Οι καλύτερες ποικιλίες καυτερών πιπεριών με χαρακτηριστικά και φωτογραφίες

Αν θέλετε να καλλιεργήσετε καυτερές πιπεριές, επιλέξτε μια ποικιλία. Η επιλογή εξαρτάται από τις συνθήκες καλλιέργειας, την επιθυμητή απόδοση και τις γευστικές προτιμήσεις του κηπουρού. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από ποικιλίες καυτερής πιπεριάς, οπότε ας δούμε τις πιο δημοφιλείς. Με σωστή φροντίδα και συντήρηση, μπορείτε να αποκομίσετε μια άφθονη σοδειά.

Οι καλύτερες ποικιλίες καυτερών πιπεριών για ανοιχτό έδαφος

Όταν καλλιεργούνται πιπεριές σε ανοιχτό κήπο, η αντοχή στον παγετό, η χαμηλή συντήρηση και η εποχικότητα είναι σημαντικά. Η συγκομιδή ξεκινά τον Ιούλιο και συνεχίζεται μέχρι τον Οκτώβριο ή τον πρώτο παγετό. Οι καρποί, συμπεριλαμβανομένων των στελεχών, δεν συλλέγονται όλοι μονομιάς, αλλά σταδιακά καθώς ωριμάζουν. Η πιο πλούσια γεύση επιτυγχάνεται όταν οι καυτερές πιπεριές είναι βιολογικά ώριμες.

Ατζίκα

Μια κοινή ποικιλία καυτερής πιπεριάς που καρποφορεί 100-120 ημέρες μετά τη φύτευση. Ο θάμνος φτάνει σε ύψος 0,5-1 μ., με αφράτα, απλωμένα κλαδιά. Οι βαθυκόκκινοι καρποί έχουν μήκος 25 εκατοστά.

Το φυτό δεν απαιτεί πασσάλισμα και παράγει καρπούς καλά για αρκετά χρόνια. Οι λοβοί έχουν κωνικό σχήμα, είναι σφιχτοί και έντονα κόκκινοι. Η ποικιλία Adjika έχει ένα ευχάριστο πιπεράτο άρωμα και μέτρια πικάντικη γεύση.

Γλώσσα Δράκου

Αυτή η ποικιλία καυτερής πιπεριάς ωριμάζει 110 ημέρες μετά τη φύτευση. Είναι ένας θάμνος ύψους 60-70 εκ. με μικρά πράσινα φύλλα και αφράτη κορώνα, που παράγει καρπούς μεσαίου μεγέθους.

Ένα φυτό μπορεί να παράγει έως και εκατό κόκκινους λοβούς, μήκους 10-12 εκ., ανά εποχή. Το άρωμα είναι πιπεράτο και η γεύση πολύ έντονη. Αυτή η ποικιλία είναι εύκολη στη φροντίδα, αλλά προτιμά το φως, τη ζεστασιά και το τακτικό πότισμα. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική και στην κονσερβοποίηση.

Η Ντάμα Σπαθί

Ένας θάμνος μέσης εποχής, χαμηλής ανάπτυξης που φτάνει σε βιολογική ωριμότητα 100-115 ημέρες μετά τη σπορά. Το φυτό φτάνει τα 20-30 cm σε ύψος, με στρογγυλεμένη κορώνα και μικρά πράσινα φύλλα.

Τα ώριμα φρούτα έχουν μήκος 10-12 cm, σχήμα κώνου και ζυγίζουν έως και 15 g το καθένα. Η γεύση είναι πικάντικη με ευχάριστη γλυκύτητα. Η συγκομιδή μπορεί να γίνει στα τέλη του καλοκαιριού ή του φθινοπώρου (Αύγουστος-Σεπτέμβριος). κάθε θάμνος παράγει έως και 50 κόκκους πιπεριού ανά εποχή.

Για την πεθερά

Αυτή η ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης παράγει μια άφθονη συγκομιδή και διακρίνεται από μια έντονη, ξινή γεύση. Οι καρποί ωριμάζουν σε 110-120 ημέρες από τη φύτευση, φτάνοντας τα 10-12 εκατοστά σε μήκος, σταδιακά αποκτώντας ένα βαθύ κόκκινο χρώμα και αναπτύσσοντας μόνο προς τα πάνω.

