Η ντομάτα Σοφία έχει κερδίσει δημοτικότητα λόγω της χαμηλής συντήρησης και της εξαιρετικής παραγωγικότητάς της. Η πρώιμη ωριμότητά της, οι σφιχτοί καρποί της και η υψηλή αντοχή στις ασθένειες την καθιστούν ιδανική επιλογή τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους κηπουρούς. Αυτή η καλλιέργεια θα σας ενθουσιάσει με γενναιόδωρες και σταθερές συγκομιδές, εφόσον ακολουθούνται όλες οι σωστές γεωργικές πρακτικές.
Ιστορικό της επιλογής
Η ποικιλία δημιουργήθηκε το 2018 από τους ειδικούς V. M. Motov, I. Yu. Kondratyeva και Yu. A. Astrakhansky (NPF Agrosemtoms LLC).
Περιγραφή του φυτού
Αυτή η ντομάτα είναι μια συγκεκριμένη ποικιλία. Ο θάμνος είναι συμπαγής, φτάνοντας το 1-1,5 μ. σε ύψος, ανάλογα με το αν καλλιεργείται σε εξωτερικούς χώρους ή σε θερμοκήπιο. Οι βλαστοί καλύπτονται με μικρά, σκούρα πράσινα φύλλα.
Φρούτα, η γεύση και ο σκοπός τους
Οι ντομάτες είναι στρογγυλές και ελαφρώς ραβδωτές, αποκτώντας ένα έντονο πορτοκαλί χρώμα όταν ωριμάσουν. Κάθε καρπός ζυγίζει μεταξύ 150 και 200 γραμμαρίων και η σάρκα είναι μέτριας πυκνότητας.
Αυτή η ντομάτα έχει μια ευχάριστη, γλυκιά γεύση. Είναι ιδανική για να τρώγεται φρέσκια και να την προσθέτετε σε διάφορες σαλάτες και ορεκτικά.
- ✓ Έντονο πορτοκαλί χρώμα των καρπών όταν είναι ώριμοι, κάτι που είναι σπάνιο στις ντομάτες.
- ✓ Υψηλή αντοχή σε χαμηλές θερμοκρασίες και υπεράρδευση, γεγονός που καθιστά την ποικιλία κατάλληλη για καλλιέργεια σε διάφορες κλιματικές ζώνες.
Χαρακτηριστικά
Οι ντομάτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στον κόσμο, φημισμένες όχι μόνο για την εξαιρετική τους γεύση αλλά και για την πλούσια περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από ντομάτες, αλλά η Σοφία θεωρείται μία από τις καλύτερες λόγω των πολυάριθμων χαρακτηριστικών της.
Παραγωγικότητα
Η απόδοση αυτής της ποικιλίας σε στεγανά φιλμ φτάνει περίπου τα 4,6 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα για μια τόσο συμπαγή ποικιλία.
Χρονισμός φύτευσης δενδρυλλίων και μεταφύτευσης στο έδαφος
Σπείρετε τους σπόρους εκ των προτέρων, ώστε τα φυτά να είναι έτοιμα για μεταφύτευση σε ανοιχτό έδαφος ή σε πλαστικό θερμοκήπιο. Ο βέλτιστος χρόνος για τη φύτευση δενδρυλλίων εξαρτάται από το κλίμα της περιοχής.
Ωρίμανση και καρποφορία
Η Σοφία είναι μια μεσοπρώιμη ποικιλία με περίοδο ωρίμανσης 100-105 ημερών. Οι θάμνοι χαρακτηρίζονται από υψηλή παραγωγικότητα, εξασφαλίζοντας μια εξαιρετικής ποιότητας συγκομιδή.
Αντοχή σε δυσμενείς καιρικές συνθήκες
Η καλλιέργεια ανέχεται τις χαμηλές θερμοκρασίες και την υπερχείλιση, καθιστώντας την μια αξιόπιστη επιλογή για καλλιέργεια σε διάφορες κλιματικές ζώνες.
Μαγειρικές χρήσεις
Οι τραγανές φέτες ντομάτας είναι ιδανικές για φρέσκες σαλάτες. Η παχουλή, ζουμερή σάρκα τους ταιριάζει υπέροχα με μαρούλι, αγγούρια, τυριά και άλλα λαχανικά. Για ζεστά συνοδευτικά, συνδυάστε τες με κρέας ή ψάρι. Απλώς τηγανίστε τες σε τηγάνι ή ψήστε τες στο φούρνο.
