Τα βασικά της καλλιέργειας ντομάτας: Από τη φύτευση σπόρων και τη μεταφύτευση σπορόφυτων έως τη συγκομιδή καρπών

Η ντομάτα Ogorodnik είναι μια δημοφιλής και περιζήτητη ποικιλία, γνωστή για τις χαμηλές απαιτήσεις φροντίδας, την αντοχή στις ασθένειες και την υψηλή παραγωγικότητά της. Οι μεγάλοι, σαρκώδεις καρποί της με πλούσια γεύση είναι ιδανικοί για φρέσκια κατανάλωση, κονσερβοποίηση και μαγείρεμα. Η σωστή φροντίδα είναι απαραίτητη για την απόκτηση μιας άφθονης συγκομιδής.

Προέλευση

Αναπτύχθηκε από ειδικούς του Ομοσπονδιακού Επιστημονικού Κέντρου για την Καλλιέργεια Λαχανικών και συμπεριλήφθηκε στο μητρώο για χρήση το 1999. Συνιστάται για καλλιέργεια σε θερμοκήπια με επικάλυψη μεμβράνης.

Περιγραφή του φυτού

Οι θάμνοι φτάνουν τα 140-160 εκ. σε ύψος, με μέτρια διακλάδωση και φύλλωμα. Οι βλαστοί καλύπτονται με μεσαίου μεγέθους, ανοιχτοπράσινα φύλλα με ματ επιφάνεια και ελαφριά αυλάκωση.

Η ντομάτα Ogorodnik έχει απλές ταξιανθίες: η πρώτη σχηματίζεται πάνω από το 8-9ο φύλλο και οι επόμενες - κάθε 3 φύλλα.

Φρούτα, η γεύση και η ωρίμανσή τους

Τα ανώριμα δείγματα είναι πράσινα, που γίνονται κόκκινα καθώς ωριμάζουν. Το μέγεθός τους κυμαίνεται από μέτριο έως πολύ μεγάλο, με βάρος έως 350 γραμμάρια, και έχουν πεπλατυσμένο και στρογγυλεμένο σχήμα. Ένα μόνο τσαμπί παράγει 3 έως 5 καρπούς, με 4 ή περισσότερα λοβούς.

Αυτή η ποικιλία διαθέτει υψηλή εμπορευσιμότητα, υψηλή απόδοση και εξαιρετική γεύση. Οι ντομάτες έχουν σφιχτή, παχουλή σάρκα και λεία φλούδα, καθιστώντας τες ιδανικές για νωπή κατανάλωση.

Η ντομάτα Ogorodnik ωριμάζει σε 107-118 ημέρες και η συγκομιδή των λαχανικών πραγματοποιείται τον Ιούλιο και τον Αύγουστο.

Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από καλή παραγωγικότητα: μπορούν να συλλεχθούν έως και 10 κιλά φρούτων ανά τετραγωνικό μέτρο. Με την κατάλληλη φροντίδα, αυτός ο αριθμός μπορεί να αυξηθεί περαιτέρω.

Αντοχή σε δυσμενείς παράγοντες

Το φυτό αντέχει σε μέτρια χαμηλές θερμοκρασίες και είναι ικανό να ανακάμψει από μικρές ζημιές. Σε ζεστό καιρό, μπορεί να εμφανιστούν νεκρωτικές κηλίδες στα φύλλα και τους καρπούς, επομένως συνιστάται η φύτευση των θάμνων σε ελαφριά σκιά για να αποφευχθεί το έντονο ηλιακό φως.

Η υψηλή υγρασία σε ένα θερμοκήπιο μπορεί να προκαλέσει σήψη των φυτών ντομάτας, η οποία μπορεί να οδηγήσει στον θάνατο ολόκληρου του υπέργειου τμήματος του φυτού. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί η καλή κυκλοφορία του αέρα στο δωμάτιο.

Σε ποιες περιοχές καλλιεργείται;

Η καλλιέργεια καλλιεργείται με επιτυχία σε όλη τη Ρωσία, από τις νότιες περιοχές έως την κεντρική ζώνη. Παρουσιάζει εξαιρετική προσαρμοστικότητα σε ένα ευρύ φάσμα κλιματικών συνθηκών.

Σκοπός και εφαρμογή

Το Ogorodnik είναι μια ποικιλία σαλάτας και είναι ιδανικό για κατανάλωση φρέσκια, προσφέροντας μια πραγματική γαστρονομική απόλαυση. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πηχτών χυμών, σαλτσών και πάστας, και επίσης γίνονται τουρσί σε φέτες.

Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες, μικροστοιχεία και λυκοπένιο και έχουν έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Πώς να καλλιεργήσετε σπορόφυτα;

Οι σπόροι σπέρνονται 60 ημέρες πριν από τη μεταφύτευση στο έδαφος. Στην κεντρική Ρωσία, η βέλτιστη χρονική στιγμή είναι ο Μάρτιος για θερμοκήπια και ο Απρίλιος για ανοιχτό έδαφος.

Προετοιμασία σπόρων

Οι έμπειροι κηπουροί προετοιμάζουν το υλικό φύτευσης σε διάφορα στάδια. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα ένα προς ένα:

• Επιλογή υλικού φύτευσης. Απλώστε τους σπόρους, ταξινομώντας τους κατά μέγεθος σε μικρούς, μεσαίους και μεγάλους. Αποφύγετε τη χρήση μικροσκοπικών σπόρων για φύτευση.
• Προθέρμανση. Απλώστε τους σπόρους σε ένα πανί και τοποθετήστε τους σε ένα καλοριφέρ για 1,5-2 ημέρες. Μια πιο γρήγορη μέθοδος: τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα μεταλλικό πλέγμα, καλύψτε τους με χαρτί και μια σακούλα και τοποθετήστε τους κάτω από μια λάμπα ρυθμισμένη σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 60°C. Η διαδικασία διαρκεί 3 ώρες.
• Απολύμανση. Ετοιμάστε ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου 1% (5 ml ανά 600 ml νερού). Μουλιάστε τους σπόρους στο διάλυμα για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε. Εάν δεν υπάρχει διαθέσιμο υπερμαγγανικό κάλιο, χρησιμοποιήστε ένα διάλυμα υπεροξειδίου του υδρογόνου 3% (20 ml ανά 400 ml νερού) και μουλιάστε για 12 ώρες.
• Φυσαλίδες. Τοποθετήστε τους κόκκους σε νερό που έχει θερμανθεί στους 26-30°C και ανακατεύετέ τους κάθε ώρα. Ολοκληρώστε τη διαδικασία όταν εμφανιστεί το φύτρο ή μετά από 15-18 ώρες.
• Μουλιάζω. Μουλιάστε τους σπόρους σε ζεστό νερό ή σε διάλυμα βιοδιεγερτικών (Ζιρκόν, Επιν ή Ανοσοκυτοφύτη).
• Βαφή μέταλλου. Τυλίξτε το σε ύφασμα ή σε τουλπάνι, σκεπάστε το με πλαστικό και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος (όπως το ψυγείο) για 8 ώρες. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε ζεστό μέρος για 8 ώρες. Αλλάξτε τη θερμοκρασία 5-6 φορές.
• Βλάστηση. Τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα υγρό πανί ή βαμβάκι σε ένα επίπεδο δοχείο, διατηρώντας θερμοκρασία 25-30°C και υγρασία. Όταν τα έμβρυα φτάσουν τα 2-3 mm, είναι έτοιμα για φύτευση.

Ακολουθήστε προσεκτικά κάθε βήμα για να αποφύγετε την πρόκληση ζημιάς στο υλικό φύτευσης.

Δοχείο και χώμα

Για τη σπορά, χρησιμοποιήστε ειδικά ή κατάλληλα για τρόφιμα πλαστικά δοχεία, ποτήρια ή μπουκάλια με κομμένο φελλό. Αγοράστε το χώμα από ένα κατάστημα ή προετοιμάστε το μόνοι σας αναμειγνύοντας χώμα κήπου, μη όξινη τύρφη, άμμο και χούμο ή κοσκινισμένο ώριμο κομπόστ σε αναλογία 2:4:1:2.

Προσθέστε στο μείγμα κοσκινισμένη τέφρα ξύλου (ή αλεύρι δολομίτη), βρύα σφάγνου και πεσμένες βελόνες πεύκου. Φροντίστε να επεξεργαστείτε τα δοχεία και το μείγμα γλάστρας με ένα ισχυρό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.

Σπορά

Γεμίστε τα επιλεγμένα δοχεία με χώμα, κάντε μια αυλάκωση βάθους περίπου 1 εκ., τοποθετήστε τους σπόρους και καλύψτε τους με ένα λεπτό στρώμα. Βρέξτε το χώμα με ένα μπουκάλι ψεκασμού, καλύψτε τα δοχεία με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό μέρος.