Ο ίδιος ο θάμνος είναι κοντός—έως 50 εκ. ύψος—με στρογγυλεμένο στέμμα και μικρά πράσινα φύλλα. Ένας μόνο θάμνος μπορεί να παράγει έως και 50 ώριμες πιπεριές ανά εποχή, ανάλογα με το πόσο καλά τον φροντίζουμε.

Νταής

Μια ποικιλία μέσης εποχής που ωριμάζει σε 110-120 ημέρες. Ο θάμνος φτάνει σε ύψος που δεν υπερβαίνει τα 70 cm, με πράσινα, μεσαίου μεγέθους και ζαρωμένα φύλλα. Οι κόκκινοι καρποί, καθώς ωριμάζουν, δείχνουν προς τα κάτω και παίρνουν σχήμα που μοιάζει με κορμό.

Ένα τετραγωνικό μέτρο κήπου μπορεί να αποδώσει έως και 3 κιλά ώριμων λοβών. Η γεύση είναι ξινή και ημίξιμη, με ένα διακριτικό άρωμα. Αυτή η ποικιλία είναι καλά προσαρμοσμένη σε οποιοδήποτε κλίμα και παράγει μια άφθονη συγκομιδή. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και τη λαϊκή ιατρική.

Δημοφιλείς ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης

Αυτά τα λαχανικά διακρίνονται για την έντονη γεύση τους και την ταχεία ωρίμανσή τους σε θερμοκήπιο ή κήπο. Η βιολογική ωρίμανση συμβαίνει τρεις μήνες μετά τη βλάστηση. Οι ποικιλίες καυτερής πιπεριάς που ωριμάζουν νωρίς είναι ανθεκτικές στα παράσιτα και στους σοβαρούς παγετούς, αλλά απαιτούν επίσης ιδιαίτερη φροντίδα (λίπανση, ξεβοτάνισμα, πότισμα και έγκαιρη συγκομιδή).

Επέτειος VNIISSOK

Ένας διακοσμητικός θάμνος που μπορεί να φτάσει τα 130 εκατοστά σε ύψος, είναι καλύτερο να τον δένετε σε μια πέργκολα με δύο μίσχους κατά την καλλιέργειά του. Το τακτικό ξεβοτάνισμα, το χαλάρωμα και η λίπανση του εδάφους θα αυξήσουν την απόδοση.

Τα σκούρα κόκκινα φρούτα φτάνουν σε βάρος τα 30 γραμμάρια, έχουν γυαλιστερή επιφάνεια και σχήμα που μοιάζει με κορμό. Η πρώτη συγκομιδή μπορεί να συλλεχθεί μετά από 100 ημέρες – έως 2 κιλά λοβών ανά τετραγωνικό μέτρο. Το άρωμα είναι πιπεράτο, η γεύση είναι ελαφρώς πικάντικη.

Θαύμα της Περιφέρειας της Μόσχας

Αυτή η ποικιλία φτάνει σε βιολογική ωριμότητα σε 95-110 ημέρες. Η καυτερή πιπεριά Chudo Podmoskovya είναι προσαρμοσμένη για καλλιέργεια στις βόρειες περιοχές και ανέχεται καλά τους σοβαρούς παγετούς.

Ο εύρωστος κορμός, μήκους έως 120 εκατοστών, φέρει λίγα φύλλα και οι καρποί αναπτύσσονται μόνοι τους. Έως και 20 λοβοί ωριμάζουν ταυτόχρονα και συλλέγονται πάντα με το κοτσάνι προσκολλημένο. Καθώς ωριμάζουν, οι καρποί αλλάζουν χρώμα από πορτοκαλί σε κόκκινο, παίρνοντας σχήμα που μοιάζει με κορμό. Οι ώριμοι λοβοί ζυγίζουν έως και 50 γραμμάρια ο καθένας.

Ένα τετραγωνικό μέτρο μπορεί να αποδώσει έως και 4 κιλά κόκκινων φρούτων. Η συγκομιδή έχει ελαφρύ άρωμα και ημί-πικρή γεύση. Αυτή η ποικιλία είναι κοινή στην περιοχή της Μόσχας, εξ ου και το χαρακτηριστικό της όνομα.

