Η ποικιλία ντομάτας Gourmet είναι μια ποικιλία που είναι από καιρό δημοφιλής λόγω της εξαιρετικής γεύσης και της σταθερής παραγωγής καρπών. Κατάλληλη τόσο για καλλιέργεια σε ανοιχτό πεδίο όσο και σε θερμοκήπιο, αυτή η ποικιλία είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους εκτιμούν τις ζουμερές, σαρκώδεις ντομάτες που είναι ανθεκτικές στο σκάσιμο. Το κλειδί είναι να διασφαλιστεί η σωστή φροντίδα και συντήρηση.
Ιστορικά στοιχεία για την ποικιλία
Αναπτύχθηκε από τους A. V. Alpatyev, R. V. Skvortsova και I. Yu. Kondratieva στο Ομοσπονδιακό Επιστημονικό Κέντρο για την Καλλιέργεια Λαχανικών και καταχωρήθηκε επίσημα το 2000. Αυτή η συγκεκριμένη ποικιλία έχει καθολική εφαρμογή και εξαιρετικές εμπορικές ιδιότητες.
Περιγραφή των γκουρμέ ντοματών
Η ποικιλία Gourmet είναι μια ευέλικτη ποικιλία με εξαιρετικές αποδόσεις, καλή εμπορευσιμότητα και εξαιρετική μεταφορά. Είναι ανθεκτική στην ξηρασία, τη σήψη στο άκρο των ανθών και το σκάσιμο. Είναι σημαντικό να μελετήσετε προσεκτικά τα βασικά χαρακτηριστικά της πριν από τη φύτευση.
Εμφάνιση θάμνων
Τα φυτά είναι συμπαγή, φτάνοντας τα 45-55 εκατοστά σε ύψος, γεγονός που τα καθιστά κατάλληλα τόσο για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπιο, συμπεριλαμβανομένων των ποικιλιών που καλύπτονται με πλαστικό. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους και πράσινα. Η ταξιανθία είναι απλή: η πρώτη ταξιανθία σχηματίζεται πάνω από το έκτο ή έβδομο φύλλο και οι επόμενες ταξιανθίες σχηματίζουν ένα ή δύο φύλλα το ένα μετά το άλλο ή χωρίς διαίρεση.
Καρπός
Οι ντομάτες ζυγίζουν μεταξύ 150 και 200 γραμμαρίων. Είναι επίπεδες και έχουν τέσσερις θαλάμους σπόρων. Καθώς ωριμάζουν, το χρώμα τους αλλάζει από ανοιχτό πράσινο με μια κηλίδα κοντά στο στέλεχος σε βαθύ κόκκινο. Η σάρκα είναι πυκνή, σαρκώδης και φωτεινή κόκκινη. Η περιεκτικότητα σε ξηρά ουσία φτάνει το 7,1%.
Σκοπός και χρήση στο μαγείρεμα
Οι ντομάτες αυτής της ποικιλίας αποτελούν ιδανική επιλογή για τους λάτρεις της μαγειρικής. Ζουμερά και γλυκά, αυτά τα ευέλικτα λαχανικά είναι κατάλληλα για μια ποικιλία πιάτων:
- Σαλάτες: προσθέτουν φρεσκάδα και ζουμερότητα, κάνοντας κάθε πιάτο πιο πλούσιο.
- Ζεστά πιάτα: Ταιριάζουν υπέροχα με ζυμαρικά, πίτσα, στιφάδο και άλλα πιάτα, δίνοντάς τους μια έντονη γεύση.
- Σάλτσες και πουρέδες: Χάρη στον πυκνό πολτό τους, οι γκουρμέ ντομάτες παράγουν αρωματικές και πλούσιες σάλτσες ή πουρέδες.
Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για κονσερβοποίηση – είναι ιδανικά για την παρασκευή ντομάτας στο χυμό της, σε πουρέ ή σε μαρινάδες για τουρσί.
Χαρακτηριστικά της ποικιλίας
Η ποικιλία Gourmand χαρακτηρίζεται από υψηλή παραγωγικότητα – έως και 10-12 κιλά ντομάτας μπορούν να συλλεχθούν από έναν μόνο θάμνο. Αυτή η ποικιλία διαθέτει συνεπή και ομοιόμορφη ωρίμανση, επιτρέποντάς σας να απολαμβάνετε τη συγκομιδή καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 110-115 ημέρες.
Χάρη στην πυκνή σάρκα και το επίπεδο, στρογγυλό σχήμα τους, οι καρποί μεταφέρονται και αποθηκεύονται εύκολα. Για καλύτερα αποτελέσματα, είναι σημαντικό να δένονται και να διαμορφώνονται οι θάμνοι.
Η ποικιλία είναι ανθεκτική στη σήψη και το σκάσιμο των άκρων των ανθών, και είναι ανθεκτική στην ξηρασία, καθιστώντας την κατάλληλη για καλλιέργεια ακόμη και σε δυσμενείς καιρικές συνθήκες.
Περιοχές για την καλλιέργεια γκουρμέ
Οι γκουρμέ τομάτες αγαπούν τον ήλιο και είναι ευαίσθητες στην ξηρασία, με αντοχή στον παγετό έως και +8°C. Στις νότιες περιοχές, μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικούς χώρους, αλλά την άνοιξη και το φθινόπωρο, καλύψτε τα φυτά τη νύχτα.
