει τα φρούτα να κιτρινίσουν γρήγορα και να πικρίσουν. Εάν η φύτευση είναι δυνατή μόνο σε ηλιόλουστο σημείο, φυτέψτε ψηλές καλλιέργειες, όπως καλαμπόκι, εκατέρωθεν του παρτεριού. Αυτό θα βοηθήσει στην προστασία των θάμνων από το έντονο ηλιακό φως.

Ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις:

• Αποφύγετε τη φύτευση αυτής της καλλιέργειας και άλλων πεπονιών στο ίδιο οικόπεδο για περισσότερα από πέντε συνεχόμενα χρόνια. Σε ένα θερμοκήπιο όπου καλλιεργούνται μόνο αγγούρια, αντικαταστήστε το ανώτερο στρώμα εδάφους. Οι καλύτεροι προκάτοχοι για το υβρίδιο είναι οι νυχτοπεταλούδες, το καλαμπόκι, το λάχανο και τα όσπρια.
• Προετοιμάστε τα παρτέρια το φθινόπωρο: σκάψτε σε βάθος 20 cm και απομακρύνετε τα φυτικά υπολείμματα. Προσθέστε 6 κιλά χούμου ή κοπριάς αγελάδας ανά τετραγωνικό μέτρο. Το φυτό προτιμά χαλαρό, ελαφρώς όξινο έδαφος. Εάν το έδαφος είναι πολύ όξινο, προσθέστε τέφρα. Εάν είναι πολύ όξινο, προσθέστε άμμο.
• Την άνοιξη, ισοπεδώστε τα παρτέρια με μια τσουγκράνα και καθαρίστε τα από τα ζιζάνια. Ανακατέψτε το χώμα με 30 g υπερφωσφορικού και 25 g νιτρικού αμμωνίου ανά τετραγωνικό μέτρο. Για την επεξεργασία του εδάφους, χρησιμοποιήστε ένα διάλυμα θειικού χαλκού (20 g της ουσίας ανά 10 λίτρα νερού).
• Σκάψτε τρύπες βάθους 40 εκατοστών, τοποθετώντας τες σε κλιμακωτές σειρές. Φυτέψτε όχι περισσότερα από 3-4 σπορόφυτα ανά τετραγωνικό μέτρο. Προσθέστε 5 εκατοστά οργανικού λιπάσματος (χούμου ή κοπριάς) στον πάτο των τρυπών, ακολουθούμενο από ένα παρόμοιο στρώμα χώματος κήπου. Ανακατέψτε το χώμα με οργανική ύλη και στη συνέχεια γεμίστε τις τρύπες με κανονικό χώμα.

Το κινέζικο φίδι παρουσιάζει υψηλότερες αποδόσεις όταν καλλιεργείται σε θερμοκήπιο, αλλά λόγω της αντοχής του στο κρύο, είναι κατάλληλο και για ανοιχτό έδαφος.

Προσγείωση

Τα αγγούρια καλλιεργούνται τόσο με σπορόφυτα όσο και με μεθόδους χωρίς σπορόφυτα, αλλά η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη λόγω του χαμηλού ρυθμού βλάστησης των σπόρων.

Προετοιμάστε το υλικό φύτευσης εκ των προτέρων:

1. Τοποθετήστε τους σπόρους στη συσκευασία τους κοντά σε ένα καλοριφέρ ή σε άλλο ζεστό μέρος ένα μήνα πριν από τη σπορά. Αυτό θα αυξήσει το ποσοστό βλάστησής τους.
2. Ξεχωρίστε τα, κρατώντας μόνο τα πυκνά και ανοιχτόχρωμα. Μια άλλη επιλογή: μουλιάστε τους σπόρους σε ζεστό νερό και χρησιμοποιήστε μόνο αυτούς που βυθίζονται στον πάτο.
3. Μουλιάστε το υλικό φύτευσης για μισή ώρα σε ένα ανοιχτό ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή για 1 ώρα σε ένα διάλυμα 100 ml κρύου νερού και 30 g πολτού σκόρδου.
4. Μουλιάστε τους σπόρους σε ένα διεγερτικό ανάπτυξης. Χρησιμοποιήστε ένα διάλυμα που έχετε αγοράσει από το κατάστημα σύμφωνα με τις οδηγίες ή ένα σπιτικό διάλυμα (1 λίτρο νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού νιτροφωσικό και 1 κουταλάκι του γλυκού τέφρα) για 1 ώρα.
5. Τοποθετήστε τους σπόρους στο ψυγείο για 24 ώρες για να αυξήσετε την αντοχή τους στο κρύο.

Τυλίξτε τα σπορόφυτα σε ένα υγρό πανί και κρατήστε τα εκεί μέχρι να αρχίσει η βλάστηση. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 2 ημέρες.