Διπλή αφθονία

Αυτή η ποικιλία παράγει καλύτερους καρπούς σε θερμοκήπια παρά σε ανοιχτό έδαφος. Συνολικά, αυτή η καυτερή πιπεριά είναι εύκολη στη φροντίδα, παράγει άφθονη σοδειά και χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική και τη μαγειρική.

Ένα μόνο φυτό μπορεί να παράγει έως και 50 ώριμους λοβούς σε σχήμα κορμού, μήκους έως 20 εκ. ο καθένας. Οι πιπεριές έχουν παχιά τοιχώματα, με αποτέλεσμα μια ημί-καυτερή γεύση και ένα ελαφρύ άρωμα. Ένα ώριμο φυτό φτάνει τα 50-80 εκ. σε ύψος και δεν απαιτεί πρόσθετη στήριξη.

Αυτή η ποικιλία καυτερής πιπεριάς χρησιμοποιείται συχνότερα από άλλες για κονσερβοποίηση, καθώς διατηρεί τη γεύση και το αρχικό της σχήμα ακόμη και μετά από επαναλαμβανόμενη θερμική επεξεργασία.

Ένα φλογερό μπουκέτο

Αυτή η ποικιλία είναι εξίσου κατάλληλη για θερμοκήπια και εξωτερικούς χώρους, και είναι ανθεκτική στις απότομες καιρικές αλλαγές. Εάν φυτέψετε τους σπόρους στα τέλη του χειμώνα, η πρώτη συγκομιδή μπορεί να γίνει τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.

Αυτός ο συμπαγής θάμνος φτάνει σε ύψος τα 70 εκατοστά και αρχίζει να καρποφορεί 95-110 ημέρες μετά τη φύτευση. Οι καρποί έχουν σκούρο κόκκινο ή βαθύ πράσινο χρώμα, σχήμα κώνου και μήκος έως 15 εκατοστά. Μπορούν να συλλεχθούν έως και 2 κιλά ώριμων λοβών ανά τετραγωνικό μέτρο ανά εποχή. Με την κατάλληλη φροντίδα, η απόδοση αυτή αυξάνεται.

Κινέζικη φωτιά

Η πιο καυτερή από όλες τις καυτερές πιπεριές, παραδοσιακά καλλιεργείται αποκλειστικά στον κήπο. Ένας ώριμος θάμνος φτάνει τα 60 εκατοστά σε ύψος, με απλωμένα κλαδιά και μια πλούσια κορώνα καλυμμένη με μικρά πράσινα φύλλα.

Τα ώριμα φρούτα φτάνουν τα 30 εκατοστά σε μήκος, αλλά είναι στενά, με λεπτά τοιχώματα και περιέχουν πολυάριθμους σπόρους. Όταν καλλιεργούνται, οι λοβοί της Κινεζικής Φωτιάς δείχνουν προς τον ουρανό, μοιάζοντας με γλώσσες φλόγας. Εξ ου και το όνομα.

Ινδικός ελέφαντας

Ένας ψηλός θάμνος με ζαρωμένα φύλλα, που φτάνει τα 140 εκ. σε μήκος. Για την αύξηση των αποδόσεων, καλλιεργείται σε θερμοκήπιο· δεν απαιτείται κάθετη στήριξη ή πασσάλωμα των κλαδιών που απλώνονται.

Τα ώριμα φρούτα μοιάζουν με προβοσκίδα ελέφαντα σε σχήμα και ζυγίζουν έως και 35 γραμμάρια το καθένα. Οι πιπεριές είναι κόκκινες, αν και διατίθενται και πορτοκαλί ποικιλίες. Ο χρόνος ωρίμανσης κυμαίνεται από 120 έως 130 ημέρες, με αποδόσεις που φτάνουν έως και 4 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.

Χαλαπένιο

Μια μέτρια καυτερή πιπεριά που φτάνει σε βιολογική ωριμότητα σε 80 ημέρες. Η συγκομιδή ξεκινά όταν οι λοβοί έχουν μήκος 5-9 cm και είναι ακόμα πράσινοι. Οι κόκκινοι λοβοί υποδηλώνουν βιολογική ωριμότητα.