Τα λαχανικά είναι ιδανικά για την παρασκευή ποικιλίας σαλτσών και αλείμματος. Χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξετε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας για πίτσα, ζυμαρικά, λαζάνια και άλλα ιταλικά πιάτα. Φτιάξτε μια σοταρισμένη σάλτσα με κρεμμύδια και μπαχαρικά για να προσθέσετε μια μοναδική γεύση και άρωμα στο πιάτο σας.
Ευεργετικές ιδιότητες και εφαρμογή στην ιατρική
Οι ντομάτες Σοφία διαθέτουν μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες που χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική. Συστατικά:
- Αντιοξειδωτικά – Είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από βλάβες και υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Βιταμίνη C – ενισχύει τα τριχοειδή αγγεία και προάγει τη βελτίωση της υγείας του δέρματος.
- Βιταμίνη Κ – απαραίτητο για την ομαλοποίηση της πήξης του αίματος.
- Καροτένια – διατηρούν την όραση και προστατεύουν τα μάτια από καταρράκτη και εκφυλιστικές αλλοιώσεις.
- Φλαβονοειδή – έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και προάγουν την επούλωση τραυμάτων και ελκών.
Τα λαχανικά είναι χρήσιμα για την πρόληψη και τη θεραπεία μιας σειράς ασθενειών. Ωστόσο, πριν τα χρησιμοποιήσετε για ιατρικούς σκοπούς ή εάν έχετε οποιεσδήποτε ιατρικές ανησυχίες, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
Προτεινόμενη περιοχή
Η ντομάτα Σοφία συνιστάται για καλλιέργεια στις ακόλουθες περιοχές: Βόρεια, Βορειοδυτική, Κεντρική, Βόλγα-Βιάτκα, Κεντρική Μαύρη Γη, Βόρειο Καύκασο, Μέση Βόλγα, Κάτω Βόλγα, Ουράλια, Δυτική Σιβηρία, Ανατολική Σιβηρία και Άπω Ανατολή.
Τεχνικές γεωργικής καλλιέργειας
Η σωστή καλλιέργεια ντομάτας είναι ζωτικής σημασίας για την επίτευξη υψηλής απόδοσης και τη διατήρηση όλων των θρεπτικών και γευστικών ιδιοτήτων. Η μη τήρηση των σωστών καλλιεργητικών πρακτικών μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη παραγωγικότητα, ανάπτυξη ασθενειών και προσβολή από παράσιτα.
Απαιτήσεις φωτισμού
Μετά τη βλάστηση, παρέχετε συμπληρωματικό φωτισμό 24 ωρών για 3-5 ημέρες, στη συνέχεια μειώστε τον σε 18-20 ώρες και μέχρι την τέταρτη ή πέμπτη εβδομάδα, μειώστε τον σε 11-12 ώρες. Ποτίστε 1-2 φορές την εβδομάδα για τις πρώτες τρεις εβδομάδες και στη συνέχεια αυξήστε σε 3-4 φορές την εβδομάδα μέχρι τη φύτευση.
Για να βελτιώσετε την υγρασία, ψεκάστε νερό 2-3 φορές την εβδομάδα χρησιμοποιώντας ένα κανονικό ψεκαστήρα. Εάν καλλιεργείτε φυτά χωρίς συμπληρωματικό φωτισμό, για παράδειγμα, σε ένα περβάζι παραθύρου, περιστρέψτε το δοχείο προς την πηγή φωτός (παράθυρο) 2-3 φορές την εβδομάδα.
Καλοί και κακοί προκάτοχοι
Φυτέψτε την καλλιέργεια μετά από κολοκυθάκια, λάχανα, κολοκύθες, γογγύλια, αγγούρια, ραπανάκια, καρότα και ραπανάκια. Οι ντομάτες αναπτύσσονται καλά μετά από καλλιέργειες πράσινης κοπριάς, όπως η μουστάρδα και το λάχανο. Οι μελιτζάνες, οι πιπεριές, οι πατάτες και το καλαμπόκι είναι κακοί πρόδρομοι για τα σπορόφυτα τομάτας.
Προετοιμασία εδάφους
Πριν από τη σπορά των σπόρων, καλλιεργήστε καλά την περιοχή. Ακολουθήστε τις παρακάτω συστάσεις:
- Εκτελέστε βαθύ όργωμα για να βελτιώσετε τη δομή του εδάφους και να εξασφαλίσετε καλή πρόσβαση οξυγόνου στις ρίζες.
- Αφαιρέστε όλα τα ζιζάνια για να αποφύγετε τον ανταγωνισμό για τα θρεπτικά συστατικά.
