Marsh's Beefsteak: Μια αμερικανική ποικιλία ντομάτας με μεγάλο καρπό

Η ντομάτα Beefsteak Marshi είναι μια αυθεντική αμερικανική ποικιλία με φρούτα εξωτικού χρώματος. Αυτή η ποικιλία με τους μεγάλους καρπούς θα ενθουσιάσει τους λάτρεις της ντομάτας με την εξαιρετική της γεύση, την ανθεκτικότητα και τις υψηλές αποδόσεις της. Αυτή η ποικιλία είναι συλλεκτική.

Περιγραφή της ποικιλίας

Οι θάμνοι είναι ζωηροί, ακαθόριστοι, με ταχέως αναπτυσσόμενους πλευρικούς βλαστούς, που φτάνουν σε ύψος 1,8-2 μ. Τα φύλλα είναι μεγάλα, κανονικού σχήματος και έχουν μια ελαφρά μοβ απόχρωση στην κάτω πλευρά. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι φυσιολογικό για αυτήν την ποικιλία και δεν υποδηλώνει έλλειψη φωσφόρου.

Σύντομη περιγραφή των φρούτων:

• Χρώμα άγουρων καρπών: πράσινος.
• Χρώμα ώριμων φρούτων: από σκούρο μοβ έως κερασί, σχεδόν μαύρο, με πολλές πινελιές και ρίγες (ασημί, κοκκινωπές, πρασινωπές αποχρώσεις) και με ανθοκυανίνη στους «ώμους».
• Μορφή: επίπεδος-στρογγυλός.
• Πολτός: σαρκώδες, ζουμερό, λιπαρό.
• Χρώμα πολτού: σκούρο κεράσι.
• Δέρμα: λεπτό, λείο, γυαλιστερό.
• Βάρος: 180-200 γρ.

Κάθε συστάδα παράγει 4-5 ωοθήκες, οι οποίες παράγουν καρπούς διαφόρων μεγεθών—άλλους μεγάλους, άλλους μικρούς. Οι καρποί έχουν ακανόνιστο σχήμα, στρογγυλούς και ελαφρώς επιμήκεις, και μερικές φορές σε σχήμα καρδιάς.

Ποιος καλλιέργησε την ποικιλία Beefsteak Marshi;

Η ντομάτα Marsha's Starfighter Beefsteak ανήκει στη σειρά "Star Wars", η οποία δημιουργήθηκε από τους Αμερικανούς καλλιεργητές Marsha Eisenberg και Russell Crowe (Νότια Φλόριντα). Αφιέρωσαν τη νέα σειρά, με φρούτα εξωτικών χρωμάτων, στην ομώνυμη ταινία.

Γεύση και σκοπός των φρούτων

Η σάρκα της ντομάτας Beefsteak Marshi είναι ζουμερή και σαρκώδης, και η γεύση είναι πλούσια και γλυκιά, με μια ολόκληρη γκάμα από ποικίλες νότες - ντομάτας, πικάντικες και φρουτώδεις.

Αυτά τα ευέλικτα φρούτα είναι κατάλληλα για φρέσκια κατανάλωση, σαλάτες και ορεκτικά. Αυτές οι ντομάτες μπορούν επίσης να κονσερβοποιηθούν, να αποξηρανθούν, να μαριναριστούν και να μεταποιηθούν σε πάστες, σάλτσες, κέτσαπ και άλλα.

Χαρακτηριστικά

Η ντομάτα Beefsteak Marshi είναι μια ποικιλία μέσης σεζόν με υψηλή απόδοση έως και 11-12 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.

Η ποικιλία είναι ανθεκτική στις ιογενείς ασθένειες και ανέχεται καλά τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.

Τα υπέρ και τα κατά

Η αμερικανική ντομάτα Beefsteak Marshy έχει πολλά πλεονεκτήματα που οι κηπουροί μας έχουν ήδη εκτιμήσει. Και για όσους σκοπεύουν να φυτέψουν αυτή την ασυνήθιστη ποικιλία στον κήπο τους, είναι χρήσιμο να εξοικειωθούν με όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της.

Προσγείωση

Η ντομάτα Beefsteak Marshi μπορεί να ευδοκιμήσει και να αποδώσει καρπούς τόσο σε εξωτερικούς όσο και σε εσωτερικούς χώρους—σε θερμαινόμενα θερμοκήπια ή κάτω από πλαστικά καλύμματα. Και στις δύο περιπτώσεις, αυτή η ποικιλία καλλιεργείται με σπορόφυτα.