Μπορείτε να μαζέψετε έως και 35 καρπούς από έναν μόνο θάμνο ανά εποχή. Το Jalapeño είναι ένα πολυετές φυτό που ευδοκιμεί σε πλήρη ηλιοφάνεια, άφθονο πότισμα και τακτική φροντίδα. Χαλαρώνετε τακτικά το χώμα, παρέχετε οξυγόνο στο ριζικό σύστημα και αποφεύγετε το άμεσο ηλιακό φως.

Να φοράτε γάντια κατά τη συγκομιδή. Οι πιπεριές παράγουν έναν συγκεκριμένο χυμό που μπορεί να προκαλέσει σοβαρό ερεθισμό του δέρματος σε ορισμένα άτομα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όσους επισκέπτονται συχνά δερματολόγους.

Ιμπάλα

Ένα υβρίδιο πρώιμης ωρίμανσης με υψηλή απόδοση. Ο θάμνος φτάνει τα 80 εκατοστά σε μήκος, είναι εύκολος στην καλλιέργεια και έχει ισχυρή αντοχή στις μυκητιακές ασθένειες.

Καθώς οι καρποί ωριμάζουν, το χρώμα τους αλλάζει από πράσινο σε φλογερό κόκκινο. Οι λοβοί έχουν μήκος έως 20 cm και βάρος 80-100 g. Η γεύση είναι μέτρια πικρή, με ξινό άρωμα. Έως και 40 ώριμα φρούτα μπορούν να συλλεχθούν από έναν μόνο θάμνο κατά τη διάρκεια της σεζόν (Ιούλιος-Σεπτέμβριος). Αυτή η ποικιλία σπάνια καλλιεργείται στη Ρωσία επειδή οι σπόροι είναι δύσκολο να βρεθούν εμπορικά.

πνεύμα

Αυτή η ποικιλία αποτελεί εξαιρετική επιλογή για καλλιέργεια σε θερμοκήπια και κήπους. Οι σκούροι κόκκινοι, κωνικοί καρποί της έχουν γυαλιστερή επιφάνεια και πλούσια, πικάντικη γεύση. Το φυτό είναι ανθεκτικό στα παράσιτα και, με την κατάλληλη φροντίδα, διατηρεί την παραγωγικότητά του για έως και τέσσερα χρόνια.

Οι καρποί είναι λεπτοί και μακριοί, φτάνοντας σε ύψος τα 30 εκ. Ο θάμνος παράγει καλά καρπούς: έως και 4 κιλά ώριμων λοβών μπορούν να συλλεχθούν από 1 τετραγωνικό μέτρο έκτασης. Η παροχή επαρκούς φωτός είναι απαραίτητη για την αυξημένη απόδοση (το τακτικό πότισμα δεν είναι τόσο σημαντικό).

Τούλα

Αυτή η ποικιλία καυτερής πιπεριάς αρχίζει να καρποφορεί 90-100 ημέρες μετά τη φύτευση. Είναι ένας διακοσμητικός θάμνος ύψους έως 70 cm με κωνικούς καρπούς μήκους 15-20 cm. Οι μικροί, άγουροι λοβοί είναι ανοιχτό πράσινοι. οι ώριμοι είναι κόκκινοι. Στο εσωτερικό, υπάρχει μια πικάντικη σάρκα και πολυάριθμοι σπόροι.

Ένας μόνο θάμνος μπορεί να αποδώσει έως και 20-30 καρπούς. Το ίδιο το φυτό είναι εύκολο στην καλλιέργεια και παράγει καλά αποτελέσματα όταν καλλιεργείται σε εξωτερικούς χώρους. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι η εξαιρετική του ευκαμψία. Οι λοβοί διατηρούν το σχήμα τους και δεν αποσυντίθενται όταν μαγειρεύονται. Ως εκ τούτου, η πιπεριά τούλα χρησιμοποιείται συχνά σε μαρμελάδες και γκουρμέ πιάτα.

Μικρό Κεράσι του Τρινιντάντ

Εξωτερικά, πρόκειται για έναν καλλωπιστικό θάμνο ύψους 50-90 εκ. Η κορυφή του φυτού φέρει πολυάριθμους έντονους κόκκινους και πορτοκαλί καρπούς μήκους 2,5 εκ. Ο θάμνος είναι σχεδόν καλυμμένος με μικρούς κόκκους πιπεριού, γεγονός που τον καθιστά ιδιαίτερα εντυπωσιακό.

