Γιατί οι ντομάτες Black Magic είναι οι πιο δημοφιλείς και πώς να τις καλλιεργήσετε σωστά;

Η Μαύρη Μαγεία είναι μια ποικιλία δημοφιλής σε πολλές περιοχές λόγω των μεγάλων, ζουμερών καρπών της. Ξεχωρίζει επίσης για το μοναδικό σκούρο χρώμα της, το οποίο είναι ασυνήθιστο για τις ντομάτες. Αυτή η ντομάτα μέσης σεζόν, απροσδιόριστης ποικιλίας, καλλιεργείται με επιτυχία τόσο σε θερμοκήπια όσο και σε υπαίθριους κήπους.

Ιδιαιτερότητες προέλευσης

Πολλές πηγές υποστηρίζουν ότι αυτή η ποικιλία ντομάτας προέκυψε τυχαία, μέσω της ακούσιας επικονίασης της ποικιλίας Captain Lucky. Οι ειδικοί έχουν καταβάλει σημαντική προσπάθεια για να επιβεβαιώσουν και να διατηρήσουν αυτά τα τυχαία χαρακτηριστικά. Δεν εμφανίζεται στον επίσημο κατάλογο φυτών της Ρωσικής Ομοσπονδίας, αν και δημιουργοί της θεωρούνται οι Ρώσοι κηπουροί O. Zhitnekovskaya και V. Dederko.

Υπάρχει μια εναλλακτική εκδοχή για την προέλευση της ποικιλίας Black Magic. Σύμφωνα με αυτήν την εκδοχή, αναπτύχθηκε το 2010 από την αμερικανική εταιρεία Wild Boar Farms. Ο επικεφαλής δημιουργός και συγγραφέας ήταν ο Tom Wagner, ένας διάσημος καινοτόμος στην ανάπτυξη μοναδικών και εξωτικών ποικιλιών ντομάτας.

Περιγραφή του θάμνου και των φρούτων

Αυτή η ποικιλία ντομάτας χαρακτηρίζεται από συνεχή ανάπτυξη θάμνων, οι οποίοι μπορούν να φτάσουν σε ύψος 1,70-190 εκ. Οι θάμνοι είναι συμπαγείς, με διάμετρο που κυμαίνεται από 80 έως 90 εκ.

Άλλα χαρακτηριστικά:

• Τα φύλλα στους βλαστούς είναι μικρά, σε σχήμα και δομή σαν φύλλα πατάτας, με στενά, επιμήκη και μυτερά φυλλάδια και μια ελαφριά λάμψη. Τα φύλλα έχουν μια πλούσια σμαραγδένια απόχρωση.
• Τα μπουμπούκια είναι διατεταγμένα σε συστάδες, καθεμία από τις οποίες μπορεί να περιέχει έως και επτά ωοθήκες. Η πρώτη συστάδα λουλουδιών σχηματίζεται κάτω από το έβδομο ή όγδοο φύλλο και κάθε θάμνος παράγει επτά τέτοιες συστάδες λουλουδιών που φέρουν καρπούς.
• Οι ώριμες ντομάτες έχουν σχήμα καρδιάς και είναι μεγάλες. Η μέση ντομάτα ζυγίζει περίπου 200 γραμμάρια, αλλά οι πρώτοι καρποί που ωριμάζουν στα χαμηλότερα δοκάρια μπορούν να ζυγίσουν έως και 500-600 γραμμάρια.
• Η φλούδα της ντομάτας είναι λεπτή αλλά σφιχτή, ανθεκτική στο σχίσιμο και σχεδόν αόρατη κατά το μάσημα. Έχει σκούρο πορφυρό χρώμα με σχεδόν μαύρους ώμους ανθοκυανίνης.
• Ο πολτός ντομάτας έχει μέτρια πυκνότητα, αυξημένη χυμό, κρεατική υφή και ανοιχτό πορφυρό χρώμα.

Κύρια χαρακτηριστικά

Η συγκομιδή της σοδειάς είναι ανθεκτική στη μεταφορά σε διάφορες αποστάσεις και μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασίες περίπου 10-12 βαθμούς Κελσίου. Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής των ντοματών, οι ειδικοί συνιστούν τη συλλογή τους στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας. Ένα δροσερό μέρος, όπως ένα υπόγειο, είναι ιδανικό.