Επιλογή ιστότοπου

Η τοποθεσία για τη φύτευση της ντομάτας Beefsteak Marshi πρέπει να είναι καλά φωτισμένη. Η σκιά αντενδείκνυται. Θα πρέπει να είναι απαλλαγμένη από ρεύματα αέρα και θυελλώδεις βόρειους ανέμους. Η φύτευση ντομάτας σε περιοχές με χαμηλό υψόμετρο όπου συσσωρεύεται νερό απαγορεύεται αυστηρά.

Οι ντομάτες μπορούν να φυτευτούν στο ίδιο σημείο το νωρίτερο τρία χρόνια μετά τη φύτευση. Οι καλύτεροι προκάτοχοι για τις ντομάτες είναι τα ριζώδη λαχανικά, τα χόρτα, οι κολοκύθες και τα πεπόνια. Αποφύγετε τη φύτευση ντομάτας μετά από καλλιέργειες νυχτολούλουδου όπως πατάτες, πιπεριές, μελιτζάνες κ.λπ.

Προετοιμασία εδάφους

Οι ντομάτες προτιμούν γόνιμα, χαλαρά και ελαφρά εδάφη, αμμοπηλώδη και αργιλώδη εδάφη, που συγκρατούν την υγρασία, είναι διαπερατά από το νερό και αναπνέουν. Το λίπασμα εφαρμόζεται καλύτερα το φθινόπωρο, κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας. Θα πρέπει να προστίθενται περίπου 10 κιλά χούμου, κομπόστ ή σάπια κοπριά ανά τετραγωνικό μέτρο.

Συνιστάται η προσθήκη κομπόστ σε αμμώδη εδάφη και η προσθήκη άμμου σε αργιλώδη εδάφη. Σκάψτε το έδαφος στο βάθος ενός φτυαριού. Είναι επίσης σημαντικό να αξιολογήσετε την οξύτητα του εδάφους χρησιμοποιώντας ταινίες μέτρησης ηλιοτροπίου. Εάν το pH είναι πάνω από 6,2 έως 6,8, προσθέστε παράγοντες αποξίνωσης όπως σβησμένο ασβέστη, αλεύρι δολομίτη ή τέφρα ξύλου.

Προετοιμασία σπόρων

Επιλέγονται υγιείς και βιώσιμοι σπόροι για σπορά. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα διάλυμα αλατιού: 5 g επιτραπέζιου αλατιού διαλυμένα σε 100 ml νερού. Όλοι οι καλοί σπόροι θα κατακαθίσουν στον πυθμένα, ενώ οι άδειοι και μη βιώσιμοι θα επιπλέουν στην επιφάνεια και θα απορρίπτονται.

Για την απολύμανση, μουλιάστε τους σπόρους σε διάλυμα μυκητοκτόνου, όπως Maxim, Topaz ή παρόμοια διαλύματα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου 1% ή υπεροξείδιο του υδρογόνου 3%. Μετά την απολύμανση, μουλιάστε τους σπόρους σε ένα διεγερτικό διάλυμα όπως Epin, Zircon ή ηλεκτρικό οξύ.

Καλλιέργεια σπορόφυτων

Τα σπορόφυτα τομάτας Beefsteak Marshi σπέρνονται 60 ημέρες πριν από την αναμενόμενη φύτευση, ο χρόνος της οποίας εξαρτάται από διάφορους παράγοντες - κλίμα, τύπο εδάφους (καλυμμένο ή ανοιχτό), καιρικές συνθήκες.

Συνήθως, τα σπορόφυτα σπέρνονται τον Μάρτιο, στο νότο - στις αρχές του μήνα, στη μεσαία ζώνη - στη μέση, στις βόρειες περιοχές - πιο κοντά στον Απρίλιο.