Βασικά στοιχεία φύτευσης και φροντίδας
Η καλλιέργεια είναι ευαίσθητη στο κρύο. Φυτέψτε τα σπορόφυτα στο έδαφος αφού περάσει ο παγετός και το έδαφος ζεσταθεί στους 10-12°C. Στην κεντρική περιοχή της Ρωσίας, σχεδιάστε αυτό για το πρώτο δεκαήμερο του Ιουνίου. Σπείρετε τους σπόρους για σπορόφυτα στα τέλη Φεβρουαρίου-αρχές Μαρτίου, ώστε να είναι 65-70 ημερών μέχρι τη φύτευση.
- ✓ Βέλτιστη θερμοκρασία εδάφους για τη βλάστηση των σπόρων: +22-25°C.
- ✓ Θερμοκρασία αέρα κατά τη βλάστηση: +20-23°C.
- ✓ Βάθος σποράς: 0,8-1 cm.
Ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις:
- Χρησιμοποιήστε χώμα για σπορόφυτα από το κατάστημα ή χώμα κήπου λιπασμένο με οργανική ύλη και μεταλλικά πρόσθετα. Ζεστάνετε το χώμα ή επεξεργαστείτε το με αντισηπτικό. Απολυμάνετε τους σπόρους σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και μουλιάστε τους σε διεγερτικό ανάπτυξης.
- Φυτέψτε τους σπόρους σε βάθος 0,8-1 cm και καλύψτε τους με γυαλί ή μεμβράνη για να δημιουργήσετε ένα φαινόμενο θερμοκηπίου. Η βλάστηση γίνεται σε θερμοκρασία εδάφους 22-25°C και θερμοκρασία αέρα 20-23°C.
- Όταν εμφανιστούν 3 αληθινά φύλλα, μεταμοσχεύστε τα σπορόφυτα σε γλάστρες με διάμετρο τουλάχιστον 8 εκ. Ποτίστε το χώμα με διάλυμα υπερφωσφορικού και μετά από 10 ημέρες, λιπαίνετε με humate.
- Φυτέψτε τα σπορόφυτα σε μη θερμαινόμενα θερμοκήπια στις αρχές Ιουνίου και σε θερμαινόμενα θερμοκήπια με επιπλέον φωτισμό - ένα μήνα νωρίτερα.
Η σωστή φροντίδα των φυτών εξασφαλίζει μια άφθονη συγκομιδή στο μέλλον. Ακολουθήστε τις συνήθεις γεωργικές πρακτικές:
- Πότισμα. Οι θάμνοι είναι ευαίσθητοι στην ξηρασία, γι' αυτό παρέχετε τακτικό και άφθονο πότισμα (έως 10 λίτρα ανά φυτό). Ποτίστε απευθείας στις ρίζες, αποφεύγοντας την υψηλή υγρασία. Το σάπια φύλλα βοηθά στη συγκράτηση της υγρασίας.
- Λιπάσματα. Κατά τη φύτευση, προσθέστε αζωτούχα, καλιούχα και φωσφορικά λιπάσματα στις τρύπες. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, εφαρμόστε υγρό άζωτο, φώσφορο και κάλιο. Στην αρχή της ωρίμανσης, οι θάμνοι χρειάζονται φώσφορο και κάλιο. Παρέχετε επιπλέον λίπασμα με έγχυμα τσουκνίδας και τέφρας.
- Σχηματισμός θάμνων και τσίμπημα των πλευρικών βλαστών. Εκπαιδεύστε τον θάμνο με 1-2 βλαστούς, αφαιρώντας τις πρώτες ταξιανθίες για να παράγετε μεγαλύτερους καρπούς. Αφαιρείτε τους πλευρικούς βλαστούς κάθε 5-7 ημέρες, μην τους αφήνετε να αναπτυχθούν περισσότερο από 5 cm. Τα φυτά χρειάζονται στήριξη – χρησιμοποιήστε πασσάλους ή πέργκολες για να ασφαλίσετε τους μίσχους.
- Χαλάρωση και ξεβοτάνισμα. Αυτά είναι σημαντικά μέτρα για τη διατήρηση της υγείας των φυτών. Η χαλάρωση του εδάφους βοηθά στη βελτίωση του αερισμού, παρέχοντας στις ρίζες οξυγόνο και υγρασία. Αποτρέπει τον σχηματισμό κρούστας στην επιφάνεια, επιτρέποντας την καλύτερη απορρόφηση του νερού.
Το ξεβοτάνισμα είναι απαραίτητο για την απομάκρυνση των ζιζανίων που ανταγωνίζονται τους θάμνους για θρεπτικά συστατικά και νερό.
- • Αφαιρέστε τις πρώτες ταξιανθίες για να αυξήσετε το μέγεθος του καρπού.
- • Αφαιρείτε τα θετά παιδιά κάθε 5-7 ημέρες, μην τα αφήνετε να μεγαλώσουν περισσότερο από 5 cm.
Κριτικές για την ποικιλία
Η ντομάτα Gourmet συνδυάζει καλή παραγωγικότητα, εξαιρετική γεύση και δυνατότητα μεταφοράς σε μεγάλες αποστάσεις. Είναι η καλύτερη επιλογή τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους καλλιεργητές λαχανικών. Με την κατάλληλη φροντίδα και ακολουθώντας τις συνιστώμενες καλλιεργητικές πρακτικές, θα μπορείτε να απολαμβάνετε νόστιμα φρούτα όλο το καλοκαίρι και να τα συντηρείτε για τη χειμερινή συγκομιδή.