Φροντίδα για σπορόφυτα

Οι σπόροι χρειάζονται ζεστασιά και φως για να βλαστήσουν. Τοποθετήστε τα δοχεία σε ηλιόλουστες θέσεις για να προωθήσετε την ανάπτυξη και τη φωτοσύνθεση. Η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι περίπου 26°C (80°F). Ποτίζετε και λιπάνετε τα φυτά με οργανικό λίπασμα κάθε 3 ημέρες.

Σκλήρυνση των σπορόφυτων

Για να βελτιώσετε την ανάπτυξη και να ενισχύσετε την ανοσία, σκληρύνετε τα σπορόφυτα πριν από τη φύτευση. Επτά ημέρες πριν από την αναμενόμενη ημερομηνία φύτευσης, τοποθετήστε τα σε εξωτερικό χώρο για μερικές ώρες. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για αρκετές συνεχόμενες ημέρες, αυξάνοντας σταδιακά τον χρόνο που περνούν σε εξωτερικό χώρο, ώστε τα σπορόφυτα να εγκλιματιστούν στις εξωτερικές συνθήκες.

Μεταφορά

Αφαιρέστε προσεκτικά τα σπορόφυτα από το δοχείο, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τις ρίζες. Τοποθετήστε τα φυτά στις τρύπες, απλώστε τις ρίζες και καλύψτε τα με χώμα, πιέζοντας ελαφρά γύρω από τους μίσχους. Εάν τα σπορόφυτα είναι ψηλά, φυτέψτε τους μίσχους 2-3 εκατοστά βαθύτερα για να ενθαρρύνετε την επιπλέον ανάπτυξη των ριζών.

Καλλιέργεια και φροντίδα

Παρά τις χαμηλές απαιτήσεις συντήρησης και την αντοχή στο κρύο της ποικιλίας ντομάτας Ogorodnik, η τήρηση βασικών οδηγιών φροντίδας είναι απαραίτητη για μια καλή συγκομιδή. Αυτή η ποικιλία απαιτεί προσοχή και φροντίδα για να παράγει άφθονες συγκομιδές.

Στρώμα και πότισμα

Μία εβδομάδα μετά τη φύτευση, ξεκινήστε το πότισμα των φυτών χρησιμοποιώντας νερό που έχει σταθεροποιηθεί από τον ήλιο. Ρίξτε το κάτω από τους θάμνους, αποφεύγοντας την επαφή με τα φύλλα. Σε ξηρό καλοκαιρινό καιρό, ποτίστε κάθε 5-7 ημέρες.

Για να διατηρήσετε το χώμα χαλαρό, εφαρμόστε ένα στρώμα εδαφοκάλυψης από αποξηραμένα φύλλα, γρασίδι ή ψιλοκομμένο άχυρο γύρω από την περιοχή. Το εδαφοκάλυψη βοηθά στην επιβράδυνση της ανάπτυξης των ζιζανίων και προάγει τη διατήρηση της υγρασίας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Σχηματισμός θάμνων και τσίμπημα

Οι ντομάτες με συγκεκριμένο μέγεθος αναπτύσσονται καλά χωρίς να σχηματίζονται, αλλά τα φυτά Ogorodnik, τα οποία μπορούν να αναπτυχθούν σε ύψος άνω του 1 m, θα πρέπει να διαμορφώνονται σε 2-3 μίσχους για να βελτιωθεί η καρποφορία.

Μετά τη δομή, αφαιρείτε τακτικά τους πλευρικούς βλαστούς και κλαδεύετε τα κάτω φύλλα για να παρέχετε στα φυτά καλύτερο αερισμό και να βελτιώσετε τον φωτισμό.

Λίπανση και καλτσοδέτα

Τα νεοφυτευμένα σπορόφυτα χρειάζονται άζωτο για να αναπτύξουν το φύλλωμα και να ενισχύσουν τους μίσχους. Δύο εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση, εφαρμόστε υγρή ουρία (20 ml ανά 10 λίτρα νερού). Η μέση δόση εφαρμογής είναι 200 ​​ml ανά φυτό.

Στη συνέχεια, ακολουθήστε το διάγραμμα:

• Μετά από δύο εβδομάδες, λιπάνετε τα φυτά με Nitrophoska (45-50 g ανά 10 λίτρα νερού). Η συνιστώμενη δόση είναι 500 ml ανά φυτό.
• Μετά από δύο εβδομάδες, εφαρμόστε θειικό κάλιο σε συνδυασμό με υπερφωσφορικό (25 g από το καθένα). Διαλύστε σε 10 λίτρα νερό. Η βέλτιστη δοσολογία είναι 1 λίτρο ανά δενδρύλλιο.
• Κατά την περίοδο της ενεργού καρποφορίας, η τέφρα ξύλου (900-950 g) διαλυμένη σε 10 λίτρα βραστό νερό είναι αποτελεσματική. Μετά από ανάδευση, προσθέστε 10 g βορικού οξέος. Μετά από 24 ώρες, σουρώστε το έγχυμα και χρησιμοποιήστε το για να ποτίσετε τα υπέργεια μέρη των φυτών, αραιώνοντας το συμπύκνωμα 1:10 με καθιζάνον νερό.

