Πώς να καλλιεργήσετε μόνοι σας πιπεριές Tabasco;

Η καλλιέργεια πιπεριών Tabasco είναι ένα διασκεδαστικό και ικανοποιητικό χόμπι για όποιον θέλει να προσθέσει λίγο πικάντικο χαρακτήρα στη μαγειρική του ζωή. Ακολουθώντας τις οδηγίες φύτευσης, φροντίδας και λίπανσης, μπορείτε να δημιουργήσετε έναν πραγματικά πικάντικο παράδεισο στον κήπο σας.

Ποιος ανέπτυξε την ποικιλία και πότε;

Είναι γνωστό ότι αυτό το καλλιεργημένο φυτό ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στο Μεξικό και εξακολουθεί να βρίσκεται στο φυσικό περιβάλλον αυτής της περιοχής.

Χαρακτηριστικά, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Οι πιπεριές Tabasco διαθέτουν μια σειρά από εξαιρετικές ιδιότητες. Το ευχάριστο άρωμά τους, η αισθητική τους, η ξεχωριστή τους εμφάνιση και η άφθονη περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες τις καθιστούν εξαιρετικές.

Το διακριτικό φλογερό στοιχείο προσθέτει μια ιδιαίτερη γοητεία σε αυτήν την ποικιλία. Δεν έχουν εντοπιστεί σημαντικά ελαττώματα.

Περιγραφή του φυτού

Οι πιπεριές Tabasco ευδοκιμούν ως εύρωστοι θάμνοι με ποικιλία υψών, ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας. Συνήθως, τα φυτά φτάνουν τα 130 έως 150 cm σε ύψος, αλλά σε γλάστρες, συχνά παραμένουν συμπαγή, φτάνοντας τα 50-60 cm. Οι θάμνοι έχουν μια συμπαγή συνήθεια ανάπτυξης, δίνοντας στον καρπό μια όρθια στάση.

Οι καρποί αυτής της ποικιλίας ωριμάζουν σε μικροσκοπικό μέγεθος, σπάνια φτάνοντας σε μήκος μεγαλύτερο από 5 εκ. Χαρακτηρίζονται από κωνικό και επίμηκες σχήμα, και το χρώμα τους εξελίσσεται καθώς ωριμάζουν.

Στο αρχικό στάδιο, οι καρποί είναι πράσινοι, στη συνέχεια αποκτούν μια κιτρινοπορτοκαλί απόχρωση για να γίνουν τελικά βαθύ κόκκινο.

Φρούτα, η γεύση και ο σκοπός τους

Οι πιπεριές Tabasco προσφέρουν έναν απολαυστικό συνδυασμό πλούσιας γεύσης και αρώματος. Μια νότα καπνού προσθέτει στην ελκυστικότητά τους. Το επίπεδο καυτερότητας αυτής της ποικιλίας κυμαίνεται από 30.000 έως 50.000 μονάδες Scoville. Αυτές οι αρωματικές πιπεριές είναι πλούσιες σε βιταμίνες A και C.

Η εξαιρετική τους γεύση καθιστά αυτές τις καυτερές πιπεριές ευέλικτες. Μπορούν να καταναλωθούν φρέσκες ή αποξηραμένες. Αυτές οι πιπεριές χρησιμοποιούνται συχνά στην παραγωγή καυτερών μπαχαρικών και σαλτσών, προσδίδοντας μια μοναδική, πικάντικη γεύση στα πιάτα.

Ωρίμανση και απόδοση

Οι πρώτοι καρποί εμφανίζονται συνήθως στους θάμνους μετά από 110 ημέρες. Οι ευνοϊκές συνθήκες και οι κατάλληλες γεωργικές πρακτικές επιτρέπουν μια πιο πρόωρη συγκομιδή, σε 80-100 ημέρες.

Οι αποδόσεις της πιπεριάς Tabasco παραμένουν αρκετά υψηλές, με μέση απόδοση περίπου 3 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Η απόδοση των φυτών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την τήρηση όλων των γεωργικών πρακτικών και κανονισμών. Η σωστή φροντίδα παίζει βασικό ρόλο στη διασφάλιση άφθονων συγκομιδών πιπεριάς.