- Προσθέστε οργανική ύλη, όπως κομπόστ ή χούμο, για να βελτιώσετε τη γονιμότητα και να παρέχετε στα φυτά τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Πραγματοποιήστε επιφανειακή χαλάρωση του εδάφους για να βελτιώσετε τη διαπερατότητα του νερού και του αέρα και να προωθήσετε την ομοιόμορφη κατανομή των λιπασμάτων.
Σπορά σπόρων
Ετοιμάστε ένα μικρό πιατάκι (όπως ένα πλαστικό μιας χρήσης) και γεμίστε το με χώμα σε βάθος 3-4 cm, φροντίζοντας να μην υπάρχουν σβόλοι και υπολείμματα στο χώμα. Στη συνέχεια, ακολουθήστε τις οδηγίες:
- Βρέξτε το χώμα.
- Στην επιφάνεια του εδάφους, σημειώστε ένα πλέγμα με κελιά μεγέθους περίπου 1-2 cm.
- Τοποθετήστε τους σπόρους εκεί που τέμνονται οι γραμμές του πλέγματος.
- Πασπαλίστε με ένα στρώμα χώματος πάχους περίπου 1 cm και ραντίστε με νερό.
- Για να μην στεγνώσει το χώμα πριν εμφανιστούν τα σπορόφυτα, καλύψτε το πιατάκι ή τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα.
Για να αποφύγετε την επιλογή, ακολουθήστε τα εξής βήματα:
- Γεμίστε τη γλάστρα με χώμα περίπου κατά τα 2/3 και ποτίστε.
- Κάντε μια μικρή τρύπα, βάλτε μέσα έναν σπόρο και ποτίστε τον ελαφρά.
- Πασπαλίστε με χώμα και βρέξτε ξανά.
Για να αποφύγετε το στέγνωμα του εδάφους πριν εμφανιστούν τα σπορόφυτα, καλύψτε το δοχείο ή τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα.
Καλλιέργεια σπορόφυτων
Μέχρι να εμφανιστούν τα σπορόφυτα, διατηρήστε θερμοκρασία 24 έως 26°C. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, μειώστε τη θερμοκρασία στους 18 έως 20°C κατά τη διάρκεια της ημέρας και στους 14 έως 16°C τη νύχτα για να αποφύγετε το τέντωμα.
- ✓ Βέλτιστη θερμοκρασία εδάφους για σπορά σπόρων: +24…+26°C.
- ✓ Είναι απαραίτητο να μειωθεί η θερμοκρασία μετά την εμφάνιση στους +18…+20°C κατά τη διάρκεια της ημέρας και στους +14…+16°C τη νύχτα για να αποφευχθεί το τέντωμα.
Εκτελέστε τις ακόλουθες δραστηριότητες:
- Ποτίστε μέτρια, μόνο όταν στεγνώσει το ανώτερο στρώμα του εδάφους. Χρησιμοποιήστε νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Αποφύγετε το στάσιμο νερό στο πιατάκι για να αποτρέψετε τη σήψη των ριζών.
- 10-14 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων αληθινών φύλλων, μεταφυτέψτε τα σπορόφυτα σε μεμονωμένα δοχεία. Φυτέψτε τα σπορόφυτα βαθιά μέχρι τις κοτυληδόνες για να τονώσετε την ανάπτυξη των ριζών.
- Εφαρμόστε το πρώτο λίπασμα 10-12 ημέρες μετά τη μεταφύτευση, χρησιμοποιώντας ένα σύνθετο ορυκτό λίπασμα με άζωτο. Επαναλάβετε κάθε 10-14 ημέρες, εναλλάσσοντας ορυκτά και οργανικά λιπάσματα.
- Αερίζετε τακτικά το δωμάτιο, αποφεύγοντας τα ρεύματα αέρα. Αυτό θα βοηθήσει τα φυτά να σκληρύνουν και να ενισχύσει την ανοσία τους.
Μεταφύτευση σπορόφυτων
Για να φυτέψετε σπορόφυτα σε ένα παρτέρι, ακολουθήστε μερικά απλά βήματα. Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:
- Ανοίξτε μια τρύπα στο παρτέρι και ποτίστε το καλά με 3-5 λίτρα νερό. Αφήστε το χώμα να κατακαθίσει για περίπου 0,5-1 ώρα.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το κύπελλο που περιέχει το δενδρύλλιο. Ποτίστε το χώμα γενναιόδωρα μέχρι να υγρανθεί καλά.
- Αφαιρέστε προσεκτικά το φυτό, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τις ρίζες, και τοποθετήστε το στην τρύπα.
- Συμπιέστε ελαφρά το χώμα γύρω από το δενδρύλλιο και πασπαλίστε το με χώμα έτσι ώστε να σχηματιστεί μια μικρή κοιλότητα γύρω από τον κορμό - αυτό θα είναι χρήσιμο για το πότισμα των ριζών στο μέλλον.