Μέθοδος σποράς

Με τη μέθοδο χωρίς σπορόφυτα, η συγκομιδή γίνεται αργότερα και αυτή η μέθοδος δεν είναι η βέλτιστη για το υβρίδιο. Ακολουθήστε τις οδηγίες:

1. Προετοιμάστε τις τρύπες εκ των προτέρων και ποτίστε τις.
2. Σε κάθε τρύπα, κάντε 2 τρύπες βάθους 4 cm.
3. Τοποθετήστε 1 σπόρο σε κάθε τρύπα και καλύψτε με χώμα.
4. Καλύψτε τα κρεβάτια με μεμβράνη, ανοίγοντάς την περιοδικά για αερισμό.
5. Αν βλαστήσουν και οι δύο σπόροι, κόψτε το πιο αδύναμο στέλεχος.

Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να πειραματιστούν, αλλά για καλύτερα αποτελέσματα συνιστάται η χρήση της μεθόδου δενδρυλλίων.

Μέθοδος σπορόφυτου

Για το υβρίδιο του Κινέζικου Φιδιού, η καλλιέργεια από σπορόφυτα είναι κατάλληλη και επιτρέπει μια πιο πρόωρη συγκομιδή. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις:

• Για σπορόφυτα, χρησιμοποιήστε χώμα από το εμπόριο ή ετοιμάστε το δικό σας αναμειγνύοντας 1 μέρος χούμο, 1 μέρος χώμα κήπου (ή υποκατάστατο τύρφης) και 0,5 μέρη άμμου (ή πριονιδιού). Για κάθε 10 κιλά χώματος, προσθέστε 1,5 κουταλιά της σούπας νιτροφωσικό και 2 κουταλιές της σούπας τέφρα.
• Σπείρετε τους σπόρους σε κύπελλα ύψους 15 εκ. και διαμέτρου 25 εκ. Προτιμώνται τα δοχεία τύρφης, αλλά θα λειτουργήσουν και τα πλαστικά.
• Απολυμάνετε το χώμα και τα δοχεία με ένα σκούρο ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
• Φυτέψτε τους σπόρους σε βάθος 2 εκ., 2-3 σπόρους ανά φλιτζάνι. Ποτίστε το χώμα, καλύψτε τις γλάστρες με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε τις σε ένα ζεστό, ηλιόλουστο μέρος.
• Μόλις βλαστήσουν οι σπόροι, ξεκινήστε τον αερισμό των φυτών ανοίγοντας την μεμβράνη για 2-3 ώρες. Μετά από μια εβδομάδα, αφαιρέστε την εντελώς. Ποτίστε τα σπορόφυτα μία φορά την εβδομάδα για να διατηρήσετε το χώμα υγρό.
• Τσιμπήστε τα πιο αδύναμα στελέχη, αφήνοντας ένα βλαστάρι σε κάθε γλάστρα.
• Όταν τα φυτά έχουν 2 αληθινά φύλλα, ταΐστε τα με ένα διάλυμα 2 λίτρων νερού και 2 κουταλάκια του γλυκού νιτροφωσικού.
• Όταν τα σπορόφυτα φτάσουν τα 15 εκατοστά (περίπου 3 εβδομάδες), μεταφυτέψτε τα στο έδαφος. Ποτίστε καλά και μετακινήστε τα, διατηρώντας το χώμα στη θέση του, για να μην καταστρέψετε τις ρίζες.
• Νερό κάθε θάμνο και προσθέστε 0,5 φλιτζάνια τέφρας και 25 γραμμάρια νιτροφωσικού.

Η μέθοδος σποράς επιτρέπει την προηγούμενη συγκομιδή και την καλύτερη προετοιμασία των θάμνων για συνθήκες ανοιχτού εδάφους.

Φροντίδα

Οι τεχνικές καλλιέργειας για την ποικιλία Chinese Snake είναι παραδοσιακές και περιλαμβάνουν διάφορα βήματα. Ακολουθήστε τα παρακάτω απλά βήματα:

• Πότισμα. Σε ένα θερμοκήπιο, χρησιμοποιήστε σύστημα στάγδην άρδευσης. σε ανοιχτό έδαφος, παρέχετε νερό απευθείας στις ρίζες. Ποτίστε τα φυτά πριν από την ανατολή ή μετά τη δύση του ηλίου, κάθε δύο ημέρες.
  
• Λίπασμα επιφάνειας. Εφαρμόστε το πρώτο λίπασμα 7 ημέρες μετά τη φύτευση των σπορόφυτων, χρησιμοποιώντας νιτρικό αμμώνιο. Τα επόμενα ορυκτά λιπάσματα θα πρέπει να εφαρμόζονται όταν δέσουν οι καρποί. Προσθέστε οργανικά λιπάσματα μετά από 15 ημέρες.
  
