Κόκκινη πιπεριά Chanterelle: πώς να την καλλιεργήσετε μόνοι σας;

Η πιπεριά Chanterelle είναι ένα σύγχρονο υβρίδιο που χαρακτηρίζεται από σταθερή απόδοση και αντοχή σε αντίξοες συνθήκες, ασθένειες και παράσιτα. Έχει μια ασυνήθιστη πορτοκαλί απόχρωση, εξ ου και το όνομά της. Θεωρείται εύκολη στην καλλιέργεια και μπορεί να καλλιεργηθεί σε ανοιχτό έδαφος ή από σπορόφυτα.

Ποιος ανέπτυξε την ποικιλία και πότε;

Το Orange Chanterelle εμφανίστηκε στις αρχές αυτού του αιώνα, αλλά η ποικιλία εγκρίθηκε για καλλιέργεια το 2002. Τρεις κτηνοτρόφοι εργάστηκαν για την ανάπτυξη του υβριδίου: Yu. V. Nekrasova, S. F. Gavrish και S. N. Rudneva.

Ιδιαιτερότητες

Η πιπεριά Chanterelle είναι ευέλικτη στην καλλιέργεια – μπορεί να φυτευτεί σε ανοιχτό έδαφος, θερμοκήπια, κάτω από πλαστικό κάλυμμα, σε μπαλκόνια, ακόμη και σε περβάζια παραθύρων. Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, ορεκτικά, μπάρμπεκιου, γεμίσεις και άλλα πιάτα. Μπορεί επίσης να κονσερβοποιηθεί, να αποξηρανθεί και να καταψυχθεί.

Χαρακτηριστικά των φρούτων

Η κανθαρέλλα θεωρείται φυτό χαμηλής ανάπτυξης, ημι-τυπικό, ημι-απλούμενο, επομένως δεν απαιτείται πασσάλωμα. Οι βλαστοί φέρουν φύλλα μεσαίου μεγέθους, τυπικού πράσινου χρώματος, αλλά με ζαρωμένη υφή.

Η εμφάνιση των φρούτων που βρίσκονται σε χαλαρή θέση αξίζει ιδιαίτερης προσοχής:

• βάρος – από 25 έως 60 γραμμάρια.
• μήκος – από 7 έως 20 cm;
• πάχος τοιχώματος – περίπου 6 mm;
• επιφάνεια - λαμπερή και λεία.
• αριθμός θαλάμων σποράς – 2 ή 3 τεμ.
• χρώμα - αρχικά πράσινο, έπειτα έντονο πορτοκαλί και ακόμη και κοκκινωπό.
• σχήμα – κωνικό;
• ο πολτός είναι ζουμερός και σαρκώδης.
• υπάρχουν αρκετοί σπόροι.
• γεύση – πλούσια γλυκιά;
• Ο αριθμός των φρούτων ανά θάμνο είναι 10-15 τεμάχια.

Ωρίμανση και απόδοση

Το υβρίδιο Chanterelle θεωρείται πρώιμο, καθώς η πρώτη συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί 100 ημέρες μετά τη βλάστηση ή 110-120 ημέρες μετά τη σπορά. Η απόδοση είναι αρκετά καλή: 2 έως 2,5 κιλά, και μερικές φορές ακόμη περισσότερο, μπορούν να συγκομιστούν ανά τετραγωνικό μέτρο.

Χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας

Το υβρίδιο Fox θεωρείται ανεπιτήδευτο, αλλά για να επιτευχθούν υψηλές αποδόσεις, ποιότητα φρούτων και γεύση, είναι απαραίτητο να τηρούνται ορισμένες γεωργικές πρακτικές.

Προετοιμασία για καλλιέργεια

Η κανθαρέλλα, όπως σχεδόν όλες οι ποικιλίες πιπεριάς, καλλιεργείται από σπορόφυτα, με εξαίρεση το ζεστό νότιο κλίμα. Σε αυτή την περίπτωση, οι σπόροι μπορούν να φυτευτούν βαθιά στα παρτέρια.

Οι προπαρασκευαστικές εργασίες περιλαμβάνουν την προετοιμασία του εδάφους εκ των προτέρων, το φθινόπωρο. Αυτές οι εργασίες εκτελούνται τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπια.

Πώς να προετοιμάσετε τα κρεβάτια:

1. Αφαιρέστε όλα τα υπολείμματα, τα κλαδιά, τα φύλλα, τα ζιζάνια και τα προηγούμενα φυτά από την περιοχή.
2. Σκάψτε πάνω από τα μελλοντικά παρτέρια, προσθέτοντας ταυτόχρονα θρεπτικά συστατικά. Απαιτούνται περίπου 10 κιλά οργανικής ύλης (κομπόστ, χούμο, κοπριά κ.λπ.) ανά τετραγωνικό μέτρο (μπορείτε να προσθέσετε φρέσκια κοπριά το φθινόπωρο). Είναι καλή ιδέα να προσθέσετε υπερφωσφορικό και άλας καλίου σύμφωνα με τις οδηγίες.