Χαρακτηριστικά της σποράς δενδρυλλίων:

• Το δοχείο σποράς θα πρέπει να διαθέτει οπές αποστράγγισης για την απομάκρυνση της υπερβολικής υγρασίας. Μεγάλα δοχεία που μπορούν να χωρέσουν δεκάδες σπορόφυτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σπορά ή μεμονωμένες γλάστρες και κύπελλα για την καλλιέργεια μόνο ενός σπορόφυτου. Ωστόσο, η σπορά 2-3 σπόρων ανά γλάστρα αυξάνει το ποσοστό βλάστησης και σας επιτρέπει να επιλέξετε το σπορόφυτο καλύτερης ποιότητας.
• Το δοχείο φύτευσης απολυμαίνεται και γεμίζεται με ένα υπόστρωμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά—μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο ή να φτιάξετε το δικό σας. Για παράδειγμα, ένα μείγμα τύρφης και χούμου (1:1) με 10% βερμικουλίτη είναι κατάλληλο για την καλλιέργεια σπορόφυτων τομάτας. Αντί για τύρφη μπορεί να χρησιμοποιηθεί χώμα για σπορόφυτα γενικής χρήσης.
• Το χώμα στα δοχεία φύτευσης ισοπεδώνεται και υγραίνεται με ζεστό, κατακαθισμένο νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού. Οι σπόροι φυτεύονται σε βάθος 1 cm. Δημιουργούνται αυλάκια στα δοχεία φύτευσης ή χρησιμοποιούνται πρότυπα με κελιά κατάλληλου μεγέθους. Τοποθετήστε τους γειτονικούς σπόρους σε απόσταση 2 cm μεταξύ τους και 3-4 cm μεταξύ των σειρών.
• Οι καλλιέργειες καλύπτονται με ένα διαφανές υλικό, όπως πλαστική μεμβράνη, και τοποθετούνται σε ένα ζεστό δωμάτιο με διάχυτο φως. Το μίνι θερμοκήπιο αερίζεται καθημερινά για να αποτρέπεται η συμπύκνωση.

Υπό ευνοϊκές συνθήκες, οι σπόροι βλασταίνουν σε 5-6 ημέρες. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τη βλάστηση είναι 23 έως 25°C.

Φροντίδα για σπορόφυτα

Μόλις εμφανιστούν τα σπορόφυτα, τοποθετήστε τα δοχεία φύτευσης κοντά στα παράθυρα για να εξασφαλίσετε τη μέγιστη έκθεση στο φως. Το πιο σημαντικό, αφαιρέστε αμέσως το κάλυμμα, διαφορετικά οι βλαστάνουσες ντομάτες θα υπερθερμανθούν. Ταυτόχρονα, χαμηλώστε τη θερμοκρασία δωματίου στους 14–16°C, διαφορετικά τα σπορόφυτα θα τεντωθούν και θα εξασθενήσουν.

Χαρακτηριστικά της φροντίδας για τα σπορόφυτα Beefsteak Marshi:

• Τα σπορόφυτα διατηρούνται σε χαμηλότερη θερμοκρασία για 3 ημέρες και στη συνέχεια η θερμοκρασία αυξάνεται ξανά στους +22…+25°C. Οι νυχτερινές θερμοκρασίες θα πρέπει να είναι 2-3 βαθμούς χαμηλότερες από τις ημερήσιες θερμοκρασίες.
• Για την πρώτη εβδομάδα μετά τη βλάστηση, διατηρήστε φωτισμό 24 ωρών. Μετά από λίγο, μειώστε τις ώρες της ημέρας σε 18 ώρες. Από την ηλικία του ενός μηνός, τα σπορόφυτα θα πρέπει να λαμβάνουν 12-14 ώρες φωτός την ημέρα. Για συμπληρωματικό φωτισμό, συνιστάται η χρήση ειδικών φυτολαμπτήρων.
• Τα σπορόφυτα ποτίζονται μέτρια, διατηρώντας μια ισορροπία μεταξύ υπερβολικής ξηρότητας και υπερβολικής υγρασίας. Ποτίστε το πρωί, ώστε το χώμα να έχει χρόνο να στεγνώσει μέχρι το βράδυ. Το νερό πρέπει να εφαρμόζεται στις ρίζες. Αποφύγετε το πιτσίλισμα στους μίσχους και τα φύλλα, καθώς αυτό μπορεί να προωθήσει μυκητιασικές ασθένειες.
• Για τις πρώτες δύο εβδομάδες, πριν από τη μεταφύτευση, ποτίζετε τα σπορόφυτα 1-2 φορές την εβδομάδα. Μετά τη μεταφύτευση, αυξήστε τη συχνότητα ποτίσματος σε 3-4 φορές την εβδομάδα. Χρησιμοποιήστε μόνο νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
• Η σχετική υγρασία στο δωμάτιο όπου καλλιεργούνται τα σπορόφυτα πρέπει να διατηρείται στο 60-70%.
• Η λίπανση των σπορόφυτων τομάτας ξεκινά 2-3 εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση. Στις ρίζες εφαρμόζεται διάλυμα σύνθετου λιπάσματος με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο. Στη συνέχεια, λιπάνετε κάθε 2-3 εβδομάδες, αυξάνοντας σταδιακά την αναλογία καλίου και φωσφόρου στο λίπασμα.
• Όταν εμφανιστούν 2-3 αληθινά φύλλα - περίπου 2 εβδομάδες μετά την εμφάνιση, τα σπορόφυτα απομακρύνονται και μεταφυτεύονται σε ξεχωριστά δοχεία, αφαιρώντας την κεντρική ρίζα κατά 1/3.
• Για 2 εβδομάδες, τα σπορόφυτα σκληρύνονται βγάζοντάς τα έξω, αυξάνοντας σταδιακά τον χρόνο που περνούν στον καθαρό αέρα από 2-3 σε 8-10 ώρες.