Καλλιέργεια σπορόφυτων

Λόγω των υψηλών απαιτήσεών τους σε θερμότητα, οι καυτερές πιπεριές συνήθως καλλιεργούνται με σπορόφυτα. Είναι σημαντικό να επιλέξετε μια κατάλληλη τοποθεσία με καλό έδαφος και να σπείρετε σωστά τους σπόρους.

Έδαφος για σπορά

Οι γλυκοπιπεριές δεν προτιμούν τα βαριά, κρύα εδάφη, επομένως για να βελτιώσετε το αργιλώδες έδαφος, σκάψτε την περιοχή στο βάθος ενός φτυαριού και προσθέστε τύρφη και χούμο. Εάν το έδαφος είναι ελαφρύ και διαπερατό, λιπάνετέ το το φθινόπωρο με καλά σάπια κοπριά σε αναλογία 30 κιλών οργανικής ύλης ανά τετραγωνικό μέτρο.

Προσθέστε λίπασμα απευθείας στην τρύπα κατά τη φύτευση σπορόφυτων.

Σπορά σπόρων

Σπείρετε σπόρους για σπορόφυτα τον Φεβρουάριο ή τον Μάρτιο σε ψυχρότερες περιοχές και τον Ιανουάριο ή τον Φεβρουάριο σε θερμότερες περιοχές. Για να προετοιμάσετε το έδαφος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο μείγμα εδάφους από το κατάστημα ή να φτιάξετε το δικό σας συνδυάζοντας μη όξινη τύρφη από υψίπεδα, κομπόστ και άμμο ποταμού σε ίσα μέρη.

Συστάσεις σποράς:

• Προετοιμάστε τους σπόρους καυτερής πιπεριάς πριν από τη σπορά: μουλιάστε τους σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για μισή ώρα.
• Τυλίξτε το σε ένα υγρό πανί και αφήστε το σε θερμοκρασία +25°C μέχρι να εμφανιστούν τα βλαστάρια.
• Μετά από αυτό, προσεκτικά, για να μην καταστρέψετε τα βλαστάρια, τοποθετήστε τους σπόρους σε υγρό έδαφος σε βάθος 5-10 mm με ένα διάστημα τουλάχιστον 5 cm μεταξύ τους.

Σπείρετε σε κουτιά ή γλάστρες τύρφης, στη συνέχεια καλύψτε τα με μεμβράνη ή γυαλί και φυλάξτε τα σε ζεστό μέρος μέχρι να εμφανιστούν τα σπορόφυτα.

Φωτισμός

Οι σπόροι διαφορετικών ποικιλιών καυτερών πιπεριών βλασταίνουν με διαφορετικούς ρυθμούς. Μόλις εμφανιστούν τα σπορόφυτα, μετακινήστε τους σπόρους στο φως. Εάν τα φυτά δεν λαμβάνουν αρκετό φυσικό φως, εγκαταστήστε ένα φως καλλιέργειας ή άλλη πηγή φωτός 25-30 cm πάνω από τα φυτά.

Για την κανονική ανάπτυξη των δενδρυλλίων, χρειάζονται τουλάχιστον 18 ώρες φωτός ημέρας. Διαφορετικά, τα δενδρύλλια μπορεί να επιμηκυνθούν. Διατηρήστε το έδαφος ελαφρώς υγρό, αποφεύγοντας το υπερβολικό πότισμα. Χαλαρώστε τακτικά το έδαφος για να το οξυγονώσετε.

Βαφή μέταλλου

Δύο εβδομάδες πριν από τη φύτευση, σκληρύνετε τα σπορόφυτα καυτερής πιπεριάς. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει το να τα "βγάζετε βόλτα" σε εξωτερικούς χώρους καθημερινά.

Ξεκινήστε αυτή τη διαδικασία με σύντομα διαστήματα, ξεκινώντας από 15-20 λεπτά. Αυξήστε σταδιακά τη διάρκεια της έκθεσης μέχρι τα νεαρά φυτά να είναι σε θέση να περάσουν μια ολόκληρη ημέρα σε εξωτερικούς χώρους.

Μόλις τα φυτά προσαρμοστούν στο περιβάλλον ανάπτυξής τους, μπορούν να μεταφυτευτούν με ασφάλεια στον κήπο. Οι καλές πρόδρομες καλλιέργειες για καυτερές πιπεριές βοηθούν στη διατήρηση υγιούς εδάφους, στη μείωση του κινδύνου ασθενειών και στην αύξηση των αποδόσεων.