Η τοποθέτηση πασσάλων είναι μια σημαντική διαδικασία για τη διατήρηση της υγείας των φυτών και την αύξηση της απόδοσης. Βοηθά στη διατήρηση της όρθιας θέσης των φυτών και στην πρόληψη ζημιών.

Ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις:

• Χρησιμοποιήστε ξύλινες ή μεταλλικές ράβδους ύψους 1,5-2 m.
• Καθώς οι ντομάτες μεγαλώνουν, δέστε τα κοτσάνια στο στήριγμα χρησιμοποιώντας μαλακά υλικά (δίκτυο, σπάγκο ή ύφασμα) για να αποφύγετε την πρόκληση ζημιάς στα κοτσάνια.
• Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε επιπλέον στηρίγματα για να στηρίξετε τους θάμνους και να τους αποτρέψετε από το να πέσουν κάτω από το βάρος των φρούτων.

Ταυτόχρονα με το δέσιμο, αφαιρέστε τους υπερβολικούς βλαστούς (θετά παιδιά) έτσι ώστε τα φυτά να μην ξεπεράσουν και να σπαταλήσουν ενέργεια σε περιττά κλαδιά.

Χαρακτηριστικά καλλιέργειας και πιθανές δυσκολίες

Σε ζεστό και ξηρό καιρό, παρέχετε στα σπορόφυτα τακτικό και άφθονο πότισμα—ποτίστε τα καθημερινά. Για να μειώσετε την εξάτμιση της υγρασίας και να καταστείλετε την ανάπτυξη ζιζανίων, εφαρμόστε ένα στρώμα εδαφοκάλυψης μεταξύ των σειρών χρησιμοποιώντας σανό ή κομμένο γρασίδι.

Αν θέλετε να αυξήσετε το μέγεθος των καρπών, αφαιρέστε μερικές από τις ωοθήκες. Για να αντικαταστήσετε το λίπασμα ρίζας, τοποθετήστε δοχεία με κοπριά αραιωμένη με νερό γύρω από το θερμοκήπιο.

Ασθένειες και παράσιτα

Το Ogorodnik έχει ισχυρή ανοσία σε μια σειρά από ασθένειες, όπως η όψιμη μάστιγα, η μάστιγα του φουζαρίου, το stolbur και ο ιός της μωσαϊκής του καπνού. Ωστόσο, η προληπτική θεραπεία με μυκητοκτόνα όπως το Fitosporin, το Ecosil ή το Quadris είναι μια καλή ιδέα.

Τα νηματώδη είναι τα πιο επικίνδυνα παράσιτα για αυτήν την ποικιλία. Είναι πιο συνηθισμένα στις ντομάτες θερμοκηπίου. Σημάδια βλάβης περιλαμβάνουν μαραμένα φύλλα και πράσινες ή λευκές ρίζες με σκληρυμένες ή πρησμένες περιοχές.

Για να επιθεωρήσετε το φυτό, ξεθάψτε προσεκτικά τις ρίζες. Ξεθάψτε και κάψτε τυχόν κατεστραμμένα φυτά και ρίξτε βραστό νερό ή διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου στο έδαφος. Για την καταπολέμηση των νηματωδών, χρησιμοποιήστε:

• Μεθυλοβρωμίδιο;
• Νεμαγκόν;
• Καρμποφός;
• Λιντάν.

Οικολογικά ασφαλή παρασκευάσματα νηματωδοκτόνων:

• Νεματοφαγίνη BT;
• Βασαμίλ;
• Αβερσεκτίνη C;
• Μεταριζίνη;
• Πεκιλομυκίνη.

Εφαρμόστε 15-20 ημέρες πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων ή απευθείας στις τρύπες φύτευσης. Για να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης νηματωδών, φυτέψτε καλέντουλα ή κατιφέ κοντά στις ντομάτες — το άρωμά τους απωθεί τα παράσιτα.

Το σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο αποτελεί επίσης απειλή για τις ντομάτες. Επιθεωρείτε τα φυτά τακτικά, συλλέγετε τα παράσιτα με το χέρι και καταστρέφετέ τα.