Μεταφύτευση

Μέχρι τη στιγμή που τα σπορόφυτα μεταφυτεύονται στη μόνιμη θέση τους, θα πρέπει να έχουν τουλάχιστον 7-8 φύλλα. Η φύτευση πραγματοποιείται τον Μάιο. Το έδαφος θα πρέπει να ζεσταθεί στους 14°C και η θερμοκρασία του αέρα στους 18–20°C.

Χαρακτηριστικά της φύτευσης της ντομάτας Beefsteak Marshi:

• Μία ώρα πριν από τη φύτευση, τα σπορόφυτα ποτίζονται για να διευκολυνθεί η αφαίρεσή τους από τα δοχεία φύτευσης.
• Το μέγεθος των τρυπών είναι 15 x 20 εκ. Γεμίζονται με χούμο, τέφρα ξύλου και υπερφωσφορικό, και στη συνέχεια τοποθετείται χώμα στην κορυφή για να μην καούν οι ρίζες των δενδρυλλίων.
• Ρίξτε 3 λίτρα νερό στις τρύπες και μετά από μία ώρα ξεκινήστε τη φύτευση των σπορόφυτων.
• Τα σπορόφυτα, μαζί με τη ρίζα, μεταφέρονται στις τρύπες φύτευσης χρησιμοποιώντας τη μέθοδο μεταφόρτωσης. Οι κενοί χώροι γεμίζονται με χώμα, συμπιέζονται και στη συνέχεια ποτίζονται.

Δεν φυτεύονται περισσότεροι από 3 θάμνοι ντομάτας Beefsteak Marshi ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.

Χαρακτηριστικά φροντίδας

Η ντομάτα American Beefsteak Marshy απαιτεί τυπική φροντίδα. Αν και αυτή η ποικιλία μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστη, δεν απαιτεί κάτι ιδιαίτερο. Απαιτεί πότισμα, ξεβοτάνισμα, χαλάρωση του εδάφους, προληπτικό ψεκασμό και ανόργανα λιπάσματα.

Πότισμα

Οι ντομάτες ποτίζονται κατά μέσο όρο 1-2 φορές την εβδομάδα. Η συχνότητα ποτίσματος μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες. Σε ανοιχτό έδαφος, εξαρτάται άμεσα από τις βροχοπτώσεις. Το πότισμα γίνεται όταν το ανώτερο στρώμα του εδάφους έχει στεγνώσει. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος υπερχείλισης.

Η απαίτηση ποτίσματος εξαρτάται από την περίοδο ανάπτυξης. Για ένα ώριμο φυτό, είναι τουλάχιστον 5 λίτρα. Κατά το πότισμα, αποφύγετε να πέφτει νερό στα υπέργεια μέρη των φυτών. Η καλύτερη επιλογή για το πότισμα της ντομάτας Beefsteak Marshi, τόσο σε εσωτερικούς όσο και σε εξωτερικούς χώρους, είναι η στάγδην άρδευση.

Χαλάρωση

Για να αποτρέψετε τον σχηματισμό πυκνής κρούστας εδάφους που εμποδίζει την κανονική ανταλλαγή αέρα, χαλαρώστε το έδαφος μετά το πότισμα και τη βροχή. Το βάθος της χαλάρωσης εξαρτάται από το στάδιο της βλάστησης: όσο πιο εκτεταμένες είναι οι ρίζες των φυτών, τόσο λιγότερο βαθιά πρέπει να χαλαρώσει το έδαφος. Μετά τη φύτευση, το έδαφος πρέπει να χαλαρώσει σε βάθος 10-11 cm και μετά από ένα μήνα ανάπτυξης, σε βάθος 3-4 cm.