Ωρίμανση και καρποφορία, παραγωγικότητα

Αυτή η ποικιλία που καλλιεργείται στη Ρωσία χαρακτηρίζεται από την ωρίμανσή της στα μέσα της σεζόν. Η συγκομιδή ξεκινά στα μέσα του καλοκαιριού και συνεχίζεται μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου.

Η Black Magic είναι μια ντομάτα που χαρακτηρίζεται από υψηλές αποδόσεις. Έως 14 κιλά φρούτων μπορούν να συλλεχθούν από ένα τετραγωνικό μέτρο και έως 5 κιλά από έναν μόνο θάμνο. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι οι καιρικές συνθήκες επηρεάζουν την απόδοση.

Γεύση, σκοπός και χρήση

Η ποικιλία Black Magic είναι ένα ευέλικτο συστατικό για μια ποικιλία μαγειρικών αριστουργημάτων:

• Η γλυκιά του γεύση, η διακριτική του ξινή γεύση και η πλούσια σάρκα του το καθιστούν ιδανικό για σαλάτες, σάλτσες και πίτσες.
• Η μαύρη μαγεία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αρωματικού χυμού ντομάτας, ο οποίος θα είναι μια υπέροχη προσθήκη στο πρωινό ή το μεσημεριανό γεύμα.
• Για όσους αγαπούν τα γλυκά, αυτή η ποικιλία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για σπιτική μαρμελάδα ντομάτας.
• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, κονσερβοποιημένο, σε σάλτσες, σαλάτες και σε πολλά άλλα πιάτα.

Το βίντεο εξηγεί λεπτομερώς τη γεύση της ντομάτας Black Magic:

Αντοχή σε δυσμενείς παράγοντες, περιοχές

Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από εξαιρετική αντοχή στο κρύο και σε άλλες καιρικές αλλαγές. Δεν αντιπαθεί την ξηρασία, αλλά ανέχεται καλά τις παρατεταμένες βροχοπτώσεις. Τα ρεύματα αέρα και οι σκιασμένες περιοχές μπορεί να είναι προβληματικές για τις ντομάτες.

Χάρη στην ευελιξία της, η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια τόσο σε εξωτερικούς χώρους όσο και σε θερμοκήπια, καθιστώντας την κατάλληλη για γεωργία στις περισσότερες περιοχές της Ρωσίας, με εξαίρεση τις βορειότερες.

Παράγει τους καλύτερους καρπούς της σε ανοιχτά παρτέρια στις νότιες και κεντρικές περιοχές. Για όσους ζουν στις βόρειες περιοχές, είναι προτιμότερο να καλλιεργούν αυτήν την ποικιλία σε θερμοκήπια.

Χαρακτηριστικά φύτευσης και καλλιέργειας

Για την καλλιέργεια της ποικιλίας ντομάτας Black Magic, συνιστάται η χρήση της μεθόδου σποράς. Αυτή η ποικιλία μέσης σεζόν απαιτεί σπορά στις αρχές Μαρτίου.

Φύτευση σπόρων για σπορόφυτα

Για τη σπορά απαιτείται έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Αυτό το υπόστρωμα μπορεί να αγοραστεί σε εξειδικευμένα καταστήματα κηπουρικής ή να προετοιμαστεί μόνοι σας χρησιμοποιώντας υλικά που μπορείτε να προμηθευτείτε το φθινόπωρο: χλοοτάπητα, χούμο, τύρφη υψηλής βλάστησης και άμμο ποταμού, σε ίσες αναλογίες.

Ο αλγόριθμος λειτουργίας έχει ως εξής:

1. Προετοιμάστε δοχεία (ατομικά ποτήρια, δοχεία τύρφης, κοινά δοχεία ή κασέτες).
2. Γεμίστε το δοχείο με υπόστρωμα.
3. Δημιουργήστε ρηχά αυλάκια.
4. Τοποθετήστε τους σπόρους μέσα σε αυτά, στη συνέχεια καλύψτε τους προσεκτικά με χώμα και βρέξτε τους με ένα μπουκάλι ψεκασμού.
5. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη.
6. Οι σπόροι ντομάτας Black Magic αρχίζουν να βλασταίνουν μέσα σε μια εβδομάδα, με ποσοστό βλάστησης 100%. Σε αυτό το σημείο, αφαιρέστε εντελώς το κάλυμμα.

Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας δενδρυλλίων, τα ταΐστε τουλάχιστον δύο φορές:

• η πρώτη πραγματοποιείται περίπου δύο εβδομάδες μετά τη σπορά χρησιμοποιώντας αζωτούχα λιπάσματα.
• Το δεύτερο παράγεται με την ίδια σύνθεση περίπου 12-15 ημέρες μετά το πρώτο.

Δύο εβδομάδες πριν από τη μεταφύτευση στη μόνιμη τοποθεσία τους, συνιστάται να εγκλιματίσετε τα φυτά σε πιο δύσκολες συνθήκες. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα σε εξωτερικό χώρο για 1-2 ώρες, αυξάνοντας σταδιακά τον χρόνο που περνούν σε εξωτερικό χώρο.

Μεταφύτευση δενδρυλλίων σε θερμοκήπια ή ανοιχτό έδαφος

Για να προετοιμάσετε το έδαφος για την καλλιέργεια ντοματών, είναι απαραίτητο να λάβετε μέτρα εκ των προτέρων:

• Σε θερμοκήπια Είναι σημαντικό να απολυμάνετε όλες τις κατασκευές και να ανανεώσετε το επιφανειακό χώμα. Εάν δεν είναι δυνατή η πλήρης αντικατάσταση του εδάφους, επεξεργαστείτε την περιοχή με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, ακολουθούμενο από τα απαραίτητα οργανικά και ανόργανα λιπάσματα.
• Σε ανοιχτά κρεβάτια Είναι σημαντικό να καθαρίσετε την περιοχή από τα φυτικά υπολείμματα, να απλώσετε χούμο ή σάπια κοπριά στην επιφάνεια και στη συνέχεια να χαλαρώσετε το έδαφος προσθέτοντας ταυτόχρονα ανόργανα λιπάσματα στο στρώμα του εδάφους.

Η μεταφύτευση σπορόφυτων θερμοκηπίου γίνεται στις αρχές έως τα μέσα Μαΐου, και σε ανοιχτά παρτέρια στα τέλη Μαΐου, αφού περάσει ο κίνδυνος του εαρινού παγετού. Κατά τη φύτευση σπορόφυτων ντομάτας Black Magic, είναι σημαντικό να διατηρείται μια ελάχιστη απόσταση 45-55 cm μεταξύ των φυτών και 70-80 cm μεταξύ των σειρών.

Διαδικασία φύτευσης:

1. Σκάψτε τις τρύπες. Εάν είναι απαραίτητο, τοποθετήστε οποιοδήποτε υλικό αποστράγγισης στο κάτω μέρος.
2. Φτιάξτε ένα ανάχωμα μέσα.
3. Τοποθετήστε το δενδρύλλιο πάνω του και διανείμετε προσεκτικά το ριζικό σύστημα της ντομάτας.
4. Γεμίστε με χώμα για γλάστρα. Τοποθετήστε το φυτό έτσι ώστε να βρίσκεται ακριβώς στο κέντρο της τρύπας.
5. Συμπυκνώστε ελαφρά το χώμα γύρω του.
6. Ποτίστε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου, χρησιμοποιώντας περίπου 1,2-1,6 λίτρα κατακαθισμένου υγρού.

Συμβουλές φροντίδας

Για να έχετε μια άφθονη συγκομιδή ντομάτας, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τις βασικές οδηγίες καλλιέργειας. Οι τυπικές μέθοδοι περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• Οι τομάτες χρειάζονται τακτικό και έγκαιρο πότισμα, δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα. Χρησιμοποιήστε νερό σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς το κρύο νερό μπορεί να βλάψει το φυτό. Είναι καλύτερο να ποτίζετε το πρωί και το βράδυ.
• Εφαρμόστε λίπασμα 2-4 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Η Black Magic προτιμά τα μείγματα ορυκτών και την οργανική ύλη, κάτι που έχει θετική επίδραση στη γεύση του καρπού:
  • την πρώτη φορά - μία έως δύο εβδομάδες μετά τη μεταμόσχευση.
  • το δεύτερο - στο στάδιο της βλάστησης.
  • το τρίτο - μια εβδομάδα πριν από την έναρξη της συγκομιδής.