Την άνοιξη, πρέπει να προετοιμάσετε το υπόστρωμα για την καλλιέργεια σπορόφυτων. Τις περισσότερες φορές, οι καλλιεργητές λαχανικών χρησιμοποιούν ένα μείγμα από ίσα μέρη άμμου, τύρφης, χούμου και χλοοτάπητα. Αυτό εξασφαλίζει βέλτιστη χαλαρότητα, ελαφρότητα, οξύτητα και διαπερατότητα αέρα.

Τα κανθαρέλλια φυτεύονται με σπόρους που αγοράζονται από το εμπόριο, καθώς τα υβρίδια δεν μπορούν να πολλαπλασιαστούν στο σπίτι, καθώς δεν διατηρούν τα χαρακτηριστικά των καρπών τους. Επομένως, δεν χρειάζεται να προετοιμάσετε το υλικό φύτευσης, ειδικά αν είναι σε μορφή σφαιριδίων.

Πολλοί κηπουροί απολυμαίνουν τους κόκκους πιπεριού μουλιάζοντάς τους σε ένα ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή υπεροξειδίου του υδρογόνου για 15-30 λεπτά.

Σπορά σπόρων για σπορόφυτα

Ο χρόνος φύτευσης των σπόρων για τα σπορόφυτα εξαρτάται από το πού θα μεταφυτευτούν. Εάν σε ανοιχτό έδαφος, είναι αρχές Μαρτίου· εάν σε θερμοκήπιο, είναι μέσα Φεβρουαρίου. Δείτε πώς να σπείρετε:

1. Προετοιμάστε τα δοχεία. Είναι καλύτερο να αγοράσετε γλάστρες τύρφης των 500 ml, καθώς δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τα σπορόφυτα από αυτές—οι θάμνοι μεταφυτεύονται απευθείας στις γλάστρες. Ωστόσο, εάν αυτό δεν είναι δυνατό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κύπελλα μιας χρήσης που μπορούν απλώς να κοπούν κατά τη μεταφύτευση.
   Αν χρησιμοποιείτε κοινόχρηστα δοχεία, θα πρέπει να μεταφυτεύσετε τις πιπεριές, οι οποίες δεν μπορούν καθόλου να ανεχθούν τη μεταφύτευση λόγω του ευαίσθητου ριζικού τους συστήματος. Κάντε τρύπες στον πάτο των δοχείων και απολυμάνετε τες με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
2. Προετοιμάστε το υπόστρωμα όπως περιγράφεται παραπάνω. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι όλα τα συστατικά πρέπει επίσης να απολυμανθούν. Για να το κάνετε αυτό, μουλιάστε τα σε βραστό νερό ή σε ένα ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Μπορείτε επίσης να τα ψήσετε στο φούρνο για 30-50 λεπτά, κ.λπ.
   Μην αγνοείτε τους κανόνες απολύμανσης, καθώς αυτό θα βοηθήσει τους σπόρους, τα σπορόφυτα και τα ώριμα φυτά να αποφύγουν μολύνσεις και προσβολές από παράσιτα (το έδαφος κ.λπ. μπορεί να περιέχει βακτήρια, σπόρια μυκήτων, ιούς και προνύμφες).
3. Ρίξτε το υπόστρωμα στα ποτήρια.
4. Βρέξτε το χώμα, αλλά όχι πάρα πολύ.
5. Φυτέψτε τους σπόρους σε βάθος 1-2 cm.
6. Πασπαλίστε με υπόστρωμα και καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα.

Μετακινήστε τα φυτά σε μια ζεστή, καλά φωτισμένη τοποθεσία. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 27-28 βαθμοί Κελσίου. Σε αυτήν την περίπτωση, θα παρατηρήσετε τους πρώτους βλαστούς μέσα σε μια εβδομάδα.