Μετά τη φύτευση, ποτίστε ξανά. Μην προσθέσετε άλλο νερό για τις επόμενες 10-12 ημέρες, εκτός από περιόδους ασυνήθιστα ζεστού καιρού.
Φροντίδα και σχηματισμός φυτών
Η ντομάτα Σοφία, μια ποικιλία με μεγάλους καρπούς και ύψος, απαιτεί κατάλληλη εκπαίδευση για να επιτευχθεί υψηλή απόδοση. Η κύρια μέθοδος είναι η εκπαίδευση των βλαστών σε έναν ενιαίο κορμό. Αυτό εξασφαλίζει επαρκές φως, βελτιώνει τον αερισμό και αποτρέπει τον υπερπληθυσμό.
- × Η αφαίρεση των πλευρικών βλαστών πρέπει να γίνεται τακτικά, μέχρι να φτάσουν σε μήκος 5-7 cm, για να αποφευχθεί η καταπόνηση του φυτού.
- × Το τσίμπημα του σημείου ανάπτυξης στο τέλος της σεζόν πρέπει να γίνεται προσεκτικά, ώστε να μην προκληθούν ζημιές στους κύριους μίσχους.
Χαρακτηριστικά σχηματισμού:
- Αφαιρέστε όλους τους πλευρικούς βλαστούς που εμφανίζονται στις μασχάλες των φύλλων. Κάντε αυτό τακτικά μέχρι οι βλαστοί να φτάσουν τα 5-7 εκατοστά σε μήκος, ώστε το φυτό να μην σπαταλά ενέργεια στην ανάπτυξή τους.
- Αφαιρείτε περιοδικά τα παλιά και κατεστραμμένα φύλλα από το κάτω μέρος του θάμνου. Αυτό θα βελτιώσει την κυκλοφορία του αέρα και θα μειώσει τον κίνδυνο μυκητιασικών ασθενειών.
- Για να ανακατευθύνετε τα θρεπτικά συστατικά στα ώριμα φρούτα στο τέλος της σεζόν, τσιμπήστε το σημείο ανάπτυξης, αφήνοντας 5-6 συστάδες στο φυτό.
Με ένα αραιό μοτίβο φύτευσης, η ντομάτα Σοφία μπορεί να φυτρώσει σε δύο βλαστούς. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε τον κύριο βλαστό και τον ισχυρότερο βλαστό που αναπτύσσεται από τη μασχάλη κάτω από την πρώτη συστάδα λουλουδιών. Τοποθετήστε και τους δύο βλαστούς ομοιόμορφα σε ένα στήριγμα ή πέργκολα.
Δεδομένου ότι οι θάμνοι αυτής της ποικιλίας είναι εύρωστοι και ψηλοί, φροντίστε να τους δένετε σε στιβαρά στηρίγματα. Αυτό εμποδίζει τους μίσχους να πλαγιάσουν και να υποστούν ζημιά από το βάρος των λαχανικών. Χρησιμοποιήστε μαλακά υλικά για να αποφύγετε την πρόκληση ζημιάς στο φυτό.
Πότισμα, λίπανση και χαλάρωση
Υγράνετε το χώμα με ζεστό νερό κάθε 2-3 ημέρες, χρησιμοποιώντας περίπου 3 λίτρα ανά φυτό. Αφήστε τα ανώτερα στρώματα του χώματος να στεγνώσουν ανάμεσα στα ποτίσματα. Σε ανοιχτό έδαφος, λάβετε υπόψη τις πιθανές βροχοπτώσεις. Η μέθοδος άρδευσης δεν είναι κρίσιμη, αλλά αποφύγετε να βρέξετε τα φύλλα.
Πρόγραμμα σίτισης:
- Λόγω της υψηλής απόδοσής τους, τα φυτά απαιτούν τακτική λίπανση. Την άνοιξη, κατά την προετοιμασία των παρτεριών, προσθέστε στο έδαφος χούμο και ένα σύνθετο λίπασμα που περιέχει άζωτο, κάλιο και φώσφορο.
- 1,5-2 εβδομάδες μετά τη φύτευση, επεξεργαστείτε τους θάμνους με ένα διάλυμα ορυκτού αζωτούχου λιπάσματος. Στη συνέχεια, λιπαίνετε κάθε 15-20 ημέρες χρησιμοποιώντας εξειδικευμένα σκευάσματα για καλλιέργειες νυχτοπεταλούδων.