Καλοί προκάτοχοι:

• Φασόλια (φασόλια, μπιζέλια). Εμπλουτίζουν το έδαφος με άζωτο, το οποίο έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη των πιπεριών.
• Brassicaceae (λάχανο, μπρόκολο). Βελτιώνουν τη δομή του εδάφους και μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο των παρασίτων.
• Καλλιέργειες κρεμμυδιού (κρεμμύδια, σκόρδο). Μπορεί να λειτουργήσει ως απωθητικό για παράσιτα όπως οι μύγες του κρεμμυδιού.
• Καρότο. Τα καρότα και οι πιπεριές αλληλοσυμπληρώνονται καλά και η καλλιέργειά τους η μία δίπλα στην άλλη μπορεί να είναι αμοιβαία επωφελής.

Κακοί προκάτοχοι:

• Πιπέρι. Η καλλιέργεια καυτερών πιπεριών για δεύτερη χρονιά στην ίδια περιοχή μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ασθενειών και να καταστρέψει το έδαφος.
• Ντομάτες. Και οι δύο καλλιέργειες είναι ευάλωτες σε ορισμένες κοινές ασθένειες και παράσιτα, επομένως η καλλιέργειά τους σε σειρά μπορεί να είναι επικίνδυνη.
• Μελιτζάνες. Όπως οι πιπεριές, έτσι και οι μελιτζάνες είναι ευάλωτες σε παρόμοιες ασθένειες και θα πρέπει να αποφεύγονται ως πρόδρομες ασθένειες.

Είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη η αμειψισπορά και να ακολουθούνται οι αρχές της αμειψισποράς για τη διατήρηση της υγείας του εδάφους και την πρόληψη προβλημάτων από ασθένειες και παράσιτα.

Διάγραμμα φύτευσης

Για να φυτέψετε καυτερές πιπεριές, δημιουργήστε τρύπες σε απόσταση 40-45 cm μεταξύ τους, διατηρώντας την απόσταση μεταξύ των σειρών μεταξύ 50-60 cm. Είναι επίσης δυνατό να φυτέψετε χρησιμοποιώντας τη μέθοδο φωλιάσματος:

• Σύμφωνα με το σχέδιο 60x60, όπου δύο σπορόφυτα τοποθετούνται σε μία τρύπα ταυτόχρονα.
• Σύμφωνα με το σχέδιο 70x70, όπου κάθε τρύπα έχει χώρο για τρεις δακτυλίους.

Δεν συνιστάται η καλλιέργεια καυτερών πιπεριών κοντά σε γλυκές πιπεριές. Η φύτευση αυτών των καλλιεργειών κοντά η μία στην άλλη μπορεί να οδηγήσει σε διασταυρούμενη επικονίαση, η οποία θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση των φρούτων. Διατηρήστε απόσταση τουλάχιστον 3 μέτρων μεταξύ των φυτειών με πιπεριές και των καυτερών πιπεριών.

Φύτευση σπορόφυτων στο έδαφος

Προσθέστε 20 γραμμάρια ορυκτού λιπάσματος σε κάθε τρύπα, ανακατεύοντάς το καλά με το χώμα. Αφαιρέστε προσεκτικά το δενδρύλλιο και τη ρίζα του από τη γλάστρα και μεταφυτέψτε το στην τρύπα. Στη συνέχεια, γεμίστε την τρύπα μέχρι τη μέση με χώμα, ή λίγο περισσότερο, προσθέστε το ένα τρίτο ενός κουβά νερό, και όταν απορροφηθεί το νερό, γεμίστε την τρύπα μέχρι πάνω με χώμα.

Μετά τη φύτευση, καλύψτε το παρτέρι με τύρφη και, εάν είναι απαραίτητο, δέστε τους θάμνους σε υποστηρίγματα. Εάν η θερμοκρασία τη νύχτα πέσει κάτω από τους 13-14°C, χρησιμοποιήστε μη υφασμένο ύφασμα που θα καλύψει τα σκαμμένα στεφάνια για να καλύψετε το παρτέρι με πιπεριές. Φυτέψτε τα σπορόφυτα μια συννεφιασμένη μέρα ή αργά το απόγευμα, μετά τη δύση του ηλίου.