Με την κατάλληλη φροντίδα, το φυτό ωριμάζει 70-80 ημέρες μετά τη φύτευση. Με έγκαιρο πότισμα, χαλάρωση και λίπανση, η απόδοση μπορεί να φτάσει έως και 50 μούρα. Η χαρακτηριστική γεύση είναι μια ελαφριά ξινή γεύση, που θυμίζει ώριμα κεράσια, εξ ου και το όνομα.

Μπαχαρικά Habanero Tobago

Αυτό το πολυετές φυτό προτιμά ελαφρώς όξινο έδαφος και ζέστη, αλλά δεν ανέχεται απότομες αλλαγές θερμοκρασίας, ρεύματα αέρα ή άμεσο ηλιακό φως. Εάν φυτέψετε σπορόφυτα στα τέλη του χειμώνα, μπορείτε να μαζέψετε έως και 1.000 ώριμα, καρδιόσχημα λοβούς βάρους έως και 15 γραμμαρίων κατά την περίοδο συγκομιδής.

Ο θάμνος χρειάζεται τακτικό πότισμα και άφθονο φως, διαφορετικά η απόδοση θα μειωθεί. πιπέρι Habañero Ριζώνει καλύτερα σε ανοιχτό έδαφος και απαιτεί τακτικό ξεβοτάνισμα και λίπανση.

Η πιπεριά είναι καυτερή και περιέχει ένα πικάντικο συστατικό που ονομάζεται μαύρα. Πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές μερίδες, διαφορετικά μπορεί να προκαλέσει καούρα και πεπτικά προβλήματα.

Μέση περίοδος ωρίμανσης

Αυτές οι ποικιλίες καυτερής πιπεριάς είναι ανθεκτικές στη θερμοκρασία, έχουν ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα και παράγουν υψηλές αποδόσεις. Η περίοδος συγκομιδής είναι από τον Οκτώβριο μέχρι τον πρώτο παγετό. Παρακάτω παρατίθενται οι πιο δημοφιλείς μαγειρικές ποικιλίες με εξαιρετική γεύση.

κόκκινο καγιέν

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι η ποικιλία χρωμάτων των καρπών. Στο στάδιο της βιολογικής ωρίμανσης, βρίσκονται πράσινοι, μαύροι, κόκκινοι, πορτοκαλί και κίτρινοι λοβοί. Αυτή η πιπεριά αναπτύσσεται καλύτερα σε σκιά και δεν ανέχεται απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας ή αλλαγές στην υγρασία.

Τα ώριμα φρούτα αποκτούν μια βαθιά κόκκινη απόχρωση, φτάνουν τα 20 cm σε μήκος και ζυγίζουν έως και 30 g. Η απόδοση εξαρτάται από τις συνθήκες καλλιέργειας, αλλά κατά μέσο όρο φτάνει τα 3 kg ανά τετραγωνικό μέτρο.

Αστραχάν 147

Η πλήρης περίοδος ωρίμανσης είναι 122-148 ημέρες. Οι καρποί καλλιεργούνται συχνότερα σε εξωτερικούς χώρους. Για να αυξηθεί η απόδοση, απαιτούν τακτική λίπανση και ξεβοτάνισμα. Οι πιπεριές δεν αγαπούν τη ζέστη, αλλά δεν καρποφορούν καλά και στη σκιά.

Το ύψος ενός ώριμου θάμνου φτάνει τα 70 cm, το μήκος του καρπού φτάνει τα 10 cm, το βάρος τα 20 g και το χρώμα του είναι βαθύ κόκκινο με γυαλιστερή επιφάνεια. Ένας μόνο θάμνος μπορεί να αποδώσει έως και 3 kg φρέσκων λοβών. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι η αντοχή της στα παράσιτα και η διατήρηση της γεύσης όταν αποξηρανθεί σωστά.

Κέρατο κριαριού

Μια κίτρινη πιπεριά που παράγει εξίσου καλά τόσο σε θερμοκήπιο όσο και σε ανοιχτό έδαφος. Τα ώριμα φυτά φτάνουν σε ύψος έως και 60 εκατοστά. Οι λοβοί έχουν μήκος έως και 35 εκατοστά και βάρος έως και 30 εκατοστά. Οι μακριοί καρποί καμπυλώνουν σε σπείρα.