• Χαλάρωση και ξεβοτάνισμα. Λάβετε μέτρα καθώς μεγαλώνουν τα ζιζάνια.
  

Για να στηρίξετε τα φυτά, εγκαταστήστε μια πέργκολα. Δέστε τα αγγούρια σε ένα μόνο στέλεχος, στερεώστε τα στο στήριγμα και αφαιρέστε τυχόν πλευρικούς βλαστούς. Στο ύψος της πέργκολας, λυγίστε την κορυφή του φυτού, αφαιρέστε τυχόν ξερά κάτω φύλλα και καλύψτε το χώμα με άχυρο.

Χαρακτηριστικά καλλιέργειας και πιθανές δυσκολίες

Η γνώση των αποχρώσεων της καλλιέργειας αγγουριών θα σας βοηθήσει να αποφύγετε πολλά προβλήματα. Κατά την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας, ενδέχεται να αντιμετωπίσετε τις ακόλουθες δυσκολίες:

• Πικρία των φρούτων. Τα λαχανικά πικραίνουν όταν δεν έχουν αρκετή υγρασία. Τις ζεστές μέρες, υγράνετε τα δύο φορές την ημέρα—πρωί και βράδυ.
• Τσιμπώντας τους θετούς γιους. Αφαιρέστε τους πλευρικούς βλαστούς νωρίς το πρωί σε ξηρό καιρό για να επιτρέψετε στις πληγές να επουλωθούν γρηγορότερα.
• Μέγεθος Zelentsy. Μην περιμένετε μέχρι τα λαχανικά να φτάσουν στο μέγιστο μέγεθός τους, διαφορετικά μπορεί να πικρίσουν.

Εάν ένα μέρος ενός αγγουριού σπάσει στον θάμνο, το υπόλοιπο μέρος θα συνεχίσει να αναπτύσσεται και να γίνεται πυκνό.

Συγκομιδή και αποθήκευση καλλιεργειών

Μαζεύετε τα χόρτα τακτικά, περίπου κάθε 2-3 ημέρες, για να μην γίνουν υπερβολικά ώριμα και πικρά. Ξεκινήστε τη συγκομιδή όταν τα λαχανικά φτάσουν στο επιθυμητό μέγεθος, συνήθως πριν αναπτυχθούν πλήρως, για να διατηρήσετε την ποιότητά τους.

Χρησιμοποιήστε κοφτερά ψαλίδια ή κλαδευτήρια για να κόψετε προσεκτικά τα αγγούρια από τον θάμνο. Αποφύγετε να μαζεύετε τους καρπούς, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ζημιά στο φυτό.

Ακολουθήστε ορισμένους κανόνες:

• Αν δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε αμέσως τα αγγούρια, φυλάξτε τα στο ψυγείο. Μπορούν να διατηρηθούν φρέσκα για έως και 1-2 εβδομάδες στους 7-10°C.
• Για αποθήκευση στο ψυγείο, τοποθετήστε τα λαχανικά σε πλαστική σακούλα ή δοχείο για να αποτρέψετε την απώλεια υγρασίας και να διατηρήσετε την τραγανότητά τους.
• Για μακροχρόνια χρήση, κονσέρβα ή τουρσί, αλλά να έχετε κατά νου ότι αυτή η ποικιλία μπορεί να έχει μια ασυνήθιστη γεύση που δεν είναι πάντα κατάλληλη για χειμερινή συντήρηση.

Αν καλλιεργείτε αγγούρια σε θερμοκήπιο, μαζέψτε τα καθώς ωριμάζουν για να μην βλαστήσουν υπερβολικά και χάσουν την ποιότητά τους.

Ασθένειες και παράσιτα

Η ποικιλία κινέζικου φιδιού έχει καλή αντοχή στις περισσότερες ασθένειες και δεν απαιτεί τακτικές προληπτικές θεραπείες. Για να προστατευτείτε από τους τυφλοπόντικες, θάβετε τα τσόφλια των αυγών σε τρύπες. Ένα διάλυμα σαπουνιού είναι αποτελεσματικό ενάντια σε μικρά παράσιτα: τρίψτε 200 γρ. σαπούνι πλυντηρίου και διαλύστε το σε 10 λίτρα νερό.

Κριτικές

Τα κινέζικα αγγούρια φιδιού έχουν κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των κηπουρών χάρη στο μοναδικό τους σχήμα και την εξαιρετική τους γεύση. Αυτό το υβρίδιο συνδυάζει όχι μόνο μια ελκυστική εμφάνιση αλλά και αντοχή σε ασθένειες και αντίξοες συνθήκες. Με απλές τεχνικές καλλιέργειας, μπορείτε να καλλιεργήσετε εύρωστα φυτά και να αποκομίσετε μια άφθονη σοδειά.

Συχνές ερωτήσεις