Η βουλγαρική πιπεριά είναι μια δημοφιλής ποικιλία πιπεριάς μέσης εποχής. Καλλιεργείται σε πολλές χώρες παγκοσμίως. Είναι πολύτιμη για τους μεγάλους, σαρκώδεις και γλυκούς καρπούς της, οι οποίοι είναι κατάλληλοι για φρέσκια κατανάλωση, κονσερβοποίηση και μαγείρεμα. Είναι σημαντικό να παρέχεται στο φυτό έγκαιρη φροντίδα και να λαμβάνονται υπόψη οι απαιτήσεις αποθήκευσής του.
Περιγραφή της ποικιλίας
Οι πιπεριές είναι ευρέως γνωστές για την εξαιρετική τους γεύση, γεγονός που τις καθιστά μία από τις πιο περιζήτητες ποικιλίες στην αγορά. Χαρακτηρίζονται από ελκυστικούς, μεγάλους καρπούς και ευέλικτες χρήσεις.
- ✓ Οι καρποί είναι ιδιαίτερα ανθεκτικοί στο ράγισμα λόγω των μεταβολών της υγρασίας.
- ✓ Τα φυτά εμφανίζουν αυξημένη αντοχή στον βερτισιλλιώδη μάρανση σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες.
Χαρακτηριστικά της εμφάνισης του φυτού και των καρπών
Εμφανίζει έντονη ανάπτυξη και άφθονο φύλλωμα. Οι θάμνοι σχηματίζονται συμπαγείς, φτάνοντας σε ύψος από 50 έως 70 cm.
Οι κόκκοι πιπεριού φτάνουν τα 20-25 cm σε μέγεθος και έχουν κωνικό-κυλινδρικό σχήμα. Ζυγίζουν 150-250 g. Η επιφάνειά τους έχει νευρώδη δομή και το πάχος τοιχώματος είναι 4-5 mm. Χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η λεπτή δομή των τοιχωμάτων.
Σκοπός και γεύση
Αυτό το ευέλικτο φρούτο μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, απολαμβάνοντας τη ζουμερή και τρυφερή σάρκα του. Είναι επίσης εξαιρετικό για μαγείρεμα: μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, να ψηθεί ή να τηγανιστεί. Χάρη στις ιδιότητές του, διατηρεί τη γεύση του ακόμα και όταν είναι κονσερβοποιημένο.
Χρόνος ωρίμανσης
Ξεχωρίζει για την ταχεία ωρίμανσή του, φτάνοντας σε πλήρη ωριμότητα σε μόλις 95-98 ημέρες από την εμφάνιση.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Πριν φυτέψετε μια καλλιέργεια στον κήπο σας, σκεφτείτε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της. Αυτή η ποικιλία έχει πολλά θετικά χαρακτηριστικά:
Οι αποχρώσεις της προσγείωσης
Η καλλιέργειά τους δεν απαιτεί καμία δυσκολία ή εμπειρία. Το κύριο πράγμα είναι να καλλιεργήσετε υγιή σπορόφυτα και να διασφαλίσετε ότι έχουν φυτευτεί σωστά, ώστε να ριζώσουν στον κήπο.
- ✓ Το pH του εδάφους πρέπει να είναι αυστηρά εντός 6,0-6,8 για βέλτιστη απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.
- ✓ Το έδαφος πρέπει να περιέχει υψηλό ποσοστό οργανικής ύλης (τουλάχιστον 4%) για να εξασφαλιστεί η απαραίτητη υδατοχωρητικότητα και θρεπτική αξία.
Προετοιμασία του κρεβατιού πριν από τη φύτευση
Προτιμάται εύφορο, χαλαρό έδαφος με ουδέτερο pH. Προετοιμάστε το παρτέρι για πιπεριές το φθινόπωρο: σκάψτε σε βάθος 20 cm και προσθέστε οργανικό λίπασμα (κομπόστ, χούμο).
Καλλιέργεια σπορόφυτων
Σπείρετε σπόρους για σπορόφυτα στα τέλη Φεβρουαρίου ή στις αρχές Μαρτίου. Φυτέψτε τους σε βάθος 1-1,5 cm στο χώμα. Καλύψτε τα σπορόφυτα με πλαστικό ή γυαλί και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό μέρος (25-28°C). Μόλις εμφανιστούν τα σπορόφυτα, αφαιρέστε το πλαστικό και φροντίστε για καλό φωτισμό.
- × Αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα του εδάφους, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη μυκητιασικών ασθενειών και σήψης των ριζών.
- × Αποφύγετε τις απότομες αλλαγές θερμοκρασίας στο δωμάτιο όπου αναπτύσσονται τα σπορόφυτα, καθώς αυτό μπορεί να αποδυναμώσει τα φυτά.
Ποτίζετε τα σπορόφυτα μέτρια, καθώς το χώμα στεγνώνει. 10-14 ημέρες πριν από τη φύτευση, ξεκινήστε τη σκλήρυνση των φυτών: τοποθετήστε τα δοχεία στο μπαλκόνι ή στο χαγιάτι για μερικές ώρες την ημέρα και στη συνέχεια αυξήστε σταδιακά τον χρόνο.
Χρόνος και διάταξη της προσγείωσης
Φυτέψτε τα σπορόφυτα στο έδαφος όταν περάσει ο κίνδυνος παγετού και το έδαφος ζεσταθεί στους 15°C. Αυτό συμβαίνει συνήθως στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουνίου. Για ποικιλίες χαμηλής ανάπτυξης, τοποθετήστε τα φυτά σε απόσταση 30-40 cm μέσα σε μια σειρά και 50-60 cm μεταξύ των σειρών.
Πριν από τη φύτευση των σπορόφυτων, προσθέστε οργανικά λιπάσματα (κομπόστ, χούμο) και ανόργανα λιπάσματα (υπερφωσφορικό, άλας καλίου) στις τρύπες ή τα αυλάκια. Φυτέψτε τα σπορόφυτα στο ίδιο βάθος που αναπτύσσονταν στις γλάστρες. Μετά τη φύτευση, ποτίστε καλά.
Συνθήκες φροντίδας
Χαλαρώνετε τακτικά το χώμα για να διασφαλίσετε ότι ο αέρας φτάνει στις ρίζες. Αφαιρέστε τα ζιζάνια, τα οποία μπορεί να ανταγωνίζονται τις πιπεριές για θρεπτικά συστατικά και νερό. Καλύψτε το χώμα με άχυρο, πριονίδι ή άλλο οργανικό υλικό. Ακολουθήστε άλλες συνήθεις πρακτικές κηπουρικής.
Μέθοδος άρδευσης
Το φυτό δεν του αρέσει το υπερβολικό πότισμα, γι' αυτό ποτίστε το με φειδώ. Το βέλτιστο πρόγραμμα ποτίσματος είναι μία φορά κάθε 5-7 ημέρες. Σε ζεστό και ξηρό καιρό, αυξήστε το πότισμα σε 2-3 φορές την εβδομάδα. Είναι καλύτερο να ποτίζετε το πρωί ή το βράδυ, όταν ο ήλιος δεν είναι τόσο δυνατός. Χρησιμοποιήστε στάσιμο ή βρόχινο νερό.
Χαρακτηριστικά του επιδέσμου
Για καλή ανάπτυξη και εξέλιξη, τροφοδοτείτε τακτικά τους θάμνους με σύνθετα ορυκτά λιπάσματα. Εφαρμόστε το πρώτο λίπασμα 2-3 εβδομάδες μετά τη φύτευση. Χρησιμοποιήστε ένα διάλυμα φλόμου (1:10) ή κοπριάς κοτόπουλου (1:20).