Καλλιέργεια σπορόφυτων

Τα σπορόφυτα χρειάζονται την κατάλληλη φροντίδα – μόνο τότε θα μπορέσετε να αποκτήσετε γερά φυτά για μεταφύτευση. Δείτε πώς:

• Αμέσως μετά τη φύτευση, ανοίγετε το κάλυμμα κάθε μέρα για αερισμό μέχρι να εμφανιστούν τα βλαστάρια και να φτάσουν σε ύψος 2 εκ. Στη συνέχεια, αφαιρέστε εντελώς το πλαστικό.
• Φροντίστε να ποτίζετε τα φυτά τακτικά, φροντίζοντας να μην σχηματιστεί ξηρή κρούστα. Χρησιμοποιήστε πιπέτα, σύριγγα ή ψεκαστήρα για να τα υγράνετε. Χρησιμοποιήστε μόνο νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
• Δύο εβδομάδες μετά τη φύτευση, λιπάνετε τα σπορόφυτα με οργανική ύλη. Οι κηπουροί συνιστούν τη χρήση διαλύματος από περιττώματα πουλιών. Για να το κάνετε αυτό, αραιώστε το συμπυκνωμένο διάλυμα σε νερό σε αναλογία 1:20.
• Οι ώρες ημέρας είναι περίπου 14 ώρες, αλλά αυτό είναι αδύνατο να επιτευχθεί φυσικά στις αρχές της άνοιξης. Επομένως, εγκαταστήστε λαμπτήρες φθορισμού ή φυτολάμπας πάνω από τα σπορόφυτα.

Φύτευση δενδρυλλίων σε θερμοκήπιο/θερμοκήπιο

Οι πιπεριές μεταφυτεύονται στο θερμοκήπιο γύρω στις αρχές Μαΐου. Για να το κάνετε αυτό, σκάψτε τρύπες στα παρτέρια. Το βάθος και η διάμετρος πρέπει να αντιστοιχούν στο μέγεθος των ριζών και της μπάλας ρίζας. Τοποθετήστε τα φυτά σε απόσταση 40-50 cm μεταξύ τους. Αφαιρέστε τα σπορόφυτα και φυτέψτε τα στις τρύπες. Η θερμοκρασία στο θερμοκήπιο δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από 22-25 βαθμούς Κελσίου κατά τη διάρκεια της ημέρας και 18-20 βαθμούς Κελσίου τη νύχτα.

Φύτευση σε ανοιχτό έδαφος

Οι πιπεριές μεταφυτεύονται σε ανοιχτά παρτέρια από τα μέσα έως τα τέλη Μαΐου. Η διαδικασία φύτευσης είναι ίδια με τη φύτευση σε θερμοκήπιο. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες απαιτήσεις:

• ο καιρός θα πρέπει να είναι συννεφιασμένος, όχι ηλιόλουστος.
• δεν πρέπει να υπάρχει άνεμος, διαφορετικά τα βλαστάρια θα σπάσουν ή θα πέσουν.
• οι θάμνοι πρέπει να είναι δεμένοι με ξύλινους γόμφους έτσι ώστε τα σπορόφυτα να μην πέφτουν υπό την επίδραση του φυσικού ανέμου.
• Το μεσημέρι είναι σημαντικό να σκιάζετε τους θάμνους, ώστε να μην καίγονται τα νεαρά φύλλα και οι μίσχοι.

Περαιτέρω φροντίδα

Αφού φυτέψετε σε θερμοκήπιο ή ανοιχτό κήπο, είναι σημαντικό να μάθετε πώς να φροντίζετε σωστά την πιπεριά Chanterelle. Δείτε τι πρέπει να κάνετε:

• Πότισμα. Αυτό γίνεται νωρίς το πρωί ή το βράδυ, μία φορά κάθε 4-5 ημέρες. Κάθε θάμνος απαιτεί 1 έως 5 λίτρα καθιζάνοντος νερού, ανάλογα με το μέγεθός του.
• Εδαφοκάλυψη. Είναι απαραίτητο να διατηρείται η υγρασία και να μειώνεται η ανάπτυξη ζιζανίων. Άχυρο, πριονίδι και σάπια κοπριά χρησιμοποιούνται ως σάπια φύλλα.
• Λίπασμα επιφάνειας. Το λίπασμα πρέπει να εφαρμόζεται συχνά—μία φορά κάθε 10-14 ημέρες και πάντα πριν από το πότισμα για να αποφευχθεί το κάψιμο των ριζών. Τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί:
  • Υπερφωσφορικό – 2 κουταλιές της σούπας, ουρία – 1 κουταλιά της σούπας, νερό – 10 λίτρα.
  • θειικό κάλιο – 1 κουταλιά της σούπας, νερό – 10 λίτρα;
  • συμπυκνωμένο διάλυμα τέφρας ξύλου – 1 λίτρο, νερό – 10 λίτρα.
  • οποιαδήποτε οργανική ύλη·
  • κάλιο – κατά την ανάπτυξη των καρπών.
• Σχηματισμός θάμνων. Το υβρίδιο Fox δεν απαιτεί διαμόρφωση, αλλά είναι σημαντικό να κόψετε εντελώς όλα τα στελέχη που δεν αποδίδουν καρπούς και είναι αδύναμα.
• Χαλάρωση και ξεβοτάνισμα. Και οι δύο διαδικασίες εκτελούνται αμέσως μετά την υγρασία του εδάφους ή αφού σταματήσει η βροχή. Αυτό θα εξαλείψει τα ζιζάνια και θα επιτρέψει στις ρίζες να λάβουν το οξυγόνο που χρειάζονται.