Η πλήρης βιολογική ωρίμανση επιτυγχάνεται σε 145-150 ημέρες. Οι καρποί είναι μεσαίου μεγέθους, κωνικού σχήματος και μέτριας πυκνότητας. Οι αποδόσεις είναι έως 3 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.

πιπέρι Cascabel

Αυτή η ποικιλία ωριμάζει σε 120 ημέρες. Ένας ώριμος θάμνος φτάνει τα 50-70 εκατοστά σε μήκος, με απλωμένα κλαδιά και στρογγυλεμένο στέμμα που φέρει μικρούς, μεσαίου μεγέθους καρπούς. Οι λοβοί παράγουν έναν χαρακτηριστικό ήχο που μοιάζει με κροτάλισμα όταν ανακινούνται.

Οι κόκκοι πιπεριού έχουν σκούρα εμφάνιση και είναι γυαλιστεροί. Η γεύση τους είναι μέτρια προς καυτερή, ξινή και πιπεράτη. Οι πιπεριές Cascabel είναι ιδανικές για αποξήρανση και χρησιμοποιούνται στη μαγειρική.

Ύστερη περίοδος ωρίμανσης

Αυτή η καυτερή πιπεριά είναι ανθεκτική στις χαμηλές θερμοκρασίες, παράγει άφθονη συγκομιδή στα τέλη του φθινοπώρου, είναι ανθεκτική στον παγετό και είναι κατάλληλη για ξήρανση και φρεσκομαγείρεμα. Έχει υψηλό επίπεδο θερμότητας. Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί 150 ημέρες ή περισσότερο. Η γεύση της είναι επίκτητη (οι κόκκοι του πιπεριού είναι πολύ καυτεροί).

Βεζίρης

Αυτή η ποικιλία καυτερής πιπεριάς φτάνει τα 100 εκατοστά σε ύψος. Σπέρνεται από τον Φεβρουάριο έως τον Ιούλιο και συλλέγεται από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο. Οι καρποί ωριμάζουν σε ένα βαθύ κόκκινο χρώμα σε σχήμα τουρμπάνι, με βάρος έως και 30 γραμμάρια ο καθένας.

Ένα τετραγωνικό μέτρο μπορεί να αποδώσει έως και 2 κιλά φρέσκου πιπεριού. Η ποικιλία Vizier εγκλιματίζεται γρήγορα στις σκληρές καιρικές συνθήκες και ανέχεται καλά τον παγετό και τις απότομες αλλαγές θερμοκρασίας. Ο κίνδυνος ασθένειας είναι ελάχιστος.

ταμπάσκο

Καλλωπιστικός θάμνος ύψους 40-50 εκ. με συμπαγή κόμη και μικρά φύλλα περιμετρικά. Το Tabasco ωριμάζει 90-110 ημέρες μετά τη φύτευση και απαιτεί τακτικό πότισμα και περιστασιακή λίπανση.

Στην αρχή, ανοιχτόχρωμα πράσινα φρούτα είναι ορατά ανάμεσα στα φύλλα. Καθώς ωριμάζουν, τα μικρά πιπέρια γίνονται κόκκινα και καίνε. Τα φρούτα αναπτύσσονται σε συστάδες, στραμμένα προς τα πάνω. Το Tabasco είναι ανθεκτικό στα παράσιτα, έχει καλή ανοσία και παράγει υψηλή απόδοση—έως και 100 πιπέρια ανά φυτό ανά εποχή.

Ταραχή

Πρόκειται για έναν αναρριχώμενο θάμνο με απλωμένα κλαδιά, πράσινα φύλλα και λεπτούς, μακριούς καρπούς. Το φυτό διακλαδίζεται εκτεταμένα, φτάνοντας τα 60-65 εκατοστά σε μήκος, και έχει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα.

Οι καρποί είναι αρχικά λευκοί, αλλά γίνονται κόκκινοι καθώς ωριμάζουν. Είναι μικροί, με λεπτά τοιχώματα, μήκους 5-7 cm και ζυγίζουν έως και 10 g ο καθένας. Ένας μόνο θάμνος παράγει έως και 300 μικρούς λοβούς με πλούσια, πικάντικη γεύση.