Χαλαρώστε το χώμα μία φορά την εβδομάδα και ξεριζώστε τα ζιζάνια μετά το πότισμα. Το σάπια φύλλα για τα παρτέρια του κήπου σας θα βοηθήσει στην αποφυγή αυτών των προβλημάτων.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Οι ντομάτες ωριμάζουν σχεδόν ταυτόχρονα στο τσαμπί και, αφού τις μαζέψετε, χρησιμοποιήστε αμέσως τις ώριμες ντομάτες για επεξεργασία ή σε σαλάτες και άλλα πιάτα. Σε θερμοκρασία δωματίου, χάνουν γρήγορα τη φρεσκάδα τους, γι' αυτό φυλάξτε τες στο ψυγείο.
Στο τμήμα των καλλιεργειών, οι ντομάτες διατηρούν την εμπορεύσιμη ποιότητα και τη θρεπτική τους αξία για έως και 3 εβδομάδες. Αποφύγετε την αποθήκευση ντοματών με σημάδια σήψης ή μηχανικής βλάβης κοντά σε άλλες ντομάτες, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ταχεία αλλοίωση.
Ασθένειες και παράσιτα
Παρά την καλή ανοσία, η καλλιέργεια μπορεί να είναι ευάλωτη σε ορισμένες ασθένειες. Είναι σημαντικό να ξεκινήσετε την αγωγή εγκαίρως:
|
|
|
| ωίδιο | Λευκή επίστρωση στα φύλλα, κιτρίνισμα και ξήρανση. | Τα μυκητοκτόνα θα βοηθήσουν: Topaz, Strobi, Vitaros. |
| Όψιμη μάστιγα | Μαύρες κηλίδες στα φύλλα και τους μίσχους, σήψη στους καρπούς. | Χρησιμοποιήστε μυκητοκτόνα Ordan, Ridomil Gold. |
| Περονόσπορος (περονόσπορωση) | Κίτρινες κηλίδες στα φύλλα, λευκή επίστρωση στην πίσω πλευρά. | Ψεκάστε με Hom ή Oxyhom. |
| Σκώρος ντομάτας | Ζημιές σε φύλλα, καρπούς με τρύπες. | Αντιμετωπίστε τους θάμνους με Decis, Fitoverm, Karbofos. |
| Ψείρα των φυτών | Αλλαγές στο σχήμα των φύλλων, το καμπυλωτό τους, οι κολλώδεις εκκρίσεις. | Χρησιμοποιήστε εντομοκτόνα Inta-Vir, Aktara, Actellic |
| Ακάρεα αράχνης | Κίτρινες κηλίδες στα φύλλα, ιστούς αράχνης στο φυτό. | Μπορείτε να αντιμετωπίσετε το παράσιτο χρησιμοποιώντας Neoron, Fitoverm και Actofit. |
| Ριζική σήψη | Μαρασμός και κιτρίνισμα των θάμνων, σκοτεινές κηλίδες στις ρίζες. | Τα ακόλουθα φάρμακα είναι αποτελεσματικά: Previkur, Topsin, Reglon Super. |
| Λευκή σήψη | Υγρά σημεία στους μίσχους, εμφάνιση πλάκας. | Ψεκάστε με Hom, Topaz, Fundazol. |
| αλευρώδης | Λευκές ή κίτρινες κηλίδες στα φύλλα, έκκριση χυμού στους μίσχους. | Το πρόβλημα μπορεί να λυθεί με εντομοκτόνα: Mospilan, Fitoverm, Aktara. |
| Mealybug | Λευκή επίστρωση στα φύλλα, κιτρίνισμα και μαρασμός. | Χρησιμοποιήστε Aktau, Mospilan, Confidor. |
Τα υπέρ και τα κατά
Πριν φυτέψετε μια καλλιέργεια στον κήπο σας, σκεφτείτε προσεκτικά τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της. Η ντομάτα Σοφία έχει πολλά πλεονεκτήματα:
Μεταξύ των μειονεκτημάτων, ορισμένοι κηπουροί σημειώνουν την ανάγκη για τακτική λίπανση, την τάση να γίνονται πυκνά, τη χαμηλή αντίσταση στις ρωγμές κατά τη διάρκεια έντονων βροχών και την ανάγκη για τσίμπημα.
Κριτικές
Η ντομάτα Σοφία είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους εκτιμούν μια σταθερή συγκομιδή και νόστιμους καρπούς με ελάχιστη φροντίδα. Παρά ορισμένες ιδιαιτερότητες, δικαιολογεί όλη την προσοχή με τα υψηλής ποιότητας λαχανικά της και την αντοχή της στις ασθένειες. Με σωστές καλλιεργητικές πρακτικές, μπορείτε να επιτύχετε καλές αποδόσεις.