  Φάση ανάπτυξης	Λίπασμα	Κανόνας για 10 λίτρα νερού
  2 εβδομάδες μετά τη φύτευση	Φλόμος (1:10) + 20 g υπερφωσφορικό	1 λίτρο ανά θάμνο
  Έναρξη ανθοφορίας	Νιτροαμμοφοσκά	30 γρ.
  Σχηματισμός καρπών	Νιτρικό κάλιο	25 γρ.
  Μαζική καρποφορία	Έγχυμα στάχτης (200 g/10 l)	1,5 λίτρα ανά θάμνο

• Προσπαθήστε να χαλαρώνετε συχνά τα κενά μεταξύ των σειρών για να τονώσετε τη ροή των θρεπτικών συστατικών και να βελτιώσετε την ανταλλαγή αερίων. Μια μικρή τσουγκράνα είναι κατάλληλη για αυτό.
• Η καλλιέργεια της ποικιλίας Black Magic απαιτεί τη συστηματική διαμόρφωση του θάμνου σε φυτό με δύο ή τρία στελέχη. Όταν καλλιεργείται σε θερμοκήπιο, είναι αποδεκτό να αφήνεται ένας μόνο βλαστός. Κλαδέψτε όλους τους πλευρικούς βλαστούς.
• Παρέχετε υποστήριξη συνδέοντας τους βλαστούς σε ειδικά στηρίγματα.

Καταπολέμηση παρασίτων και ασθενειών

Η Μαύρη Μαγεία χαρακτηρίζεται από καλή αντοχή σε διάφορες ασθένειες, πράγμα που συνήθως σημαίνει ότι απαιτείται μικρή προσπάθεια για την καταπολέμησή τους, εξοικονομώντας στους κηπουρούς χρόνο και κόπο. Ωστόσο, σε υγρό καιρό, όταν βρέχει συνεχώς, συνιστάται η λήψη προληπτικών μέτρων με μυκητοκτόνα για την πρόληψη της σήψης.

Παράσιτα που μπορούν να προσβάλουν τα φυτά ντομάτας Black Magic περιλαμβάνουν τα σκαθάρια της πατάτας του Κολοράντο και τα ακάρεα της αράχνης. Σε περιπτώσεις μικρών προσβολών, μπορεί να χρησιμοποιηθεί χειρωνακτική σύλληψη. Εάν ο πληθυσμός των σκαθαριών φτάσει σε κρίσιμο επίπεδο, πρέπει να χρησιμοποιηθούν ακαρεοκτόνα για την εξάλειψή τους.

Παρόμοιες ποικιλίες

Αν δεν μπορείτε να αγοράσετε Black Magic, χρησιμοποιήστε σπόρους άλλων ποικιλιών που είναι κάπως παρόμοιοι με τον αρχικό:

• Μαύρος Μουρ. Πρόκειται για μια ποικιλία μέσης εποχής με περίοδο ωρίμανσης περίπου 3,5 μηνών. Οι θάμνοι είναι απροσδιόριστοι και φτάνουν σε μέγεθος τα 160-170 εκ. Κάθε συστάδα παράγει πολυάριθμες ωοθήκες—15 έως 18.
  Τα πλήρως ώριμα φρούτα έχουν σχήμα αυγού και μπορούν να ζυγίζουν από 40 έως 50 γραμμάρια. Η φλούδα των ντοματών είναι πυκνή, λεία, γυαλιστερή, καφέ χρώματος με απόχρωση βατόμουρου και έχει μια χαρακτηριστική σκούρα κηλίδα στη βάση.
  
• Μαύρος Πρίγκιπας. Αυτή η νέα ποικιλία ντομάτας είναι μέσης εποχής, με την ανθοφορία και τη συγκομιδή να διαρκούν περίπου τέσσερις μήνες. Τα φυτά φτάνουν τα 170 εκατοστά στον κήπο και μπορούν να φτάσουν τα 200 εκατοστά στο θερμοκήπιο.
  Διακρίνεται για τους μεγάλους καρπούς της – το μέσο βάρος μιας ντομάτας είναι 100-150 γραμμάρια, αλλά μερικές φορές υπάρχουν δείγματα που ζυγίζουν έως και 300-400 γραμμάρια. Οι καρποί έχουν καφέ χρώμα με μοβ απόχρωση και γυαλιστερό φλοιό.
  