Τζάτι Τζολόκια

Ινδική ποικιλία καυτερής πιπεριάς, που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Ο θάμνος είναι συμπαγής, φτάνοντας τα 40 εκατοστά σε ύψος. Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί 130 ημέρες. Το φυτό καρποφορεί καλά, αποδίδοντας έως και 2 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο ανά εποχή.

Οι μικροσκοπικοί κόκκοι πιπεριού είναι αρχικά ανοιχτό πράσινοι, αλλά σταδιακά αποκτούν μια πλούσια κόκκινη απόχρωση και την πικράδα που είναι χαρακτηριστική των καυτερών πιπεριών. Η γεύση είναι ξινή, η εμφάνιση είναι γυαλιστερή και το άρωμα είναι ελαφρύ. Η θερμοκρασία είναι υψηλή.

7 Pot Brain Strain Κόκκινο

Αυτή η ποικιλία φτάνει σε βιολογική ωριμότητα 120 ημέρες μετά τη φύτευση. Ο θάμνος καλλιεργείται από σπορόφυτα και απαιτεί προσεκτική φροντίδα και παρακολούθηση. Για καλή καρποφορία, δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα του εδάφους. Πρόσθετες απαιτήσεις περιλαμβάνουν καλό φωτισμό, τακτικό πότισμα, κατάλληλο λίπασμα και συστηματική χαλάρωση του εδάφους.

Τα σπορόφυτα φυτεύονται στα τέλη του χειμώνα, ενώ ο ίδιος ο θάμνος καρποφορεί το φθινόπωρο. Ένα μόνο φυτό μπορεί να αποδώσει έως και 35 ώριμους λοβούς, οι οποίοι διακρίνονται για το μοναδικό τους σχήμα και τη χαρακτηριστική τους γεύση. Έχουν μια ελαφριά ξινή και μια μέτρια πικάντικη γεύση.

Οι καλύτερες ποικιλίες για καλλιέργεια σε εξοχική κατοικία

Οι καυτερές πιπεριές μπορούν να καλλιεργηθούν στον κήπο σας—από τον κήπο μέχρι το τραπέζι, ας πούμε. Οι προτεινόμενες ποικιλίες μπορούν να φυτευτούν σε θερμοκήπιο ή κάτω από πλαστικό, σε εξωτερικό χώρο. Ποικιλίες καυτερής πιπεριάς όπως η Superchili και η Ogonyok είναι κατάλληλες για οικόπεδα κήπου.

Σούπερ τσίλι

Αυτή η υβριδική ποικιλία είναι πολύ πικάντικη. Δεν πρέπει να φυτεύεται κοντά σε άλλα λαχανικά, καθώς αυτό θα τα κάνει πικρά και θα χάσει την αρχική τους γεύση.

Ο θάμνος Superchili φτάνει σε ύψος τα 100 εκατοστά, με κόκκους πιπεριού μήκους έως 30 εκατοστών και βάρους έως 50 γραμμάρια ο καθένας. Οι καρποί κρέμονται κάτω από το σκούρο πράσινο φύλλωμα, μοιάζοντας με ιούλους, και διακρίνονται για την κερασιά τους απόχρωση και την έντονη γεύση τους.

Το σούπερ τσίλι χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα για την παρασκευή σαλτσών και πιάτων με κρέας, αλλά δεν χρησιμοποιείται στην κονσερβοποίηση λόγω της φυσικής του πικράδας.

Ογκόνιοκ

Αποδίδει καλά καρπούς σε γλάστρα ή σε παρτέρι. πιπέρι ΟγκόνιοκΑυτός ο διακοσμητικός θάμνος φτάνει σε ύψος τα 40 εκατοστά και παράγει έως και 100 ώριμους λοβούς ετησίως. Οι καρποί ζυγίζουν έως και 50 γραμμάρια ο καθένας και φτάνουν τα 5 εκατοστά σε μήκος.