Γεωργική τεχνολογία

Η φροντίδα των πιπεριών Tabasco είναι απλή. Απαιτούν τακτικό πότισμα, λίπανση και προσοχή στους πλευρικούς βλαστούς.

Πότισμα και υγρασία

Οι πιπεριές είναι φυτά που αγαπούν την υγρασία, ειδικά κατά την ανθοφορία και τον σχηματισμό καρπών. Είναι σημαντικό να αποτρέψετε την υπερβολική ξήρανση του εδάφους στον κήπο, γι' αυτό ποτίζετε τις πιπεριές σας τακτικά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού—καθημερινά, ακόμη και δύο φορές την ημέρα σε περιόδους υπερβολικής ζέστης.

Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ζεστό νερό για το πότισμα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ένα μεγάλο δοχείο σε έντονο ηλιακό φως, ώστε το νερό να έχει χρόνο να κατακαθίσει και να ζεσταθεί κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μετά το πότισμα, χαλαρώστε το χώμα ανάμεσα στα φυτά και αφαιρέστε τα ζιζάνια.

Φροντίδα και σχηματισμός φυτών

Οι πιπεριές έχουν εύθραυστα στελέχη, γι' αυτό δέστε το φυτό σε ένα στήριγμα και ποτίστε το αμέσως μετά τη φύτευση. Περαιτέρω φροντίδα περιλαμβάνει τακτικό πότισμα, απαλό ρηχό χαλάρωμα και ελαφρύ ξερίζωμα για να τονωθεί η επιπλέον ανάπτυξη των ριζών.

Χρήσιμες συμβουλές:

• Για να σχηματίσετε θάμνους, αφαιρέστε τον πρώτο οφθαλμό για να προωθήσετε τη διακλάδωση και τον σχηματισμό επιπλέον βλαστών. Αφήστε 3-4 μίσχους στο φυτό, από τους οποίους επιλέξτε τους δύο πιο δυνατούς βλαστούς, φροντίζοντας να τους δέσετε. Χρησιμοποιήστε τους υπόλοιπους βλαστούς μόνο για την πρώτη συγκομιδή, αφήνοντας όχι περισσότερους από δύο καρπούς σε κάθε έναν.
• Όταν τα φυτά πιπεριάς αναπτύσσονται ενεργά και εμφανίζονται μπουμπούκια, τσιμπήστε τυχόν πλευρικούς βλαστούς. Για να δημιουργήσετε ένα συμπαγές φυτό τσίλι, αφαιρέστε τα άνθη στην κορυφή του φυτού.
• Όταν το φυτό πιπεριάς φτάσει τα 25 εκατοστά σε ύψος, κλαδέψτε τον κεντρικό βλαστό, κόβοντας ελαφρά την άκρη του. Αυτή η μέθοδος ενθαρρύνει την ενεργή ανάπτυξη των πλευρικών κλαδιών. Αφήστε 4-6 από αυτά, αφαιρώντας προσεκτικά τυχόν περίσσεια για να τονώσετε τη συνολική ανάπτυξη.

Ένα μόνο φυτό τσίλι μπορεί να παράγει έως και 25 μεγάλους καρπούς. Εάν παραχθεί υπερβολικός αριθμός καρπών, αφαιρέστε την περίσσεια για να μην απορροφήσει την ενέργεια του φυτού.

Λιπάσματα και επιδέσμους

Εφαρμόστε το πρώτο λίπασμα δύο εβδομάδες μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων, χρησιμοποιώντας έγχυμα φλόμου (1:10) ή ζυμωμένο χόρτο. Εφαρμόστε το δεύτερο λίπασμα 7-10 ημέρες αργότερα, χρησιμοποιώντας ένα εξειδικευμένο λίπασμα για ντομάτες και πιπεριές ή άλλο λίπασμα φωσφόρου-καλίου.

Κριτικές

Οι λάτρεις των πικάντικων φαγητών στρέφονται όλο και περισσότερο στις πιπεριές Tabasco. Αυτή η ποικιλία είναι γνωστή για την πικάντικη γεύση της και τη μοναδική της γεύση, προσθέτοντας μια μοναδική απόλαυση στα πιάτα. Η σωστή φροντίδα είναι απαραίτητη για να εξασφαλιστεί μια άφθονη συγκομιδή και ένα δυνατό, υγιές φυτό.

Συχνές ερωτήσεις