Γονιμοποίηση

Συνιστάται η λίπανση της ντομάτας Beefsteak Marshi με ανόργανα και οργανικά λιπάσματα σύμφωνα με τις γενικά αποδεκτές γεωργικές πρακτικές. Αμέσως μετά τη φύτευση, όταν τα σπορόφυτα χρειάζονται υποστήριξη για την επιτυχή εγκατάσταση και προσαρμογή, εφαρμόζονται γρήγορα εύπεπτα λιπάσματα. Είναι επίσης σημαντικό να εμπλουτιστεί το έδαφος με οργανική ύλη, καλύπτοντάς το με τύρφη ή χούμο, πριονίδι και άχυρο.

Κατά την ανθοφορία και την καρπόδεση, εφαρμόζονται λιπάσματα καλίου για την προώθηση της καρπόδεσης και προστίθενται φωσφορούχα λιπάσματα για τη βελτίωση της θρέψης και την τόνωση της ανάπτυξης των ριζών. Κατά την καρποφορία, οι ντομάτες χρειάζονται και πάλι κάλιο και φώσφορο για τον σχηματισμό και την ωρίμανση των καρπών, καθώς και ασβέστιο, το οποίο βελτιώνει τη δομή των καρπών και αποτρέπει τη σήψη στο άκρο των ανθών.

Σχηματισμός και καλτσοδέτα

Συνιστάται η εκμάθηση των θάμνων ντομάτας American Beefsteak Marshes σε 1 ή 2 στελέχη. Τα στελέχη απαιτούν επίσης τσίμπημα και δέσιμο σε στηρίγματα.

Ασθένειες και παράσιτα

Η ντομάτα Beefsteak Marshi είναι ανθεκτική σε πολλές ασθένειες, αλλά η υψηλή υγρασία και η κακή κυκλοφορία του αέρα αυξάνουν σημαντικά τον κίνδυνο μυκητιασικών λοιμώξεων. Για την πρόληψη ασθενειών, συνιστάται η εφαρμογή Gliokladin, Alirin ή παρόμοιων βιολογικών σκευασμάτων σε κάθε τρύπα κατά τη φύτευση. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, ψεκάστε τους θάμνους με Fitosporin τρεις φορές, σε εβδομαδιαία διαστήματα.

Μεταξύ των παρασίτων, τα ακάρεα της αράχνης, οι αφίδες, τα νηματώδη και τα σκαθάρια της πατάτας του Κολοράντο αποτελούν τη μεγαλύτερη απειλή. Για την απώθηση και τον έλεγχο αυτών και άλλων εντόμων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαπουνόνερο, αψιθιά ή εγχύματα καπνού. Σε σοβαρές προσβολές, χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Οι χρόνοι ωρίμανσης εξαρτώνται από τις κλιματικές συνθήκες, τον χρόνο φύτευσης και πολλούς άλλους παράγοντες. Η συγκομιδή γίνεται συνήθως στα τέλη Ιουλίου ή Αυγούστου. Οι καρποί συλλέγονται σε ξηρό καιρό, κατά προτίμηση το πρωί ή το βράδυ.

Οι ντομάτες συλλέγονται με τα κοτσάνια προσαρτημένα για να αποφευχθεί η αλλοίωση. Για την αποθήκευση, τοποθετούνται σε δροσερό δωμάτιο, όπου στοιβάζονται σε κιβώτια μίας στρώσης. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 12 έως 15°C, με υγρασία 85-90%. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, οι ντομάτες Beefsteak Marshi διατηρούν τη γεύση και την εμφάνισή τους για 2-4 εβδομάδες.

Κριτικές

Η ντομάτα Beefsteak Marshi σίγουρα θα ευχαριστήσει τους κηπουρούς που αναζητούν εξωτικές και ασυνήθιστες ποικιλίες. Αν ενδιαφέρεστε να δοκιμάσετε τους ποικιλόχρωμους καρπούς μιας συλλεκτικής αμερικανικής ντομάτας, αυτή είναι σίγουρα η κατάλληλη για εσάς.

Συχνές ερωτήσεις