Καθώς οι καυτερές πιπεριές ωριμάζουν, αλλάζουν χρώμα—από πράσινο σε βαθύ κόκκινο—και αναπτύσσουν μια πικάντικη γεύση. Οι καυτερές πιπεριές χρησιμοποιούνται σε κονσέρβες και φαρμακευτικούς σκοπούς, αλλά η κατανάλωσή τους σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει καούρα και πεπτικά προβλήματα.

Ποικιλίες καυτερής πιπεριάς για εσωτερική καλλιέργεια

Αν σχεδιάζετε έναν λαχανόκηπο στο δικό σας μπαλκόνι, σκεφτείτε να προσθέσετε καυτερές πιπεριές στη λίστα με τα απαραίτητα λαχανικά σας. Δεν είναι όλες οι ποικιλίες κατάλληλες για καλλιέργεια στο σπίτι και η επιλογή λάθος μπορεί να οδηγήσει σε κακές σοδειές. Επιλέξτε μία από τις παρακάτω επιλογές.

Γκόλντφινγκερ

Αυτό το φυτό που ωριμάζει νωρίς παράγει καλά καρπούς όταν τοποθετείται σε ένα καλά φωτισμένο περβάζι παραθύρου. Ο θάμνος φτάνει τα 25 εκατοστά σε ύψος, με καρπούς μήκους 5 εκατοστών. Οι κίτρινες πιπεριές είναι ελκυστικές αλλά μη βρώσιμες. Η ποικιλία Goldfinger χρησιμοποιείται συχνότερα για διακοσμητικούς σκοπούς—για ομορφιά και για την απώθηση επιβλαβών εντόμων.

Φίλιους Μπλου

Για να ευδοκιμήσει αυτή η ποικιλία σε περβάζι παραθύρου και να παράγει μια άφθονη συγκομιδή, απαιτεί μέτριο πότισμα, καλό φωτισμό, υγρό αέρα και καθόλου άμεσο ηλιακό φως.

Ο ώριμος θάμνος φτάνει τα 20 εκ. σε ύψος. Με την κατάλληλη φροντίδα, το Filius Blue καρποφορεί όλο το χρόνο. Οι μικροί μωβ καρποί είναι μη βρώσιμοι (θεωρούνται άγουροι). μόνο οι κόκκινοι κόκκοι πιπεριού είναι βρώσιμοι.

θερμό φθινόπωρο

Αυτό το εύκολο στην καλλιέργεια φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί στη σκιά σε ένα περβάζι παραθύρου και δεν απαιτεί τακτικό πότισμα. Είναι ένας κοντός αλλά γεροδεμένος θάμνος, που φτάνει τα 30-40 εκατοστά σε ύψος, με μικρά πράσινα φύλλα στην κορυφή του.

Οι καρποί είναι εντυπωσιακοί με τα ποικίλα χρώματά τους, το μικρό τους μέγεθος και την ομοιόμορφη κατανομή τους σε όλο το στέμμα. Οι πιπεριές είναι καυτερές, ελαφρώς ξινές και χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα και κατανάλωση φρέσκων.

Ουγγρικό κίτρινο

Ένα λαχανικό ανθεκτικό στη θερμοκρασία που παράγει καλά καρπούς τόσο στον κήπο όσο και στο περβάζι του παραθύρου. Λίγο φως και τακτικό πότισμα εξασφαλίζουν μια άφθονη συγκομιδή.

Ο ώριμος θάμνος φτάνει τα 20-30 εκατοστά σε ύψος, με καρπούς που είναι κίτρινοι στο στάδιο της τεχνικής ωρίμανσης και έντονο κόκκινοι στο στάδιο της βιολογικής ωρίμανσης. Οι πιπεριές σε σχήμα κώνου κρέμονται προς τα κάτω και χαρακτηρίζονται από μέτρια καυτερότητα και ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Όταν επιλέγετε καυτερές πιπεριές και πριν τις φυτέψετε, σκεφτείτε πού θα καλλιεργηθούν—σε ανοιχτό έδαφος ή σε θερμοκήπιο. Ίσως μάλιστα να έχετε και έναν κήπο δίπλα στο περβάζι του παραθύρου. Με την κατάλληλη φροντίδα, μπορείτε να έχετε όχι μόνο μια άφθονη σοδειά αλλά και μια μοναδική γεύση για τη δημιουργία εκλεκτών πιάτων.

Συχνές ερωτήσεις