Εφαρμόστε τη δεύτερη λίπανση 2-3 εβδομάδες μετά την πρώτη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο φώσφορος και το κάλιο είναι απαραίτητα. Χρησιμοποιήστε ένα σύνθετο ορυκτό λίπασμα, όπως το νιτροφωσικό (20 g ανά 10 λίτρα νερού). Εφαρμόστε την τρίτη λίπανση κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας. Το βόριο και το μολυβδαίνιο είναι σημαντικά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
Ασθένειες και παράσιτα
Οι βουλγαρικές πιπεριές έχουν μέτρια αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα. Υπό δυσμενείς συνθήκες καλλιέργειας ή ακατάλληλη φροντίδα, τα φυτά μπορεί να υποφέρουν. Ο πίνακας παρέχει συστάσεις για την καταπολέμηση ασθενειών και εντόμων:
| Ασθένεια/παράσιτο | Περιγραφή | Πρόληψη και θεραπεία | Λαϊκές θεραπείες |
| Όψιμη μάστιγα | Μια μυκητιακή ασθένεια που επηρεάζει τα φύλλα, τους μίσχους και τα λαχανικά. Εμφανίζεται ως καφέ κηλίδες με λευκό επίχρισμα. | Για την πρόληψη, χρησιμοποιήστε βιολογικά ή χημικά παρασκευάσματα – Fitosporin-M ή Ridomil Gold. Η θεραπεία περιλαμβάνει την αφαίρεση των προσβεβλημένων φύλλων και καρπών. Αντιμετωπίστε τα φυτά με μυκητοκτόνα όπως Quadris και Ordan. | Ψεκάστε με διάλυμα ορού γάλακτος (1 λίτρο ανά 10 λίτρα νερού).
Χρησιμοποιήστε έγχυση σκόρδου για θεραπεία (200 γραμμάρια θρυμματισμένου σκόρδου ανά 10 λίτρα νερού). |
| κουκουβάγια | Η κάμπια τρώει τα φύλλα της πιπεριάς και μπορεί να διεισδύσει στο εσωτερικό του φυτού, τρώγοντας τη σάρκα του. Οι κατεστραμμένοι κόκκοι πιπεριού είναι ευάλωτοι σε μυκητιακές και βακτηριακές ασθένειες. | Ως προληπτικό μέτρο, χαλαρώνετε τακτικά το έδαφος, αφαιρείτε τα ζιζάνια και προσελκύετε πουλιά στην περιοχή. Συλλέξτε τα παράσιτα με το χέρι. Αντιμετωπίστε τις καλλιέργειες με εντομοκτόνα Inta-Vir και Decis για τον έλεγχο τους. | Ψεκάστε με έγχυμα αψιθιάς (1 kg ανά 10 l νερού).
Αντιμετωπίστε με έγχυμα φελανδίνης (1 κιλό ξηρού βοτάνου ανά 10 λίτρα νερού). |
| Μεγάλος γυμνοσάλιαγκας | Γαστερόποδα που τρέφονται με φύλλα και καρπούς. Αφήνουν ένα γλοιώδες ίχνος. | Η πρόληψη περιλαμβάνει την απομάκρυνση ζιζανίων και υπολειμμάτων από την περιοχή. Εφαρμόστε σάπια φύλλα στο έδαφος και χρησιμοποιήστε παγίδες, όπως δοχεία μπύρας ή κβας. Συλλέξτε τους γυμνοσάλιαγκες με το χέρι και επεξεργαστείτε τα φυτά με προϊόντα με βάση τη μεταλδεΰδη: Groza, Slizneed. | Πασπαλίστε θρυμματισμένα κελύφη αυγών ή τέφρα ξύλου.
Ψεκάστε με διάλυμα αμμωνίας (10 ml ανά 10 λίτρα νερού). |
Όροι και προϋποθέσεις συλλογής
Οι πιπεριές έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα κατά την τεχνική ωριμότητα. Κατά τη βιολογική ωριμότητα, αποκτούν ένα χαρακτηριστικό χρώμα (κόκκινο, κίτρινο ή πορτοκαλί).
Βέλτιστες συνθήκες για τη συλλογή:
- ξηρός και ηλιόλουστος καιρός;
- θερμοκρασία αέρα πάνω από +10°C;
- πλήρη ωρίμανση.
Οδηγός βήμα προς βήμα:
- Κόψτε προσεκτικά τις πιπεριές από τους θάμνους χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή ένα κλαδευτικό ψαλίδι.
- Μην τα τραβάτε από το στέλεχος, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ζημιά στους δακτυλίους.
- Μαζεύετε τις πιπεριές τακτικά καθώς ωριμάζουν.
Η καλλιέργεια βουλγαρικών πιπεριών είναι μια απλή διαδικασία, την οποία μπορούν εύκολα να κατακτήσουν ακόμη και αρχάριοι κηπουροί. Με την κατάλληλη φροντίδα και την τήρηση των οδηγιών κηπουρικής, αυτή η ποικιλία θα σας ανταμείψει με μια άφθονη συγκομιδή από νόστιμα και θρεπτικά φρούτα.