Για να δημιουργήσετε ένα αποτελεσματικό απωθητικό, ετοιμάστε ένα διάλυμα χρησιμοποιώντας τα ίδια τα σκαθάρια. Συλλέξτε ένα λίτρο ενήλικων σκαθαριών, ρίξτε τα σε έναν κουβά 20 λίτρων και γεμίστε με νερό. Αφού πνιγούν τα σκαθάρια, αφήστε το μείγμα να καθίσει για άλλη μια εβδομάδα. Ψεκάστε τα φυτά σας με το φρεσκοπαρασκευασμένο διάλυμα, αραιωμένο με νερό σε αναλογία 1:1 ή 1:2.

Οι αποχρώσεις της καλλιέργειας σε ανοιχτό έδαφος και σε θερμοκήπιο

Για να διασφαλίσετε τη βέλτιστη κυκλοφορία του αέρα στα θερμοκήπια όπου καλλιεργούνται ντομάτες, φροντίστε για συχνό αερισμό. Οι έμπειροι αγρότες σημειώνουν ότι σε ανοιχτό έδαφος, υπό άμεσο ηλιακό φως, αυτή η ποικιλία παράγει λιγότερους καρπούς.

Σχηματισμός ντομάτας σε θερμοκήπια:

• Σε τρία στελέχη. Αφήστε τον κύριο μίσχο και τους δύο χαμηλότερους βλαστούς. Κλαδέψτε τους πλευρικούς βλαστούς, αφήνοντας μια συστάδα λουλουδιών και ένα φύλλο πάνω από τον καθένα.
• Με τη μεταφορά του σημείου ανάπτυξης στον πλευρικό βλαστό. Αφήστε το κύριο στέλεχος και έναν από τους χαμηλότερους βλαστούς και, στη συνέχεια, επιλέξτε ένα άλλο κλαδί, όχι στο κύριο στέλεχος, αλλά στο κάτω βλαστό.

Συγκομιδή και χρήση της καλλιέργειας

Εκτελέστε αυτή τη διαδικασία σε ξηρό καιρό, τις πρωινές ώρες, όταν η θερμοκρασία δεν είναι ακόμη πολύ υψηλή, για να αποφύγετε την πρόκληση ζημιάς στους καρπούς. Συγκομίστε τους προσεκτικά από τον θάμνο, κρατώντας τους από το κοτσάνι. Οι άγουροι (πράσινοι) καρποί μπορούν να συλλεχθούν νωρίς εάν αναμένεται παγετός ή έντονη βροχή.

Η ιδανική θερμοκρασία για την αποθήκευση ντομάτας είναι μεταξύ 10 και 15°C. Τα λαχανικά πρέπει να αποθηκεύονται σε καλά αεριζόμενο χώρο. Χρησιμοποιήστε καλάθια ή τοποθετήστε τις ντομάτες σε ράφια, αλλά μην τις υπερφορτώνετε για να αποφύγετε μηχανικές βλάβες.

Αυτά τα λαχανικά είναι ιδανικά για φρέσκια κατανάλωση: μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, σάντουιτς, ορεκτικά, λέτσο και σάλτσες. Τα μικρά φρούτα τρώγονται ολόκληρα. Αυτή η ποικιλία είναι κατάλληλη για εμπορική καλλιέργεια, καθώς αντέχει καλά στην αποθήκευση και τη μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας

Είναι σημαντικό να λάβετε προσεκτικά υπόψη τα θετικά και τα αρνητικά χαρακτηριστικά αυτής της καλλιέργειας πριν ξεκινήσετε την καλλιέργειά της στον κήπο σας. Η ποικιλία Ogorodnik έχει πολλά πλεονεκτήματα:

Μεταξύ των μειονεκτημάτων, ορισμένοι κηπουροί σημειώνουν μόνο τον κίνδυνο βλάβης από γυμνοσάλιαγκες και σπάνιες επιθέσεις από νηματώδη.

Κριτικές αγροτών

Η ντομάτα Ogorodnik είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν μια συνεπή συγκομιδή με ελάχιστη συντήρηση. Η αντοχή της στις ασθένειες, η υψηλή απόδοση και η ευελιξία της την καθιστούν απαραίτητη στον κήπο ή το θερμοκήπιο. Αν και αυτή η ποικιλία δεν είναι χωρίς δυσκολίες, η σωστή φροντίδα και τα προληπτικά μέτρα θα σας βοηθήσουν να αναπτύξετε δυνατά φυτά με νόστιμους καρπούς.

Συχνές ερωτήσεις