Χαρακτηριστικά καλλιέργειας και πιθανές δυσκολίες

Κατά την καλλιέργεια οποιασδήποτε πιπεριάς, συμπεριλαμβανομένου του υβριδίου Foxtail, μπορεί να προκύψουν απροσδόκητα προβλήματα. Για να τα αποφύγετε, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές από έμπειρους καλλιεργητές λαχανικών:

• ποτέ μην ποτίζετε υπερβολικά το έδαφος (μην αφήνετε το νερό να λιμνάζει), επειδή θα αρχίσουν να αναπτύσσονται μυκητιασικές ασθένειες.
• πραγματοποιήστε προληπτικό ψεκασμό με εντομοκτόνα (κατά των παρασίτων) και μυκητοκτόνα (κατά των ασθενειών) ·
• Όταν ξεβοτανίζετε και χαλαρώνετε το έδαφος, δώστε προσοχή στην παρουσία παρασίτων ή των προνυμφών τους - αν τα παρατηρήσετε, καταστρέψτε τα και επεξεργαστείτε το χώμα και τους θάμνους.
• Εάν οι θάμνοι αναπτύσσονται και αναπτύσσονται άσχημα στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, εφαρμόστε λιπάσματα που περιέχουν άζωτο.
• Εάν τα φρούτα στεγνώσουν ή τα φύλλα αποκτήσουν καφέ-μοβ απόχρωση, λιπαίνετε με φώσφορο.

Τυπικές ασθένειες και παράσιτα

Η πιπεριά Chanterelle είναι αρκετά ανθεκτική σε ασθένειες και παράσιτα. Ωστόσο, εμφανίζονται περιστασιακά:

• εάν δεν υπάρχει απολύμανση του εδάφους, των σπόρων και των εργαλείων κήπου.
• σε περίπτωση υπερβολικού ποτίσματος ή πολύ βροχερού καλοκαιριού.
• κατά τη διάρκεια σοβαρής ξηρασίας·
• εάν υπάρχουν προσβεβλημένα φυτά που αναπτύσσονται κοντά·
• ελλείψει ξεριζώματος και χαλάρωσης.

Οι πιο συχνές ασθένειες για τα chanterelles είναι οι εξής:

• Μούχλα σε σκόνη. Εκδηλώνεται ως μια υπόλευκη επίστρωση στο πράσινο φύλλωμα του φυτού. Για να αποφύγετε αυτό το πρόβλημα, απλώς ψεκάστε τους θάμνους με ορό γάλακτος και ιώδιο. Το Previkur χρησιμοποιείται για θεραπεία.
• Σήψη ρίζας. Η ασθένεια μπορεί να αναγνωριστεί από το μαρασμό του φυτού και το σχηματισμό κιτρινοκαφέ βαθουλωμάτων στους μίσχους. Μια πιο προσεκτική ματιά στο λαιμό της ρίζας αποκαλύπτει έναν μαύρο αποχρωματισμό. Η πρόληψη είναι η απολύμανση και η θεραπεία είναι θειικός χαλκός και μείγμα Bordeaux.

Τα νηματώδη επιτίθενται στην πιπεριά Chanterelle. Για τον έλεγχο τους χρησιμοποιείται το Hom.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα ενός υβριδικού

Συγκομιδή

Η συγκομιδή για μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις θα πρέπει να γίνεται όταν είναι άγουρη—περίπου 10 ημέρες πριν από την τεχνική ωριμότητα. Οι πλήρως ώριμες πιπεριές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για νωπή κατανάλωση ή επεξεργασία. Μην μαζεύετε τις πιπεριές με το χέρι. Πρέπει να κόβονται με κλαδευτήρι, με τα κοτσάνια ακόμα ενωμένα.

Κριτικές

Η πιπεριά Chanterelle είναι ένα νόστιμο και ζωηρό λαχανικό που καλλιεργείται εύκολα. Το κλειδί είναι να αποφεύγετε το υπερβολικό πότισμα, να τηρείτε τους χρόνους φύτευσης και μεταφύτευσης, να λιπαίνετε εγκαίρως και να ποτίζετε τακτικά. Δεν απαιτείται εκπαίδευση του θάμνου, γεγονός που απλοποιεί σημαντικά το έργο του καλλιεργητή λαχανικών.

Συχνές ερωτήσεις