• Ο Ντε Μπαράο είναι μαύρος. Αυτή η ποικιλία θεωρείται μεσοκαλλιέργεια: από τη φύτευση έως τη συγκομιδή των ώριμων καρπών, χρειάζονται 3,5-4 μήνες. Το De Barao Black διακρίνεται από τους ψηλούς θάμνους του, που φτάνουν έως και 200 ​​cm σε ύψος, με ένα μέτρια ανεπτυγμένο σύστημα πλευρικών βλαστών και φυλλώματος.
  Οι καρποί είναι ντομάτες κοκτέιλ, ωοειδούς σχήματος, με λεία, γυαλιστερή καφέ φλούδα με ελαφρώς μοβ απόχρωση.
  
• Σοκολάτα. Αυτή η ποικιλία ωριμάζει νωρίς, μέσα σε τρεις μήνες. Οι θάμνοι έχουν απροσδιόριστη ανάπτυξη, με κεντρικούς μίσχους που μπορούν να φτάσουν σε ύψος τα 180 εκ. Παράγει μεγάλους, στρογγυλούς, καφέ καρπούς. Η φλούδα είναι λεία, ομοιόμορφη και αρκετά πυκνή. Η σάρκα της ντομάτας είναι ζουμερή και γλυκιά, με καφέ-πορτοκαλί απόχρωση.
  
• Μαύρο αχλάδι. Αυτές είναι ντομάτες με καθορισμένο μέγεθος, με το κύριο στέλεχος να φτάνει σε ύψος τα 210 εκ. Οι καρποί έχουν χαρακτηριστικό σχήμα αχλαδιού και σχηματίζονται σε συστάδες, που η καθεμία περιέχει έως και 8 ντομάτες. Το μέσο βάρος κυμαίνεται από 60 έως 80 γραμμάρια. Η φλούδα έχει μια χαρακτηριστική καφέ-μπορντό απόχρωση. Η σάρκα των ντοματών Black Pear είναι πλούσια σε υγρασία, γλυκιά και σφιχτή.
  
• Κόσμημα από αμέθυστο. Αυτή η ντομάτα μέσης σεζόν ωριμάζει 3,5 μήνες μετά τη σπορά. Οι θάμνοι είναι μεσαίου μεγέθους, φτάνοντας τα 180 cm σε ύψος, και χαρακτηρίζονται από έντονη διακλάδωση και μέτριο φύλλωμα.
  Το μέσο βάρος μιας ντομάτας κυμαίνεται από 400 έως 800 γραμμάρια. Η φλούδα είναι πυκνή, με ροζ απόχρωση στα άκρα και πιο σκούρα, λιλά απόχρωση στα στελέχη.
  
• Ροζ σιβηρική τίγρη. Χαρακτηριζόμενο από μέτρια περίοδο ωρίμανσης, αυτό το απροσδιόριστο υβρίδιο φτάνει σε ύψος τα 160 εκ. Οι πρώτοι καρποί σε συστάδες ζυγίζουν έως και 300 γρ., ενώ οι υπόλοιποι ζυγίζουν μόνο 100-150 γρ. και είναι πεπλατυσμένοι και στρογγυλοί. Η φλούδα είναι σκούρο ροζ, με μοβ σημάδια στους ώμους. Η σάρκα είναι κόκκινη.
  

Τα υπέρ και τα κατά

Δεν βρέθηκαν σοβαρά ελαττώματα σε αυτήν την ποικιλία ντομάτας.

Κριτικές

Η ντομάτα Black Magic είναι μια ιδανική επιλογή για όσους εκτιμούν το μοναδικό χρώμα της. Απαιτεί ελάχιστη φροντίδα, είναι κατάλληλη τόσο για ανοιχτό όσο και για κλειστό έδαφος, και διαθέτει μεγάλους καρπούς και ένα μοναδικό δίχρωμο χρώμα.

Συχνές ερωτήσεις